Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Potasiu în corpul uman este prezent în aproape fiecare celulă, participă la toate elementele vitale procese fiziologiceși efectuează și protejează organismul de multe boli grave.

El este implicat în primul rând în funcționare metabolismul apă-sare Prin urmare, deficiența acestuia duce la o serie de consecințe asupra sănătății umane.

Este necesar să consumați alimente care conțin un macronutrient în fiecare zi pentru a menține organismul în formă bună.

În medie, concentrația unui macronutrient la o persoană medie adultă este de aproximativ 150 de grame, cu aproximativ 98% din aceasta conținută în celule. În fiecare zi cu mâncare ar trebui să vină 3-5 gr. mineral.

Principalele funcții pe care le îndeplinește potasiul pentru oameni:

• Participă la transmiterea impulsurilor de la nerv la nerv între mușchi, contribuind astfel la contracția musculară.

Multe celule musculare au procese speciale care se conectează la dendritele nervoase. Prin ele, potasiul intră în celulă și este excretat.

• Reglează echilibrul apă-sare prin retragerea din apa in exces din corp.
• Acționează ca un catalizator în sinteza noilor compuși proteici și a anumitor enzime.
• Promovează acumularea și depunerea de glicogen - un carbohidrat special din rezervă.

La sarcini crescute poate fi folosit ca energie suplimentară.

• Restabilește echilibrul în metabolismul acido-bazic.
• Ajută la ameliorarea oboselii după efort fizic intens, de aceea este necesar pentru sportivi.
• Faciliteaza activitatea muschiului inimii, fiind o profilaxie impotriva infarctului si accidentelor vasculare cerebrale.

Ajută la reducerea tensiunii arteriale la pacienții cu hipertensiune arterială tensiune arteriala.

Împreună cu mulți macronutrienți, în special sodiu și clor, potasiul vă permite să reglați procesele de osmoză în toate mediile lichide, reglează sistemele tampon și este situat pe suprafața membranelor tuturor celulelor, creând astfel un potențial electric pentru transmiterea unui impuls nervos prin fibrele musculare.

Ca urmare a lipsei unuia dintre elemente, cel procesele metaboliceși apare deshidratare severă.

Datorită faptului că se formează sodiu și potasiu sistem tampon, organismul menține homeostazia, cu alte cuvinte, constanța mediului intern.

În terapie, potasiul este prescris ca laxativ. Acest lucru se datorează faptului că irită membranele mucoase și afectează, de asemenea, sistemul muscular neted.

Astfel, specialiștii rezolvă problemele cu probleme ale tractului gastrointestinal sub formă de constipație și, de asemenea, mențin sarcina sub amenințare. naștere prematură din cauza contractiilor uterine puternice.

Relația strânsă a potasiului cu alte macro și microelemente

Mineralul în procesul de asimilare este absorbit prin departament subțire intestine si este usor excretat din organism cu urina prin canalele urinare si prin glandele sudoripare.

Particularitatea sa este că macroelementul este aproape complet excretat cu lichid în același volum care este furnizat zilnic cu alimente. Prin urmare, este necesar să includeți zilnic alimente cu potasiu în dietă.

Principalii asistenți ai potasiului în îndeplinirea vitalului său funcții importante sunt sodiu și .

Se schimbă, adică cu o concentrație în exces de potasiu în organism, mai mult sodiu este excretat în urină, dacă există un exces de sodiu, atunci potasiul este excretat. Cu un aport insuficient de magneziu în organism, absorbția de potasiu practic se oprește și activitatea mușchiului inimii poate fi perturbată.

De asemenea, absorbția mineralului poate fi îngreunată de abuzul de cofeină, alcool, zahăr, precum și de medicamente care au proprietăți laxative și diuretice.

Mineralul este bine absorbit de intestine în prezența vitaminei B 6 și a neomicinei. Dacă o cantitate insuficientă de sodiu și potasiu intră în organism cu alimente, atunci litiul poate începe să se depună în el. În țesuturi, un macroelement poate fi înlocuit de antagoniștii săi - sodiu, rubidiu și cesiu.

Necesarul zilnic de potasiu

Pentru persoana medie pt bunastare suficiente 2-5 gr. macronutrient, care este suficient în multe produse incluse în zilnic dieta echilibrata. Potasiul este absorbit aproape complet de către intestine, până la 95%, dar în același timp este rapid excretat prin urină și fecale.

Într-un organism adult, se concentrează aproximativ 20 de grame de macronutrient, în timp ce celulele conțin de 30 de ori mai mulți ioni decât în ​​plasmă și alte fluide biologice.

• Nou-născuții cu vârsta sub șase luni trebuie să primească 400 mg pe zi. potasiu.
• De la un an la trei, concentrația sa ar trebui să crească la 3 grame.
• Până la momentul creșterii și dezvoltării maxime, în timpul debutului pubertății, băieții și fetele ar trebui să ia 4,5 grame pe zi. mineral.

Concentrația zilnică minimă, care în orice caz ar trebui să intre în organism, este considerată a fi de 2 grame, iar norma pentru bărbați și femei adulți este de 4-5 grame.

• În perioada de gestație, în timpul alăptării, cu creșterea activitate fizica iar la bătrâneţe necesar zilnicîn mineral crește cu aproximativ un gram.

deficit de minerale

Datorită faptului că potasiul se găsește în aproape toate produsele comestibile de origine vegetală și animală, lipsa acestuia în organism apare la un număr mic de oameni.

Principalele motive pentru care poate exista o nevoie suplimentară de un mineral includ:

• Încărcări sportive întărite în timpul antrenamentelor și competițiilor;
• Situații stresante regulate;
• Oboseală în timpul muncii mentale grele;
• Rutina zilnică dezordonată;
• Încălcarea sistemului urinar;
• Dieta dezechilibrata, lipsita de alimente cu potasiu.

Cel mai important macronutrient nu poate fi absorbit dacă o persoană consumă o cantitate excesivă de dulciuri, alcool și cafea, care elimină aproape complet mineralul din corpul uman.

Consecințele lipsei de potasiu în sânge pot fi:

• slăbiciune în organism;
• probleme de sănătate cu etiologie necunoscută;
• umflarea mâinilor și picioarelor;
• încălcări la locul de muncă tract gastrointestinal, prezența constipației, greață și nevoia de a vomita;
• cu o lipsă semnificativă a elementului, încep defecțiunile a sistemului cardio-vascular;
• slăbiciune sistem imunitarși susceptibilitate crescută la infecții;
• boli ale sistemului reproducător, la femeile însărcinate există o amenințare de naștere prematură, precum și cu o lipsă cronică a unui element, poate apărea infertilitatea;
• nevralgie intercostală și convulsii spontane.

Excesul de minerale

Principalul motiv pentru concentrația excesivă de potasiu în corpul uman este funcționarea proastă a cortexului suprarenal. La dieta dezechilibrata, atunci când utilizați o cantitate excesivă de produse cu un mineral, precum și luați suplimentar medicamente provoacă hiperkaliemie.

Primele simptome otrăvire acută macronutrientul poate fi vărsături, aritmie, tahicardie, deshidratare.

Doza toxică la care apare otrăvirea este de 6 grame, cu un singur aport de 14 grame de potasiu în organism, apare moartea.

Consumul excesiv de potasiu poate duce la paralizia mușchiului inimii și la perturbarea tuturor proceselor metabolice și vitale de bază. Datorită faptului că, cu hiperkaliemie, nivelul de insulină din sânge scade, astfel de pacienți au o predispoziție la dezvoltarea diabetului zaharat.

Forme de dozare care compensează deficiența

Modul ideal de a introduce un mineral în organism este să mănânci alimente cu un conținut ridicat din acesta.

Când primești medicamente cu potasiu, la doar jumătate dintre pacienți, nivelul macronutrientului a crescut în sânge într-o perioadă scurtă de timp.

Când luați medicamentul, trebuie să vă consultați întotdeauna cu specialiști, deoarece aportul lor incorect poate provoca sângerări interne și ulcer peptic stomacul şi duoden.

Când luați medicamente care conțin potasiu, există o anumită ordine și trebuie să urmați regulile:

• În primul rând, tabletele sunt prescrise în timpul meselor, când stomacul este plin.
• În al doilea rând, capsulele trebuie înghițite întregi, fără a se rupe sau a mesteca.
• În al treilea rând, medicamentul trebuie luat o cantitate mare apă potabilă obișnuită.

Cele mai populare medicamente prescrise în prezent de medici sunt:

• Asparkam.

Este prescris pentru ameliorarea simptomelor deficienței de potasiu - în situații de șoc stresant, în boli ale sistemului cardiovascular și în încălcări ale alimentării cu sânge a organelor și țesuturilor.

• Potasiu spumos.

Este prescris pentru hipopotasemie cronică, în lipsa poftei de mâncare.

• Clorura de potasiu.

Este profilactic la tratament terapeutic corticosteroizi.

Medicamentele cu potasiu trebuie luate strict sub supraveghere medicală, deoarece pot avea reacții adverse grave.

Alimente bogate în concentrație de macronutrienți

Atunci când elaborezi o dietă zilnică, ar trebui să ne amintim de funcțiile pe care le îndeplinește potasiul în corpul uman. În primul rând, este reglarea echilibrului apă-sare. Prin urmare, alimentele, care conțin o cantitate mare de macronutrient, provoacă excreția excesivă de sodiu cu urină și transpirație, prin urmare, atunci când se gătesc, trebuie să fie ușor sărate cu sare obișnuită de masă.

Lista alimentelor care conțin cel mai mult potasiu este foarte extinsă, dar este deosebit de abundentă în produsele de origine animală:

• Deținătorii recordului pentru conținutul de potasiu sunt produsele lactate, cum ar fi brânza de vaci, brânzeturile, chefirul și iaurtul, precum și laptele integral;
• Organe organice - ficat și rinichi;
• Carne de vițel tânăr și miel;
• Ouăle de pui, în special gălbenușul lor.

Printre planteaza mancare, mult potasiu se găsește în alimente precum:

• Culturi de cereale - hrișcă, fulgi de ovăz și mei, grâu și orez brun;
• Din familia leguminoaselor, fasolea, soia si mazarea proaspata sunt bogate in potasiu;
• Legume - cartofi, varză, castraveți și;
• Din fructe - banane și caise;
• Boabele - , ;
• Nuci - cedru, migdale și alune;
• Verdeturi de gradina - busuioc;
• Din ciuperci - albe, șampioane și boletus.

O cantitate mică de potasiu se găsește în fructele conservate și înmuiate, deoarece potasiul are capacitatea de a se dizolva în apă. ÎN dieta zilnica un pacient cu hiperkaliemie trebuie să aibă neapărat carne de pasăre - pui, curcan.

Tabel cu alimente care conțin potasiu

Potasiul se găsește în concentrații mari în multe alimente, astfel încât deficiența lui în organism este destul de rară. Cu toate acestea, poate provoca încălcări graveîn procesele de activitate vitală și bunăstarea normală a unei persoane.

Majoritatea potasiului din alimente origine vegetală, dar sub formă de medicamente este mai bine să nu-l luați.

În medie, corpul uman conține aproximativ 150 gr. acest vital oligoelement esenţial- aceasta cantitate este suficienta pentru viata normala. Și pentru a menține acest volum, un adult trebuie să primească cel puțin 3000 mg de potasiu zilnic și aproximativ 1000 mg pentru copii.

De ce ai nevoie de potasiu

Potasiuîmpreună cu partenerul lor direct reglează sodiu echilibrul apei in organism (in cazul in care acest echilibru sodiu-potasiu este perturbat, atunci functiile nervilor si muschilor sufera in primul rand). Potasiul este, de asemenea, vital pentru funcționarea normală a mușchiului inimii, vaselor de sânge, capilarelor, ficatului, rinichilor, glandelor. secretie internași celulele creierului.

Deoarece sărurile de potasiu sunt implicate în reglarea metabolismului apă-sare, o cantitate suficientă din ele ajută la eliminarea excesului de apă din organism și ajută la eliminarea umflăturilor. Printre altele, acest microelement afectează activitatea unui număr de enzime, participă la metabolismul carbohidraților și crește tonusul muscular.

Dacă potasiul nu este suficient sau un exces

Puțin potasiu este rău, mult potasiu este, de asemenea, o problemă, în general, totul este bine, ceea ce este cu moderație.Organismul reacționează adesea la lipsa de potasiu cu tulburări ale inimii și muschii scheletici, iar deficiența prelungită poate provoca nevralgie acutăȘi hipotensiune arterială. În plus, numeroase studii au demonstrat că o scădere a nivelului de potasiu din organism poate provoca chiar și un accident vascular cerebral.

Dar prea mult potasiu poate fi o problemă. Deci, hiperkaliemia (un exces de oligoelement) provoacă un ulcer. intestinul subtireși poate provoca chiar stop cardiac, ca să nu mai vorbim de astfel de „fleecuri” precum parestezia membrelor și adinamia.

Unde să desenezi

Produsele pe bază de plante sunt cele mai bune sursă de potasiu pentru corp. Există destul de multe delicioase și, cel mai important, produse disponibile care conțin o cantitate mare de potasiu - trebuie incluse cu generozitate în dieta zilnică.

cartof copt- accesibil pe tot parcursul anului sursă de potasiu. Să presupunem că un cartof mediu conține aproximativ 800 mg de potasiu. Mai mult decât atât, cel mai bine este să folosiți cartofii într-o formă coptă, deoarece atunci când gătiți, parte proprietăți utile pierdut iremediabil. Dar din moment ce încă mâncăm cartofi fierți mai des decât cei copți (de regulă, această legumă este un ingredient indispensabil în primele feluri, iar majoritatea iau prânzul în fiecare zi), aici este relevant următorul sfat: pentru o mai bună conservare a oligoelementului, fierbeți cartofii în Nu în număr mare apa si nu digera.

ovaz, hrişcă, tărâțe de grâu lider în rândul cerealelor în ceea ce privește conținutul de potasiu. Aceasta înseamnă că fulgi de ovăz sau hrişcă dimineața sau pâine cu tărâțe - un mic dejun adecvat și bogat în potasiu.

Surse plăcute de potasiu - citrice și banane. ceașcă suc de portocale sau o banană va furniza organismului 500 mg de potasiu. Nu departe de fructele de peste mări și de morcovul compatriotului nostru - 800 mg de potasiu într-un pahar de suc concentrat de morcovi.

leguminoase ( mazăre, linte, fasole etc.) ar trebui să fie oaspeți frecvent la masa ta. Fierbeți supe și cereale din ele, fierbeți și coaceți - o porție din primul sau al doilea fel din orice fel de leguminoase vă va asigura jumătate din necesarul zilnic de potasiu.

Pe lângă asta lapte plumb în conținut de calciu, încă ne furnizează cu generozitate potasiu, doar un pahar conține 370 mg de oligoelement.

Fructe uscate- nu doar o gustare plăcută și o alternativă excelentă la dulciurile nu foarte sănătoase, ci și o sursă suplimentară de potasiu. De exemplu, doar o jumătate de pahar de stafide conține 600 mg, iar caise uscate și chiar mai mult - 850 mg de potasiu în 100 de grame.

Vara tarzie si toamna - este timpul pentru pepeni. Pepeni, pepeni- ar trebui să fie incluse în dietă în fiecare zi la această oră. Nu sunt doar gustoase, ci și extrem de utile, inclusiv sunt bogate în potasiu.

Un alt cadou al verii și al toamnei devreme - roșie- contine 380 mg de potasiu la 100 de grame. Aceasta înseamnă că se asigură o porție de salată pe zi - și alocația zilnică.

Si inca o recomandare. Cel mai bine este să vă aprovizionați cu vitamine și potasiu, care se găsesc în legume și fructe în timpul coacerii lor naturale - în acest moment, produsele origine naturală au cele mai înalte proprietăți gustative și nutritive.

De asemenea, amintiți-vă că fructele și legumele trebuie spălate și tăiate chiar înainte de a le mânca in caz contrar se pierde toată utilitatea lor, de exemplu, gătiți cât mai multă salată puteți mânca într-o singură masă. Și încă ceva: nu trebuie să înmuiați legumele în apă - în același timp, se lasă majoritatea substanțe utile.

Chimie - nu!

Suntem deja obișnuiți cu faptul că putem obține multe vitamine, micro și macro elemente sub formă de tablete. Multe - da, dar nu potasiu! Experții nu recomandă categoric utilizarea potasiului sub formă de oricare compuși chimici, argumentând că acest lucru duce adesea la iritare tractului digestiv, si in doze mari poate chiar pune viața în pericol (amintiți-vă cu ce este plin un exces de potasiu).

Întrebări de la cititori

18 octombrie 2013, ora 17:25 Bună ziua Am 30 de ani, am probleme cu inima - bradicardie moderata, episoade atriale tahicardie paroxistica, x blocaj SA tranzitoriu 2 linguri. X aritmie sinusală cu fluctuaţii în intervalele RR. Vă rugăm să recomandați ce dietă poate fi folosită pentru a reduce greutatea și care este strict interzisă. Multumesc anticipat pentru raspuns.

Mama Natura ne-a oferit zeci de delicioase si produse utile , care fac o treabă excelentă cu misiunea lor și ne oferă cu generozitate nu numai potasiu, ci și delicioase senzații gustative deci sa apreciem! Și avem deja destulă chimie.

Funcționarea vitalului sisteme importante. Și nu este de mirare că problema „potasiului din alimente” este una dintre principalele în teoria și practica alimentației sănătoase.

Nivelurile „incorecte” de potasiu creează un risc de a dezvolta boli cardiovasculare, procese erozive ale mucoasei gastrice, duodenului și colului uterin. Potasiul este deosebit de important pentru sănătate reproductivă femei - dezechilibrul său poate duce la astfel de consecințe grave precum avortul spontan și infertilitatea.

Dar nu numai.

Ce beneficii ne aduc alimentele bogate în potasiu?

• Ajută mușchii și nervii să funcționeze corect.
• Ele mențin echilibrul electrolitic și acido-bazic adecvat în organism.
• Reduceți riscul de hipertensiune arterială, preveniți dezvoltarea hipertensiunii și în special a accidentului vascular cerebral.

Când ar trebui să creșteți aportul de potasiu?

Potasiul se găsește în mod natural într-o mare varietate de alimente. Prin urmare, deficiența sa este destul de rară. Cu toate acestea, există circumstanțe și simptome când este necesar să se consume mai mult - în alimente sau chiar preparate cu vitamine. Aici sunt ei:

• Diaree cronică, vărsături, transpirații.
• Exerciții intense regulate.
• Stresul cronic și suprasolicitarea neuropsihică.
• Utilizarea anumitor diuretice și medicamente hormonale eliminarea potasiului din organism.

Ai nevoie receptie suplimentara potasiu în alimente și suplimente dacă dieta dumneavoastră este deficitară suficient legumele și fructele, dacă faceți sport, consumați puțină apă, abuzați de diuretice (cafea este una dintre ele), au pierdut multe lichide ca urmare a bolii.

Ce alimente conțin potasiu?

Potasiul se găsește din abundență în multe alimente. Este deosebit de ușor de „extras” din legume și fructe. Prin urmare, este dificil să primești mai puțin, mai degrabă invers.

Campionii potasiului: smog elvețian, fasole lima, caise uscate, pepene galben, linte, mazăre, fasole, soia, cartofi copți, spanac, ton, halibut.

MAI MULTE DESPRE POTASIU

Ce este potasiul? Funcțiile potasiului în corpul uman

Potasiul, sodiul și clorul formează un grup de așa-numiți electroliți - minerale care, dizolvate în apă, conduc electricitatea. Această „trinitate” „funcționează” în strânsă legătură. Aproximativ 95% din potasiul din organism este stocat în celule, în timp ce sodiul și clorura se găsesc predominant în afara celulei (în lichidul care înconjoară celulele).

Principalele funcții ale potasiului

Contractii musculare si transmitere impulsuri nervoase

potasiul joacă rol important in contractia musculara si transmiterea impulsurilor nervoase. Frecvența și măsura în care mușchii noștri se contractă și nervii noștri devin excitabili într-o mare măsură depinde de prezența potasiului în organism.

Mulți dintre mușchii noștri și celule nervoase au canale speciale prin care potasiul se deplasează în interiorul și în afara celulei. Uneori potasiul se mișcă liber, dar uneori mișcarea este blocată sau nu este suficient. În aceste cazuri, mușchii și nervii noștri sunt în pericol.

Alte funcții ale potasiului

Potasiul este implicat în stocarea carbohidraților (glicogen) pentru utilizare de către mușchi ca combustibil. Fără cantitatea adecvată de potasiu, nu putem crea un astfel de depozit!

Potasiul este important pentru menținerea echilibrului electrolitic și acido-bazic (pH) în organism.

Potasiul contracarează pierderea de calciu, mai ales dacă dieta ta conține prea multă sare.

Când este necesar să faceți un test de potasiu în sânge?

• Confuzie în minte, iritabilitate, oboseală, apatie
• Epuizarea glandelor suprarenale, o scădere a capacității de adaptare a organismului
• Probleme cu procesele metaboliceîn miocard, aritmie, insuficiență cardiacă.
• Slăbiciune musculară, pareză, paralizie a mușchilor scheletici
• Uscăciune piele, păr fragil
• ateroscleroză, hipertensiune arterială
• Boală inflamatorie intestinală, atonie
• Boli sistemele excretoare: rinichi, intestine, plămâni, piele
• Funcție renală afectată, urinare frecventă.
• Avort spontan, eroziune cervicală, infertilitate.
• Creșterea nivelului de insulină din sânge și riscul de a dezvolta diabet
• Oasele fragile (sensibilitate la osteoporoză)

Important: deoarece multe dintre simptomele lipsei de potasiu și excesul acestuia sunt similare, este mai bine să consultați un medic și să efectuați un studiu al nivelului de potasiu din sânge.

Excesul de potasiu. Este potasiul toxic? Hiperkaliemie

Nivelurile crescute de potasiu din sângele unei persoane sunt periculoase. "Border" - 6 g de potasiu.

Starea de hiperkaliemie apare atunci când concentrația de potasiu din sânge este la nivelul de 0,06%. Este insotita otrăvire severă, paralizie mușchi scheletic, iar o concentrație și mai mare este plină de un rezultat fatal.

Unul dintre motivele excesului de potasiu în organism este motivul „alimentar”, adică un aport îndelungat și dezechilibrat de alimente cu conținut grozav potasiu. De exemplu, dieta „cartofi”, aportul de „amar” ape minerale, aportul nejustificat de preparate cu potasiu.

Important: Dacă suferiți de boli de rinichi, trebuie să limitați semnificativ aportul de potasiu, inclusiv prin alimentație. Acest lucru se datorează faptului că rinichii elimină potasiul din organism, iar dacă există probleme, mineralul se va acumula.

Potasiu în alimente

Este necesar să ne amintim echilibrul potasiu-sodiu. Ideea este că mâncarea bogat în potasiu, cauze excreție crescută sodiu și invers. Dacă o persoană consumă alimente de origine predominant vegetală, bogate în potasiu, nu uita de sare (adaugă alimente moderate!).

Metodele de gătit afectează semnificativ conținutul de potasiu al alimentelor. Deci, spanacul albit va pierde până la 60% din potasiu.

Uneori, această „ieșire” a potasiului din alimente poate fi chiar utilă. De exemplu, un decoct de pătrunjel conține o cantitate mare de mineral tocmai pentru că a trecut în apa fierbinte din frunze.

Cantitatea de potasiu (mg) de alimente

Foarte mare (500 sau mai mult)

Porumb, caise uscate, sfeclă, sfeclă, fasole lima, varza de mare, pepene galben, prune uscate, stafide, mazare, cartofi copti, spanac, ciuperci crimini, cod, iaurt, linte, mazare uscata, fasole, soia, avocado

Mare (251-400)

Carne de vită, carne de porc, merluciu, macrou, scoici, halibut, ton, calmar (file), fulgi de ovăz, Mazare verde, brocoli, varză de Bruxelles, rosii, salata romana, sfecla verde, ridichi, ciuperci shiitake, fenicul, sparanghel, napi, ceapa verde, cirese, banane, coacaze negre si rosii, struguri, caise, piersici, telina, morcovi, kiwi, capsuni, conopidă, melasa, prune uscate, lapte de capra

Moderat (150-250)

Carne de pui, porc gras, stiuca, mei, hrisca, paine din faina de clasa a II-a, varza alba, vinete, dovlecei, dovleac, căpșuni, pere, prune, portocale, fasole pinto, fasole verde, ceapă, struguri

Mic (mai puțin de 150)

Lapte de vacă, brânză de vaci, smântână, brânză, gris, orez, paste, pâine cu făină premium, castraveți, pepene verde, merișoare, merișoare, busuioc, prune, smochine, zmeură, praz.

Coaceți, consumați mai mult și porumb fiert - există mult potasiu!

Necesarul minim zilnic de potasiu, începând cu vârsta de 18 ani, este de 2 g. Sistemul American de Sănătate recomandă un aport de potasiu de 4-4,5 g. Pentru persoanele în vârstă, sportivi și femeile însărcinate, această cantitate crește ușor.

• 0-6 luni: 400 mg
• 6-12 luni: 700 mg
• 1-3 ani: 3,5 g
• 4-8 ani: 3,8g
• 9-13 ani: 4,5 g
• 14-18 ani: 4,5 g
• 19-30 ani: 4,7 g
• 31-50 de ani: 4,7 g
• 51+ ani: 4,7 g
• Femei însărcinate: 4,7 g
• Femei care alăptează: 5,1 g

Potasiul este cel mai important macroelement care reglează echilibrul apă-sare din organism și este implicat în activitatea glandelor, organe interne, vase, mușchi. Acest element este excretat din organism în cantități mari în timpul transpirației active, ceea ce înseamnă că aportul său suficient este problemă de actualitate pentru o persoană care este implicată activ în sport.

Importanța potasiului pentru sănătatea sportivilor

Cele mai importante funcții ale potasiului, relevante în special pentru persoanele implicate în sport, sunt următoarele:

• Împreună cu sodiul, menține echilibrul apă-sare în organism.
• Stimulând producerea anumitor enzime, menține echilibrul acizilor, alcalinelor și sărurilor din organism, elimină excesul de lichid prevenind astfel umflarea.
• Este necesar pentru funcționarea normală a inimii, în caz de lipsă, celulele miocardice se umflă, contracția mușchiului inimii este perturbată. Cu efort fizic activ, o astfel de încălcare a activității corpului poate duce la consecințe ireparabile.
• Participă la conversia glucozei în energie, în caz de deficiență a acesteia, mușchii încep să experimenteze o lipsă de energie și se contractă mai rău.
• Oferă trecerea nestingherită a impulsurilor nervoase de la organe și țesuturi către creier și spate.
• Oferă oxigen creierului.
• Ajută organismul să elimine toxinele.
• Responsabil pentru rezistența fizică a unei persoane, deoarece reduce oboseala.

Caracteristici ale absorbției de potasiu de către organism

Trebuie luate în considerare următoarele caracteristici ale absorbției potasiului de către organism:

• Este important să se mențină un echilibru optim de sodiu și potasiu. Aportul excesiv de potasiu în organism duce la scurgerea sodiului. Cu o lipsă de potasiu, organismul tinde să-l înlocuiască cu sodiu, care nu poate îndeplini toate funcțiile potasiului.
• Potasiul este slab absorbit de organism cu o lipsă de magneziu în el.
• Accelerează absorbția potasiului vitaminei B6.
• cofeina, alcool, suprasolicitare dulciurile, stresul, dietele grele inhibă absorbția potasiului.

Aportul de potasiu

Doza medie recomandată de aport de potasiu în organism pentru persoanele cu vârsta peste 18 ani este de 2 g. Pentru persoanele care au antrenament regulat, aportul de potasiu trebuie crescut la 2,5-3 g. Sportivii care câștigă în mod activ masa musculara, este necesar să aveți un aport mediu zilnic de potasiu la nivelul de 4-5 g.

Alimente bogate în potasiu

Potasiul este un macronutrient care se găsește în alimente. Cel mai bogat ceai verdeși cacao. Multe din spanac și leguminoase. Un depozit de potasiu este fructe uscate și nuci. Sunt bogate în fructe, ciuperci, legume, cereale. Există în lapte, brânzeturi, brânză de vaci, ficat.

Pentru a maximiza absorbția potasiului din alimente, ar trebui să urmați anumite recomandări:

• Când gătiți alimente, până la 60% din potasiu intră în apă. Dacă nu este planificată supa, atunci este mai bine să mâncați legume proaspete sau să le fierbeți la abur.
• Este mai bine să nu fierbeți cerealele, ci să le turnați cu apă clocotită - în acest fel gustul cerealelor va fi mai bine dezvăluit și tot potasiul va rămâne în produs.
• Ciupercile, legumele, leguminoasele nu trebuie înmuiate în apă înainte de gătit.
• Ficatul de vită trebuie fiert.

Aproape 100% din potasiu este absorbit din alimentele crude sau aburite care conțin piroxidină (vitamina B6) împreună cu potasiul: banane, cartofi, morcovi, varză.

Complexe de vitamine și minerale care conțin potasiu

Producătorii de vitamine populare de astăzi complexe minerale includ potasiu în produsele lor cantitate mică(nu mai mult de 2% din doza zilnică „sport”). Acest lucru se datorează faptului că există multe alimente bogate în potasiu, sunt omniprezente și accesibile. Dieta echilibrata- principala prevenire a deficitului de potasiu.

Cel mai frecvent medicament care conține potasiu este Panangin. Poate fi achiziționat cu ușurință de la o farmacie. De asemenea, puteți cumpăra un remediu și mai accesibil - Asparkam. Aceste două medicamente nu diferă mult unul de celălalt, doar ca preț, dar medicul mi-a spus că Panangin este de o calitate mai bună. Totul poate fi, deoarece este vândut într-un pachet, în interiorul căruia se află o sticlă bine închisă, iar tabletele în sine sunt acoperite cu o coajă. Asparkam este vândut în farfurii obișnuite de hârtie, sub formă de tablete fără coajă, ceea ce este mai bine să cumpărați - alegeți, dar este mai bine să consultați un medic.

Cu o lipsă pronunțată de potasiu, sunt prescrise suplimente alimentare, cum ar fi Bio-potasiu sau Gluconat de potasiu. Ca parte a complexelor minerale, potasiul este neapărat prezent în combinație cu magneziul. Puteti folosi concentrat Basiko de la Nahrin, Capsuri Multi Mineral de la companie americană Twinlab.

În sporturile complexe, suplimentele cu vitamine și minerale, potasiul trebuie combinat cu magneziu și vitamina B6. Popular astăzi: Animal Pak și Daily Sport de Nutriție universală, Multivitamin For Men de BioTech, Orange Triad.

Deoarece potasiul are de obicei un conținut scăzut de vitamine și este excretat din organism cu transpirație, experții recomandă completarea aportului de potasiu din organism imediat după antrenament, cu ajutorul unor băuturi pentru sport. Acestea nu numai că vă vor împiedica să vă potolești setea, ci și să sature organismul cu glucoză și electroliți (sodiu și potasiu). La cerere: Carbo Load Drink de la Squeezy, Defy Black de la Nutrex, [email protected] de Isostar.

Pentru persoanele care sunt implicate activ în sport, este extrem de important să mănânce o dietă echilibrată și să consulte periodic un medic pentru selectarea complexelor individuale de vitamine și/sau minerale, suplimente alimentare sau băuturi. Susține-ți corpul din exterior elementele necesare- va fi recunoscător!

Potasiu- macroelementul de care avem nevoie, pentru a cărui primire este tocmai cu mancare ar trebui monitorizată cu mare atenție. La urma urmei, în aditivi alimentari iar preparatele sale conțin întotdeauna foarte puțin. Astfel, deficiența de potasiu, spre deosebire de toate celelalte minerale, poate fi completată doar cu alimente.

În acest articol, voi trece prin toate tipurile de alimente vegetale și animale, voi oferi tabele detaliate cu date fiabile, nu numai despre alimentele cele mai bogate în potasiu, ci, în principiu, despre foarte multe surse din acesta - astfel încât să obțineți cel puțin o imagine aproximativă a cât de mult potasiu consumați astăzi și ce trebuie să schimbați în dieta pentru a obține mai mult din el.

Datele date în tabele sunt preluate de pe două site-uri americane, despre care am vorbit deja în articolul „” (apropo, unul dintre ele aparține Ministerului Agricultură STATELE UNITE ALE AMERICII). Am decis să scot în evidență potasiul separat datorită faptului că este foarte important să știm unde și cât de mult este conținut. Odihnă nutrienți poate fi obținut cu ușurință din suplimente alimentare în cantități mari, inclusiv, pe care cineva trebuie să le crească simultan cu potasiul. Cu toate acestea, dacă preferați să beți pastile, atunci aruncați o privire la mine.

Pe scurt, de ce avem nevoie de potasiu în primul rând:

• prevede munca normala mușchii cardiaci și scheletici;
• impreuna cu sodiul mentine apa necesara si echilibre acido-baziceîn organism și concentrația corectă a sângelui.

Unii oameni care au deficit de potasiu au, de asemenea, un exces de sodiu în organism, ceea ce îi determină să treacă la dieta fara sare. A face acest lucru este fundamental greșit. Sodiul este, de asemenea, esențial pentru organismul nostru. Soluție corectă este de a reduce cantitatea de sare dacă mănânci prea mult din ea și de a elimina complet sarea rafinată din dietă, inclusiv sarea iodată. În schimb, ea ar trebui să folosească brut. O opțiune bună și accesibilă este sarea Ilețk, care se vinde peste tot, inclusiv în lanțuri de supermarketuri, și costă un ban. Puteți folosi și orice nepurificat sare de mare, roz himalayan sau. Toate aceste tipuri de sare, pe lângă sodiu natural, conțin zeci de alte elemente utile organismului și, în același timp, nu conțin, de exemplu, un agent antiaglomerant nociv (E535, E536), care este adăugat de producători la aproape orice sare de masă rafinată măcinată fin, iar uneori acest lucru poate să nu fie indicat pe ambalaj.

Cel mai mare conținut de potasiu este în produse din plante nutriție. Voi începe cu ele, după care voi trece la surse de origine animală.

Cantitatea de potasiu din tabele este indicată în mg la 100 de grame de produs. Aportul zilnic de potasiu pentru adulți este 1800-5000 mgîn funcție de greutate, starea corpului și climă (în medie este considerat egal cu 3000 mg \u003d 3 g), pentru copii - 600-1700 mg. În același timp, trebuie avut în vedere că organismul, cel mai probabil, nu va absorbi întreaga cantitate pe care o mâncați, așa că, dacă este necesar, mâncați cu o marjă. 😉

Într-o carte occidentală despre interpretarea testelor pentru micro și macro elemente, am citit că o metodă fiabilă pentru determinarea rezervelor de potasiu din organism este o analiză a globulelor roșii (nu știu dacă facem asta) și un indicator bun cantitatea de potasiu provenita din alimente – test de urina. Dar analiza părului nu reflectă nici una, nici alta (în special pentru acest element).

Potasiu în alimente vegetale

Tabelele arată cantitatea de potasiu în stare proaspătă produs alimentar, cu excepția cazului în care se prevede altfel. Desigur, în timpul tratamentului termic, o parte din nutrienți se pierd, inclusiv potasiul.

Leguminoase

Campionii de necontestat la conținutul de potasiu sunt leguminoasele, iar soia ocupă primul loc. Un alt lucru este gradul de asimilare. Datorită antinutrienților găsiți în leguminoase care le blochează pe ale noastre, este posibil ca nutrienții, inclusiv potasiul, să nu fie absorbiți foarte bine. De asemenea, trebuie avut în vedere că la gătit, cantitatea de potasiu din leguminoase scade de 3-4 ori (intră în apă), dar la prăjit, acestea pierd doar o pătrime până la o cincime din acest element. Asa de cea mai buna varianta- probabil că este tocănit, astfel încât tot lichidul să rămână în vas.

Seminte si nuci

Nucile și semințele conțin și o cantitate destul de mare de potasiu. Dar din nou, întrebarea este despre gradul de asimilare din cauza prezenței antinutrienților. Am scris despre prelucrarea competentă a nucilor pentru a reduce cantitatea de antinutrienți în. Practic, și leguminoase sunt aplicabile si metodele descrise acolo.

Cereale și cereale

Ca și în cazul oricăror alte minerale și alți nutrienți, cu cât un anumit cereale, cereale sau produs din acestea este mai sănătos, cu atât este mai mare conținutul de potasiu. Dar aici din nou, antinutrienți, condus de acidul fitic. 🙁 Așadar, înainte de tratamentul la temperatură, înmuierea, germinarea este și mai bună, urmată în mod ideal de fermentație. Ei bine, dacă pâine, atunci numai pe aluat. Pâinea cu aluat este cea mai sănătoasă deoarece descompune antinutrienții din aluat și transformă nutrienții într-o formă mai accesibilă. În plus, simbolul pâinii cu aluat, secara este unul dintre liderii în conținutul de potasiu.

Fructe și fructe de pădure

Mulți oameni asociază bananele cu potasiul dintr-un motiv, dar din fructe, avocado conțin cantitatea maximă din acesta, chiar dacă are mai mult gust de legumă. 🙂

Fructe uscate

ÎN fructe uscateși fructele de pădure, precum și în orice alte produse uscate, concentrația oricăror substanțe, nu numai potasiu, este întotdeauna mult mai mare decât în ​​cele proaspete. Și este posibil ca aceste substanțe să fie absorbite mai bine decât din leguminoase, nuci și cereale.

Legume, ierburi și ciuperci

Dintre legumele cu potasiu, multe asociază cartofii, și din motive întemeiate - chiar și după tratament termic, cartoful păstrează cantitate crescută acest macronutrient. Cu toate acestea, nutriționiștii recomandă să nu te implici în alimente bogate în amidon, așa că ar trebui să ții cont de alte legume bogate în potasiu.

Ciocolata si indulcitori

În produsele din cacao, potasiul este prezent în cantități foarte mari. Păcat că nu poți mânca multă ciocolată. 🙂

Pudra de cacao alcalinizata inseamna tratata cu alcali pentru a elimina aciditatea naturala a cacaoi, numita si „olandeza”. În vremea sovietică, se numea „extra”. O astfel de pudră de cacao se dizolvă mai bine în lichide și, prin urmare, este folosită de obicei pentru a face ciocolată caldă. Conținut crescut prezența potasiului în ea poate fi explicată prin faptul că această pulbere de cacao alcalinizată, din care s-au făcut măsurători, a fost tratată cu alcali de potasiu (carbonat, bicarbonat sau hidroxid).

Potasiu în produsele de origine animală

Și în produsele de origine animală, o parte din potasiu se pierde în timpul tratamentului termic, împreună cu altele. substanțe utile. Și din moment ce este puțin probabil să mănânci carne crudă, produse din carne Dau aici date despre compoziția lor când sunt deja pregătite într-un fel sau altul.

Carne si pasare

Pentru carnea de porc au apărut unele dificultăți de traducere. Există deja o mulțime de carcase de porc părți diferite, iar dicționarele nu sunt foarte bine adaptate la intersecția exactă a conceptelor noastre și ale lor. Deci, în tabel, dau date numai pentru acele tipuri de carne de porc, cu traducerea în rusă a cărora nu au existat dificultăți deosebite. În același timp, există o altă ciudățenie: cel mai adesea în carne prăjită mai mult potasiu decat in tocanita, dar sunt si exceptii in care situatia este inversata. În general, la carnea de porc, valoarea medie se obține undeva 350-400 mg potasiu la 100 de grame de produs.

Există date despre conținutul de potasiu din carnea de vită cu conținut diferit de grăsime- de la 5% la 30% în trepte de 5. În tabel dau două opțiuni extreme.

Tabelul pentru păsări prezintă date numai pentru carne, fără piele. Practic nu există potasiu în piele. Câteva specii de păsări nu aveau o specificație despre modul în care au fost pregătite.

Peste si fructe de mare

Tabelul arată cantitatea de potasiu din brut peste si fructe de mare.

Ouă și produse lactate

Nici ouăle, nici produsele lactate nu se pot lăuda continut ridicat potasiu. Așa că închid lista surselor sale de hrană.

În ceea ce privește brânzeturile, pe lângă faptul că au un conținut scăzut de potasiu, au și mult sodiu. Prin urmare, pentru a îmbogăți organismul cu potasiu, brânzeturile sunt o opțiune proastă. Dar pentru a fi complet, iată un tabel cu date despre unele specii:

Ei bine, se pare că am trecut prin toate soiurile de produse. Boost de potasiu gustos și sănătos! 😉