Infecții intestinale. Igiena digestivă

Fiecare anotimp are propriile boli „preferate”.. Pentru vară, acestea sunt, desigur, infecții intestinale. Ele pot fi cauzate de diverși viruși și bacterii. Cea mai comună bacteria infectii intestinale la copiii mai mari este . El ne va spune cum să recunoaștem boala și cum să o combatem. medic pediatru.

Inainte de începutul XIX secolul, termenul „dizenterie” a fost folosit pentru a descrie toate bolile însoțite de diaree „sângeroasă” sau „încordată”. În prezent se știe că dizenteria este cauzată de bacterii din genul Shigella, caracterizate prin intoxicație și afectarea predominantă a membranei mucoase a secțiunii finale a intestinului gros.

Cum apare infecția?

Sursa bolii sunt pacienții și persoanele care excretă bacterii (oameni care nu sunt bolnavi, dar poartă și excretă bacterii). Shigella este excretată din corpul uman numai în fecale. Cei mai periculoși sunt pacienții cu forme ușoare, șterse și asimptomatice ale bolii, deoarece păstrează activitate socialăși poate infecta un numar mare de al oamenilor.

În grupurile de copii, lucrătorii din serviciile alimentare sunt adesea sursa focarelor de boală. Dizenterie transmise prin alimente, apă contaminată, mâini, lenjerie, jucării, vase. Muștele răspândesc și infecția. Cel mai periculos produse care nu au suferit tratament termic - lapte, smantana, salate, fructe de padure etc.

Creșterea incidenței dizenteriei vara este asociată cu creșterea consumului de legume și fructe, înotul în corpurile de apă poluate de canalizare și creșterea „migrației” populației.

După boală trecută instabil, vizează doar un tip de bacterii și durează doar 6 până la 12 luni.

Ce se întâmplă în organism în timpul dizenteriei?

Intrând în corpul uman prin gură, majoritatea bacteriilor mor în secțiunile inițiale tractului digestiv sub influența sucului gastric și a bilei. Acest lucru eliberează o toxină care îi afectează pe mulți organe interne. În plus, Shigella provoacă inflamație intestinală, în principal în partea finală a colonului.

Manifestări de dizenterie

Perioadă incubație (din momentul infectării până la primele semne ale bolii) durează de la câteva ore până la 7 zile. Copiii devin capricioși, neliniștiți, se plâng de dureri abdominale și au mișcări intestinale frecvente. Crescând. În primul rând, scaunul se lichefiază, dar rămâne format, iar apoi, în zilele 2-3, devine lichid cu mucus și dungi de sânge. Durerea abdominală se agravează înainte de defecare. Defecarea de obicei nu aduce alinare. Apare tenesmus - îndemnuri false la defecare. Uneori, tenesmul și încordarea în timpul mișcărilor intestinale sunt atât de pronunțate încât apare prolapsul mucoasei rectale.

În același timp, la copii, cel dispare , se plâng ei senzație de rău, slăbiciune, greață. Te poate doare capul și somnul poate fi perturbat.

O formă severă a bolii poate începe acut, violent, cu febră de până la 40 de grade și frisoane. Starea se agravează rapid, vărsăturile sunt posibile. Scaunul devine imediat frecvent, lichid, slab, mucos-sângeros.

Perioada acută durează de la 5 la 14 zile. Tratamentul în timp util începe să promoveze recuperarea rapidă.

Pentru a confirma diagnosticul de dizenterie, se utilizează cultura de scaun și determinarea anticorpilor în sânge.

Tratamentul dizenteriei

Când simptome specificate copilul este absolut necesar arata medicului . Tratamentul poate fi organizat la domiciliu sau, dacă este indicat, într-un spital. Dacă tratamentul are loc acasă, copilul bolnav este izolat și camera este curățată umedă zilnic. Întreaga familie trebuie să respecte cu strictețe regulile de igienă personală.

Alimentatia copilului trebuie să fie dietetic, în funcție de apetit. Sunt prezentate jeleu, compoturi, mousse, jeleuri, supe de legume și cereale, terci pe bază de apă - fulgi de ovăz, orez, hrișcă, gris, crutoane de la pâine albă, biscuiti. Când starea se îmbunătățește, puteți introduce carne slabă fiartă, chiftele, cotlet cu abur, peste fiert.

Conform indicațiilor, medicul prescrie terapie antibacteriană, preparate enzimatice, enterosorbente, probiotice (în decurs de 2-3 săptămâni).

Prevenirea dizenteriei

Pentru a preveni infecția, trebuie să urmați cu atenție spalare fructe și legume, atunci când călătoriți, beți doar apă îmbuteliată, nu beți băuturi cu gheață, înotați în ape curate, protejați casa de muște.

După cum puteți vedea, pentru a vă proteja de dizenterie, nu trebuie să faceți nimic special.

Vă dorim sănătate ție și copiilor tăi și vara aceasta să lase doar amintiri plăcute!

În forma gastrointestinală, boala debutează de obicei acut, cu vărsături abundente.Severă boală infecțioasă cauzate de consumul de alimente contaminate cu bacili botulistic. Caracterizat prin intoxicație a organismului cu afectare predominantă a sistemului central și autonom sistem nervos. Habitatul lor permanent este solul unde ei perioadă lungă de timp poate fi sub formă de spori. Din sol, din intestinele animalelor de fermă, precum și din unele peste de apa dulce, ajung pe diverse produse alimentare - legume, fructe, cereale, carne etc. Fără acces la oxigen, de exemplu, la conservarea alimentelor, bacteriile botulismului încep să se înmulțească și să elibereze o toxină - o puternică otravă bacteriană.
Salmoneloza.
Deoarece Salmonella este rezistentă la efectele adverse Mediul externși chiar și la o temperatură de plus 80 de grade mor abia după 10-15 minute; fierbe bine sau prăjește carnea și carnea de pasăre. Rață și ouă de gâscă Nu mânca niciodată crud! Este mai bine să le puneți în aluat sau să le gătiți cel puțin 15 minute.

Holeră.

Toți cei care călătoresc în zone (țări) predispuse la holeră trebuie să cunoască măsurile pentru a preveni acest lucru infecție periculoasăși respectați următoarele reguli:

beți apă și băuturi sigure garantate ( apa fiarta, bând apăși băuturi în ambalaje din fabrică); spălați bine legumele și fructele cu apă sigură; evitați să mâncați din tăvi și în cafenelele și restaurantele care nu sunt certificate de stat; evitați băuturile cu gheață de origine necunoscută (gheața se face adesea din apă brută); atunci când înotați în iazuri și piscine, evitați să vă introduceți apă în gură; observa reguli de baza igiena personală (spălați bine mâinile înainte de a mânca și pregăti mâncarea, după vizitarea toaletei).

Dizenterie.

Cum să te protejezi de dizenterie? Pentru a evita apariția dizenteriei, trebuie să vă păstrați mâinile curate. Spălați-le cu săpun înainte de a pregăti mâncarea, înainte de a mânca, a hrăni un copil și după fiecare vizită la toaletă. Păstrați-vă unghiile scurte și nu lăsați murdăria să se acumuleze sub ele. Cei care au grijă de copiii mici ar trebui să fie deosebit de atenți la igiena personală.

Pentru a evita dizenteria, consumați legume, fructe de pădure și fructe numai după ce le-ați spălat bine cu apă de la robinet sau apa fiarta. Și atunci când oferiți fructe și fructe de pădure unui copil, asigurați-vă că turnați apă clocotită peste ele.

Nu lăsați pâinea să intre în contact cu legumele și fructele nespălate din sacul de cumpărături.

Pentru a evita dizenteria, protejați produsele alimentare de muște, în special de cele care nu sunt expuse tratament termic, cum ar fi brânză, pâine, cofetărie. Nu lăsați alimentele descoperite; spălați imediat vasele murdare.

Pentru a evita dizenteria, bea lapte nepasteurizat doar fiert.

Răspunsuri la manualele școlare

La început, este util să consumi feluri de mâncare care sporesc secreția de suc (salata, vinegretă, bulion). Alimentele trebuie mestecate bine. În timp ce mănânci, este dăunător să faci alte lucruri, să te distragi sau să te grăbești. Alimentele nu trebuie să fie foarte fierbinți, trebuie să conțină substanțe care stimulează motilitatea intestinală ( pâine de secara, varză, prune, chefir, iaurt etc.). Mâncarea trebuie luată în același timp. Ultima masă ar trebui să fie cel târziu cu două ore înainte de culcare.

2. Care este semnificația gătit alimente?

Prelucrarea culinară a alimentelor simplifică absorbția acestora și, de asemenea, reduce semnificativ posibilitatea de a contracta infecții gastrointestinale.

3. Salata, vinegreta, carne si decocturi de legume intensifică secreția de suc pe calea umorală. Cum se întâmplă asta?

Salata, vinegreta, bulionul de carne si legume contin biologic substanțe active. Produsele descompunerii lor sunt absorbite în sânge prin mucoasa gastrică. Odată cu fluxul de sânge ajung la glandele stomacului și încep să secrete intens suc gastric.

4. Care este importanța substanțelor de balast pentru digestie?

Ele stimulează motilitatea intestinală, promovează îndepărtarea în timp util resturi nedigerate alimente.

5. Ce semne pot fi folosite pentru a judeca calitatea proastă a produselor alimentare?

Aceste semne includ un miros urât, aspectul și culoarea. Ar trebui să fiți întotdeauna atenți la termenul de valabilitate al produsului.

6. Ce măsuri de precauție pot fi luate pentru a evita botulismul?

Supraveghere sanitară strictă a industriei alimentare.

Respectarea cerințelor sanitare și igienice este imperativă la conservarea în casă. Amintiți-vă că sporii botulismului microbian anaerob trăiesc în sol și se înmulțesc și eliberează otravă în condițiile în care nu există oxigen. Pericolul provine din conservele de ciuperci care nu sunt suficient curățate de sol, unde sporii, carnea și conserva de peste din cutii de bambus (suflate). Produsele cu semne de proastă calitate sunt strict interzise: au miros de brânză ascuțită sau ulei rânced.

7. Care este pericolul salmonelozei?

Boala durează câteva zile, timp în care există o creștere a temperaturii, dureri abdominale, scaun frecvent, greață și vărsături. Salmoneloza slăbește foarte mult organismul.

8. Cum să te protejezi de dizenterie și holeră?

Nu beți apă dintr-o sursă dubioasă și nu spălați vasele, legumele sau mâinile în ea. Fierbe cu grijă apa și laptele. Dacă există pericolul unei epidemii, clătiți-vă mâinile cu înălbitor sau cloramină înainte de a mânca, apoi spălați-le bine mai târziu. apă curată cu săpun.

Întrebări la începutul paragrafului.

Pentru o asimilare completă nutrienți Este necesar ca alimentele să aibă un aspect atractiv, miros placutși gust. Astfel de alimente stimulează apetitul și favorizează secreția de sucuri digestive. Separarea sucurilor digestive este facilitată de timp constant mese ( reflex condiționat pentru o vreme).

La începutul mesei, este util să consumi preparate care sporesc secreția de suc, precum salata, vinegreta, bulionul. Nu se recomandă consumul de dulciuri, deoarece reduc pofta de mâncare. Pe stomacul gol Este dăunător să bei cafea tare și ceai tare, deoarece cofeina pe care o conțin stimulează secreția de suc gastric, care este util doar atunci când alimentele sunt în stomac. Când nu este acolo, acidul stomacal poate irita peretele stomacal.

Întrebarea 2. Ce și cum să mănânci?

Alimentele trebuie mestecate bine. Apoi va fi mai bine saturat cu salivă, iar particulele grosiere care pot irita sau chiar deteriora membrana mucoasă nu vor intra în stomac. În plus, atunci când mănâncă în grabă, separarea sucurilor digestive se înrăutățește. În timp ce mănânci, este dăunător să fii distras și să te angajezi în activități străine.

Alimentele nu trebuie să fie prea fierbinți (temperatura nu mai mare de 50 °C). ÎN in caz contrar arsuri ale esofagului și stomacului sunt posibile, ceea ce poate duce la inflamație cronică. Membrana mucoasă a esofagului și a stomacului este, de asemenea, iritată de muștar, piper, oțet și ceapă dacă sunt consumate în cantități mari.

Întrebarea 3. Cum să menții o dietă adecvată?

Alimentele trebuie să conțină substanțe care stimulează motilitatea intestinală. Ele contribuie la eliminarea în timp util a reziduurilor alimentare nedigerate. Pâinea de secară, varza, sfecla, morcovii, salata verde, prunele, precum și produsele lactate (chefir, iaurt) au acest efect.

Întrebarea 4. Cum să preveniți toxiinfecțiile alimentare?

Alimentele ar trebui să fie proaspăt preparate ori de câte ori este posibil.

Mâncarea de proastă calitate dobândește de obicei privire neplăcută, miros și culoare. Cu toate acestea, acest lucru nu se întâmplă întotdeauna. Adesea alimentele contaminate cu microbi nu își pierd calitati externeși, prin urmare, reprezintă un pericol. De aceea la diverse Produse alimentare este indicată data de expirare. Trebuie să-i acordați întotdeauna atenție.

Întrebarea 5. Cum să te protejezi de infecțiile intestinale: botulism, salmoneloză, holeră, dizenterie?

Întrebări la sfârșitul paragrafului.

Întrebarea 1. Care sunt regulile de alimentație?

La începutul mesei, este util să consumi preparate care sporesc secreția de suc (salata, vinegretă, bulion). Alimentele trebuie mestecate bine. În timp ce mănânci, este dăunător să te angajezi în activități străine, să fii distras sau să te grăbești. Alimentele nu trebuie să fie prea fierbinți, trebuie să conțină substanțe care stimulează motilitatea intestinală (pâine de secară, varză, prune, chefir, iaurt etc.). Mâncarea trebuie luată în același timp. Ultima masă ar trebui să fie cel târziu cu două ore înainte de culcare.

Întrebarea 2. Care este importanța gătirii alimentelor?

Gătitul alimentelor face mai ușor de digerat și, de asemenea, reduce semnificativ posibilitatea de a contracta infecții gastro-intestinale.

Întrebarea 3. Salata, vinegreta, bulionul de carne și legume sporesc secreția sucurilor pe calea umorală. Cum se întâmplă asta?

Salata, vinegreta, bulionul de carne si legume contin substante biologic active. Produsele descompunerii lor sunt absorbite în sânge prin mucoasa gastrică. Odată cu fluxul de sânge ajung la glandele stomacului și încep să secrete intens suc gastric.

Întrebarea 4. Care este importanța alimentelor precum pâinea de secară, varza și salata pentru digestie?

Ele stimulează motilitatea intestinală și promovează îndepărtarea în timp util a resturilor alimentare nedigerate.

Întrebarea 5. Ce semne pot fi folosite pentru a judeca calitatea proastă a produselor alimentare?

Printre aceste semne miros urât, aspect, culoare. Ar trebui să fiți întotdeauna atenți la data de expirare a produsului.

Întrebarea 6. Ce măsuri de precauție vor ajuta la evitarea botulismului?

Supraveghere sanitară strictă a industriei alimentare.

Respectarea cerințelor sanitare și igienice este, de asemenea, obligatorie la conservarea acasă. Amintiți-vă că sporii botulismului microbian anaerob trăiesc în sol și se înmulțesc și eliberează otravă în condițiile în care nu există oxigen. Pericolul îl reprezintă conservele de ciuperci care nu sunt suficient curățate de sol, unde pot rămâne sporii, și conservele de carne și pește din conservele de bambus (umflate). Produsele cu semne de calitate slabă sunt strict interzise: au miros de brânză ascuțită sau de unt rânced.

Întrebarea 7. Care este pericolul salmonelozei?

Boala durează câteva zile, timp în care există o creștere a temperaturii, dureri abdominale, mișcări frecvente ale intestinului, greață și vărsături. Salmoneloza slăbește foarte mult organismul.

Întrebarea 8. Cum să te protejezi de dizenterie și holeră?

Nu beți apă dintr-o sursă dubioasă și nu spălați vasele, legumele sau mâinile în ea. Fierbe bine apa si laptele. Dacă există riscul unei epidemii, înainte de a mânca, clătiți-vă mâinile cu o soluție de înălbitor sau cloramină, apoi spălați-le bine cu apă curată și săpun.

Dizenteria se mai numește și „boala mâini murdare" A venit vara - este o perioadă caldă. În această perioadă a anului, regulile de igienă personală trebuie respectate în mod deosebit cu strictețe!

Acesta este un intestin acut comun infecţie, care este cauzată de bacterii din genul Shigella. Adesea, cauza focarelor masive de infecții intestinale este contaminată cu microorganisme. apă de la robinet. Bacteriile mor imediat când se fierbe apa, iar în soluții dezinfectante - în câteva minute. Prin urmare, încercați să nu beți apă crudă de la robinet.

Cum se manifestă boala?

De obicei, boala începe acut: temperatura corpului crește, apar frisoane, slăbiciune, letargie, durere de cap. O persoană bolnavă simte durere de crampeîn abdomen, cel mai adesea localizat în secțiuni inferioare. Apare o tulburare a scaunului. Durerea abdominală se agravează de obicei înainte de mișcarea intestinală.

Boala poate fi tratată doar în spital! Nu trebuie să uităm că boala poate deveni prelungită curs cronic. La urma urmei, agenți patogeni dizenterie poate persista în corpul uman aproximativ trei sau chiar șase luni!

Prevenirea bolilor

În primul rând și măsură principală- respectarea strictă a regulilor de igienă personală. Aceasta include curățenia mâinilor, curățenia articolelor de toaletă personale, curățenia vaselor și spălarea temeinică a legumelor și fructelor consumate.

Pe parcursul perioada acuta Bolile includ supe de orez și orz și un decoct din fructe de cireșe de păsări. Excludeți grosier, gras și mâncare picantă. Băuturile și sucurile din fructe sunt sănătoase. Sunt prescrise produse biologice care normalizează microflora intestinală.

Trebuie să ne amintim că chiar și atunci când totul simptome vizibile bolile vor dispărea pentru o lungă perioadă de timp va trebui să se țină de dieta stricta. Se recomandă piureul, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, fulgi de ovăz și terci de hrișcă, mere coapte legume fierte la abur. Treptat, o persoană care și-a revenit după dizenterie se va putea întoarce la a lui Mod normal si dieta. Principalul lucru este să ai răbdare!

Cu stimă, medic generalist cea mai înaltă categorie Natalya UȘOR