Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Metabolismul în organism. Rolul plastic și energetic al nutrienților.

Schimbul constant de substanțe și energie între corp și mediu este o conditie necesara existența sa și reflectă unitatea lor. Esența este aceea de a intra în corp nutrienți, după transformări digestive, sunt folosite ca material plastic. Energia generată în acest caz completează costurile energetice ale organismului. Sinteza de substanțe complexe specifice corpului din compuși simpli absorbiți în sânge se numește asimilare sau anabolism. Defalcarea substantelor corpului la produse finaleînsoţită de eliberarea de energie se numeşte disimilare sau catabolism. Aceste procese sunt indisolubil legate. Asimilarea asigură acumularea de energie, iar energia eliberată în timpul disimilării este necesară pentru sinteza substanțelor. Anabolismul și catabolismul sunt combinate într-un singur proces cu ajutorul ATP și NADP. Prin intermediul acestora, energia este transferată pentru procesele de asimilare. Proteinele sunt practic material plastic. Ei fac parte din membranele celulare, organite. Grăsimile corporale sunt trigliceridele și fosfolipidele. și steroli. Rolul lor principal este energetic. În timpul oxidării lipidelor, acesta este eliberat cel mai mare număr energie, deci aproximativ jumătate din cheltuiala energetică a corpului este asigurată de lipide. Ele sunt, de asemenea, un acumulator de energie în organism, deoarece sunt depozitate în depozite de grăsime și folosite la nevoie. Depozitele de grăsime reprezintă aproximativ 15% din greutatea corporală. Grăsimile au un anumit rol plastic, deoarece fosfolipidele, colesterolul și acizii grași fac parte din membranele celulare și organele. În plus, acopera organele interne. Lipidele sunt, de asemenea, surse de apă endogene. Când se oxidează 100 g de grăsime, se formează aproximativ 100 g de apă. Caracteristica speciala execută grăsime brună. Polipeptida conținută în celulele sale adipoase, atunci când organismul se răcește, inhibă resinteza ATP din cauza lipidelor. Ca urmare, producția de căldură crește brusc. Carbohidrații joacă în principal un rol energetic, deoarece servesc ca principală sursă de energie pentru celule. Se acumulează sub formă de glicogen în ficat și mușchi. Carbohidrații au o anumită semnificație plastică, deoarece glucoza este necesară pentru formarea nucleotidelor și sinteza unor aminoacizi.

Metode de studiu a echilibrului energetic al organismului.

Relația dintre cantitatea de energie primită din alimente și energia eliberată în timpul Mediul extern numit echilibrul energetic al organismului. Există 2 metode pentru a determina energia eliberată de organism.

· 1.Calorometrie directă. Principiul său se bazează pe faptul că toate tipurile de energie se transformă în cele din urmă în căldură. Prin urmare, cu calorimetria directă, se determină cantitatea de căldură eliberată de organism în mediu pe unitatea de timp. Pentru a face acest lucru, utilizați camere speciale cu o bună izolare termică și un sistem de țevi speciale prin care apa circulă și este încălzită.

· 2.Calorometrie indirectă. Constă în determinarea raportului dintre cele alocate dioxid de carbonși oxigenul absorbit pe unitatea de timp. Aceasta este o analiză completă a gazului. Acest raport se numește coeficient respirator (RK).

Poate fi utilizată o analiză incompletă a gazelor. Cantitatea de energie care intră în organism este determinată de cantitatea și valoarea energetică nutrienți. Al lor valoare energetică investigat prin arderea într-o bombă Berthelot în atmosferă oxigen pur In acest fel se obtine coeficientul fizic caloric. Pentru proteine ​​este = 5,8 kcal/g, carbohidrați 4,1 kcal/g, grăsimi 9,3 kcal/g. Pentru calcule se folosește coeficientul caloric fiziologic. Pentru carbohidrați și grăsimi corespunde. Pentru proteine ​​este mai puțin decât fizic - 4,1 kcal/g. În organism, ele sunt descompuse în compuși azotați care conțin energie reziduală.

133. Metabolismul bazal, semnificația definiției sale pentru clinică.

Cantitatea de energie cheltuită de organism pentru a îndeplini funcțiile vitale funcții importante, Numit rata metabolică bazală (BM). Aceasta este cheltuirea de energie pentru a menține o temperatură constantă a corpului, lucru organe interne, sistemul nervos central, glandele. Metabolismul bazal se măsoară prin metode de calorimetrie directă și indirectă în condiții de bază: culcat cu mușchii relaxați, la o temperatură confortabilă, pe stomacul gol (nu mai devreme de 12 ore după masă). Conform legii suprafeței lui Rubner și Richet, cantitatea de metabolism bazal este direct proporțională cu suprafața corpului. Acest lucru se datorează faptului că cea mai mare cantitate de energie este cheltuită pentru menținerea unei temperaturi constante a corpului. În plus, cantitatea de metabolism bazal este influențată de sex, vârstă, condiții mediu inconjurator, natura nutriției, starea glandelor secretie interna, sistem nervos. Rata metabolică bazală a bărbaților este cu 10% mai mare decât a femeilor. În medie, valoarea sa la bărbați este de 1700 kcal/zi, la femei 1550. La copii, valoarea sa, raportată la greutatea corporală, este mai mare decât la varsta matura. La persoanele în vârstă, dimpotrivă, este mai puțin. In climatele reci sau iarna, metabolismul bazal creste si scade vara. În hipertiroidie crește brusc, iar în hipotiroidie scade. Importanță pentru clinică: determinarea metabolismului bazal (în funcție de raporturile greutate corporală, vârstă, înălțime și suprafață corporală) este necesară pentru diagnosticul preliminar al hiperfuncției tiroidiene (metabolismul bazal). Mixedem, insuficiență a glandei pituitare, gonade - ↓ metabolism bazal.

Diferiți hormoni gastrointestinali produși de glandele gastrointestinale afectează secreția enzime digestive, funcționarea pancreasului și a vezicii biliare, precum și funcționarea a sistemului cardio-vascular. Sinteză suficientă substante hormonale are un efect asupra stării de spirit, a bunăstării și a nivelului de stres al unei persoane. Toate elemente endocrine tractului digestiv unite sub conceptele complexe de „al doilea creier” sau „sistem nervos gastrointestinal”.

Ce hormoni sunt necesari pentru tractul gastrointestinal?

Substanțele hormonale au activitate biologică ridicată. Acestea trebuie produse exact în cantitatea stabilită prin norma fiziologică. Tractul gastrointestinal secretă multe tipuri de hormoni care asigură procesarea chimică, reglează mișcările contractile ale mușchilor intestinali și activează sau blochează producția de substanțe enzimatice.

Funcția substanțelor hormonal active

Acțiunea hormonilor se extinde adesea la mai multe sisteme ale corpului. Funcția endocrină Tractul gastrointestinal oferă unei persoane substanțe biologic active care susțin metabolismul adecvat în sistemul gastrointestinal, protejează membranele mucoase de contaminarea cu alimente. microorganisme patogene. Ei sunt cei care provoacă vărsături, diaree sau alte funcții de urgență care vizează aruncarea alimentelor de proastă calitate. Tabelul prezintă principalele proprietăți ale substanțelor hormonale ale stomacului:

Tractul gastrointestinal secreta multe substante implicate in digestie. Unele dintre ele sunt transportate de sânge către țesuturile țintă și, prin urmare, pot fi considerate hormoni.

Hormonii produși în tractul gastrointestinal sunt peptide; multe dintre ele există în forme moleculare multiple. Cele mai studiate sunt gastrina, secretina, colecistochinina (pancreozimina). Glucagonul (enteroglucagonul) este produs și în tractul gastrointestinal. masa moleculara de două ori mai mult decât glucagonul sintetizat în insulele Langerhans ale pancreasului.

În plus, în epiteliul tractului digestiv sunt produși și alți hormoni, care sunt încă mai puțin studiati.

Multe dintre aceste peptide se găsesc nu numai în intestin, ci și în creier; unele, cum ar fi colecistokinina, se găsesc în pielea amfibienilor. Aparent, aceste substanțe pot juca rolul de hormoni și neurotransmițători și uneori acționează și în mod paracrin.

Moleculele acestor peptide se pare că au apărut la începutul procesului de evoluție; ele se găsesc la animale grupuri diferite. Astfel, activitate asemănătoare secretinei a fost găsită în extractele intestinale de vertebrate de toate clasele și la unele moluște.

Gastrin

Gastrin (din grecescul gaster - „stomac”) este un hormon implicat în reglarea digestiei. Este produs de celulele G aparținând difuzului Sistemul endocrin tractului gastrointestinal, care sunt situate în membrana mucoasă a stomacului, duodenului și pancreasului. Gastrina este prezentă în trei forme în corpul uman. Condițiile pentru producerea gastrinei sunt scăderea acidității stomacului, consumul de alimente proteice și întinderea pereților stomacului. Celulele G sunt, de asemenea, responsabile pentru activitatea nervului vag. Acțiunea gastrinei vizează celulele parietale ale mucoasei gastrice, care produc acid clorhidric. În plus, afectează producția de bilă, secrețiile pancreatice și motilitatea gastrointestinală, creșterea epiteliului și a celulelor endocrine. Este normal să crești producția de acid clorhidric atunci când mănânci alimente și să scazi nivelul acestuia după ce digestia este completă. Creșterea nivelului de acid clorhidric prin mecanism părere reduce producția de gastrină.

Sindromul Zollinger-Ellison se dezvoltă odată cu creșterea producției de gastrină. Motivul pentru aceasta este gastrinomul - o tumoare, adesea malignă, care produce gastrină, în timp ce secreția nu este inhibată de creșterea acidității stomacului. Tumora poate fi localizată în tractul gastrointestinal (în pancreas, duoden, stomac) sau în afara acestuia (în epiploon, ovare). Tabloul clinic Sindromul Zollinger-Ellison include ulcere ale tractului gastrointestinal care sunt rezistente la terapia convențională și funcția intestinală afectată (diaree). Gastrinomul este frecvent în sindromul Wermer (MEN-1) - boala ereditara, în care transformarea tumorii afectează glande paratiroide, glanda pituitară și pancreasul.

În plus, secreția de gastrină crește semnificativ odată cu anemie pernicioasă- boala Addison-Beermer - când sinteza este întreruptă factor intern Castle, responsabil de absorbția vitaminei B12, și celulele parietale ale peretelui stomacului sunt distruse. Pe lângă factorul Castle, aceste celule secretă acid clorhidric. Se stabilește tabloul clinic al bolii gastrită atroficăși deficit de vitamina B12 (anemie, regenerare epitelială afectată, tulburări intestinale, simptome neurologice).

Alte boli gastrointestinale cresc, de asemenea, producția de gastrină, dar într-o măsură mai mică decât condițiile descrise mai sus.

Secretina

Acesta este un hormon produs de membrana mucoasă a intestinului subțire superior și este implicat în reglarea activității secretoare a pancreasului. Descoperit în 1902 de fiziologii englezi W. Bayliss și E. Starling (Starling, pe baza studiului său asupra hormonilor, a introdus în știință însăși conceptul de hormon în 1905). Prin natura chimică, secretina este o peptidă construită din 27 de resturi de aminoacizi, dintre care 14 au aceeași secvență ca și în glucagon. Secretina a fost obținută în formă pură din mucoasa intestinală a porcilor. Eliberat în principal sub influența acidului clorhidric suc gastric, pătrunzând în duoden cu mărunțiș alimentar - chim (eliberarea secretinei poate fi indusă experimental prin introducerea acidului diluat în intestinul subțire). Absorbit în sânge, ajunge în pancreas, unde sporește secreția de apă și electroliți, în principal bicarbonat. Prin creșterea volumului de suc secretat de pancreas, secretina nu afectează formarea enzimelor de către glandă. Această funcție este îndeplinită de o altă substanță produsă în mucoasa intestinală - pancreozimina. Definiție biologică secretina se bazează pe capacitatea sa (cu administrare intravenoasă animale) cresc cantitatea de alcali din sucul pancreatic. Sinteza chimică a acestui hormon este în curs de desfășurare.

colecistochinină.

Colecistokinimn (numit anterior și pancreozimină) este un hormon neuropeptidic produs de celulele membranei mucoase a duodenului și partea proximală jejun. În plus, se găsește în insulele pancreatice și în diverși neuroni intestinali. Stimulatorii secreției de colecistokinină sunt proteinele și grăsimile care intră în intestinul subțire din stomac ca parte a chimului, în special cu prezența acizi grași Cu lanț lung(mâncăruri prăjite), ingrediente ierburi coleretice(alcaloizi, protopină, sanguinarină, Uleiuri esentiale etc.), acizi (dar nu carbohidrați). Peptida care eliberează gastrină este, de asemenea, un stimulator al eliberării colecistochininei.

Colecistokinina stimulează relaxarea sfincterului lui Oddi; crește fluxul biliar hepatic; crește secreția pancreatică; reduce presiunea în sistemul biliar: provoacă contracția pilorului stomacului, care inhibă mișcarea alimentelor digerate în duoden. Colecistochinina este un blocant al secreției de acid clorhidric de către celulele parietale ale stomacului

Glucagon.

Glucagon, un hormon animal și uman produs de pancreas. Stimulează descompunerea rezervei de glicogen din carbohidrați în ficat și, prin urmare, crește nivelul de glucoză din sânge

>>> Sistemul hormonal intestinal

Sunteți familiarizat cu funcțiile sistemului digestiv? Pentru o persoană interesată de sănătatea sa, aceste cunoștințe sunt pur și simplu necesare. Un organ atât de important și uitat nemeritat precum intestinul subțire va fi discutat în acest articol.

Se pare că rolul intestinului subțire este mult mai serios decât cred majoritatea oamenilor. Pe langa asta in intestinul subtire multi trec procesele digestive, acest organ produce și hormoni.

Ce sunt acești hormoni? Aceștia sunt hormoni care ajută nu numai la procesare masele alimentare organele digestive, dar și să fie absorbite de acele substanțe care se eliberează ca urmare a digestiei alimentelor. Acum mai multe despre fiecare hormon.

1. Secretina. Acest hormon servește la activarea producției suc pancreatic. Pentru ca procesul să continue, este necesară prezența hidrogenului. Acest hormon joacă rol importantîn producția de insulină.
2. colecistochinină. Acest hormon acționează asupra pancreasului, determinându-l să producă mai multe enzime. În plus, influențează vezica biliara, precum și mișcarea alimentelor prin intestine.
3. Delicatese. Acest hormon promovează producția de acid clorhidric de către stomac. În plus, este implicat în funcționarea duodenului. Sub influența sa, chimul persistă în stomac și intestine.
4. Glucagon– acest hormon ajută la funcționarea ficatului. Sub acțiunea sa, aprovizionarea cu oxigen a celulelor acestui organ important este îmbunătățită.
5. Kocherin– un hormon care afectează funcțiile de bază ale intestinelor.
6. Willikinin- Acesta este un hormon sub influența căruia funcționează vilozitățile intestinului subțire.
7. Enterokinina este un hormon care activează producerea diferitelor fracții de suc gastric.
8. Duocrinină– sub influența acestui hormon, duodenul produce anumite substanțe necesare digestiei.
9. Enterogastron– acest hormon este necesar pentru digestie alimente grase. Datorită enterogastronului, organele digestive fac față acestei sarcini.
10. Vagogastron dacă este necesar, suprimă producția de suc gastric.
11. Sialogastron Acesta este un hormon care este asociat cu procesul de salivație, de asemenea, suprimă producția de acid clorhidric Bulbogastron suprimă în mod specific producția de acid clorhidric.
12. Enterooxintina– sub influența acestei substanțe se activează funcția țesuturilor intestinale oxintinei.
13. Hormon special, care afectează producția de hormon de creștere.
14. GUI– o substanță care participă activ la activitatea celulelor producătoare de acid.
15. VIP– un hormon care are efect asupra procesării alimentelor, asupra stării vaselor de sânge și a inimii, asupra funcționării bronhiilor și plămânilor, precum și asupra hematopoiezei și metabolismului.
16. Motilin- Acesta este un hormon sub influența căruia stomacul funcționează mai intens.
17. Chimodenina– sub influența acestui hormon, pancreasul produce enzime mai activ.
18. Bombesin– o substanță care favorizează producția de acid și, de asemenea, stimulează eliberarea bilei.
19. Substanța P- această substanță cu un nume misterios ajută la dilatarea vaselor de sânge, ca urmare a scăderii tensiunii arteriale.
20. Antelon– o substanță care protejează membrana mucoasă a pereților stomacului și intestinelor de deteriorare.

Dar asta nu este tot, se dovedește că în organele digestive există țesuturi care dublează producția de hormoni produși de hipotalamus și glanda pituitară. Dar asta nu este tot. Dar hipotalamusul și glanda pituitară produc un hormon caracteristic organelor digestive și numit gastron. Astfel de coincidențe indică asemănarea acestor două sisteme hormonale.

Și în sfârșit: în sistem digestiv se produc hormoni care au capacitatea de a calma durerea. Acestea sunt encefalinele și endorfinele. Anterior se credea că acești hormoni erau produși doar în celulele creierului.
Normalizarea producției de hormoni organele digestive promovează utilizarea suplimentelor alimentare (aditivi dietetici) create pe bază de materii prime naturale.

În pereții stomacului și intestinelor, ca și în pancreas, există celule secretoare speciale care produc polipeptide și hormoni cu greutate moleculară mică. Hormonii tractului gastrointestinal au un efect local pronunțat, dar asta nu înseamnă că aceștia efect fiziologic se reduce doar la impact local: colecistochinina, ca secretina și gastrina, afectează și activitatea structurilor creierului. În special, a fost stabilit rolul neuroalbuminei și secretinei în reglarea foamei și a sațietății. Acești hormoni sunt, de asemenea, semnale care transmit informații despre gradul de digestie a alimentelor.

În ciuda efectului local pronunțat, hormonii tractului gastrointestinal sunt stocați în plasma sanguină pentru un timp relativ scurt (gastrină - de la 3 la 90 de minute, colecistochinină - 5-7 minute), provocând în acest timp nu numai un efect specific (secretina). - stimularea secreției de enzime digestive ale glandei pancreas, gastrina - activarea secreției de acid clorhidric din mucoasa gastrică etc.), dar și efecte secundare nespecifice - gastrina, de exemplu, reglează hematopoieza, activitatea cuprului- care conțin enzime etc.

Bombesina este o polipeptidă care stimulează secreția de acid clorhidric de către stomac, contracția vezicii biliare, secreția pancreasului și eliberarea de gastrină. Este un factor local de eliberare a hormonilor intestinali.

Peptida interstinală vasoactivă (VIP) din mucoasa intestinului subțire determină relaxarea vezicii biliare și contracții crescute ale mușchilor intestinali subțiri.

Vilikinina este o polipeptidă a mucoasei intestinale care stimulează contracția vilozităților intestinului subțire. Această peptidă este secretată de mucoasa intestinului subțire superior. Inhibă secreția de acid gastric și motilitatea gastrică. Stimulează secreția intestinală și producția de insulină.

Peptida care eliberează gastrină este produsă de celulele C ale membranei mucoase a antrului și cardului stomacului datorită acțiunii stimulilor mecanici și chimici asupra pilorului, intestinului subțire și duodenului. Stimulează activitatea glandelor gastrice, care secretă pepsinogen, acid clorhidric și mucus în alte glande, precum și motilitatea gastrointestinală. Eliberarea de gastrină este reglată nerv vag. Mâncarea care intră cavitatea bucală, duce în mod reflex la eliberarea de gastrină, care la rândul ei stimulează glandele gastrice prin eliberarea histaminei. Gastrina acționează asupra altor glande ale stomacului - stimulează producția de enzime în pancreas, îmbunătățește secreția de suc pancreatic, secreția de bilă, stimulează motilitatea stomacului și a intestinului subțire, inhibă absorbția de glucoză, sodiu, apă în intestinul subțire și îmbunătățește secreția de potasiu. Localizarea gastrinei și structura acesteia sunt necunoscute.

Secretina este o polipeptidă neutră, secretată de celulele Apud, stimulează secreția de apă și bicarbonați de către pancreas atunci când membrana mucoasă este expusă la substanțe mecanice și în principal chimice (în special ionii H+), iritanți și secreția de insulină și pepsinogen. Inhibă eliberarea de glucagon, gastrină, motilitatea stomacului și jejunului, precum și evacuarea conținutului stomacului datorită expansiunii arteriolelor mucoasei antrale.

Bulbogastronul este o polipeptidă produsă de antrul stomacului, conține aproximativ 52 de resturi de aminoacizi, inhibă secreția și motilitatea gastrică.

Colecistochinina este o polipeptidă care este sintetizată de celulele duodenului și secțiunile superioare jejun. Stimulează secreția de enzime, insulină și apă de către pancreas și contracția mușchilor netezi ai vezicii biliare, intestinelor și stomacului, încetinind evacuarea conținutului stomacului, intensifică secreția de bilă, procesele secretoare ale glandelor Brunner. Colecistokinina inhibă contracția sfincterului cardiac și a sfincterului căii biliare comune, absorbția apei, sodiului, potasiului și clorului din cavitate și ileon.

Enterogastrină este o substanță care produce intestinul subtire Acest hormon are un efect stimulator asupra activității secretoare și motorii a stomacului.

Motilina este o polipeptidă a celulelor C din fundul stomacului. Întărește motilitatea fundului stomacului fără a modifica secreția acidă. Se crede că funcția principală a motilinei este de a încetini excreția alimentelor din stomac prin dezordonarea motilității stomacului și a duodenului.

Enkefalinele sunt cei mai mici membri ai unui grup de peptide cu efecte asemănătoare opiaceelor ​​numite endorfine. Cele două encefaline sunt peptide formate din 5 aminoacizi. Acești compuși diferă doar printr-un singur aminoacid la capătul C-terminal - leucină în leenkefalină și metionină în met-encefalină. Enkefalinele suprimă secreția de acid clorhidric și motilitatea gastrointestinală. S-a demonstrat că encefalinele provoacă multe efecte centrale atunci când sunt administrate sistemic. În plus, aceste efecte apar la utilizare doze mici. Se crede că encefalinele influențează secreția gastrică indirect prin sistemul nervos central și nervul vag.