Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Fiecare persoană a văzut cel puțin o specie de plante atribuite familiei leguminoase. Poate fi mazăre, linte, fasole și chiar alune. Familia prezentată include peste 17 mii de specii. Într-un sens general, o fasole este numele fructului unor astfel de plante. Ele cresc în diverse condiții climatice pe tot parcursul globul. Cu toate acestea, există și plante numite fasole. Principalele lor trăsături distinctive vor fi discutate în detaliu mai jos.

caracteristici generale

Având în vedere semnificația cuvântului „fasole”, trebuie remarcată varietatea de tipuri de culturi care aparțin acestei categorii de plante. Sunt uniți de unul singur trasatura comuna. Fructe plante leguminoase au un anumit aspect. Culturi similare eliberează o păstaie. Conține mai multe semințe dense. Cu ajutorul lor, planta se răspândește în toată zona înconjurătoare.

Această păstaie este adesea denumită fasole. Multe tipuri de fructe de astfel de plante au un mare valoare nutritionala. Au un conținut ridicat de proteine. De asemenea, în multe leguminoase ah conține vitamine și oligoelemente necesare pentru schimb corect substante umane. Prin urmare, leguminoasele trebuie incluse în dietă.

Printre grădinari și cumpărători obișnuiți există un dezacord cu privire la diferența dintre fasole și fasole. Faptul este că este ușor să distingem în exterior mazărea și lintea. Dar există anumite întrebări legate de fasole și fasole.

Ce este o fasole?

Bob este un concept destul de larg. Include multe culturi. Una dintre ele este fasolea. Se mai numește uneori și fasole. Planta prezentată are o serie de trăsături caracteristice. Fasolea este o plantă cățărătoare sau de tufiș. Unele specii sunt cultivate exclusiv în scopuri ornamentale.

A fost adus în clima noastră din America Latină. Se folosește la preparare feluri de mâncare diverse. Bucătării tari diferite utilizați acest produs la primul și al doilea fel. Acest tip de leguminoase este unul dintre componente importante meniu vegetarian.

Fasolea conține mult potasiu și magneziu, proteine. Acest produs valoros nutriție. Fructele plantei pot diferi ca aspect, culoare. Există fasole albă, roz, liliac, maro. Fructele pot avea dimensiune diferită. Cu toate acestea, se obișnuiește să se numească fasole o specie ușor diferită din această familie. Are o serie de caracteristici.

Caracteristici ale fasolei

Pentru a înțelege ce este o fasole (plantă), este necesar să luăm în considerare caracteristicile acestei culturi. Există o diferență clară între fasole și fasole.

Fasolea a venit pe meleagurile noastre din Mediterana. Sunt folosite pentru a pregăti multe feluri de mâncare în multe țări, inclusiv în Rusia. Fasolea este o cultură alimentară și furajeră. Atât fructele, cât și florile plantei sunt de valoare. Aceasta este o plantă de miere faimoasă.

Fasolea crește sub formă de tufiș. Nu se ondulează ca fasolea. În scopuri decorative, această plantă este rar folosită. e la fel medicament. Din florile, fructele și chiar din aripile păstăii, ele fac diverse medicamente. Sunt utilizate în tratamentul diferitelor afecțiuni.

fructe de fasole

Fructele de fasole diferă de fasole ca aspect. Au o formă mai plată, aplatizată. Această cultură este folosită ca furaj datorită conținutului ridicat de proteine. La fasole, este de până la 24%, iar la fasole, cantitatea de proteine ​​ajunge la 35%. în care carbohidrați complecși au mai puțin decât fasolea. Cantitatea de grăsime este neglijabilă în ambele culturi. Această cifră nu depășește 1%.

Fasolea este superioară în calorii fasolei. 100 g din aceste semințe conțin 333 kcal. În fructele de fasole, acest indicator este determinat la nivelul de 308 kcal. Conținutul de calorii al acestui produs poate fi și mai mic. Prin urmare, fasolea este consumată de persoanele aflate la dietă.

Fasolea și fasolea sunt unite de nevoia de tratament termic. Ele pot conține substante toxice. Prin urmare, în formă brută, prezentat Produse alimentare nu sunt folosite. Trebuie să fie fierte suficient de lung. Cum fructe mai mari cu atât este nevoie de mai mult timp pentru tratarea termică.

Caracteristici comparative

Pentru a înțelege diferența dintre fasole și fasole, este necesar să le luați în considerare caracteristică comparativă. În primul rând, culturile prezentate diferă în zona de origine. Fasolea are originea pe continentul nostru, iar fasolea comună a venit la noi de peste ocean.

Bob nu este doar o cultură alimentară, ci și o cultură furajeră. Fasolea crește sub formă de tufiș. Cele mai multe bucle. Fructele acestei culturi sunt folosite de oameni în scopuri alimentare.

ÎN scopuri medicinale la fasole se folosesc fructele, florile si corcelele. Aceasta este o plantă de miere excelentă. La fasole, doar cerceveaua diferă prin proprietăți medicinale. De asemenea, fasolea are o formă mai neregulată. Fasolea este ovală, plate. Fasolea este turtita.

Astfel, am aflat că fasolea este denumirea comună rodul unei intregi familii de plante si in acelasi timp al unei culturi independente. Se deosebește de fasole prin aspect, gust, metode de aplicare.

fasole adzuki

Natura termică neutră; gust dulce-acru; afectează inima și intestinul subtire; tonifierea funcționării glandelor renale-suprarenale; dezinfectează corpul; elimina afecțiunile însoțite de febră; lupta împotriva stazei sângelui; reduce umflarea; au proprietăți diuretice și de uscare. Sunt utilizate pentru afecțiuni însoțite de acumularea de umiditate și apă, leucoree, icter, ascită, diaree, edem, furuncule și scădere în greutate. La menstruație prelungită Mestecați bine cinci fasole adzuki crude pe zi până când menstruația se oprește.

„Sucul Azuki” se face prin fierbere o cană de fasole în cinci căni de apă timp de o oră (scurgeți sucul și continuați să gătiți fasolea). Luați o jumătate de pahar de suc cu o jumătate de oră înainte de masă ca remediu pentru nefrită și majoritatea altor boli de rinichi. Consumul regulat de suc cu alimente crește cantitatea de lapte matern.

Pasta de adzuki poate fi preparată extern pentru oreion și furuncule: măcinați fasole adzuki crudă într-o pudră și amestecați-le cu apa caldaȘi suficient mierea pentru a forma o pastă. Aplicați direct pe zonele afectate ale pielii și fixați cu o cârpă de bumbac și bandă adezivă. Pasta funcționează timp de cinci ore și poate fi aplicată ori de câte ori doriți. În aceste afecțiuni este util și consumul de suc sau fasole adzuki.

fasole Anasazi

Tradus din Navajo, „anasazi” înseamnă „vechi”; Originară din America de Nord, această fasole non-hibridă a fost cultivată din 1100. Are un gust dulce, conține doar un sfert din zaharurile flatulente ale altor fasole și o treime mai mult sodiu. Semințele sale pestrițe de culoare alb-visiniu sunt similare ca mărime cu fasolea pinto și sunt adesea folosite interschimbabil în rețete.

Fasole neagră (fasole țestoasă neagră)

Natura termică de încălzire; gust dulce; bun pentru rinichi si funcția de reproducere; restabilește fluidele yin și sângele; diuretic. Se folosește pentru dureri în partea inferioară a spatelui, genunchi, ejaculare involuntară și infertilitate.

Sucul de fasole neagră este eficient pentru răgușeală, laringită, pietre la rinichi, enurezis, dificultăți de urinare și bufeuri în timpul menopauzei. Prepararea și dozele sunt similare cu cele pentru „sucul de adzuki”

Varietate rezistentă la îngheț din familia fasolei; Mexicul este locul de naștere al fasolei negre.

Fasole negre

Denumită și „cowpeas” sau „fasole chinezească”; provine inițial din Africa, unde crește sălbatic. În SUA, sparanghelul este asociat cu bucătăria sudică. Are fasole moale și care se gătește rapid, care poate fi consumată și crudă direct din păstăi.

Soia neagră

Natura termică neutră; gust dulce; afectează splina-pancreas; îmbunătățește circulația sângelui și schimbul de apă; diuretic; elimină toxinele din organism; elimină condițiile însoțite de vânt. Folosit pentru a trata reumatismul, bolile renale și afecțiunile legate de rinichi, cum ar fi durerile de spate, slăbiciunea oaselor și durerile de genunchi. Bea suc pentru a elimina spasmele și colicile, inflamațiile și tuse cronică care apar din cauza slăbiciunii rinichilor.

Bolita, sau fasole roz

Fasolea roz este legată de fasolea pinto și este o sămânță străveche care a scăpat de hibridizare. Folosit pe scară largă de culturile spaniole și indiene americane, este adaptat să crească într-o varietate de medii, rezultând unele diferențe de dimensiune și culoare. Conține mai mult calciu și sodiu decât majoritatea celorlalte fasole. alterna fasole roz cu fasole pinto și/sau fasole comună în rețete de fasole.

gradina de fasole

Natura termică neutră; gust dulce plăcut; diuretic; întărește splina-pancreas. Este utilizat pentru a trata hidropizia și umflarea. Sucul de fasole de grădină (urmați rețeta sokaazuki, p. 620) este adesea folosit pentru a trata diareea. Pe lângă păstăie, fasolea are o piele dură, amară, care poate fi îndepărtată după ce au fost înmuiate peste noapte. Denumită și fasole „obișnuită” sau „cală”. Acest soi consistent și străvechi de leguminoase crește pe aproape fiecare continent, deși nu este bine cunoscut în America de Nord.

Naut (mazare de oaie sau turceasca)

Gust dulce; util pentru pancreas, stomac și inimă (seamănă oarecum cu o inimă în formă); conţine mai mult fier decât alte leguminoase este, de asemenea sursa buna grasime nesaturata. Există multe soiuri care diferă ca mărime și culoare (roșu, alb, negru și maro).

Mare fasole alba si fasole turceasca

Natura termică de răcire; gust dulce; util pentru plămâni; oferi piele frumoasă. Poate fi consumată ca fasolea verde proaspătă.

fasole comună

Natura termică de răcire; gust dulce; diuretic; crește conținutul de fluide yin; utilizat în tratamentul hidropiziei și edemului. Fasolea comună este cel mai familii de leguminoase, inclusiv soiuri precum fasole pinto, fasole verde ceară, fasole roz, fasole mung și fasole albă mare. Multe dintre ele au fost cultivate în America încă din timpuri preistorice.

Linte

Natura termică neutră; gust slab; diuretic; bun pentru inimă și circulație; stimulează sistemul suprarenal; crește vitalitate("esența jing-ului") a rinichilor. Lintea se gătește mai repede decât alte leguminoase.

Lintea este una dintre primele culturi cultivate care a fost cultivată și consumată pe întreaga planetă. India produce peste cincizeci de soiuri de linte într-o varietate de culori și dimensiuni, care sunt gătite în mâncare tradițională„dhal”.

fasole Lima

Natura termică de răcire; gust dulce; util pentru ficat și plămâni; asigură frumusețea pielii; crește conținutul de lichide yin \ are o reacție alcalină puternică (egal ca alcalinitate cu boabele de soia); neutralizează condiţiile care însoţesc hiperaciditate, care apar adesea cu consumul excesiv de carne și alimente rafinate. Unul dintre cele mai bune soiuri fasole pentru majoritatea americanilor.

Cunoscută și sub denumirea de fasole „unt” sau „lună”, fasolea de lima este un membru relativ nou al familiei de fasole. Crește într-un climat cald, aparține culturilor preferate America de Sud. Conține mai mult amidon și mai putina grasime decât majoritatea celorlalte fasole.

Există o mulțime de tipuri de fasole, iar semnul principal al diferenței lor poate fi numit culoare. Produsul este folosit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, pentru fiecare dintre ele ar trebui să fie preferată o anumită varietate. Se crede că, cu cât culoarea fasolei este mai închisă, cu atât consistența boabelor este mai fermă. Cu cât boabele sunt mai ușoare, cu atât sunt mai moi.

Cele mai comune tipuri de fasole:

• roșu (dintre toate tipurile de fasole, acest soi se distinge cel mai mult continut ridicat fibră);
• alb (bogat în calciu și magneziu);
• verde (potrivit pentru consumul crud);
• violet (din punct de vedere al proprietăților utile este aproape de forma roșie);
• negru (pornit piata ruseasca considerate rare).
• galben (poate fi consumat crud).

Fasolea apare pe rafturile magazinelor sub două forme.:

• soiuri de peeling;
• soiuri de coarde.

Culoarea boabelor poate fi simplă sau marmorată. Fasolea variază ca formă și dimensiune. Experții recomandă să cumpărați fasole mică. Conform studiilor, este în fasolea mică că cantitate mare vitamine. În plus, se gătesc mai repede.

Cum să alegi fasolea

Indiferent de tipul de fasole, atunci când o alegeți, trebuie să vă ghidați după reguli generale. Cumpărarea de fasole de calitate scăzută sau stricata poate nu numai să strice gustul felului de mâncare planificat, ci și să fie dăunătoare sănătății.

Reguli pentru alegerea fasolei:

• fasolea de înaltă calitate ar trebui să curgă cât mai liber posibil;
• pe fasole nu ar trebui să existe plăci de nicio nuanță;
• amestecul trebuie să fie curat și fără particule străine;
• suprafața fasolei trebuie să fie netedă;
• boabele de fasole decojite ar trebui să aibă aceeași dimensiune;
• pete întunecate, uscate sau alte pete de fasole nu ar trebui să fie;
• dacă boabele sunt ambalate în pungi, atunci ambalajul nu ar trebui să aibă nici cea mai mică deteriorare;
• Fasole verde trebuie să fie dens, elastic și ferm;
• boabele din interiorul păstăii de fasole nu trebuie să fie clar vizibile sau palpabile.

Umiditatea din fasole poate provoca mucegai, care este diferit Rata ridicată conținut de aflatoxine. Chiar și în o suma mica această componentă provoacă simptome de otrăvire. Cumpără fasole de la cel mai mic semn umezeala sau mucegaiul este imposibil în orice caz.

Descifrarea soiului indicat pe ambalaj

Toți producătorii de leguminoase trebuie să indice pe ambalaj varietatea produselor. Fasolea este împărțită în trei categorii: clasa întâi, a doua și cea mai înaltă.

Fasolea poate fi cumpărată în vrac sau în ambalaje sigilate. Diferențele în palatabilitatea sau calitate în acest caz Nu. Implementează pași simpli pentru a identifica boabele de calitate scăzută, indiferent de forma de implementare a acesteia. Fluibilitatea boabelor poate fi verificată în pungă prin usor framantarea lui in maini.

Varietatea imensă de specii din familia leguminoaselor poate fi confuză în clasificarea sa. Dacă mazărea poate fi încă identificată în siguranță după aspectul lor, atunci va fi mai dificil cu aceste plante.

O mică amăgire

Concepția greșită provine dintr-o înțelegere greșită a termenului „fasole”. În știință, acesta este numele dat fructelor în sine, care se găsesc în păstăile plantelor din familia leguminoaselor. În plus, acest termen include fructele fasolei, precum și planta acestei familii în sine.

Fasolea este un gen de plante care fac parte din familia leguminoaselor.

Cum atunci o cantitate mare soiuri numite fasole? Da, într-adevăr, cel puțin nu există o clasificare științifică, dar de fapt putem spune că o astfel de varietate există.

Care sunt diferențele?

Există semne separate prin care se disting fasolea și fasolea:

1. Geografic. Acele plante pe care le numim fasole au venit din țările mediteraneene. Patria istorică a fasolei este America Latină.
2. Forma plantei. Fasolea este adesea plante cățărătoare, deși există soiuri de tufiș. Fasolea este stufoasă.
3. Forma semințelor. La fasole, acestea sunt mai rotunjite și mai netede, în timp ce fasolea este ușor aplatizată.
4. De procent proteine, carbohidrați și grăsimi. Fasolea este considerată pe bună dreptate o alternativă la o sursă animală de proteine. În fasole, această substanță este mult mai mică.
5. Prin utilizare. Fasolea are două funcții suplimentare: este folosită ca hrană pentru animale, iar atunci când înflorește, este o plantă excelentă de miere.
6. Prin utilizare Medicina traditionala. Proprietăți de vindecare fructele, păstăile și florile de fasole posedă, în fasole doar aripile păstăii se pot lăuda cu asta.

Beneficii pentru o persoană

Scopul principal al plantelor din această familie este utilizarea lor ca produs alimentar. Prin urmare, merită să luați în considerare mai detaliat compoziția lor, precum și beneficiile pentru organism.

Fasole

Această plantă are o utilitate incontestabilă. Utilizare regulată fasolea are următoarele aspecte pozitive:

• Puțin inferior fasolei, ocupă în continuare o poziție de lider în conținut proteine ​​vegetale. Această calitate a produsului ajută oamenii săraci, pentru care carnea este un lux. Și completează, de asemenea, golurile nutriționale pentru vegetarieni;
• Conține o cantitate mare de vitamine și minerale, folositoare omului. Este de remarcat în special principalul dușman al bătrâneții - vitamina E;
• Are proprietăți diuretice;
• Un numar mare de fibrele au un efect benefic asupra funcției intestinale;
• Conține mai mulți aminoacizi, care, împreună cu vitaminele și mineralele, își realizează functie importanta pentru corpul uman;
• Utilizarea are un ușor efect calmant asupra organismului;
• Accelerează procesul de pierdere în greutate;
• Potrivit unor studii, conține substanțe care inhibă formarea tumorii;
• Sa dovedit perfect în uz extern ca produs cosmetic. Măștile cu participarea ei sunt potrivite pentru orice tip de piele, o fac moale, mată.

fasole

Apartenența la aceeași familie dă fasole asemănătoare caracteristici benefice, dar există și câteva avantaje:

• O cantitate mare de proteine ​​este un plus sigur pentru plantă. Proteinele sunt foarte importante pentru alimente dietetice. Aceasta este componenta pentru tesut muscular, alte celule ale corpului uman;
• Conțin aminoacizi care nu sunt reproduși de corpul uman;
• În felul său valoare nutritionalași digestibilitatea ușoară este un produs pentru alimentația alimentară a persoanelor cu boli ale rinichilor, ficatului, tractului gastro-intestinal;
• Conține vitamine, minerale. O cantitate mare de vitamine B, pe care o persoană le primește în principal din carne;
• Cu conținut scăzut de calorii, mai puțin decât fasolea;
• Utilizarea va ajuta la reducerea cantității colesterol rău, precum și zahărul din sânge;
• Ajută la evacuarea bilei din vezica biliară, prevenind astfel apariția colecistitei și colelitiaza;
• Când este folosită extern, o mască de fructe piure face o treabă excelentă cu abcese și furuncule.

Stânci subacvatice

Fasolea și fasolea au nu numai avantaje, ci și unele dezavantaje:

1. Duce la creșterea formării de gaze, și, în consecință, balonare;
2. Utilizarea lor este contraindicată nefrită acută, guta;
3. Agravează starea cu constipație severă, colită;
4. Nu este de dorit să se utilizeze cu hepatită, pancreatită.

Concluzie

Care este diferența dintre fasole și fasole este o întrebare ambiguă. Pe de o parte, aceasta tipuri diferite plante, dar aparțin aceleiași familii. O mică diferență de compoziție, dar ambele specii sunt lideri sursă vegetală veveriţă. Proprietățile și contraindicațiile lor utile sunt în mare măsură similare, iar aspectul este aproape identic. Poate că principalul lucru atunci când alegeți între aceste plante poate fi o preferință personală în gustul fructelor lor.

Care este diferența dintre sparanghel și fasole? Sau este acelasi lucru? Margareta Semionovna.
Atunci când cumpără semințe, grădinarii dau adesea peste material de semințe cu denumirea de sparanghel sau fasole verde și, în același timp, nu prea înțeleg diferențele dintre acestea. Pentru a înțelege diferența dintre sparanghel și fasole verde, acest articol și o fotografie pentru acesta vă vor permite.

Comunalitate și diferență

Fasolea este o păstăi cărnoase imature de fasole obișnuită. Această legumă este universală, poate fi consumată necoaptă - sub formă de păstăi întregi sau fasole tinere, precum și complet coaptă - sub formă de fasole uscată. Înainte de utilizare, fasolea verde trebuie supusă unui tratament termic.

Atenţie! Unele soiuri de fasole sunt uneori denumite și sparanghel. Dar această caracteristică se aplică doar acelor soiuri de semi-zahăr care nu au fibre dure.

Forma fasolei verzi este rotundă sau plată, de culoare:

• alb;
• roșu;
• Violet;
• negru;
• galben;
• verde;
• pestriță.

Fasole negre

Fasolea verde este o fasole de legume - un tip de fasole verde. Pentru mâncare la fasole sparanghel se folosesc păstăi întregi tinere (imature) de 8-10 zile - se mai numesc și omoplați. Au o aromă blândă și absenta totala fibre dure. Acest tip de fasole își datorează numele gust delicat care amintește de gustul sparanghelului tânăr.

Caracteristicile caracteristice ale legumelor sunt:

• păstăi alungite - până la 40 cm lungime;
• în formă - sub formă de tuburi subțiri sau plate;
• gust dulce moale suculent;
• lipsa fibrelor dure.

Atenţie! După culoare, fasolea sparanghel este: galbenă, verde, violetă sau pestriță - liliac-roz, alb-roz.

fasole verde

Despre caracteristicile boabelor de sparanghel

Unele dintre cele mai bune soiuri de fasole sparanghel sunt:

• „Royal Purple Pod”;
• „Nectarul de aur”;
• „Fana”;
• „Blau Hilde”;
• „Gina sparanghel”;
• "Câştigător";
• „Regele cerbului”;
• „Paloma scuba”.

Atenţie! Una dintre soiurile de fasole sparanghel este cowpea - fasole verde cultivată în țările din regiunea asiatică. trăsătură caracteristică din această specie sunt păstăi tubulare subțiri de până la 1 m lungime sau mai mult. Unele tipuri de cowpea sunt consumate crude.

În funcție de caracteristicile varietale ale fructului, se poate folosi boabele de sparanghel:

• păstăi cărnoase - pentru conservare;
• păstăi subțiri - pentru a face tocane, supe, salate.

Unele soiuri de fasole verde sunt sparanghelul

Atenţie! Unele tipuri de fasole sparanghel sunt folosite în mod activ ca plante ornamentale.

Boabele de sparanghel coapte pot fi folosite pentru alimente, dar spre deosebire de boabele obișnuite de fasole verde, au o coajă mai grosieră și necesită o înmuiere și o gătire mai lungă.

La fel ca boabele obișnuite sau fasolea verde, fasolea sparanghel este cultivată sub formă de tufiș, semi-creț, cățărătoare și este o plantă nepretențioasă, cultivată pe scară largă în grădinile de legume și sere.

Cultivarea fasolei sparanghel - video