Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Dieta nr. 10 (pentru boli ale sistemului cardiovascular))

Indicații pentru urmarea dietei nr. 10: prezența defectelor cardiace, cardioscleroză, hipertensiune arterială cu semne ușoare de insuficiență circulatorie.

Scopul dietei nr. 10: îmbunătățirea circulației sângelui în timp ce satisface pe deplin nevoile organismului de nutrienți și energie.

Caracteristici generale ale dietei 10 tabel

Această dietă este folosită pentru boli a sistemului cardio-vascular, hipertensiune arterială, ateroscleroză, boli de rinichi.

Dieta limitează consumul de sare, lichide, alimente care stimulează sistemul nervos central, sistemul cardiovascular, alimente care irită rinichii (băuturi alcoolice, ceai tare, cafea, picante, sărate, condimente).

Trebuie să mănânci regulat, în porții mici.

Dieta este de cinci mese pe zi. Mâncăm ultima noastră masă cu trei ore înainte de culcare.

Compoziție chimică dieta tabel 10:

Principalele substanțe: nouăzeci de grame de proteine ​​(cincizeci de grame de proteine ​​animale), optzeci de grame de grăsimi (douăzeci și cinci de grame de grăsimi vegetale), patru sute de grame de carbohidrați.

Conținutul zilnic de calorii al dietei nr. 10 este de 2500-2700 kcal.

Pregătim mâncarea fără să folosim sare (nu folosim mai mult de cinci grame de sare pe zi).

Nu folosim mai mult de un litru și jumătate de lichide.

Dieta dietetică Tabelul 10

Alimente dietetice permise tabelul 10:

— Pâine: pâine de grâu făcută din făină de clasa întâi și a doua, produse de patiserie din ziua precedentă, pâine uscată, biscuiți - până la o sută cincizeci de grame pe zi, prăjituri uscate nemâncate și alte articole de nemâncat produse din făină;

— Supe: supe de legume cu adaos de cereale, legume, lapte, fructe, supă rece de sfeclă roșie - jumătate de porție (dacă aveți umflături severe, supele nu trebuie consumate);

- Carne slabă, de pasăre (vită, porc, vițel, pui, curcan - fiartă bucăți sau tocată (chifteluțe, cotlet, chiftele), coaptă după fierbere);

- Pește cu conținut scăzut de grăsime (salău biban, știucă, crap, navaga, cod) - fiert, prăjit după fierbere, tocat (chifteluțe, cotlet, chifteluțe).

— produse lactate (lapte, băuturi din lapte fermentat, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și mâncăruri preparate din ea - prajituri cu brânză, găluște leneși, caserolă. Pentru dressing folosim smantana.

— ou– una pe zi (omletă de albușuri de ou fierte moale sau la abur (nu mai mult de patru ouă pe săptămână).

— Grăsime animală (douăzeci de grame unt pe zi, treizeci de grame de ulei vegetal pe zi). Cantitatea de grăsime din dietă nu trebuie să depășească șaptezeci de grame.

- cereale, paste. Terci (griș, hrișcă, fulgi de ovăz), budincă, caserolă de cereale, caserolă de paste.

— preparate din legume– vinegreta, salate cu adaos de ulei vegetal cu cartofi, conopida, rosii, dovlecel, castraveti, dovleac. Conserve de legume.

- verdeață cu frunze,

Gustări: cârnați „Doctorskaya”, brânză nesărată,

— fructe proaspeteși fructe de pădure (compot, jeleu, mousse, jeleu, suc), fructe uscate,

— Sosuri preparate cu bulion de legume, bulion de lapte, sos de smantana, sosuri de fructe dulci,

— băuturi permise: ceai și cafea ușor preparate, cafea cu cicoare (patru grame pe pahar de apă), decoct de măceșe, apă minerală plată (dacă medicul vă permite).

Limităm consumul

fasole, mazăre, fasole și mâncăruri făcute din acestea;

legume: ridichi, varză, ridichi, spanac, măcriș, ciuperci (pentru că provoacă balonare);

suc de struguri, care provoacă balonare;

dulciuri - zahăr (nu mai mult de cincizeci de grame pe zi), înlocuiți o parte din el cu miere, dulceață, conserve (dacă nu sunteți supraponderal).

Alimente dietetice interzise nr. 10

• pâine: proaspătă, produse de patiserie,

  Supă cu adaos de leguminoase, gătită în carne, pește, bulion de ciuperci,

  Carne grasă, pește, pasăre (gâscă, rață),

• afumat,

• peste sarat,

  brânză sărată și grasă,

  legume: leguminoase, ridichi, sărat, murat, legume murate,

• băuturi interzise: ceai tare, cafea, cacao.

Exemplu de tabel de meniu dietetic 10 pe zi

Pentru hipertensiune arterială

Pe zi: o sută cincizeci de grame de pâine de grâu, o sută cincizeci de grame de pâine de secară; cincizeci de grame de zahăr; zece grame de unt. Gătim mâncarea fără a adăuga sare.

Luăm micul dejun: cincizeci de grame de carne fiartă, o sută cincizeci de grame de vinegretă cu ulei vegetal; un pahar de ceai cu lapte adăugat;

Al 2-lea mic dejun: pui fiert, orez fiert, salată de legume, un pahar de ceai, pâine;

Luăm prânzul: cinci sute de miligrame de supă de varză, cincizeci de grame de stroganoff de vită fiartă, o sută de grame de cartofi fierți, o sută douăzeci de grame de jeleu;

Luăm cina: optzeci de grame de pește copt, o sută cincizeci de grame de pilaf de fructe, un pahar de ceai cu lapte;

Noaptea: un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Pentru insuficienta cardiovasculara

Pe zi: două sute cincizeci de grame de pâine de grâu, treizeci de grame de zahăr, zece grame de unt, trei grame de sare, un litru de lichid (inclusiv primul fel și băuturi). Pregătim feluri de mâncare fără a adăuga sare.

Luăm micul dejun: Terci de lapte de orez cu unt (pentru a-l pregăti vom avea nevoie de: cincizeci de grame de orez, o sută de grame de lapte, cinci grame de zahăr); un ou fiert moale sau o omletă de ouă de pui la abur sau șaptezeci de grame de brânză de vaci cu adăugarea a douăzeci de grame de smântână; o jumătate de pahar de ceai cu lapte adăugat;

Al 2-lea mic dejun: o sută cincizeci de grame de tocană cu carne fiartă nesară, o sută de grame morcovi rasi cu adăugarea a zece grame de smântână, un măr sau treizeci de grame de caise uscate înmuiate;

Prânz: 1/2 farfurie de borș vegetarian, sau supă de fructe, sau supă cu adaos crupe de orz, cartofi, smântână (treizeci de grame de orz, cincizeci de grame de cartofi, zece grame de ceapă fiartă, douăzeci de grame de smântână), o sută de grame de carne fiartă (sau stroganoff de vită), o sută cincizeci de grame de morcovi înăbușiți; jeleu de lapte (pentru a-l pregăti vom avea nevoie de: o sută cincizeci de grame de lapte, șapte grame de făină de cartofi, cincisprezece grame de zahăr, vanilină) sau o sută de grame de sos de mere, sau un măr, sau cincizeci de grame de prune înmuiate.

Gustare: o sută de grame de bulion de măceșe, un măr sau cincizeci de grame de prune înmuiate.

Cina: șaptezeci de grame de brânză de vaci cu adăugarea a cincizeci de grame de lapte, tăiței fierți cu adaos de unt (fie cotlet de cartofi cu prune uscate, fie sfeclă cu adaos de mere, fierte în smântână, sau cotlet de morcov cu pesmet); un pahar de ceai cu lapte adaugat.

Noaptea: un pahar de ceai cu lapte.

Opțiuni de dietă 10 tabel

Există următoarele opțiuni pentru dieta nr. 10:

dieta nr. 10 a, dieta nr. 10 b, dieta nr. 10 c, dieta nr. 10 p, dieta nr. 10 g, dieta nr. 10 i.

Tabelul dietei 10 a

Indicații pentru urmarea dietei nr. 10a: prezența bolilor sistemului cardiovascular, care este însoțită de insuficiență circulatorie a etapelor 2-3.

Scopul dietei nr. 10 a: ameliorarea sistemului cardiovascular în cazul bolilor acestuia (starea de decompensare).

Caracteristicile generale ale dietei tabelul 10a

Similar cu tabelul 10, dar conținutul de calorii al dietei este redus prin reducerea cantității de pâine (biscuiți), de asemenea, este interzis să mănânci primul fel, cantitatea de proteine ​​consumate, grăsimi, carbohidrați, extracte, sare este redusă, dar cantitatea de alimente care conțin potasiu și calciu în dietă crește .

Pregătim feluri de mâncare fără sare.

Mâncăm piureuri.

Planul de mese este de șase mese pe zi.

Compoziția chimică a dietei tabelul 10a:

- substante principale: saptezeci de grame de proteine, saptezeci de grame de grasimi, trei sute de grame de carbohidrati;

- vitamine și minerale: retinol - 0,3 miligrame, caroten - 14 miligrame, tiamină - 0,9 miligrame, riboflavină - 1,4 miligrame, acid nicotinic - 10,7 miligrame, acid ascorbic - două sute de miligrame.

Conținut zilnic de calorii - 2000 kcal.

Lichid liber - 600 - 800 mililitri.

Mâncărurile permise și interzise din dieta nr. 10 sunt aceleași ca și în dieta nr. 10.

Alimente interzise (din lipsa circulatiei)

carne grasă și pește,

• creier, ficat, rinichi, plămâni,

  icre de pește,

• gustări conservate,

  Băuturi interzise: băuturi alcoolice, cafea și ceai tari, cacao, ciocolată.

Exemplu de meniu alimentar tabel 10 a

Pregătim feluri de mâncare fără sare, în formă zdrobită.

Mic dejun: terci de lapte de orez cu adaos de unt, sau griş, fie terci de hrișcă, fie de mei cu stafide;

Al doilea mic dejun: alegerea dvs. - fie un ou fiert moale, fie o omletă de ouă de pui la abur, fie cincizeci de grame de brânză de vaci cu adăugarea a douăzeci de grame de smântână. O sută de grame de decoct de măceș (cu adaos de zece grame de zahăr) sau o sută de grame de mere sau o sută de grame de suc de morcovi;

Luăm prânzul: carne tocată mărunt, sau sufle de carne la abur, sau chifteluțe aburite, sau cotlet de carne aburit; o sută de grame piure de cartofi, sau piure de legume, sau terci de dovleac; o sută de grame de jeleu de lapte (pentru a-l pregăti vom avea nevoie de: o sută de grame de lapte, cinci grame de amidon de cartofi, zece grame de zahăr), sau jeleu de afine, sau jeleu de coacăze negre, sau o sută de grame de piure de mere.

Gustare: treizeci de grame de prune uscate cu cincisprezece grame de zahăr.

Cina: cotlet din piure de morcovi (o sută de grame de morcovi, cincisprezece grame de fructe uscate, douăzeci și cinci de grame de lapte, cinci grame de unt, opt grame de gris, cinci grame de zahăr, trei grame de biscuiți), șaptezeci de grame de brânză de vaci, rasă cu zece grame de zahăr, sau ou de pui fiert, 1/2 cană lapte fierbinte.

Noaptea: o sută de grame decoct de măceș sau suc de fructe.

Pentru întreaga zi: o sută de grame de pâine de grâu nesărată, 600 de mililitri de lichid liber, treizeci de grame de zahăr, zece grame de unt.

Tabelul dietei 10 b

Indicații pentru următoarea dietă 10b: reumatism activ scăzut, care apare fără tulburări circulatorii, reumatismul este în stadiu de atenuare.

Caracteristicile dietei tabelul 10 b

Nu punem sare în preparatele pregătite.

Mod de gătit: fierbere, fierbere urmată de coacere, prăjire. Mâncăm legume proaspete.

Regimul de masă: șase mese pe zi, fracționate, în porții mici.

Tabelul de compoziție chimică 10 b:

- substante de baza: o suta douazeci de grame de proteine ​​(jumatate dintre ele sunt animale), o suta de grame de grasimi, trei sute de grame de carbohidrati.

Puteți consuma doar patru grame de sare pe zi.

Regim de băut: până la un litru și jumătate de lichid pe zi.

Conținutul zilnic de calorii este de până la 2600 kcal.

Tabel de dietă 10 s

Indicații pentru respectarea dietei din tabelul 10c: prezența aterosclerozei coronariene, cerebrale, vasele periferice, ateroscleroza aortei, cardioscleroza aterosclerotică, cardiopatia ischemică (boală coronariană), hipertensiune arterială.

Scopul dietei nr. 10c: reducerea ratei de dezvoltare a procesului aterosclerotic, restabilirea metabolismul lipidic, accelerează metabolismul.

Tabel caracteristici generale 10 s

Dieta contine cantitate normală proteine, limitează conținutul de grăsimi animale din dietă, reduce cantitatea carbohidrați simpli, sare (până la patru grame pe zi).

De asemenea, dieta conține polinesaturate acid gras, fibre alimentare, substanțe lipotrope (metionină, colină, lecitină).

Dieta are o cantitate limitată de lichid liber, și nu există băuturi care conțin substanțe care stimulează sistemul cardiovascular și nervos (băuturi alcoolice, cafea, ceai tare, cacao).

Dieta conține multe alimente vegetale, vitamine, săruri minerale, alimente care conțin fibre (fibre alimentare) și iod (alge marine, midii, calmar, creveți).

Pregătim feluri de mâncare fără a adăuga sare.

Gătim carne și pește și le coacem.

Mâncăm legume și fructe proaspete și fierte.

Sfaturi pentru dietă

Primul și al doilea fel sunt adesea preparate din pește, pui, curcan, vită slabă (foarte rar din carne slabă de miel, carne de porc);

Îndepărtați grăsimea vizibilă din carne, precum și grăsimea presă în timpul gătirii și pielea.

Metoda de gătit: tocănire, fierbere, abur, coacere în cuptor.

Mănâncă de cinci ori pe zi, în porții mici, cu excepția mâncărurilor foarte calde și reci.

Mâncăm ultima noastră masă cu două ore înainte de culcare.

Între mesele principale (mic dejun, prânz, cină) puteți mânca fructe sau băuturi suc de fructe, lapte, chefir.

Tabelul de compoziție chimică 10c

Există 2 opțiuni pentru dieta tabelului 10: pentru persoanele cu greutate corporală normală (1) și pentru persoanele cu greutate corporală în exces (2).

1 – substanțe de bază: o sută de grame de proteine, optzeci de grame de grăsimi, trei sute cincizeci de grame de carbohidrați (cincizeci de grame de zahăr pe zi); cantitatea de lichid liber este de un litru, cantitatea de sare din dietă este de cinci grame. Conținutul zilnic de calorii este de 2500 kcal.

2 – substanțe de bază: nouăzeci de grame de proteine, șaptezeci de grame de grăsimi, trei sute de grame de carbohidrați (din care nu mai mult de cincizeci de grame de zahăr); cantitatea de lichid liber este de un litru, cantitatea de sare din dietă este de până la cinci grame. Conținutul zilnic de calorii este de 2200 kcal.

Cantitatea de vitamine: retinol - 0,3 miligrame, caroten - 12,7 miligrame, tiamină - 1,5 miligrame, riboflavină - 2,3 miligrame, acid nicotinic - 18 miligrame, acid ascorbic - două sute de miligrame; sodiu - 2,8 grame, potasiu - 4,7 grame, calciu - un gram, magneziu - 0,5 grame, fosfor - 1,7 grame, fier - 0,04 grame.

Tabel de dietă 10 s

Produse permise tabel 10 s

• Pâine: grâu, din făină de clasa a II-a, cereale, cu tărâțe, decojite, secară
• Ulei vegetal
• Supă: legume, supă de varză, supă de sfeclă roșie, lapte, fructe, cu adaos de cereale
• carne slaba, pasare - vita, porc, pui, curcan (metoda de gatit: fierbere, coacere dupa fierbere, bucati, tocat)
• peste slab (metoda de gatit: fierbere, coacere dupa fierbere)
• produse lactate (lapte fiert, produse lactate fermentate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și preparate din brânză de vaci, smântână ca dressing)
• ouă de pui - câte unul pe zi sub formă de omletă albă
• cereale, paste (terci fierte în apă, lapte, sfărâmicios și vâscos), budincă, krupenik, caserolă de paste
• Legume: proaspete, fierte, coapte (excepție: măcriș, spanac, fasole, ciuperci)
• fructe și fructe de pădure (coapte și dulci), din care puteți face: jeleu, mousse, compot, suc (excepție: suc de struguri)
• niste nuci - Nuc, migdale etc.
• băuturi permise: ceai slab preparat, cafea, infuzie de măcese, suc de fructe diluat 1:1.

Alimente dietetice interzise tabelul 10 cu:

• afumat,

  legume: varză, ridichi, ridichi, leguminoase, măcriș, spanac, ceapă, usturoi,

• dulciuri (din care treizeci de grame de zahăr pe zi),

  peste sarat, conserve de peste,

• prajit (carne, peste),

  lapte (deoarece provoacă flatulență),

  grăsime refractară.

Exemplu de tabel de meniu pentru dieta 10 s pe zi

Pentru întreaga zi: două sute cincizeci de grame de pâine (o sută cincizeci de grame de pâine neagră, o sută de grame de pâine albă), cincizeci de grame de zahăr, douăzeci de grame de unt,

Luăm micul dejun: o sută de grame de brânză de vaci, o sută cincizeci de grame de fulgi de ovăz, un pahar de ceai ușor preparat,

Al doilea mic dejun: un măr sau un pahar de suc de fructe,

Prânz: jumătate de farfurie supa de legume, şaizeci de grame de carne fiartă, 150 de grame de legume, un pahar compot de mere sau un fruct proaspăt,

Gustare: un pahar de bulion de măceșe sau câteva fructe proaspete,

Cina: 85 de grame peste fiert, o sută cincizeci de grame cartofi fierți cu ulei vegetal adăugat, două sute de grame de pilaf cu fructe, un pahar de ceai cu lapte adăugat,

Noaptea: beți un pahar de iaurt Mechnikovskaya sau cincizeci de grame de prune înmuiate.

Tabelul dietei 10 rub.

Indicații pentru a urma dieta tabelului 10 ruble: prezența poliartritei reumatoide.

Aceasta este o dietă completă, oferă organismului nutriențiși energie, dieta conține necesarul zilnic de proteine, dieta este echilibrată în compoziția de aminoacizi.

Dieta limitează cantitatea de grăsimi animale, carbohidrați ușor digerabili (zahăr, dulciuri) și sare (până la trei grame pe zi).

Substanțele extractive (carne tare, bulion de pește) și alimentele afumate au fost eliminate din alimentație.

Pregătim mâncăruri fără sare (gătim, coacem).

Temperatura alimentelor nu trebuie să depășească șaizeci de grade (cu excepția vaselor foarte reci și foarte fierbinți).

Planul de masă este de cinci ori pe zi. Mâncăm mese mici. Mâncăm alimente la ore strict stabilite.

Distribuția conținutului de calorii al alimentelor pe parcursul zilei: micul dejun - 30%, prânz - 40%, gustare - 10%, cina - 20%.

Tabelul de compoziție chimică 10 r:

substanțe principale: o sută de grame de proteine, șaptezeci de grame de grăsimi, două sute cincizeci de grame de carbohidrați.

Conținutul caloric zilnic este de 2400 kcal (dacă greutatea corporală crește, reducem conținutul de calorii cu douăzeci la sută).

Cantitatea de lichid liber este de până la un litru.

Cantitate sare de masăîn dietă - până la cinci grame.

Tabelul de rație dietetică 10 rub.

Alimente dietetice permise 10 ruble:

— Pâine: grâu, din făină de clasa I și II, secară, produse de copt de ieri (două sute de grame), pâine crocantă, prăjituri sărate;

— Supă: de legume, cu adaos de cereale (orz, orez) - jumătate de porție. Puteți adăuga verdeață în supă (mărar, pătrunjel, ceapă verde);

- Carne slaba, pasare (vita, pui, iepure). Metoda de gătit: fierbere, abur, coacere;

- Pește cu conținut scăzut de grăsimi: pește de mare, pește de râu. Metoda de gătit: fierbere, abur, coacere;

- ouă de găină sub formă de omletă albă;

— cereale (griș, hrișcă, fulgi de ovăz, orez, fulgi de ovăz), paste (vermicelli, tăiței de casă);

— legume proaspete și fierte (vinaigretă, salate, garnituri);

— Produse lactate (brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - budincă, caserolă, chefir);

— Grăsimi (nu mai mult de șaptezeci de grame): unt nesărat (pentru adăugare la feluri de mâncare), ulei de masline, ulei de floarea soarelui;

- fructe proaspete și coapte, fructe de pădure - măr, lămâie, fructe uscate - caise uscate, prune uscate.

- bauturi permise: ceai usor preparat, bautura de cafea, suc de fructe fara zahar, suc de fructe de padure fara zahar, compot de fructe uscate, decoct de macese neindulcit.

Alimente dietetice interzise tabelul 10 RUR:

Legume: leguminoase (mazăre, fasole, fasole), legume care conțin fibre grosiere (ridiche, ridichi), măcriș, spanac;

Bulion: carne, peste, ciuperci;

carne grasă,

peste gras,

grasime: vita, miel,

afumat,

• mancare la conserva,

• marinate,

  produse de patiserie, plăcinte,

  înghețată,

  ceai și cafea puternic preparate,

  alcool.

Exemplu de meniu zilnic pentru un pacient cu greutate corporală normală

Opțiunea meniului de vară:

Luăm micul dejun: salată (roșii, castraveți), omletă albă din câteva ouă de pui la abur, două sute cincizeci de grame de hrișcă fierte în apă, un pahar de băutură de cafea;

Al 2-lea mic dejun: un măr;

Luăm prânzul: o jumătate de porție de supă de legume, șaizeci de grame de carne fiartă, 150 de grame de dovlecel înăbușit cu adaos de ulei de floarea soarelui, un pahar de compot de fructe neîndulcit;

Avem o gustare: un pahar de suc de fructe fără zahăr;

Cina: o sută de grame de pește fiert, o sută cincizeci de grame de cartofi fierți cu adaos de ulei de floarea soarelui, un pahar de ceai cu 2 lingurițe. Sahara;

Pentru întreaga zi: o sută cincizeci de grame de pâine de grâu, o sută de grame de pâine de secară, treizeci de grame de zahăr.

Opțiune de meniu pentru iarnă:

Luam micul dejun: salata de varza murata cu putina sare, saizeci de grame de carne fiarta, doua sute cincizeci de grame de fulgi de ovaz gatiti in apa, un pahar de bautura de cafea;

Al 2-lea mic dejun: un măr;

Prânz: jumătate de porție de supă cu adaos arpacaș, o sută de grame pui fiert, o sută cincizeci de grame de orez fiert, un pahar de compot de fructe uscate neîndulcite;

Gustare: cincizeci de grame de prune înmuiate, un pahar de infuzie de măceșe neîndulcită;

Luăm cina: o sută de grame de budincă de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi aburite, 150 de grame de hrișcă fiartă în apă, un pahar de ceai ușor preparat;

Noaptea: un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;

Pentru întreaga zi: o sută cincizeci de grame de pâine de grâu, o sută de grame de pâine de secară, treizeci de grame de zahăr.

Dacă sunteți supraponderal, înlocuiți cerealele și pastele cu legume proaspete și fierte, reduceți cantitatea de pâine la o sută de grame pe zi și eliminați zahărul din dietă.

Masa dietetica 10g

Indicatii pentru respectarea tabelului 10g: .

Caracteristicile tabelului de dieta 10 g

Dieta conține o cantitate mică de sare de masă (până la două grame),

Dieta are un conținut crescut de vitamine (există vitamina C, vitaminele B, vitamina A, vitamina PP și altele), săruri de potasiu, săruri de magneziu,

Dieta include: alimente vegetale, fructe de mare,

Aportul caloric zilnic al dietei: 2700 kcal,

Compoziția chimică a dietei nr. 10 g: substanțe principale - o sută de grame de proteine, optzeci de grame de grăsimi, patru sute de grame de carbohidrați.

Dieta tabel 10 și

Indicații pentru respectarea tabelului 10 și infarct miocardic acut.

Scopul tabelului de dietă 10 și: creșterea vitezei proceselor reparatorii la nivelul miocardului, îmbunătățirea funcționării sistemului circulator, normalizarea funcției motorii intestinale.

Caracteristicile dietei tabelul 10 și

Conținutul caloric al dietei este redus,

Dieta semi-lichidă

Excludem sarea de masă din dietă,

Limite: cantitatea de lichid, cantitatea de alimente care provoacă flatulență.

În primele două zile de la urma dietei, pacientul bea doar cincizeci de miligrame de șapte ori pe zi (ceai slab preparat, cald, îndulcit, decoct de fructe uscate neîndulcit).

Din a 3-a zi a săptămânii - greutatea dietei este de 1700 de grame, cantitatea de lichid liber este de șase sute de mililitri, principalele substanțe sunt: ​​șaizeci de grame de proteine, treizeci de grame de grăsimi, o sută optzeci de grame de carbohidrați, conținutul zilnic de calorii al dietei este de 1200 kcal.

Mâncăm alimente de până la opt ori pe zi, în porții mici, piure.

Apoi, dieta este extinsă, iar la sfârșitul celei de-a doua săptămâni de urmare a dietei, dieta sa zilnică conține: șaptezeci de grame de proteine, șaizeci de grame de grăsimi, două sute de grame de carbohidrați, iar conținutul caloric zilnic al dietei este 1600 kcal. Alimentele pot fi deja consumate neprocesate, măresc porția de pâine și aduce cantitatea de lichid liber la 1 litru pe zi.

Apoi pacientul este transferat la dieta nr. 10 s.

Regulile dietei tabelul 10 și

Principiile dietei tabelul 10 și (pentru cei care au suferit anterior un infarct miocardic)

Și femeile necesită respectarea strictă a următoarelor reguli:

Asigurați-vă că mâncați alimente care conțin iod (alge marine, midii, calmar, creveți),

Pregătim feluri de mâncare fără a adăuga sare,

Fierbe carnea și peștele

Mâncăm legume și fructe proaspete, fierte.

Alimente dietetice interzise tabelul 10 și

carne la gratar,

Pește prăjit,

bulion de carne,

bulion de peste,

legume: ceapa, usturoi, ridichi, ridichi.

Cu ajutorul dietei, puteți influența în mod activ mecanismele de bază care stau la baza patogenezei bolii coronariene (CHD). Compoziția chimică a dietei are un impact semnificativ asupra stării funcționale a părților superioare ale sistemului nervos central. În același timp, o deficiență de proteine ​​în alimente reduce rezistența organismului la situații stresante, iar lipsa acizilor grași polinesaturați reduce excitabilitatea cortexului cerebral și, dimpotrivă, un exces de acizi grași în alimente crește excitabilitatea acestuia. O dietă cu sare de masă limitată are un efect benefic asupra dinamicii activității corticale și a reactivității dispozitivelor nervoase vasoconstrictoare periferice. Sărurile de magneziu au un efect pozitiv, intensificând procesele de inhibiție în cortexul cerebral.
Introducerea excesivă de grăsimi animale, carbohidrați rafinați în dietă și excesul de calorii afectează negativ metabolismul, având un efect hiperlipemic pronunțat. Dimpotrivă, grăsimile vegetale bogate în acizi grași polinesaturați au un efect benefic asupra metabolismului lipidic. Trebuie remarcat faptul că grăsimile animale măresc proprietățile de coagulare ale sângelui, în timp ce grăsimile vegetale acționează în sens invers.
Cuprins în produse vegetale membranele celulare (substanțe de balast), care cresc funcția motrică intestinală și sporesc eliminarea colesterolului din organism, au un efect pozitiv asupra metabolismului lipidic. Există date larg cunoscute despre efectul lipotropic al vitaminei B6, participarea acesteia la metabolismul acizilor grași, la utilizarea colesterolului, la transportul și descompunerea lipoiroteidelor. Deficitul de vitamina B6, care se observă adesea la pacienții cu boală coronariană, poate fi compensat într-o anumită măsură prin introducerea în alimentație a alimentelor bogate în această vitamină (soia, pâine cu tărâțe, fructe de mare etc.). Un conținut crescut de săruri de magneziu în alimente are un efect inhibitor asupra aurogenezei, inclusiv asupra lipogenezei.
Includerea fructelor de mare în dietă crește conținutul de proteine ​​complete, substanțe lipotrope, vitamine B, inclusiv vitamina B9, iod organic și microelemente. În mecanismul complex al efectului terapeutic al fructelor de mare asupra organismului pacienților cu boală coronariană important are iod organic, care crește sinteza tiroxinei și astfel stimulează procesele de oxidare a lipidelor. Cuprins în produse din fructe de mare, în special în varza de mare, polizaharidele apropiate de heparină pot crește activitatea lipoprotein lipazei din sânge, care este implicată în reglarea metabolismului lipidic și reducerea proprietăților de coagulare ale sângelui.
Dietoterapia are un impact semnificativ asupra stării circulației sângelui și a funcției miocardice. Acest efect se datorează restricției sării de masă (ionii de sodiu) în alimentație și includerii alimentelor bogate în săruri de potasiu și vitamine (în special grupa B).
Pentru a asigura eficacitatea terapiei dietetice pentru pacienții cu boală coronariană, este necesară o dietă echilibrată energetic. Pacienților cu greutate corporală normală sau cu unele deficiențe li se prescrie o dietă cu un conținut de calorii de 2900 kcal. La supraponderal organism, conținutul caloric al dietei ar trebui redus prin limitarea grăsimilor și carbohidraților de origine animală, în principal a celor rafinate, și a pâinii. Este recomandabil să prescrieți diferite zile de contrast (de post) pe fondul tratamentului cu o dietă adecvată ca conținut caloric. Ritmul alimentației este esențial. Mesele rare cresc lipidemia, afectează toleranța la carbohidrați și contribuie la creșterea în greutate. Distribuția dietei în timpul zilei trebuie să fie uniformă, numărul de mese trebuie să fie de 5-6 ori pe zi.

Caracteristicile dietei anti-aterosclerotice nr. 10c și aplicarea acesteia

Indicatii de utilizare. IHD, ateroscleroza vaselor coronariene, cerebrale, periferice, hipertensiune arterială stadiul II-III.
Motiv special. Ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice, a circulației sângelui și la restabilirea metabolismului peretele vascularși mușchiul inimii, reducând hemocoagularea sângelui, normalizând procesele nervoase reglarea diferitelor funcții ale organismului.
Caracteristici generale. O dietă cu o limitare a sării de masă și a grăsimilor animale, înlocuind o cantitate semnificativă din acestea din urmă cu grăsimi vegetale și incluzând alimente bogate în membrane celulare, substanțe lipotrope, acid ascorbic, vitamine P (grupa B (în special B6), săruri de potasiu și magneziu Dieta include fructe de mare (nevertebrate marine, alge marine), care au o valoare biologica ridicata datorita continutului lor bogat compusi organici iod, mangan, zinc, precum și metionină și vitaminele B.
Sunt recomandate două opțiuni de dietă: primul - pentru persoanele cu greutate corporală în exces, al doilea - pentru persoanele cu greutate corporală normală sau mică.
Prelucrare culinară. Toate felurile de mâncare sunt preparate fără sare; carne și pește - fierte sau coapte.
Conținutul caloric și compoziția chimică. Prima variantă de dietă (tabel): proteine ​​90 g, grăsimi 70 g (animale 35%), carbohidrați 300 g. Conținut caloric 2100-2200 kcal.
A doua opțiune de dietă (tabel): proteine ​​100 g, grasimi 80 g, carbohidrati 350 g. Continut caloric 2600-2900 kcal.
Compoziția minerală: sare de masă 3-5 g; calciu 0,5-0,8 g, fosfor 1-1,6 g, magneziu 1 g. Conținut de vitamine C - 100 mg, B - 4 mg, B2 - 3 mg, PP - 15-30 mg, B6 - 3 mg.
Greutatea totală a dietei este de aproximativ 2 kg, lichidul liber este de aproximativ 1 litru, temperatura alimentelor este normală. Numărul de mese - de 6 ori pe zi.
Pâine și produse de patiserie. Pâine fără sare, copt de ieri, secară și grâu măcinate grosier, biscuiți, prăjituri uscate neîndulcite, pâine crocantă. Pâine de tărâțe cu fosfatide.
Supe. Vegetarian, fructe, lactate, cereale. Preparat fara sare.
Mâncăruri din carne și pasăre. Carne slabă, carne de pasăre (exclude organele interne ale animalelor) fierte sau coapte (bucăți sau tocate).
Mâncăruri de pește. Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi fierte sau coapte.
Mâncăruri din legume și garnituri. Toate tipurile, cu excepția legumelor cu fibre grosiere(ridiche, ridiche), spanac, măcriș. Legume crude sub formă tocată.
Fructe, fructe de pădure, mâncăruri dulci, dulciuri. Orice fructe coapte, fructe de pădure. Orice suc (cu excepția strugurilor). Dulciurile (zahăr, dulceață) sunt limitate la 50 g, fructe crude cu fibre grosiere în formă zdrobită.

Meniul aproximativ de o zi al primei versiuni a dietei anti-aterosclerotice (2074 kcal)

Numele felurilor de mâncare	Ieșire, g	Proteine, g	Fire, g	Carbohidrați, g
Primul mic dejun
Carne fiartă	55	15,9	3.2	-
Vinaigretă cu ulei vegetal	-	1,7	14,1	17,3
Cafea cu lapte (cu conținut scăzut de grăsimi)	180	2,9	-	4,6
Masa de pranz
Salata de varza proaspata cu mere sau alge marine	150	1,7	5,6	15,2
Cină
Supa de varza vegetariana cu ulei vegetal (1/2 porție)	250	1,7	6,1	10,3
Carne fiartă cu cartofi	55/150	15,9	3,0	30,0
Jeleu	125	2,6	4,7	28,7
Gustare de după amiază
Decoctul de măceș	200	-	-	-
Măr	100	0,2	-	9,2
Cină
Jeleu de pește	120	16,9	1.4	2,3
Caserolă de gris cu fructe sos	250	10,0	10,5	73,0
Ceai	200	-	-	-
Pentru noapte
Chefir	200	5,6	7,0	9,0
Toată ziua
Pâine de tărâțe	150	14,2	7,1	54,3
Zahăr	35			34,7
Total		89,5	63,0	288,6

Meniul aproximativ de o zi al celei de-a doua opțiuni a dietei anti-aterosclerotice (2720 kcal)

Numele felurilor de mâncare	Ieșire, g	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g
Primul mic dejun
Omletă, umplute cu carne, copt	140	19,1	7,0	3,2
Terci de hrișcă	90	4,3	4,8	25,8
Ceai cu lapte (scăzut în grăsimi)	180	1,5	-	2,3
Masa de pranz
Salată cu alge marine	250	1,8	9,3	8,3
Cină
Supa de orz perlat cu legume in ulei vegetal	500	2,9	4,9	26,8
Cotlete la abur cu soia și garnitură de legume	120	19,5	8,0	48,4
Măr	100	0,2	-	9,2
Gustare de după amiază
Decoctul de măceș	200	-	-	-
Chiflă de soia	50	9,9	10,0	21,0
Cină
Pește copt	85	17,9	5,4	5,8
Pilaf cu fructe	180	3,8	12,2	76,6
Ceai cu lapte (scăzut în grăsimi)	180	1,5	-	2,3
Pentru noapte
Chefir	200	5,6	7,0	9,0
Toată ziua
Pâine de tărâțe	150	14,2	7,1	54,3
Pâine albă de grâu	150	11,8	2,8	79,1
Zahăr	35	-	-	34,7
Total		109,1	77,5	405,9

Mâncăruri și garnituri din cereale, făină, paste. Produse din făină și paste în cantități limitate. Diverse cereale sfărâmicioase, budinci, caserole.
Ouă și feluri de mâncare făcute din ele. Ouă fierte moi (2-3 pe săptămână), omletă albă cu abur.
Lapte înăuntru în natură iar în feluri de mâncare, chefir, iaurt, acidophilus. Brânză de vaci proaspătă în forma sa naturală și în preparate.
Grasimi. Uleiuri vegetale pentru gătit și preparate gata preparate (vinaigrete, salate). Unt pentru gătit.
Băuturi. Decoctul de măceșe, ceai, ceai cu lapte, cafea slabă, fructe, fructe de pădure, sucuri de legume, kvas. Băuturile carbogazoase sunt limitate.
Gustări.Șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, cârnați de doctor, brânzeturi nesărate și blânde, vinegrete, salate cu alge. Hering ușor sărat (o dată pe săptămână).
Sosuri. Lactate, bulion de legume, sosuri de fructe și fructe de pădure.
Se recomandă includerea belinului (un amestec de brânză de vaci nedospită și cod crud zdrobit) în combinație cu pâine, cereale și produse vegetale în dieta antiaterosclerotică. Sunt prezentate feluri de mâncare din alge marine, calamar, scoici, scoici etc.
Interzis: carne grasă, pește, bulion de carne tare, carne de vită, miel, grăsime de porc, organele interne ale animalelor, creier, caviar, untură, smântână, produse de patiserie, prăjituri cu cremă, gustări picante, sărate, grase, cacao, ciocolată, înghețată, băuturi alcoolice.
Metodologie de utilizare diferențiată a dietei antiaterosclerotice. Principala dietă terapeutică pentru pacienții cu boală coronariană este dieta antiaterosclerotică (nr. 10 c), utilizată pentru tratament și prevenție secundară.
În perioada de exacerbare a insuficienței coronariene, la limitarea regimului motor, ar trebui să se limiteze într-o mai mare măsură conținutul caloric al dietei, sare de masă, oferind în același timp suficient organismului proteine ​​și vitamine.
Când boala coronariană este combinată cu hipertensiunea arterială, se recomandă o dietă hipopatriană mai strictă, care să conțină 2-3 g sare de masă (în alimente) cu restricție de lichide și includerea alimentelor bogate în săruri de magneziu și potasiu.
Este indicată în primul rând o dietă anti-aterosclerotică, inclusiv produse din fructe de mare pacienţii cu boală coronariană cu proprietăți de coagulare crescute ale sângelui și tendință la dischinezie intestinală de tip hipomotor.
Pacienților cu boală coronariană cu semne de insuficiență cardiacă se recomandă dieta nr.10a cu un conținut ridicat de alimente bogate în săruri de potasiu (caise, caise uscate, stafide, prune uscate, caise, banane, smochine, piersici, pătrunjel etc. ), care au efect diuretic și au, de asemenea, un efect pozitiv asupra funcției contractile a miocardului și a sistemului de conducere al inimii.
În caz de insuficiență cardiacă severă, se prescrie o dietă Karel sau o dietă cu potasiu timp de 3-7 zile. Aceste diete sunt echilibrate unilateral în compoziția lor chimică și, prin urmare, sunt prescrise pentru o perioadă limitată de timp. Ele oferă un efect diuretic semnificativ, care este deosebit de pronunțat în a 3-5-a zi de terapie dietetică. În combinație cu medicamente cardiace și diuretice, aceste diete îmbunătățesc semnificativ efect terapeutic acesta din urmă.
Pacienților cu boală coronariană cu exces de greutate corporală pe fondul unei diete hipocalorice (prima versiune a dietei anti-aterosclerotice) li se recomandă să prescrie zile de contrast (de post) o dată la 3-7-10 zile: lactate (dar 100 g lapte încălzit de 8 ori pe zi), chefir (un pahar de chefir de 5-6 ori pe zi) și brânză de vaci (100 g brânză de vaci sau prăjituri cu brânză, sau caserolă cu brânză de vaci de 4-5 ori pe zi; În acest caz, ar trebui să adăugați 100 g de chefir sau lapte la fiecare porție de brânză de vaci).
Pacienți cu boală coronariană fără concomitent hipertensiune De asemenea, puteți prescrie zile de post cu carne: 50 g de carne fiartă cu orice garnitură de legume de 4 ori pe zi, adăugând un pahar de cafea surogat cu lapte dimineața și un pahar de decoct de măcese după-amiaza. Arată fructe sau zile de legume- 1,5 kg de mere sau castraveți proaspeți, sau 500 g de caise sau legume uscate la înmuiat sub formă de salate, vinegrete cu adaos de 100 g de brânză de vaci sau 50 g de carne înainte de culcare pentru a evita senzația de foame, care poate declanșa un atac de angină. Zilele de contrast ajută la eliminarea lichidelor din organism, la reducerea greutății corporale și la normalizarea tensiunii arteriale, îmbunătățind astfel starea și bunăstarea pacienților.
Tratamentul de succes într-un spital convinge pacienții de eficacitatea nutriției terapeutice și îi învață să urmeze o dietă la domiciliu, care, după cum au demonstrat mulți ani de experiență, îmbunătățește rezultatele tratamentului pe termen lung.

Nutriție terapeutică pentru pacienții cu infarct miocardic

Tactica de a folosi o dietă pentru tratamentul pacienților cu infarct miocardic este de a prescrie mai întâi alimente lichideîntr-o formă caldă, iar apoi într-o creștere treptată și extindere a nutriției prin administrarea secvențială a primei, a doua și a treia rații. În același timp, creșterea încărcăturii nutriționale a pacienților corespunde extinderii volumului modului lor motor. Momentul tranziției de la o dietă la alta este determinat de starea pacientului, cursul bolii și toleranța dietei. Utilizarea consecventă a trei diete, construite ținând cont de principiile de bază ale terapiei dietetice pentru pacienții cu ateroscleroză, dar care diferă prin cantitatea și volumul alimentelor, gradul de prelucrare mecanică și, într-o anumită măsură, setul de produse, permite nu numai pentru a extinde treptat dieta pacienților în funcție de perioada bolii lor, dar, de asemenea, este ușor să reduceți încărcătura alimentară cu diferite modificări ale stării lor.
Indicații pentru prescrierea dietei. Pacienților cu infarct miocardic după terminarea atacului anginos li se prescrie dieta nr. 10i.
Scopul dietei. Creați cel mai mult conditii favorabile pentru cursul cu succes al proceselor reparatorii și restabilirea capacității funcționale a mușchiului inimii, ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice, nervoase, a stărilor circulatorii, la prevenirea complicațiilor tromboembolice, la reducerea sarcinii asupra sistemului cardiovascular, la normalizarea functia motorie intestine.
Caracteristici generale. O dietă cu o restricție semnificativă a conținutului de calorii și a volumului alimentelor cu o creștere treptată a acesteia. Evitați alimentele bogate în grăsimi animale și colesterol din dietă (organe interne ale animalelor, creier, carne grasă și pește, gălbenuș de ou, caviar, grăsimi animale etc.); extractive azotate, produse și produse de patiserie, provocând flatulență(pâine brună, varză, leguminoase, lapte natural etc.).
Dieta include alimente bogate în substanțe lipotrope (brânză de vaci, cod, fulgi de ovăz), vitamine C și P și săruri de potasiu. Sarea de masă și lichidul sunt limitate.
Dieta este prescrisă sub formă de trei doze. Prima rație se dă la perioada acuta infarct miocardic (primele 7-8 zile), al doilea în perioada subacută(2-3-a săptămână), a treia - în perioada de cicatrizare (începând din a 4-a săptămână).
În zilele 1-2, pacienții beau doar 1/4-1/2 cană de ceai slab, sucuri de fructe, decocturi de legume, suc de fructe de 8 ori pe zi.
Prelucrare culinară. Toate felurile de mâncare sunt preparate fără sare. Carnea și peștele (soiuri cu conținut scăzut de grăsimi) se oferă preparate fierte, prăjite și coapte sunt excluse. Pentru prima rație, felurile de mâncare sunt preparate în piure, pentru a doua și a treia - nepasate.
X compoziția chimică și conținutul caloric al dietei nr. 10i. Prima dieta: proteine ​​50 g, grasimi 30-40 g, carbohidrati 170-200 g. Continut caloric 1200-1300 kcal. Conținut de vitamine: A - 2 mg; B1 - 2 mg; B2 - 2 mg; RR - 15 mg; acid ascorbic- 100 mg. Cantitatea de lichid liber este de 800 ml. Sare de masă 1,5-2 g (în produse). Greutatea totală a dietei este de 1700 g. Un meniu alimentar aproximativ este dat în tabel.
A doua dieta: proteine ​​60-70 g, grasimi 60-70 g, carbohidrati 230-250 g. Continut caloric 1600-1800 kcal. Conținutul de vitamine este același ca în prima dietă. Cantitatea de lichid liber este de 1 litru. Sare de masă 1,5-2 g (în produse) + 3 g pe mâini. Greutatea totală a dietei este de 2 kg. Un meniu alimentar aproximativ este dat în tabel.
A treia dietă: proteine ​​90 g, grăsimi 80 g, carbohidrați 300-350 g. Conținut caloric 2200-2300 kcal. Conținutul de vitamine este același ca în prima dietă. Cantitatea de lichid liber este de 1 litru. Sare de masă 1,5-2 g (în produse) 5 g per mână. Greutatea totală a dietei este de 2200 g. Un meniu alimentar aproximativ este dat în tabel.
Dieta este fracționată (de 6 ori pe zi). Temperatura alimentelor este normală.
În caz de insuficiență circulatorie severă, pacienților cu boală coronariană li se prescrie dieta nr. 10a, care se bazează pe principiul unei diete anti-aterosclerotice, dar spre deosebire de aceasta din urmă, este mai puțin calorică, mecanic mai blândă și conține mai puțină sare de masă. și lichid.

Meniu de dietă de aproximativ o zi pentru infarctul miocardic (în prima perioadă a bolii, 1260 kcal)

Numele felurilor de mâncare	Ieșire, g	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g
Pe stomacul gol
Infuzie de prune	100	-	-	-
Primul mic dejun
Terci de hrișcă pasat cu lapte	90	2,0	3,4	10,6
Brânză de vaci piure cu zahăr (zahăr din valoare zilnica)	50	7,2	8,5	5,3
Cafea de orz cu lapte (zahăr din doza zilnică)	100	0,8	0,9	1,2
Masa de pranz				-
Sos de mere (sau orice sos de fructe) cu zahăr (valoarea zilnică a zahărului)	100	0,4	-	15,7
Decoctul de măceș	100	-	-	-
Cină
Bulion de ouă	150	4,7	4,6	0,1
Pui fiert	50	9,4	3,5	-
Jeleu de coacăze negre	125	0,2	-	3,7
Gustare de după amiază
Piure de brânză de vaci cu zahăr (zahăr pe zi)	50	7,2	8,5	5,3
Morcovi rasi cu zahar	100	-	-	2,5
Decoctul de măceș	100	-	-	-
Cină
Pește fiert	50	8,0	0,7	-
Piure de morcovi cu legume ulei	100	2,6	5,7	13,8
Ceai cu lamaie	150	0,03	-	0,9
Pentru noapte
Prune uscate	50	0,7	-	26,2
Toată ziua
Pâine albă (sub formă de biscuiți)	120	9,5	2,4	63,0
Zahăr	30	-	-	29,9
Lichid gratuit 800 ml
Total		52,4	38,2	178,0

Meniu de dietă aproximativ de o zi pentru infarctul miocardic (în a doua perioadă a bolii, 1980 kcal)

Numele felurilor de mâncare	Ieșire, g	Proteine, g	1 Grăsimi, g	Carbohidrați, g
Primul mic dejun
Lapte terci de orez	100	3,9	6.6	26,3
Omletă cu proteine	50	3,9	4,5	0,9
Cafea de orz cu lapte (zahăr din valoarea zilnică)	200
		1,6	1,8	2,4
Masa de pranz
Conopida in pesmet cu unt	150	2,9	7,9	8,9
Decoctul de măceș	100	-	-	-
Cină
Borș vegetarian cu ulei vegetal	250	1,3	6,8	7,0
Carne fiartă sos de lamaie	55	20,3	3,6	3,9
Piure de morcovi	100	1,7	4,8	8,5
Jeleu de lapte	50	2,2	1,6	12,0
Gustare de după amiază
Piure de mere (valoarea zilnică a zahărului)	150	0,4	-	17,2
Decoctul de măceș	100	-	-	-
Cină
Carne fiartă	55	13,6	8,9	-
Terci de hrișcă sfărâmicios cu unt	1207,6	6,5	7,6	36,1
Pentru noapte
Lapte coagulat	180	5,6	6,7	8,4
Toată ziua
pâine albă	100	7,9	1,9	52,7
Pâine neagră (sau tărâțe)	50	2,5	0,5	21,3
Zahăr	50	-	-	49,9
Lichid gratuit 1 l
Total		74,3	74,2	256

Meniu de dietă de aproximativ o zi pentru infarctul miocardic (în a treia perioadă a bolii, 2276 kcal)

Numele felurilor de mâncare	Ieșire, g	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g
Primul mic dejun
Terci de hrișcă cu lapte	100	3,6	4,1	15,1
Brânză de vaci 9% grăsime cu lapte (zahăr din norma zilnică)	125	12,7	9,4	4,4
Cafea de orz cu lapte (zahăr din valoarea zilnică)	100	0,8	0,9	1,2
Masa de pranz
Sos de mere (sau orice alt fruct, zahăr din norma zilnică)	100	0,4	-	15,7
Decoctul de măceș	150	-	-	-
Cină
Supă de morcovi piure	250	2,4	8.2	10.7
Pui fiert	100	18,9	7,0	-
Sfeclă înăbușită sos de smantana	160	2,3	8,2	22,8
Jeleu de lămâie	125	2,3	-	20,5
Gustare de după amiază
Măr proaspăt	100	0,4	-	10,0
Bulion de shpnovnnka	100		-	-
Cină
Pește fiert cu cartofi piure cu ulei vegetal	100	1,9	5,6	16,3
Brânză de vaci dulce	50	7,2	8,5	5,3
Ceai cu lamaie (valoarea zilnică a zahărului)	200	-	-	-
Pentru noapte
Prune uscate	50	1,1	-	32,8
Toată ziua			-
pâine albă	150	11,8	3,6	80,1
Paine neagra	100	6,5	1,0	40,1
Zahăr	50	-	-	49,9
Unt	10	0,06	8,2	0,09
Lichid gratuit 1 l
Total		88,3	69,3	325,0

Nutriție terapeutică pentru hipertensiune arterială

Terapia nutrițională joacă un rol important în terapie complexăși prevenirea hipertensiunii arteriale. Pe măsură ce studiul esenței patogenetice a bolii s-a adâncit, nu mai era nevoie de proces tratament dietetic transfera pacientii chiar la un timp scurt la modul „pe jumătate înfometat”. Dimpotrivă, s-au obținut date care indică faptul că dieta hiposodică (fără sare) nr. 10 ( meniu exemplu, tabel), care conține 100 g proteine, 80 g grăsimi și 400 g carbohidrați, îmbogățit cu vitamine C, PP, grupa B, săruri de magneziu și substanțe lipotrope, cu un conținut caloric de 2700 kcal, este adecvat fiziologic și justificat patogenetic în tratamentul pacienţilor cu hipertensiune arterială.
Principalele cerințe pentru construirea unei diete hiposodice nr. 10 pentru pacienții cu hipertensiune arterială: 1) reducerea conținutului de calorii al dietei, ținând cont de cheltuiala energetică a organismului (nri tratament internat 2200-2400 kcal); 2) o restricție semnificativă a sării de masă (până la 3-5 g per mână), iar în timpul unei exacerbări a bolii - o excludere temporară completă a sării (pacientul primește numai sare de masă conținută în produse naturale, aproximativ 3-4 g pe zi); 3) limitarea introducerii în organism a grăsimilor animale care conţin colesterol şi acizi graşi saturaţi; 4) creșterea conținutului de acid ascorbic, tiamină, riboflavină în dietă, Acid nicotinic, piridoxină și vitamina P; 5) îmbogățirea dietei cu săruri de magneziu și potasiu, deoarece pe fondul unei diete hiposodice acestea sunt eliminate din organism mai repede.
Este indicat să includeți în dietă alimente bogate în substanțe lipotrope, membrane celulare și fructe de mare, în special cele care conțin Iod organic (varza de mare).
Scopul dietei hiposodice nr. 10. Creați cele mai favorabile condiții pentru a reduce excitabilitatea crescută a sistemului nervos central, a îmbunătăți starea funcțională a rinichilor și a reduce funcția cortexului suprarenal, ducând la o scădere a concentrației de potasiu intracelular, o creștere a gradientului de sodiu transmembranar. și, astfel, o scădere a tensiunii arteriale.
Indicatii de utilizare. Diverse etape hipertensiune arterială, hipertensiune arterială combinată cu ateroscleroză.
Se recomandă alternarea periodică a dietei hiposodice nr. 10 (tabel) cu o dietă cu magneziu, prescrisă sub formă de trei diete consecutive câte 3-4 zile. Compoziția chimică și conținutul caloric al dietelor cu magneziu. Sarea de masă este exclusă, lichidul liber este limitat.
Exemple de meniuri de diete cu magneziu sunt prezentate în tabel.
Pentru pacientii supraponderali care sufera de hipertensiune, dieta hiposodica poate fi inlocuita cu o dieta cu legume sau fructe si legume (1-2 ori pe saptamana). Cantitatea totală de legume poate fi crescută la 1500 g pe zi, pâine fără sare din făină integrală de grâu - 100 g pe zi și 40 g zahăr (pentru ceai). Compoziția chimică a dietei cu fructe și legume: proteine ​​40 g, grăsimi 80 g, carbohidrați 200 g. Conținut caloric 1710 kcal.

Meniul aproximativ de o zi al dietei hiposodice nr. 10 pentru pacienții cu hipertensiune arterială (2700 kcal)

Numele felurilor de mâncare	Ieșire, g	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g
Primul mic dejun
Sufleu de carne la cuptor	110	20,5	17,0	6,1
Terci de lapte de gris	300	9,0	9,6	46,6
Ceai	200
Masa de pranz
Mere proaspete	100	0,3	-	11,5
Cină
Supă cu tăiței supa de pui	250	2,4	0,85	14,1
Pui prajiti	115	17,6	20,1	3,6
orez fiert	135	3,2	8,3	36,3
Compot	200	0,2	-	28,3
Gustare de după amiază
Biscuiti cu zahar	25	4,0	1,0	31,1
Decoctul de măceș	200
Cină
Jeleu de pește	85/200	16,9	1,4	2,3
Morcovi înăbușiți cu prune uscate	190	3,3	13,6	38,6
Pentru noapte
Chefir	200	5,6	7,0	9,0
Toată ziua
Pâine albă de grâu	100	7,9	1,9	52,7
pâine de secara	150	7,5	1,5	63,7
Zahăr	25	-	-	24,9
Total		98,8	99,5	346

Meniul aproximativ de o zi al primei diete cu magneziu (0,7 g magneziu) (12(H) kcal)

Numele felurilor de mâncare	Ieșire, g	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g
Primul mic dejun
Terci de hrișcă (1/2 porție)	150	4,8	6,1	21,3
Ceai cu lapte	180	1,6	1,8	2,3
Masa de pranz
Suc de morcovi (1/2 cană) la ora 12	100	1,2	0,4	11,4
Decoct de coacăze negre uscate (1/2 cană) cu 5 g zahăr	100	-	-	4,8
Cină
Borș cu un decoct moale de tarate de grau fara sare	250	10,0	8,7	24,5
Orez pilaf cu caise uscate (1/2 porție)	90	2,8	6,2	48,7
Decoctul de măceș	200	-	-	-
Gustare de după amiază
Suc de caise (1/2 cană)	100	0,4	-	14,2
Cină
Sufleu de caș	150	16,3	20,5	38,3
Ceai cu lapte	180	1,6	1,8	2,3
Pentru noapte
Decoctul de măceș (1/2 cană)	100
Total		38,3	45,5	167,8

Mai jos este o mostră de meniu pentru o dietă cu fructe și legume. Primul mic dejun: decoct fierbinte din măceșe sau coacăze uscate (1 pahar), salată de varză sau morcovi și mere sau rubarbă cu ulei vegetal (150 g).

Meniul aproximativ de o zi al celei de-a treia diete cu magneziu (mașini de 1,3 g) (2580 kcal)

Numele felurilor de mâncare	Ieșire, G	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g
Primul mic dejun
Morcovi rasi cu mere	150	1,5	-	18,1
Terci de hrișcă (sau fulgi de ovăz)	300	9,7	12,2	42,6
Ceai	200
Masa de pranz
Caise uscate înmuiate	100	2,5	-	67,8
Cină
Borș cu bulion moale tărâțe de grâu (1/2 porție)	8,7	24,5
Carne prăjită	85	18,4	16,3	10,6
Salata verde (vara) sau salata din varză albă rasă cu suc de lămâie	160	2,7	5,5	13,2
Jeleu de coacăze negre uscate	200	0,6	-	39,7
Gustare de după amiază
Mere proaspete	100	0,3	-	11,5
Cină
Cotlet de morcov cu mere tocate	230	6,7	7,2	43,0
Sufleu de caș	150	16,3	20,5	38,3
Ceai cu lamaie	200
Pentru noapte
Decoctul de măceș	200	-	-	-
Toată ziua
Pâine cu tărâțe de grâu	150	14,8	7,2	54,6
Zahăr	20			19,9
Total		8-4,2	77,5	387,4

Al doilea mic dejun: suc de morcovi sau fructe (1/2 cană), piure de legume (150 g).
Prânz: merișor supa fierbinte cu crutoane de paine de grau sau supa vegetariana (250 ml), salata de legume cu smantana sau ulei vegetal (180 g).
Gustare de după-amiază: nuci (100 g), morcovi sau varză rasă, sau sfeclă, sau dovlecei, sau castraveți (150 g), bulion fierbinte de măceșe (1 pahar) sau coacăze negre (1 pahar) cu 20 g zahăr.
Cina: vinegreta (200 g) cu ulei vegetal, compot (1 pahar) de fructe uscate.
In vara fructe uscate trebuie să-l înlocuiți cu altele proaspete și să pregătiți feluri de mâncare dintr-o varietate de legume (castraveți, roșii, conopidă) și fructe de pădure.
În loc de o dietă cu legume sau fructe-legume, pacienții obezi pot înlocui o dietă hiposodică zile de post(1-2 ori pe săptămână). Zilele de post (zilele merelor) sunt indicate în special pentru crize hipertensive. Zilele de post îmbunătățesc funcția motrică a intestinelor, activând astfel eliminarea deșeurilor azotate și a colesterolului din organism și, de asemenea, contribuie la creșterea diurezei.
Cele mai utilizate zile de post sunt: ​​laptele, compotul de orez, pepenele verde, salata, branza de vaci si laptele acru.
Pentru hipertensiunea arterială în stadiul IIB și III cu ateroscleroză concomitentă se recomandă prescrierea unei diete antiaterosclerotice, dar pregătirea alimentelor fără sare.
O dietă cu potasiu este prescrisă pentru tulburările circulatorii la pacienții cu hipertensiune arterială și cardioscleroză aterosclerotică. Dieta hiposodica anti-aterosclerotică este înlocuită timp de 5-7 zile cu o dietă cu potasiu, care are un efect pozitiv asupra metabolismului interstițial, tonusului vascular și diurezei. Dieta cu potasiu folosește alimente bogate în săruri de potasiu și sărace în săruri de sodiu. Excludeți carnea și bulion de pesteși sos, precum și sare de masă. Cantitatea de lichid este limitată. Gătitul este normal. Un meniu de dietă cu potasiu de o zi este prezentat în tabel.
Dieta cu potasiu este folosită de obicei sub formă de patru diete cu o creștere treptată a valorii lor nutritive. Raportul dintre potasiu și sodiu este de cel puțin 8: 1. Compoziția chimică și conținutul caloric al rațiilor dietetice cu potasiu.
Numărul de mese este de cel puțin 6 ori pe zi, pacienții primind primele două diete timp de 2 zile, a treia și a patra timp de 3 zile, iar apoi revenind la dieta hiposodică anti-aterosclerotică.
La externare, pacienților cu hipertensiune arterială NB și stadiul III cu ateroscleroză concomitentă li se recomandă limitarea în continuare a sării de masă la 3-6 g și a lichidului din dietă, excluzând din alimentație alimentele care conțin colesterol, îmbogățirea alimentației cu factori lipotropi, fructe de mare, vitamine. ,

Nutriție terapeutică pentru insuficiența cardiacă cronică

Terapia dietetică pentru pacienții cu insuficiență circulatorie ar trebui să vizeze creșterea funcției contractile a miocardului, precum și combaterea edemului tisular. În insuficiența cardiacă, există o reținere semnificativă a sodiului în organism, care depinde nu numai de creșterea cantității. lichid extracelular, dar și de la o creștere a conținutului de sodiu în interiorul celulei. Observațiile clinice nu lasă nicio îndoială că o dietă care conține sare de masă în cantitatea in exces, duce la o creștere a insuficienței cardiace, în timp ce o dietă cu restricție de clorură de sodiu dă un favorabil efect terapeutic. Aportul limitat de sare de masă în organism este una dintre principalele condiții pentru tratamentul cu succes al pacienților cu insuficiență cardiacă.
Pe lângă tulburările în metabolismul sodiului, în insuficiența cardiovasculară cronică, s-a constatat o scădere netă a nivelului de potasiu metabolizabil, în funcție în principal de pierderea potasiului intracelular. S-a dovedit experimental că deficitul de potasiu intracelular duce la semnificative modificări distroficeîn miocard. În același timp, în mușchiul inimii se acumulează ionii de sodiu, care au un efect toxic asupra activității enzimelor intracelulare. Efectul diuretic al potasiului, precum și al acestuia influență pozitivă pe contractilitatea miocardul stau la baza prescrierii dietelor cu un conținut ridicat de potasiu la pacienții cu insuficiență cardiacă. Sărurile de magneziu sunt, de asemenea, de mare importanță în asigurarea funcționării normale a organismului, inclusiv a funcției sistemului cardiovascular. Magneziul nu este numai element constitutivțesuturi, dar și un factor care influențează metabolismul, activitatea enzimatică, echilibrul acido-bazic și starea coloidală a plasmei sanguine. Principalele surse de magneziu sunt cerealele, în special tărâțele de grâu, cerealele, precum și nucile și migdalele. Mai puțin magneziu se găsește în legume și fructe. La pacienții cu tulburări circulatorii, metabolismul calciului este adesea perturbat. O scădere a nivelului său în sânge poate duce la convulsii clonice și tonice. Calciul este o componentă esențială a sistemului de coagulare a sângelui. Intră în organism în principal cu lapte și produse lactate, printre care brânza de vaci și brânza de vaci ocupă un loc aparte. Conținutul de calciu din lapte și brânză este de multe ori mai mare decât în ​​toate celelalte produse. ÎN fructe uscate dud, pătrunjel, caise, caise uscate, măsline, hrean, stafide, prune uscate, ceapă verde, salată verde, varză, curmale, lemn de câine și mazăre conțin, de asemenea, mult calciu. Importanta fosforului pentru organism este mare. Compușii săi participă la toate tipurile de metabolism. Sursele de fosfor sunt laptele, morcovii, conopida, caisele și piersicile.
Alimentatia bolnavilor, suferinzii insuficiență cronică circulația sângelui ar trebui să vizeze eliminarea metabolismului afectat. Prin selectarea și utilizarea produselor alimentare ținând cont de patogeneza insuficienței circulatorii, puteți elimina rapid tulburările existente ale metabolismului general. Combinația dintre nutriția terapeutică cu utilizarea medicamentelor cardiace și diuretice crește efectul acestora de multe ori. Prin urmare, nutriția terapeutică este o parte esențială a tratament complex pacientii cu insuficienta cardiaca.
Este necesar să se introducă ingrediente alimentare cu valențe predominant alcaline în dieta pacienților cu insuficiență circulatorie, deoarece acești pacienți au tendința de acidoză. LA Produse alimentare care influențează reacția urinei în direcția alcalozei includ în principal laptele, legumele și fructele (mere, banane, fasole, sfeclă, varză, morcovi, lămâi, pepene galben, cartofi, portocale, piersici, mazăre, ridichi, stafide, napi), si paine, in special din faina integrala, oua, cod, carne, orez.
Nutriția pentru boli de inimă în etapa de compensare ar trebui să fie completă. Diverse tulburări de nutriție (cantitate insuficientă de proteine, vitamine, aportul în exces sare de masă) contribuie la dezvoltarea decompensării. Următoarele cerințe de bază sunt impuse pentru alimentația acestor pacienți: conținutul normal de calorii, raportul corect al ingredientelor alimentare principale - proteine, grăsimi și carbohidrați, satisfacerea deplină a nevoii de vitamine și săruri minerale. Se recomanda servirea carnii in cea mai mare parte fiarta (contine mai putine substante extractive care stimuleaza sistemul nervos si inima). Cantitatea de carbohidrați și grăsimi ar trebui să fie moderată. Este mai bine să nu reduceți brusc, dar pentru o lungă perioadă de timp, caloriile, reducând conținutul de grăsimi și carbohidrați din dietă. Sarea de masă trebuie administrată în cantități reduse (5-6 g pe zi). Consumul de lichide trebuie limitat la 1-1,2 litri pe zi, inclusiv supe și jeleu. Restricția ascuțită a fluidelor la pacienții aflați în stadiul de compensare nu este justificată: poate împiedica îndepărtarea deșeurilor azotate și poate provoca slăbiciune și constipație.
Volumul alimentelor, în special consumate la un moment dat, este de o importanță considerabilă. Consumul multor alimente duce la ridicarea diafragmei, care afectează negativ funcționarea inimii. Activitatea intestinală normală poate fi asigurată prin includerea în meniu a sucuri de legume și fructe, prune uscate, compot și iaurt. Pacientul trebuie să mănânce de cel puțin 5 ori pe zi pentru a mânca puțin la un moment dat. Ar trebui să mănânci ultima masă nu mai târziu de 4-5 ore înainte de culcare. Odihna în timpul zilei este permisă înainte de prânz.
Pentru pacienții cu tulburări circulatorii se utilizează urmând diete: Nr. 10 si 10a, dieta kareliana, alimentatie cu predominanta sarurilor de potasiu.

Dieta nr. 10

Indicatii de utilizare. Boli ale sistemului cardiovascular cu insuficiență circulatorie stadiul I-II A.
Motiv special. Contribuie la restabilirea circulației sanguine afectate, normalizarea funcției ficatului, rinichilor și metabolismului, menținând simultan sistemul cardiovascular și organele digestive. Îmbunătățiți eliminarea deșeurilor azotate și a produselor metabolice suboxidate din organism.
Caracteristici generale. O dietă cu o limită de sare de masă la 5-6 g (2-3 g sunt conținute în alimente și 3-5 g sunt date pacientului), lichid gratuit 1,2 litri (inclusiv supe, jeleu). Dieta zilnica contine 90 g proteine ​​(din care 50 g animale), 65-70 g grasimi (din care 20 g vegetale), 350-100 g carbohidrati. Conținut caloric 2500 kcal. Greutatea dietei 2 kg. Sunt excluse substanțele care stimulează sistemul nervos central și cardiovascular - toate tipurile de băuturi alcoolice, ceai tare și cafea naturală, cacao, ciocolată; bulion de carne, pește și ciuperci; preparate picante, carne afumată; alimente bogate în colesterol (creier, organe interne ale animalelor, caviar). Legumele care provoacă flatulență (ridiche, varză, usturoi, ceapă, leguminoase, băuturi carbogazoase) sunt limitate. Sunt recomandate produse cu valențe predominant alcaline, bogate în săruri de potasiu și vitamine (lapte și produse lactate, fructe, legume și sucuri din acestea), substanțe lipotrope (brânză de vaci, cod, fulgi de ovăz etc.).
Prelucrarea alimentelor culinare. Toate felurile de mâncare sunt preparate fără sare. Pentru o umflare ușoară, pacientului i se permite să adauge sare în alimente în proporție de 1 linguriță de sare (5-6 g) timp de 1-2 zile. Carnea și peștele sunt fierte la abur sau fierte în apă. Prăjirea ulterioară este permisă. Mâncăruri grase sunt excluse.
Lista de produse și preparate recomandate. Pâine și produse de panificație. Paine de grau facuta din faina de clasa I si II, tarate, coapta fara sare. Biscuiți de pâine albă. Cookie-urile sunt incomode.
Supe. Din diverse cereale, legume, vegetariene, fructe și lactate de la 250 la 500 ml per doză.
Mâncăruri din carne și pește. Soiuri slabe de vita, vitel, pui, curcan, iepure, descapate de tendoane, fierte sau urmate de prajire, coacere, tocata sau bucatele. Peste slab (salau, cod, stiuca, navaga, merluciu, peste de gheata) fiert, urmat de prajit, bucati sau tocat.
Mâncăruri din legume și garnituri. Legume, fierte și crude. Morcovii, dovleceii, dovleceii, sfecla, conopida, cartofii sunt permisi; in cantitati limitate mazare verde, varza alba. Roșiile coapte, salata verde, castraveții și morcovii rasi sunt permise în forma lor crudă.
Mâncăruri și garnituri din cereale și paste. Diverse terci cu lapte, budinci coapte, cotlet de cereale, taitei fierti. Leguminoasele sunt excluse.
Mâncăruri cu ouă. Ouă întregi (nu mai mult de 3 pe săptămână) de adăugat la feluri de mâncare. Din albușuri, omlete aburite și coapte, bulgări de zăpadă, bezele.
Lapte, produse lactate și mâncăruri preparate din acestea. Lapte natural dacă este bine tolerat, băuturi din lapte fermentat (chefir, acidophilus, ryeka, iaurt, brânză de vaci în formă naturală și sub formă de preparate, smântână și smântână numai în preparate în cantități limitate pentru a ține cont de aportul de grăsime).
Mâncăruri dulci, dulciuri, fructe și fructe de pădure. Kissels, compoturi, mousse, jeleuri din soiuri dulci proaspete și uscate de fructe de pădure și fructe, mere coapte. Miere, zahăr, dulceață, marmeladă, bezele, pastile, biscuiți uscati, caramel cremos(în ceea ce privește zahărul din dulciuri, nu mai mult de 100 g pe zi). Sucuri de fructe, fructe de pădure și legume bogate în săruri de potasiu. Caisele (caise uscate), stafidele, smochinele, prunele uscate, bananele, pepenele verde, pepenele galben, toate fructele citrice și măceșele sunt deosebit de bogate în potasiu. De asemenea, există mult potasiu în cartofi (în special copți și fierți în coajă) și varză. Varza provoacă flatulență, de aceea se recomandă să faceți suc din varză proaspătă.
Gustări. Salate de fructe, de la legume crude. Brânză și hering înmuiat (o dată pe săptămână).
Sosuri si condimente. Sosuri de fructe și legume, sos alb fără sot cu adaos de smântână, suc de roșii, Mărar, frunze de pătrunjel, scorțișoară, cuișoare, dafin.
Băuturi. Ceai ușoară și cafea cu lapte, măceș, decoct de coacăze negre, fructe, fructe de pădure, sucuri de legume, băutură din fructe ținând cont de rata lichidă liberă.
Grasimi. Adăugați unt și ulei vegetal la felurile de mâncare pregătite în cantități limitate. Sunt excluse carnea de miel, porc și untură de vită.
Pentru un meniu alimentar aproximativ nr. 10, vezi tabelul.

Dieta nr. 10a

Indicatii de utilizare. Insuficiența cardiacă stadiul IIB-III.
Scopul propus este același cu dieta nr. 10.
Caracteristici generale. O dietă cu o restricție puternică de sare de masă, lichid și conținut redus de calorii.
Compoziția chimică și conținutul caloric. Proteine ​​50-60 g (din care 40 g animale), grăsimi 50 g (10-15 g vegetale), carbohidrați 300 g (60-80 g zahăr și alte dulciuri). Conținut caloric 2000 kcal. Greutatea dietei este de aproximativ 2 kg. Cantitatea totală de lichid liber este limitată la 0,6 l.
Prelucrare culinară. Toate felurile de mâncare sunt preparate fără sare, fierte și piure, nu se adaugă sare în timpul meselor și nu se dă sare pacientului. Temperatura alimentelor nu trebuie să depășească 50 °C.
Numărul de mese este de 6 ori pe zi.
Lista de produse și preparate recomandate.
Pâine și produse de panificație. Grau fara sare din faina de clasa I si II, tarate. Prajituri neindulcite, biscuiti albi.
Supele sunt în general excluse. Numai pacienților debili, la discreția medicului, li se pot prescrie supe de lapte, fructe sau bulion de legume cu adaos de cereale, piure, nu mai mult de 200 ml.
Gustările sunt excluse.
În caz contrar, setul de produse și feluri de mâncare din dieta nr. 10a este același cu dieta nr. 10. Dieta Sh 19a, spre deosebire de dieta nr. 10, are un conținut mai scăzut de calorii, sarea și lichidul sunt mai strict limitate, mâncarea este dată. piure.
Un meniu aproximativ pentru dieta nr. 10a este prezentat în tabel.
Pe baza multor ani de experiență la clinica de nutriție clinică, s-a stabilit că rații alimentare dietele nr. 10 și 10a au un efect diuretic bun, ajută la normalizarea proceselor metabolice, îmbunătățesc starea funcțională a inimii, ficatului și rinichilor. Prelucrare culinară specială (conferând preparatelor un gust acru sau dulce, adăugarea unor substanțe aromatice - vanilină, lămâie, scorțișoară etc.), selecție de produse care nu necesită cantitate mare sare de masă, îmbunătățește gustul preparatelor și facilitează toleranța dietelor fără sare.
Alegerea unei zile de post este determinată individual, în funcție de toleranța produselor, de dorința pacientului și de efectul terapeutic obținut în trecut la prescrierea unei anumite zile de post. Zilele de contrast pot fi prescrise o dată la 10 zile, iar dacă sunt bine tolerate și dacă este necesar, de până la 2 ori pe săptămână.
Includerea zilelor de post favorizează scăderea rapidă în greutate datorită creșterii diurezei și scăderii depozitelor de grăsime. În plus, zilele de post ajută la normalizarea echilibrului acido-bazic și metabolismul mineral, secreție crescută din corpul deșeurilor azotate și excesul de sare. Administrarea limitată de lichide în timpul zilei de post asigură descărcarea mecanică a sistemului cardiovascular.
În cazul insuficienței circulatorii în stadiul II-III, cursul tratamentului este adesea recomandat să înceapă cu dieta nr. 10a, iar apoi, când simptomele insuficienței circulatorii scad, se transferă pacienții la o dietă mai solicitantă nr. 10. Acest transfer este cel mai bine se face folosind metoda „zig-zag”, incluzând mai întâi dieta nr. 10 pe 1-2 zile pe fundalul dietei nr. 10a, ulterior mărind treptat durata de ședere a pacientului la dieta nr. 10 și reducând timpul petrecut cu acesta. dieta nr 10a. La sfârșitul tratamentului, în cele mai multe cazuri, dieta nr. 10 ar trebui să fie cea principală, iar dieta nr. 10a este prescrisă periodic pentru o perioadă scurtă de timp (1-3 zile). Sistemul zig-zag în nutriție este foarte eficient.
Pacienții cu insuficiență circulatorie în stadiul II și III ar trebui să primească până atunci o dietă fără sare. până când edemul lor periferic dispare și scade congestia în organe. Cu toate acestea, chiar și în această perioadă, pentru a preveni apariția cloropeniei, este necesar să se administreze pacienților 3-5 g de sare o dată la 7-10 zile.

Dieta pentru boli vasculare se referă la un întreg complex de anumite produse alimentare.

La urma urmei, pentru a obține un anumit rezultat, trebuie să mănânci corect. Caracteristicile acestei diete, interdicțiile și recomandările sale pot fi găsite mai jos.

Care este dieta pentru bolile vasculare?

Deci, care dietă pentru bolile vasculare este cea mai eficientă și spre ce vizează? Scopul acestei lucrări este de a îmbunătăți circulația sângelui, precum și funcționarea generală a sistemului cardiovascular. Acest tip de alimentație este completă din punct de vedere fiziologic, dar este necesară doar limitarea unor feluri de mâncare. Primul lucru pe care trebuie să-l rețineți este ce boli necesită în general dietă. Deci, acestea includ ateroscleroza, hipertensiunea arterială, bolile coronariene, atacul de cord și chiar insuficiența cardiovasculară.

Deci, ar trebui să excludeți acele substanțe care pot excita sistemul nervos. Acestea includ cafea, ceai tare și bulion de carne. De asemenea, peștele ar trebui exclus; este mai bine să nu îl mâncați sub nicio formă. In afara de asta, această dietăîmbogățit cu magneziu, factori lipotropi, precum și cu diverși compuși. În primul rând, această dietă are ca scop îmbunătățirea condiției umane.

Deci, dieta zilnică este pur și simplu plină de cartofi, sfeclă, mere și varză. De asemenea, este de remarcat faptul că toate alimentele trebuie fierte și, în general, este indicat ca acestea să fie coapte la abur sau coapte. Sub nicio formă nu trebuie să mănânci alimente prăjite. O dietă pentru boli vasculare presupune o anumită dietă.

Rețete dietetice pentru boli vasculare

La ce rețete de dietă pentru boli vasculare ar trebui să fiți atenți? Deci, de fapt, există destul de multe rețete. Prin urmare, merită să luăm în considerare câteva dintre ele, ca să spunem așa, ca exemplu.

Caviar de legume cu vinete

Ingredientele principale sunt vinetele, în dimensiuni de 200 de grame, 40 de grame ceapa, putin piure de rosii, putine ierburi, 5 grame zahar si sare dupa gust. Primul pas este să luați legumele, să le spălați și să le coaceți la cuptor. După aceea, trebuie să lăsați vinetele să se răcească și apoi să le îndepărtați coaja. Apoi, tocați și adăugați puțină ceapă tocată. Ar trebui să adăugați aici și piure de roșii, apoi amestecați totul și fierbeți aproximativ 30 de minute până se îngroașă totul. Spre sfârșitul gătitului, adăugați zahăr și sare după gust, precum și ierburi. Astfel puteți pregăti un preparat delicios de vinete.

Acum merită să luați în considerare o altă rețetă.

Borș cu bulion de legume

Ce ingrediente va trebui să luați? Deci, va trebui să pregătiți 200 de grame de cartofi, 130 de grame de sfeclă și varză. Aproximativ 40 de grame de morcovi și ceapă. Nu te poți lipsi de verdeață, așa că 10 grame de mărar și pătrunjel vor fi potrivite. De asemenea, trebuie să adăugați smântână, unt și puțin zahăr după gust. Primul pas este să mărunți toate legumele și să le adaugi în bulionul care fierbe. Toate acestea se fierb aproximativ 10 minute, dupa care se adauga morcovii si piureul de rosii si se mai fierb pe foc inca 10 minute.Apoi se adauga zaharul si se mai fierbe inca 5 minute. Înainte de a servi felul de mâncare, îl puteți asezona cu smântână și garniți cu ierburi. Iată cât de gustoasă și plăcută poate fi o dietă pentru bolile vasculare.

Meniu dietetic pentru boli vasculare

Care ar trebui să fie un meniu alimentar aproximativ pentru bolile vasculare? Este imediat de remarcat faptul că meniu complet este compilat de medicul curant, deci totul va fi dat mai jos ca exemplu.

Deci, îl puteți mânca la micul dejun ovaz, se permite sa se umple cu lapte. Este foarte posibil să completați totul cu un ou fiert moale și să-l spălați cu ceai. Merele coapte cu zahăr sunt potrivite pentru al doilea mic dejun. Este necesar să înțelegeți că al doilea mic dejun nu trebuie ignorat niciodată!

La prânz, este indicat să mănânci ceva mai serios, precum supa de orz cu legume. Deocamdată este mai bine să excludeți bulionul de carne. Dar, în același timp, îl puteți folosi în continuare ca garnitură. Nu în formă pură, iar împreună cu cartof sau piure de morcovi. În ceea ce privește băuturile, ar trebui să acordați preferință compotului.

Pentru o gustare de după-amiază, este potrivit un decoct de măceș, iar acest lucru ar trebui limitat la aceasta.

Cina trebuie să fie ușoară și să conțină pește fiert. Ar trebui să se înțeleagă că mancare prajita este sub interdicție strictă. Puteți completa peștele cu cartofi și spălați totul cu ceai puternic.

Noaptea, de obicei, ar trebui să bei un pahar de chefir. Aceasta este dieta pentru bolile vasculare.

Ce poți mânca dacă ai boli vasculare?

Știți ce puteți mânca dacă aveți boli vasculare? Această problemă ar trebui abordată dintr-un anumit unghi. Deci, puteți mânca aproape orice, dar într-o formă ușor diferită. Produsele din carne nu sunt interzise, ​​dar, în ciuda acestui fapt, merită să acordați preferință cărnii fără grăsimi.

Sunt permise și produsele lactate, dar din nou, cel mai bine este să alegeți brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și să o amestecați cu cereale sau fructe. Astfel, beneficiile vor fi mult mai mari. Puteți mânca pâine, dar este indicat să fie cereale sau tărâțe. Este demn de remarcat faptul că se recomandă aburirea tuturor alimentelor; alimentele prăjite sunt strict interzise. Salatele din legume proaspete vor fi utile.

În ceea ce privește sarea, este mai bine să o excludem până când situația se îmbunătățește. Puteți bea ceai, decocturi și compoturi. Este mai bine să evitați băuturile de cafea pentru a nu vă crește din nou tensiunea arterială. În general, ar trebui să evitați alimentele care pot irita sistemul cardiovascular. De aceea a fost dezvoltată o dietă pentru bolile vasculare.

Ce nu ar trebui să mănânci dacă ai boli vasculare?

Acum merită să vă dați seama ce nu puteți mânca dacă aveți boli vasculare? Desigur, primul lucru de pe lista interdicțiilor este orice mâncare prăjită. Sunt capabili să crească tensiunea arterială și în această etapă este inacceptabil. Este interzis pâine albă, clătite și produse de patiserie. Toate acestea au un impact negativ asupra situației actuale. Toate leguminoasele trebuie excluse. În plus, smântâna, brânza grasă și smântâna sunt interzise.

Scopul principal al unei diete pentru boli de inimă este de a ajuta la îmbunătățirea funcției sistemului cardiovascular, a rinichilor, de a îmbunătăți circulația sângelui și de a normaliza metabolismul.

Într-o dietă pentru boli de inimă, cantitatea de sodiu și aportul de lichide este moderat limitată (nu mai mult de 1000-1200 ml), conținutul de substanțe care stimulează sistemul cardiovascular și nervos, iar organele interne este foarte limitat. Consum crescut de potasiu și magneziu. Carnea și peștele sunt fierte. Evitați alimentele dificil de digerat. Mâncarea se prepară fără sare sau cu o cantitate mică din ea. Dieta: de 4-5 ori pe zi in portii egale.

Dieta pentru boli de inima

Pâine și produse din făină. Pâine de grâu din făină de clasele I și a II-a, coaptă ieri sau pâine ușor uscată, fără sare. Nu biscuiți și biscuiți cu unt.

Exclude: paine proaspata, produse de patiserie din unt si foietaj, clatite, clatite.

Supe 250-400 g per masă. Vegetarian cu diverse cereale, cartofi, legume (tocate marunt), lactate, fructe, supa rece de sfecla rosie. Puteți adăuga smântână, acid citric și ierburi în supe.

Exclude: supe de leguminoase, carne, pește, bulion de ciuperci.

Carne. Carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, vițel, porc, iepure, pui, curcan. Scoateți toate tendoanele și grăsimea din carne. Se fierbe mai întâi și apoi se coace sau se prăjește. Mâncăruri făcute din carne tocată sau fiartă cocoloase, aspic din carne fiartă. Cârnații gătiți trebuie consumați în cantități mici.

Exclude: carne grasă, gâscă, rață, ficat, rinichi, creier, afumaturi, cârnați, conserve de carne.

Peşte. Nu gras și moderat tipurile grase, fiert sau apoi prăjit, feliat și tocat.

Exclude: tipuri de pește gras, sărat, afumat, conservat.

Lactate. Lapte, băuturi din lapte fermentat, brânză de vaci și mâncăruri preparate din acesta cu cereale, morcovi, fructe. Puteți folosi smântână și smântână în cantități mici (adăugați în vase), nu brânză grasă.

Exclude: brânzeturi sărate și grase.

Cereale. Mâncăruri din diverse cereale gătite în apă sau lapte (terci, budinci coapte etc.). Paste fierte.

Exclude: leguminoase

Legume. Cartofi, conopida, morcovi, sfecla, dovlecei, dovleac, rosii, salata verde, castraveti. În formă fiartă, coaptă, mai rar crudă. Puteți mânca varză albă și mazăre verde în cantități mici.

Exclude: legume sărate, murate și murate; spanac, măcriș. Ridichi, ridichi, ceapa, ciuperci.

Gustări. Salata de legume proaspete (morcovi rasi, rosii, castraveti), vinegrete, cu ulei vegetal, caviar de legume, salate de fructe, cu fructe de mare. Pește fiert, jeleat.

Exclude: gustari picante, grase si sarate, afumaturi, caviar.

Fructe, preparate dulci, dulciuri. Fructe moi, coapte si fructe de padure proaspete, fructe uscate, compoturi, jeleu, mousse, sambuca, jeleuri, jeleuri si creme de lapte, miere, dulceata, bomboane de ciocolata.

Exclude: fructe cu fibre grosiere, ciocolată.

Sosuri si condimente. Cu bulion de legume, smantana, lapte, rosii, ceapa din ceapa fiarta si prajita, sos de fructe. frunza de dafin, vanilină, scorțișoară, acid citric.

Exclude: sosuri pe baza de carne, peste si bulion de ciuperci, mustar, piper, ketchup iute.

Băuturi. Ceai nu tare, cafea naturală, băuturi de cafea cu lapte, sucuri de fructe și legume, decoct de măceșe, suc limitat de struguri.

Exclude: ceai puternic, cafea și cacao.

Grasimi. In cantitati mici, cremoasa nesarata si ghee, margarina moale nesarata, ulei vegetal natural.

Exclude: carne și grăsimi de gătit.

Dieta terapeutică pentru boli de inimă (tabelul 10)

Cura de slabire №10

Orice glumă este rău pentru inimă, așa că ar trebui să urmați cu strictețe fiecare punct al dietei.

Alimente care pot fi consumate pentru boli de inima: carne slabă, pește fiert, cârnați de doctor sau șuncă slabă, lactate și produse din acid lactic, terci (fuli de ovăz, hrișcă, mei), supe - vegetariene, cereale, cu lapte; fie pâine albă, fie foarte puțină (200 de grame pe zi) de pâine neagră, mai multe legume și fructe, salate.

O data la doua-trei zile trebuie sa mananci o salata: taiati un mar si o mandarina (fara samburi), adaugati putin patrunjel, o lingura de miere si zeama de lamaie proaspat stors.

Sarea ar trebui menținută la minimum sau, mai bine, temporar eliminată din dietă. De asemenea, este necesar să se limiteze consumul de dulciuri. 1000-1200 de mililitri de lichid sunt suficiente (ceai și cafea slabe, decocturi din ierburi).

Alimente care nu trebuie consumate: ceai și cafea tari (de asemenea cacao), alcool, făină, gustări picante sau sărate, condimente, alimente sărate și afumate, creier, ficat și rinichi, carne cu continut ridicat gras

Dieta nr. 10a. Indicat pentru boli ale sistemului cardiovascular cu simptome de insuficiență circulatorie

Această dietă are aproape același meniu ca în masa de tratament nr. 10, dar există o serie de nuanțe: doar 50 de grame de carne și pește pe zi (exclusiv fierte), legume și fructe fierte și piure, doar pâine albă. Mâncarea este pregătită complet fără sare, lichid liber- pe zi până la 0,6 litri.

Dieta nr. 10c. Trebuie utilizat pentru ateroscleroză
Alimentele sănătoase includ pâine integrală de secară, fulgi de ovăz și hrișcă, carne cu conținut scăzut de grăsimi, cod și hering, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, produse din soia, legume și fructe, fructe de pădure și sucuri proaspăt stoarse. Consumul de lichide trebuie limitat la un litru. De asemenea, gătesc mâncare fără sare. Mănâncă de cel puțin cinci ori pe zi.

Heringul dietetic este deosebit de util. Aparține soiurilor de pește gras, ceea ce înseamnă că aduce mari beneficii organismului în ceea ce privește prevenirea aterosclerozei, dar trebuie să existe moderație în toate. Înainte de a-l pregăti, peștele trebuie eviscerat și înmuiat timp de o zi în apă picant (mărar, dafin, coriandru). După aceasta, heringul este gata și poate fi consumat.

Dieta pentru boli de inima nu este atât de complicată pe cât ar părea la prima vedere. Ar trebui să vă reconsiderați dieta în direcția recomandărilor noastre, iar inima vă va mulțumi.

Mulți experți cred că există o legătură între bolile umane și nutriție. Oamenii de știință s-au dezvoltat și continuă să se dezvolte de mult timp diete speciale. Acum au fost create aproximativ 15 tabele, care sunt prescrise pentru o anumită boală. Dieta pentru bolile cardiovasculare trebuie acordată o atenție deosebită, deoarece ratele mortalității cauzate de aceste boli sunt ridicate.

Dieta de baza pentru bolile cardiace si vasculare

O dietă prescrisă în mod corespunzător pentru bolile cardiovasculare poate spori efectul medicamentelor și chiar poate prelungi viața. O masă sănătoasă poate servi ca măsură preventivă, mai ales dacă există anumite riscuri, de exemplu:

• vârsta pacientului peste 40 de ani;
• ereditate;
• consumul de tutun;
• doze excesive de băuturi alcoolice;
• tensiune arterială crescută;
• Nu alimentație adecvată;
• obezitatea;
• diabetul zaharat;
• stil de viata sedentar.

O dietă pentru bolile cardiovasculare poate îmbunătăți metabolismul, poate reduce sarcina asupra inimii și, de asemenea, poate spori efectul medicamentelor.

Înainte ca medicul să prescrie orice tratament, pacientul este examinat amănunțit. Se dezvăluie stadiul bolii, starea intestinelor, precum și alte afecțiuni sau tulburări.

În primul rând, pacientul trebuie să învețe să mănânce mese mici și des, să bea puțin lichid și, de asemenea, să elimine sarea. Vitaminele și sărurile de potasiu ar trebui incluse în dieta pentru bolile sistemului cardiovascular.

În funcție de severitatea bolii, pacienților li se prescriu diete numerotate 10, 10 A, 10 C, 10 I, precum și potasiu, legume și fructe, hiposodiu etc.

Tabelul dietetic nr. 10 este prescris:

• pentru diferite defecte cardiace;
• cu ateroscleroză;
• după atacuri de cord;
• pentru reumatism.

Urmând această dietă va ajuta la restabilirea circulației sângelui, procesele metabolice, precum și îmbunătățirea funcției hepatice și renale. Principiile principale ale tabelului alimentar nr. 10 includ următoarele:

1. Dieta ar trebui să fie variată.
2. Excluzând fibrele vegetale din aceasta.
3. Consumul de alimente care normalizează metabolismul grăsimilor.
4. Mese fracționate(de 5-6 ori) în porții mici.
5. Consumul obligatoriu de alimente care conțin compuși alcalini, vitamine, macro și microelemente.

Dieta pentru bolile cardiovasculare poate fi atribuită alimentatie buna. Principalul lucru este că nu trebuie să consumați alimente care conțin substanțe care excită sistemul nervos, de exemplu, ceaiuri tari, cafea sau bulion gras. Conținutul zilnic de calorii este de 2800 kcal. Alimente cu conținut minim de sare. Ar trebui să fie fiert, copt sau fiert la abur.

Produse permise pentru boli ale inimii și vaselor de sânge

O întrebare destul de comună: „Ce poți mânca dacă ai boli cardiovasculare?” Nutriționiștii consideră următoarele produse principale:

1. Pâine făcută din făină de grâu sau tărâțe (puțin uscate), biscuiți albi sau gri, precum și pandișpan din aluat moale.
2. Supe de legume, cereale sau lactate cu conținut minim de sare.
3. Pentru carne, este mai bine să alegeți iepure, carne slabă de vită sau vițel. De la păsări de curte - curcan sau pui. Din peste - platica, cod, stiuca sau crap.
4. Legumele se consumă fierte, crude sau coapte.
5. Terci de cereale.
6. Paste ca garnitură.
7. Asigurați-vă că includeți salate proaspete și salate cu fructe de mare în dieta dvs.
8. Puteți mânca varză și cartofi, dar în cantități foarte limitate.
9. Lactate.
10. Ouă de găină, dar nu mai mult de două pe zi.
11. Fructe crude sau procesate, fructe uscate.
12. Cafea slab preparată cu lapte adăugat, ceai slab, compoturi, jeleu sau sucuri auto-preparate.

Alimente interzise pentru boli cardiovasculare

Există multe contraindicații pentru bolile cardiovasculare. Se găsesc și în alimente. De exemplu, acest lucru se aplică sărurilor, lichidelor și grăsimilor animale.

Produsele interzise pentru boli cardiovasculare includ:

• bulion de carne grasă;
• mancare prajita;
• salinitatea și conservarea;
• leguminoase;
• ficat;
• cârnați, carne afumată;
• ciuperci;
• produse dulci;
• produse de cofetarie si ciocolata;
• alimente picante și condimente;
• usturoi;
• ridiche;
• măcriș;
• cafea tare;
• cacao;
• apă carbogazoasă.

Dieta zilnica pentru boli de inima si vasculare

Meniul pentru boli cardiovasculare poate fi destul de variat și satisfăcător. După câteva zile puteți observa primele îmbunătățiri. Și după câteva săptămâni, organismul se va obișnui cu o alimentație adecvată.

Dacă respectați dieta terapeutică nr. 10, puteți crea următorul meniu pentru o zi:

1. Mic dejun. Orice terci de lapte, o bucată de pâine cu unt și ceai cu lapte.
2. Cină. Supă de legume, chiftele de pui la abur, orez fiert, măr copt, ceai.
3. Gustare de după amiază. Omleta cu lapte, salata de mere si morcovi, infuzie de macese.
4. Cină. Brânză de vaci sau caserolă de hrișcă, orice cotlet de legume, jeleu.
5. Înainte de a merge la culcare, este mai bine să bei ceva din produse lactate fermentate sau suc.

Alte diete pentru boli cardiace și vasculare

Există mai multe alte tipuri de diete pentru boli ale sistemului cardiovascular:

1. Dieta 10 A. Folosit pentru probleme cu circulația sângelui. Numărul zilnic de calorii este de 2000. Consumul de lichide, fibre, grăsimi, proteine ​​și carbohidrați este minimizat. Dieta ar trebui să includă supe de legume, pește sau carne, piureuri de fructe și legume și produse lactate fermentate. Ar trebui să excludeți alimentele grase, sărate, afumate și prăjite, ciupercile.
2. Este prescris pentru hipertensiune arterială cu edem evident. Există un refuz complet de sare și sodiu. Alimentele trebuie să fie bogate în potasiu. Pacientului i se prescrie
3. O dietă cu magneziu este prescrisă pentru hipertensiune arterială și colesterol. Este un diuretic și combate diferite inflamații. Dieta nr. 10 este luată ca bază, dar cu o predominanță mai mare a alimentelor care conțin magneziu.
4. O dieta hiposodica are efect pozitiv asupra sistemului nervos central, rinichilor și, de asemenea, stabilizează tensiunea arterială. Aici restricțiile se aplică sării, lichidelor și carbohidraților rafinați.
5. Dieta Kempner este o dietă cu potasiu. Este necesar să se reducă drastic aportul de grăsimi, proteine ​​și sodiu. Permis să mănânce nesărat terci de orez fără lapte - de două ori pe zi, beți 6 pahare de compot. Dar durata unei astfel de nutriții nu poate depăși patru zile.

1. Mâncând pește. Grăsime de pește are un efect pozitiv asupra funcției inimii.
2. Inclusiv carnea slabă și carnea de pasăre în dietă. Este mai bine să folosiți carne albă.
3. Consumul obligatoriu de fructe, legume, fructe de padure si cereale. Sunt bogate în fibre.
4. Din lactate și produse din lapte fermentat, trebuie să alegeți numai cele cu conținut scăzut de grăsimi.
5. Aportul de sare trebuie redus.
6. Dieta trebuie să fie completată cu produse din continut ridicat potasiu
7. Este mai bine să evitați complet făina și produsele de cofetărie.
8. Evitați băuturile tonice.
9. Mâncarea fast-food este strict interzisă.
10. Ca sos de salată, uleiul de floarea soarelui nerafinat este cea mai bună opțiune.
11. Dacă ești supraponderal, trebuie să slăbești.
12. Merită să scapi de obiceiurile proaste.
13. Controlul funcției intestinale. Dacă apare constipația, ar trebui să creșteți consumul de alimente bogate în fibre.

Nutriție pentru diferite boli ale inimii și vaselor de sânge

Există mai multe tipuri de boli cardiovasculare. Fiecare dintre ele necesită o abordare diferită:

Ateroscleroza. Dat boala cronica afectează negativ arterele. Colesterolul începe să se acumuleze în ele și se formează plăci. Ele împiedică fluxul sanguin. Acest lucru este facilitat de alimentația proastă, consumul de tutun și hipertensiunea arterială. Este important să răspundem la toate în timp util manifestări negative această boală, pentru că fiecare treime atac de cord se termină cu moartea.

Măsurile preventive includ în primul rând o alimentație adecvată. Dacă urmați o dietă, puteți opri dezvoltarea rapidă a bolii, deoarece vasele de sânge vor rămâne curate și sănătoase.

Cu ateroscleroza, alimentele pot fi variate. Carnea grasă este înlocuită cu carne de pasăre, pește sau leguminoase. Pentru o masă, cantitatea acestui produs nu trebuie să depășească 100 g. Ar trebui să evitați fast-food-ul, cârnații și chipsurile. Același lucru este valabil și pentru ficat. Alimentele sunt coapte la abur sau coapte în cuptor.

Medicii includ următoarele produse aprobate pentru ateroscleroză:

• lactate și terci fără lactate;
• paine integrala;
• lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate fermentate;
• cel puțin 400 g de legume și fructe pe zi;
• peste si fructe de mare;
• fructe uscate și nuci (migdale sau nuci);
• ceaiuri verzi, compoturi și sucuri naturale.

În boala coronariană apare declin puternic fluxul de sânge către inimă. Aceasta include insuficiența cardiacă, atacul de cord sau angina pectorală.

Cauza este aceeași ateroscleroză, așa că dieta va avea ca scop prevenirea acesteia. Dacă pacientul prezintă edem sau dificultăți de respirație, sarea trebuie evitată complet. Consumul zilnic de apă nu depășește 800 ml.

Caviar de vinete cu legume

• vinete - 200 g;
• cap de ceapă mediu;
• piure din pulpa unei roșii;
• putin ulei de floarea soarelui;
• verdeaţă;
• o lingurita de zahar;
• putina sare.

Preparare:

1. Spălați legumele.
2. Vinetele se coace la cuptor, se curata si se toaca.
3. Ceapa se toaca marunt si se caleste usor in ulei, se adauga piure de rosii.
4. Adăugați vinetele și fierbeți timp de o jumătate de oră.
5. Înainte de servire, adăugați zahăr și sare și stropiți cu ierburi tocate.

Borș de legume

Ingrediente pentru gatit:

• cartofi - 200 g;
• varză - 150 g;
• sfeclă - 150 g;
• cap de ceapa mediu,
• un morcov mic;
• rădăcină mică de pătrunjel;
• pulpa unei roșii;
• mărar și pătrunjel;
• făină - 25 g;
• unt - 25 g;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 20 g;
• litru de bulion de legume;
• o lingurita de zahar.

Preparare:

1. Se toaca varza si se pune in bulion de legume clocotit.
2. Se toaca sfecla rasa si se adauga la varza.
3. Tăiați cartofii cubulețe, puneți-i în bulion și fierbeți timp de 10 minute.
4. Se caleste ceapa tocata, patrunjelul si morcovii in unt. Adăugați piure de roșii, făină și lăsați pe foc încă cinci minute. Puneți într-o cratiță.
5. Se condimentează cu zahăr și se lasă la fiert încă 10 minute.
6. Îl poți servi la masă și folosește smântână și ierburi ca dressing.

Supa de lapte-capsuni

Ingrediente pentru gatit:

• o jumătate de litru de lapte;
• căpșuni - 150 g;
• 20 g zahăr;
• gălbenușul unui ou;
• amidon de cartofi- 15 g.

Procesul de gatire:

1. Gălbenușul trebuie amestecat cu amidon și zahăr.
2. Adăugați 25 ml de lapte la amestec.
3. Se fierbe restul de lapte și se toarnă încet în amestecul de ouă. Se amestecă totul și se trece printr-o sită.
4. Puneți jumătate din fructe de pădure într-un piure și amestecați cu amestecul de lapte. Restul vor fi necesare pentru decor; acestea sunt așezate deasupra vasului înainte de servire.

Supa de morcovi

Ingrediente pentru gatit:

• o jumătate de litru de lapte;
• o jumătate de kilogram de morcovi;
• 100 g gris;
• un ou de gaina;
• 25 g unt;
• litru de apă;
• lingura de zahar.

Preparare:

1. Morcovii trebuie fierți, curățați și tăiați pe răzătoare fină.
2. Aduceți apa la fiert și adăugați încet grisul. Asigurați-vă că amestecați, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Gatiti cerealele nu mai mult de 10 minute.
3. Adăugați morcovii și zahărul în terci și așteptați până când fierbe din nou.
4. Bateți oul cu lapte și turnați în supa piure rezultată.
5. Inainte de servire, impartim in farfurii si adaugam untul.

Conopida cu sos

Ingrediente pentru gatit:

• o jumătate de kilogram de conopidă;
• 20 g pesmet;
• 25 g unt.

Preparare:

1. Conopida se spală bine și se împarte în buchețele.
2. Fierbeți legumele în apă cu sare timp de câteva minute.
3. Topiți untul într-o baie de apă și adăugați biscuiți.
4. Înainte de servire, turnați amestecul rezultat peste varză.

După cum puteți vedea, dieta pentru bolile cardiovasculare poate fi destul de variată.