Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Bău bere înăuntru cantitati mari dăunătoare sănătății și poate crea dependență. Dar dozele moderate din această băutură populară sunt chiar benefice datorită vitaminelor pe care le conțin. Vizitați un pub sau un restaurant belgian. În astfel de unități se servește bere, preparată după toate canoanele. Acolo nu numai că îi poți aprecia gustul, ci și să afli ce vitamine conține bere și cum sunt utile.

Chiar dacă cumpărați bere obișnuită din magazin, vă va fi util să știți ce vitamine conține berea:

• - Berea conține 5 aminoacizi - arginină, histidină, lizină, triptofan și tirozină. Ele curăță corpul de toxine și toxine, îmbunătățesc digestia.
• - Berea este bogată în fibre vegetale, cum ar fi fibrele. Aceste fibre scad nivelul colesterolului și promovează lucru corect intestine.
• — Conținut ridicat siliciul din bere afectează integritatea țesut ososși o întărește.
• - Antioxidanti - vitaminele E, C si seleniu - previn dezvoltarea bolilor de inima.

Care sunt cele mai multe vitamine în bere? Raspuns: Vitaminele B:

• - Tiamina sprijină activitatea inimii, a vaselor de sânge și sistem nervos.
• - Riboflavina imbunatateste vederea si este implicata in metabolism.
• - Acidul pantotenic favorizează absorbția altor vitamine.
• — Piridoxina joacă un rol important în metabolismul proteinelor și grăsimilor.
• Biotina conține sulf, care este important pentru părul puternic, unghiile și sănătatea pielii.

În plus, berea conține multe oligoelemente utile, inclusiv fosfor și potasiu. Norma zilnică a acestor elemente pentru o persoană este conținută într-un litru de bere.

Componenta principală în producția de bere este hameiul, care conține lupulină, o substanță care conferă berii un gust amar.

• - Acizii alfa și beta hidratează pielea, uniformizează tenul.
• - Polifenolii intaresc vasele de sange, dezinfecteaza, imbunatatesc pielea.
• - Uleiurile esentiale au proprietati antibacteriene.

Acum știi ce vitamine pot fi în bere. Principalul lucru de reținut este că atunci când îl utilizați, măsura este importantă. Regulat doze mari această băutură poate afecta negativ sănătatea.

www.kriek.ru

De asemenea, funcționează din interior spre exterior. Pentru că un pahar de bere delicioasă nu numai că potolește setea - cu plăcere moderată de bere, dar în același timp fac ceva pentru frumusețe și sănătate. Prin materii prime sănătoase - malț, hamei, drojdie și apă, vitaminele B deja menționate ajung în bere.

Studiile Prof. Dr. Anton Pindl de la Universitatea Tehnică din München, Weihenstephan, au concluzionat: 1 litru de bere învechită germană conține, de exemplu, 619 mg de vitamina B6 - aceasta corespunde cu aproximativ 36% din necesarul zilnic al unei persoane.

● Tiamina (B1) 30 µg/l
● Riboflavină (B2) 340 µg/l
● Acid pantotenic (B3) B 1500 µg/l
● Piridoxină (B6) 620 µg/l
● Niacină 7700 µg/l
● Biotină 12 µg/l

Tiamina (B1)
Tiamina este importantă pentru sistemul nervos și metabolismul carbohidraților (demontarea zahărului). Doza zilnică este de 1,1-1,5 mg. Deficitul de tiamină poate provoca probleme cardiace, oboseală, lipsă de poftă de mâncare sau predispoziție crescută la infectii.

În Asia, deficitul de vitamina B1 este în prim plan, sub formă de boală beriberi, din cauza consumului mare de orez lustruit.

Persoanele în vârstă, sportivii, femeile însărcinate, cei stresați, persoanele pretențioase din punct de vedere fizic au o nevoie mai mare de tiamină.

La tulburări nervoase, dureri în mușchi și articulații și migrene - trebuie să prescrieți mai multe doza mare tiamina.

Riboflavină (B2)
Formează hemoglobina roșie și este esențială pentru sănătatea vederii și a pielii. În plus, riboflavina este implicată în metabolismul grăsimilor, carbohidraților și proteinelor. Doza zilnică optimă este de 1,5-1,8 mg.

Deja o ușoară lipsă de vitamina B2 provoacă tulburări de creștere, fotosensibilitate, piele solzoasă, crăpături la colțurile gurii, unghii terne și casante.

Furnizorii sunt laptele, legumele, fructele și cerealele integrale.

Acid pantotenic (B3)
Această vitamină este importantă pentru formarea grăsimilor, acizi grași, carbohidrați, aminoacizi și anumiți hormoni. Ca doză zilnică, se recomandă 6 mg.

Fructele, fructele de pădure, fructele sălbatice, fructele exotice și nucile sunt în special conținut grozav acid pantotenic s.

Piridoxina (B6)
Schimbări substanta proteica iar sistemul nervos beneficiază de piridoxină. Manifestările deficienței sunt lipsa poftei de mâncare, modificări ale pielii, tulburări de creștere, atrofie musculară, convulsii și anemie.

Alimentele integrale, fructele (în special bananele), macroul, legumele, laptele sunt buni purtători de vitamina B6.

1 litru de bere acoperă necesarul zilnic cu 33%.

niacina
Niacina este componentă multe enzime și joacă un rol important în demontarea și construcția carbohidraților, grăsimilor și proteinelor. Necesar pentru sistemul nervos și piele. Se iau zilnic 15-20 mg.

Cu prea putina Niacina poate duce la oboseala, lipsa poftei de mancare sau scaderea in greutate, astfel incat consumul de fructe, legume, leguminoase si drojdie isi ofera serviciile. Doza excesivă poate duce la dilatarea vaselor de sânge.

1 litru de bere acoperă necesarul zilnic cu 60%

Biotina
Biotina este importantă pentru sinteza carbohidraților și grăsimilor. O greutate zilnică de 0,03-0,1 mg este deja suficientă. Manifestările carentelor se exprimă în modificări ale pielii, oboseală, lipsă de poftă de mâncare, greață, dureri musculare sau pentru reducerea hemoglobinei roșii.

Laptele, ficatul, soia, citricele și fructele de pădure conțin Biotină.

www.opive.de

Bere este cea mai veche și cel mai des consumată băutură alcoolică.
acum lângă apă, iar ceaiul este cea mai populară băutură din lume. În ciuda credinței populare că berea promovează supraponderalși contribuie la formarea așa-numitei burtici de bere, mulți nutriționiști și oameni de știință consideră că berea este o băutură bogată în proteine, vitamine și minerale, care deopotrivă vindecă și revigorează și are un gust uimitor. Verificați care nutrienți să mănânci bere, care tip este cel mai puțin dăunător sănătății și acea bere contribuie la formarea obezității.

Bere este o bautura spumoasa cu continut diferit de alcool, obtinuta prin fermentare din malt de orz, hamei, drojdie si apa. Producția sa constă în mai multe etape, precum: producția de malț și must, fermentație, maturare, filtrare și îmbuteliere a berii.

Tipuri de bere în Polonia

Dacă o bere aparține unui anumit tip depinde de mulți factori: tipul de fermentație (superioară sau inferioară), aroma, gustul, tipul de malț, cantitatea și tipul de hamei adăugat, conținutul de extract de must și alcool, gențiană, culoare, spumă, saturație, ingrediente suplimentare, precum și metoda și locul de producere a berii.

• bauturi nealcoolice– nu contine mai mult de 0,5% alcool
• light (light) - compoziția sa este dominată de malț de orz, tu. Culoarea strălucitoare, aurie este rezultatul malțului slab wypieczeniu, în legătură cu acesta are un gust mai moale, mai puțin dulce. Berea, desigur, conține puțin mai multe calorii decât berea neagră. Conținutul de alcool al berii ușoare variază între 2 și 5%.
• plin - include de la 10 la 13% słodowa trebuie până la 6,2% vol. / 4,65 % în greutate alcool
• puternic - au o concentrație de must de peste 13% conținut de extract și mai mult de 6,2% vol. alcool

Nu ratați

Câte calorii are alcoolul? Verifică câte calorii are o bere, un pahar de vin sau vodcă

Băutură de bere cantitati moderate influențează CREATIVITATEA

Hipertensiune. Efectul alcoolului asupra hipertensiune arteriala

Sau hipertensiunea arterială și alcoolul sunt excluse? Există multe mituri despre efectul alcoolului asupra hipertensiunii arteriale. Pentru că Crăciunul și Revelionul ne fac să ne permitem mai multă libertate și... alcoolul, merită să aflăm cum ar putea reacționa o persoană cu hipertensiune arterială.

Veți avea nevoie de asta

valoarea nutritivă a berii

Potrivit Institutului Produse alimentareși Nutriție, bere plină în 100 g conține:

49 kcal
proteine ​​totale - 0,5 g
grăsime - 0,0
carbohidrați digerabili - 3,8 g

Potrivit Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite, o bere nepasteurizată de 100 g conține:

vitamine

tiamină (vitamina B1) - 0,005 mg
riboflavină (vit B2) - 0,025 mg
niacină (vit B3, PP) - 0,513 mg
vitamina B6 - 0,046 mg
acid folic– 6 mcg
vitamina B12 - 0,02 mcg

Minerale

calciu - 4 mg
fier - 0,02 mg
magneziu - 6 mg
fosfor - 14 mg
potasiu - 27 mg
sodiu - 4 mg
zinc - 0,01 mg

Important! Berea care a fost supusă pasteurizării, adică procesului de distrugere a microorganismelor prin încălzire la o temperatură. 60 de grade Celsius, mai mult conținut scăzut vitamine si minerale.

Proprietățile nutriționale ale berii

• tract gastrointestinal - berea contine vitamina B1, care accelereaza procesul de digestie a alimentelor, in special carbohidrati si grasimi. În plus, berea poate fi folosită pentru boli gastrycznych (de exemplu, pentru prevenirea cirozei hepatice). Datorită hameiului szyszkom, berea are proprietățile izotoniczne, adică egalizează presiunea în spațiul interstițial și hipotonică, ajutând organismul să ia substanțe nutritive;
• din sistemul nervos– în szyszkach hameiul conține rășini, lupulină și humulină, care sunt utilizate în medicină în tratamentul nevrozei și insomniei. Datorita faptului ca berea reduce stresul si se relaxeaza psihologic;
• sistemul imunitar berea este o sursă de tetraciclină, un antibiotic produs natural bacterii dintr-o tulpină de Streptomyces. Datorită faptului că stimulează munca sistem imunitarși previne dezvoltarea infecției;
• a sistemului cardio-vascular – conform oamenilor de știință, berea poate fi la fel de benefică pentru funcționarea normală a inimii ca și vinul roșu. Bea-le în mod regulat și în cantități mici pentru a evita bolile cardiovasculare precum hipertensiunea arterială și chiar atacul de cord. Conform ultimele cercetări medici americani, consumul zilnic 40 g alcool, adică aprox. 1 litru de bere - de două ori reduce riscul de boli de inimă. Nu se știe de ce berea și vinul au efecte similare asupra sistemului cardiovascular. Medicii sugerează că alcoolul are proprietăți medicinale. În plus, bere conținut grozav hameiul conține compuși polifenoli care ajută la scăderea nivelului de colesterol și previne dezvoltarea aterosclerozei;


• din sistemul urinar bere împrumuturile federale cu dobândă redusă pot fi în cantități mici (aprox. 250 ml) recomandate de medici pentru tratamentul bolilor vezicii gastro-vezicii, în Statele Unite ale Americii, înainte și postoperatorie a vezicii biliare, precum și pentru prevenirea pietrelor la rinichi.

Berea este o sursă de antioxidanți

Oamenii de știință de la Universitatea din Washington au descoperit că berea neagră conține mai mulți antioxidanți decât omologul său ușor și aproximativ aceeași cantitate de antioxidanți ca și vinul roșu. Antioxidanții ajută la inversarea distrugerii celulelor, ceea ce încetinește procesul de îmbătrânire - acest lucru se datorează oxidării naturale a componentelor conținute în corpul nostru.

Care bere este cea mai benefică pentru sănătatea noastră?

Cele mai favorabile pentru sănătatea noastră sunt berea nepasteurizată și nefiltrată, a cărei valabilitate nu este mai mare de 3 săptămâni. Au sediment de drojdie, care este o sursă de multe vitamine, în special grupa B.

Bere și pierderea în greutate

• berea, ca și alte băuturi alcoolice, este foarte dulce. Berea conține 3-7% Alcool etilic, și, prin urmare, nu suficient, totuși, dacă te lupți cu supraponderal, un nutriționist este cu siguranță odradzi utilizarea acestei băuturi. Numărul de calorii din bere depinde de conținutul de alcool. 100 ml este de la 43 kcal (bere desigur) la 60 kcal (bere neagră). Per litru de bere este deci de la aprox. 450 kcal până la 600 kcal, din care 2/3 kcal provin din alcool.


• berea este foarte mare Index glicemic(110) rezultat din conținutul de maltoză (carbohidrați). Aceasta înseamnă că zahărul din sânge crește mai repede după ce bei bere decât după ce bei glucoză pură. Din păcate, la fel ca și în cazul fast-food-ului sau al dulciurilor, cât de repede se ajunge la cădere, ceea ce provoacă accese de poftă de lup.
• hameiul, alcoolul si carbohidratii continuti de bere cresc pofta de mancare, in special pe alimente grase. Cele combinate cu malțul de orz găsit în bere creează o bombă calorică. Cu toate acestea, conform oamenilor de știință elvețieni de la Universitatea Politehnică Federală din Lausanne, care au efectuat un studiu pe șoareci, berea conține nicotinamidă rybozyd, o substanță care previne obezitatea.

Bere după antrenament

În timpul efortului fizic intens, transpiram mult, pierdem lichid din organism și, odată cu ei, electroliți prețioși. Berea este un diuretic, așa că o bea după un antrenament îți va deshidrata și mai mult corpul. În plus, excesiv stresul exercitat contribuie la acidificarea organismului, iar alcoolul are, de asemenea, proprietăți zakwaszające organismului. Pentru a restaura echilibrul acido-bazicși pentru a compensa lipsa de lichid în organism după antrenament, trebuie să beți apă wysokozmineralizowaną. Cu toate acestea, unii oameni de știință susțin că o sticlă de întuneric, bere fără alcool bazat apa de izvor cu magneziu, potasiu, sodiu, cukrami słodowymi și vitaminele B vor completa bine orice deficiență care apare în timpul antrenamentului. De asemenea, ei cred că antioxidanții găsiți în bere repară și întăresc mușchii.

Sau îți va satisface berea rece setea pe vreme caldă?

Oameni, consumul de alcoolîn timpul alergării cu căldură consecințe serioase pentru sănătate, din cauza diureticelor (și, în consecință, proprietățile de drenaj ale berii. În acest sens, în zilele fierbinți este mai bine să luați apă wysokozmineralizowaną sau suc de roșii.

Berea și dorința sexuală

Berea se relaxează, provocând astfel expansiune vasele arterialeîn întregul corp, precum și cei care furnizează sânge penisului, ceea ce înseamnă erecție mai bună. În plus, berea conține o mulțime de antioxidanți - compuși care îmbunătățesc potența. Hameiul continut de lupulina are efect calmant si nasennie, prin urmare numai berea bauta cu moderatie va creste nivelul libidoului.

Bere nepasteurizată are proprietăți similare probiotice

Conform Organizația Mondială Probioticele sunt microorganisme vii care, atunci când sunt administrate în cantități adecvate, au efect benefic la sănătatea proprietarului. Sunt necesare pentru funcționarea normală sistem digestiv, în special intestinele, deoarece flora lor bacteriană respectivă ne întărește imunitatea și ajută la lupta împotriva bacterii patogene si ciuperci. Aceste bacterii „bune” și „benefice” pot fi găsite în alimentele sărate și fermentate, cum ar fi berea niepasteryzowanym (a nu se confunda cu niefiltrowanym!).

În timpul procesului de producție, berea trece prin mai multe etape: de la słodowania până la fermentație, după filtrare și stabilizare. Doar producătorul decide ca berea să fie pasteurizată. Pasteurizarea este procesul de încălzire a berii la o temperatură de cca. 70 de grade Celsius, timp în care toate bacteriile, atât dăunătoare sănătății, cât și „bune”, mor. Datorită acestui fapt, berea are o durată lungă de valabilitate. Între timp, berea nepasteurizată conține toate vitaminele și mineralele, precum și culturi vii de bacterii, care, după ingerare, au un efect pozitiv asupra tractului gastrointestinal: ajută, în special, în problemele digestive, flatulență și zatwardzeniach.

dieta-pro.ru

Beneficiile malțului

Ce vitamine sunt în bere? Un depozit de vitamine B a trecut de la malț la bere. Printre acestea se numără tiamina, biotina, acidul folic, riboflavină și altele. Aceste vitamine se păstrează atunci când malțul este prăjit. Datorită drojdiei de bere, orice băutură spumoasă conține și oligoelemente. Acestea sunt zinc, fier, cupru, seleniu, crom și altele. Alți micronutrienți, cum ar fi potasiul și magneziul, provin din malț. Oamenii de știință au descoperit că un litru de bere conține jumătate din magneziul necesar pe zi pentru un adult.

Oligoelemente „intoxicante” lupulină și humulon

Hameiul a oferit berii o gamă largă de substanțe utile pentru oameni. De la sine, fructele de hamei au fost folosite de mult timp ca agent bactericid și antiinflamator. Hameiul este sursa de lupulină. Această substanță conține Uleiuri esentiale, polifenoli și acizi, care nu numai că dau băuturii o amărăciune caracteristică, ci acționează și ca un conservant natural.

Berea are un conținut relativ scăzut de calciu, dar chiar și fără acest oligoelement, este bună pentru oase. Hameiul conține humulonă acidă, care încetinește procesul de distrugere a oaselor umane.

Vitamina C și carbohidrați complecși

Oamenii de știință s-au întrebat de zeci de ani ce vitamine din bere măresc beneficiile acestui lucru slab. bautura alcoolica. Deci, pe lângă vitaminele B, în bere s-a găsit și vitamina C. Conținut acid ascorbicîn bere este destul de semnificativ, aproximativ 20-40 mg/litru.

O altă componentă utilă a berii - carbohidrați complecși maltodextrine. Ele sunt procesate în organism mai lent decât carbohidrați simpli. Din acest motiv, glucoza este eliberată treptat, ceea ce previne apariția hiperglicemiei.

Desigur, prezența unei liste atât de solide de oligoelemente în bere nu înseamnă că această băutură ar trebui luată în locul vitaminelor sau suplimentelor alimentare. Aceasta înseamnă doar că, prin consumul moderat de bere de elită cehă, veți obține nu numai momente plăcute de a vă bucura de gust, ci și bonus frumos sub formă de nutrienți.

www.karlovypivovary.ru

O astfel de băutură cu conținut scăzut de alcool, cum ar fi berea, conține un numar mare de vitamine, minerale și alte substanțe benefice pentru sănătatea umană. Materia primă pentru băutura în cauză este malțul, care este creat prin germinarea semințelor de orz selectate - cantitatea principală de substanțe utile din bere provine din acest element. În plus, compoziția băuturii considerate cu conținut scăzut de alcool conține hamei și apă purificată.

Trebuie remarcat faptul că multe vitamine, precum și oligoelemente, nu se pierd în timpul preparării băuturii, dar devin puțin mai puține. Substanțele și vitaminele utile din bere includ acid folic, vitamine B (B1, B2), piridoxina, riboflamină, cobalamină și altele. Influență importantă riboflavina se exercită asupra corpului uman, a cărei lipsă duce la oboseala cronica, pierderea poftei de mâncare, slăbiciune musculară; si piridoxina – absenta ei poate duce la stare depresivă, tulburări circulatorii.

Dacă luăm norme specifice, atunci un litru de bere naturală conține 6 părți de indemnizație zilnică biotină și riboflavină, 8 părți c necesar zilnicîn niacină și 12 părți de acizi folic și pantotenic. În plus, în băutura considerată cu conținut scăzut de alcool există dioxid de carbon, care are un efect benefic asupra aprovizionării cu sânge a membranelor gurii, accelerează secreția de salivă, ajută rinichii să excrete Substanțe dăunătoare din corp. Dintre oligoelementele din bere, există: calciu și magneziu - până la 80 miligrame / litru, fosfor - până la 140 miligrame / litru, precum și cupru, zinc, fier și altele. Numărul ultimelor elemente nu depășește 1 miligram pe litru.

Compoziția berii conține până la 30 de componente diferite, dintre care majoritatea provin din malț. Produsul din orz conține o cantitate mare de siliciu, care are un foarte importanţă pentru sănătatea umană. Deci siliciul participă la formarea țesutului osos, are efecte anti-sclerotice și anti-artritice. Într-o băutură, cea mai mare concentrație de siliciu este prezentă în acidul silicic, în bere este mai mult decât în ​​apă. În curs diverse reacții, siliciul poate înlocui aluminiul din celule, reducându-i efectul.

Pe lângă malț, berea conține și puțin hamei. Acest ingredient natural bogat în fotoestrogeni, care pot fi considerați analogi hormoni feminini. Cantitatea de fotoestrogeni din hamei ajunge la 20-300 de miligrame pe kilogram de materie primă, în bere sunt mult mai puține, de la 1 la 36 de miligrame pe litru, dar acest lucru este suficient pentru a oferi influenta hormonala pe corp.

pro-alco.ru

Vitaminele din bere sunt conținute într-o cantitate destul de mare. În procesul de fermentație și prelucrarea ulterioară, multe substanțe utile sunt distruse, dar unele rămân neschimbate. Vitaminele, mineralele și proteinele din bere provin din hamei, malț, drojdie de bere și apă pură.

Vitaminele B din bere:

Tiamina (B1)

Important pentru funcția inimii și celule nervoase. Participă la metabolismul carbohidraților(ajută la digerarea carbohidraților).

Persoane în vârstă, sportivi, femei însărcinate și persoane cu diverse boli neurologice(migrenă, mialgie) nevoie supradozaj această vitamină.

Riboflavină (B2)

Participă la metabolismul organismului, efectuează funcția hematopoietică. Deficiența duce la deteriorarea vederii, distrugerea pielii (crăpături, exfoliere), creșterea fragilității unghiilor.

Acid pantotenic (B3)

Crește peristaltismul sistemului digestiv, activează procesele metaboliceîn organism.

Cu o deficiență, o încălcare a proceselor digestive (niveluri crescute de acid clorhidricîn stomac), diverse dermatite, uscăciune și fragilitate a părului și a unghiilor.

Piridoxina (B6)

Este necesar pentru funcționarea normală a sistemului nervos și metabolismul proteic. Deficiența duce la convulsii, atrofie musculară, întârziere de creștere.

Cianocobalamina (B12)

Participa la hematopoieza (sinteza eritrocitelor), lucru fibrele nervoase, previne transformarea grasimilor celulelor corpului. Deficiența duce la anemie, miastenia gravis, pierderea poftei de mâncare, iritabilitate.

Vitamina C și carbohidrați

Berea este bogată în carbohidrați complecși (maltodextrine). Principala lor diferență față de carbohidrații simpli este următoarea: organismul are nevoie de mai mult timp pentru a le procesa, din această cauză, glucoza intră în sânge mai lent și treptat. Utilizarea nu duce la o stare de hiperglicemie (nivel crescut de zahăr din sânge).

Tabelul vitaminelor din bere

Tabelul de mai jos arată câte vitamine și oligoelemente sunt în bere. Compoziția vitaminelor iar cantitatea acestora poate varia în funcție de soi și de procesul de preparare.

Alte substanțe utile

Berea conține vitaminele B, C și PP. Conținutul altor substanțe utile este, de asemenea, la un nivel ridicat.

Drojdia de bere saturează o băutură cu conținut scăzut de alcool cu ​​oligoelemente utile (zinc, cupru, crom, fier etc.). Magneziul și potasiul sunt obținute în principal din malț. Băutura conține o substanță - humulonă. Provine din hamei și încetinește procesul de distrugere a țesutului osos.

• carbohidrați - 20-50 g;
• proteine ​​- 4-7 g;
• alcool - 30-50 g ( berea fără alcool conține și alcool);
• dioxid de carbon - până la 6 g;
• apă - 800-900 g.

Băutură calorică

În comparație cu vin, șampanie, coniac, berea este mai puțin calorică. Principala sursă de calorii sunt carbohidrații. O persoană mănâncă mult, bea o băutură, ceea ce duce ulterior la obezitate.

În funcție de varietate, conținutul de calorii poate varia.

1. Berea ușoară are aproximativ 40 kcal la 100 mg, adică 200 kcal pe sticlă de jumătate de litru.
2. Berea neagră are mai multe calorii - 50 kcal la 100 mg (o cantitate mare de carbohidrați datorită zahărului).
3. Berea nepasteurizată (vii) nu este de obicei filtrată. Conținutul său de calorii este de aproximativ 40 kcal la 100 mg.
4. Băutura răcoritoare este mai puțin calorică, conține aproximativ 30 kcal la 100 mg.

Concluzie

Berea are vitamine diverse grupuri, și oligoelemente utile. În ciuda acestui fapt, utilizarea constantă este dăunătoare sănătății. În afară de minerale utile compoziția produsului cu conținut scăzut de alcool conține alcool, arome și uleiuri de combustibil periculos pentru organismul uman.

Mulți sunt interesați de întrebarea dacă există componente de vitamine și minerale într-o băutură precum berea. Vitaminele din bere fac obiectul unei dispute între oameni de știință, care a început în anii 60 ai secolului trecut și continuă până în zilele noastre. Mulți cercetători susțin că consumul de alcool în cantități mici va avea un efect benefic asupra organismului, în timp ce alții își amintesc posibilitatea de a dezvolta alcoolism la bere și, prin urmare, refuză complet să folosească produsul.

Varietăți de băutură

Pentru prima dată, au început să vorbească despre o băutură de bere în Evul Mediu. De atunci și până în prezent, cel mai bun lichid de hamei este furnizat în întreaga lume din Cehia, Anglia și Germania. Există mai multe soiuri de bere, împărțirea în care se bazează pe densitatea acesteia. Deci, alocați:

• băutură simplă - cetatea variază între 1,5-2%, poate fi atât lumină cât și întuneric;
• pescaj - cetatea variază de la 0,8% la 2,5;
• puternică - caracterizată prin prezența aromelor amare, cetatea poate ajunge la 12%;
• întreg - mai larg răspândit decât alte specii. Cetatea de obicei nu depășește 7%. Poate fi întuneric, deschis, alcoolic, non-alcoolic.

Mai multe varietăți de băutură de bere permit tuturor să aleagă pe cea care îi place. În doze mici, poartă mare beneficiu pentru organism, dat fiind faptul că vitaminele sunt conținute în bere.

Valoarea nutritivă

Compoziția principală a băuturii de hamei depinde de metoda utilizată la fabricarea acesteia. Conținutul său de calorii este scăzut. O sută de mililitri nu conțin mai mult de 50 de kcal, ceea ce nu va afecta în niciun fel armonia figurii, intrând în corp. Compoziția principală a lichidului de hamei conține:

• proteine ​​- 0,6 g;
• carbohidrați - 4,8 g;
• apă - 92 g.

Se știe că, pe lângă aceste substanțe, produsul conține glucoză, zaharoză, dioxid de carbon și oxigen. Aceste componente determină caracteristicile sale gustative, precum și capacitatea de a spuma. Ei bine, acordând preferință unei băuturi vii, merită să luați în considerare condițiile în care ar trebui să fie păstrată. Utilizarea sa ca băutură este permisă numai în prima zi după deschiderea recipientului de depozitare.

Compoziție de vitamine și minerale

Vitaminele din bere sunt reprezentate de substanțe aparținând unor grupe precum:

Compoziția minerală a băuturii include elemente precum:

• calciu;
• magneziu;
• sodiu;
• fier.

În ciuda faptului că compoziția de vitamine și minerale a produsului nu este prea bogată, utilizarea sa în cantități mici poate aduce anumite beneficii unei persoane.

Caracteristici benefice

Pentru prima dată despre vitaminele conținute în bere, au început să vorbească Grecia antică. Chiar și atunci, medicii au observat efectele sale benefice. corpul uman. În prezent, o sticlă de remediu încălzit cu adaos de patru linguri de miere devine ideală. remediu natural pentru a scăpa de tuse. La principal proprietăți utile produsele din malț includ:

• întărirea sistemului imunitar;
• eliminare durereîn articulații și mușchi;
• îmbunătățirea procesului de circulație a sângelui;
• risc redus de tromboză;
• îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular;
• întărirea țesutului osos;
• reducerea cantității de colesterol din materialul genetic;
• îmbunătățirea funcției renale.

Și totuși, nu uitați că utilizarea unei băuturi în doze mici poate îmbunătăți starea unei persoane. Se recomandă să nu luați mai mult de un pahar de produs de băut pe zi pentru a menține echilibrul nutrienților din organism.

Contraindicații de utilizare

După ce am dat seama dacă există vitamine și elemente mineraleîn bere, mulți încep să o consume în cantități mari, fără să se gândească la efectele nocive asupra organismului. Pe lângă faptul că există mulți nutrienți și substanțe valoroase, conține și alcool etilic. Utilizarea produsului în cantități mari este plină de anumite consecințe, care includ:

• ciroza hepatică;
• afectarea pancreasului;
• inflamația țesuturilor mucoase ale stomacului;
• dezvoltarea unor patologii grave ale sistemului cardiovascular.

Este important să ne amintim că, pe fondul utilizării constante, chiar și a unei băuturi cu conținut scăzut de alcool, poate apărea dependența. La utilizare sistematică a unui produs de băutură tradițional, se poate dezvolta o supraîncărcare cu alcool, care nu va duce la nimic bun. Din acest motiv, nu trebuie să depășiți rata de consum, derivată de cercetătorii care au înțeles de mulți ani ce vitamine și minerale din bere joacă rolul principal.

Berea conține vitaminele B, E și C; alimente, fibre vegetale; o cantitate mare oligoelemente derivate din malț; polifenoli de hamei, care joacă rolul celor mai puternici antioxidanți naturali.

Vitaminele din bere

• B1 - tiamina. Joacă un rol important în procesul metabolic. Responsabil pentru funcționarea normală a sistemului digestiv, nervos și cardiovascular. Activează pe toată lumea organe interne. Este un stimulent activitatea creierului. Tonifică mușchiul inimii și intestinele. Îmbunătățește apetitul.
• B2 - riboflavină. Responsabil pentru fermitatea și elasticitatea pielii, starea părului și a unghiilor, datorită cărora a fost numită „vitamina frumuseții”. Îmbunătățește vederea, ajută la descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Este extrem de important pentru persoanele care se confruntă în mod constant cu stresul în viața de zi cu zi.
• B6 - piridoxina. Este unul din vitamine importante grupa B. Asigură schimbul de aminoacizi necesari formării unei proteine.
• H (B7) - biotină. Promovează absorbția proteinelor. Cu participarea sa, lipidele se descompun. Important în procesul de ardere a grăsimilor.
• B3 - acid nicotinic (niacin). Participă la reacții chimice organism. Acesta este un generator energie utilă transformarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.
• B9, un alt nume este acid folic. Necesar pentru buna functionare a sistemului circulator si imunitar.
• B5 - cuprins în o suma mica. Îmbunătățește absorbția altor vitamine.
• B12 - cianocobalamina participă la hematopoieza (eritrocite), conduce impulsuri nervoase, blocuri degenerescenta grasațesături.

Vitaminele E și C sunt antioxidanti puternici. O componentă importantă a seleniului - asigură funcționarea mușchiului inimii.

Berea conține și 5 aminoacizi. Rol important arginină, lizină, triptofan, tirozină și histidină - curățarea organismului de toxine și toxine. Ele îmbunătățesc funcționarea sistemului digestiv. Datorită acestora, se atinge nivelul „corect” al colesterolului.

Mai mult de 30 de oligoelemente sunt izolate din malțul folosit la producerea berii. Un litru conține aproximativ jumătate din necesarul zilnic de magneziu al organismului, aproximativ 40% fosfor, 20% potasiu. Siliciul este un microelement care este responsabil pentru depunerea corectă a sărurilor de calciu în țesuturi, ajută la producerea colagenului. Starea țesuturilor, organelor și sistemelor corpului depinde de aceasta.

Berea este un produs viu și este adesea denumită „pâine lichidă”. Conține substanțe nutritive valoroase - vegetale fibre alimentare(celuloză). Ei contribuie operatie normala sistemul digestiv, previne constipația, dezvoltarea aterosclerozei și celule canceroase intestinul gros. Carbohidrații complecși incluși în compoziție sunt absorbiți lent, scad nivelul de colesterol din sânge și nu permit absorbția rapidă a glucozei.

Hameiul este adăugat în timpul procesului de preparare. Folosiți inflorescențe plante femele- datorita uleiurilor si rasinilor lor esentiale, berea capata o amaraciune caracteristica si specifica proprietăți aromatice. În același timp, polifenolii de hamei sunt cei mai puternici antioxidanți. Este o armă naturală care protejează organismul de efecte nocive cancerigeni și radicali liberi.

Alcoolul este cu siguranță rău. Totul depinde însă de normele de consum. Cu o atitudine rațională și moderată față de bere, poate concura cu vinul în proprietățile sale terapeutice și profilactice. Acesta este un tezaur componente critice pentru buna functionare a organismului.

Soiuri și valoare nutritivă

Bere - băutură străveche Cu istorie bogată. Potrivit cercetătorilor, strămoșii noștri îndepărtați au început să-l folosească acum aproximativ 6000 de ani, când au învățat cum să coacă pâinea. Există o mulțime de rețete de bere. Nu e de mirare că industria modernă a berii produce mii de soiuri și tipuri de această băutură populară.

Cu o astfel de varietate de produse, clasificarea acestuia este necesară. Baza este nivelul de concentrație a solidelor din must, cu alte cuvinte - densitatea. Acesta este ceea ce afectează bogăția gustului. Se măsoară înainte de începerea procesului de fermentație. Denumirile comune sunt procente sau grade Balling. Următoarele tipuri se disting prin densitate:

• simplu - cetate în intervalul 1,5-2%
• tiraj - nivel de rezistență de la 0,8% la 2,5%
• întreg - cetatea nu este mai mare de 7%
• puternic - până la 12%

Berea simplă poate fi atât ușoară, cât și întunecată. Puternic - are un gust amar pronunțat și se aseamănă cu vinul în ceea ce privește nivelul de impact asupra unei persoane. Printre fanii acestei băuturi, cea mai preferată este întreagă, poate fi întunecată și deschisă, alcoolică și nealcoolică.

Ștampila „burtă de bere”, care s-a impus în viața noastră de zi cu zi, sugerează în mod eronat că puteți câștiga din această băutură greutate excesivaȘi este incredibil de bogat în calorii. Este o iluzie. Bulturile de pe corp sunt mai probabil rezultatul unei cantități excesive de gustări. 100 ml nu conțin mai mult de 50 kcal. Aproximativ același indicator pentru chefir.

Omenirea a venit cu zeci de sute de moduri de a prepara acest produs cu adăugarea unei varietăți de ingrediente. Fiecare soi are a lui valoare nutritionala. Băutura tradițională conține:

• apă;
• carbohidrați;
• proteine;
• glucoză (zaharoză);
• dioxid de carbon;
• oxigen.

Prezența tuturor acestor componente conferă berii o capacitate minunată de a forma o spumă luxuriantă. În timpul fermentației, zahărul conținut în malț se descompune în alcool și dioxid de carbon. Boabele conțin proteine, care se transformă în must atunci când sunt fierte. Când băutura este turnată, dioxidul de carbon încearcă să scape din lichid, iar proteina îl ține, întinzându-și moleculele în filme microscopice. Ochiul liber îl percepe ca pe o spumă groasă și densă.

Calități utile

Dacă luăm ca bază principiul moderației, atunci „plusurile” berii sunt evidente. Iată pe cele principale:

• scăderea nivelului de colesterol;
• întărirea imunității;
• îmbunătățirea circulației sângelui;
• prevenirea riscurilor de tromboză;
• întărirea țesutului muscular și osos;
• scăderea tensiunii arteriale;
• normalizarea sistemului digestiv;
• eliberare de stres;
• îmbunătățirea funcționării sistemului nervos;
• prevenirea formării celulelor canceroase.

Berea este un ingredient valoros în rețete Medicină tradițională. Se foloseste in compozitia decocturilor in lupta impotriva tusei, insomniei, constipatiei.

Aplicație largă - în cosmetologie. Din el se prepară măști pentru față, mâini, păr. Băile de bere sunt deosebit de populare.

In ciuda a tot beneficiu evident această băutură minunată, trebuie să rămânem raționali și să ne amintim că totul momente pozitive posibil doar cu utilizare moderată.

Pentru a nu deveni pacient obișnuit narcolog, pentru a vă întări sănătatea și pentru a nu o pierde, trebuie să luați în considerare următoarele:

• Berea conține alcool. Consumul sistematic al oricărei băuturi alcoolice va avea inevitabil un efect negativ asupra funcționării ficatului și a sistemului cardiovascular. „Lejeritatea” înșelătoare a berii în comparație cu alte tipuri de alcool este extrem de periculoasă în acest sens.
• Alcoolismul din bere progresează mai repede și mai imperceptibil decât alte tipuri similare de dependență. Una dintre cele mai strălucitoare efecte secundare- dezvoltarea rapidă a demenței.
• Berea este mai insidioasă decât votca. După ce ai băut cinci-șase sticle, tu, pe nesimțite, folosești o doză de alcool etilic echivalent cu o sticlă de vodcă.
• În timpul fermentației berii se eliberează substanțe periculoase. produse secundare fermentare - metanol, uleiuri de fusel, aldehide, esteri. În acest produs, nivelul lor este extrem de ridicat în comparație cu produse alcoolice din alcool de înaltă puritate.

În încheiere, să ne amintim cuvintele celui mai inteligent gânditor sirian Abul-Faraj, care a spus: „Moderația este aliatul naturii și paznicul sănătății”.

Principalele componente ale berii - malț și hamei - nu numai că dau băutura gust unic, dar și umpleți-l cu substanțe utile. Deoarece berea este produsă din materii prime vegetale sau, mai degrabă, din cereale (de exemplu, orz), toate vitaminele și microelementele sale trec în băutură.

Beneficiile malțului

Ce vitamine sunt în bere? Un depozit de vitamine B a trecut de la malț la bere. Printre acestea se numără tiamina, biotina, acidul folic, riboflavină și altele. Aceste vitamine se păstrează atunci când malțul este prăjit. Datorită drojdiei de bere, orice băutură spumoasă conține și oligoelemente. Acestea sunt zinc, fier, cupru, seleniu, crom și altele. Alți micronutrienți, cum ar fi potasiul și magneziul, provin din malț. Oamenii de știință au descoperit că un litru de bere conține jumătate din magneziul necesar pe zi pentru un adult.

Oligoelemente „intoxicante” lupulină și humulon

Hameiul a oferit berii o gamă largă de substanțe utile pentru oameni. De la sine, fructele de hamei au fost folosite de mult timp ca agent bactericid și antiinflamator. Hameiul este sursa de lupulină. Această substanță conține uleiuri esențiale, polifenoli și acizi, care nu numai că dau băuturii o amărăciune caracteristică, ci acționează și ca un conservant natural.

Berea are un conținut relativ scăzut de calciu, dar chiar și fără acest oligoelement, este bună pentru oase. Hameiul conține humulonă acidă, care încetinește procesul de distrugere a oaselor umane.

Vitamina C și carbohidrați complecși

Oamenii de știință se întreabă de zeci de ani ce vitamine din bere măresc beneficiile acestei băuturi cu conținut scăzut de alcool. Deci, pe lângă vitaminele B, în bere s-a găsit și vitamina C. Conținutul de acid ascorbic din bere este destul de semnificativ, aproximativ 20-40 mg/litru.

O altă componentă utilă a berii sunt carbohidrații complecși, maltodextrinele. Ele sunt procesate în organism mai lent decât carbohidrații simpli. Din acest motiv, glucoza este eliberată treptat, ceea ce previne apariția hiperglicemiei.

Desigur, prezența unei liste atât de solide de oligoelemente în bere nu înseamnă că această băutură ar trebui luată în locul vitaminelor sau suplimentelor alimentare. Asta înseamnă doar că, atunci când este consumat cu moderație, vei primi nu doar minute plăcute de savurare a gustului, ci și un bonus plăcut sub formă de substanțe utile.