Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Despre beneficii produse lactate fermentate cunoscut din cele mai vechi timpuri. Nu se mai poate ști exact când și cui a venit cu ideea de a mânca lapte acru, dar, cu toate acestea, omenirea folosește activ aceste produse de multe secole. În special pentru cititorii „Popular despre sănătate”, voi lua în considerare ce este laptele coagulat al lui Mechnikov, rețeta sa gătit acasă care sunt beneficiile și daunele.

Ce este laptele coagulat al lui Mechnikov?

Numele unei persoane remarcabile - Ilya Ilici Mechnikov este imortalizat în tratatele științifice fundamentale ca autor al multor descoperiri. Mulți oameni îl cunosc ca un biolog remarcabil, descoperitor, naturalist, laureat Premiul Nobelîn domeniul fiziologiei și așa mai departe și așa mai departe.

Cu toate acestea, puțini oameni știu că Ilya Ilici este și inventatorul unui produs care a intrat în uz - iaurtul. La începutul secolelor al XIX-lea și al XX-lea, acest om de știință a dezvăluit lumii Produs nou, care avea la bază lapte obișnuit, precum și o serie de bacterii benefice. Inițial, produsul a fost numit laptele coagulat al lui Mechnikov.

Acest produs se deosebește de laptele coagulat obișnuit prin consistența sa absolut omogenă, culoarea albă uniformă, gust placut datorită mai multor componente suplimentare.

Iaurt Mechnikov - beneficii și daune

Beneficiile iaurtului Mechnikov

Însuși inventatorul acestui lapte coagulat a spus despre produsul său că al lui uz zilnic capabil să scape complet o persoană de boli sistem digestiv, va da un plus de energie și Să aveți o dispoziție bună, îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular și a altor sisteme. În general, beneficiile iaurtului sunt pur și simplu nesfârșite.

Desigur, pentru sistemul digestiv, acest produs este profilactic numărul unu. Iaurtul clasic conține substanțe care sunt benefice pentru intestine, care ajută la creșterea numărului de bacterii benefice.

Laptele coagulat al lui Mechnikov nu conține bifidobacterii, precum și lactobacili, dar le stimulează procesele vitale, ajută la creșterea populațiilor, în timp ce suprimă reproducerea. microorganisme patogene.

Potrivit inventatorului acestui produs, laptele coagulat ajută la încetinirea vitezei modificări legate de vârstă. Se crede că acest lucru se datorează prezenței unui microorganism special - bastoane bulgare, ai căror metaboliți pot încetini reacțiile care stau la baza îmbătrânirii și a degradarii functii biologice organism viu.

Iaurtul este un adevărat depozit de vitamine și minerale. Ce nu este prezent în el: o listă întreagă de vitamine B, acid ascorbic, biotină, retinol, acid pantotenic, aminoacid, crom, zinc, molibden, sodiu, fosfor, magneziu, iod, molibden și așa mai departe.

Este important ca proporția de vitamine solubile în grăsimi din acesta să fie deosebit de mare, deoarece prepararea sa necesită lapte de calitate superioară, cu un conținut de grăsime de 6%. Astfel, utilizarea acestui produs ajută la eliminarea hipovitaminozei.

Deoarece laptele coagulat conține o cantitate semnificativă de calciu, magie și sodiu, este un mijloc de prevenire. boli cardiovasculare, deoarece contribuie la normalizare echilibru electroliticîmbunătățește tonul vase de sânge, normalizează reacțiile biochimice ale cardiomiocitelor, îmbunătățește activitate electrică inimile.

Iaurtul lui Mechnikov își găsește aplicația în cosmetologie. Pe baza ei, pur și simplu se fac nenumărate tot felul de creme, geluri, măști, șampoane și așa mai departe. Aceste fonduri pot prelungi tinerețea pielii și a părului, pot îmbunătăți tenul, pot contribui la normalizarea activității. glande sebacee, normalizează compoziția bacteriană a biocenozei pielii.

Este necesar să menționăm separat efectul laptelui coagulat asupra părului. Aplicarea acestuia pe rădăcinile părului normalizează reacțiile metabolice ale foliculilor de păr, ceea ce încetinește procesele de îmbătrânire și pierdere a acestora.

Iaurt Mechnikova - contraindicații

În ciuda tuturor utilității, acest produs are încă o mică listă de contraindicații. Pentru ca răul iaurtului să nu se manifeste, acesta nu trebuie utilizat în timpul exacerbării boli cronice intestine, precum și în acut infectii intestinale.

În plus, în destul cazuri rare intoleranță la acest produs, de asemenea, este mai bine să vă abțineți de la el. Deoarece compoziția laptelui coagulat este complet naturală, reactii alergice pe ea apar foarte rar, dar totuși apar.

Gătiți iaurt acasă

Poate părea ciudat, dar a pregăti acest fel de mâncare cel mai valoros acasă nu este ușor, dar foarte simplu. Tot ceea ce este necesar pentru aceasta este 3 litri de lapte cu un conținut de grăsime de 6 la sută și zahăr granulat (opțional, dar acest lucru va avea un efect pozitiv asupra proprietăți gustative produs). Ca starter, ar trebui să utilizați pâine obișnuită(secara sau grau), in cantitate de 5 - 6 cruste mici.

Rețeta lui Mechnikov pentru a face iaurt din lapte este următoarea. Laptele trebuie adus la fierbere și răcit la aproximativ o temperatură puțin peste temperatura camerei, până la aproximativ 30 - 35 de grade. Apoi adăugați zahăr în recipientul cu produsul și amestecați-l bine. În acestea din urmă trebuie adăugată drojdie, iar viitorul iaurt trebuie pus la căldură aproximativ 10 ore.

Există o altă rețetă de iaurt, care implică utilizarea laptelui, smantana grasași zahăr. Se prepară într-un mod foarte asemănător (cum este indicat mai sus), dar în loc de aluat de pâine, smântâna trebuie amestecată cu laptele. Timpul de gătire este, de asemenea, de cel puțin 10 ore la temperatura camerei.

Concluzie

Beneficiile iaurtului creat de marele biolog Mechnikov nu pot fi supraestimate, ceea ce, combinat cu procedura incredibil de simplă de preparare a iaurtului Mechnikov, îl face pur și simplu un depozit de neprețuit al celor mai utile substanțe pentru om, la îndemâna fiecăruia dintre noi.

Astăzi este foarte la modă să bei iaurt la micul dejun. Dar până de curând, obișnuitul lapte caș era ținut la mare cinste. Beneficiile și daunele sale au fost studiate de mult timp. Așa că haideți să repetăm ​​materialul binecunoscut și să reînvie gloria de odinioară a acestei minunate băuturi.

Dăunează laptele coagulat

Puțini oameni știu că această băutură răcoritoare cu lapte fermentat nu are contraindicații. Singura restricție este laptele coagulat la vârsta de 3 sau mai multe zile. Acest lichid conține deja un numar mare de acid lactic. Aceasta, la rândul său, poate provoca o recidivă:

• ulcer peptic al stomacului și duodenului
• urolitiază
• gastrită de orice aciditate
• boli ale ficatului și rinichilor

Prin urmare, merită să vă abțineți de la a consuma un astfel de iaurt în interior. Dar aruncarea unei băuturi valoroase nu merită. Poate servi bine și în scopuri cosmetice.

În caz contrar, absolut toată lumea poate bea lapte proaspăt caș. Desigur, cu moderație. Pentru orice produs folosit cu fanatism nu va aduce bine.

Beneficiile laptelui coagulat

Pe acest subiect, puteți scrie un tratat întreg, iar dimensiunea este foarte impresionantă. Ne vom concentra pe cele mai valoroase informații.

Pentru intestine. Exact asta proprietate cunoscută lapte coagulat. Datorită compoziției sale, are un efect excelent asupra tractului gastro-intestinal. Microflora reacționează deosebit de bine la băutura de lapte fermentat. corpul uman. Tratament concomitent laptele coagulat în combinație cu terapia principală este utilizat pentru:

• gastrită
• disbacterioza
• constipație
• colita
• indigestie

Utilizați numai cu precauție și sub stricta supraveghere a unui specialist. Altfel, te poți răni și mai mult.

Pentru a curăța corpul. Dimineața, pe stomacul gol, beau iaurt proaspăt pentru a scăpa de diverse toxine și toxine. Un produs din lapte fermentat, ca o perie, curăță intestinele, care începe să funcționeze activ.

Aceeași situație activează metabolismul. Prin urmare, pentru cei care își urmăresc silueta sau vor să slăbească, laptele coagulat este primul asistent. De aceea este inclus în mod activ în majoritatea dietelor.

Apropo, există un efect bonus. Dacă utilizați împachetări cu lapte fermentat în același timp cu băutura, atunci celule grase va arde mult mai repede. A manifestări externe celulita aproape că va dispărea.

Știați? Se dovedește că cel mai obișnuit iaurt ajută sindromul mahmurelii. Proaspăt rece, băut pe stomacul gol în cantitate de 300-400 ml, ameliorează durere de capîn doar 15 minute.

Pentru inimă și vasele de sânge. Cercetare științifică a arătat că iaurtul curăță nu numai intestinele, ci și vasele de sânge. De exemplu, ea elimină în mod remarcabil cele foarte notorii colesterol răuîmpiedicând formarea plăcilor aterosclerotice.

Persoanele care sunt diagnosticate cu:

• ischemie cardiacă
• ateroscleroza
• grup de risc pentru infarct miocardic
• hipertensiune
• grup de risc de accident vascular cerebral

Cu siguranță trebuie să includeți iaurt în dvs dieta zilnica. Nu, bineînțeles că nu va vindeca boala, ci ca o prevenție posibile complicațiiîn viitor - este de neînlocuit.

Apropo, diabeticii ar trebui să acorde o atenție deosebită unei băuturi minunate. La urma urmei, ei sunt expuși riscului de accident vascular cerebral. Prin urmare, includerea iaurtului în meniul obișnuit reduce semnificativ acest risc.

Pentru oasele scheletului. Băutura magică din lapte fermentat este o sursă minunată de calciu ușor digerabil pentru corpul uman. Prin urmare, iaurtul trebuie cu siguranță inclus în meniu:

• viitoare mamici
• vârstnici expuse riscului
• copii

Și adulții ar face bine să aibă grijă de scheletul lor. La urma urmei, doar un pahar de iaurt pe zi poate face minuni. Studiile au arătat că persoanele care îl folosesc în mod regulat sunt mult mai puțin predispuse la fracturi, boli ale oaselor și alte probleme asociate cu sistemul musculo-scheletic.

Pentru gura. Ei bine, nu chiar pentru el, desigur. Și împotriva bolilor cavitatea bucală. De exemplu, laptele proaspăt cheag este amestecat cu usturoi crud ras. Iar amestecul deja obtinut lubrifiaza gingiile cu boala parodontala. Un astfel de amestec letal oprește rapid sângerarea. Dar pe asta acțiune utilă laptele acru nu se termina. Conține mai mult de 14 oligoelemente care ajută la scăderea definitivă a bolii parodontale și la întărirea semnificativă a gingiilor.

Apropo, același amestec ajută la tratarea eficientă a stomatitei. Este suficient doar să lubrifiați rănile de mai multe ori pe zi. La început, senzațiile nu vor fi plăcute. Dar deja în prima zi există o ușurare semnificativă. Și în curând boala trece fără urmă.

Pentru sistemul respirator. Puțini oameni știu că iaurtul ajută la ameliorarea stării când tuse puternicăși dificultăți de respirație. Se incalzeste usor, se amesteca intr-o anumita proportie cu ulei vegetal. Apoi beți în înghițituri mici și frecvente. Potrivit recenziilor, metoda funcționează excelent și ajută chiar și cu tusea unui fumător bătrân.

Oricine a fost vreodată în Caucaz sau India a observat întotdeauna cât de șic Păr gros femeile de acolo. Se pare că ei știu un secret. Cu toate acestea, aici nu există niciun secret.

Aceste doamne, cu doar o jumătate de oră înainte de spălare, freacă iaurtul obișnuit în rădăcinile părului. Mai mult, pentru a spori efectul, își înfășoară bine capul cu o eșarfă caldă. Apoi spălați-vă părul ca de obicei.

Datorită acestei proceduri foliculi de păr sunt hrănite cu vitamine, minerale și aminoacizi. Prin urmare, părul crește gros, mătăsos și pur și simplu șic la aspect. Și din interior, părul devine puternic și sănătos. Și cât strălucesc!

Dragele noastre doamne care lasă mulți bani în saloanele de înfrumusețare! Du-te la muzeu. Cel puțin o dată. Și uită-te la vechile portrete feminine. Acordați o atenție deosebită pielii femeilor înfățișate. Ea este impecabila. Fără îndoială, artiștii ar putea înfrumuseța realitatea. Dar de multe ori acest lucru nu a fost necesar.

Chiar și pielea feței oamenilor de rând era mată, uniformă și luminoasă. Dar apoi nu erau creme și altele produse cosmetice. Deci care este secretul? Răspunsul este foarte simplu - în lapte caș. Da, da, femeile au folosit în mod activ această băutură în îngrijirea lor personală. Pe baza ei făceau măști, unguente. Și chiar s-au spălat cu lapte acru în loc de săpun.

Statisticile arată că femeile care folosesc în mod regulat iaurt pentru îngrijirea pielii arată cu câțiva ani mai tinere decât semenii lor. După măști miraculoase, pielea primește:

• elasticitate
• ceață
• elasticitate
• prospeţime

Apropo, măștile cu iaurt luminează perfect pielea. Îndepărtează pistruii și ajută la scăderea lor pete de vârstă. Și fac curățenie conținut excesiv de grăsimiși normalizează activitatea glandelor sebacee.

Sfat. Gândește-te la primul lucru la care te gândești când primești arsuri solare? Așa e, despre ea însăși, despre laptele coagulat. Da, nu este inteligent. Face poze grozave durereși reduce inflamația în straturile superioare piele.

Unele surse compară laptele coagulat cu altele băuturi din lapte fermentat. Din punctul nostru de vedere, o astfel de comparație este nedreaptă. Pentru că niciuna dintre ele nu afectează întregul corp ca întreg. De exemplu, iaurt sau chefir influență pozitivă numai pe tractul gastrointestinal. Iar laptele coagulat este bun pentru tot corpul.

Există chiar și iaurt Mechnikov. Nu este deloc băutură obișnuită cu care suntem cu toții obișnuiți. Conține mai multe mai multe vitamineși are proprietăți antibacteriene puternice. Omul de știință care a dezvoltat lichidul miraculos a dovedit asta aport regulat este laptele său coagulat care întinerește organismul, inhibă dezvoltarea microorganismelor patogene și prelungește viața.

• fructe de padure proaspete
• bucăți de fructe
• cereale

Unii oameni adaugă zahăr în băutură. Dar este puțin probabil să fie util. La urma urmei, chiar dacă nu-ți place gust acru, Fii răbdător. Ei bine, împotriva cărora sunt secundele petrecute bând întreg paharul de iaurt mare beneficiu pentru tot corpul tău?

Iată că ea este un astfel de magician, cel mai obișnuit lapte caș. Beneficiile și daunele sale nu sunt un secret pentru tine. Timp de mii de ani, această băutură a servit pentru frumusețea și sănătatea strămoșilor noștri. Fie ca acum să te avantajeze pe tine și pe cei dragi.

Video: chefir și iaurt - bacteriile se grăbesc la salvare

Produsele lactate sunt căutate pentru că sunt utile. Unul dintre cele mai vechi este laptele coagulat, pe care generațiile trecute au învățat să-l gătească în secolul al V-lea. Cândva a fost considerat un produs consumat de săraci, dar lucrurile s-au schimbat când a apărut laptele coagulat al lui Mechnikov.

Descriere produs

Produsul a fost numit după biolog și Dr. Mechnikov, care a inventat un lapte coagulat special bazat pe două bacterii:

• baton bulgaresc;
• streptococ.

Astăzi, în majoritatea țărilor din lume, această băutură este iubită și chiar a învățat să o gătească acasă.

Despre beneficiile probioticelor se vorbeste de mult timp, bacteriile vii benefice ajuta la refacerea microflorei intestinale. De la apariția omului, sistemul său digestiv nu s-a schimbat prea mult și funcționează după aceleași principii, dar calitatea alimentelor consumate s-a deteriorat semnificativ.

Multe produse alimentare conțin substanțe chimice și biologice care nu sunt întotdeauna benefice. Falsificarea înflorește, etichetele indică o compoziție incompletă, mai ales pentru produsele lactate, în care trebuie să fie prezente grăsimile animale, dar sunt înlocuite cu ulei de palmier sau de cocos.

Utilizarea excesivă duce la risc crescut atac de cord, accident vascular cerebral, obezitate și alte probleme cu organismul.

Iaurtul "Mechnikova" este un produs bogat în bifidus și lactobacili esențiali, care ar trebui suficient fie în intestine persoana sanatoasa. Ele sunt responsabile pentru digestia normală a alimentelor.

Obțineți produsul cu ajutorul microorganismelor speciale. Drept urmare, laptele coagulat devine perfect neted, omogen, iar consistența sa este asemănătoare cu smântâna groasă. Are un gust plăcut, fără bule, miros și gust străin, așa că a câștigat o mare popularitate în rândul consumatorului. Nu se pun în ea umpluturi de fructe de pădure, ca în compoziția iaurturilor.

Iaurtul se strică repede, deci la cumpărare Atentie speciala Merită să fiți atenți la data de expirare și la temperatura la care a fost amplasat produsul. Depozitarea este permisă la +2 - +6 grade Celsius.

Diferența față de iaurtul simplu

De la obișnuit lapte acru Acest produs se distinge prin culoarea albă și masa omogenă. Acesta este iaurt natural, căruia îi lipsesc nu doar arome, ci și zahăr și sare. Beneficiile folosirii unui astfel de produs sunt incontestabile.

Persoanele care consumă în mod constant iaurt nu se confruntă cu o problemă precum indigestia. Mai mult, elementele care alcătuiesc laptele acru întineresc organismul și îmbunătățesc starea pielii.

Proprietăți de vindecare

Principalul beneficiu pe care îl are iaurtul „Mechnikovskaya” este un număr mare de lactobacili în el. Ele nu permit microbilor dăunători care apar în timpul proceselor de putrefacție să se descompună în intestine. Normalizarea microflorei ajută la excluderea otrăvirii corpului, îmbunătățește starea stomacului și a intestinelor. Dacă comparăm produsul cu laptele, atunci laptele coagulat poate fi consumat de persoanele care au intoleranță acută la lactoză.

O astfel de băutură conține o proteină care este ușor digerată de o persoană, datorită căreia sistemele nu sunt supraîncărcate, munca normala toate organele. Iaurtul trebuie inclus în dieta persoanelor care se recuperează după o boală sau au boli gastro-intestinale.

Cu un astfel de produs, puteți uita ce înseamnă flatulența, scaunul se îmbunătățește și restaurează, colicile dispar. Se recomandă utilizarea băuturii pentru pacienții care au anemie, care se plâng pofta slaba sau care suferă de beriberi.

Puțini oameni știu, dar bacterii benefice participă la sinteza vitaminelor B12 și C și sunt pur și simplu de neînlocuit în normalizarea metabolismului. Persoanele care au diabet și sunt mari presiunea arterială. Poate fi administrat chiar și copiilor mici și femeilor însărcinate. În lupta împotriva kilogramele în plus acest produs este pur și simplu de neînlocuit.

Nu puteți mânca iaurt numai pentru persoanele cu pancreatită, iar apoi în timpul unei exacerbări, aceasta singurul rău pe care ea le poate provoca este de altfel complet sigur.

efect cosmetic

Mulți experți susțin că iaurtul are beneficii nelimitate. Pentru a demonstra beneficiile folosirii laptelui coagulat, Mechnikov l-a folosit în fiecare zi și nu s-a plâns niciodată de sănătatea lui.

Au fost efectuate numeroase studii în această direcție și s-a dovedit că stick-ul bulgar, pe baza căruia se obține produsul, are un efect benefic asupra pielii. Iaurtul este folosit ca mască pentru corp și față, deoarece elimină perfect semnele de oboseală și, de asemenea, uniformizează tonusul pielii.

lapte coagulat - produs indispensabil pentru cei care nu stiu sa se descurce piele grasăși restabilirea funcționării glandelor sebacee. După mai multe măști, strălucirea dispare, apare tocitatea, pistruii devin mult mai puțin vizibili. Laptele coagulat ajută și la refacerea părului. Trebuie aplicat pe rădăcini pentru a preveni pierderea și pentru a accelera creșterea.

O mască de față excelentă va fi un amestec de iaurt cu drojdie uscată, suc de lămâie și un gălbenuș. Când toate componentele sunt amestecate împreună, masca este aplicată într-un strat uniform și îndepărtată după cincisprezece minute. Astfel de proceduri sunt disponibile acasă, iar majoritatea componentelor pot fi găsite în bucătărie.

Rețetă pentru gătit acasă

În ciuda faptului că produsul din magazin este realizat în strictă conformitate cu normele și cerințele standardelor, nu toată lumea vrea să-l cumpere și preferă să gătească iaurt pe cont propriu. Există mai multe opțiuni pentru cum produs util pe cont propriu.

Pentru fabricare veți avea nevoie de o sticlă de trei litri întreg Laptele vaciiși șase linguri mici de pâine cu aluat. Zahărul se adaugă individual, în funcție de preferințele de gust.

În prima etapă, laptele este adus la fierbere și lăsat să se răcească la o temperatură de patruzeci de grade. Se adaugă drojdia și zahărul, se amestecă și se învelesc peste noapte într-un prosop, dar nu se pun la frigider, ci se lasă în bucătărie. Dimineața vă puteți bucura de un produs proaspăt și sănătos, excelent pentru micul dejun. După cum puteți vedea, nu eforturi deosebite nu este cerut de la proprietar.

Conform celei de-a doua rețete, trebuie să luați lapte și câteva linguri de smântână. Aduceți băutura la fierbere pentru a exclude posibilitatea de a o conține agenți patogeni, rece până la patruzeci de grade. Acum amestecăm smântâna în ea, o învelim și o lăsăm peste noapte.

Dacă gătiți singur produsul, acesta se va dovedi a fi atât sănătos, cât și gustos. Dacă doriți, puteți adăuga la porția dvs fructe proaspete, dar nu într-o tigaie comună.

Cum se depozitează

Acest produs termostatic se pastreaza nu mai mult de 5 zile de la momentul prepararii lui. Mai bine să se păstreze la frigider. Dacă se achiziționează iaurt gata preparat, atunci data de expirare este mai mare decât cea indicată, ceea ce înseamnă că conține o mulțime de conservanți, deci nu va exista niciun beneficiu de la o astfel de băutură.

Cum să gătești iaurt acasă, vezi următorul videoclip.

În rândul oamenilor de acum din ce în ce mai mult există o opinie despre beneficiile evidente ale produselor probiotice care conțin vii, benefice organismului, microorganisme - bifidobacterii și lactobacili.

Printre aceste produse, laptele coagulat al lui Mechnikov, care este un produs special de lapte fermentat, ocupă un loc premiat.

Rețeta de iaurt vindecător ne-a fost lăsată de celebrul medic, compatriotul nostru - Ilya Ilici Mechnikov. Astăzi vom discuta cu tine cât de util este iaurtul lui Mechnikov, cât de mult trebuie să-l folosești și dacă este posibil să-l gătești acasă.

Cele de mai sus sunt confirmate de date Organizația Mondială Sănătate (OMS) - din numărul total dintre toate bolile, 41 la sută sunt asociate indirect sau direct cu o alimentație deficitară.

De aceea, medicii au ajuns la concluzia că organismul nostru are mare nevoie de utilizarea produselor probiotice, în principal laptele fermentat, care sunt o componentă importantă pentru menținerea sănătății umane.

Cel mai proprietăți utile au bifido- și lactobacili. ÎN tract gastrointestinal o persoană sănătoasă are de la unu și jumătate până la patru kilograme de microfloră benefică care promovează digestia și asimilarea nutrienți, reducând procesele de carie, asigurând astfel prevenirea cancerului și a bolilor inflamatorii.

Când intestinul gros este dominat de microfloră benefică, organismul nu trebuie să-și facă griji, dar microorganismele putrefactive care provoacă disbacterioza ar trebui să preia, iar problemele se fac simțite.

La început, pacientul are disconfort la fel de disconfort constantîn abdomen, eructații, umflături. Mai târziu li se alătură constipația sau diareea, unele procese inflamatorii. Renumitul iaurt al lui Mechnikov, un produs probiotic cu acid lactic, vine în ajutorul unor astfel de pacienți.

Înainte de a începe să consumați orice produs probiotic, trebuie să vă amintiți că acesta trebuie să conțină microorganisme vii. Să ne amintim de anii 90 ai secolului trecut, când se importau iaurturi din străinătate, care practic nu conțineau microorganisme vii și nu exista niciun beneficiu de pe urma acestora.

Caracteristicile iaurtului Mechnikov

Iaurtul Mechnikov este un produs de acid lactic care se obține folosind microorganisme inițiale: bacilul bulgaris de acid lactic și streptococii termofili domestici din lapte acru.

Iaurtul Mechnikov de înaltă calitate are o suprafață netedă, aceasta culoare alba cu o textura cremoasa fina. Cheagul de iaurt este dens, fără bule, are un gust plăcut, fără gusturi sau mirosuri străine.

După cum știți, mirosurile sau gusturile străine dau produsului suplimente nutritive, care lipsesc cu desăvârșire din laptele coagulat al lui Mechnikov. Spre deosebire de iaurt, nu conține umpluturi de fructe de pădure.

Când cumpărați acest produs util în magazinul dvs., acordați atenție condițiilor și condițiilor de depozitare, deoarece aparține celor mai perisabile Produse alimentare iar depozitarea acestuia este permisă la o temperatură nu mai mare de +2⁰ - +6⁰С.

Produsul probiotic normalizează conținutul intestinal microorganisme benefice, imbogateste organismul cu calciu, vitamine, enzime, aminoacizi si proteine ​​din lapte.

Iaurt Mechnikov crește forţelor defensive organismul, adică imunitatea, are un efect laxativ asupra organismului, normalizează funcționarea sistemului digestiv, inclusiv a ficatului și a pancreasului.

Este util pentru cardiovasculare și, ficat, disbacterioză, ateroscleroză vasculară, constipație, obezitate, colită, gastrită cu aciditate scăzută suc gastric, motilitate intestinală slabă și alte boli.

Spre deosebire de iaurtul obișnuit, iaurtul Mechnikov are proprietăți antibiotice mai pronunțate.

Cum să gătești acasă laptele coagulat al lui Mechnikov

Pentru prepararea produsului, veți avea nevoie de 3 litri de lapte integral de țară și aluat pe bază de pesmet (ar trebui să folosiți pâine de la aluat de drojdie, și nu pe praf de copt chimic) și zahăr (adăugat după gust).

Aducem laptele la fierbere, apoi lăsăm să se răcească la o temperatură de + 35-40⁰С și adăugăm imediat fermentul în raportul: două lingurițe pe litru de lapte. Amestecam bine, invelim tigaia cu continutul intr-o patura de lana, pentru pastrarea cat mai indelungata a temperaturii initiale.

Lăsăm 6-8 ore, se poate și toată noaptea. În dimineața următoare, puteți folosi iaurt curativ.

În încheierea articolului, vreau să remarc că laptele coagulat al lui Mechnikov ajută orice pacient diverse afectiuni prin stimularea sistemului imunitar.

Să fiți sănătoși și Dumnezeu să vă binecuvânteze!