Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Structura proteinelor.

Lanțurile lungi de proteine ​​sunt construite din doar 20 tipuri variate aminoacizi. Biologii le numesc aminoacizi „magici”. Aminoacizii au plan general structuri, dar diferă unele de altele prin structura radicalului. Conectându-se, moleculele de aminoacizi formează așa-numitele legături peptidice. Reacția, în figura 13, se numește reacție de polimerizare. Ca rezultat al interacțiunii grupării amino a unui aminoacid cu gruparea carboxil a altui aminoacid, se eliberează o moleculă de apă și se formează electronii eliberați. legătură covalentă, care se numește peptidă.

Doi aminoacizi se combină pentru a forma o dipeptidă, în timp ce trei aminoacizi se combină pentru a forma o tripeptidă. Continuați rândul (4 - tetrapepsid, 5 - pentapeptidă, 6 - hexa ... și multe - polipeptidă). Dacă întâlniți termenii „polipeptidă”, „moleculă polipeptidică” în textul manualului, atunci veți ști deja că vorbim despre molecula proteică.informații profesorului.

Moleculele de proteine ​​pot fi scurte sau lungi, de exemplu:

1. Insulina este un hormon al pancreasului, constă din două lanțuri: unul are 21, iar celălalt are 30 de resturi de aminoacizi.
   
2. Mioglobina este o proteină tesut muscular, este format din 153 de aminoacizi.
   
3. Colagen - constă din trei lanțuri polipeptidice, fiecare dintre ele conține aproximativ 1000 de resturi de aminoacizi.
   

Ajută-mă să formulez definiția conceptului de „proteină”.

Proteina este

Compus cu greutate moleculară mică sau cu greutate moleculară mare? (greutate moleculară mare)

Îl putem numi biopolimer? (Da)

Argumentați-vă ideea (biopolimerii sunt mari molecule organice, constând din monomeri)

Care este monomerul unei molecule de proteine? (aminoacizi)

Câte tipuri de aminoacizi pot fi incluse într-o moleculă de proteină? (20)

Proteina este un homopolimer sau un heteropolimer? Argumentează-ți gândul. (la heteropolimeri, deoarece proteinele conțin monomeri care diferă unul de celălalt - 20 de aminoacizi).

Proteina este un biopolimer neregulat ai cărui monomeri sunt aminoacizi.

Proteinele pot fi clasificate în funcție de compoziția lor.:

1. proteine - format numai din proteine
   
2. proteine – proteină + parte neproteică:
   

A. glicoproteine ​​- aminoacizi + carbohidrați

b. lipoproteine ​​- aminoacizi + grăsimi

V. nucleoproteine ​​- aminoacizi + acid nucleic

d. metaloproteine ​​- aminoacizi + metale (hemoglobina)

Nivelurile de organizare ale unei molecule de proteine(vezi prezentarea).

Moleculele de proteine ​​au o structură spațială complexă.

Secvența liniară a aminoacizilor din compoziția lanțului polipeptidic estestructura primară a unei proteine.Este unică pentru orice proteină și determină forma, proprietățile și funcțiile acesteia.

structura secundaraproteinele este un helix sau un acordeon. Bobinele helixului sau nervurile acordeonului sunt ținute prin legături de hidrogen între grupările -COOH și -NH. 2 - . Deși legăturile de hidrogen sunt slabe, dar datorită numărului lor semnificativ în complex, ele oferă o structură destul de puternică.

Structura terțiarăeste o configurație bizară, dar specifică pentru fiecare proteină, care arată ca o bobină (globul). Rezistența structurii terțiare este asigurată de legăturile ionice, de hidrogen și disulfură (-S-S-) între reziduurile de cisteină, precum și de interacțiunea hidrofobă.

Structura cuaternarănu tipic pentru toate proteinele. Apare ca urmare a combinării mai multor globule într-un complex complex. De exemplu, hemoglobina din sângele uman este un complex de patru astfel de subunități, insulina - din două.

Denaturarea și renaturarea proteinelor.

Întrebări problematice:

2. De ce un ou fiert nu produce niciodată un pui? (Proteinele din ou își pierd structura ireversibil din cauza denaturarii termice).

denaturare - este pierderea unei molecule de proteine organizarea structurală: Cuaternar, terțiar, secundar și în condiții mai stricte - și structură primară (Fig. 19). Ca urmare a denaturării, proteina își pierde capacitatea de a-și îndeplini funcția. Cauzele denaturarii pot fi temperatura ridicata, radiații ultraviolete, acțiunea acizilor și alcalinelor puternice, metale greleși solvenți organici.

Denaturarea poate fi reversibilă și ireversibilă, parțială și completă. Uneori, dacă efectul factorilor denaturanți nu a fost prea puternic și nu a avut loc distrugerea structurii primare a moleculei, la debut conditii favorabile proteina denaturată își poate recăpăta forma tridimensională. Acest proces se numește renaturare, și el dovedește în mod convingător dependența structurii terțiare a unei proteine ​​de secvența resturilor de aminoacizi, adică de structura sa primară.

Întrebări la text:

1. Ce se numește denaturare? (pierderea unei molecule proteice a organizării sale structurale)
   
2. Ce poate provoca denaturarea? (temperatură ridicată, radiații ultraviolete, acizi puternici și alcalii)
   
3. În ce caz este posibilă restabilirea structurii unei molecule de proteine? (dacă nu a avut loc distrugerea structurii primare a proteinei)
   
4. Care este numele acestui proces? (renaturare)
   
5. Ce structură a unei molecule proteice oferă proprietățile unei proteine ​​și configurația sa spațială? (primar)
   

Efectuați experimente și explicați rezultatele acestora:

Albusul de ou este o proteina tipica. Aflați ce se va întâmpla cu acesta dacă este expus la apă, alcool, acetonă, acid, alcali, ulei vegetal, căldură etc.

Desenați o masă.Care sunt funcțiile proteinelor?

Să studiem mai detaliat funcția catalitică a proteinelor.

Funcția catalitică este una dintre funcții esențiale proteine. Toate reacțiile biochimice decurg cu mare viteză datorită participării la ele a biocatalizatorilor - enzime. Definiție:enzimele sunt proteineaccelerarea reacțiilor.Viteza reacțiilor enzimatice este de zeci de mii (și uneori de milioane de ori) mai mare decât viteza reacțiilor care implică catalizatori anorganici. De exemplu, peroxidul de hidrogen fără catalizatori se descompune lent: 2H 2O2 -> 2H2O + O2 . În prezența sărurilor de fier (catalizator), această reacție decurge ceva mai repede. Enzimă catalaza timp de 1 sec. împarte până la 5 milioane de molecule de H 2 O 2 .

Sunt cunoscute peste 2000 de enzime. În ciuda un numar mare deși o varietate de enzime, toate pot fi împărțite în două grupe în funcție de caracteristicile lor structurale: proteine ​​simple și proteine ​​complexe. În enzimele complexe, pe lângă partea proteică, există un grup suplimentar de cofactori (de exemplu, multe vitamine).

centru activ Enzima interacționează cu o moleculă de substrat pentru a forma un complex enzimă-substrat. Complexul enzimă-substrat se descompune apoi într-o enzimă și un produs(i) de reacție.

Conform ipotezei prezentate în 1890 de E. Fischer, substratul se potrivește enzimei ca o cheie a unei lacăte, adică configurațiile spațiale ale centrului activ al enzimei și ale substratului corespund exact între ele. Substratul este comparat cu o "cheie" care se potrivește cu "lacăt" - enzima.

În 1959, D. Koshland a prezentat o ipoteză conform căreia corespondența spațială dintre structura substratului și centrul activ al enzimei este creată numai în momentul interacțiunii lor unul cu celălalt. Această ipoteză se numește ipoteza „mână și mănușă” (ipoteza potrivirii induse).

Deoarece toate enzimele sunt proteine, activitatea lor este cea mai mare atunci când este fiziologic conditii normale: majoritatea enzimelor sunt cele mai active numai atunci cândanumită temperatură.Când temperatura crește la o anumită valoare (în medie, până la 50 °C), activitatea catalitică crește (la fiecare 10 °C, viteza de reacție crește de aproximativ 2 ori). La temperaturi peste 50°C proteina este denaturată și activitatea enzimei scade.

În plus, pentru fiecare enzimă existăvaloarea optimă a pH-ului,la care este cel mai activ.

Viteza de reacție este de asemenea afectatăconcentrația de substrat și concentrația de enzime.Odată cu creșterea cantității de substrat, viteza reacției enzimatice crește până când numărul de molecule de substrat devine egal cu numărul de molecule de enzimă. În viitor; o creștere a cantității de substrat, rata nu va crește, deoarece situsurile active ale enzimei sunt saturate. O creștere a concentrației enzimei duce la o creștere a activității catalitice, deoarece cantitate mare moleculele substratului.

Cartoful - peren sau anual planta erbacee. Florile sunt albe, roz sau violet. Înflorește în iulie. Fructele sunt fructe de pădure sferice cu mai multe semințe. Se coace în august. Cartof - cea mai importantă sursă vitamina C. Este bogat în lizină, leucină, amidon, potasiu și zaharuri (în principal zaharoză și glucoză). Cartoful conține 32 de oligoelemente, dintre care potasiul este considerat foarte important (este de 1,5 ori mai mult în coajă). Pentru tratament se folosesc toate organele plantei, dar cel mai adesea tuberculi. Tuberculii au efecte anti-ulceroase și antiinflamatorii.

Tratament remedii populare(cartof):

angina pectorală
Lăsați sucul proaspăt de cartofi să stea timp de 1 oră, scurgeți-l, combinați cu suc de merișor și beți 1/2 cană de 3 ori pe zi.

Aritmie
Petreceți periodic „zile de cartofi”, bând în principal suc de cartofi, apă de cartofi sau cartofi copți.

hemoroizi
Băutură cartofi cruzi suc 1/2 cană de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă.

Hipertensiune
1) Luați 14 zile la rând pe stomacul gol cu ​​30 de minute înainte de mese, controlând presiunea arterială, 1 lingura de cartofi cruzi rasi sau o solutie de 15 g amidon in 1/2. ochelari apa fiarta.
2) Beți un decoct de cartofi fierți în coajă (1-2 căni pe zi), și mâncați și cartofi copți în coajă cu coaja lor.
3) Se bea un decoct sau bulion din cojile de cartofi: se clateste bine cojile de cartofi, se toarna apa clocotita peste ea, se fierbe 10 minute, se insista si se bea cate 2 linguri de 4 ori pe zi inainte de masa. Doza poate fi crescută.

flatulență
Se bea zilnic pe stomacul gol 1 pahar de crud suc de cartofi, dupa aceea 1 ora nu manca nimic, este indicat sa stai intins timp de 30 de minute. Cursul tratamentului este de 10 zile.

Potenta redusa
Sunt cartofi copți.

Tumora de cancer
La tumoră canceroasă(indiferent de locația sa) bea o infuzie de flori de cartofi. Preparați 1 lingură de flori de cartofi uscate cu 0,5 litri de apă clocotită și infuzați într-o baie de apă timp de 3 ore (puteți infuza timp de 3 ore într-un termos). Luați 1 lingură de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă. Astfel, pentru un curs de tratament, trebuie să bei 4 litri de infuzie.

Scăderea vederii
Se toarnă 1 lingură de muguri de tuberculi de cartofi - germinați în pivniță, 1 pahar de vodcă. Insista 1 saptamana. Luați 1 linguriță de 3 ori pe zi.

Tuberculoza pulmonara
Mănâncă cartofi gătiți întregi în coajă și, de asemenea, bea suc de cartofi cruzi din iulie până în februarie.

Emfizem
Rade blaturi verzi, cartofi și stoarce sucul. Bea suc, începând cu 1/2 linguriță și crescând la 1/2 cană.

ulcer peptic şi duoden, gastrita hiperacida, durere de cap, constipație spastică
1) Radeți cartofii cruzi, stoarceți sucul. Luați 1/2 cană cu 1 oră înainte de masă, apoi întindeți-vă fără să vă ridicați timp de 30 de minute. Cursul de tratament este de 1 săptămână, apoi faceți o pauză de 1 săptămână și beți din nou suc timp de o săptămână.
2) Se ia dimineata pe stomacul gol 1/2 cana suc de cartofi cu 1 lingura de miere si noaptea (tot pe stomacul gol) - 3/4 cana suc de cartofi cu miere.
3) Curata cartofii, taiati cubulete si gatiti fara sare. Luați 1/2-1 pahar de decoct de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă.

Intoxicatia cu alcool
Pentru reluare, se recomandă consumul de cartofi cruzi rasi (de preferință în coajă) pe răzătoarea fină.

angina pectorală
Luați cartofi mici (se potrivesc tuberculii cu muguri și chiar coajele de cartofi). Se spala bine tuberculii si se fierbe intr-o cantitate mica de apa, astfel incat aburul sa vina din cartofi, si nu din apa, pana cand apare un miros tipic de cartofi. Inspirați aburi pe nas și gură timp de 10-15 minute (puteți adăuga 2 tablete de validol). După inhalare, trebuie să mergeți imediat la culcare pentru a nu vă răci excesiv. Dacă procese inflamatorii sunt deosebit de acute, este posibil să se efectueze proceduri dimineața și seara.

Artrită
1) Pentru ameliorarea durerilor la nivelul articulațiilor și picioarelor, se recomandă aplicarea compreselor din cartofi verzi tocați pe răzătoare sau într-o mașină de tocat carne pe punctele dureroase. Cartofii se spala bine si, fara sa se scoata coaja, se toaca. Puneți masa rezultată în apa fierbinteși se încălzește la o temperatură puțin peste 38°C. Apoi, fără a strânge, puneți cartofii într-o pungă din pânză de pânză. În plus, geanta în sine ar trebui să corespundă formei piciorului inferior, articulația gleznei sau degete, in functie de unde vrei sa pui compresa. Sub geantă, mai întâi trebuie să așezați o pânză de ulei. Grosimea stratului de cartofi trebuie să fie de 1,5-2 cm. Înfășurați această pungă punct durerosși acoperiți cu pânză uleioasă, apoi bandați-o astfel încât să nu curgă nimic din compresă. Cu o compresă, ar trebui să te culci cu piciorul pe pernă. Somnul vine repede de îndată ce se simte căldura. Dacă compresa nu se încălzește, atunci este făcută prost. Durerea se rezolvă în 20-30 de minute și nu reapare până când următoarea exacerbare. Aplicați compresa zilnic, noaptea. Acest lucru trebuie făcut în 7 zile, iar după aceea - în funcție de rezultat. Dacă în primele 2-3 zile durerea a dispărut și apoi nu apare, nu este nevoie să aplicați o compresă în continuare.
2) Se bea un decoct de cartofi dimineata pe stomacul gol, apoi dupa-amiaza si inainte de culcare. De asemenea, se recomandă să consumați 1-2 cartofi - cruzi, tăiați mărunt pe răzătoare împreună cu coaja.
3) Indienii folosesc următoarea metodă de tratament: tuberculii întregi de cartofi sunt aplicați pe articulațiile bolnave, iar dacă articulațiile degetelor sunt umflate, atunci cartoful este sortat în mână ca o minge, iar noaptea pun o mănușă. cu un cartof pe mână sau legați cartoful de articulația bolnavă.

Negi
Tăiați un cartof crud în jumătate și atașați tăietura de neg, apoi legați ambele jumătăți împreună și îngropați, dar îngropați astfel încât cartofii să nu germineze. Unii vindecători moderni recomandă să nu îngroape cartoful, ci să-l bage la congelator. În câteva zile, negul va dispărea.

Flebeurism
Locuri cu vene umflate de mai multe ori pe zi, înmuiați sucul de cartofi proaspeți sau aplicați bandaje? înmuiat în acest suc. Este bine să combinați această procedură cu utilizarea sucului de cartofi.

Căldură
Răziți 2 cartofi cruzi pe o răzătoare grosieră. Turnați 1 lingură de oțet în masa rezultată și puneți-o pe o cârpă curată sau tifon împăturită în mai multe straturi. Țesătura trebuie să fie cât mai largă, astfel încât piureul de cartofi să poată fi înfășurat în ea. Puneți compresa finită pe frunte și, după un timp, schimbați-o preparând una proaspătă. În același mod, se prepară o compresă de cartofi pentru durerea în gât. Pune cartofii învelite în cârpă pe gât. Înfășurați-vă bine gâtul cu o eșarfă sau o eșarfă.

hemoroizi
1) Pentru a calma durerea și ameliorarea inflamației, se recomandă folosirea lumânărilor din cartofi. Puteți sta într-o baie caldă timp de 30 de minute înainte de procedură, apoi puteți introduce în anus o lumânare de cartofi, tăiată din cartofi cruzi decojiți, de mărimea unui deget (6-8 cm). Pentru a facilita procedura, o lumânare de cartofi poate fi lubrifiată cu ulei de floarea soarelui. Poate fi lăsat pentru toată ziua - nu interferează cu mersul pe jos. Dacă trebuie să mergeți la toaletă, atunci lumânarea trebuie aruncată și, după spălarea la rece a anusului (sau mai degrabă dușarea la rece a rectului cu o clisma mică cu 1/2 cană de apă), introduceți o lumânare proaspătă. Dacă aplicați cu atenție și atenție această metodă, atunci hemoroizii dispar în câteva zile, dar procedura trebuie făcută în 10 zile. Dacă este necesar, cursul de tratament se repetă după 1-2 luni.
2) Radeți un cartof crud, stoarceți sucul în 1 lingură și injectați în anus cu o seringă mică noaptea. Această procedură se efectuează în 10 zile. Sucul trebuie stors dintr-un cartof intreg (cu coaja).
3) Umpleți o oală cu o capacitate de 3-5 litri cu coji de cartofi, turnați apă, astfel încât să fie acoperite doar coajele și fierbeți. Se toarnă tot conținutul într-un vas potrivit, cum ar fi o oală de cameră și, stând pe el, se face o „inhalare” cu abur timp de 15-20 de minute. Pentru a reduce transferul de căldură la mediu inconjurator si mentine aburul mai mult in acest fel, pune vasul cu curatenii intr-un lighean cu apa fierbinte. În acest caz, după defecare, asigurați-vă că vă spălați cu apă rece.

Burr
Dacă bavurile rupte au început să fiarbă, atunci ar trebui să luați cojile de cartofi și să le atașați de deget cu partea albă, legând-o. Schimbați ambalajul pentru cartofi de câteva ori pe zi.

Tuse
1) Tăiați cartofii fierbinți în coajă, atașați-le de piept, unsați cu terebentină.
2) Fierbeți 4-5 cartofi în coajă, dar să nu fiarbă. Așezați mai multe foi de hârtie pe piept sau pe spate și puneți peste ele un cartof fierbinte tăiat în jumătate. Înfășurați deasupra. Scoateți foi de hârtie pe măsură ce se răcesc. Această procedură se efectuează seara.
3) Aplicați cartofii tăiați fierbinți pe gât cu o tuse în gât.
4) Fierbeți bucățile de cartofi (sau coaja), scurgeți apa, puneți-le în dublu punga de plastic, legați, apoi înfășurați într-un prosop de in (2-3 straturi) și fixați pe piept. Ai grijă să nu te arzi. Încălzește pieptul timp de 1 oră. Mai multe astfel de proceduri - tuse și răgușeală trec. Cartoful „preia” câmpul negativ al bolii, iar căldura ușoară promovează o bună circulație a sângelui în zona bolnavă. Această metodă este deosebit de bună pentru un copil alergic, care este contraindicat în tencuieli cu muștar.

Mastită
Offset 1/2 cană amidon de cartofiși 1/2 cană ulei de floarea soarelui. Pune amestecul într-o pungă de tifon și lega-l de piept timp de 1 oră.

Pungi sub ochi
Aplicați un cartof cald tăiat în jumătate pe ochi; fiert cu coaja. Păstrați 30 de minute. Este recomandabil să vă culcați în acest moment.

riduri
1) Ridurile din jurul ochilor ajută la îndepărtarea măștii de piure de cartofi amestecat cu fasole fiartă.
2) Pentru ridurile precoce ale gâtului, se recomandă să adăugați 1 linguriță de miere lichidă la 2 linguri de piure de cartofi moale și cald, amestecați rapid. Puneți o bucată de pânză și înfășurați-o în jurul gâtului. muşamaliza hartie ceratași bandaj sau bandaj cu o eșarfă. Păstrați această compresă cel puțin 30-40 de minute, apoi clătiți cu apă. temperatura camerei. Compresa poate fi aplicată de 2-3 ori pe săptămână.
3) Fierbeți un tubercul mare într-o coajă, curățați și piure. La cald piure de cartofi adauga 1 lingura lapte cald. Se încălzește masa rezultată într-o baie de apă. Aplicați un strat subțire de masă fierbinte pe față, acoperiți cu un șervețel gros sau prosop și lăsați timp de 15-20 de minute. După procedură, dacă pielea este uscată, îndepărtați ușor masca cu o cârpă de in umezită cu lapte fierbinte (40-45 ° C), dacă este uleioasă - rece apa fiarta. Aplicați o cremă hrănitoare care se potrivește tipului dvs. de piele. După o astfel de mască de cartofi, pielea devine elastică, netedă, fragedă, ridurile dispar.
4) Cu îmbătrânire, uscat, letargic, piele slăbită Adăugați 1 gălbenuș și 1 lingură de lapte la piureul de cartofi încălzit. Masca se aplică pe față și pe gât și apoi se spală cu o infuzie de flori de mentă și tei, luate în părți egale.
5) Se rade cartofii cruzi, se amesteca in parti egale cu faina de grau si lapte si se aplica pe pielea fetei si a gatului. Această mască este folosită de multe actrițe americane care caută să evite chiar și cele mai mici semne de îmbătrânire a pielii.

Secreții nazale, sinuzită
1) Fierbeți cartofii în coajă, scurgeți apa. Înfășurați-vă și respirați peste aburul de cartofi. Cartofii pot fi pasați suplimentar.
2) Rulați rapid un cartof fierbinte peste frunte, nas, urechi, apoi tăiați și atașați o jumătate pe frunte, iar cealaltă pe aripile nasului. Puteți „rula” 3-4 cartofi în acest fel într-o zi. După procedură, asigurați-vă că puneți pe frunte un bandaj din țesătură moale de lână.

degeraturi
Cu înroșirea pielii mâinilor de la îngheț, este suficient să țineți mâinile de mai multe ori în apă caldă de cartofi. Folosit pentru tratarea degerăturilor de pe față compresă de cartofi. Tuberculii fierți în coajă trebuie frământați rapid și imediat, în timp ce piureul este suficient de fierbinte, aplicați pe o bucată de tifon sau o cârpă pe zona afectată. Păstrați compresa până se răcește, apoi ștergeți de mai multe ori zona degerată cu vată înmuiată în suc de lămâie diluat cu apă.

A arde
1) Radeți cartoful decojit. Aplicați masa rezultată pe un șervețel de tifon pliat de 4-5 ori și bandați-o pe zona afectată a pielii. După 2 ore, îndepărtați masa de cartofi și înlocuiți-o cu cea proaspătă.
2) Imediat după o arsură cu ulei clocotit sau o tigaie fierbinte și, de asemenea, după opărire cu apă clocotită, aplicați cartofi proaspeți pe locul dureros. Cartoful trebuie tăiat pe lungime și aplicat pe locul arderii. Aplicați felii noi de cartofi la fiecare 2-3 minute până când durerea dispare. Datorită cartofului, nici măcar nu vor apărea vezicule la locul arsurii, durerea se va înmuia și rana va fi acoperită cu un strat protector de amidon.
3) Aplicați pulpa de cartofi cruzi rasi pe zona afectată, strângând-o puțin și învelind-o în cârpă de bumbac. Această procedură trebuie efectuată de mai multe ori pe zi și noaptea, combinând loțiuni și comprese cu aportul de cartofi cruzi în interior.
4) Umeziți locurile de arsuri de câteva ori pe zi cu sucul de cartofi proaspeți sau aplicați pe ele pansamente înmuiate în acest suc. Este bine să combinați o astfel de procedură cu consumul de suc de cartofi, luând o parte din suc dintr-o porție pentru a lubrifia arsura.
5) Se presară arderea cu amidon de cartofi amestecat cu bea sifonîntr-un raport de 1:1.
6) Aplicați o compresă rece pe zona afectată. jeleu de fulgi de ovaz amestecat cu amidon de cartofi.
7) Cu o arsură a esofagului substanțe caustice este necesar sa se pregateasca cat mai repede sucul de cartofi (in storcator sau masina de tocat carne) si se bea imediat 1/2 cana si dupa 30-40 de minute inca 1/2 cana.
8) În caz de arsuri ale pielii feței, se recomandă realizarea unei mască de cartofi: fierbeți cartofii în coajă, curățați, măcinați cu smântână și aplicați pasta caldă rezultată pe față.

Osteocondroza
Luați cartofi cruzi răzuți și miere în proporții egale, puneți terciul pe un șervețel și aplicați pe coloana vertebrală timp de 2 ore. Durerea trece.

Edem
Aplicați comprese de cartofi cruzi rasi sau cartofi tăiați subțiri în locurile edematoase.

poliartrita, reumatism
Poartă cu tine un cartof crud pe tot parcursul zilei. După un timp, cartoful se va înnegri, trebuie aruncat imediat.

Colică renală
Când colică renală util pacientului baie caldaîn 20 de minute. După baie, mergeți la culcare și puneți pe stomac o cataplasmă de piure de cartofi fierți.

Rece
1) Faceți inhalații peste cartofi fierți. Puneți coaja cartofului într-o oală cu apă, gătiți și respirați peste abur timp de 10 minute. Procedura se efectuează zilnic de 1-2 ori pe zi până la vindecare.
2) La o temperatură ridicată, aplicați o compresă de cartofi pe frunte - căldura se va diminua în decurs de 1 oră. Compresa se prepară în felul următor: se rade 2 cartofi cruzi cu coajă pe răzătoarea grosieră, se adaugă 1 lingură de oțet, se înfășoară masa rezultată într-o cârpă curată sau tifon.

Reumatism
1) Radeți 1 kg de cartofi cruzi (de preferință roz). Îndoiți țesătura de in în jumătate, ungeți țesătura de cartofi în mijloc, îndoiți-o, înfășurați-o în jurul punctului dureros. De sus este bine să legați ceva cald. Acoperiți pacientul cu o pătură toată noaptea. Compresele se fac o dată la două zile. În același timp, se iau zilnic 5 picături de gudron de aspen, diluate în 1/4 cană de vodcă, noaptea. Bea în decurs de 1,5 luni. Folosit pentru durerile reumatice.
2) efect bun oferă o combinație de utilizare externă a cartofului cu aportul de suc de cartofi crud - cel puțin 1/2 cană pe zi. Cursul tratamentului este de 1 lună, uneori pentru a consolida tratamentul, curs repetat după o pauză de o săptămână.
3) Se fierbe bulionul din coaja cartofului, se bea si se pune comprese pe punctele dureroase.

Erizipel
Aplicati pe zonele afectate de erizipel o compresa de amidon de cartofi pe vata.

Stomatita
Pe gingiile inflamate, aplicați cartofi cruzi, piureați sau tăiați felii.

Amigdalita cronică
Fierbeți 1 lingură de flori de cartofi în 1 cană de apă. Faceți gargara cu acest decoct de 3 ori pe zi timp de 10 zile. Luați o pauză de 1 lună și repetați cursul.

Muscaturi de insecte
Atașați o felie de cartof crud la locul mușcăturii, mâncărimea de la mușcătură va trece în curând.

Furuncul
Se aplică alternativ la fierbere ceapa coptași cartofi copți pentru coacerea furunculului.

Emfizem
Inhalați vaporii cartofilor fierți în coajă. Se aplică pe piept tuberculi de cartofi tăiați și fierți, unși cu terebentină sau grăsime de capră.

Proteinele și structura lor.

Dintre componentele organice celule proteinele sunt cele mai importante. Ele sunt foarte diverse atât ca structură, cât și ca funcție. Conținutul de proteine ​​din diferite celule poate varia de la 50 la 80%. Proteinele au greutate moleculară mare ( masa moleculara până la 1,5 milioane de unități de carbon) compusi organici. Pe lângă C, O, H, N, proteinele pot include S, P, Fe. Proteinele sunt construite din monomeri, care sunt aminoacizi. Deoarece compoziţia moleculelor proteine poate intra număr mare aminoacizi, greutatea lor moleculară este foarte mare.

Peste 170 de aminoacizi diferiți se găsesc în celulele diferitelor organisme vii, dar o varietate infinită de proteine ​​este creată datorită diferitelor combinații de doar 20 de aminoacizi. Dintre acestea, pot fi formate 2.432.902.008.176.640.000 de combinații, adică proteine ​​diferite care vor avea exact aceeași compoziție, dar structură diferită. Dar acest număr uriaș nu este limita - din care poate consta și o proteină Mai mult reziduuri de aminoacizi și, în plus, fiecare aminoacid poate apărea de mai multe ori într-o proteină.

O moleculă de aminoacizi este formată din două părți identice pentru toți aminoacizii, dintre care una este o grupare amino (-NH2) cu proprietăți bazice, cealaltă este o grupare carboxil (-COOH) cu proprietăți acide. Partea moleculei numită radical (R) are o structură diferită pentru diferiți aminoacizi (Fig. 12).

Prezența ambelor grupări bazice și acide într-o moleculă de aminoacid determină amfoteritatea și reactivitatea lor ridicată. Prin aceste grupe, aminoacizii sunt combinați pentru a forma o proteină. În timpul reacției de polimerizare, se eliberează o moleculă apă, iar electronii eliberați formează o legătură covalentă, care se numește legătură peptidică - se formează o peptidă (greacă peptos - sudată). Alți aminoacizi se pot alătura grupărilor carboxil și amino libere, extinzând „lanțul”, numit polipeptidă. La un capăt al unui astfel de lanț va exista întotdeauna o grupare MH2 (acest capăt se numește N-terminal), iar la celălalt capăt va fi o grupare COOH (acest capăt se numește C-terminal) (Fig. 13). ).

Lanțurile polipeptidice de proteine ​​sunt foarte lungi și includ o mare varietate de combinații de aminoacizi. O proteină poate conține nu unul, ci două sau mai multe lanțuri polipeptidice. Deci, în molecula de insulină - două lanțuri, iar imunoglobulinele constau din patru lanțuri.

bacterii iar plantele pot sintetiza toți aminoacizii de care au nevoie din substanțe mai simple. Multe animale, inclusiv oamenii, nu sunt capabile să sintetizeze toți aminoacizii, astfel încât așa-numiții aminoacizi esențiali (lizină, valină, leucină, izoleucină, treonină, fenilalanină, triptofan, tirozină, metionină) trebuie obținuți din alimente în formă finită. .

Clasificarea proteinelor.

Dintre proteine, se disting proteinele, constând numai din proteine, și proteinele - care conțin o parte neproteică (de exemplu, hemoglobină).

Pe lângă proteinele simple, formate doar din aminoacizi, există și cele complexe, care pot include carbohidrați (glicoproteine), grăsimi (lipoproteine), acizi nucleici(nucleoproteine), etc.

Niveluri de organizare a unei molecule de proteine.

Moleculele de proteine ​​pot lua diverse forme spațiale - conformații, care reprezintă patru niveluri ale organizării lor (Fig. 14).

Secvența liniară a aminoacizilor din compoziția lanțului polipeptidic reprezintă structura primară a proteinei. Este unică pentru orice proteină și determină forma, proprietățile și funcțiile acesteia.

Structura secundară a proteinelor apare ca urmare a formării legăturilor de hidrogen între grupările -COOH și -NH2 ale diferitelor resturi de aminoacizi ale lanțului polipeptidic. Deși legăturile de hidrogen sunt slabe, dar datorită numărului lor semnificativ în complex, ele oferă o structură destul de puternică.

Structura terțiară este o configurație bizară, dar specifică pentru fiecare proteină, care arată ca o bobină (globul). Rezistența structurii terțiare este asigurată de legăturile ionice, de hidrogen și disulfură (-S-S-) între reziduurile de cisteină, precum și de interacțiunea hidrofobă.

Structura cuaternară nu este caracteristică tuturor proteinelor.

Apare ca urmare a combinării mai multor globule într-un complex complex. De exemplu, hemoglobina din sângele uman este un complex de patru astfel de subunități.

Pierderea unei molecule proteice a structurii sale naturale se numește denaturare. Poate apărea sub influența temperaturii, substanțelor chimice, deshidratării, radiațiilor și a altor factori. Dacă în timpul denaturarii nu este rupt structura primara, apoi când sunt restabilite condițiile normale, proteina este capabilă să-și recreeze structura (Fig. 15). Rezultă că toate caracteristicile structurale ale unei macromolecule proteice sunt determinate de structura sa primară.

Funcții proteice.

Proteinele îndeplinesc o serie de funcții atât în ​​fiecare celulă, cât și în întregul organism. Funcțiile proteinelor sunt diverse.

Proteinele stau la baza tuturor membranelor biologice, a tuturor organitelor celulare, astfel ele îndeplinesc o funcție structurală (de construcție).- (Fig. 15.). Deci, colagenul este o componentă importantă a țesutului conjunctiv, keratina este o componentă a penelor, părului, coarnelor, unghiilor, elastina este o componentă elastică a ligamentelor, pereților vaselor de sânge.

Funcția enzimatică a proteinelor este foarte importantă.

Moleculele proteice ale enzimelor sunt capabile să accelereze cursul reacțiilor biochimice într-o celulă de sute de milioane de ori. Până în prezent, au fost izolate și studiate mai mult de o mie de enzime, fiecare dintre acestea fiind capabilă să influențeze viteza unei anumite reacții biochimice.

Moleculele unor enzime constau numai din proteine, altele includ proteine ​​și un compus non-proteic, sau coenzimă.Diferitele substanțe acționează ca coenzime, de regulă vitamineși anorganici - ioni ai diferitelor metale.

Enzimele sunt implicate atât în ​​procesele de sinteză, cât și în procesele de descompunere. În acest caz, enzimele acționează într-o secvență strict definită, sunt specifice fiecărei substanțe și accelerează doar anumite reacții. Există enzime care catalizează mai multe reacții. Selectivitatea acțiunii enzimelor asupra diferitelor substanțe chimice este asociată cu structura lor. Activitatea catalitică a unei enzime este determinată nu de întreaga sa moleculă, ci de o anumită regiune a moleculei de enzimă, care se numește locul său activ.

Substratul interacționează cu enzima, iar legarea substratului se realizează exact în centrul activ.Forma și structura chimică a centrului activ sunt de așa natură încât numai anumite molecule se pot lega de acesta datorită corespondenței lor spațiale, se potrivesc împreună. , „ca o cheie a unui broască”.

În etapa finală a reacției chimice, complexul enzimă-substrat se descompune pentru a se forma produse finaleși enzimă liberă. Centrul activ al enzimei eliberate în acest caz poate accepta din nou molecule noi ale substanței-substrat (Fig. 16).

Funcția de transport a proteinelor este importantă.

De exemplu, hemoglobina transportă oxigenul de la plămâni către celulele din alte țesuturi. În mușchi, această funcție este îndeplinită de proteina mioglobină. Albumina serică favorizează transportul lipidelor și acizi grași, diverse substanțe biologic active. Proteinele purtătoare transportă substanțe prin membranele celulare. Proteinele specifice îndeplinesc o funcție de protecție. Ele protejează organismul de invazia organismelor străine și de daune. Astfel, anticorpii produși de limfocite se blochează proteine ​​străine; interferoni - proteine ​​antivirale universale; fibrinogenul, trombina și altele protejează organismul de pierderea de sânge, formând un cheag de sânge.

Multe ființe vii secretă proteine ​​numite toxine, care în cele mai multe cazuri sunt otrăvuri puternice, pentru a oferi protecție. La rândul lor, unele organisme sunt capabile să producă antitoxine care inhibă acțiunea acestor otrăvuri.

Funcția de reglare este inerentă proteinelor hormonale (regulatori). Ei guvernează diverse procese fiziologice. De exemplu, cel mai cunoscut hormon este insulina, care reglează nivelul de glucoză din sânge. Cu o lipsă de insulină în organism, apare o boală cunoscută sub numele de diabet zaharat.

Proteinele pot îndeplini o funcție energetică, fiind una dintre sursele de energie din celulă. Odată cu descompunerea completă a 1 g de proteină în produsele finale, se eliberează 17,6 kJ de energie. Dar proteinele sunt rareori folosite ca sursă de energie. Aminoacizii eliberați în timpul descompunerii moleculelor de proteine ​​sunt utilizați pentru a construi noi proteine.

Rolul proteinelor în viața celulară este enorm. Biologia modernă a arătat că asemănările și diferențele dintre organismele sunt în cele din urmă determinate de un set de proteine. Cu cât organismele sunt mai apropiate unele de altele într-o poziție sistematică, cu atât proteinele lor sunt mai asemănătoare.

Veverițe. Proteinele. Proteinele. Peptide. legătură peptidică. Proteine ​​simple și complexe. Structuri primare, secundare, terțiare și cuaternare ale proteinelor. Denaturarea. 1. Ce substanțe se numesc proteine? 2. Care este structura primară a unei proteine? 3. Cum se formează structurile proteice secundare, terțiare și cuaternare? 4. Ce este denaturarea proteinelor? 5. Pe ce bază se împart proteinele în simple și complexe? 6. Ce funcții ale proteinelor cunoașteți? 7. Ce rol joacă proteinele hormonale? 8. Care este funcția proteinelor enzimatice? 9. De ce proteinele sunt rar folosite ca sursă de energie?

Albusul de ou este o proteina tipica. Aflați ce se va întâmpla cu acesta dacă este expus la apă, alcool, acetonă, acid, alcali, ulei vegetal, căldură etc.

1. Măcinați un tubercul de cartof crud până la o pulpă. Luați trei eprubete și puneți în fiecare o cantitate mică de cartofi tocați.

Puneți prima eprubetă în congelatorul frigiderului, a doua - pe raftul de jos al frigiderului și a treia - într-un borcan cu apă caldă (t = 40 °C). După 30 de minute, scoateți eprubetele și aruncați o cantitate mică de peroxid de hidrogen în fiecare. Observați ce se va întâmpla în fiecare eprubetă. Explicați-vă rezultatele.

Luați trei eprubete și puneți în fiecare dintre ele o cantitate mică de cartofi cruzi tăiați. Pune câteva picături de apă în prima eprubetă cu cartofi, câteva picături de acid (oțet de masă) în a doua și alcalii în a treia. Observați ce se va întâmpla în fiecare eprubetă. Explicați-vă rezultatele. Trageți propriile concluzii. Enzimele sunt semnificativ superioare altor catalizatori ca specificitate, activitate catalitică și sunt capabile să acționeze în condiții blânde(temperaturi scazute, presiune normală etc.). Ei sunt capabili, în câteva milisecunde, să efectueze reacții complexe în mai multe etape care ar dura zile, săptămâni sau chiar luni pentru un chimist dintr-un laborator modern. De exemplu, o moleculă a enzimei catalaze descompune peste 5 milioane de molecule de peroxid de hidrogen (H2O2) în 1 minut, care se formează în organism în timpul oxidării diferiților compuși. Deoarece moleculele de proteine ​​construite din aminoacizi sunt neobișnuit de mari și complexe, ele folosesc simboluri speciale, general acceptate, pentru a le reprezenta. Fiecare aminoacid este desemnat prin trei litere latine. Multe organisme vii sunt capabile să producă un aminoacid din altul și, prin urmare, nu este foarte important pentru ele ce aminoacizi sunt conținute în proteinele alimentare. Dar unele animale, inclusiv oamenii, trebuie să primească marea majoritate a aminoacizilor din alimente, întrucât o serie de aminoacizi, numiți esențiali, nu sunt produși în corpul lor, dar sunt necesari vieții.

1. De ce proteinele sunt considerate polimeri?

Răspuns. Proteinele sunt polimeri, adică molecule construite ca lanțuri din unități monomerice repetate, sau subunități, constând din aminoacizi legați într-o anumită secvență printr-o legătură peptidică. Ele sunt componentele de bază și necesare ale tuturor organismelor.

Există proteine ​​simple (proteine) și proteine ​​complexe (proteine). Proteinele sunt proteine ​​ale căror molecule conțin doar componente proteice. Odată cu hidroliza lor completă, se formează aminoacizi.

Proteinele sunt numite proteine ​​complexe, ale căror molecule diferă semnificativ de moleculele proteice prin faptul că, pe lângă componenta proteică în sine, conțin o componentă cu greutate moleculară mică de natură non-proteică.

2. Ce funcții ale proteinelor cunoașteți?

Răspuns. Proteinele îndeplinesc următoarele funcții: de construcție, energetică, catalitică, de protecție, de transport, contractilă, de semnalizare și altele.

Întrebări după § 11

1. Ce substanțe se numesc proteine?

Răspuns. Proteinele, sau proteinele, sunt polimeri biologici ai căror monomeri sunt aminoacizi. Toți aminoacizii au o grupare amino (-NH2) și o grupare carboxil (-COOH) și diferă în structura și proprietățile radicalilor. Aminoacizii sunt legați între ei prin legături peptidice, astfel încât proteinele sunt numite și polipeptide.

Răspuns. Moleculele de proteine ​​pot lua diverse forme spațiale - conformații, care reprezintă patru niveluri ale organizării lor. Secvența liniară a aminoacizilor din compoziția lanțului polipeptidic reprezintă structura primară a proteinei. Este unică pentru orice proteină și determină forma, proprietățile și funcțiile acesteia.

3. Cum se formează structurile proteice secundare, terțiare și cuaternare?

Răspuns. Structura secundară a unei proteine ​​este formată prin formarea de legături de hidrogen între grupările -CO- și -NH-. În acest caz, lanțul polipeptidic este răsucit într-o spirală. Helixul poate dobândi configurația unui globule, deoarece între radicalii de aminoacizi din helix apar diferite legături. Globulul este structura terțiară a unei proteine. Dacă mai multe globule sunt combinate într-un singur complex complex, atunci apare o structură cuaternară. De exemplu, hemoglobina din sângele uman este formată din patru globule.

4. Ce este denaturarea proteinelor?

Răspuns. Încălcarea structurii naturale a proteinei se numește denaturare. Sub influența unui număr de factori (chimici, radioactivi, temperatură etc.), structurile cuaternare, terțiare și secundare ale proteinei pot fi distruse. Dacă acțiunea factorului se oprește, proteina își poate restabili structura. Dacă acțiunea factorului crește, structura primară a proteinei, lanțul polipeptidic, este de asemenea distrusă. Acesta este deja un proces ireversibil - proteina nu poate restabili structura

5. Pe ce bază se împart proteinele în simple și complexe?

Răspuns. Proteinele simple sunt compuse exclusiv din aminoacizi. Proteinele complexe pot conține altele materie organică: carbohidrați (numite atunci glicoproteine), grăsimi (lipoproteine), acizi nucleici(nucleoproteine).

6. Ce funcții ale proteinelor cunoașteți?

Răspuns. Funcția de construcție (plastic). Proteinele sunt componentă structurală membrane biologiceși organele celulei și fac, de asemenea, parte din structurile de susținere ale corpului, părului, unghiilor, vaselor de sânge. functie enzimatica. Proteinele servesc ca enzime, adică catalizatori biologici care accelerează rata reacțiilor biochimice de zeci și sute de milioane de ori. Un exemplu este amilaza, care descompune amidonul în monozaharide. Funcția contractilă (motorie). Este realizat de proteine ​​speciale contractile care asigură mișcarea celulelor și a structurilor intracelulare. Datorită lor, cromozomii se mișcă în timpul diviziunii celulare, iar flagelii și cilii pun în mișcare celulele protozoarelor. Proprietățile contractile ale proteinelor actină și miozină stau la baza funcției musculare. functia de transport. Proteinele sunt implicate în transportul moleculelor și ionilor în organism (hemoglobina transportă oxigenul de la plămâni la organe și țesuturi, albumina serică este implicată în transportul acizilor grași). Funcție de protecție. Constă în protejarea organismului de deteriorarea și invazia proteinelor și bacteriilor străine. Proteinele anticorpilor produse de limfocite creează apărarea organismului împotriva infecțiilor străine, trombina și fibrina sunt implicate în formarea unui cheag de sânge, ajutând astfel organismul să evite pierderile mari de sânge. functie de reglementare. Este realizat de proteinele hormonale. Ele sunt implicate în reglarea activității celulelor și a tuturor proceselor vitale ale organismului. Astfel, insulina reglează glicemia și o menține la un anumit nivel. Funcția semnal. Proteinele încorporate în membrana celulară sunt capabile să își schimbe structura ca răspuns la iritație. Astfel, semnalele sunt transmise de la Mediul externîn interiorul celulei. Funcția energetică. Este extrem de rar în proteine. Cu descompunerea completă a 1 g de proteine, pot fi eliberate 17,6 kJ de energie. Cu toate acestea, proteinele sunt un compus foarte valoros pentru organism. Prin urmare, scindarea proteinelor are loc de obicei la aminoacizi, din care sunt construite noi lanțuri polipeptidice. Hormonii proteici reglează activitatea celulei și toate procesele vitale ale corpului. Deci, în corpul uman, somatotropina este implicată în reglarea creșterii corpului, insulina menține un nivel constant de glucoză în sânge.

7. Ce rol joacă proteinele hormonale?

Răspuns. Funcția de reglare este inerentă proteinelor hormonale (regulatori). Ele reglează diferite procese fiziologice. De exemplu, cel mai cunoscut hormon este insulina, care reglează nivelul de glucoză din sânge. Cu o lipsă de insulină în organism, apare o boală cunoscută sub numele de diabet zaharat.

8. Care este funcția proteinelor enzimatice?

Răspuns. Enzimele sunt catalizatori biologici, adică acceleratori ai reacțiilor chimice de sute de milioane de ori. Enzimele au specificitate strictă în ceea ce privește substanța care reacționează. Fiecare reacție este catalizată de propria sa enzimă.

9. De ce proteinele sunt rar folosite ca sursă de energie?

Răspuns. Monomerii proteici de aminoacizi sunt o materie primă valoroasă pentru construirea de noi molecule de proteine. Prin urmare, scindarea completă a polipeptidelor la substanțe anorganice este rară. În consecință, funcția energetică, care constă în eliberarea de energie în timpul divizării complete, este realizată de proteine ​​destul de rar.

Albusul de ou este o proteina tipica. Aflați ce se va întâmpla cu acesta dacă este expus la apă, alcool, acetonă, acid, alcali, ulei vegetal, temperatură ridicată etc.

Răspuns. Ca urmare a acțiunii temperaturii ridicate asupra proteinei oului, se va produce denaturarea proteinei. Sub acțiunea alcoolului, acetonei, acizilor sau alcalinelor se întâmplă aproximativ același lucru: proteina se pliază. Acesta este un proces în care există o încălcare a structurii terțiare și cuaternare a proteinei din cauza ruperii legăturilor de hidrogen și ionice.

În apă și ulei vegetal, proteina își păstrează structura.

Măcinați un tubercul de cartof crud până la o pulpă. Luați trei eprubete și puneți în fiecare o cantitate mică de cartofi tocați.

Puneți prima eprubetă în congelatorul frigiderului, a doua - pe raftul de jos al frigiderului și a treia - într-un borcan cu apă caldă (t = 40 °C). După 30 de minute, scoateți eprubetele și aruncați o cantitate mică de peroxid de hidrogen în fiecare. Observați ce se va întâmpla în fiecare eprubetă. Explicați-vă rezultatele

Răspuns. Acest experiment ilustrează activitatea enzimei catalaze de celule vii asupra peroxidului de hidrogen. Ca rezultat al reacției, se eliberează oxigen. Dinamica secreției veziculelor poate fi utilizată pentru a evalua activitatea enzimei.

Experiența ne-a permis să reparăm următoarele rezultate:

Activitatea catalazei depinde de temperatură:

1. Eprubetă 1: nu există bule - asta pentru că celulele de cartofi au fost distruse la temperatură scăzută.

2. Tubul 2: sunt puține bule - deoarece activitatea enzimei la temperatură scăzută este scăzută.

3. Tubul 3: multe bule, temperatura optimă, catalaza foarte activă.

Pune câteva picături de apă în prima eprubetă cu cartofi, câteva picături de acid (oțet de masă) în a doua și alcalii în a treia.

Observați ce se va întâmpla în fiecare eprubetă. Explicați-vă rezultatele. Trageți propriile concluzii.

Răspuns. La adăugarea apei, nu se întâmplă nimic, la adăugarea acidului, apare o oarecare întunecare, la adăugarea de alcali, „spumare” - hidroliză alcalină.

Doctor acasă. Cartofi pentru frumusețe și sănătate.

Proprietățile medicinale ale cartofilor

1. Două sute de grame de cartofi fierți („în uniformă”) conțin jumătate indemnizație zilnică vitamina C și o cantitate suficientă de săruri de potasiu, calciu, fosfor, caroten, acizi organiciși amidon.

2. Să știi că cartofii cu pulpă galbenă sunt mai sănătoși decât cei cu pulpă albă. Deoarece cu cât pulpa este mai galbenă, cu atât conține mai mult caroten. Soiurile roz și roșii au și mai multe Proprietăți de vindecare.

3. Sucul de cartofi scade nivelul zahărului din sânge, ameliorează eructațiile și arsurile la stomac, are un efect laxativ ușor, scade tensiunea arterială și ajută la durerile de cap. Și în tratamentul gastritei cu hiperaciditate, ulcerele gastrice și duodenale, cartofii sunt aproape un panaceu.

4. Luați o jumătate de pahar de suc proaspăt stors zilnic de două până la trei ori pe zi cu treizeci de minute înainte de masă.

5. Pentru a normaliza procesele de digestie, puteți prepara un cocktail din suc de cartofi crud, suc de morcovi, sucuri de castraveți și țelină. Principalul lucru de reținut este că sucul nu poate fi preparat din tuberculi verzi sau din cei care conțin „ochi” încolțiți.

6. Curăță un cartof pentru arsuri la stomac mărime medie, tăiați în bucăți mici și mâncați, mestecând bine.

7. Pentru a vindeca arsuri, eczeme, este suficient să aplicați terci de cartofi pe zonele afectate ale pielii timp de trei până la patru minute.

8. Iar daca pielea ta este crapata, aplica o masca de cartofi rasi si smantana. Va ajuta la catifelarea pielii.

9. Pentru ca tuberculii de cartofi să nu devină otrăvitori, trebuie depozitați într-un loc întunecat, deoarece la lumină acumulează otravă. Dar nu aruncați imediat cartofii verzi, deoarece solanina otrăvitoare tinde să se acumuleze doar la suprafață, fără a pătrunde în adâncuri. Prin urmare, o parte bine curățată a cartofului este destul de potrivită pentru gătit.

Ne este utilă și coaja verde tăiată: măcinați-o până la o stare moale și veți obține un remediu gata făcut, care poate fi folosit pentru vânătăi, entorse sub formă de comprese.

10. În caz de umflare a mâinilor sau picioarelor, curățați cartofii, dați-i prin răzătoare, aplicați terciul de cartofi rezultat în locurile umflate și păstrați timp de 15-20 de minute, înfășurând „compresul” strâns cu un prosop de bumbac sau spongios.

11. Dacă ai hipertensiune arterială, atunci mănâncă mai des cartofi copți „în uniformă”.

12. Un efect analgezic are o compresă de cartofi cruzi rasi cu miere pentru osteocondroză. Această compresă se ține pe locul dureros cel puțin o oră.

13. Dacă suferi de arsuri la stomac, greață și dureri de cap cronice, atunci ia suc proaspăt de cartofi. Se bea o jumătate de pahar de 2-3 ori pe zi: prima doză - pe stomacul gol, a doua - cu o jumătate de oră înainte de cină, a treia - cu o oră înainte de culcare. După un tratament de două săptămâni, fac o pauză de 6 zile și repetă cursul de tratament, folosind deja jumătate din doza de suc.

14. Sucul crud de cartofi curăță perfect organismul de toxine, dacă este amestecat cu suc de morcov și țelină. Pe lângă toate cele de mai sus, 3-4 linguri. l. din acest suc ajuta zilnic cu tulburări nervoase. Dar lumânările congelate tăiate din cartofi pot ajuta la hemoroizi.

15. Deoarece tuberculii de cartofi conțin multe vitamine, mineraleși săruri, pot fi folosite și în cosmetologie.

De exemplu, pentru a îmbunătăți părul de orice tip.

Dacă părul tău a devenit uscat și fragil după vară, atunci tratează-l cu o mască de cartofi.

Pentru a face acest lucru, luați 3-4 cartofi de mărime medie, puneți-i în apă clocotită fără coajă, închideți bine capacul și gătiți până se înmoaie. După aceea, scurgeți apa și curățați cartofii, puneți-i într-un vas de ceramică și piureați. Apoi adăugați 2-3 linguri. l. smântână sau smântână și amestecați totul bine până la consistența unei mase bine întinse.

Înainte de a vă spăla părul, împărțiți părul în șuvițe și aplicați masa rezultată pe rădăcini și pe toată lungimea. Apoi legați-vă capul cu folie de plastic, încălziți-l cu un prosop din țesătură sau o eșarfă de lână deasupra. După 30 de minute, spălați-vă părul cu un șampon zilnic ușor pentru păr uscat, apoi clătiți cu apă acidulată (1 linguriță. acid citric sau oțet de mere la un vas cu apă).

16. Dacă părul tău este gras, tratează-l cu un amestec de cartofi cruzi, miere și albus de ou.

Pentru a pregăti un astfel de amestec, luați vase de ceramică și puneți în el un țesut de cartofi cruzi (prealabil se spală bine tuberculii și se dau pe răzătoare nedecojită), albușul bătut și 1 lingură. l. Miere. Se amestecă totul bine și apoi se adaugă un praf de sare și 1 linguriță. ovaz. Și încă o dată, amestecați totul bine. În plus, utilizarea măștii este aceeași ca și în prima versiune, doar capul va trebui spălat cu șampon pentru părul gras.

17. Dacă ai par normal, apoi pregătiți pentru ei o astfel de mască de cartofi:

Răziți 2-3 cartofi pe răzătoarea fină și adăugați 2-3 lingurițe în suspensia rezultată. lapte, 1 lingura. făină și 2-3 picături suc de lămâie. Se amestecă totul bine și se folosește ca mască hrănitoare.

18. Cele mai simple și foarte eficiente măști de față cu cartofi te vor ajuta să faci față multor probleme.

Pregătiți Cartofi Tandrețe, pentru care veți avea nevoie de câțiva tuberculi fierți. Pasați și amestecați-le (fierbinți) cu un gălbenuș, 1 linguriță. Miere, o suma mica ulei vegetal (de preferință de măsline). Aplicați masa rezultată pe față, apoi clătiți cu apă fiartă. După această mască de cartofi hidratantă și catifelată a pielii, unge-ți fața cu orice cremă hrănitoare.

19. Pentru iubitorii de cosmetice naturale, această rețetă le va veni cu siguranță la îndemână:

Se amestecă un cartof fiert de mărime medie cu 1 lingură. l. brânză de vaci proaspătă și adăugați 0,5 linguriță. miere și jumătate ou crud. Apoi aplicați terciul finit pe pielea feței și a gâtului. Acoperiți cu tifon deasupra și țineți masca timp de 20 de minute, apoi clătiți apa calda. Este util să faci astfel de măști de 1-2 ori pe săptămână timp de 4-6 săptămâni. După 2 luni, cursul trebuie repetat.

20. Dacă ți se curăță mâinile, atunci te vor ajuta din nou cartofii, dar nu tuberculii, ci amidonul. Pentru ca mâinile să fie moi, se recomandă să freci în fiecare seară un amestec de glicerină și amidon în proporții egale în pielea mâinilor.

21. O baie de amidon te va ajuta să îndepărtezi decojirea pielii nu numai de pe față, ci și de pe corp. Pentru a face acest lucru, amestecați 350 g de amidon în 2 l apă receși se toarnă în baia pregătită. Durata unui astfel de tratamentul apei- 15 minute.

22. Când pete alergice, urmele de după ardere, vasele de spargere trebuie șters zilnic cu o tăietură dintr-un tubercul de cartof crud. Masca cu cartofi împrospătează fața, îndepărtează semnele de oboseală. Zdrobiți un cartof fierbinte, adăugați gălbenușul și puțin lapte până se obține o pastă groasă, vâscoasă. Aplicați o mască caldă pe față și acoperiți fața cu o eșarfă caldă, de preferință de lână. Păstrați 20 de minute. Clătiți cu apă caldă și apoi clătiți cu apă rece fiartă.

23. Masca de față cu cartofi nu numai că împrospătează, ci și hrănește, netezește pielea ridată. Uscat acoperirea pielii devine moale, netedă și suplă. Masca este deosebit de utilă cartofi tineri, gatit in uniforma, pentru femei dupa patruzeci de ani. Piure de cartofi, amestecați cu smântână și aplicați pe față. Se spală după 20 de minute.

24. Sucul de cartofi crud curăță bine întregul organism. CU suc de morcovi iar sucul de telina este bun pentru indigestie, tulburari nervoase, precum sciatica si gusa. Uz zilnic 500 ml suc de morcov, castraveți, sfeclă și cartofi dă rezultat pozitiv V Pe termen scurt cu condiția ca carnea și produsele din pește să fie excluse din alimentație.

25. Cu încălcarea activității cardiace, beți 100 ml suc de cartofi de trei ori pe zi pe stomacul gol, înainte de prânz și înainte de cină timp de 3 săptămâni. Pauza - 1 saptamana, apoi repeta cursul. Total pentru curs - de la 5 la 15 litri de suc.

26. În caz de încălcare a activității gastrointestinale (gastrită cu aciditate ridicată, ulcere, constipație), beți 1 pahar de suc cartofi cruzi pe stomacul gol dimineața. După ce ați luat-o, trebuie să mergeți la culcare timp de o jumătate de oră. Puteți lua micul dejun într-o oră. Faceți acest lucru timp de 10 zile consecutive. Apoi sări peste 10 zile și repetă din nou tratamentul de 10 zile. Accept Suc proaspăt imediat după preparare timp de 2-4 minute.

27. Dacă în fiecare zi îți cobori mâinile în bulion de cartofi timp de 5 minute, atunci pielea va deveni mătăsoasă și fragedă. bai decoct - metoda eficienta lupta cu unghiile casante. Supa concentrată de cartofi aplicată zilnic poate depăși chiar și o infecție fungică nedeclanșată.

28. Atenție la tuberculii de cartofi verzi și încolțiți - conțin substanță nocivă solanină Când curățați astfel de cartofi, este necesar să îndepărtați un strat mare de pulpă de pe piele, îndepărtând toate verdețurile și ochii. Nu fierbeți niciodată cartofii într-o tavă sau ustensile de cupru, deoarece în acest caz se pierde o cantitate mare de vitamina C. La abur, conținutul acestei vitamine este de două ori mai mare decât atunci când se gătește în apă. Vitamina C se păstrează mai bine dacă fierbem cartofii „în coajă”.

29. Faimos caracteristici benefice cartofi pentru tratament tractului respirator. Pentru catar, bronșită, fierbeți cartofii în „uniformă”, piureți, adăugați 1 lingură. linguriţă ulei vegetalși 2-3 picături de iod, se amestecă. Pune compoziția pe o cârpă sau șervețel și se aplică pe piept până la gât. Înfășurați deasupra ca o compresă. Fă noaptea.

30. Cu hipertensiune arterială, există un cartof copt în „uniformă” împreună cu coaja. Pentru hemoroizi, se rade cartofii cruzi, se stoarce sucul într-o lingură și se injectează noaptea cu o seringă mică. Durata tratamentului este de 10 zile. Dintr-un cartof crud, tăiați o lumânare într-un deget gros, cu un capăt tocit. Intrați în anus pentru hemoroizi și lăsați peste noapte. Dimineața, lumânarea va ieși cu fecale cu o ușoară încordare. Dacă este prea uscat, scufundați lumânarea în miere.

31. Când tuse cronică se fierb 4-5 cartofi mari in „uniforma” lor, dar sa nu se sfarama. Puneți mai multe foi de hârtie pe piept și pe spate și tăiați cartofii pe ele. Înfășurați deasupra. Scoateți foi de hârtie pe măsură ce se răcesc. Fă-o noaptea.

32. Fierbeți cartofii în „uniforma lor”, scurgeți apa. Acoperiți-vă capul cu tifon (înfășurați-vă peste o cratiță), inhalați aburi de cartofi în cazul unei boli respiratorii, cu nasul care curge, o răceală.

33. Pentru tratamentul verucilor, luați un cartof mic și tăiați-l în jumătate, nu trebuie să-l curățați, frecați negii cu partea tăiată. Pentru a accelera vindecarea răni purulente se recomandă tuberculi de cartofi proaspeți piure. Aplicați cartofi cruzi rasi de mai multe ori pe zi pe furuncule sau abcese, bandajați, schimbați după 3 ore.

34. In caz de anemie si boala Graves, suc proaspat preparat trebuie luat 1/2 cana de 2-3 ori pe zi cu 30 de minute inainte de masa. Cursul tratamentului este de 2-3 săptămâni. Folosiți tuberculi roșii. Suc de cartofi proaspăt de luat 1/4 de cană pentru durerile de cap sistematice.

35. Cu flatulență, luați 1/2 - 3/4 cană de suc proaspăt preparat pe stomacul gol de 4 ori pe zi cu 20 de minute înainte de masă. Pentru ulcerul stomacal și duodenal, fierbeți cartofii decojiți într-o tigaie emailată fără sare. Scurgeți bulionul și luați 1/2 - 1 cană de 3 ori pe zi. Se bea zilnic doar un decoct, evitand mirosul si alterarea.

36. Pentru a normaliza metabolismul, luați polenul florilor de cartof pe vârful unui cuțit de 3 ori pe zi. Pentru cancer localizare diferită 1 st. se toarnă 0,5 l apă clocotită peste o lingură de flori de cartofi, se lasă 1 oră, se ia 1/2 cană de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă.

37. În timpul înfloririi, culege flori (albe sau violete), se usucă la umbră. Turnați apă fiartă curată într-o linguriță, înecați 1 floare uscată (boboc) într-o linguriță cu apă, apoi aduceți lingura cu conținutul la foc (poate fi o lumânare) și țineți deasupra focului până când apar bule (nu aduceți la foc). un fierbere). De îndată ce apar bule, scoateți lingura cu conținutul și așteptați până se răcește la o temperatură lapte proaspat. Apoi formați o pipetă și picurați 2 picături (nu mai mult) în fiecare ochi. La început se va tăia puțin, trebuie să ai răbdare. În timpul zilei poate exista lacrimare. Șterge-ți lacrimile cu o batistă curată. Cursul tratamentului este de la 2 săptămâni la 2 luni. Este mai bine să faceți procedurile dimineața. Nu o faceți seara. O lună mai târziu, ca urmare a unui astfel de tratament, vederea de la 3 dioptrii a crescut la una.

Cartofii cruzi conțin zaharuri ușor digerabile care se transformă în amidon când sunt gătiți. Persoane care suferă boli cu transmitere sexuala, precum și predispus la excitare sexuală, nu ar trebui să mănânce cartofi.

Consultați-vă medicul înainte de a începe automedicația!