Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

ÎN lumea modernă oamenii sunt mereu grăbiți să ajungă undeva. Nu au timp să pregătească micul dejun complet. Prin urmare, în multe familii dimineața, în loc de omlete sau ovaz se consumă cereale pentru micul dejun gata făcute din fulgi de porumb. Dar cât de sănătos este acest aliment merită înțeles.

Compoziție și beneficii

Istoria fulgilor de porumb datează din 1894. Într-o perioadă atât de lungă de existență, acest produs nu și-a pierdut popularitatea, ci, dimpotrivă, a câștigat un numar mare de fanilor, datorită lui gust bunși proprietăți crocante. Mulți producători susțin în reclamele lor că fulgii de porumb conțin beneficiu maxim, deoarece sunt saturate cu componente utile.

Pentru a vorbi despre cât de util este acest produs, ar trebui să studiați compoziția acestuia și să luați în considerare valoarea nutritivă.

Tabel: compoziția chimică și valoarea nutritivă la 100 g de produs

Beneficiile pentru organism de la fulgii de porumb sunt următoarele:

• produsul conține vitamine (A, B6, E, H, PP), macroelemente (magneziu, fosfor) și microelemente (cobalt, fier, mangan, cupru, molibden, crom);
• Fulgii de porumb conțin fibre care normalizează digestia;
• continutul de aminoacid triptofan duce la sinteza hormonului serotonina. In consecinta, dupa ce consumi cereale, starea ta de spirit se imbunatateste si apar emotiile pozitive;
• produsul poate îmbunătăți memoria și activitatea creierului datorită acidului glutamic pe care îl conține;
• pectinele previn dezvoltarea tumorilor;
• amidonul ajută la întărire tesut muscularși celulele nervoase;
• cerealele furnizează o cantitate mare de energie organismului.

Care sunt dezavantajele și prejudiciile produsului

Potrivit cercetărilor efectuate de experți britanici, s-a dovedit că fulgii de porumb au destul de multe dezavantaje.

1. Cel mai mare și principal dezavantaj este că este un produs bogat în carbohidrați (75 g carbohidrați la 100 g fulgi). Este realizat din clase premium faina de porumb, adică înainte de măcinare, boabele de porumb sunt complet curățate de coajă și germeni și rămân aproape doar carbohidrații.
2. Când se face fulgi de porumb, se adaugă mult zahăr în făină, iar apoi produsul finit este acoperit cu o glazură dulce. Ca rezultat, 100 g de produs pot conține 40 g de zahăr (8 lingurițe).
3. Tehnologia de preparare a fulgilor de porumb presupune prajirea lor. În consecință, produsul finit conține grăsimi trans, care, la ingerare, le înlocuiesc pe cele benefice. acid gras din membranele celulare. Ca rezultat, celulele sunt perturbate procesele metabolice, iar acest lucru poate duce la diferite patologii.
4. Atunci când fac fulgi de porumb, producătorii folosesc adesea arome artificiale, arome, conservanți și alte componente chimice, care nu sunt cel mai bun mod afectează sănătatea.
5. Produsul are un conținut ridicat de calorii - 325,3 kcal. Aceasta înseamnă că, odată cu utilizarea sa necontrolată, există riscul de a lua în greutate în exces.

Acest lucru este interesant. Oamenii de știință au efectuat observații asupra copiilor cu vârsta cuprinsă între 5 și 10 ani care au mâncat fulgi de porumb la micul dejun în fiecare zi. După un an de mâncare în acest fel, întregul grup a dezvoltat problema obezității.

Contraindicații de utilizare

1. Cariile cronice, deoarece conținutul ridicat de zahăr distruge smalțul dentar.
2. Reacții alergice, deoarece fulgii de porumb conțin mult componente chimice.
3. Diabet zaharat de tip 2 - cu această boală, nu trebuie să consumați alimente cu un indice glicemic ridicat.
4. Creșterea coagularii sângelui și tendința la tromboflebită.
5. Obezitatea, pentru că produse carbohidrate favorizează acumularea de depozite de grăsime.
6. Tulburări în tract gastrointestinal(suplimentele pot provoca colici și constipație).
7. Intoleranță individuală.

Alegerea produsului potrivit

După cum s-a dovedit din cele de mai sus, fulgii de porumb pot provoca anumite daune sănătății. Cu toate acestea, aceasta înseamnă că nu ar trebui consumate deloc. Trebuie doar să le alegi corect și să le folosești corect.

Atunci când cumpărați un produs, ar trebui să studiați cu atenție compoziția și ambalajul.

Este recomandabil să achiziționați un produs cu conținut minim sau fără zahăr.

La vânzare puteți găsi fulgi de porumb care sunt fabricați din cereale integrale sau la care s-au adăugat în mod special fibre vegetale grosiere. Beneficiile unor astfel de cereale vor fi mult mai mari, deoarece conțin o mulțime de vitamine (în special grupa B) și fibre sănătoase.

Este indicat să-l studiați singur aspect petale de porumb. Nu ar trebui să aibă umflături mari, ceea ce indică nereguli în procesul de fabricație. Suprafața fulgilor trebuie acoperită cu bule mici.

Când cumpărați un produs, ar trebui să acordați atenție ambalajului în sine. Este mai bine dacă nu este transparent, ci din peliculă metalizată. Acest lucru va păstra toate vitaminele și altele componente utile până la sfârșitul termenului de valabilitate.

După deschiderea ambalajului, fulgii de porumb trebuie așezați într-un recipient cu capac etanș și așezați într-un loc întunecat. ÎN in caz contrarÎn aer liber, grăsimile vor începe să se oxideze, iar la lumină, vitaminele vor fi distruse.

Cum să mănânci fulgi de porumb

Cel mai adesea oamenii folosesc cereale pentru micul dejun. Cu toate acestea, în mod paradoxal, acest produs, în ciuda conținutului său ridicat de calorii, nu oferă o senzație prelungită de plenitudine. Fulgii de porumb au un high Index glicemic(85 unități). În consecință, carbohidrații din acest produs sunt absorbiți rapid și nivelul zahărului din sânge crește brusc. Aceasta implică producția excesivă de insulină, care reduce rapid cantitatea de zahăr. Ca urmare, senzația de foame se instalează din nou. Acesta este motivul pentru care experții nu recomandă consumul de fulgi de porumb la micul dejun. Este mai bine să le folosiți ca gustare între mesele principale în prima jumătate a zilei.

Pentru ca fulgii să aducă beneficii maxime organismului, nutriționiștii recomandă să-i turnați cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, chefir și, de asemenea, să adăugați fructe tocate și fructe de pădure care conțin fibre vegetale. Acest lucru va încetini semnificativ procesele de absorbție și va prelungi senzația de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp.

Video: fulgi de porumb

Nuanțe de utilizare

Perioada de sarcina

În timp ce poartă un copil, o femeie ar trebui să fie foarte atentă și atentă atunci când alege alimente, deoarece sănătatea viitoare a bebelușului depinde direct de dieta ei. Fulgi de porumb - nu sunt cei mai buni cel mai bun produs pentru femeile însărcinate, deoarece este bogat în calorii și conține mult zahăr și aditivi. Toate acestea contribuie la recrutare kilogramele în plus si dezvoltare reactii alergice. Prin urmare, în timpul sarcinii, dacă există o dorință irezistibilă de a mânca cereale, trebuie să alegeți un produs neglazut și, de preferință, făcut din cereale integrale, în timp ce aportul zilnic nu trebuie să depășească 1 lingură. l.

Fulgi de porumb în timpul alăptării

După naștere, copilul primește toate componentele nutriționale necesare de la lapte matern. in orice caz Substanțe dăunătoare intra si in corpul bebelusului. Deoarece cerealele conțin mult zahăr și componente chimice, o mamă care alăptează ar trebui să se gândească la ce va aduce acest produs copilului. mai mult rău decât bine. În primele luni de viață, sistemul digestiv al bebelușului continuă să se formeze și fiecare Produs nou poate provoca colici insuportabile, balonare, eruptii cutanate, etc la bebelus.Este logic sa abandonezi complet fulgii de porumb. Pot fi încercate pentru prima dată de o femeie care alăptează la 6 luni de la nașterea copilului. În acest caz, doza nu trebuie să depășească câteva petale. Produsul trebuie consumat în prima jumătate a zilei. După aceasta, este necesar să monitorizați starea de sănătate a copilului timp de 2 zile. Daca nu reacții negative nu apare, atunci produsul este permis să fie luat în cantitate de 1 lingură. l. cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau chefir o dată pe săptămână.

Introducere în alimentația complementară

Copiii au voie să dea fulgi de porumb nu mai devreme de 2 ani. În acest caz, ar trebui să alegeți un produs din cereale integrale neglazut. Un copil se poate bucura de produs de 1-2 ori pe săptămână, norma zilnică fiind de 1 linguriță.

Este posibil să mănânci fulgi de porumb dacă ai anumite boli?

Dacă aveți pancreatită, ar trebui să uitați pentru totdeauna de acest produs, deoarece conține multe componente chimice care afectează negativ starea pancreasului.

Pentru diabetul de tip 1, este posibil să consumați fulgi de porumb nu mai mult de o dată pe săptămână, iar doza zilnică nu trebuie să depășească 3 lingurițe.

Scădere în greutate și dietă

Cei care doresc să slăbească cred adesea că produsul îi va ajuta în această problemă. Cu toate acestea, pentru cei care doresc să reseteze greutate excesiva, nu trebuie să consumați acest produs, deoarece conținutul ridicat de zahăr și carbohidrați contribuie doar la acumularea de grăsime.

Dar dacă nu ai voința să renunți la fulgi de porumb, îi poți amesteca în proporție de 1:1 cu tărâțe și îi poți dilua cu iaurt grecesc. Ca urmare, proteinele și fibrele grosiere vor reduce semnificativ indicele glicemic, adică vor încetini procesele de absorbție în intestine. În acest caz, cerealele pot fi consumate cu o oră înainte de curs. exercițiu fizic astfel încât toate caloriile acumulate să fie arse în timpul antrenamentului. Norma zilnică nu trebuie să depășească 1 lingură. l.

Retete cu petale de porumb

Salata dietetica

Salata este incredibil de usoara, iar fulgii ii dau o crocanta delicioasa.

Ingrediente:

• fulgi de porumb - 2 linguri. l.;
• roșii cherry - 4 buc.;
• castraveți - ½ bucată;
• năut conservat - 3 linguri. l.;
• muguri de grâu încolțiți - 2 linguri. l.;
• ulei de măsline - 1 linguriță;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• brânză de vaci granulată - 3 linguri. l.;
• sare, piper - după gust.

Tăiați roșiile și castraveții în cuburi, adăugați în legume germeni de grâu și năut, adăugați sare și piper și asezonați salata. ulei de maslineȘi suc de lămâie. Amesteca totul bine. După aceasta, adăugați fulgi de porumb și brânza de vaci și amestecați totul din nou.

File de pui în fulgi de porumb

Pentru a pregăti unul fileu de pui trebuie să pregătiți marinada și panerea.

Pentru marinată veți avea nevoie de:

• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 100 ml;
• sos de soia - 0,5 linguriță;
• sos iute - 0,5 linguriță;
• usturoi - 0,5 căței;
• verdeață tocată - 1 lingură. l.;
• ceapă verde - 5-6 săgeți;
• sare, piper - după gust.

Ingrediente pentru pane:

• fulgi de porumb - 50 g;
• ulei vegetal - 0,5 linguri. l.;
• boia - ¼ linguriță;
• sare, piper rosu - dupa gust.

Amestecați toate ingredientele pentru marinată într-un bol și puneți fileul de pui în el. Se lasa la marinat 4 ore.

Fulgii de porumb trebuie zdrobiți. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să le zdrobiți cu un sucitor. Amestecați fulgii cu ingredientele rămase pentru pâine.

Tapetați o tavă de copt cu folie și ungeți-o ulei vegetal. Scoateți fileul de pui din marinadă și rulați-l imediat în pâinea pregătită. Asezam carnea pe o tava de copt si dam la cuptorul preincalzit la 200°C. Timp de gătire: 40-45 minute. Dacă fulgii încep să se prăjească prea mult, puteți acoperi partea superioară a puiului cu folie.

Desert cu fructe

Acest desert are un conținut scăzut de calorii (doar 83 kcal la 100 g de produs) și gust delicat. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:

• căpșuni - 8 buc.;
• kiwi - 4 buc.;
• iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi - 400 ml;
• fulgi de porumb - 100 g;
• miere - 1 linguriță.

Tăiați fructele în cuburi. Apoi ingredientele trebuie așezate în castron în straturi, în următoarea secvență:

• iaurt;
• căpșună;
• iaurt;
• kiwi și fulgi;
• iaurt;
• fulgi;
• kiwi;
• căpșună.

Dacă doriți, puteți adăuga miere pentru gust.

Fulgii de porumb au proprietăți benefice, dar sunt mult mai puțin abundenți decât porumbul proaspăt deoarece sunt fabricați din făină rafinată. La prepararea produsului, se adaugă o mulțime de zahăr, arome și aditivi de aromă. Toate împreună, acest lucru duce la faptul că beneficiile produsului declarat de producători se estompează, iar răul crește. Prin urmare, acestea trebuie utilizate cu prudență.

Peste un an

Cerealele pentru micul dejun sunt considerate un produs dietetic. Dar nu ar trebui să crezi necondiționat în reclamă. SHAPE și-a dat seama ce cereale pentru micul dejun sunt cu adevărat sănătoase și care nu ar trebui abuzate.

Adevărul despre cerealele pentru micul dejun

Reputația cerealelor pentru micul dejun ca produs extrem de sănătos a fost serios afectată de cercetătorii de la organizația engleză Food Commission. În urma testelor lor, s-a dovedit că multe cereale și crunch, care sunt poziționate ca alimente dietetice, conțin inacceptabile mâncat sănătos cantitatea de sare, zahăr și grăsimi nesănătoase. Astfel, într-o porție de 50 de grame din cel mai gras mic dejun testat, Harvest Crunch, sunt 13 g zahăr, aproape 9 g grăsime și doar 2 g fibre. Drept urmare, cu porția indicată a unui astfel de mic dejun, o femeie primește 3 lingurițe. zahăr, al treilea valoare zilnica de grăsimi saturate nesănătoase (se recomandă 6,3 grame din 20) și doar 8% din valoarea zilnică a fibrelor. Cerealele Fitness Nestle conțin 29 g de carbohidrați, dintre care 11,3 g zahăr și aceleași 2 g fibre. Pentru comparație, 2 Choco-Pies conțin aceeași cantitate de fibre (2 g), puțin mai mult zahăr (18 g) și grăsime saturată chiar de o ori și jumătate mai puțin (4 g)!

Realitatea grasă a cerealelor pentru micul dejun

Pe lângă viteza de preparare, toate cerealele pentru micul dejun au un lucru în comun: ingredientele lor principale - boabe de grâu, ovăz, porumb, orez - conțin fibre. Nu este absorbit de organism, ci, prin trecere tractului digestiv, neutralizează toxinele, îmbunătățește funcția intestinală și previne dezvoltarea constipației. Datorită abundenței de alimente rafinate și procesate, avem în special lipsă de fibre.

Și s-ar părea că cerealele pentru micul dejun pot rezolva această problemă. Din păcate, materiile prime pentru astfel de produse sunt cel mai adesea făina sau boabele zdrobite, unde cantitatea de fibre este neglijabilă.

• Muesli(un amestec de cereale netratate termic, tărâțe, fructe, uneori cu nuci) este cea mai sănătoasă dintre cerealele pentru micul dejun. Sunt ușor de digerat și conțin cele mai multe vitamine și fibre.
• Crocant- acelasi musli, prajit in ulei, deseori cu zahar. Aproape de două ori mai mult decât grăsimea și zahărul muesliului crud.
• Fulgi obtinut din faina de porumb prin tratament hidrotermal, turtire si prajire. Fulgii de aer sunt fabricați folosind tehnologia de extrudare „umflare” (amestecul de cereale este „explodat” sub influența presiunii și a temperaturii). Conțin chiar mai mult zahăr decât crunchurile (20-50%) și mai puține grăsimi saturate și fibre. Fulgii de porumb au un conținut scăzut de grăsimi nesănătoase, dar au un conținut ridicat de zahăr. Dar au adesea chiar mai puține fibre decât fulgii de aer. Un alt lucru este fulgii de ovăz, orezul, fulgi de grâu. Ei depozitează mai multe vitamine, ca să nu mai vorbim de fibre. Muesli, cereale și pernele sunt cel mai bine consumate numai la micul dejun, în fiecare zi. Dar, în mod ideal, micul dejun ar trebui să fie variat; nu vă lăsați atrași de un singur produs.”
• tampoane- Aceasta este o coajă de cereale comprimate și o umplutură super calorică.

Muesli a luat pe bună dreptate locul celui mai popular mic dejun printre oamenii pasionați de stilul de viață sănătos. Ei au intrat în dieta sănătoasă încă din 1900 și și-au întărit poziția de atunci. Astăzi vă vom spune despre beneficiile și daunele muesli, compoziția sa, conținutul de calorii și tot. caracteristici posibile acest produs.

Ce este muesli - compoziția și caracteristicile produsului

Muesli este sărac în grăsimi și bogat în carbohidrați lenți, astfel încât conținutul de calorii al produsului este scăzut. Acest lucru este valabil mai ales pentru menținerea greutății optime, pentru pierderea în greutate, în perioada de reabilitare de după diverse boli. Odată cu creșterea costurilor energetice, la amestec se adaugă nuci, miere și alte alimente bogate în calorii.

Sortimentul de muesli de pe rafturile magazinelor este imens. Când alegeți pentru alimentatie sportiva acordați atenție compoziției, gustului, termenului de valabilitate, prezenței conservanților și modului de preparare. Proprietățile produsului final depind de compoziția amestecului.

Muesli este preparat din mai multe componente:

• cereale;
• fructe;
• fructe de padure;
• nuci;
• tărâţe;
• miere și siropuri;
• condimente și condimente.

Cereale

Unul sau mai multe tipuri de boabe de ovăz, hrișcă, grâu etc. stau la baza produsului. Carbohidrați lente cerealele mențin o senzație de sațietate timp de câteva ore. Acestea durează mult timp pentru a se digera și mențin nivelul necesar de zahăr până când următoarea întâlnire alimente, scăzând nivelul colesterolului.

Vitaminele B conținute în cereale au un efect benefic asupra tonusului sistem nervos, menține structura corectă a dinților, unghiilor, părului și pielii. A, în care boabele sunt bogate, reglează funcționarea ritmică a intestinelor.

Fructe

La amestec se adaugă mere, banane, ananas etc. Acest lucru afectează nu numai gustul produsului, ci și conținutul caloric al acestuia. Cel mai satisfăcător muesli include bananele, kiwi și mango. De asemenea, puteți diversifica gustul. , caise uscate, satura muesli cu calorii. Mai jos este un tabel cu conținutul de calorii al fructelor.


Fructe de pădure

Ele completează perfect cerealele. Făcând gustul cât mai variat și plăcut, fructele de pădure schimbă semnificativ proprietățile amestecului. Amestecul se luminează prin adăugarea de merișoare.

Nuci

Sunt bogate în minerale (fosfor, magneziu, calciu etc.), vitamine și proteine, de aceea sunt adesea folosite în dietele sănătoase. Conținut ridicat de calorii al nucilor (de zeci de ori mai multe fructe de padure) limitează utilizarea lor în programele de slăbire. Mai jos veți găsi un tabel cu conținutul de calorii al nucilor:



Tărâţe

Coaja tare a boabelor mărește volumul amestecului, reducând conținutul caloric al acestuia. Când se adaugă tărâțe, alimentele par mai hrănitoare, iar senzația de sațietate durează mult timp. Ele devin baza unei diete sărace în calorii, stimulează funcția intestinală regulată și reduc nivelul de colesterol din sânge.

Miere și siropuri

Se adaugă pentru a face amestecul mai gustos, mai sănătos sau pentru a forma muesli în batoane. Ele saturează amestecul cu microelemente și vitamine. Dar, ca și în cazul nucilor, acestea cresc conținutul caloric al acestuia.

Condimente și condimente

Ele sunt deosebit de relevante atunci când se utilizează în mod regulat muesli. Astfel de aditivi nu numai că diversifică gustul, ci și reglează apetitul.

Conservanți

Adăugarea lor mărește durata de valabilitate și este justificată în expedițiile lungi fără provizii de hrană. În toate celelalte cazuri, ar trebui să se acorde preferință muesli natural fără conservanți.

Cerealele incluse în produs sunt aplatizate sau măcinate pentru a grăbi prepararea amestecului. La preliminar tratament termic boabele sunt folosite pentru musli copt. Ele sunt adesea incluse în bomboane și batoane, care sunt consumate ca desert separat.

Muesli crud necesită înmuiere în prealabil în suc, lapte, apă, dar este mult mai sănătos decât omologii săi copți.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă a muesli

Tabelul de calorii și valoare nutritionala muesli (calorii și valoare nutrițională la 100 de grame de produs):



Vom lua în considerare și conținutul caloric al muesli*, în funcție de aditivi:

*Conținutul caloric al muesliului variază în funcție de tipul de cereale și de aditivi.

Care sunt beneficiile muesli?



Este deosebit de important să adere alimentație adecvatăîn timpul activităților sportive intense. După cum știți, performanța sportivă depinde în mare măsură de dieta adecvată.

Beneficiile includerii muesli-ului în dieta dumneavoastră obișnuită:

1. Echilibru. Mineralele, oligoelementele, fibrele stau la baza amestecului. Cu utilizarea regulată a produsului, organismul primește suma necesară substanțe utile. În același timp, cantitatea de grăsime este ușor de reglat prin adăugarea de nuci.
2. Economisi timp. Prepararea nu durează mult: doar turnați amestecul cu lapte și este gata.
3. Regularitate Un program de antrenament încărcat îți compromite programul de alimentație. Muesli nu este doar micul dejun al campionilor, ci si o gustare comoda, completa (gustare de dupa-amiaza, al doilea mic dejun) chiar si pe drum sau cand iti lipseste timp. Și este ușor să purtați muesli uscat cu dvs.
4. Beneficiu. Alegeți un amestec fără îndulcitori, coloranți sau conservanți. Are un efect benefic asupra creșterii masa musculara, munca organelor și sistemelor.

Cheltuielile intensive de energie la sportivi necesită o dietă bogată în calorii. În acest caz, aportul de grăsimi trebuie reglat. În astfel de cazuri, va fi util muesli copt cu stafide, caise uscate, prune uscate și nuci. Conținutul caloric al unor astfel de amestecuri este aproape același cu cel al produselor de panificație, iar conținutul de proteine, microelemente și vitamine este de câteva ori mai mare. Atât de energic și „ bombă cu vitamine„Testat de multe ori de alergători și halterofili.

Cu ce ​​se face muesli?

Prin schimbarea combinației de cereale, fructe și nuci se obține orice aromă a amestecului uscat. Poate fi consumat crud, spălat cu băutură de fructe, cafea sau ceai. Adăugarea de lapte, iaurt, suc etc. la amestecul uscat ajută la diversificarea micului dejun. Să ne dăm seama cum să preparăm corect muesli și ce combinații de produse sunt cele mai utile.

Cu lapte

Muesli uscat se toarnă cu lapte numai dacă a fost tratat termic în prealabil. Aceste cereale se numesc coapte sau granola. De asemenea, este mai bine să turnați așa-numitele amestecuri „crude” tratate cu abur cu lapte pentru câteva minute. În acest caz, sunt mai bine absorbite și nu au gust de „carton”.

Dacă ați pregătit singur muesli din cereale obișnuite, de exemplu, ovăz rulat, atunci va trebui să le înmuiați în lapte timp de cel puțin 1,5 ore. Atât gustul, cât și beneficiile muesli în acest caz vor fi maxime.

Dacă îți urmărești greutatea, folosește lapte cu conținut scăzut de calorii. La costuri mari de energie, este permis să adăugați 6% lapte și chiar smântână.

Această metodă de preparare nu este absolut potrivită persoanelor cu intoleranță la lactoză. Odată cu vârsta, capacitatea de a procesa carbohidrații din lapte scade, așa că nu se recomandă nici după 30 de ani consumul de muesli cu lapte.

Cu iaurt

Adăugarea de iaurt crește caracteristici benefice alimente. Contine microorganisme benefice, care au un efect benefic asupra digestiei. Această combinație este potrivită în special pentru sportivii cu vârsta peste 30 de ani, deoarece lactoza a fost deja procesată de bifidobacteriile. Un alt beneficiu al adăugarii de iaurt este că îmbunătățește gustul muesliului. Fulgii devin mult mai puțin moale, iar granola își păstrează crocantul și fermitatea. Mulți oameni consideră că acest mod de a mânca muesli este mai plăcut. Conținut caloric produs finit ușor de ajustat în funcție de conținutul de grăsime și cantitatea de iaurt.

Cu chefir

Kefirul combină proprietățile laptelui și iaurtului. Pe de o parte, înmoaie bine cerealele uscate, ca laptele. Pe de altă parte, are o consistență mai densă, tipică iaurtului. Se compune din bacterii benefice care convertesc (fermentează) zahăr din lapteîn glucoză. Aceste cereale sunt potrivite pentru sportivii cu intoleranță la lactoză.

Conținutul de calorii al kefirului este ajustat pentru a se potrivi obiectivelor sportive. Conţinut scăzut de grăsimi produs din lapte fermentat folosit de gimnaste, alergători etc. în timpul antrenamentului regulat. Chefir cu continut ridicat grăsime (6%) se adaugă muesli în timpul sezonului competițional.

Cu ciocolata

Ciocolata este un produs bogat in calorii. Conține flavonoide, vitamine, antioxidanți și are un efect benefic asupra sistemului nervos, circulator și digestiv. Acesta este un produs delicios. Deosebit de bun pentru calități gustative Ciocolata belgiana si elvetiana. Soiurile amare ale acestui produs sunt cele mai benefice.

Utilizarea acestuia crește semnificativ conținutul de calorii al amestecului. Sportivii includ muesli cu ciocolată în dieta lor în perioadele de consum crescut de energie.

Cu miere

Mierea este mult mai sănătoasă. Conține nu numai glucoză, vitaminele B, K, C, E. Fructoza de miere este percepută ca fiind mai mult produs dulce decât zahărul. Prin urmare, în cantități mici este folosit de sportivi pentru a reduce consumul de carbohidrați rapizi.

Conținutul caloric al mierii este mare. Adăugarea la cereale cantitate mare mierea crește valoare energetică bucate. Beneficiile unui astfel de muesli sunt deosebit de vizibile în timpul perioada de reabilitare(după răni sau operații).

Există într-adevăr vreun rău de la muesli și ce este?

Ca orice produs, muesli poate dăuna corpului sportivului. Să ne uităm la exemple tipice de astfel de situații:

1. Consumul de cereale de către sportivi în timpul exacerbării bolilor gastro-intestinale. Muesli are o structură grosieră, nu este tratat termic și necesită un efort semnificativ din partea sistem digestiv pentru digestie. Ele provoacă o deteriorare a sănătății, prelungind tratamentul. Pentru a le evita, acestea sunt excluse din alimentație în timpul unei exacerbări. boli cronice tract gastrointestinal.
2. Utilizarea amestecurilor care conțin componente nedorite. Pentru fiecare sportiv, lista lor este individuală. De exemplu, dacă aveți intoleranță la gluten, nu puteți folosi amestecuri de cereale. Zmeura si citricele sunt contraindicate sportivilor cu alergii. Mierea și fructele dulci ar trebui excluse din dieta diabeticilor etc.
3. Selectarea incorectă a conținutului caloric al amestecului pentru programul de antrenament. Dacă există o discrepanță semnificativă între conținutul de calorii și consumul de energie, se va produce o creștere nedorită a masei de grăsime (dacă este depășită). Dacă valoarea nutritivă a amestecului este redusă din cauza încărcăturilor crescute, aceasta va duce la epuizarea organismului și la deteriorarea performanței atletice.
4. Consumul excesiv de muesli. Formulele standard nu conțin vitamina C. Utilizare pe termen lung astfel de fulgi duce la scăderea imunității. Abordarea corectă la nutriție: adăugarea de sucuri proaspăt stoarse, bogate în vitamina C, la musli și consumul de cereale o dată pe zi.

Concluzie

Muesli este delicios și produs util. Prin modificarea compoziției amestecului și a numărului de componente incluse în acesta, este ușor de selectat combinație optimă pentru un sportiv de orice profil, de la un jucător de șah la un jucător de CrossFit.

Compatrioții noștri consumă atât de des cereale pentru micul dejun încât pur și simplu trebuie să știe ce se ascunde de fapt în plicul frumos. De obicei, cerealele pentru micul dejun sunt muesli, gustări sau cereale. Jucăriile care sunt atractive pentru copii cu siguranță nu contează. Atunci când fac publicitate cerealelor pentru micul dejun, companiile producătoare folosesc un truc complicat truc de marketing pentru a vinde zahăr copiilor.

Cereale pentru micul dejun: istorie și modernitate

Istoria cerealelor de mic dejun ambalate, fără gătire, datează de la mișcarea de temperanță din America din secolul al XIX-lea. Vegetarienii acestei țări au inventat astfel de mâncare, dar luând micul dejun fulgi de porumb iar John Kellogg a oferit lapte. După sfârșitul celui de-al Doilea Război Mondial, companiile producătoare de cereale pentru micul dejun au început să-și producă produsele pentru copii. Produse dietetice au început să gătească cu adaos de zahăr, iar personaje celebre din desene animate au apărut pe pachetele cu cereale și granule. Nu există absolut niciun beneficiu din cerealele pentru micul dejun de astăzi, create cu scopul de a „încărca” copiii cu sănătate și energie pentru întreaga zi.

Acum este la modă să-ți începi ziua cu cereale sau muesli; pentru mulți este chiar prestigios. Cerealele pentru micul dejun au luat instantaneu lumea întreagă cu asalt. Chiar și unii părinți cred că gustările sau granulele de dimineață sunt un fel de indicator al bunăstării familiei. Evident, aceeași publicitate a contribuit la formarea acestui stereotip. „Discursurile dulci” ale ei sunt pe care un număr considerabil de consumatori le ascultă și cred cu fermitate că cerealele pentru micul dejun nu numai că vă vor „încărca cu energie”, ci și „vă vor crește capacitate mentala„și, de asemenea, pentru Pe termen scurt va scăpa de kilogramele în plus.

Beneficiile și daunele cerealelor pentru micul dejun

Adesea, o varietate de muesli sau cereale sunt promovate ca un mic dejun care va promova pierderea în greutate. La urma urmei, cerealele nu conțin grăsimi, dar sunt foarte bogate în substanțe valoroase și fibre, ceea ce îmbunătățește procesul de digestie. Cu toate acestea, după o anumită perioadă de timp, oamenii de știință, după ce au studiat compoziția a acestui produs, a făcut o concluzie dezamăgitoare: totul este complet diferit. Experții au examinat zece opțiuni pentru cerealele pentru micul dejun și aceasta este ceea ce au descoperit: nu există mai puțin zahăr și grăsimi în aceste produse decât în prăjituri cu ciocolatăși aproape că nu conținea fibre.

Multe mame și tați, dorind să facă micul dejun mai sănătos pentru copilul lor, oferă un mic dejun uscat în loc de fulgi de ovăz sau omletă. Dacă nu intri în profunzime, pare o soluție bună și convenabilă pentru părinți. Personajele amuzante de televiziune le spun părinților și bunicilor în mod destul de convingător din toate punctele de vedere că muesli și cerealele sunt cele mai mancare sanatoasa pentru bebelusi. Dar este chiar așa?

Ar putea o mamă sănătoasă să asculte o recomandare de genul: la două linguri de zahăr, adăugați ½ linguriță de sare și o cantitate mică de făină din orice cereale, amestecați-o pe toate cu lapte caldși hrăniți copilul cu acest amestec la micul dejun? Dar ascuns în pachete luminoase este aproape același lucru, doar cu adăugarea de coloranți și arome.

Auzim adesea că cerealele pentru micul dejun sunt produs echilibrat. Ele sunt, după cum spune reclama, îmbogățite cu vitamine și minerale. Ele oferă doar beneficii „necondiționate” copiilor.

În practică, rezultatul este complet diferit: materia uscată a acestui produs conține cel puțin 55% zahăr și până la 2% sare. Nici gogoșile prăjite nu au atât de mult zahăr! ȘI apa de mare Nici nu este atât de sărat. Cu toate acestea, această cantitate de zahăr și sare poate provoca daune semnificative sănătății bebelușilor.

Și în loc să informeze clienții despre amenințarea pe care o poate reprezenta supraabundența acestor aditivi, producătorul pune pe cutie de ambalaj etichete precum „Produsul nu conține grăsimi”, „Numai feedback bun părinți”, „Fără OMG” și altele asemenea.

Care sunt beneficiile cerealelor pentru micul dejun?

Nu este un secret pentru nimeni că astăzi mulți oameni simt lipsa de timp. Adesea, o persoană, care se grăbește la muncă, pur și simplu nu are timp să ia un mic dejun complet. De aceea, cel mai important avantaj al cerealelor pentru micul dejun este prepararea lor instantanee. Turnați lapte cald peste muesli sau cereale - și poftă bună. Uneori se folosește chefir sau iaurt în loc de lapte.

Este necesar să luați micul dejun imediat după culcare?

Mulți oameni susțin că nu au poftă de mâncare dimineața, așa că iau micul dejun la serviciu sau după ce se trezesc târziu. Și se întâmplă ca o masă completă să aibă loc după-amiaza sau seara.

Cu toate acestea, potrivit medicilor, săritul peste micul dejun este foarte dăunător sănătății umane. Pentru că este micul dejun care contribuie la trezirea completă a corpului și la un început viguros al zilei. Micul dejun te pregăti pentru restul zilei.

Cealaltă față a monedei este post. Cu alte cuvinte, micul dejun provine din țesut adipos personal (cu continut ridicat grăsimi). Nu uitați că o dietă pentru arderea grăsimilor înseamnă de obicei post, deoarece „dispără” supraponderal prin arderea grăsimilor personale. Acest proces atinge punctul culminant dimineața, deoarece nimeni nu mănâncă mâncare noaptea. Prin urmare, după trezire, ne simțim veseli din cauza arderii grăsimilor.

Nu este un secret pentru nimeni că cortizolul se produce mai bine dimineața și mai puțin seara. Cortizolul ajută la creșterea gluconeogenezei (procesul prin care ficatul produce glucoză) într-o asemenea măsură încât chiar și fără poftă de mâncare dimineața, corpul uman capabil să susțină nivel normal zahăr din sânge. Este puțin probabil ca, la trezire, strămoșii umani să aibă acces imediat la hrană. Și nici nu și-au imaginat că într-o zi va fi posibil să ia micul dejun cu granule cu lapte sau același musli.

Este important să ne amintim că motivul pentru care nu vă este foame imediat după trezire este nivelul ridicat de cortizol dimineața. Obținem energie prin arderea propriei grăsimi, iar ficatul începe, de asemenea, să producă glucoză.

Problema este aceasta: ne grăbim să studiem sau să mergem la muncă și pur și simplu nu avem timp să așteptăm să apară senzația de foame. Cu toate acestea, acum știm că a mânca dimineața este poate cel mai necesar. Pur și simplu trebuie să înghițim ceva comestibil și hrănitor.

De aceea, cerealele pentru micul dejun din timpul nostru sunt gustări care conțin calorii goale, nedorite, sub formă de zahăr și grăsimi. Dar acest aliment este pe care îl putem mânca chiar și în absența foametei.

Cerealele pentru micul dejun care sunt bogate în zahăr sunt întotdeauna bogate în calorii. De exemplu, o sută de grame de perne de lapte reprezintă 400 de calorii suplimentare, iar aceeași cantitate de bile de ciocolată reprezintă 380 de calorii suplimentare. În ceea ce privește caloriile, cerealele pentru micul dejun nu rămân în urmă cu dulciurile sau prăjiturile. Și excesul de zahăr și tot felul de aditivi, după cum știți, nu fac decât să dăuneze organismului.

Cei care consumă în mod regulat astfel de cantități de zahăr vor avea mai devreme sau mai târziu o tulburare metabolică, în primul rând metabolismul carbohidraților. Cu alte cuvinte, atunci când un copil sau un adult îi place prea mult dulciurile, acest lucru poate duce la diabet. Nu e de mirare că OMS raportează că rata mortalității la copiii diabetici va crește cu 50%. Se recomandă să umpleți cerealele pentru micul dejun cu lapte sau iaurt, ceea ce adaugă calorii suplimentare. S-a dovedit științific că cei care au băut lapte în copilărie au un risc cu 50% mai mare de a dezvolta diabet de tip 1. De exemplu, oamenii de știință au studiat un grup de copii în care, conform condițiilor experimentale, copiii consumau zilnic 0,5 litri de lapte. Concluzia a fost: probabilitatea de a se îmbolnăvi diabetul zaharat pentru ei a crescut de 5 ori.

Cerealele pentru micul dejun, de regulă, conțin o varietate de agenți de dospire, arome, regulatori de aciditate și altele asemenea. Dacă există prea multe „E” pe ambalajul unei cereale pentru micul dejun, este mai bine să nu cumpărați un astfel de produs.

Aparent, nu trebuie să așteptăm milă de la companiile producătoare. Contracararea răspândirii „junk food”, precum cerealele pentru micul dejun, în rândul populației este încă undeva la început. Și dacă deja a devenit un obicei să bei muesli sau cereale la micul dejun, poate, fără să stai pe gânduri, este mai bine să le dai inamicului?