Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Substanțe biologic active (BAS) - (greacă bios - viață, care înseamnă legătură cu procesele vieții și corespunde cuvântului "biol." + Lat. activus - activ, adică o substanță care are activitate biologică) - acesta este un compus care, datorită sa fizico-chimic proprietăți, are o anumită activitate specifică și efectuează sau afectează, modifică funcția catalitică (enzime, vitamine, coenzime), energetică (glucide, lipide), plastic (glucide, lipide, proteine), reglatoare (hormoni, peptide) sau altă funcție în corp.

*************************************************************************************************************

Substanțele biologic active sunt substanțe care au o activitate fiziologică ridicată și afectează organismul în cele mai mici doze. Ele pot accelera procesele metabolice, pot îmbunătăți metabolismul, pot participa la sinteza vitaminelor, pot ajuta la reglarea bunei funcționări a sistemelor corpului.

În cosmetologie, preparatele cu activitate biologică ridicată sunt utilizate pe scară largă, nu se limitează doar la uz extern. Biologic fonduri active V doze mici au efect benefic si sunt folosite cu succes in produsele cosmetice (creme, lotiuni, sampoane) pentru prevenirea si tratarea deficientelor cosmetice prin stimularea procesele metaboliceîn piele, precum și pentru a o proteja de factorii meteorologici și toxici nocivi.

Proprietățile medicinale și cosmetice ale plantelor și ale altor produse naturale sunt determinate de prezența diferitelor substanțe biologic active (BAS) în compoziția lor. Și anume: carbohidrați, uleiuri grase, saponine, flavonoide, taninuri, vitamine, fitohormoni etc.

Aminoacizi servesc pentru sinteza proteinelor, din care, la rândul lor, se formează glande, mușchi, tendoane, păr - într-un cuvânt, toate părțile corpului. Fără anumiți aminoacizi, funcționarea normală a creierului este imposibilă, deoarece este aminoacidul care permite transmiterea impulsurilor nervoase de la unul. celula nervoasa altcuiva. În plus, aminoacizii reglează metabolismul energetic și ajută la asigurarea faptului că vitaminele și oligoelementele sunt absorbite și funcționează pe deplin. Cei mai importanți aminoacizi includ triptofanul, metionina și lizina, care pur și simplu nu sunt sintetizați de oameni și trebuie să fie furnizați cu alimente. Dacă nu sunt suficiente, atunci trebuie să le luați ca parte a suplimentelor alimentare. Triptofanul se găsește în carne, banane, ovăz, curmale, susan, alune; metionină - în pește, produse lactate, ouă; lizina - în carne, pește, produse lactate, grâu. Dacă nu există destui aminoacizi, organismul încearcă să-i extragă mai întâi din propriile țesuturi. Și asta duce la deteriorarea lor. În primul rând, organismul extrage aminoacizii din mușchi - este mai important pentru el să hrănească creierul decât bicepșii. De aici primul simptom al lipsei aminoacizi esentiali sunt slăbiciune, oboseală, epuizare, apoi anemia, pierderea poftei de mâncare și deteriorarea pielii. Lipsa aminoacizilor esențiali în copilărie este foarte periculoasă - acest lucru poate duce la întârzierea creșterii și la dezvoltarea mentală.

Carbohidrați. Mucusul și gingiile (caise, tragacant) sunt introduse în compoziția cremelor și măștilor cosmetice. Îndepărtează iritația și matifiază bine pielea, au proprietăți emulsionante și învăluitoare. Conținut în semințe de in, frunze de coltsfoot, rădăcini de marshmallow.

acizi organici susține echilibrul acido-bazic în organism și participă la multe procese metabolice. Fiecare acid are propriul spectru de acțiune. Acizii ascorbic și succinic au un efect antioxidant puternic, pentru care sunt numiti și elixirul tinereții. Acidul benzoic are un efect antiseptic și ajută la combaterea inflamației. Acidul oleic îmbunătățește funcționarea mușchiului inimii, previne atrofia musculară. O serie de acizi fac parte din hormoni. Mulți acizi organici se găsesc în fructe și legume. Trebuie să știți că utilizarea prea multor suplimente alimentare care conțin acizi organici poate duce la faptul că organismul va fi dezamăgit - organismul va deveni excesiv de alcalinizat, ceea ce va duce la perturbarea ficatului, agravând eliminarea toxinelor. .

Enzime sunt catalizatori biologici pentru multe procese care au loc în organism. Uneori sunt numite enzime. Ele ajută la îmbunătățirea digestiei, elimină toxinele din organism, stimulează activitatea creierului, întăresc imunitatea și participă la reînnoirea organismului. Poate fi de origine vegetală sau animală. Acum s-au obținut medicamente care acționează selectiv asupra sistemului - enzime proteolitice (tripsină, chimotripsină, clorură de lizozim etc.), medicamente care restabilesc activitatea redusă a enzimelor, precum și încetinesc activitatea acestora.

Suplimentele alimentare sunt folosite pentru:

• completarea aportului insuficient de proteine ​​și aminoacizi esențiali individuali, lipide și individuale acizi grași(în special, acizi grași superiori polinesaturați), carbohidrați și zaharuri, vitamine și substanțe asemănătoare vitaminelor, macro și microelemente ale fibrelor alimentare, acizi organici, bioflavonoide, uleiuri esențiale, extractive etc.;
• reducerea aportului de calorii, reglarea (scăderea sau creșterea) apetitului și greutății corporale;
• creșterea rezistenței nespecifice a organismului, reducerea riscului de a dezvolta boli și tulburări metabolice;
• implementarea în limitele fiziologice a reglării funcțiilor organismului;
• legarea în tractul gastrointestinal și excreția de substanțe străine;
• menținerea compoziției normale și a activității funcționale a microflorei intestinale.

Phytoncides au capacitatea de a distruge sau inhiba reproducerea bacteriilor, microorganismelor, ciupercilor. Se știe că ucid virusul gripal, dizenteria și bacilul tuberculozei, au un efect de vindecare a rănilor, reglează funcția secretorie tractului gastrointestinal, îmbunătățește activitatea cardiacă. Proprietățile fitoncide ale usturoiului, cepei, pinului, molidului, eucaliptului sunt deosebit de apreciate.

pectine- polizaharide ale pereților celulelor vegetale. Se folosesc sub formă de comprese, aditivi la loțiuni, măști și creme. Obținut din mere, zmeură, alge marine.

Uleiuri esentiale- amestecuri volatile de substante aromatice. În cosmetologie se folosesc uleiuri esențiale de mentă, lavandă, trandafir, salvie, mușețel și oregano. Uleiurile sunt introduse în compoziția tonicelor și a pulberilor. Au efect revigorant, dezinfectant, antialergic, antiinflamator și antiseptic.

alcaloizi sunt substanțe biologic active care conțin azot conținute în plante. Sunt foarte activi, majoritatea alcaloizilor sunt otrăvitori în doze mari. Într-unul mic, acesta este un remediu valoros. De regulă, alcaloizii au un efect selectiv. Alcaloizii includ substanțe precum cofeina, atropina, chinina, codeina, teobromina. Cofeina are un efect stimulator asupra sistemului nervos, iar codeina, de exemplu, suprimă tusea.

Saponine. Ameliorează inflamația și restabilește echilibrul apei piele. Folosit la fabricarea de produse cosmetice pentru îmbătrânirea pielii. Conținut în violet tricolor, rozmarin, coada-calului, soapwort officinalis.

Flavonoide. Încetiniți procesul de îmbătrânire a pielii. Pielea are efect antiinflamator, dezinfectant, antispastic și regenerant. Conținut în gălbenele, violeta tricoloră, sunătoare, grapă de câmp și lemn dulce.

Taninuri. Au proprietăți bactericide, antiinflamatorii și astringente. Plantele care conțin taninuri sunt folosite în cosmetologie pentru tratamentul pielii după curățarea mecanică. Conținut în coajă de stejar, cimbru, sunătoare, afine.

rășini. Acțiune antiseptică. Folosit pentru chelie, tratamentul ulcerelor trofice și pentru vindecarea rănilor. Conținut în pin, muguri de mesteacăn, aloe.

Fitohormonii. Au un efect stimulativ asupra stării funcționale a pielii îmbătrânite. Spre deosebire de medicamentele hormonale, acestea nu au efecte secundare nocive. În special, conurile de hamei, frunzele de salvie și de urzică sunt folosite în produsele cosmetice pentru îmbătrânirea pielii.

vitamine acționează ca catalizatori ai proceselor biochimice. Prin urmare, vitaminele sunt cel mai des folosite în preparatele cosmetice, în primul rând vitaminele liposolubile -, F, E, D, datorită rolului lor în procese fiziologice piele, activitate biologică ridicată și apariția frecventă a deficienței locale de vitamine în piele. Vitaminele enumerate, fiind bioantioxidanti, sunt supuse unor procese intensive de oxidare. Reacțiile în lanț de oxidare a vitaminelor au loc sub acțiunea luminii, a temperaturii, a unor enzime, în prezența apei, a metalelor și, de asemenea, autocatalitic, ceea ce duce la distrugerea completă sau parțială a vitaminelor în câteva ore și este însoțită de o pierdere de activitatea lor biologică. S-a stabilit că stabilitatea vitaminelor în compoziția diverșilor agenți medicinali, profilactici, produse alimentare etc. scade odată cu scăderea concentrațiilor acestora. Prin urmare, pentru a asigura stabilitatea vitaminelor în produse cosmetice unde se folosesc in concentratii mici se adauga stabilizatori speciali – antioxidanti.

protejează-ți pielea de vânt și temperaturi scăzute. O cremă magnifică va avea grijă de piele, o va proteja de pierderea umidității și va întări apărarea imunitară. Redă elasticitatea pielii. Previne crăparea și exfolierea. Crema poate fi folosită sub machiaj, deoarece nu lasă o peliculă grasă pe față.

Substanțe biologic active(BAS) - substanțe chimice necesare menținerii activității vitale a organismelor vii, având activitate fiziologică ridicată la concentrații scăzute în raport cu anumite grupe de organisme vii sau cu celulele acestora, tumori maligne, care întârzie sau accelerează selectiv creșterea acestora sau suprimând complet dezvoltarea acestora.

Cele mai multe dintre ele se găsesc în alimente, de exemplu: alcaloizi, hormoni și compuși asemănătoare hormonilor, vitamine, microelemente, amine biogene, neurotransmițători. Toate au activitate farmacologică și mulți servesc ca cei mai apropiați precursori ai puternic substanțe active legate de farmacologie.

Micronutrienții BAS sunt utilizați în scopuri terapeutice și profilactice ca parte a suplimentelor alimentare biologic active.

Istoria studiului

Izolarea substanțelor biologic active într-un grup special de compuși a fost discutată la o sesiune specială a departamentului medical și biologic al Academiei de Științe Medicale a URSS în 1975.

În prezent, există o opinie că substanțele biologic active sunt foarte importante, dar îndeplinesc doar funcții parțiale, auxiliare. Această opinie eronată își datorează apariția faptului că în literatura științifică specială și populară funcțiile fiecărui BAS erau considerate separat unele de altele. Acest lucru a fost facilitat de accentul predominant pus pe funcțiile specifice ale micronutrienților. Drept urmare, au apărut „ștampile” (de exemplu, că vitamina C servește la prevenirea scorbutului și nimic mai mult).

Rolul fiziologic

Substanțele biologic active au funcții fiziologice extrem de diverse.

Literatură

• Georgievsky V. P., Komissarenko P. F., Dmitruk S. E. Substanțe biologic active ale plantelor medicinale. - Novosibirsk: Știință, Sib. catedra, 1990. - 333 p. - ISBN 5-02-029240-0.
• Popkov N. A., Egorov I. V., Fisinin V. I. Furaje și substanțe biologic active: Monografie. - Știința belarusă, 2005. - 882 p. - ISBN 985-08-0632-X.
• S. Galaktionov biologic activ.- „Tânăra gardă”, seria „Eureka”, 1988.

Note

Vezi si

• Nevoia umană zilnică de substanțe biologic active

Fundația Wikimedia. 2010 .

Vedeți ce sunt „substanțe biologic active” în alte dicționare:

Toți compușii importanți pentru organismele care pot regla implementarea potențialului de adaptare. Dicționar enciclopedic ecologic. Chișinău: Ediția principală a Enciclopediei Sovietice Moldovenești. I.I. bunicul. 1989... Dicționar ecologic

Substanțe biologic active- (BAS) denumirea generală a substanțelor care au o activitate fiziologică pronunțată... Sursa: VP P8 2322. Program cuprinzător dezvoltarea biotehnologiilor în Federația Rusă pentru perioada până în 2020 (aprobat de Guvernul Federației Ruse la 24 aprilie 2012 N 1853p P8) ... Terminologie oficială

substanțe biologic active- abr. BAS Substanțele biologic active sunt substanțe care pot acționa asupra sistemelor biologice, reglând activitatea lor vitală, care se manifestă prin efectele de stimulare, oprimare, dezvoltare a anumitor semne. Chimie generală: un manual ...... Termeni chimici

Substante biologic active -- denumirea generală a compușilor organici implicați în implementarea fie a funcțiilor organismului, au o specificitate ridicată de acțiune: hormoni, enzime etc.; BAV... Glosar de termeni pentru fiziologia animalelor de fermă

Ciupercile radiante au o foarte proprietate de valoare capacitatea de a forma substanțe foarte diverse, dintre care multe au o mare importanță practică. În habitatele naturale, diverse ...... Enciclopedia biologică

Substanțe obținute prin sinteză microbiologică și chimică, introduse în compoziția produselor furajere în scopul prevenirii bolilor, tratarii, stimulării creșterii și productivității animalelor. [GOST R 51848 2001] Subiecte pentru hrana animalelor... Manualul Traducătorului Tehnic

substanțe biologic active (produse furajere)- 21 substanțe biologic active (produse furajere): Substanțe obținute prin sinteză microbiologică și chimică, introduse în compoziția produselor furajere în scopul prevenirii bolilor, tratamentului, stimulării creșterii și ... ... Dicționar-carte de referință de termeni ai documentației normative și tehnice

Aditivi biologic activi (BAA)- aditivi biologic activi naturale (identici cu cele naturale) substanțe biologic active destinate utilizării concomitent cu alimentele sau introducerii în produsele alimentare;... Sursa: Legea federală din 01/02/2000 N 29 FZ ... ... Terminologie oficială

Aditivi biologic activi- substanțe naturale (identice cu cele naturale) biologic active destinate a fi consumate concomitent cu alimentele sau încorporate în produsele alimentare... Dicționar enciclopedic-carte de referință a șefului întreprinderii

ADITIVI ACTIVI BIOLOGIC- în conformitate cu Legea federală „Cu privire la calitatea și siguranța produselor alimentare”, substanțe naturale (identice cu cele naturale) biologic active destinate consumului simultan cu alimente sau încorporare în produsele alimentare ... Enciclopedia juridică

Cărți

• Substanțe biologic active de origine vegetală. Volumul 2, . Monografia este cea mai completă carte de referință în domeniul botanicii medicale. Peste 1500 de compuși biologic activi incluși origine vegetală indicându-le...
• Substanțe biologic active în procesele fiziologice și biochimice din corpul animalului, M. I. Klopov, V. I. Maksimov. Manualul stabilește idei moderne despre structura, mecanismul de acțiune, rolul în procesele de viață și funcțiile organismului a substanțelor biologic active (vitamine, enzime, ...

Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplu. Utilizați formularul de mai jos

Studenții, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și munca lor vă vor fi foarte recunoscători.

postat pe http://www.allbest.ru/

postat pe http://www.allbest.ru/

Ministerul Educației și Științei al Federației Ruse

FSBEI HPE „Universitatea de Stat Buryat”

Facultatea de Medicina

Departamentul de Farmacie

LUCRARE DE CURS

„Principalele grupe de substanțe biologic active ale plantelor medicinale”

Efectuat:

Varkina L.S.gr.14290z

Plan de muncă

Introducere

1. Polizaharide

3. Vitamine

4. Acizi organici

5. Compuși fenolici

6. Uleiuri esențiale

7. Saponine

8. Glicozide cardiace

9. Alcaloizi

Cărți uzate

Introducere

Substanțele biologic active (BAS) sunt substanțe chimice care au activitate fiziologică ridicată la concentrații scăzute în raport cu anumite grupe de organisme vii (în primul rând în raport cu oamenii, precum și în raport cu plante, animale, ciuperci etc.) sau cu grupuri individuale. a celulelor lor. Activitatea fiziologică a substanțelor poate fi considerată atât din punctul de vedere al posibilității utilizării lor medicale, cât și din punctul de vedere al menținerii activității normale de viață. corpul uman sau conferirea unui grup de organisme proprietăți speciale (cum ar fi, de exemplu, rezistența crescută a plantelor cultivate la boli).

Substanțele biologic active (BAS) ale plantelor au o activitate farmacologică pronunțată (se mai numesc și substanțe active).

BAS includ:

1. Substante de sinteza primara: vitamine, lipide, carbohidrati.

2. Substante de sinteza secundara: uleiuri esentiale, amaraciune, glicozide cardiace, saponine, alcaloizi, cumarine, cromoni, lignani, flavonoide, taninuri etc.).

Substanțele care par inactive sunt împărțite condiționat în substanțe concomitente și substanțe de balast. Substanțele concomitente pot fi utile și dăunătoare (indezirabile).

Substanțe utile însoțitoare (vitamine, acizi organici, minerale, zahăr etc.) au un efect benefic asupra organismului. Unele dintre ele pot afecta eficacitatea manifestării acțiunii farmacoterapeutice a substanțelor biologic active polizaharide solubile sau umflate, taninurile contribuie la prelungire. efect terapeutic BAS.

Exemple de substanțe concomitente nedorite sunt: ​​derivații de antranol din scoarța de cătină proaspăt recoltată, care au un efect emetic pronunțat; substanțe rășinoase din frunzele de senna.

Substanțele aparent inactive, în primul rând, îndeplinesc funcția biofarmaceutică a excipienților în forme de dozare - afectează cinetica substanțelor active. Și, în al doilea rând, au un efect benefic nespecific asupra organismului pacientului, crescându-l forţelor defensiveși îmbunătățirea metabolismului, care contribuie la tratamentul bolii de bază. Același grup de substanțe diferite plante poate juca rolul fie de substanțe biologic active, fie de substanțe înrudite.

Plantele medicinale conțin, de regulă, nu una, ci mai multe grupe de substanțe biologic active. Prin urmare, preparatele de extracție din materiale vegetale medicinale sunt atât de des folosite - infuzii, decocturi, tincturi, extracte. În același timp, substanțele biologic active ale plantelor sunt implicate în comun în efectul farmacologic.

Flavonoidele cudweed promovează expansiunea vase de sângeîn apropierea zonei deteriorate, îmbunătățind în același timp circulația sângelui (irigarea sângelui). În plus, flavonoidele ameliorează spasmele musculatura neteda au efecte antimicrobiene și antiinflamatorii. Carotenoizii contribuie la epitelizarea suprafeței deteriorate. Toate acestea contribuie vindecare rapidățesuturi deteriorate.

Folosind diverse metode tehnologice, se realizează o extracție mai completă a anumitor grupe de substanțe biologic active din materiale vegetale pentru acțiune farmacologică țintită. Atunci când se utilizează materiale vegetale medicinale pentru producerea de medicamente, este necesar să se ia în considerare prezența tuturor grupurilor de substanțe biologic active. Folosind tehnologia extracției secvențiale, din anumite tipuri de materii prime se obțin preparate pe bază de diferite grupe de substanțe biologic active cu diferite efecte farmacologice. Această tehnologie este una dintre modalitățile de utilizare rațională și mai completă a materialelor din plante medicinale.

Astfel, studiile fitochimice moderne și crearea de noi fitopreparate confirmă convenționalitatea clasificării substanțelor din plante medicinale. Substanțele care au fost considerate anterior concomitente sau balast sunt active în preparate noi.

1. Polizaharide

Polizaharidele (poliozele) sunt carbohidrați polimerici naturali cu molecul înalt, care includ diverse monozaharide (monoze) sau oligozaharide legate prin legături glicozidice și formează lanțuri liniare sau ramificate. Polizaharidele sunt esențiale pentru viața animalelor și organisme vegetale. Sunt una dintre principalele surse de energie care rezultă din metabolismul organismului. Ei iau parte la procesele imunitare, asigură aderența celulelor în țesuturi și reprezintă cea mai mare parte a materiei organice din biosferă.

Clasificarea polizaharidelor:

Polizaharidele se împart în două tipuri: homopolizaharide (homopolimeri) și heteropolizaharide (heteropolimeri), în funcție de natura monozaharidelor lor constitutive și a derivaților acestora.

Homopolizaharidele sunt construite din unități de monozaharide (monomeri) de același tip (de exemplu, amidon, fibre, din polizaharide animale - glicogen, chitină) și heteropolizaharide - din reziduuri ale diferitelor monozaharide și derivații acestora (de exemplu, hemiceluloze, inulină, pectine). , mucus și gingii).

Polizaharidele pot fi, de asemenea, clasificate:

1. După aciditate: neutru, acru;

2. După natura scheletului: liniar, ramificat;

3. După origine: fitopolizaharide (amidon, inulină, gume, mucus, pectine, fibre), zoopolizaharide (glicogen, chitină); polizaharide ale microorganismelor.

În funcție de funcții, polizaharidele sunt împărțite în:

Ш cadru (constructiv) - fibră, chitină;

Ш energie (rezervă, rezervă) - amidon, glicogen, inulină, mucus, acizi alginic;

Ш protectoare - mucus, gingii.

În compoziția polizaharidelor s-au găsit peste 20 de tipuri diferite de monozaharide și derivații acestora, cele mai frecvente sunt: ​​din hexoze - D-glucoză, D-galactoză, L-fructoză, D-manoză; din pentoze - D-xiloză, L-arabinoză etc., din deoxizaharuri - L-ramnoză, D-fucoză; din produșii de reducere ai D-manozei - alcool manitol; din produșii de oxidare ai monozaharidelor - D-glucuronic, D-mannuronic, D-galacturonic, D-guluronic și alți acizi.

D-manoză b-D-glucopiranoză

D-galactoză?-L-ramnoză

acid D-glucuronic?-D-fucoză

Acid D-galactouronic?-L-oleandroză?-D-apiosa?-D-fructofuranoză

Ш Polizaharidele structurale dau pereții celulari putere.

Ш Polizaharidele solubile în apă nu permit uscarea celulelor.

Ш Polizaharidele de rezervă sunt descompuse în monozaharide după cum este necesar și utilizate de organism.

Proprietati fizice si chimice.

proprietăți fizice. amorf, rar substanțe cristaline de la culoare cenușiu-gălbuie până la maroniu, practic inodor, gust - cu senzație de slăbiciune, uneori - dulceag. Polizaharidele sunt insolubile în alcool și solvenți organici nepolari, solubilitatea în apă variază: unele homopolizaharide liniare (xilani, celuloză, manani) nu se dizolvă în apă datorită legăturilor intermoleculare puternice; polizaharidele complexe și ramificate fie se dizolvă în apă (glicogen, dextrani), fie formează geluri (pectine, agar-agar, acizi alginici). Solubilitatea diferită în apă și alcool este utilizată în analiza calitativă și cantitativă.

Proprietăți chimice. Polizaharidele suferă hidroliză acidă sau enzimatică pentru a forma mono- sau oligozaharide. Polizaharidele nu au proprietăți reducătoare. În natură, 80% din substanțele organice sunt polizaharide. Ele joacă roluri biologice diferite pentru plante și animale.

Detectarea polizaharidelor în materiale vegetale medicinale.

I. Precipitarea polizaharidelor cu etanol. Detectarea polizaharidelor în materiale vegetale medicinale se realizează prin precipitarea lor cu etanol. Pentru a face acest lucru, la extractele apoase concentrate se adaugă de trei ori volumul de alcool etilic 96%, ceea ce duce la precipitarea liberă. Precipitatele rezultate se separă, se spală cu alcool și se usucă. Soluțiile apoase de precipitate sunt folosite pentru a efectua reacții cu reactivul Fehling și o soluție de sulfat de cupru. Reacțiile pozitive indică prezența polizaharidelor în materia primă.

II. Analiza cromatografică. Metoda cromatografiei este utilizată pe scară largă pentru a analiza compoziția monozaharidă a polizaharidelor și include mai multe etape:

1. Extracția polizaharidelor din materii prime cu extractanți corespunzători la temperatura camerei sau la încălzire:

Apă (pentru polizaharide solubile în apă),

Soluții apoase de acizi organici sau minerali (un amestec de 0,5% soluții de acid oxalic și oxalat de amoniu 1:1 - pentru substanțele pectinice),

Soluții apoase de KOH, NaOH (7-15% - pentru hemiceluloze).

2. Izolarea polizaharidelor se realizează prin precipitarea polizaharidelor din extracte concentrate cu alcool etilic.

3. Hidroliza polizaharidelor.

Pentru scindarea polizaharidelor în monozaharide se utilizează hidroliza cu acid sulfuric (1 mol/l) la 100°C timp de 6 ore (pentru polizaharidele solubile în apă) și 24 de ore (pentru substanțele pectinice).

4. Analiza hidrolizatelor.

Determinarea conținutului cantitativ de polizaharide din materialele vegetale medicinale include următoarele etape:

1. Extragerea polizaharidelor din materiile lor prime;

2. Determinarea cantitativă efectivă a polizaharidelor.

Se folosesc următoarele metode:

1. Gravimetric. Această metodă se bazează pe extragerea polizaharidelor din materii prime, precipitarea acestora și determinarea ulterioară a masei sedimentului la amiază.

2. Metoda spectrofotometrică. Pe baza măsurării densității optice a produselor interacțiunii monozaharidelor formate după hidroliza polizaharidelor cu acidul picric într-un mediu alcalin.

3. Metoda titrimetrică. Această metodă de calitate și cuantificare Fracția polizaharidă izolată din plante a fost propusă prin reacția de formare a unui complex de polizaharide cu iod (titrare iodimetrică invers) și testată pentru polizaharide solubile în apă de psyllium și coltsfoot. Titrarea potențiometrică este utilizată pentru determinarea pectinelor.

4. Test imunosorbant legat prin reacția antigen-anticorp. Metoda permite nu numai estimarea cantității de substanță, ci și a activității sale imunitare, adică actiune biologica. Această metodă a fost dezvoltată pentru a determina fracțiunile imunoactive de polizaharide și glicoproteine ​​din extractele de Echinacea purpurea.

Baza materiei prime:

Marshmallow Armenian crește în zonele de silvostepă și stepă din partea europeană a Rusiei. Marshmallow officinalis - în zonele forestiere și silvostepei din partea europeană a Rusiei și Siberiei de Vest, în pajiști, în câmpiile inundabile și văile râurilor printre tufișuri, de-a lungul malurilor lacurilor. Teiul în formă de inimă crește în zonele forestiere și silvostepei din partea europeană a Rusiei, în pădurile cu frunze late și mixte. În Orientul Îndepărtat cresc vicariani ai teiului în formă de inimă sau cu frunze late. Mama și mama vitregă crește în zonele de pădure, silvostepă și stepă din partea europeană a Rusiei și Siberiei de Vest, de-a lungul malurilor râurilor și pâraielor, în râpe umede, preferă solurile argiloase. În Orientul Îndepărtat, se găsește ca accidental. Patlagina mare este o specie eurasiatică, distribuită în toată Rusia ca buruiană ruderală (de pe marginea drumului). Mlaștina cu pătlagină din Rusia nu crește și nu este cultivată. Algele japonez se găsește în largul țărmului sudic al Mării Japoniei și al Mării Okhotsk, în Oceanul Pacific, de-a lungul insulelor Kurile de sud și Sahalin. Laminaria sugary este distribuită de-a lungul coastelor Mării Albe, Barents și Kara. Inul, precum și plantele - surse de amidon - sunt cultivate pe scară largă în Rusia. Astfel, nevoile de materii prime de tei, coltsfoot, patlagina mare, varec sunt asigurate de plantele sălbatice; marshmallow - din plante sălbatice și cultivate; inul – datorita plantelor cultivate. Materia primă de pătlagină de mlaștină este importată.

Grăsimile sunt compuși naturali care se găsesc în țesuturile animalelor, plantelor, în semințele și fructele diferitelor plante, în unele microorganisme. De regulă, acestea sunt amestecuri constând din esteri plini de glicerol și acizi grași și având compoziția în care R, R" și R sunt resturi de hidrocarburi (radicali) ale acizilor grași care conțin de la 4 la 26 de atomi de carbon.

Clasificarea grăsimilor:

I. După origine:

1. Grăsimi animale:

Dens: tare și moale (de exemplu, grăsime de porc);

Grăsimi lichide (de ex. grăsime de cod(grăsime de pește)).

2. Grăsimi vegetale:

Solid: unt de cacao, ulei de palmier, ulei de dafin, ulei de cocos;

Lichid: uleiuri vegetale (de exemplu, ulei de măsline).

II. Uscăciune:

1. Nu se usucă: ulei de măsline, Ulei de piersici, unt de arahide, unt de migdale, ulei de ricin.

2. Semi-uscare: ulei de floarea soarelui, ulei de porumb, ulei de susan, ulei de soia, ulei de semințe de bumbac.

3. Uscarea: ulei de mac, ulei de soia, ulei de canepa, ulei de nuci.

Structura grăsimilor.

Grăsimile sunt compuse aproape exclusiv din trigliceride ale acizilor grași, adică sunt esteri de glicerol și acizi grași cu greutate moleculară mare. Acizii grași care alcătuiesc trigliceridele pot fi saturați sau nesaturați. Grăsimile unor plante conțin acizi grași specifici care sunt unici pentru aceste plante. Cele mai cunoscute grăsimi sunt amestecuri de diferite gliceride acide.

Acizii grași naturali pot fi împărțiți în trei grupe:

1. saturat; 2. mononesaturate; 3. polinesaturate.

Nesaturarea acizilor grași se datorează prezenței dublelor legături. În majoritatea uleiurilor vegetale, legătura dublă este între atomii din lanțul de carbon C-9 și C-10. Dacă există mai mult de o legătură dublă (numărul de legături duble poate fi de la 1 la 9), acestea sunt de obicei localizate prin trei atomi de carbon. Pe lângă trigliceride, grăsimile includ steroli, pigmenți (clorofilă, carotenoizi), vitamine liposolubile (grupele A, E, D, K, F), acizi grași liberi și mucus.

proprietăți fizice.

Grăsimile și uleiurile grase au proprietăți fizice: sunt grase la atingere; aplicate pe hârtie, dau o pată caracteristică care nu dispare, ci, dimpotrivă, se întinde la încălzire.

Grăsimile naturale și uleiurile grase sunt colorate în gălbui, mai rar verzui din cauza prezenței clorofilei, chiar mai rar - roșu-portocaliu sau altă culoare, în funcție de prezența anumitor substanțe. materie colorantă. Grăsimile și uleiurile grase proaspete au un miros și un gust specific, de obicei plăcut, datorită amestecului de diferite substanțe volatile. Consistența, culoarea, gustul și mirosul grăsimilor vegetale depind de tipul de plantă din care sunt obținute, de climatul și condițiile de extracție a uleiului. Din animale terestre se obțin grăsimi dense sau moi care conțin acizi saturati, iar din animale marine și pești - lichide, nesaturate. Toate grăsimile sunt mai ușoare decât apa. Sunt complet insolubile în apă, puțin solubile în alcool (cu excepția ulei de ricin), ceva mai solubil în alcool la fierbere și solubil în eter, cloroform și disulfură de carbon în toate proporțiile. Grăsimile și uleiurile grase nu sunt volatile și nu distilează fără descompunere. Odată cu încălzirea puternică, grăsimile încep să se descompună și eliberează aldehida acroleina, care este un produs de descompunere al glicerolului și are un miros înțepător foarte neplăcut, care irită ochii. Grăsimile și uleiurile grase nu se aprind la temperaturi obișnuite, dar atunci când sunt încălzite puternic, pot arde cu o flacără strălucitoare.

Proprietăți chimice.

Saponificarea. Saponificarea grăsimilor se numește împărțirea lor în acizi grași liberi și glicerol. În natură, descompunerea grăsimilor are loc sub influența enzimei lipază conținută în toate semințele uleioase grase; Reacția are loc în prezența umezelii. Saponificarea are loc și în prezența catalizatorilor. Pentru saponificare se folosesc soluții alcaline și oxizi de metal; aceasta produce săruri de acizi grași și glicerol.

râncezirea. Când grăsimile sunt depozitate pentru o perioadă lungă de timp, are loc un proces chimic complex numit râncezire. Reacția se desfășoară în lumină cu accesul aerului și umidității și, probabil, nu fără participarea microorganismelor corespunzătoare; grăsimile și uleiurile sunt parțial oxidate (prin adăugarea de oxigen din aer), parțial sunt supuse procesului de saponificare, descompunându-se în glicerol și acizi liberi. În același timp, apar un miros neplăcut, un gust amar iritant și o reacție acidă.

Uscarea grăsimilor este un proces fizic și chimic complex în care, sub influența oxigenului atmosferic, acestea sunt oxidate, apoi condensate și polimerizate. Acest proces este asociat cu prezența acizilor linoleic și linolenic în uleiuri. Uleiurile în care predomină acidul linoleic dau pelicule moi și se numesc semi-uscare; uleiurile, formate în principal din gliceride ale acizilor linolenic și izolinoleic, formează pelicule dure și se numesc uleiuri sicante.

Hidrogenarea grăsimilor - adăugarea de hidrogen la locul legăturilor duble. Grăsimile care conțin acizi grași nesaturați pot adăuga doi atomi de hidrogen în locul dublei legături, transformându-se în acizii saturați corespunzători.

Analiza grăsimilor.

Pentru a determina autenticitatea și calitatea grăsimii, a fost elaborată o metodă de determinare a indicatorilor fizico-chimici, „numerele sau constantele”, caracteristice fiecărei grăsimi. Indicatorii fizici includ: puterea de refracție a uleiurilor (refracția), greutatea specifică (cea mai caracteristică pentru uleiuri lichide) și punctul de topire (pentru grăsimi solide).

Indicatorii chimici sunt numărul de acid, numărul de saponificare și numărul de iod. Cifra de aciditate este numărul de miligrame de potasiu caustic necesare pentru a neutraliza acizii grași liberi în 1 g de grăsime. Astfel, indică prezența acizilor liberi. În timpul depozitării, numărul de acid crește din cauza descompunerii hidrolitice continue a grăsimii. Prin urmare, numărul de acid este un indiciu al prospețimii grăsimii.

Baza materiei prime:

Patria plantelor sunt: ​​America de Nord - pentru floarea soarelui, America Centrală (Mexic) - pentru porumb și arbore de ciocolată, America de Sud(Brazilia) - pentru alune, Africa tropicală (Etiopia) - pentru fasole de ricin, țări mediteraneene (Siria, Anatolia de Sud) - pentru măsline, munți din Caucaz și Asia Centrală - pentru caise și migdale, în Rusia se cultivă plante cu ulei gras și țările vecine. În regiunile centrale de pământ negru, se cultivă porumb și floarea soarelui. La nord - în regiunile non-Cernoziom ale Rusiei, inul este cultivat - acestea sunt Kaliningrad, Pskov, Regiunea Vologda, regiunea Volga, Siberia de Vest și statele baltice.

Arborele de ciocolată, palmierul de ulei și palmierul de cocos nu sunt cultivate în Rusia și în țările învecinate. Această materie primă este doar importată.

3. Vitamine

Vitaminele sunt substanțe biologic active necesare proceselor de asimilare de către organism a tuturor nutrienților, creșterea și refacerea celulelor, țesuturilor și a altor procese vitale. Al lor aplicatie medicala nu se limitează la situaţiile asociate cu deficitul corespunzător. Vitaminele sunt capabile să aibă un efect reglator pronunțat asupra stării funcționale a diferitelor organe și sisteme umane în condiții normale și patologice, crescând rezistența organismului, activând procesele imunologice și metabolice.

Există mai multe clasificări ale vitaminelor: după solubilitate, prin acțiune asupra organismului (farmacologic), alfabetic (notat cu litere și cifre ale alfabetului latin), chimic (după apartenența lor la grupe de compuși chimici, în special, la cei aciclici). serie (alifatică), la seria aliciclică, la seria aromatică și la seria heterociclică).

Clasificarea vitaminelor și a materialelor vegetale medicinale care conțin vitamine:

Există mai multe clasificări ale vitaminelor.

1. Clasificarea literelor – prima în termeni istorici. Când au fost descoperiți noi factori de natură vitaminică, li s-au atribuit nume condiționate sub forma unei litere din alfabetul latin. De exemplu: vitaminele A, B, C, D etc.

2. Clasificare farmacologică. Această clasificare a fost introdusă în paralel cu cea alfabetică și a indicat boala de care protejează vitamina:

vitamina C - antiscorbutic;

vitamina K - antihemoragic;

vitamina D - antirahitic etc.

3. Clasificare chimică. În funcție de structura chimică, se disting grupuri:

vitamine din seria alifatică - C, F etc.;

vitamine aliciclice - A, D etc.;

Vitamine aromatice - K etc.;

vitamine din seria heterociclică - E, P etc.

4. Clasificare în funcție de solubilitatea vitaminelor:

vitamine solubile în apă - grupele B, C, P, H, PP;

vitamine liposolubile - A, D, E, K, F, U.

Clasificarea vitaminelor în funcție de solubilitatea lor se bazează pe proprietățile lor fizico-chimice, în special pe solubilitatea în apă și în grăsimi a vitaminelor, care formează 2 grupe principale, sub forma cărora aceste substanțe sunt conținute în materialele vegetale medicinale.

Toate plantele conțin vitamine, dar acele plante care acumulează selectiv vitamine în doze care pot avea un efect farmacologic pronunțat se numesc plante care conțin vitamine. Aceasta este cu 500-1000 mai mult decât în ​​alte plante. În prezent, aproape toate vitaminele sunt obținute sintetic. Cu toate acestea, plantele medicinale care conțin vitamine nu și-au pierdut semnificația. Sunt folosite în pediatrie, geriatrie și pentru tratamentul persoanelor predispuse la boli alergice, deoarece.

În primul rând, vitaminele din materialele vegetale medicinale sunt în combinație cu polizaharide, saponine, flavonoide, astfel încât aceste vitamine sunt mai ușor de digerat;

În al doilea rând, vitamine vegetale mai puțin probabil să dea reacții alergice decât omologii lor sintetici;

În al treilea rând, în corpul uman există sisteme speciale de protecție împotriva supradozajului de vitamine (de exemplu, carotenul din corpul uman se transformă în vitamina A după cum este necesar).

proprietăți fizice.

ÎN formă pură vitamine - substanțe cristaline sau lichide de culoare albă, galbenă, portocalie sau roșie, având un gust specific, fără miros caracteristic. S-a stabilit acum că vitaminele sunt substanțe individuale din diferite clase chimice.

Proprietăți chimice.

Structura vitaminelor a fost studiată relativ recent. S-a dovedit că vitamina C aparține clasei de acizi, vitamina A - alcoolilor primari, vitaminele din grupa D - derivați ai alcoolilor cu molecul înalt de steroli. Dacă vitamina C are o structură de carbohidrați, atunci vitamina D se referă la compuși complexi de steroizi sau hormoni. În plante, vitaminele se găsesc uneori sub formă de provitamine, de exemplu, caroten - provitamina A, constând din două molecule de vitamina A.

Metode de analiză.

Conform documentației de reglementare existente, prezența vitaminelor este confirmată doar în frunzele de urzică. Determinați prezența vitaminei K1.

Metoda de determinare este cromatografică. Definiția se bazează pe capacitatea vitaminei K1 de a fluoresce sub lumina UV. Vitamina K1 este extrasă din materii prime vegetale cu hexan. Separarea cromatografică se realizează în mod ascendent pe o placă Silufol la o temperatură de 40-70 0C. Sistem solvent: benzen - eter de petrol (1:1). Cromatograma finită este păstrată în lumină UV la o lungime de undă de 360 ​​nm (2 minute). Pe farfurie ar trebui să apară o pată cu fluorescență galben-verde.

Determinarea cantitativă a vitaminelor se efectuează în măceșe (vitamina C) și cătină (carotenoizi în termeni de ?-caroten).

Măceșe - ed. GF XI, p. 274 - vitamina C ar trebui să fie de cel puțin 0,2%.

Metoda de determinare este titrimetrică. Metoda se bazează pe capacitatea acidului ascorbic de a reduce 2,6-diclorofenolindofenolatul de sodiu

Fructe proaspete de cătină - FS 42-1052-76.

Metoda se bazează pe determinarea densității optice a unei soluții colorate natural de carotenoizi la o lungime de undă de 450 nm. Solvent - benzină sau eter de petrol. Soluția standard este bicromat de potasiu.

Calitatea materiilor prime care conțin vitamine este evaluată și pentru alte grupe de substanțe biologic active: polizaharide (iarbă de sfoară), flavonoide (iarbă de sârmă), taninuri (coarță de viburn), extractive (coarță de viburn, flori de gălbenele, coloane cu stigmate). de porumb, iarba de traista ciobanului) . Pentru materii prime de urzică, cenușă de munte, căpșuni sălbatice, coacăze - cuantificare substanțele biologic active nu sunt efectuate.

Baza materiei prime:

1. Concentratori de vitamina C: fructe de coacaze negre, trandafir salbatic, frasin de munte, zmeura, frunze de urzica, capsuni salbatice.

2. Concentratori și surse de vitamina P: fructe de Sophora japoneză, aronia, coacăze negre, coajă de citrice, frunze de ceai.

3. Concentratori de carotenoizi (provitamina A): măceșe, cătină, frasin de munte, flori de gălbenele, iarbă de snur, cudweed.

4. Concentratori de vitamina K: frunze de urzică, pătlagină, iarbă de traista ciobanului, soricel, troscot, piper troscot, flori și frunze de buză de iepure, coajă de viburn, stigmate de porumb.

5. Concentratoare de vitamina E: fructe de catina, ulei de catina, ulei de macese, ulei de porumb, ulei de in, seminte de dovleac.

6. Concentratori de vitamina F: ulei de porumb, ulei de floarea soarelui.

Vitaminele se găsesc în plantele din aproape toate familiile. Aproape toate plantele sunt capabile să fie biosintetizate de către plante. În același timp, concentrațiile unor vitamine (grupa B, acid folic, acid pantotenic) la majoritatea plantelor sunt mici și aproximativ aceleași, în timp ce altele (vitamine K, acid nicotinic, biotină, tocoferoli) diferă semnificativ, dar rămân mici. Doar acidul ascorbic (vitamina C), carotenoizii (provitamina A) si unele flavonoide (rutina, quercetina) legate de vitamina P se pot acumula in concentratii mari.Vitaminele sunt localizate in partile verzi ale plantelor, florilor, fructelor (vitaminele C, P, caroten) și în semințe (vitaminele E și P).

Vitaminele solubile în apă sunt dizolvate în seva celulară, vitaminele solubile în grăsimi sunt incluse în plastide și boabele de aleuronă. Carotenii se găsesc în cromoplaste - plastide ale fructelor, florilor și altor părți ale plantelor, sunt sub formă de complexe proteice solubile în apă sau în picături de ulei. Conținutul de vitamine din plante depinde de caracteristicile genetice ale speciei și de condițiile de mediu.

4. Acizi organici

Acizii organici sunt un grup de compuși larg răspândit în regnul vegetal. Acizii organici au un spectru larg de activitate biologică. Acizii benzoic și salicilic (flori de mușețel, dulci de luncă, scoarță de salcie, coacăze negre și roșii) au proprietate antiseptică. Derivații acizilor cafeic și ai altor acizi hidroxicinamici, conținute în frunzele de pătlagină și coltsfoot, lăstarii de anghinare și alte plante, au un efect coleretic, antiinflamator. Acizii uronici și derivații acestora (pectine), conținute în pulpa fructelor și fructelor de pădure (mere, gutui, pere, caise, agrișe, zmeură, cireșe, piersici etc.), au proprietăți detoxifiante și ajută la îndepărtarea metalelor grele din om. organism, colesterol.

Acizii organici au influență favorabilă la procesul de digestie. Acestea reduc pH-ul mediului, contribuind la crearea unei anumite compoziții a microflorei, sunt implicate activ în metabolismul energetic (ciclul Krebs), stimulează secreția de suc în tractul gastrointestinal, îmbunătățesc digestia, activează motilitatea intestinală, ajutând la reduce riscul de a dezvolta multe boli gastrointestinale și alte boli, oferind scaune zilnice cu structură normală, inhibă dezvoltarea proceselor de putrefacție în intestinul gros.

Acizii organici, împreună cu carbohidrații și proteinele, sunt cei mai des întâlniți compuși din plante și joacă un rol important în procesele biochimice ale metabolismului în celule vegetale. Ele pot fi prezente în plante în stare liberă sau sub formă de săruri, esteri și alți compuși. Acizii organici determină gustul plantelor, iar acizii volatili determină mirosul acestora (formic, acetic, butiric, izovaleric). Unii acizi organici, precum benzoicul, au efect antiseptic și protejează fructele în care se află de putrezirea în timpul depozitării (merișoare, lingonberries), alții prezintă un efect vitaminic (acid ascorbic, întâlnit pe scară largă în materiile prime vegetale).

Cele mai comune în plante sunt mărul, lămâia, vinul, acid oxalic. Unele dintre ele sunt o sursă de acizi organici, materiile prime ale altora sunt folosite independent sau în preparate medicinale. Acizii organici se pot acumula în organele subterane ale plantelor, dar mai mulți dintre ei se găsesc în părțile supraterane, în special în fructe (merișoare, zmeură, coacăze negre, citrice etc.) Rolul acizilor organici în viața organismului este semnificativă. Ele sunt o legătură între metabolismul carbohidraților și aminoacizilor, mențin echilibrul acido-bazic în organism, unele împiedică dezvoltarea aterosclerozei sau fac parte din hormonii celulari - prostaglandine.

Baza materiei prime.

Acizii carboxilici inferiori (oxalic, malonic) se găsesc în fructele și frunzele de sparanghel, urzică, celandină, frasin de munte, afin, precum și în agrișele necoapte. Acizii malic, tartric, citric, hidroxicarboxilic se găsesc în fructele de arpaș (până la 3%) de căpșuni, zmeură, precum și în culturile de legume. Acizii sorbic și parasorbic sunt caracteristici fructelor de cenușă de munte. Acidul formic se găsește în zmeură. Un amestec complex de acizi hidroxicinamici este caracteristic păducelului, strugurilor de Amur, frasinului de munte, coacăzelor, merelor de pădure. Boabele din familia lingonberry sunt caracterizate prin acizi fenolici: p-hidroxibenzoic, protocatecuic, o-pirocatecuic, galic. Acidul galic se găsește și în frunzele de ceai. acid citric mai ales mult în citrice și merișoare (până la 3%). În zmeură se găsesc mulți derivați ai acidului salicilic, în cantități mai mici sunt prezenți în căpșuni, coacăze, cireșe și struguri, șoricel, flori de mușețel, merișor, frasin de munte. Acidul chinic a fost găsit în prune și merișoare.

5. Compuși fenolici

Compușii fenolici sunt una dintre cele mai comune și numeroase clase de compuși naturali cu activitate biologică, a căror caracteristică distinctivă este prezența hidroxilului fenolic liber sau legat.

După structura lor chimică, sunt foarte diverse, deci este dificil să le clasificăm.

K. Freindenberg împarte substanțele fenolice în două grupe:

hidrolizabil; - condensat.

El se referă la primul grup de taninuri hidrolizante, în care nucleele benzenice sunt complexate prin atomi de oxigen sub formă de esteri sau legături glicozidice. Al doilea grup este format din compuși fenolici condensați, în care moleculele sunt conectate între ele prin legături de carbon.

În prezent, compușii fenolici sunt împărțiți în trei grupe în funcție de scheletul lor de carbon.

Prima grupă include cei mai simpli compuși fenolici având formula generală: C6 - C1. Acești compuși includ acizi fenolici: n-oxibenzoic, protocatecuic, galic, vanilic, salicilic, gentizic etc., precum și aldehidele și alcoolii corespunzătoare.

Al doilea grup include compuși fenolici cu structură C6-C3, ei constau dintr-un nucleu aromatic și o catenă laterală cu trei atomi de carbon, așa cum se arată mai jos:

Acestea includ derivați ai acidului hidroxicinamic: p-hidroxicinamic, n-cumaric, sinapic, cafeic, ferulic, precum și alcoolii corespunzători.

Al treilea grup include compuși fenolici cu structura C6 - C3 - C6, având următoarea structură:

Acest compus fenolic este format din două nuclee aromatice (A și B) conectate între ele printr-un fragment cu trei atomi de carbon. (CU). Acești compuși se numesc flavonoide.

Al treilea grup este cel mai frecvent. În funcție de oxidarea sau reducerea fragmentului de trei atomi de carbon (C) se obțin diverse subgrupe de compuși fenolici: catechine, leucoantociani, flavonone, flavononoli, antociani, flavone, flavonoli. Când flavonoidele sunt tratate cu acizi, are loc condensarea și extinderea în continuare a moleculelor. Acești compuși condensați se numesc flobafen.

Cea mai importantă proprietate chimică a fenolilor este capacitatea de a oxida sau reduce reversibil și acțiunea antioxidantă (antioxidantă) asupra altor compuși.

Analiza calitativă și cantitativă a materiilor prime se bazează pe proprietățile fizice și chimice.

Analiza calitativa.

Include reacții calitativeși probe cromatografice.

Compușii fenolici sub formă de glicozide sunt extrași din materiale vegetale cu apă, apoi extractele sunt purificate din substanțele însoțitoare prin precipitarea acestora cu soluții de acetat de plumb. Reacțiile calitative se efectuează cu extractul purificat.

Reacții caracteristice compușilor fenolici:

cu fier amoniu alaun

cu săruri ale metalelor grele

cu amine aromatice diazotate.

Pentru determinarea cantitativă a glicozidelor fenolice simple din materialele vegetale medicinale se folosesc diverse metode: gravimetrică, titrimetrică și fizico-chimică.

1. Metoda gravimetrică determină conținutul de floroglucide în rizomii ferigii masculi. Metoda se bazează pe extragerea floroglucidelor din materii prime cu dietil eter într-un aparat Soxhlet. Extractul este purificat, eterul este distilat, reziduul uscat rezultat este uscat și adus la greutate constantă. În ceea ce privește materiile prime absolut uscate, conținutul de floroglucide nu este mai mic de 1,8%.

2. Metoda iodometrică titrimetrică este utilizată pentru a determina conținutul de arbutină din materiile prime de lingonberry și urs. Metoda se bazează pe oxidarea agliconei de hidrochinonă la chinonă cu o soluție de iod 0,1 M într-un mediu acid și în prezența bicarbonatului de sodiu.

3. Metoda spectrofotometrică este utilizată pentru determinarea conținutului de salidrozidă din materiile prime de Rhodiola rosea.

Baza materiei prime. Compușii fenolici se găsesc în plante sub formă de glicozide sau în stare liberă, se găsesc în aproape toate plantele într-o cantitate de 0,1 până la 7%. Sursele bogate de compuși fenolici sunt algele marine brune, din unele specii din care compușii fenolici au fost izolați încă din secolul al XIX-lea. Substanțele fenolice sunt larg distribuite în lumea plantelor, ele se găsesc într-o mare varietate de organe ale plantelor.

6. Uleiuri esențiale

Uleiurile esențiale sunt un amestec de substanțe volatile, aromatice, care se formează în plante și au capacitatea de a se distila cu vaporii de apă. Componenta principală a uleiurilor esențiale sunt terpenele și derivații lor care conțin oxigen, mai rar - compuși aromatici și alifatici.

Clasificare:

Uleiurile esențiale sunt un amestec cu mai multe componente, deci clasificarea lor este condiționată. Principalele componente valoroase ale uleiului esențial, care sunt purtători de mirosuri, sunt luate ca bază acest ulei si biologic activ. Toate uleiurile esențiale și plantele care le conțin sunt împărțite în următoarele grupuri:

III monoterpene aciclice (linalool, geraniol, citral);

III monoterpene monociclice (mentol, cineol);

III monoterpene biciclice (camfor, pinen);

Ш sesquiterpene (azulen, santonin);

Ø compuşi aromatici (timol).

Metoda de determinare cantitativă a conținutului de uleiuri esențiale din materialele vegetale se bazează pe:

proprietățile fizice ale uleiului esențial - volatilitatea și insolubilitatea practică în apă;

în absența interacțiunii chimice între uleiul esențial și apă;

· pe legea presiunilor parțiale a lui Dalton.

Potrivit legii, un amestec de lichide fierbe când suma presiunilor parțiale ale acestora atinge presiune atmosferică. Prin urmare, presiunea vaporilor a unui amestec de lichide (apă + ulei esențial) va atinge presiunea atmosferică chiar înainte ca apa să fiarbă. În conformitate cu GF-X1, nr. 1, p.290 (secțiunea „ Metode generale analiză"), determinarea se efectuează prin una dintre cele 4 metode, în funcție de cantitatea de ulei esențial din materia primă, compoziția acestuia, densitatea și labilitatea termică.

Metodele 1 și 2 sunt folosite dacă uleiul esențial are o densitate mai mică de 1 și nu se dizolvă în apă. Metodele 3 și 4 sunt folosite pentru materiile prime care conțin un ulei esențial care suferă modificări, formează o emulsie, se îngroașă ușor și are o densitate apropiată de unu.

Metoda 1 (metoda Ginsberg) - folosită pentru materiile prime, unde există mult esențial (ulei termostabil), în compoziția sa predomină monoterpenele mono și biciclice. Recipientul pentru colectarea uleiului esențial se pune în balonul extractiv. Această metodă determină conținutul de ulei esențial din materiile prime de ienupăr, mentă, salvie, eucalipt, chimen.

Metoda 2 (metoda Clavenger) - se foloseste cand materia prima contine mai putin de 0,2-0,3% ulei esential. Această metodă dă o eroare experimentală mai mică. Receptorul este plasat în afara balonului de extracție, ceea ce face posibilă determinarea conținutului de ulei esențial termolabil din materia primă. Această metodă determină conținutul de ulei esențial din materiile prime de mușețel, chimen, mentă, salvie, eucalipt.

Metoda 3 (metoda Clavenger). Receptorul vezi metoda a 2-a. Un solvent organic este adăugat în recipient pentru a sparge emulsia sau a dizolva uleiul îngroșat sau greu. Determinați uleiul esențial din materiile prime de anason, calamus, șoricelă.

Metoda 4 este inclusă pentru prima dată în GF X1 și diferă de metoda 3 prin capacitatea de a controla temperatura de condensare. În timpul hidrodistilării, temperatura în rezervor nu trebuie să depășească 25°C.

În GF-X1, numărul 2, p. 227, sunt dați doi indicatori ai conținutului de ulei esențial din materii prime pentru lăstarii de rozmarin sălbatic:

Dacă materia primă este destinată obținerii formelor de dozare extemporanee, atunci uleiul esențial trebuie să fie de cel puțin 0,1%;

Dacă materia primă este destinată producerii de ledin, atunci uleiul esențial trebuie să fie de cel puțin 0,7%.

proprietăți fizice.

Uleiurile esențiale sunt incolore sau gălbui lichide limpezi, mai rar - maro închis (ulei de scorțișoară), roșu (ulei de cimbru), verde din prezența clorofilei (ulei de bergamotă) sau albastru, verzui-albastru din prezența azulenei (ulei de mușețel, șoricel, pelin și citrice). Mirosul uleiurilor este caracteristic, parfumat. Gustul este picant, ascuțit, arzător. Majoritatea uleiurilor esențiale au o densitate relativă mai mică de unu, unele (scorțișoară, cuișoare) sunt mai grele decât apa. Uleiurile esențiale sunt aproape insolubile în apă, dar atunci când sunt agitate, își capătă mirosul și gustul; aproape toate uleiurile se dizolvă bine în alcool și sunt miscibile în toate proporțiile cu cloroformul, eterul de petrol. Reactivul Sudan III transformă uleiul în portocaliu.

Proprietăți chimice.

Uleiurile esențiale sunt amestecuri complexe de diverși compuși organici, printre care grupa principală este substanțele cu structură izoprenă. Există monoterpene, sesquiterpene, mai rar - compuși aromatici și alifatici. Terpenoidele conținute în uleiurile esențiale sunt reprezentate de aldehide, cetone, alcooli, fonoli, eteri, lactone, acizi și alți compuși.

Baza materiei prime.

Plantele care conțin uleiuri esențiale (purtători de eter) sunt larg reprezentate în flora mondială. Plantele tropicale și subtropicale uscate sunt deosebit de bogate în uleiuri esențiale - 44% din numărul de plante purtătoare de eter se află în aceste zone. In practica medicala se folosesc plante mediteraneene (anason, coriandru, fenicul, cimbru, salvie). Plantele din familia țelinei sunt cultivate și în regiunile centrale de pământ negru din Rusia (Voronezh, Belgorod). Plantele care conțin eter se găsesc în zonele cu climă temperată: în zonele de pădure, silvostepă și stepă. În zona de tundra, numai rozmarinul sălbatic crește din plante purtătoare de eter, iar în zona de silvostepă - oregano, cimbru, elecampane, calamus, chimen, hamei și multe altele. Se limitează doar la partea europeană a elecampane; ocupă partea europeană a Rusiei și a Siberiei de Vest - în tei, mușețel; Partea europeană + Siberia de Vest + Siberia de Est - în cimbru, ienupăr, hamei, oregano, pelin, mușețel; Partea europeană + Siberia + Orientul Îndepărtat - în rozmarin sălbatic, mesteacăn, valeriană, șoricelă, chimen. Zona spartă a calamusului: la vest de partea europeană a Rusiei și Siberia de Est.

În Orientul Îndepărtat, pinul silvestru se găsește în sălbăticie, molidul scoțian este înlocuit cu specii indirecte. Menta și Valerian officinalis sunt cultivate la ferma de stat Ginseng din Primorsky Krai. Habitatele sunt diferite: mesteacăn, pin, plop - plante de pădure, valeriană, chimen, șoricel - plante de luncă, rozmarin sălbatic - plantă de mlaștină. Baza de materie primă a majorității plantelor purtătoare de eter în creștere sălbatică din Rusia este semnificativă și răspunde nevoilor de îngrijire a sănătății (materii prime de pin, mesteacăn, ienupăr, rozmarin sălbatic, oregano, cimbru, elecampane, calamus). Astfel de plante nu sunt doar colectate în natură, ci și cultivate. Aceasta este valeriană, hamei, mușețel. Un loc special printre purtătorii de eter permis uz medicalîn Rusia, ocupă arnica de munte.

7. Saponine

Saponinele sunt heterozide, derivați de steroizi și triterpenoizi, care au activitate hemolitică și toxicitate pentru animalele cu sânge rece. Cuvântul „saponine” provine de la nume latin plante Saponaria officinalis - săpun medicinală, din care pentru prima dată în 1811 a fost izolată o substanță cu proprietățile de mai sus. Termenul de „saponine” a fost propus în 1819 de Melon.

În funcție de natura chimică a agliconului, saponinele sunt împărțite în trei grupe:

Saponine steroizi

Glicoalcaloizi steroizi

saponine triterpenice.

proprietăți fizice.

Saponinele sunt substanțe cristaline higroscopice incolore sau gălbui (de obicei steroizi) sau amorfe cu punct de topire ridicat (cu descompunere). Se dizolvă în apă; solutii apoase la agitare, ele formează o spumă stabilă prin reducerea tensiunii superficiale a lichidului cu saponine. Solubilitatea în solvenți polari (apă, alcool) crește odată cu creșterea numărului de reziduuri de carbohidrați din molecula de saponină. Nu se dizolvă în solvenți organici nepolari. Agliconii de saponine nu se dizolvă în apă, dar sunt ușor solubili în alcool și alți solvenți organici. Soluțiile apoase de saponine pot fi acide sau neutre. Proprietățile acide se pot datora prezenței unei grupări carboxil în aglicon și componenta carbohidrată. Trebuie avut în vedere că unele saponine pot să nu producă o spumă stabilă (glicirizină), iar alte substanțe provoacă, de asemenea, hemoliza sângelui.

Proprietăți chimice.

Saponinele formează (inclusiv în plante) complexe moleculare insolubile în apă cu steroli, lipide, taninuri și proteine. Aceste complexe sunt distruse atunci când sunt încălzite cu cloroform. Prin urmare, înainte de extracția saponinelor din materii prime, se recomandă pretratarea cu cloroform într-un aparat Soxhlet timp de 2 ore. Saponinele sunt hidrolizate de enzime și acizi. Cu reactivi acizi (conc. Acid sulfuric, acid silicotungstic, anhidridă acetică, antimoniu trivalent etc.), saponinele formează produse colorate datorită formării structurilor conjugate nesaturate (poliene). Saponinele acide, derivații de acizi oleanolic, ursolic, glicirizic și alți acizi interacționează cu alcalii, precum și cu sărurile metalelor grele (plumb, bariu etc.), formând precipitate insolubile în apă. Saponinele steroidice de tip spirostan precipită cu colesterolul. Metodele de analiză a acestora se bazează pe proprietățile fizice, biologice și chimice ale saponinelor.

Cuantificare.

Se foloseste metoda greutatii (precipitarea saponinelor urmata de cantarirea reziduului), indici hemolitici si pesti, numarul de spuma si metode chimice.

definirea calitatii.

Analiza materiilor prime. metoda fizica. Testul spumei se bazează pe o activitate ridicată a suprafeței. Soluția face spumă atunci când este agitată și produce spumă abundentă chiar și la diluții foarte mari. Luați 2 eprubete și turnați 5 ml de HCl într-una dintre ele, 5 ml de NaOH în cealaltă. Adăugați 2-3 picături de extract sau soluție de saponină în ambele tuburi. Agitați energic. În prezența saponinelor steroidice, se formează o spumă mai abundentă și mai persistentă într-o eprubetă cu alcali decât într-o eprubetă cu acid. Același rezultat poate fi obținut folosind saponine triterpenice, care au o reacție neutră. În acest caz, ar trebui efectuată o altă reacție la nucleul steroidului. În prezența saponinelor triterpenice, în ambele eprubete se formează spumă, egală ca volum și stabilitate.

Metode chimice. Acestea includ:

a) Reacții de precipitare. În eprubete cu infuzii se adaugă hidroxid de Ba, Mn, acetat de plumb - se precipită saponinele;

b) Testul lui Lafon. La 2 ml de infuzie apoasă se adaugă 1 ml de concentrat de acid sulfuric, 1 ml de etanol, 1 picătură de soluție de sulfat de fier 10%. Când este încălzit, apare o culoare albastru-verde.

metode biologice. Determinați indicele hemolitic - cea mai mică concentrație de extracție din materii prime, care provoacă hemoliza completă a eritrocitelor. Pentru a face acest lucru, la infuzia de materii prime pe soluție izotonă se adaugă 2% suspensie de eritrocite de oaie. Ca urmare a hemolizei, sângele devine transparent, roșu aprins, lăcuit (eritrocitele vor trece în plasmă). Calculul se efectuează pentru 1 g de substanță de testat. În plus, se determină puterea acțiunii materiilor prime saponinice asupra peștilor, adică indicele de pește. Aceasta este cea mai mică concentrație a extractului, la care peștii care cântăresc până la 0,5 g, lungime de 3-4 cm mor în decurs de 1 oră. ÎN În ultima vreme Pentru a detecta saponinele din materii prime, au început să folosească cromatografia pe hârtie și într-un strat subțire de sorbent.

Baza materiei prime.

Plante medicinale - Nippon Dioscorea, Aralia Manciuriană - specii predominant sălbatice din Orientul Îndepărtat. Ginseng este de obicei recoltat din plantații. În prezent, se studiază tipuri de materii prime supraterane - frunze și fructe, care vor contribui la refacerea desișurilor de ginseng și aralia. Baza de materie primă a lemnului dulce nu este foarte semnificativă. Nevoia de rădăcină a acestei plante este mare atât în ​​medicină, cât și în alte sectoare ale economiei naționale. În plus, Rusia este cel mai mare furnizor al acestei materii prime pe piața mondială.

8. Glicozide cardiace

„Glicozidele cardiace” sunt compuși cu o structură chimică specifică găsiți într-un număr de plante care au activitate cardiotonică caracteristică. Este complicat compusi organici, divizându-se în timpul hidrolizei în zaharuri (gliconi) și o parte fără zahăr (agliconi sau genine). Glicozidele cardiace sunt cele mai multe grup important glicozide, care nu au înlocuitori sintetici egali și au un efect puternic și specific asupra mușchiului inimii, crescând puterea contracțiilor acestuia.

Plantele medicinale sunt singura sursă de glicozide cardiace. Plantele care conțin glicozide cardiace sunt cunoscute de mult timp. Timp de multe secole, printre popoarele din diferite țări, acestea au fost folosite pentru a trata bolile cardiace și alte boli.

Caracterizarea agliconului.

La fel ca toate glicozidele, glicozidele cardiotonice constau din două părți: substanțe zaharoase și non-zahar - agliconi. Aglicon glicozide este un derivat al (și aparține clasei de steroizi, care includ alți compuși produși de plante și animale, precum vitamina D, saponine steroidice, fitosteroli și colesterol, acizi biliari, hormoni sexuali). De exemplu, digitala glicozidă diginină, care are o structură steroidică, dar nu are un inel de lactonă, nu are efect cardiac.

În funcție de structura inelului nesaturat: lactonă, toate glicozidele cardiace sunt împărțite în două grupe cu cinci membri - cardenolide (digitalis, strophanthus, crin, glicozide adonis) și cu șase membri - bufadienolide (glicozide de grape) inel de lactonă. În formula cardenolidelor există substituenți: -CH3, -C-OH; în formula bufadienolidelor, substituenții pot fi -CH3, -C-OH, -CH2OH.

În funcție de substituentul din poziția C10, cardenolidele sunt împărțite în trei subgrupe.

1. Subgrupul foxglove include glicozide ale căror agliconi au o grupare metil - CH3 în poziția C10. Glicozidele acestui subgrup sunt absorbite lent și excretate lent din organism, au efect cumulativ cum ar fi glicozida gytoxigenina.

2. Un subgrup de strophanthus - aglicon are o grupare aldehidă -C-OH în poziţia 10. Aceste glicozide sunt absorbite rapid, excretate rapid din organism și nu au un efect cumulativ, cum ar fi strofantidina.

3. Subgrupul combină glicozide cardiace având o grupă alcool în poziţia 10 (-OH2OH):

Glicozidele cardiace, ca toate celelalte glicozide, sunt împărțite în monozide, biozide, triozide etc., după numărul de reziduuri din partea de carbohidrați a moleculei.

Caracteristici fizico-chimice.

Glicozidele cardiace sunt mai des substanțe cristaline, incolore sau cremoase, inodore, cu gust amar; caracterizat printr-un anumit punct de topire și unghi de rotație. Multe glicozide prezintă fluorescență în lumina UV (lanatozide ale digitalicei lânoase). Glicozidele cardiace sunt în mare parte ușor solubile în apă, cloroform, dar sunt foarte solubile în soluții apoase de metanol și etanol. Agliconii glicozidelor cardiace sunt mai solubili în solvenți organici. Glicozidele cardiace sunt ușor supuse hidrolizei acide, alcaline și enzimatice. Cu hidroliza acidă sau alcalină, are loc imediat scindarea profundă la aglicon și zaharuri.

reacții de calitate. Ele se efectuează cu substanțe individuale sau extract purificat din materiale vegetale: pe partea de carbohidrați a moleculei (reacția Keller-Kiliani); pe nucleul steroidului; pe un inel lactonic nesaturat (reacția Ballier) - cu acid picric în mediu alcalin. În câmp se folosesc hârtie picrate, în care se învelește o plantă proaspătă și se presează cu clește; apariţia colorării roşii pe hârtie caracterizează prezenţa glicozidelor cardiace.

Cuantificare.

Susținut diverse metode: cromatografie fotocolorimetrică, spectrofotometrică, fluorimetrică, gaz-lichid și standardizare biologică.

NTD pentru materiile prime din plante medicinale care conțin glicozide cardiace necesită standardizarea obligatorie a materiilor prime prin metode biologice, care se efectuează pe broaște, pisici și porumbei. Activitatea este evaluată în comparație cu un preparat cristalin standard și se exprimă în unități de acțiune (broască, felină și porumbel). Standardizarea pe broaște este folosită mai des decât altele. O unitate (1 ICE) este cea mai mică cantitate de substanță de testat capabilă să provoace stop cardiac sistolic la animale în decurs de 1 oră.Pentru standardizarea biologică, se folosesc broaște cu greutatea de 25-40 g, de preferință masculi. Standardele sunt produse și emise de organizații de cercetare specializate. În DNT pentru materialele din plante medicinale care conțin glicozide cardiace, trebuie indicată vitejia. Valerul de materie primă este numărul de unități de acțiune în 1 g de materie primă. De exemplu, atunci când este testat pe broaște, 1 g de frunze violete ar trebui să conțină cel puțin 50-66 ICE, iarba de lacramioare - 120 ICE și flori de lacramioare - 200 ICE. La testarea medicamentelor cardiotonice pe pisici sau porumbei, activitatea este exprimată în unități de acțiune feline și porumbei: CED și GED. Glicozidele acționează asupra inimii de 5-6 ori mai puternic decât agliconii lor.

Documente similare

Caracteristicile generale ale plantelor medicinale otrăvitoare. Plante care conțin alcaloizi, glicozide cardiace, uleiuri esențiale, acizi organici. Descrierea și efectul lor asupra organismului dacă sunt utilizate incorect. Simptome de otrăvire, primul ajutor.

lucrare de termen, adăugată 24.06.2008


Tehnologia generală de colectare a plantelor. Prepararea extractelor apoase (infuzii, decocturi, mucus) din plante medicinale care conțin uleiuri esențiale, saponine, taninuri, antroglicozide, fenol glicozide, glicozide cardiace și alcaloizi.

lucrare de termen, adăugată 26.10.2015


Caracteristicile generale ale plantelor aromate-picante. Descrierea botanică a plantelor, distribuția lor. Metode de determinare a compoziției calitative și cantitative a principalelor grupe de substanțe biologic active conținute în plantele aromatice condimentate.

lucrare de termen, adăugată 28.04.2013


Clasificarea alcaloizilor izochinolin. Proprietățile lor fizice și chimice, structura, metodele de obținere. Caracteristica botanica plante medicinale ca surse de substanţe farmacologic active. Utilizarea medicamentelor derivate din acestea.

lucrare de termen, adăugată 03.11.2015


Glicozidele cardiace ca substanțe biologic active ale plantelor medicinale. Descrierea botanică și farmacologia materialelor din plante medicinale care conțin glicozide cardiace. Portretul de consumator al pacienților care achiziționează aceste medicamente.

lucrare de termen, adăugată 17.06.2017


Caracteristicile generale ale plantelor medicinale care conțin saponine și determinarea tipului, structurii și proprietăților acestora conținute în ele. Reguli pentru prepararea plantelor medicinale care conțin saponine, caracteristicile materiilor prime medicinale și domeniul de aplicare a acestora.

lucrare de termen, adăugată 12.08.2012


Sortiment de farmacie de materii prime si fitopreparate. Plante medicinale care conțin glicozide. Glicozidele cardiace (CG) ca un grup de substanțe biologic active care au un efect cardiotonic selectiv asupra mușchiului inimii. Caracteristicile generale ale SG.

lucrare de termen, adăugată 10.08.2013


Uleiuri esențiale, grupuri, biosinteză, structură chimică, tehnologie de extracție. Reprezentanți ai plantelor cu ulei esențial, o scurtă descriere. Elaborarea unei scheme tehnologice pentru obținerea unei loțiuni pe bază de ape parfumate de mărar parfumat și mușețel.

teză, adăugată 14.04.2015


Istoria studiului plantelor medicinale, conținutul de substanțe biologic active din ele. Etapele introducerii lor în medicină. Farmacognozia ca știință a plantelor medicinale. Caracteristici și descriere botanica plante medicinale din regiunea Moscovei.

lucrare de termen, adăugată 20.12.2013


Conceptul de glicozide cardiace: clasificare, proprietăți fizico-chimice. Conținutul de glicozide cardiace din plante, factori care afectează formarea și acumularea acestora. Achiziționarea de materii prime care conțin glicozide cardiace. Caracteristici farmacologice.

Mulți au auzit sintagma „substanțe biologic active ale plantelor medicinale”, voi lua în considerare ce fel de grup de compuși chimici este și ce anume îi deosebește de restul, dotându-le cu activitate biologică și, de asemenea, care este funcția lor.

Noțiuni de bază

Strict vorbind, o substanță biologic activă (BAS) ar trebui înțeleasă ca orice compus chimic; originea sa nu are o importanță fundamentală, capabilă să afecteze direct sau indirect sistemele vii: oameni, animale, reprezentanți ai lumii microscopice și chiar plante.

Aproape orice substanță poate fi rezumată sub acest concept, deoarece într-un fel sau altul, majoritatea compușilor chimici, indiferent de structură, pot afecta un organism viu. Prin ce se distinge substanțele biologic active pe fondul altor substanțe?

Majoritatea experților sunt de acord că o substanță biologic activă ar trebui utilizată numai pentru un compus chimic care poate afecta un organism viu, fiind în același timp într-o concentrație neglijabilă. Deci, de exemplu, alcaloidul atropină conținut în belladonă poate duce la o blocare parțială a receptorilor m-colinergici ai sistemului nervos, fiind în același timp într-o cantitate care nu depășește 0,2 miligrame.

Substanțele biologic active sunt utilizate pe scară largă în medicină, atât populară, cât și tradițională. Unele dintre ele sunt extrase din plante, prin urmare, sunt de origine naturală, în timp ce altele sunt sintetizate artificial, dar corespund pe deplin structurii omologilor lor biologici.

Clasificarea substanțelor biologic active ale plantelor

Toate substanțele active ale plantelor medicinale, în funcție de natura chimică, sunt de obicei împărțite în următoarele grupe separate: alcaloizi, glicozide, acizi organici, în plus, flavonoide, acizi grași, precum și pectine, esteri, minerale și alte câteva zeci. categorii, fiecare dintre acestea, la rândul lor, este subdivizată în mai multe subcategorii separate.

Se folosesc și alte clasificări, în care principalele substanțe active ale plantelor sunt împărțite în funcție de mecanismul de influență asupra sistemului viu. Deci, se obișnuiește să se distingă următoarele categorii de substanțe biologic active: antiseptice (fitoncide), taninuri, compuși astringenți, vitamine, în plus, antiinflamatoare, coleretice, analgezice, citostatice (antitumorale) și așa mai departe. Această listă, prin analogie cu prima, poate fi continuată foarte mult timp.

Funcțiile substanțelor biologic active

alcaloizi

Nu există nicio îndoială că reprezentanții acestui grup de substanțe pot fi găsiți în aproape orice plantă. Din punct de vedere chimic, vorbim de componente complexe, care conțin azot, de origine organică, majoritatea având proprietățile unei baze slabe.

caracteristici generale

Aproape toți alcaloizii sunt insolubili în apă. Un fapt interesant, primul reprezentant al acestui grup, izolat încă din 1804, este morfina, iar planta din care a fost extras este, în mod natural, macul de opiu.

Aceste substanțe au o activitate biologică semnificativă și, prin urmare, sunt capabile să aibă un efect terapeutic puternic, fiind în cantități foarte mici. În plus, și important, unele dintre ele sunt chiar toxice pentru organism și pot provoca otrăvire severă iar dacă este utilizat greșit, poate fi fatal. Și suntem pe www.!

Trebuie remarcat faptul că nu toți reprezentanții regnului vegetal conțin acelasi numar alcaloizi. Așadar, concentrațiile maxime ale acestor substanțe pot fi găsite în macul și mac, leguminoase, în frunze de henbane, în semințele de chilibukha și în altele.

În compoziția chimică a plantelor, alcaloizii se găsesc cel mai adesea sub formă de săruri ale acizilor organici sau anorganici, care sunt foarte solubili în apă. Majoritatea au un gust amar pronunțat.

Utilizare în medicină

Cel mai adesea, alcaloizii fac parte din medicamentele puternice utilizate pentru tratarea bolilor sistemului nervos. De exemplu, ele pot fi ingredientele active din medicamentele utilizate ca psihostimulante pentru tratarea depresiei sau a tulburărilor mintale.

Colchicină, vincamină, emetină, codeină, în plus, vinblastină, vincristină, atropină, scopolamină, chinină și, de asemenea, rezerpină.

Glicozide

Acesta este un grup extins de compuși ale căror molecule sunt formate din două părți: carbohidrați și non-carbohidrați. La fel ca reprezentanții categoriei anterioare, aceste substanțe se găsesc în marea majoritate a plantelor medicinale, dintre care multe cresc în Rusia.

caracteristici generale

Glicozidele se caracterizează printr-o structură cristalină și doar unele dintre ele sunt substanțe amorfe. Toți reprezentanții acestui grup sunt foarte solubili în apă și alcool. Au un gust predominant amar, posibil cu o ușoară nuanță dulce. Majoritatea reprezentanților acestui grup de substanțe chimice se găsesc în frunzele plantelor, mai rar întâlnite în rădăcini.

Utilizare în medicină

Majoritatea reprezentanților acestui grup de substanțe biologic active sunt capabili să aibă un efect terapeutic pronunțat asupra corpului uman. În funcție de direcția de expunere, toate glicozidele sunt de obicei împărțite în cardiace, diaforetice, cerebrozide și altele.

În medicină se folosesc în principal glicozidele cardiace, care pot crește contractilitatea miocardică, pot elimina tulburările de ritm, pot crește debitul cardiac, în plus, previne progresia semnelor de insuficiență circulatorie, precum și încetinește hipertrofia miocardică și așa mai departe.

Alți reprezentanți ai acestui grup fac parte din diferite expectorante, diuretice, laxative, precum și medicamente asemănătoare hormonilor și așa mai departe.

Cei mai cunoscuți reprezentanți ai grupului

Esculin, fraksin, daphnin, amigdalin, în plus, prunazin, digitoxin, corglicon, strophanthin, celanid, precum și skimmine și așa mai departe.

Polifenoli

Reprezentanții grupului de polifenoli, cunoscuți mai bine cunoscătorilor de medicină sub denumirea de taninuri, sunt compuși chimic cu molecule înalte, al căror nume provine de la capacitatea de a provoca denaturarea colagenului, cu alte cuvinte, au fost folosiți pentru tăbăcirea pieilor de animale.

caracteristici generale

Aceste substanțe sunt larg răspândite, fac parte din multe plante, și anume compoziția frunzelor, rădăcinilor și tulpinilor, în plus, se găsesc și în fructele reprezentanților florei. Un semn al prezenței polifenolilor este un gust astringent caracteristic.

Utilizare în medicină

Cel mai faimos reprezentant al grupului de polifenoli este, desigur, taninul. Se gaseste in cantitati semnificative in ceai, precum si in scoarta de stejar. Din acest motiv, reprezentanții medicinei tradiționale folosesc adesea aceste plante ca mijloc de combatere a unor astfel de afecțiuni: diaree, boli inflamatorii oculare, pieleși așa mai departe.

În plus, agenții de bronzare sunt adesea prescriși în prezența otrăvirii cu diferite substanțe, deoarece reduc capacitatea mucoasei intestinale de a absorbi toxinele și otrăvurile, formând un fel de barieră de protecție pe căptușeala interioară a tubului intestinal.

Capacitatea agenților de bronzare de a forma o peliculă densă de protecție pe suprafețele afectate este adesea folosită în medicină, de exemplu, în prezența bolilor inflamatorii ale tractului gastrointestinal, sunt adesea folosite decocturi de scoarță de stejar.

Cei mai cunoscuți reprezentanți ai grupului

Flavonoide, taninuri.

acizi organici

Acesta este un grup de substanțe organice cu o reacție acidă. ÎN cele mai mari cantitati acizii se găsesc în fructele plantelor, în special în coacăze, mere, struguri, agrișe, în plus, în cătină, zmeură și multe altele.

Utilizare în medicină

Beneficiile acizilor organici pentru corpul uman sunt evidente. Ele sunt importante, în primul rând, pentru menținerea compoziției normale calitative și cantitative a microflorei intestinale, datorită limitării proceselor de degradare și eliminării condițiilor favorabile creșterii și dezvoltării microorganismelor patogene.

De asemenea, este important să ne amintim capacitatea acizilor organici de a oferi efect iritant pe mucoasa intestinală, ceea ce are ca rezultat golirea regulată, precum și menținerea funcționării normale a organismului.

Acidul tartronic este o substanță activă importantă care previne procesele de obezitate. Sub influența sa, reacțiile de scindare a depozitelor interne de grăsime sunt accelerate, în plus, procesele de formare de noi lipide din carbohidrați sunt blocate.

Cei mai cunoscuți reprezentanți ai grupului

Acizi malic, citric, tartric, în plus, acizi tartric, acetic, succinic și lactic.

substanțe pectinice

Aceștia sunt compuși organici complecși, care, pe lângă carbohidrați simpli există săruri ale acizilor uronic sau carbolici. O trăsătură distinctivă a acestor substanțe este o consistență gelatinoasă specială. Această circumstanță este o condiție prealabilă pentru utilizarea pectinelor nu numai în industria alimentară, ci și ca remediu pentru tratamentul multor boli.

Utilizare în medicină

unu caracteristică importantă determină utilizarea pectinei în practica medicală. Vorbim despre incapacitatea de a fi absorbit din intestinul uman, având în același timp calități de adsorbție pronunțate. În timp ce se află în intestine, pectinele pot reacționa cu diferite substanțe potențial periculoase pentru oameni, formând compuși stabili, care au un efect detoxifiant.

Această caracteristică este folosită pentru a trata diverse otrăviri săruri ale metalelor grele, precum și pentru tratamentul radiațiilor. În plus, există date despre capacitatea pectinelor de a inhiba creșterea microflorei intestinale patogene.

Uleiuri esentiale

Un grup de substanțe organice caracterizate printr-o natură chimică complexă, care are o caracteristică importantă - capacitatea de a trece în stare gazoasă cu o ușoară creștere a temperaturii ambiante. Toți reprezentanții acestui grup sunt foarte solubili în alcool, lipide și complet insolubili în apă.

Utilizare în medicină

În practica medicală, uleiurile esențiale sunt folosite în mai multe scopuri. În primul rând, unii reprezentanți ai acestui grup sunt capabili să exercite un efect antimicrobian. Din acest motiv, uleiurile esențiale sunt adesea incluse în preparatele antiseptice topice.

În al doilea rând, este cunoscută capacitatea uleiurilor esențiale de a influența anumite structuri ale sistemului nervos într-un mod special, oferind în același timp un efect calmant pronunțat.

În al treilea rând, aceste substanțe fac parte din diverse preparate cosmetice care pot îmbunătăți semnificativ starea pielii, oferă efecte protectoare, antiinflamatorii, antioxidante și anti-îmbătrânire.

vitamine

Acesta este un grup foarte mare de substanțe chimice eterogene, care este unită de o caracteristică importantă - nu sunt implicate direct în procesele metabolice, ci îndeplinesc o funcție de reglare vitală. Cu un deficit de vitamine, multe reacții metabolice nu sunt foarte eficiente.

Utilizare în medicină

Impactul vitaminelor asupra organismului uman este greu de supraestimat! De exemplu, vitamina C este capabilă să intensifice foarte mult reacțiile de apărare nespecifice ale organismului, prevenind apariția multor boli, în special a răcelilor.

Vitaminele B sunt foarte importante pentru menținerea sănătății pielii și mucoaselor. În plus, sunt necesare pentru funcționarea normală a țesutului nervos.

Vitamina D este extrem de importantă pentru absorbția corectă și completă a calciului și fosforului, fără de care este imposibil să ne imaginăm țesut osos sănătos și smalț puternic al dinților.

Vitamina E are caracteristici antioxidante pronunțate, prin urmare, previne apariția patologiilor oncologice și legate de vârstă.

Cei mai cunoscuți reprezentanți ai grupului

Acid ascorbic, retinol, riboflavină, colină, piridoxină, biotină, colecalciferol, ergocalciferol, acid nicotinic, pe lângă colină, cianocobalamină și așa mai departe.

Concluzie

Desigur, lista acestor compuși chimici importanți nu pretinde a fi exhaustivă. Dar, cu toate acestea, informațiile de mai sus sunt suficiente pentru a înțelege importanța substanțelor biologic active ale plantelor medicinale pentru organismul uman.

Până acum, este imposibil să oferim o explicație științifică exhaustivă a motivelor pentru gama largă de proprietăți medicinale ale anumitor plante și preparate din acestea. Compoziția chimică a multor plante medicinale nu a fost încă studiată suficient. Următoarele grupe de substanțe active din plante au fost studiate cel mai pe deplin: alcaloizi, glicozide, uleiuri esențiale și grase, antibiotice, fitoncide, vitamine, aminoacizi, carbohidrați, acizi organici, amar și taninuri, pigmenți, elemente minerale, enzime, mucus, rășini, flavone și multe altele.

alcaloizi- compuși heterociclici complecși implicați în conversia și conservarea azotului din plante (se mai numesc și compuși care conțin azot). Alcaloizii sunt compuși organici; în plante sunt conținute sub formă de săruri de acizi tartric, citric, malic, formic, oxalic, acetic, lactic, succinic și alți acizi. Acești compuși ai alcaloizilor sunt foarte solubili în apă. În stare nelegată, alcaloizii (puri), de regulă, sunt insolubili în apă.

Majoritatea alcaloizilor în forma lor pură sunt cristale, iar unii sunt lichide. După compoziția chimică dintre alcaloizi, se disting derivații de piridină, pirolidină, chinolină, indol și purină.

Numărul de alcaloizi și compoziția lor diferă nu numai în tipuri variate plante, dar și diverse părți aceleasi plante. Cele mai multe dintre ele se găsesc în fructe, frunze și rădăcini - de la urme la 2-3%, iar în coaja arborelui de china chiar și până la 16%. De regulă, într-o plantă se găsesc mai mulți alcaloizi diferiți. În plus, conținutul de alcaloizi depinde de perioada anului și de condițiile naturale ale zonei (compoziția solului, umiditatea, climă etc.). Cel mai mare număr de alcaloizi se găsește în plantele din familiile de mac, molii, mănăsele.

Alcaloizii sunt substanțe biologic active, al căror mecanism de acțiune asupra corpului uman este foarte complex și divers. De exemplu, alcaloidul chelidonina, conținut în celidonia comună, relaxează mușchii netezi ai vaselor de sânge, scăzând astfel tensiunea arterială. Alți alcaloizi de celidonie: hemochelidonina și metoxicelidonina - acționează asupra metabolismului și inhibă diviziunea celulară, prevenind astfel creșterea și dezvoltarea tumorilor. Alcaloidul tiramină, izolat din vâsc și traista ciobanului, provoacă, dimpotrivă, vasoconstricție și creșterea tensiunii arteriale.

Atropina, extrasă din dopa obișnuită, belladona, blochează selectiv receptorii M-colinergici. După utilizarea plantelor care conțin atropină, secreția glandelor aparatului digestiv scade, pupilele ochilor se extind, pulsul se accelerează și tonusul mușchilor netezi scade. depășirea dozei admisibile de atropină poate duce la otrăvire acută: o excitație motorie ascuțită, dilatarea excesivă a pupilelor, tahicardie, piele uscată și mucoase.

Glicozide- compuși organici, care includ carbohidrați (gliconi): glucoză, fructoză, galactoză, ramnoză, rutinoză, manoză, riboză, arabinoză, cimaroză etc. și o componentă necarbohidrată (aglicon sau genină): alcooli steroizi sau fenoli.

Glicozidele se cristalizează cu ușurință în prezența acizilor și a enzimelor și, atunci când sunt fierte, se descompun în părțile lor constitutive și, prin urmare, natura efectului lor medicinal se modifică.

În cele mai multe cazuri, glicozidele au gust amar și au un miros specific; aceste proprietăți determină în mare măsură calitățile gustative și aromatice ale produselor alimentare de origine vegetală.

După proprietățile farmacologice se disting glicozide cardiace, amare, antraglicozide, saponine, antocianine etc.

Glicozidele cardiace sunt compuși chimici instabili care acționează selectiv asupra inimii. Acestea reduc conținutul de ioni de potasiu și cresc cantitatea de ioni de sodiu din celule, îmbunătățesc transferul zaharurilor prin membrana celulara, activează procesele de respirație celulară, contribuie la scăderea conținutului de proteine ​​sarcoplasmatice și la creșterea proteinelor stromale, precum și a azotului neproteic și a proteinelor totale.

Glicozidele cardiace normalizează procesele enzimatice ale metabolismului carbohidraților-fosfor în mușchiul inimii și îmbunătățesc absorbția acidului adenozin trifosforic de către acesta și, de asemenea, promovează sinteza glicogenului din acidul lactic.

Adonis, lăcrămioară, crin, strophanthus și alte plante care conțin glicozide cardiace au fost utilizate cu succes în Medicină tradițională. Preparatele din aceste plante sunt utilizate în practica clinică în tratamentul diferitelor boli de inimă.

Amar și glicozide - fără azot materie organică origine vegetală, constând din carbon, oxigen și hidrogen. Acestea includ absintina de pelin, veronica officinalis aucubin, centaury erythurine, hamei humulon și lupulon, elecampane gelenin etc.

Denumirea de glicozide amare este asociată cu gustul lor amar. Amărăciunea crește secreția glandelor din canalul digestiv, stimulează apetitul, îmbunătățește digestia și asimilarea alimentelor.

Antraglicozide (glicozide antracen) - hidroxi derivați ai antrachinonei (acid crisofanoic și emodine) de origine vegetală, au efect laxativ. Antraglicozidele provoacă iritarea chimică a receptorilor mucoasei intestinale, crește motilitatea colonului. Spre deosebire de laxativele saline, acțiunea lor începe la 10-12 ore după administrarea preparatului din plante. Atat de lung perioada de latență datorită eliberării treptate a substanțelor active din medicament. Antraglicozidele, ca și alte substanțe de origine vegetală, acționează ușor, nu irită intestinele, așa că sunt prescrise pentru constipația cronică.

Antraglicozidele se gasesc in cantitati semnificative in scoarta de catina, radacina de rubarba, scoarta de joster, frunza de senna etc.

Saponinele sunt glicozide fără azot. Sunt destul de comune în plante. Sunt foarte solubili în apă și alcooli. Soluțiile apoase de saponine, atunci când sunt agitate, formează o spumă stabilă, similară săpunului, care este asociată cu activitatea lor ridicată la suprafață. Capacitatea de a forma spumă și determinată de la nume (sapo - săpun). Atunci când sunt administrate subcutanat și intern, saponinele prezintă un efect hemolitic, care este absent la administrarea preparatelor care conțin saponine per os. Aceste medicamente sunt utilizate în principal ca expectorante și diuretice. De asemenea, au un efect tonic, stimulant, tonic, au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Saponinele sunt eficiente în tratamentul aterosclerozei, în special la pacienții hipertensivi.

A n t o c i a n s- o grupă de pigmenți vegetali, glicozide, a căror componentă de zahăr este reziduul de glucoză, galactoză, ramnoză, iar componenta nezahărică este un compus apropiat de derivații de flavonoli, care aparține grupului de antocianuri.

Antocianinele sunt larg distribuite în natură, se acumulează în seva celulară a fructelor, florilor și frunzelor plantelor. Efectele biologice și farmacologice ale antocianilor nu au fost încă studiate suficient. Evident, datorită capacității de a oxida și reduce, ei participă la procesele metabolice la nivel celular.

Flavonele sunt compuși organici heterociclici obișnuiți în natură, similare ca compoziție chimică și proprietăți cu antocianinele. La plante, flavonele sunt prezente mai ales sub formă de glicozide, deși se găsesc și în stare liberă (apigenină, crizină).

Flavonele au o gamă largă proprietăți farmacologice. Ele acționează antiinflamator, inhibă activitatea hialuronidazei, acetilazei colină și a altor enzime. Datorită acestor proprietăți și activități vitaminice, sub influența flavonelor, permeabilitatea scade, elasticitatea și rezistența capilarelor cresc și răspuns inflamator; ele previn apariţia hemoragiilor capilare.

Flavonele extind lumenul vaselor de sânge, în special al celor coronare, ameliorează spasmele și reduc tonusul mușchilor tubului digestiv și al altor organe. În plus, flavonele acționează ca agenți antimicrobieni, antivirali și antitumorali.

Uleiuri esentiale- sunt amestecuri de compusi chimici de diferite clase (aldehide, diterpene, catone, lactone, oxizi, sesquiterpene, sulfuri, esteri acizi, carbohidrati terpenici, fenoli etc.) formate in plante. sunt extrem de ușoare și au un miros aromat puternic, arzător la gust, aproape insolubile în apă, dar ușor solubile în alcooli, eter, uleiuri și rășini. Uleiurile esențiale pot fi incolore, gălbui, maro închis, roșu, verde și verde închis.

Din cele 400.000 de specii de plante de pe planeta noastră, doar 2.500 conțin uleiuri esențiale (unele dintre ele conțin mai multe uleiuri esențiale diferite). Cantitatea și compoziția chimică a uleiurilor esențiale din plante depinde de faza dezvoltării lor (creștere, înflorire, fructificare), climă, înălțime deasupra nivelului mării etc. Uleiurile esențiale se acumulează în cantități inegale (de la urme la 2% din masa de o plantă uscată) și în părți diferite plante - în flori, frunze, semințe, coajă de fructe, muguri, scoarță, uneori în rădăcini, rizomi, tuberculi, bulbi. Cele mai multe dintre ele se acumulează vara, în special în plantele care cresc în zonele calde și umede ale globului.

Uleiurile esențiale sunt instabile sub influența luminii, umidității, oxigenului atmosferic, temperatură ridicatăîși schimbă culoarea, mirosul, compoziția chimică. De aceea, la recoltarea, uscarea, depozitarea și prelucrarea plantelor cu ulei esențial trebuie respectate cu atenție anumite reguli. Plantele se ascund într-un strat gros într-un loc cald, uscate la o temperatură de 25-30°C și depozitate la o temperatură de 15°C.

Acțiunea farmacologică și utilizarea în practica medicală a preparatelor din plante uleioase esențiale sunt diverse și depind de compoziția chimică. Se folosesc ca analgezic, expectorant (preparate de mentă), bactericid (preparate de mentă, salvie, chimion), antiseptic (plante conifere), antihelmintice (mesteacăn), carminative (mărar). De asemenea, excită activitatea inimii (preparate cu camfor) și a sistemului nervos, stimulează funcțiile secretoare și motorii ale canalului alimentar (pelin).

Uleiurile esențiale sunt excretate din organism prin plămâni sau rinichi, iar în aceste organe se manifestă acțiunea lor (expectorant, diuretic, antiseptic sau dezinfectant). Sunt utilizate pe scară largă nu numai în medicină și medicina veterinară, ci și în economia națională - în industria alimentară, a conservelor și a parfumurilor.

Phytoncides- complexe de compuși organici cu acțiune bactericidă, antifungică, protistocidă. Fitoncidele joacă un rol important în reglarea compoziției florei microbiene a aerului, a conținutului său cantitativ, în menținerea unui mediu biologic stabil.

Din fitoncidele inferioare si plante superioare primiți un antibiotic care este utilizat pe scară largă în practica medicală. Activitatea antimicrobiană ridicată a fitoncidelor este evidențiată de numeroase exemple. Așadar, un preparat din eucalipt la o diluție de 1:1.000.000 sau fitoncidele din ramuri de cireș de păsări ucid microorganismele aproape instantaneu. Spectrul de acțiune antimicrobiană al fitoncidelor este foarte larg, ele au un efect dăunător asupra agenților patogeni ai dizenteriei, tuberculozei, gangrenei gazoase, febrei tifoide, virusurilor gripale etc.

În plus, fitoncidele unor plante îmbunătățesc funcțiile secretoare și motorii ale canalului digestiv, îmbunătățesc procesele de regenerare și accelerează vindecarea rănilor, stimulează apărarea organismului, scad tensiunea arterială și acționează anti-aterosclerotic. În doze adecvate, fitoncidele reglează contracția mușchiului inimii, activitatea sistemului nervos central și metabolismul.

vitamine- substanțe biologic active necesare creșterii și reînnoirii celulelor, curgerea procesele metaboliceîn organism. Aportul insuficient al acestora în organism, absorbția afectată în canalul digestiv, o discrepanță între nevoie crescutăîn ele și admiterea duce la dezvoltarea hipo și avitaminozei, care se manifestă clinic printr-un anumit complex de simptome (rahitism, pelagra, scorbut, polinevrita etc.)

Până în prezent, au fost descoperite și descrise aproximativ 30 de vitamine, aproape 20 dintre ele pătrund în corpul uman cu alimente de origine vegetală și animală. În plante, vitaminele sunt conținute în raporturi optime (cantitative și calitative), așadar preparate din plante- o sursă foarte valoroasă și cea mai eficientă de vitamine. Atunci când sunt luate, este exclus riscul de supradozaj și apariția reacțiilor adverse observate la utilizarea unor preparate de vitamine sintetice în doze mari.

Polizaharide- compuși macromoleculari, produși de policondensare a monozaharidelor. Carbohidrații naturali sunt reprezentați în principal de polizaharide. Din punct de vedere funcțional, se disting polizaharidele, care sunt în principal materiale structurale (celuloză), și polizaharidele, care sunt nutrienți de rezervă pentru celule și țesuturi (glicogen, amidon etc.). Unele polizaharide îndeplinesc funcții specifice în corpul uman. De exemplu, heparina este un anticoagulant natural, iar acidul hialuronic este o parte integrantă a substanței extracelulare de bază din țesut implicată în funcția de barieră.

Celuloza (fibre)- principala componentă structurală a membranelor celulare vegetale.

Celuloza este albă, fără gust și inodor, insolubilă în apă, acizi și baze diluate. Sub influența microorganismelor intestinale, se modifică parțial. Întărirea proceselor de fermentare a fibrelor în intestine este însoțită de flatulență. Celuloza alimentelor vegetale acționează asupra aparatului neuromuscular ca factor mecanic, îmbunătățește motilitatea intestinală.

C a m e d i- sucuri groase care ies în evidență din tăieturi sau zone deteriorate ale unor plante. Conform compoziției chimice, gumele aparțin polizaharidelor, care includ pentoze, hexoze și diverși acizi uronici. Gumele uscate sunt piese solide sticloase, care se sfărâmă ușor de culoare galbenă sau maro. Gingiile se umflă sau se dizolvă complet în apă, formând soluții coloidale. În solvenți organici (alcool, eter, benzină), gumele nu se dizolvă. Alături de gumele pure, există rășini de gumă (amestecuri de gume cu rășini), rășini de gumă, adică amestecuri de gumă cu uleiuri esențiale și rășini vegetale.

Soluțiile de gume în apă sunt folosite ca agenți de acoperire pentru a încetini absorbția substanțelor medicinale în intestin sau pentru a reduce efectul lor iritant. Gumele sunt, de asemenea, folosite ca emulgatori la fabricarea eluzelor de ulei.

P e c t i n o s- polizaharide continute de plante in cantitati mari, dintre care cei mai importanti sunt acizii poligalacturonici esterificati cu alcool metilic. Se găsesc în fructe de pădure, fructe, cartofi și tulpini de plante (coacăze negre, morcovi, mere, căpșuni, trandafiri sălbatici, viburnum). În timpul procesului de gătire, substanțele pectinice sunt hidrolizate. trăsătură caracteristică capacitatea lor de a forma o masă gelatinoasă. În intestin, substanțele pectinice aproape nu sunt absorbite și sunt excretate din organism într-o stare neschimbată.

Pectinele îmbunătățesc digestia, reduc procesele de putrefacție din intestine și neutralizează otrăvurile care se formează în intestine sau intră în organism pe cale orală. Ele contribuie la sinteza vitaminelor de către microflora intestinală, accelerează eliminarea excesului de colesterol din organism.

Substanțele pectinice absorbite în sânge încetinesc coagularea acestuia (acţionează ca anticoagulante).

S l şi s şi- polizaharide coloidale care formează soluții apoase vâscoase și lipicioase. după compoziția lor chimică, sunt clasificați ca compuși fără azot de natură polizaharidă. Proprietățile mucusului sunt foarte asemănătoare cu gingiile, de care este dificil să le distingem.

În practica medicală, mucusul, ca și gingiile, este folosit ca emolienți și agenți de învelire care protejează membrana mucoasă de iritare. Ele încetinesc absorbția otrăvurilor și medicamentelor și, de asemenea, prelungesc acțiunea acestora din urmă în intestine.

O cantitate semnificativă de mucus se găsește în semințele de in, mușețel medicinal, rădăcină de marshmallow, tuberculi de salep, succesiune tripartită, pătlagină etc.

Amidon- o polizaharidă care acționează ca un nutrient de rezervă. La plante, se formează ca produs final al asimilării dioxidului de carbon. Cea mai mare cantitate de amidon se găsește în tuberculi, fructe, semințe, tulpini, rădăcini și rizomi ai plantelor sub formă de boabe de amidon. Se umflă în apă rece și, atunci când sunt încălzite, formează o soluție coloidală vâscoasă - o pastă de amidon.

Amidonul conține minerale (0,2-0,7%), în principal acid fosforic, precum și unii acizi grași - palmitic, stearic (până la 0,6%).

Amidonul este folosit ca agent de învelire care protejează mucoasele de iritare. Substanța încetinește absorbția otrăvurilor și a medicamentelor și, de asemenea, prelungește acțiunea acestora din urmă în intestin. În plus, amidonul favorizează sinteza riboflavinei de către bacteriile intestinale. La rândul său, riboflavina accelerează conversia colesterolului în acizi biliari și excreția acestuia din organism, ceea ce contribuie la prevenirea aterosclerozei.

Taninurile combină o cantitate semnificativă de compuși aromatici fără azot din grupul fenolilor polihidric. Se mai numesc si ei t a n i n o s şi lucruri cu tine, sau tanides.

Taninurile au efect astringent, la contactul cu aerul se oxidează cu ușurință de către enzime, dobândind o culoare roșu-brun sau maro închis (înnegrirea cartofilor, rumenirea merelor tăiate).

După compoziția chimică, taninurile se împart în derivați ai acizilor halic, cafeic, protocatecuic și așa-numitele catechine, care sunt foarte apropiate de antociani, derivați ai flavonelor și flavonolilor.

Catechine- principal unitate structurală mulți taninuri - compuși organici, amari, ușor solubili în apa fierbinte, alcooli; sunt ușor de oxidat și prezintă o activitate pronunțată a vitaminei P. Catechinele contribuie la depunerea acidului ascorbic în țesuturi și organe.

Preparate din plante care contin tanin (macese, coacaze negre, coaja si frunze de mesteacan, coaja si fructe de viburnum, frunze si flori de cires de pasare, Sf., agenti hemostatici antiinflamatori, bactericide, locali. De asemenea, sunt folosite pentru diaree, intoxicații cu alcaloizi și săruri metalice.

Pigmenti plantele aparțin grupului de substanțe biologic active cu acțiune farmacologică versatilă. Funcția așa-numiților pigmenți de bază ai plantelor se reduce la acumularea de energie luminoasă, de aceea se numesc fotosintetice. Există și pigmenți auxiliari, în special carotenoizi care conțin până la 65-70% pigmenți naturali (caroten, rodopsina, licopen, spiroloxantină etc.). Conținutul de carotenoizi din plantele verzi este de 0,07-0,2% greutate uscată. Pigmentii, în special carotenoizii, au importanţăîn metabolism, sunt produsele inițiale ale formării retinolului și rodopsinei. Pigmentii prezinta proprietati bactericide si de vindecare a ranilor, in special in procesele inflamatorii cronice (rani purulente, eczeme).

Conform structurii chimice, pigmentul verde al plantelor - clorofila - este aproape de hemoglobina. Clorofila stimulează metabolismul bazal, îmbunătățește granularea și epitelizarea rănilor, crește numărul de leucocite și hemoglobina din sânge, crește tonusul mușchilor uterului, intestinelor, sistemului vascular-cardiac, centru respirator.

Se crede că eficacitatea preparatelor de urzică pentru sângerare (pulmonare, renale, uterine, gastrointestinale) se datorează nu numai conținutului de vitamine (acid ascorbic, acid pantotenic) din acesta. dar și clorofilă, al cărei conținut în această plantă reprezintă aproximativ 5% din masa sa uscată.

Elemente chimice- o componenta necesara a celulelor si tesuturilor - se gasesc in plante fie in cantitati semnificative (macroelemente), fie in microdoze, i.e. numărul lor este de miimi (microelemente) sau chiar milionimi (ultramicroelemente) dintr-un procent din masa uscată a plantei. Indiferent de conținutul cantitativ din organism, un element chimic joacă un rol fiziologic important. Elementele chimice sunt componente structurale ale țesuturilor, unele enzime, vitamine, hormoni, catalizatori ai proceselor biochimice, agenți care cresc rezistența organismului în ansamblu și, în sfârșit, factori care asigură îndeplinirea funcțiilor fiziologice de bază de către toate sistemele corpului uman. . Acumularea fiecăruia dintre elemente în diferite țesuturi nu este aceeași.Astfel, cobaltul și zincul se depun în pancreas, unde sunt folosite pentru biosinteza insulinei; iod - in glanda tiroida, unde este transformat într-un element structural al hormonului acestei glande - tiroidina.

Încălcările cantitative și calitative ale relațiilor dintre elementele chimice din țesuturi sunt însoțite de abateri semnificative și modificări patologiceîn organism, uneori punând viața în pericol. De exemplu, o scădere a conținutului de fluor în bând apă duce la apariția cariilor dentare, iar excesul acesteia duce la formarea de pete și distrugerea smalțului dentar.

acizi organici(formic, acetic, lactic, uleios, piruvic, oxalic, succinic, oxisuccinic, oxalico-acetic, alfa-glutaric, tartric, fumaric, citric, izolimonic etc.) se gasesc in plante in cantitati semnificative atat in stare libera cat si in sub formă de săruri sau eteri. Acizii organici se acumulează în cantități mari în fructe, semințe, fructe de pădure, frunze, tulpini și rădăcini.

Acizii organici sunt implicați în diferite funcții ale organismului, prezintă o activitate farmacologică pronunțată: unii previn dezvoltarea aterosclerozei (oleic, linoleic, palmitic), alții participă activ la metabolism, afectează glandele secretoare, mențin echilibrul acido-bazic; unele sunt bactericide. Acizii grași nesaturați fac parte din hormonii celulari - prostaglandine.

Acizii organici se gasesc in cantitati mari in zmeura, musetel, pelin, coacaze, macese si hamei. Acumularea de acizi organici în ele depinde de activitatea fotosintetică, intensitatea reacțiilor de fermentație, temperatură, conținutul de dioxid de carbon din aer etc.

Aminoacizi- compuși organici necesari pentru a construi proteine, grupuri active enzime, vitamine, fitoncide etc. Toți aminoacizii care compun proteina sunt sintetizați de plante. Acest lucru îi diferențiază de corpul animalelor, în care nu toți aminoacizii sunt sintetizați. Sinteza proteinelor în plante se realizează prin fotosinteză din compuși anorganici. Aminoacizii sunt formați printr-o conversie enzimatică complexă, neînțeleasă în totalitate, a unui aminoacid în altul.

Aminoacizii, amidele și aminele lor nu sunt doar importante semnificație fiziologică(acid aspartic și asparagină, acid glutamic și glutamina), dar sunt și substanțe farmacologice foarte active.

Jumătate dintre cei 20 de aminoacizi cunoscuți sunt completați de corpul uman numai prin alimente vegetale.

rășini- secretele plantelor, care includ alcooli, fenoli, taninuri, carbohidrați, acizi rășini și alți compuși. Rășinile vegetale sunt transparente, insolubile în apă, nu râncezesc sau putrezesc, au un miros caracteristic plăcut, proprietăți volatile și laxative pronunțate. Ele măresc activitatea farmacologică a uleiurilor esențiale, încetinesc deteriorarea acestora și prezintă un efect de îmbălsămare.

Mesteacănul, sunătoarea, aloe, rubarba, conifere și alte plante sunt bogate în rășini.

Uleiuri fixe(grăsimile și substanțele asemănătoare grăsimilor), care sunt produse de plante, sunt importante în viața omului. Conțin o serie de acizi grași (linoleic, linolenic, oleic) pe care corpul uman nu îi poate sintetiza. Uleiurile grase vegetale au proprietăți bactericideîn raport cu flora patogenă a intestinului.

Uleiurile grase sunt ușor absorbite în intestine, formează compuși cu colesterolul care sunt rapid excretați din organism. S-a stabilit că odată cu creșterea conținutului de grăsimi vegetale din alimente și scăderea animalelor, incidența aterosclerozei este redusă semnificativ.

Uleiurile grase vegetale sunt folosite ca solvenți pentru unele substanțe medicinale, ca emolienți la fabricarea unguentelor, pastelor, linimentelor, tencuielilor.