Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Unul dintre cele mai comune produse alimentare astăzi este oul de pui. Ei au învățat să gătească mult din el feluri de mâncare diverse, se adaugă la salate și supe, iar unii oameni mănâncă ouăle crude. Dar este sănătos și poți să-l bei? oua crude? Întrebarea rămâne deschisă. Mulți sunt de părere că ouăle sunt un produs alimentar sănătos care reține toate vitaminele numai în formă naturală. Alții cred că oul crud este o sursă potențială boli periculoase. Care dintre ele are dreptate?

Ou de pui: compozitie

Fără îndoială, natura a pus în ou tot ceea ce este necesar pentru dezvoltarea embrionului de pui și maturizarea acestuia până la un anumit punct.

• Proteina este 85% apă și 13% diverse proteine, și anume:

1. Ovalbumina este una dintre primele izolate în formă pură;
2. Conalbumina - are proprietati antibacteriene;
3. Lizozimă;
4. Ovumucină.

• Gălbenușul conține o cantitate considerabilă de colesterol - 139 mg, proteine, carbohidrați și acizi grași polinesaturați și mononesaturați:

1. Acid linoleic - 16%.
2. Acid oleic - 47%
3. Acid palmitic - 5%.

Desigur, vitamine și minerale - mediu nutritiv pentru viitor corp sanatos. Pentru 100 g ouă:

1. UN PAT.
2. Folacin.
3. niacina.
4. Tiamina.
5. Acid pantotenic.

Aceasta este compoziția unui ou proaspăt de pui. Privind abundența substanțe utile Nu ar trebui să existe nicio îndoială cu privire la dorința de a o bea crudă și de a profita la maximum de ea. Dar oul este un produs animal productie industrialași nimeni nu știe sigur cum obțin furnizorii o astfel de popularitate în masă.

Este posibil să mănânci ouă crude?

Având în vedere că majoritatea populația locuiește acum în orașe mari, unde să găsească produs proaspăt- o problemă, cei mai mulți dintre noi suntem preocupați de această problemă, de ce se numește și vrea și injectează. Mi-ar plăcea să consum mai multe alimente naturale, dar mi-e frică de compoziția sa. De ce este periculos un astfel de eveniment?

• Sursa de infecție este salmoneloza. Acut boli intestinale, caracterizată prin vărsături abundente și diaree, slăbiciune, cefalee și febră mare, până la crampe musculare și membre.
• Hipovitaminoza de biotină cauzată de avidina conținută în produsul brut. Intrând regulat în intestine, se combină cu biotina (B 7) și împiedică absorbția acesteia, ceea ce poate duce la deteriorarea stării părului, a unghiilor și a pielii.
• Pentru persoanele care nu tolerează proteina ovomucoidă, ouăle crude sunt contraindicate; pot provoca reactie alergica. Adesea, noi înșine nu suntem conștienți că avem unul și, după ce l-am mâncat o dată, putem ajunge într-un pat de spital.

Astfel, oul este desigur util, dar este necesar să se apropie cu atenție această problemă, corelează posibilele beneficii primite și daunele aduse organismului.

Este sănătos să bei ouă crude?

De ce oamenii chiar le folosesc și își asumă astfel de riscuri? Puteți obține aceleași beneficii din alte alimente. Cert este că pentru cei care se angajează în haltere, proteinele sunt importante pentru creșterea masei musculare și nu este întotdeauna posibil să le obții în astfel de cantități din preparate artificiale. Puiul este perfect absorbit de organism, ca niciunul dintre înlocuitori.

Ce mai oferă:

1. Furnizare de energie de lungă durată datorită conținutului nutrițional.
2. Ajută la îmbunătățirea vederii și protejează împotriva anumitor boli oculare.
3. Susține oasele și dinții sănătoși.
4. Normalizează metabolismul carbohidraților.
5. ÎN cantități admisibile, îmbunătățește compoziția sângelui.
6. Sprijină funcția normală a tiroidei.

După cum puteți vedea, beneficiile lor sunt incontestabile. Dar este de remarcat încă o dată, doar de la bun, produse de calitate și cu moderație.

Cum să alegi ouă bune în magazin?

Pentru a determina prospețimea și calitatea unui ou, aproape fiecare magazin are un ovoscop; acesta vă permite să-l străluciți în lumină și să vedeți interiorul. Cum ou mai vechi, cu atât capacitatea interioară a aerului va fi mai mare.

Dar dacă nu există ovoscop, ce să faci?

• Un ou proaspăt este destul de greu, deoarece are o consistență densă, în timp ce un ou ușor este mai probabil să fi stat o vreme.
• Există și un sistem de marcare: litera D- produs dietetic, cel mai proaspăt, perioada de vânzare a acestuia nu este mai mare de 7 zile; CU- o cantină, perioada de vânzare a acesteia este stabilită la 25 de zile. Greutatea oului este indicată în cifre (categorie): 0,1,2,3 și litera B. Cele mai mici sunt indicate prin cifra 3 - de la 35 la 45 g. Cel mai mare - 0 de la 65 la 75 g. Și premium- litera B, de la 75 g și mai sus. Astfel, marcarea D 1 va însemna că acest ou aparține tipului alimentar din prima categorie, iar DV - cea mai mare.
• Nu uitați că mărimea nu înseamnă calitate, poate depinde doar de rasa găinilor.
• Lipicios - indică transportul necorespunzător, în care unele dintre ouă au fost sparte pe drum, sau într-un depozit sau magazin. Poate că au fost resortați, adunând cutii separate de la supraviețuitori. Mai bine nu le luați pe astea. Un furnizor conștiincios va face totul bine de la început până la sfârșit.

Cea mai bună opțiune ar fi să le cumperi de la oameni pe care îi cunoști zone rurale. Dacă sunteți sigur că proprietarul își hrănește și își îngrijește corect păsările, veți primi produs sănătos, aceeasi care este necesara pentru o alimentatie corecta.

Calorii din ou crud

Conținut caloric - valoare energetică alimentele pe care le obținem din alimente, determinate de conținutul de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. Doza zilnica caloriile consumate sunt variate si depind de caracteristicile organismului. În medie, o femeie ar trebui să primească aproximativ 2000 de kcal pe zi pentru funcționarea normală, în timp ce un bărbat are nevoie de mai multe - aproximativ 2500.

Această sumă vă permite să mențineți tot ce este necesar semnele vitale organism, metabolismul energetic, fără a perturba dezechilibrul acestuia, ceea ce poate duce la exces de greutate corporală. Ouă de găină sunt considerate produs dietetic datorită compoziţiei calorice medii.

1 ou contine aproximativ 74 kcal în partea de gălbenuș. Proteina, având în vedere compoziția sa: apă și un complex proteic, separat de gălbenuș nu oferă nimic din punct de vedere caloric și poate fi de folos atunci când urmează o dietă. Având în vedere acest lucru, nu ezitați să adăugați ouă de pui la feluri de mâncare. V cu moderație fără teama de calorii suplimentare.

Ouă crude: reguli de consum

Dacă nu ți-e frică și totuși decizi să-ți îmbunătățești sănătatea cu ajutorul ouălor de pui crude, procedează astfel:

1. Spălați-le dedesubt apa calda, poți chiar să folosești săpun, astfel încât atingându-l cu buzele să nu faci o infecție.
2. Facem intepaturi cu un ac sau o scobitoare pe doua laturi opuse, se agita pentru a obtine o consistenta omogena si se bea.
3. O altă opțiune este să o rupeți într-o cană și să o sfărâmiți pâine albă, amestecați și adăugați sare, mâncați cu o lingură.
4. Poți face la fel, dar cu zahăr și fără pâine. Agitați și amestecați bine.
5. Spargeți un ou într-un pahar de bere neagră, adăugați sare sau nu. Gust. Această opțiune este bună potrivit pentru oameni cei care doresc sa se ingrase. Unii bucătari adaugă o lingură de smântână.

Acestea trebuie consumate dimineața, pe stomacul gol, nu mai mult de o dată pe zi, făcând pauze pentru a permite organismului să-și umple rezervele de biotină menționate mai sus.

Deci, ce concluzii putem trage, este posibil să bem ouă crude? Da, poți, dar fii foarte atent, ținând cont de calitatea scăzută și produs învechit, cu respectarea modului de utilizare.

Video: cum să mănânci ouă nefierte

În acest videoclip, nutriționistul Denis Shchukin vă va spune cum să beți corect crud oua de prepelita, beneficiile și daunele lor:

Probabil că toată lumea a auzit despre beneficiile consumului de ouă. Ele sunt prezente în mod tradițional în bucătăria noastră cel mai mult sub diferite forme. Din acest produs se prepară o mulțime de feluri de mâncare, deoarece chiar și un bucătar fără experiență poate pregăti cu ușurință ouă omletă pentru micul dejun. Dacă totul este clar în privința consumului prăjit sau fiert, este sănătos să bei ouă de pui crude? Vom vorbi despre asta în articolul de astăzi.

Proprietăți utile ale ouălor

Toată lumea știe că aceste produse sunt bogate în vitamine și, de asemenea, conțin proteine ​​în forma sa pură. Ei încearcă să le ofere copiilor cât mai des posibil, iar muzicienii le folosesc pentru a le monitoriza vocile. În plus, componentele acestui produs au un efect benefic asupra vederii, creșterii musculare și se îmbunătățesc stare generală sistem digestiv, beneficiază fătul la femeile însărcinate și sunt pur și simplu necesare pentru un organism în creștere.

Beneficiul pentru oameni în componenta „luteină” este un antioxidant, pentru care este foarte important vedere normalăși, de asemenea, reduce riscul de cataractă. Printre toate elementele, aceste produse conțin vitaminele A, B12, B3, D, E și includ, de asemenea, fosfor, acid folic, colina si calciu. Sunt bune pentru piele, unghii, imunitate, sistem nervos, creierul și chiar mușchii. Toate acestea ajută la menținerea corpului în formă bună și la menținerea funcționării sale normale.

Mulți oameni cred că consumul acestui produs este dăunător și poate crește colesterolul, dar acest lucru nu este adevărat. Conținute în aceste produse un acid nicotinic(vitamine PP și B3) își reduce concentrația și se îmbunătățește circulatie generala. Faptul este că colesterolul din sânge și alimente sunt practic fără legătură. Studii recente au demonstrat că ouăle crude sunt inofensive în ceea ce privește creșterea nivelului de colesterol.

Ouăle crude sunt utile în special pentru sportivi, deoarece proteinele hrănesc în primul rând mușchii. Bea după un antrenament, ajută la construirea masa musculara. Din acest motiv, sportivii adaugă proteine ​​la amestecuri nutritive sau pur și simplu o beau. De asemenea, normalizează în mod activ aciditatea stomacului.

Proteina și-a găsit aplicație și în cosmetologie. Este capabil să hrănească bine pielea, să lupte modificări legate de vârstă, netezeste ridurile si indeparteaza pete întunecate. Proteinele ajută la combaterea daunelor cauzate de radiații ultraviolete. Și dacă vă spălați părul cu adăugarea acestui produs, acesta va arăta sănătos.

Toți bărbații cunosc teama de probleme cu potența. Există o mulțime de remedii și medicamente care ajută la combaterea acestui lucru, dar puțini oameni știu că consumul de ouă crude obișnuite nu este mai rău. medicamente scumpe. Mulțumită un numar mare vitamine și minerale, acestea furnizează efect benefic pe corpul masculin:

• îmbunătățirea frecvenței ejaculărilor;
• conțin grăsimi animale care sunt benefice pentru bărbați;
• în forma lor brută conțin aminoacizi pe care organismul nu este capabil să-i sintetizeze singur.

Daune posibile

Ouăle crude sunt practic inofensive. Chiar și într-un corp tânăr, pot provoca o reacție alergică, dar trece rapid. Motivul principal, motiv pentru care mulți oameni refuză să bea ouă crude - riscul de salmoneloză atunci când mănâncă ouă depuse de un pui bolnav. om sanatos s-ar putea să nu se îmbolnăvească de salmonella - sistemul imunitar o va învinge, dar un organism slăbit are toate șansele să dobândească această boală. Mâncarea unui produs de la o pasăre sănătoasă cunoscută - cea mai bună prevenire această boală.

Cum sa folosesti corect produsul?

Fără îndoială, beneficiile ouălor crude sunt mai mari decât cele ale ouălor fierte sau prăjite, deoarece rețin mult mai mult substante necesare. Dar dacă nu poți bea produs brut, apoi se va fierbe cea mai bună alternativă, deoarece se absoarbe cu 90%, iar prajit doar cu 45%. Pentru a nu dăuna organismului, trebuie să monitorizați calitatea acestuia și să vă asigurați că spălați ouăle cu săpun. Gălbenușul este complet absorbit de organism, dar albușul este mai bun când activitate fizica, așa că sportivii pot mânca câte 20 de ele o dată, deși unei persoane obișnuite o asemenea cantitate este dăunătoare.

Metoda 1

Înainte de utilizare, ouăle proaspete crude trebuie spălate bine cu săpun. Dacă nu este nevoie să separați gălbenușul de alb, atunci înțepăți coaja cu o scobitoare pe ambele părți. Oul se scutura pentru a obtine o masa omogena si se bea, adaugand sare daca se doreste. De asemenea, puteți face o tăietură într-o parte a camerei de aer, îndepărtând o parte a carcasei. În acest caz, puteți bea alternativ albusul și gălbenușul sau unul dintre ele.

Metoda 2

Toată lumea este familiarizată cu „nog-nog” încă din copilărie - un amestec format din mai multe ouă crude de pui, lapte și zahăr. Este sănătos și gustos și se prepară prin simpla amestecare a ingredientelor. Proporția este determinată independent, pe baza preferințelor individuale de gust.

Metoda 3

Unul dintre retete populare Chiar si in Rus' se amesteca ouale crude de gaina cu o lingurita de drojdie de bere, miere si 300 de grame de lapte. Această băutură oferă beneficii de potență și ameliorează oboseala.

Metoda 4

Cea mai bună băutură bulgară pentru bărbați constă din două ouă crude, o linguriță de zahăr, 20 de grame de coniac, 120 ml de cola, apă mineralăși lămâie. Nu este doar sănătos, ci și delicios! Și alcool înăuntru cantități mici contribuie la moarte bacterii patogene, care ar putea ajunge în ou.

Videoclipul „Dăune sau beneficii ale ouălor crude?”

În acest videoclip veți afla cum va beneficia o persoană de pe urma utilizării acestui produs.

Astăzi vom vorbi despre beneficiile ouălor crude. Părerile despre beneficiile consumului de ouă crude sunt destul de ambivalente. Dar majoritatea argumentelor împotriva ei se bazează în principal pe posibilitatea de a prinde

Astăzi vom vorbi despre beneficiile ouălor crude. Părerile despre beneficiile consumului de ouă crude sunt destul de ambivalente. Dar majoritatea argumentelor împotriva acestui lucru se bazează în principal pe posibilitatea de a contracta salmoneloză, acută boli intestinale. Asta e tot, parcă, opinii pozitive Mai mult. Este posibil să bei ouă crude? Răspunsul, desigur, este da. Poate sa. Dintre toți oamenii pe care îi cunosc personal care beau ouă crude, nu a existat niciodată cineva care să fi suferit de această infecție.

Aici este important să înțelegeți că puteți găsi defecte la aproape orice. Dacă organizați o competiție în care trebuie să demonstrați riscul consumului fiecărui produs, atunci vor fi oameni care o vor face. De exemplu, este pâinea sănătoasă sau nu? De exemplu, dacă dovedesc că nu este, atunci ce urmează? Să-l elimini din dieta ta? La fel este și fiecare produs.

Aici trebuie să vă faceți griji pentru conservanți, OMG-uri, coloranți și alte lucruri urâte care sunt consumate aproape în fiecare zi în alimente. Lasă ouăle în pace. Acesta este un produs de înaltă calitate valoare nutritionala. Chiar și fără a pune vreodată întrebarea despre beneficiile ouălor, răspunsul este încă evident. Aceasta este concentrația celor mai benefice substanțe pentru organism. Și proteine ​​pure. Dar nu ar trebui să exagerezi, nici să bei prea mult nu va face bine. Și încă ceva, probabil că este mai bine să acordați preferință NU ouălor cumpărate din magazin. Încrederea în tot ce se află în magazine a dispărut deja. Dacă aveți ocazia să cumpărați ouă de la oameni care fac asta, cresc găini și, de asemenea, vindeți ouă, atunci cumpărați de la ei.

Ei bine, acum vă voi oferi toate PRO și CONTRA, lăsându-vă să faceți singur această alegere finală.

ARGUMENTE PRO ŞI CONTRA:

1. Ei bine, în primul rând, este delicios, cei care beau ouă înțeleg despre ce vorbesc. Din obișnuință, tocmai începând să beau ouă crude, acest lucru este puțin greu de înțeles. În plus, inițial mulți oameni au o barieră, spun ei, este dezgustător și provoacă unele asocieri. Dar apoi, încetul cu încetul, îți dai seama că nu numai că NU este dezgustător, ci chiar și gustos. Deci asta este cu siguranță un plus.
2. Există riscul de a contracta salmoneloză. La fermele de păsări, desigur, totul este monitorizat și există controale sanitare. Dar tot nu există o garanție 100%. Deci, înainte de utilizare, este mai bine să le spălați bine, chiar și cu săpun. Și, apropo, există o opinie în rândul oamenilor că este mai ușor să prindeți salmoneloza din ouăle cumpărate din magazin decât din cele de casă. Deoarece salmonella se află doar pe suprafața cochiliei și nu poate intra înăuntru. Păsările domestice au o coajă mai groasă și mai puternică decât păsările din „conveior”, a căror coajă este mai laxă și mai poroasă.
3. Acest minus se referă din nou la salmoneloză. Pentru a o combate, se adaugă antibiotice în hrana păsărilor, iar apoi le folosim. Acest lucru nu este bine și nimeni nu știe cu ce altceva sunt umpluți la fermele de păsări. Deci, acesta este un minus pentru ouăle cumpărate din magazin și un plus pentru cele de casă. Și, în general, se crede că tot ceea ce este făcut în casă este mai sănătos și mai util.
4. Un dezavantaj clar pentru unii oameni este apariția alergiilor și intoleranță individuală. Alergiile apar adesea la copii și, de regulă, ele dispar aproape întotdeauna în timp.
5. Opinie despre beneficiile ouălor crude pentru voce. Există atât PENTRU cât și CONTRA. Într-un fel, nu au fost încă de acord cu toții asupra unui singur lucru. Însă mulți artiști pop își fac în continuare vocile „în ordine” în acest fel înainte de un spectacol. Oul hidratează membrana mucoasă a laringelui și lubrifiază ligamentele, făcând vocea mai catifelată pentru un timp, îmbunătățindu-i sunetul.
6. Un ou este cu adevărat un depozit de nutrienți. Conține proteine ​​și grăsimi sănătoase și valoroase pentru organism, precum și multe diverse vitamine. Cum ar fi A, D, E, H, PP, B3, B12. Și multe microelemente: sodiu, magneziu, sulf, potasiu, calciu, fier. Și de asemenea: fosfor, clor, mangan și iod.
7. Se credea anterior că nivelul de colesterol din sânge crește atunci când mănâncă ouă și aceasta este una dintre cauzele bolilor cardiovasculare. Dar astăzi se știe că conținutul de colesterol din alimente și colesterolul din sânge au puțină relație. În plus, studiile cardiologilor au arătat că colesterolul conținut de ouă este inofensiv pentru organismul nostru. Acest lucru se datorează faptului că colesterolul este împărțit în două tipuri: colesterolul obținut din alimente (alimentare) și colesterolul din sânge, care este produs de ficat. Iar cea care se află în sânge este, la rândul său, împărțită în două tipuri: lipoproteine ​​de înaltă densitate (HDL) și, considerate rele, lipoproteine ​​de densitate scăzută (LDL). LDL este considerat rău deoarece se lipește de pereții arteriali. Dacă există o mulțime, poate provoca probleme cardiace. Adică, alimentele care conțin colesterol nu își măresc nivelul din sânge.
8. Beneficii pentru toți cei care fac sport, își dezvoltă masa musculară. Oul conține proteine ​​pure, mulți sportivi beau ouă sau le mănâncă fierte, beau shake-uri de proteine cu adaos de albus crud. Dar, nu voi uita să spun că atunci când gătesc alimente, unele, și adesea majoritatea, dintre substanțele benefice se dezintegrează. Nici un ou nu face excepție, dar când este fiert, albușul este absorbit cu 90% și când este crud cu 50%. Acest lucru se datorează antitriptazei, un inhibitor al tripsinei. Se reduce funcția excretorie glandele sistemului digestiv, precum și activitatea tripsinei.
9. Brut albus de ou mult mai eficiente decât unele produse farmaceutice reduce aciditatea sucului gastric.
10. De asemenea, este folosit în cosmetologie, de exemplu, împotriva mătreții, ridurilor, căderii părului și hrănește bine pielea. Daca isi aminteste cineva cap mai devreme spălate cu ouă în loc de șampoane. Și capul meu nu s-a murdărit atât de repede, iar părul meu era uimitor.

Ei bine, toate acestea sunt destul de suficiente pentru a face alegerea ta.

Părerile despre beneficiile consumului de ouă crude sunt destul de ambivalente. Mulți dintre noi pot veni cu un argument sau două împotriva acestui produs. Practic, totuși, toată lumea vorbește despre posibilitatea de a prinde o boală intestinală acută - salmoneloza. Aici se termină de obicei. Dar există mai multe argumente în favoarea ouălor crude. Deci este posibil să mănânci ouă crude? Raspunsul specialistilor este pozitiv.

La întrebarea „puteți bea ouă crude”, este important să înțelegeți că, chiar și cu alimente sănătoase, nu ar trebui să exagerați. Adică nu ar trebui să mănânci ouă crude prea mult și prea des - acest lucru vă poate afecta negativ sănătatea. Și încă ceva, este mai bine să acordați preferință ouălor de casă sau produselor din ferme dovedite.

Pentru a lua decizia finală dacă să bei ouă crude, iată câteva argumente pro și contra:

1. În primul rând, este gustos și hrănitor. Persoanele care consumă ouă crude primesc doza zilnică proteine ​​pureși o mulțime de microelemente utile.

2. Există riscul de a face salmoneloză. Fermele de păsări au, desigur, control sanitar. Dar nimeni nu oferă o garanție 100%. Așa că, înainte de a mânca ouă crude, ar trebui să le speli bine, poate chiar și cu detergent. Există o credință populară că este mai ușor să prindeți salmoneloza din ouăle cumpărate din magazin decât din cele de casă. De fapt, bacteriile salmonella sunt doar pe suprafața cochiliei și nu pot pătrunde înăuntru. Deși ouăle de pasăre au coji mai groase și mai puternice decât păsările produse în fabrică, puteți obține salmonella din ambele tipuri de ouă dacă nu respectați regulile de siguranță.

3. Un alt dezavantaj referitor la salmoneloza. Pentru a combate bacteriile, antibioticele sunt adesea adăugate în hrana păsărilor, în special la fermele de păsări, iar apoi, în consecință, consumăm un produs cu antibiotice. Acest lucru este foarte dăunător pentru organism. Mai ales că dacă faci salmoneloză, corpul tău va fi rezistent la antibiotice care pot fi vindecate. Acest minus se aplică mai mult ouălor cumpărate din magazin. Prin urmare, ar trebui să acordați preferință unui produs organic.

4. Copiii nu ar trebui să mănânce niciodată ouă crude, deoarece corpurile lor nu sunt încă la fel de puternice ca cele ale adulților.

5. Un ou crud hidratează perfect membrana mucoasă a laringelui și lubrifiază ligamentele, făcând vocea mai puternică și catifelată pentru un timp. De aceea, mulți artiști de operă își îmbunătățesc vocea înaintea unui spectacol mâncând ouă crude.

6. Ouăle crude sunt un depozit de nutrienți. Conțin proteine ​​și grăsimi care sunt benefice pentru organism, precum și multe vitamine (A, E, D, H, B3, B12, PP). De asemenea, produsul conține multe oligoelemente: magneziu, potasiu, sulf, sodiu, calciu, fier, clor, fosfor, mangan și iod.

7. Se credea anterior că consumul de ouă sub orice formă crește nivelul de colesterol din sânge, care este unul dintre motivele dezvoltării boli cardiovasculare. Astăzi, oamenii de știință susțin că conținutul de colesterol din gălbenușurile de ou și colesterolul din sânge au puțină legătură. În plus, oamenii de știință au demonstrat că colesterolul conținut de ouă este inofensiv pentru organismul nostru.