Ajutor pe Tele2, tarife, intrebari

Planta numită „boraj” se mai numește și „burghin” sau „boraj” deoarece frunzele ei miroase a aromă. castravete proaspăt.

Titluri în alte limbi:

• limba germana Gurkenkraut;
• Engleză Boraj;
• fr. Bourrache.

Această plantă este foarte populară în tari europeneși este cultivată ca legumă. Pe lângă mirosul său proaspăt, borja produce și flori frumoase de culoare albastră de colț.

Aspect

• Borago este o plantă erbacee. Înălțimea sa este de până la un metru.
• Tulpina este dreaptă, florile sunt albastre, iar frunzele sunt alungite.
• Frunzele au peri rigidi.
• Tulpinile sunt nervurate.
• Florile sunt cu 5 petale.

Florile de borage sunt albastre, cu 5 petale

Frunzele de borage sunt aspre și acoperite cu peri fini.

Frunze cu o suprafață aspră, acoperite cu fire de păr fine

Unde creste?

Prin origine, această plantă provine din Siria.

Forma sălbatică a boragei se găsește în America de Sud, Africa de Nord, Asia Mică și, de asemenea, în sudul Europei.

Ca buruiană, această plantă poate fi văzută în grădinile de legume și câmpurile din sud-vestul Rusiei.

Particularități

• Frunzele au miros placutși un gust care amintește de castraveți.
• Valoare nutritivă ridicată.
• Domeniul de aplicare al boragei este foarte larg, incluzând medicamente și gătit.

Borage este ușor de recunoscut după flori și fire de păr rigide.

În multe țări, borja este adesea folosită la prepararea și decorarea mâncărurilor.

Valoarea nutritivă și conținutul de calorii

• Conținut caloric la 100 de grame: 21 Kcal.

Valoarea nutritivă la 100 gr.:

• proteine ​​- 1,8 g,
• Grăsimi - 0 g,
• Carbohidrați – 3,06 g.

Proteine ​​34%, carbohidrați 58%, grăsimi 0%.

Valoarea principală a florilor constă în uleiurile lor esențiale.

Borago conține ( norma zilnicăîn 100 g):

• vitamina A (88%),
• vitamina C (54%),
• fier (20%),
• calciu (10%).

Compoziție chimică

În flori conține uleiuri esențiale precum și substanțe mucoase.

În frunze Există saruri minerale(planta este bogată în potasiu), taninuri, acid ascorbic, saponine, Acid de mere, caroten, acid citric și mucus, așa că sunt adesea folosite în gătit.

Borago - mare plus Pentru salata de legume

Florile sunt nu numai frumoase, ci și valoroase pentru producția de uleiuri esențiale.

Florile vor fi un decor excelent pentru orice băutură.

Beneficiu

• Frunzele de borage conțin o cantitate semnificativă de caroten, tanin și acizi organici. Conțin și substanțe mucilaginoase, vitamina C, potasiu și magneziu.
• Semințele conțin destul de multe uleiuri grase.
• Prin urmare, Borago este inclus în farmacopeea multor țări europene această plantă incluse în unele suplimente alimentare.
• Nutriționiștii sfătuiesc adăugarea de borage în preparate pentru persoanele cu probleme digestive, boli vasculare și tulburări metabolice.
• Florile conțin o cantitate semnificativă de substanțe mucoase, precum și uleiuri esențiale.

Dăuna

• Utilizare pe termen lung borajul poate afecta funcția hepatică.
• Experții avertizează că borja trebuie folosită în mod continuu nu mai mult de o lună.
• De asemenea, nu ar trebui să iei borage ca independent medicament– este mai bine să includeți această plantă în compoziția colecției de medicamente.

Ulei

În semințe borjeană contine uleiuri vegetale grase. Datorită cantității semnificative de acizi grași, inclusiv acizii linoleic și linolenic esențiali, precum și conținutului de vitamine E, A și F, uleiul acestei plante are influență benefică pe piele. O întărește functie de protectie, favorizează reținerea umidității, crește elasticitatea.

Uleiul de borage este apreciat în întreaga lume pentru el Proprietăți de vindecare

Puteți cumpăra acest ulei, pus în capsule, de la farmacie.

Acasă, puteți măcina semințele și puteți lua un sfert de linguriță de trei ori pe zi.

Utilizarea uleiului de borage este eficientă pentru acnee, tipuri diferite erupții cutanate, eczeme și diferite procese inflamatorii.

Suc proaspăt

• Sucul de borage este recomandat pentru febră, boli infecțioase(scarlatina, variola, rubeola), urolitiază, cistita, inflamatia rinichilor, pietre vezica biliara, umflătură.
• Recepţie Suc proaspăt ajută la reducerea excitabilității sistemului nervos, elimină insomnia, fricile și depresia.

Sucul de castraveți te va ajuta să te calmezi și să scapi de multe boli.

Pentru a obține suc proaspăt:

1. Frunzele inferioare de borage trebuie spălate mai întâi. apă receși apoi apă clocotită.
2. Treceți-le printr-o mașină de tocat carne,
3. Stoarceți și diluați 1 la 1 cu zer sau apă.
4. Fierbeți lichidul rezultat la foc mic timp de trei minute.

Trebuie să luați suc proaspăt de borage înainte de masă de 3-4 ori pe zi, câte 3 linguri.

Aplicație

Borago este adesea recomandat de nutriționiști pentru consum

În gătit

• În Europa, burghinul este cultivat ca plantă de legume, deoarece frunzele tinere de borage au un gust răcoritor, care amintește de castraveți, care are o aromă de ceapă. De aceea, această plantă este adesea înlocuită cu castraveți în supe reci, salate, sosuri și alte feluri de mâncare.
• Frunzele tinere de borage, culese înainte ca planta să înflorească, sunt adăugate în salate. Frunzele cu șapte lobi sunt de preferat, deoarece sunt deosebit de fragede. Ulterior, frunzele devin mai aspre și se acoperă cu fire de păr, dar pot fi și consumate.
• Rădăcinile de borago colectate toamna sunt adăugate la brânzeturi, smântână, brânză de vaci și unt. De asemenea, sunt folosite pentru a crea aroma siropurilor, esențelor, punchurilor, vinurilor, oțetului, tincturilor și altor băuturi.
• Borajul se adaugă la carnea tocată, peștele prăjit sau carnea tocată pentru a adăuga un gust picant.
• Borago se combină bine cu alte legume verzi, precum varza sau țelina.
• Lăstarii acestei plante, după soți sau albiți, pot fi serviți ca garnitură.

Se mănâncă și flori de borage – uscate, proaspete sau confiate. Ei fac frumoase decoratiuni produse de cofetărie, băuturi sau salate.

Florile de borage confiate sunt perfecte pentru a-ți decora tortul.

Borja este, de asemenea, o plantă de miere bună. Mierea este ușoară și gustoasă.

Borja face miere delicioasă

Pentru a vă asigura că frunzele de castraveți servite cu preparate calde sau salate nu își pierd aroma, asezonați preparatele înainte de servire.

Tăiați frunzele de borage înainte de a le servi pentru a le ajuta să-și păstreze mai bine aroma.

Borajul poate fi folosit pentru a face o limonadă răcoritoare. Pentru a face acest lucru, luați o mână de frunze proaspete ale plantei, precum și o mână de frunze de melisa/mentă/pătrunjel. Se macină plantele (puteți folosi un blender), adăugând lămâie tocată fără coajă. Umple totul cu mai multe pahare apă rece, se adauga o lingura de sirop de agave, stevia sau Sirop din esență de arțar, precum și cuburi de gheață.

Limonada sănătoasă și neobișnuită nu va lăsa pe nimeni indiferent

Pentru o salata de primavara delicioasa se toaca 100 g frunze de borage, cartofi fierti si 40 g ceapa verde. Se condimentează cu smântână.

În SUA, borajul este adesea folosit pentru a face supe piure și, bineînțeles, pentru a decora mâncăruri gătite cu flori.

Florile proaspete pot fi un decor pentru absolut orice fel de mâncare.

În medicină

Cu scopul de a uz medicinal Borago este recoltat în timpul înfloririi. Planta este tocată fin și uscată sub un baldachin. Borajul poate fi, de asemenea, congelat.

Proprietățile boragei care sunt utilizate în medicină:

• Diuretic, laxativ, diaforetic - la lăstarii tineri.
• Decoctul are un efect calmant și tonic.
• Efect pozitiv asupra vaselor de sânge, articulațiilor, ficatului, inimii, intestinelor, metabolismului - planta proaspata.
• Scăderea temperaturii, scăderea tensiune arteriala, crește lactația - cu ceai (se toarnă 1 linguriță de flori sau 1 lingură de tulpini uscate cu 250 ml apă clocotită).
• Reduceți transpirația - cu infuzie (frunze de frunze și căpșuni 1:1, beți în loc de ceai).
• Vindecarea arsurilor, abraziunilor, ulcerelor, rănilor de pe piele - cu infuzie (se toarnă o mână de frunze uscate în 500 ml apă clocotită și se lasă 15 minute).

Borago vindecă bine rănile și calmează

Pentru pierderea în greutate

S-a dovedit, de asemenea, că sucul proaspăt de borage are un efect asupra greutate excesiva. Pentru a pierde in greutate, bea acest suc de 2 ori pe zi. Se poate consuma singur sau combinat cu suc de telina.

Borage, sau, așa cum este mai des numit, borage, este o plantă anuală erbacee din familia Borage.

Uneori se mai numește:

• melc;
• borjeană.

Descriere

Borajul a fost poreclit pentru mirosul caracteristic de iarbă verde proaspătă - miroase a castravete. La începutul verii, înainte de apariția castraveților, în salate se adaugă borja. Această plantă crește de la 30 la 60 cm; există fire de păr pe frunze, tulpini și muguri care sunt destul de dure, dar nu înțepătoare. Frunzele superioare încrețite sunt mai late, frunzele bazale sunt mai înguste. Borja înflorește cu flori în formă de stea, de obicei albastre.

Borja este comună în partea de sud a continentului european ca buruiană și se găsește și în Asia și Americi. În Rusia este cultivat pe comploturi personale. În multe țări mediteraneene, borja este inclusă retete populare. Se folosește ca umplutură pentru plăcinte și în salate. În Grecia, frunzele plantei sunt murate și servite cu carne. În Franța, se prepară o omletă cu burj. Florile de borago sunt confiate. Planta este foarte iubită de albine, iar din polenul ei se obține miere valoroasă, așa că este plantată lângă stupine.

Soldații legiunilor romane au mâncat borage înainte de a lupta pentru curaj. Mai târziu, cruciații au început să folosească vinuri infuzate cu borage în aceleași scopuri. La tribunal Regina Angliei Elisabeta I a adăugat flori de borage la salate „pentru gânduri plăcute”. Această parte a plantei a fost folosită și în Anglia pentru a infuza vinuri: se credea că planta făcea vinul „mai distractiv”.

Compus

Următoarele au fost găsite în borage:

• caroten;
• taninuri;
• microelemente (mult potasiu, calciu);
• vitamine (A, C, B1 și B2) - de exemplu, 130 g de castraveți conține necesarul doza zilnica vitamina A;
• acizi malic, citric;
• mucus;
• saponine;
• esteri (în flori).

Proprietăți medicinale

Borja stimulează glandele suprarenale, prin urmare este un agent antiinflamator indicat pentru reumatism și dureri de artrită. Planta este folosită și pe vreme caldă, ca diaforetic și expectorant (chiar și pentru tuse convulsivă). Borja produce un efect diuretic. De asemenea, este folosit pentru a reduce daunele cauzate recepție îndelungată steroizi.

Slime, conținut în cantități semnificative în plantă, este substanta activa pentru constipatie si colici. Infuzia de plantă „curăță sângele”. Borja este inclusă în remedii homeopate din depresie, astenie.

Uleiul din semințe de borage este în prezent cercetat în Europa. Este bogat în acizi omega valoroși, ajută la eczeme și ciclu neregulat printre femei.

Utilizare medicinală

În scopuri medicinale, iarba sau florile de borage sunt recoltate înainte de înflorire. Se usucă la temperatura camerei, fără acces la lumina directă a soarelui.

Dovezile scrise demonstrează că în secolul al XVI-lea, în Foggy Albion, borja era folosită pentru a trata somnambulismul, stările melancolice și celebra splina engleză. Conform cercetărilor, substanțe active borage provoacă producerea de adrenalină. Acest lucru mărește tonul și îi face pe oameni mai activi și mai neînfricoși.

Borja este foarte utilă în salata proaspata. Când este folosit în acest fel, borja este profilactic din boli ale ficatului și rinichilor, vezicii biliare, ameliorează nervozitatea. Borajul se potrivește bine la gust cu ceapa; în salate și okroshkas poate fi folosit în loc de castraveți.

Rețete

Suc proaspăt de borage

diluat cu apă 1 la 1, utilizat extern pentru neurodermatită, iritatie de piele, acnee pe față. Pentru a obține suc, verdețurile de borage sunt trecute printr-o mașină de tocat carne sau zdrobite într-un blender, masa rezultată este stoarsă. strat dublu tifon. De asemenea, puteți lua suc de borage pentru pierderea forței și pietrele la rinichi. În acest caz, bea o jumătate de pahar de suc de două ori pe zi.

Infuzie de planta uscata de castravete:

linguriță. ierburile se toarnă într-un pahar apa fierbinte, insistați 15 minute. O singura doza– 1 lingura, luata de trei ori pe zi. Indicat ca expectorant, precum și pentru inflamarea sistemului urinar.

Infuzie de flori pentru miozită (inflamația mușchilor scheletici):

3 g de flori uscate se toarnă într-un termos cu 250 ml apă fierbinte clocotită sau se înfășoară. Se lasa 5 ore. Produsul se ia o treime dintr-un pahar de trei ori pe zi. Cursul tratamentului este de 30 de zile. Dacă nu există flori, le puteți înlocui cu 10 g de borage uscată.

Cât de plăcut miros castraveții proaspeți, mai ales când sezonul lor nu a venit încă. Dar natura ne-a oferit o plantă minunată care combină nu numai mirosul de castraveți, ci și o mulțime de proprietăți utile. Din acest motiv a fost „botezat” - borage, iar numele său științific este Boraj. (Borago officinalis).

În ceea ce privește aspectul nume latin Există două versiuni. Primul este că acest cuvânt "borago" - arabă coruptă "abu rush"- tatăl transpirației, ceea ce indică acțiunea sa diaforetică. Potrivit altuia, numele provine din latină "burra"- țesătură grosieră de lână, ceea ce indică o pubescență puternică a plantei.

Această plantă anuală scăzută seamănă atât cu pulmonul, cât și cu zgâinea, doar foarte redusă, dar are... un miros de castraveți. Atinge o înălțime de 60 cm. Pe o tulpină cu păr scurt sunt frunze eliptice, încrețite, cu margini ondulate, iar tulpina este încoronată cu o buclă de liliac sau, mai rar, flori albe căzute, asemănătoare stelelor cu cinci colțuri. Întreaga plantă se simte aspră la atingere. Borja înflorește în iunie-iulie. Semințele sunt nuci șifonate maro sau negre care se coc în iulie-august. Greutate 1000 bucati 13-18 g.

În timpul campaniilor, soldații romani mestecau cu entuziasm burghin pentru a stimula curajul. Legiunile lui Cezar aveau chiar și un cântec pe această temă: „Întărit cu iarbă de castraveți, merg mereu cu îndrăzneală...”. Cruciații au băut, de asemenea, vin infuzat cu borjaș înainte de lupta „pentru curaj”. A lui proprietăți medicinale sunt cunoscute de destul de mult timp, iar numele sale erau destul de elocvente - „bucuria inimii”, „floarea inimii”" Flori pe vremea reginei Elisabeta I (în Anglia) au fost adăugate în salate pentru a trezi gânduri plăcute. Au infuzat vin pentru a „amuza oamenii” și au făcut siropuri pentru tuse. La sfârșitul secolului al XVI-lea, herboriștii englezi tratau somnambulismul, melancolia, stare rea de spirit. După cum sa dovedit, această utilizare a fost destul de justificată. S-a dovedit că preparatele din această plantă stimulează cortexul suprarenal și favorizează producerea de adrenalină, iar aceasta, în mod natural, mărește tonusul.

Ierburile culese în timpul înfloririi sau florile sunt folosite ca materii prime medicinale. Se taie si se usuca la umbra intr-o zona bine ventilata. Dacă sunt uscate la soare, florile își pierd culoarea foarte repede. Nu se recomandă uscarea materiilor prime la temperaturi peste +40°C. Frunzele și florile conțin saponine, mucilagii, taninuri, vitamina C, acid malic și acid citric, potasiu și calciu.

Cum se folosește borja în medicina populară?

Flori și frunze Se folosesc ca antipiretic, antireumatic, diaforetic, expectorant pentru pleurezie și tuse convulsivă și diuretic. Având în vedere că borage stimulează cortexul suprarenal, are un efect antiinflamator vizibil, ceea ce face posibilă utilizarea lui pentru artrita reumatoidă și metabolică, precum și pentru eczeme. Planta are capacitatea de a atenua sindromul premenstrual. Planta este uneori recomandată ca extractor de lapte, dar având în vedere conținutul de alcaloizi, este mai bine să vă abțineți de la acest lucru. Frunzele sunt folosite pentru depresie și pentru a depăși consecințe negative terapie cu steroizi.

În cercetarea europeană modernă, semințele de borage sunt de mare interes . Semințeîn ceea ce privește conținutul de acizi grași polinesaturați, ei vor concura cu bienala Oslinnik, al cărei ulei poate fi găsit în farmacie sub denumirea comercială „Evening Primrose Oil” la un preț exorbitant. Uleiul gras din seminte de borage contine Omega 3 acid grasȘi omega-6 acizi grași, precum și γ -acid linolenic. Mulțumită Activitatea vitaminei F ameliorează starea pacienților cu eczeme, reglează ciclul menstrual. Extract de ulei semintele sunt folosite pentru artrita reumatoida, eczeme si sindromul mahmurelii 500 mg fiecare.

Pentru artrita reumatoidă, doza zilnică este de aproximativ 7 g de ulei, ceea ce corespunde cu 1,4 acid γ-linolenic. Efectul său principal este de a suprima substanțele care însoțesc inflamația în organism, în special prostaglandinele. Aceste rezultate sunt confirmate de ample studii clinice pe bolnavi artrita reumatoida si boli de piele. In orice caz, ulei gras Borajul este contraindicat în caz de epilepsie și luarea de anticoagulante, medicamente care reduc coagularea sângelui.

Acum despre cum să prepari borage ca plantă medicinală

Infuzia se prepară dintr-o lingură de materii prime uscate și un pahar cu apă clocotită. Se lasa pana se raceste, se strecoara si se ia 1 lingura de 3 ori pe zi. Această infuzie este folosită ca agent antiinflamator pentru boli. tractului urinarși ca expectorant pentru bronșită, traheită, faringită.

Sucul este extras dintr-o plantă proaspătă. Se diluează cu apă 1:1 și se lubrifiază pe piele pentru iritații și neurodermatite, precum și pentru piele cu probleme chipuri ca produs cosmetic. Sucul se bea 10 ml de 3 ori pe zi pentru depresie.

Borage în gătit

Pentru a folosi borage ca plantă de legume, este de preferat să colectați frunzele înainte de înflorire. Deliciile culinare din această plantă sunt foarte diverse. ÎN tari diferite sunt propriile lor retete. De exemplu, în Grecia frunzele sunt păstrate într-o marinată cu oțet și folosite ca garnitură pentru preparate din carne. În Nisa și în unele zone din Italia, frunzele sunt folosite ca umplutură pentru plăcinte.

Frunzele și lăstarii au un gust răcoritor, ușor înțepător. Frunze tocate asezonate cu otet, ulei si sare - delicioase salata de primavara. Puteți amesteca frunzele cu ridichi, cartofi, măcriș, cepe verzi. Sau poți găti mai exotic, dar foarte sănătos salate verzi, amestecand frunzele de borage cu frunze de primula, frunze de nasturtium sau frunze de urzica oparite.

Frunzele braconate cu ceapă sau ciuperci pot fi folosite ca umplutură pentru plăcinte. Florile proaspete sunt puse în kvas, okroshka și, de asemenea, sunt folosite pentru a decora diferite feluri de mâncare.

Zborul fanteziei nu este limitat.

Omletă cu borage

Această rețetă simplă dintr-o carte de bucate franceză merită încercată acasă.

Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de 750 g de frunze proaspete de borage, 6 ouă, 100 g de brânză rasă, 2 căței de usturoi, sare, cimbru, anason.

Bateți ouăle și adăugați Cașcaval ras. Tăiați frunzele fâșii subțiri și amestecați cu ouăle bătute. Se lasa sa stea 5 minute. Se încălzește într-o tigaie ulei vegetalși turnați amestecul. Se prăjește pe fiecare parte timp de 5 minute și omleta este gata. Se aseaza omleta fierbinte pe o farfurie si se presara cu cimbru tocat si anason.

Creştere

Cultivarea acestei plante este absolut ușoară. Borja tolerează umbra ușoară și preferă bine umezită soluri fertile. Înflorește mult timp și crește rapid, astfel încât poate fi plantat într-un loc vizibil pe site și nu ascuns în colțuri izolate. Semințele se seamănă primăvara, la începutul lunii mai, fără pregătire prealabilă. Adâncimea de însămânțare este de aproximativ 3 cm, distanța dintre rânduri este de 40-45 cm.Nu va trebui să așteptați mult pentru răsaduri. Dacă se dovedesc a fi prea dense, este mai bine să le subțiezi și să nu lași mai mult de 15 plante pe 1 metru de rând. ÎN in caz contrar frunzele vor fi mici și mai greu de colectat.

Pentru a obține o recoltă timpurie, plantele pot fi semănate în ghivece la sfârșitul lunii martie, iar la vârsta de 3-4 frunze, plantate sub peliculă. Pentru a obține o recoltă târzie, dimpotrivă, semințele sunt semănate în august.

Îngrijirea constă în plivitul și, dacă este posibil, în verile secetoase, udarea pentru ca frunzele să nu devină piele și dure.

O altă caracteristică remarcabilă a plantei este absența dăunătorilor și a bolilor. Doar un vis pentru orice grădinar. Și în plus, este o plantă meliferă minunată, a cărei productivitate a mierii este de până la 200 kg/ha.

Când tăiați materiile prime, nu uitați că borajul este o plantă anuală și anul viitor veți avea nevoie de semințe pentru însămânțare. Prin urmare, lăsați 3-4 plante. Nu are rost să aștepți până când toate semințele sunt coapte. Maturarea lor este foarte neuniformă. Și dacă îi așteptați pe ultimii, atunci primii mai mari se vor prăbuși pur și simplu. Prin urmare, când ultimele flori încep să înflorească, tăiați tulpinile florilor și puneți-le pe hârtie într-un loc uscat. Pe măsură ce se usucă, semințele necoapte se vor coace, iar cele coapte se vor revărsa pe hârtie. După aceasta, puteți să le colectați și să așteptați cu calm sezonul următor. Semințele rămân viabile timp de 5 ani.

Borja este o plantă meliferă excelentă cu înflorire timpurie, iar în cazul semănărilor din august, înflorire foarte târzie. Albinele îl vizitează cu ușurință, iar mierea se dovedește a fi ușoară și transparentă.

Soiuri

„Vladykinskoe Semko” caracterizat printr-o rozetă semi-întinsă, frunze mari, ovale și puternic pubescente. Inflorescența este răspândită, corymbozo-paniculată. Floarea este mare, albastră. Recomandat pentru cabane de vara si ferme.

"Pitic"– o plantă de 30-60 cm înălțime cu tulpina foarte ramificată și pubescentă. Rozeta este ridicată, este formată din 22-25 de frunze. Aroma de castraveți este puternică. Soiul este rezistent la temperaturi scăzute la începutul primăverii. Perioada de la germinare până la recoltare (frunze) este de 30 de zile.

În plus, Registrul de stat al realizărilor de reproducere aprobat pentru utilizare include soiuri „ Okroshka", "Rucheyok"Și "Aprilie".

Boraj sau borage

Denumiri uzuale: borage, borage, borage.

Descrierea, reproducerea și zona de distribuție a boragei

O plantă cu flori anuale din genul Borage, sau Borage, din familia Borage.

Borajul și-a primit numele pentru că frunzele sale miros ca castraveți proaspeți.

Tulpina este ramificată, păros-pubescentă, groasă, erectă, înaltă de 30-60 cm.

Frunzele sunt întregi, larg alungite. Cele inferioare sunt ovoide, îngustate la pețioli. Cele superioare sunt mai alungite, mai mici, sesile.

Florile sunt albastre, cu cinci petale, căzute, se așează pe o tulpină lungă, adunate într-o perie densă în vârful tulpinii, bogată în nectar.

Semințele sunt alungite și întunecate.

Întreaga plantă este păroasă și păroasă.

Înflorește de la sfârșitul lunii iunie până în august.

Crește peste tot, adesea auto-semănându-se în grădini ca buruiană. Patria boragei este Asia Mică, coasta Mediteranei.

În regiunile Udmurtia, Perm și Sverdlovsk, iarba de castraveți este semănată în parcelele casnice. Semințele coapte cad ușor, dând o recoltă mare în anul următor.

Colectarea, prepararea și uscarea borjeanului

Frunzele de borage sunt colectate din La o vârstă fragedaînainte să apară tulpina înflorită. Randamentul de verdeață ajunge la 0,5-0,7 kg la 1 m2.

Florile sunt, de asemenea, preparate în scopuri culinare și uscate sub baldachin sau în uscătoare speciale.

Depozitați materiile prime într-un loc uscat.

Proprietățile medicinale ale boragei

Atât borajul proaspăt, cât și cel uscat are proprietăți medicinale. Este folosit ca laxativ ușor pentru reumatismul articular și unele boli de piele, cu nevroze ale inimii și catar la plămâni.

Infuziile de frunze se beau pentru neurastenie ca sedativ, iar infuziile de flori sunt folosite ca diuretic și diaforetic. Salate cu vitamine promovează preventiv metabolismul, previne fenomene inflamatoriiîn rinichi și intestine, ameliorează iritabilitatea și îmbunătățește starea de bine.

Utilizarea boragei în medicină

Florile și frunzele sunt folosite ca antipiretic, antireumatic, diaforetic, expectorant pentru pleurezie și tuse convulsivă și diuretic.

Având în vedere că borage stimulează cortexul suprarenal, are un efect antiinflamator vizibil, ceea ce face posibilă utilizarea lui pentru artrita reumatoidă și metabolică, precum și pentru eczeme.

Planta are capacitatea de a atenua sindromul premenstrual. Planta este uneori recomandată ca extractor de lapte, dar având în vedere conținutul de alcaloizi, este mai bine să vă abțineți de la acest lucru.

Frunzele sunt folosite pentru depresie și pentru a depăși efectele negative ale terapiei cu steroizi.

În cercetarea europeană modernă, semințele de borage sunt de mare interes. Semințele, în ceea ce privește conținutul de acizi grași polinesaturați, vor concura cu bienala Oslinnik, al cărei ulei sub denumirea comercială „Evening Primrose Oil” poate fi găsit la un preț exorbitant în farmacie.

Uleiul din semințe de borage conține acizi grași omega-3 și acizi grași omega-6, precum și acid linolenic. Datorită activității vitaminei F, ameliorează starea pacienților cu eczeme și reglează ciclul menstrual.

Extractul de ulei de semințe este folosit pentru artrita reumatoidă, eczemă și sindromul mahmureală, câte 500 mg fiecare.

Pentru artrita reumatoidă, doza zilnică este de aproximativ 7 g de ulei, ceea ce corespunde acidului 1,4-linolenic. Efectul său principal este de a suprima substanțele care însoțesc inflamația în organism, în special prostaglandinele. Aceste rezultate sunt confirmate de studii clinice extinse pe pacienți cu poliartrită reumatoidă și boli de piele. Cu toate acestea, uleiul de borage gras este contraindicat în caz de epilepsie și luarea de anticoagulante, medicamente care reduc coagularea sângelui.

Medicamente, metoda de utilizare a boragei și dozajul.

Borage officinalis Foto: Rita Brilliantova

Informații generale:

Patria acestei culturi este sudul Europei și Asia Mică, borajul este cultivat în toate țările europene și SUA;
. adus în Rusia din Spania, găsit peste tot în sălbăticie, găsit rar în parcelele de grădină ca cultură de legume;
. frunzele conțin săruri de potasiu, zahăr, taninuri, saponine, vitamina C (58 mg%), caroten, ulei esențial acizi , silicic, eteric și rășinoși;
. frunzele tinere și lăstarii cu miros de castraveți sunt folosiți în salate, vinegrete, okroshkas și sunt folosiți ca aditiv la garniturile de carne și preparate din peste, uscate, florile se consuma proaspete, uscate si confiate, se pot adauga in salate, dulceturi, marinate, jeleuri, bauturi, produse de patiserie

Pamantul:

preferă un mediu ușor acid și apropiat de neutru cu un pH de 6-7

compozitia mecanica sol: soluri usoare

predecesor:

castraveți, cartofi, roșii, rădăcinoase, leguminoase

cerințe culturale specifice:

Preferă solurile lutoase nisipoase sau fertile lutoase;
. pentru săpat la 1 m2 adăugați 3-4 kg de humus sau compost, 2 căni de cenușă, 20-25 g de superfosfat

Aterizare:

mod de plantare: fără răsaduri

timpul pentru însămânțarea semințelor în sol deschis:

La începutul primăverii (sfârșitul lunii aprilie până la mijlocul lunii mai) și înainte de iarnă (de la sfârșitul lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie);
. semănat o dată și apoi înmulțit ușor prin auto-semănat

adâncimea de însămânțare:

3-4 cm, lăstarii apar în 5-8 zile

schema de semănat/plantare:

Semănat în rânduri cu o distanță de 25-30 cm, 8-10 cm între plante pe rând;
. semănat în bandă în 2-3 rânduri, 50 cm între benzi, 25-30 cm între rânduri, 10-15 cm între plante la rând

Îngrijire și probleme cu creșterea:

hrănire:

borajul este exigent nutriție minerală, în timpul sezonului de vegetație, se efectuează 2 hrăniri:
- primul - o soluție de uree sau azotat de amoniu (10-15 g la 10 litri de apă) se efectuează după rărirea plantelor;
- al doilea - cu soluție de mullein (1:5) se efectuează la aproximativ 20 de zile după primul

udare:

solicită umiditatea solului; cu lipsa de apă și pe vreme uscată și caldă, frunzele sale devin rapid mai aspre, planta începe să înflorească

temperatura:

recoltă destul de rezistentă la frig

Hibrizi și soiuri:

Conform celor mai recente date din Registrul de stat al realizărilor de reproducere, nu există hibrizi zonați

Scopul soiului:

salată:

Aprilie, Vladykinskoe Semko, Gnome, Okroshka, Brook

Proprietăți medicinale:

Materii prime medicinale:

iarbă (partea aeriană)

Compoziție chimică:

carbohidrați și compuși înrudiți (borneozitol, mio-inozitol, quercit etc.), triterpenoizi (scualenă), steroizi (campesterol, cliomasterol, fucosterol, etc.), acizi fenolcarboxilici ( n-hidroxibenzoic, gentizic, cis-cafea, trans-cafea. cis-rosmarinic, trans-rosmarinic), cumarine (scopoletin), flavonoide (rutină), alcaloizi și alți compuși care conțin azot (ampabilin, colină etc.), compuși cianogeni (durrin), tococromanoli, acizi organici(butiric, citric), hidrocarburi alifatice, alcooli, aldehide, acizi grași superiori (octadecatetraenoic, linoleic, palmitic, arahidonic, linolenic, stearidonic, miristic, alfa-stearic etc.), ulei gras (în semințe până la 38%), conţinând acizi omega-3 şi omega-6, acid y-linolenic

Acțiune: tonic, cardiotonic, diuretic, expectorant, antiinflamator, antimicrobian, reparator, antispastic, antireumatic, antioxidant, antipiretic, diaforetic, hipotensiv, imunomodulator, citotoxic, hipolipidemiant, hipocolesterolemic

Boli:

gută, reumatism articular, artrită reumatoidă și metabolică, febră, inflamație renală, pleurezie, tuse convulsivă, bronșită, traheită, faringită, sindrom premenstrual, tulburări ciclu menstrual, depresie, eczeme, neurodermatită și alte boli ale pielii

Contraindicatii:

• datorită conținutului de alcaloizi, este mai bine să nu utilizați în timpul sarcinii și alăptării;
• Uleiul gras de borage este contraindicat pentru epilepsie și pentru administrarea de anticoagulante (medicamente care reduc coagularea sângelui)

Frunzele de borage se recoltează la o vârstă fragedă, înainte de apariția tulpinii florii;
. Posibil să crească acasă pe un pervaz;
. De asemenea, în Roma antică a folosit o infuzie de borage pentru refacerea forței, este utilă pentru normalizarea funcției cardiace, ca antiinflamator, antireumatic, diuretic, pentru tratamentul gutei, reumatismului articular, pentru febră, inflamația rinichilor (infuzia se prepară din uscat frunze sau flori);
. borja este o plantă ornamentală;

Cultivat ca plantă de miere, productivitatea mierii - până la 200 kg de miere la 1 ha

Această plantă în țara noastră poate fi întâlnită ca buruiană aproape în toată partea europeană, mult mai rar ca plantă ornamentală sau de salată. Crește sălbatic peste tot în Europa și America de Nord. A fost folosită multă vreme de oameni ca hrană și plantă medicinală.

Borage - anual planta erbacee. Tulpina este erectă, pubescentă, ramificată de la 30 la 60 cm înălțime.Înflorește din iunie până în septembrie cu flori spectaculoase în formă de stea albastre sau albastre (mai rar albe) cu miez negru contrastant. nuanță roz. Florile sunt căzute, cu peri lungi albi de-a lungul marginilor, colectate în vârful tulpinii într-o inflorescență tiroidiană-paniculată. Fructul este format din patru nuci mari, alungite, de culoare maro închis, mai rar de culoare maro deschis sau negru. Semințele se coc în iulie-august.

Este nepretențioasă, foarte rezistentă la frig, tolerează umbra ușoară, crește rapid, se însămânță ușor și poate umple rapid suprafețe mari și poate înflori până la îngheț. Înmulțit prin semințe. Fuge ușor sălbatic și poate deveni o buruiană dăunătoare, așa că răspândirea sa trebuie controlată atunci când este crescută.

Posibil să crească în conditiile camereiîntr-un ghiveci de flori, pe un pervaz însorit.

Conține material util: o cantitate semnificativă de potasiu, calciu, saponine, taninuri, zaharuri, rășini și taninuri, flavonoide, acizi ascorbic, malic, lactic și citric, precum și alcaloizi pirolizidinici (în cantități mici). Frunzele și lăstarii conțin vitamina C, provitamina A, vitamina P, acizi rășinoși și grași, un numar mare de saruri minerale.

ÎN practică medicală Această plantă a fost folosită încă din vremurile vechilor greci și romani ca tonic și întărește puterea spiritului. ÎN Medicina traditionala borajul este prescris pentru slăbiciune cardiacă, nevroze cardiace, edem și reumatism articular, ca expectorant și anticonvulsivant, pt. boli de piele, pentru a îmbunătăți metabolismul și pentru starea de spirit depresivă și frică, pentru a ușura sindromul premenstrual. Părțile aeriene proaspete și uscate colectate în timpul înfloririi, precum și florile colectate separat, sunt folosite ca materii prime medicinale.

Borajul este apreciat pentru verdeața timpurie, bogat in vitamine. La gătit se folosesc de obicei frunze și flori proaspete, mai rar flori uscate. Frunzele, datorită mirosului lor caracteristic de castravete proaspăt, sunt folosite la prepararea de salate, vinegrete, supe, preparate cu ciuperci, sosuri, marinate, carne tocată și pește prăjit. De asemenea, sunt folosite pentru a aroma kvass. Frunzele și lăstarii sunt preparate ca băutură de ceai. Flori proaspete sunt adăugate la punchuri și băuturi reci din fructe, precum și la oțet pentru aromatizare. Florile proaspete de borage decorează salatele. Florile se consumă și confiate. Flori uscate folosit în panificație și cofetărie. Borajul este servit la masă și ca preparat independent de legume.

Borja este o plantă meliferă bună, producând până la 200 kg de miere la 1 ha.

Merge bine cu alte legume și plante de gradina. Se crede că apropierea de această plantă crește rezistența la dăunători și boli ale multor alte plante situate în apropiere. Borja în sine nu este practic deteriorată de dăunători și boli.