Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Tabelul carbohidraților din alimente vă ajută să vă regândiți dieta. Saturați-l mai mult produse sanatoase si indeparteaza excesul, cel care nu aduce beneficii, ci se depune pe talie.

Tabel: carbohidrați din alimente

Carbohidrații sau hidrocarburile sunt cele mai abundente substanțe de pe pământ. Dar in functie de compoziție chimică pot accepta absolut forme diferite. Prin urmare, conținutul lor variază foarte mult în funcție de sursa de hrană.

De exemplu, în plante, carbohidrații reprezintă până la 80% din masă. La animale sunt mult mai puține, nu mai mult de 2 - 3%.

Lactat

Produsele lactate sunt adesea incluse în meniuri nutriție alimentară, deoarece nu conțin multe calorii și carbohidrați. Zaharurile lor sunt reprezentate în cea mai mare parte de lactoză, care lapte proaspat conţine nu mai mult de 5,2%.

Alimentele procesate conțin și mai puțin zahăr, deoarece este descompus de bacteriile lactice în timpul fermentației.

Cu cât mai gras produs din lapte, cu atât conține mai puțini carbohidrați. Si invers.

Carne și produse din carne

Carne și produse din carne practic nu conține carbohidrați.

Rareori, acești compuși sunt prezenți ca glicogen în fibrele musculare. Cea mai mare cantitate de hidrocarburi se găsește în alimente grad înalt prelucrare, în producerea căreia se adaugă zahăr, condimente și materii prime vegetale.

Cel mai adesea, pe ambalajele cu carne, conținutul de carbohidrați fie pur și simplu nu este indicat, fie este scris ca 0 g.

În cereale, produse din cereale și leguminoase

Produsele din cereale sunt cea mai importantă sursă de carbohidrați. Acești compuși sunt prezenți în cereale și fasole atât într-o formă greu de digerat - fibre, cât și într-o formă ușor digerabilă - amidon. Carbohidrații din cereale și leguminoase nu oferă doar energie, ci și joacă rol vitalîn digestie.

Toată lumea știe că carbohidrații sunt una dintre sursele de energie de bază pentru corpul uman. Mulți oameni știu despre acest lucru, dar nu toată lumea cunoaște ce produse conțin cantitatea necesară această componentă spre bine şi alimentație adecvată. Înainte de a afla ce alimente conțin o mulțime de carbohidrați, probabil că merită să aflați pentru ce sunt acestea. Cel mai simplu răspuns este că, datorită componentelor carbohidraților, în organism se formează energia musculară și energia tuturor organelor. De asemenea, ele reprezintă unul dintre elementele fundamentale care asigură buna funcționare a creierului.

Într-un cuvânt, dacă excludeți carbohidrații din dieta dvs., o persoană nu va putea să meargă sau să gândească, iar întregul sistem al corpului nu va putea funcționa normal. De asemenea, este de remarcat faptul că carbohidrații nu au o compoziție omogenă și sunt împărțiți în carbohidrați simpli - monozaharideȘi dizaharide, și carbohidrați ordine complexă - polizaharide.

LA monozaharide includ glucoză și fructoză, dizaharidă include maltoză și zaharoză. Polizaharide reprezintă fibre, glicogeni și amidon. Acum puteți lua în considerare produsele care conțin aceste elemente necesare.

Produse cu carbohidrați

Cea mai mare cantitate de carbohidrați se găsește în alimentele care au origine vegetală. Acestea sunt cereale de orez și hrișcă, ovăz și fasole, precum și pâine albă și neagră. O cantitate mare carbohidrații conțin produse precum ciocolată și fursecuri, caramele, bezele și altele cofetărie. O cantitate mare de carbohidrați conține gem, înghețată, zahăr, precum și fructe și legume. Cel mai comun produs bogat în carbohidrați pentru consum este amidonul, care reprezintă până la optzeci la sută din toate componentele carbohidraților.

Este o parere gresita ca cel mai mare număr substanță amidonată din cartofi. Grișul, grâul și cerealele de orez sunt bogate în această componentă. Pâine de la făină de secarăși produse din paste. Există și mai puțină substanță amidonată în mazăre și fasole, iar cartofii din întregul rând costă aproape ultimul loc. În același timp, această componentă este cel mai bine absorbită din orez și gris, mei și orz perlat, hrișcă și ou. Cu alte cuvinte, aceste cereale sunt cele mai bune surse de carbohidrați.

Ce este bogat în carbohidrați?

În primul rând, este de remarcat faptul că norma de carbohidrați pe zi este de aproximativ cincizeci la sută din dieta totală și poate ajunge la trei sute de grame. Dacă sunteți supraponderal, cu siguranță nu ar trebui să mâncați în exces alimente delicioase cu carbohidrați. În acest caz, organismul nu absoarbe fibre, care sunt necesare pentru operatie normala sistem digestiv. Deci, cei mai mulți carbohidrați conțin:

• orez și amidon, muesli și marmeladă - aproximativ șaptezeci de grame la o sută de grame de produs;
• produse de cofetărie, gris și hrișcă, orz și orz, mei și fructe uscate - aproximativ cincizeci de grame la suta de grame de produs.
• ovăz și mazăre, fasole și ciocolată neagră, nuci și pâine, mere și pere uscate - aproximativ treizeci de grame la suta de grame de produs.

Să rezumam

Așadar, acum toată lumea are o idee ce alimente conțin o mulțime de carbohidrați și ce alimente ar trebui excluse din dietă dacă ești supraponderal. Cu toate acestea, alimentele îmbogățite cu carbohidrați pot fi consumate înainte de prânz și atunci silueta ta nu va fi deteriorată. Nu puteți exclude complet carbohidrații din dieta dvs., deoarece, printre altele, aceștia sunt responsabili pentru restabilirea sistemului nervos și furnizarea vedere buna piele, ajută la absorbția vitaminelor. Chiar și în timp ce porniți dieta stricta, carbohidrații sunt vitali pentru fiecare organism.

Într-o oră, organismul pierde aproximativ o mie de kilocalorii și completarea lor poate avea loc doar prin alimente bogate în carbohidrați. În ceea ce privește fibrele nedigerabile, este, de asemenea, necesară. La urma urmei, umflarea corpului, absoarbe totul Substanțe dăunătoare care s-ar putea să se fi acumulat în interior și apoi le scoate afară. De asemenea, datorită fibrelor, se asigură o senzație de sațietate de lungă durată, ceea ce este important pentru persoanele care țin dietă și persoanele care au dificultăți în a rezista foametei.

Baza unei diete sănătoase este un echilibru de proteine, grăsimi și carbohidrați. Pentru o funcționare stabilă a organismului, alimentele trebuie să conțină toate componentele necesare. Produse cu continut ridicat carbohidrații ne oferă glucoza necesară pentru a susține metabolismul adecvat la nivel celular.

În acest articol ne uităm la beneficiile și daunele carbohidraților pentru corpul uman.

Despre beneficiile carbohidraților

Carbohidrații se descompun în organism mai repede decât proteinele și compușii grași. Sunt necesare pentru operatiune adecvata sistem imunitar, participă la procesele metabolice la nivel celular și la sinteza nucleotidelor responsabile de transmiterea informațiilor ereditare.

Important! În timpul resetare greutate excesiva Doar la micul dejun și la prânz trebuie să mâncați alimente care conțin carbohidrați.

Sângele unui adult sănătos conține aproximativ 6 grame de glucoză. Acest lucru oferă unei persoane energie pentru un sfert de oră. Echilibrul zahărului din sânge este menținut de doi hormoni - insulina și glucagenul.

1. Insulina scade cantitatea de glucoză din sânge transformând-o în glicogen sau grăsime.
2. Glucagenul crește glicemia în caz de deficiență. În acest caz, organismul consumă glicogenul stocat anterior conținut în tesut muscular si ficat. Aceste resurse stocate sunt suficiente pentru a furniza energie timp de 10-15 ore. Când această rezervă este epuizată și nivelul zahărului scade, apare dorința de a mânca.

Există mai multe soiuri compusi organici- simplu, complex, solubil și insolubil fibre alimentare.

În ceea ce privește viteza de absorbție, glucoza este pe primul loc, fructoza este pe al doilea. Locul trei și al patrulea sunt ocupate de lactoză și maltoză, care sunt absorbite în timpul descompunerii suc gastricși enzimele intestinale.

• Produsele care conțin un grup de carbohidrați simpli sunt descompuse în glucoză în stomac. Odată ajuns în sânge, este folosit pentru alimentația celulară.
• Procesul de descompunere a carbohidraților complecși este destul de lung. Începe în stomac și se termină numai când ajunge bolusul intestinul subtire. Acest lucru este asigurat de prezența fibrelor în acest grup, care împiedică absorbția rapidă a zaharurilor.
• Produsele care conțin un grup nedigerabil din acești compuși organici, cum ar fi fibrele alimentare și pectinele, sunt esențiale pentru motilitatea intestinală și eliminarea toxinelor. De asemenea, ele leagă colesterolul, stimulând astfel activitatea microorganisme beneficeîn intestine.

Dacă dieta este dominată de alimente bogate în carbohidrați, organismul nostru stochează activ excesul de glicogen. Și cu excesul de zaharuri în alimente și rezerve suficiente de glicogen, carbohidrații sunt transformați în grăsime corporală, promovând astfel creșterea în greutate.

Lista alimentelor cu carbohidrați sănătoși

Doar cu condiția ca mâncarea să fie suficient conține carbohidrați complecși, organismul nu va simți deficiența acestora.

Bananele conțin o mulțime de fibre insolubile și amidon stabilizat și sunt populare în lumea modernă pâine din cereale integrale. Sunt indispensabile pentru funcționarea intestinului gros. Cu ajutorul lor, este posibilă normalizarea cu ușurință a funcției intestinale la persoanele care suferă de constipatie cronica.

ÎN cantitati mari sunt cuprinse în următoarea listă produse: în fulgi de ovăz, Paste, hrișcă și porumb. De asemenea, va fi foarte util să includeți în meniu mere (nedecojite), caise, diverse fructe de pădure, pepeni, prune și pere.

Carbohidrați complecși se gasesc in cantitati mari in varza, cartofi, ardei, ceapa, rosii, dovlecei, castraveti, morcovi, ridichi si sfecla. Nutriționiștii recomandă, de asemenea, să includeți în alimentație semințele de in, nucile, semințele, leguminoasele și produsele de fermentație lactică.

Trebuie să mănânci bine și să înțelegi ce alimente pe care le consumăm conțin cea mai mare cantitate de carbohidrați. Acesta este singurul mod de a obține suficientă energie, de a normaliza glicemia și de a crește productivitatea activității creierului.

În plus, aceste produse reduc colesterolul din sânge, normalizează metabolismul și ajută la eliminarea acestuia supraponderal.

Doar dacă consumați alimente carbohidrați corect, sistemul nervos central va funcționa fără eșecuri. Acest lucru va ajuta la evitarea nevrozelor, apatiei și depresiei.

Tabel cu alimente cu carbohidrați nocivi

Utilizare regulată lipsit de important nutrienți, dar alimentele bogate în carbohidrați simpli pot duce la dezvoltarea sau exacerbarea bolilor existente.

Al lor suprasolicitare promoveaza:

1. O creștere rapidă a zahărului din sânge, care crește sarcina asupra pancreasului, care produce insulină. În timp, acest lucru poate provoca dezvoltarea diabetul zaharat.
2. Conținutul ridicat de carbohidrați simpli din dieta zilnică provoacă dependență de organism și se manifestă oboseala cronica, schimbări bruște de dispoziție sau stări depresive.
3. Diferite feluri boli ale inimii și vasculare, tumori canceroase, osteoporoza si tulburarile degenerative cauzate de radicali liberi, se poate dezvolta și datorită cantitate mare carbohidrați simpli din alimentele de zi cu zi.

Lista alimentelor care conțin o mulțime de carbohidrați (dăunătoare pentru organism):

• produse de patiserie bogate, paste din grâu moale;
• zahăr pur, siropuri, dulceață, sifon;
• produse de cofetarie, jeleu, ciocolata cu lapte;
• sucuri conservate, înghețată și fast-food.

Această listă include alimente bogate în calorii, a căror explozie de energie după consumare este de scurtă durată și rapid înlocuită de oboseală și foame.

Spre deosebire de carbohidrații simpli, carbohidrații complecși trebuie incluși în dieta zilnică. Ele oferă o senzație mai lungă de plenitudine și oferă un plus de energie pentru a susține fizic și sănătate mentală corpul nostru.

Vezi tabelul detaliat pentru produse populare de mai jos (se poate face clic pe tabel pentru a mări). Tabel: Ce alimente sunt bogate în carbohidrați?

Persoanele care abuzează de carbohidrați simpli se dezvoltă mai repede celule grase ceea ce duce la supraponderalitate și obezitate.

Lipsa și excesul de carbohidrați în organism

Carbohidrații sunt esențiali pentru furnizarea de energie a creierului și a sistemului nervos. Datorită mâncării din sistem muscular iar ficatul acumulează un anumit aport de carbohidrați complecși sub formă de glicogen. Dacă nu există posibilitatea de a mânca, începe să se transforme în glucoză, asigurând niveluri stabile de zahăr din sânge.

Cu toate acestea, dacă carbohidrații complecși sunt excluși din dietă, rezervele acestuia sunt epuizate după aproximativ douăsprezece ore. În acest caz, carbohidrații din organism sunt formați din derivați ai metabolismului proteic.

Dacă în organism sunt puțini carbohidrați, celulele hepatice încep să degenereze în celule adipoase, iar atunci când această grăsime se descompune, se produc și se acumulează în cantități mari cetone (acetonă, benzofenonă). Ca urmare, apar tulburări metabolice. Mai mult, din cauza conținut grozav Cetonele încep procesul de oxidare a grăsimilor și proteinelor, ceea ce duce la intoxicație și poate duce la comă.

Consumul excesiv de alimente bogate în carbohidrați crește nivelul de insulină din sânge și duce la formarea grăsimilor.

Carbohidrații sunt combustibil, o sursă de energie pentru funcționarea mușchilor, organelor și sistemelor corpului. Rezervele de carbohidrați sub formă de glicogen se acumulează în ficat, mușchi și sunt arse în mod activ atunci când activitate fizica. Aproximativ 70% calorii rația zilnică o persoană consumă carbohidrați. În medie pentru un bărbat adult angajat fizic usor sau travaliu mental, norma zilnică carbohidrații sunt 300-500 de grame. Pentru sportivi și muncitori manuali este mult mai mare. Persoanele care doresc să-și reducă aportul caloric pot face acest lucru reducând semnificativ proporția de carbohidrați din dieta lor, fără a le afecta sănătatea. Ar trebui să știi ce alimente sunt bogate în carbohidrați și să le consumi corect pentru a obține rezultatul dorit.
Există două tipuri de carbohidrați: simpli și complecși. Simple sau monozaharidele sunt ușor absorbite de organism și oferă energie rapidă. Acestea includ fructe, care conțin glucoză și fructoză, dulciuri cu zaharoză și produse lactate cu zahăr din lapte - lactoză. Intrarea lor în organism provoacă creștere bruscă nivelul zahărului din sânge și un răspuns imediat din partea pancreasului - eliberând o doză mare de insulină pentru a scădea acest nivel. Insulina ia carbohidrați simpli și îi plasează în celulele adipoase. Carbohidrații complecși – polizaharide – sunt considerați buni deoarece sunt absorbiți lent și asigură organismului energie în mod uniform. Acestea sunt diferite cereale, legume, paste și pâine, care nu au aproape niciun efect asupra nivelului de zahăr din sânge și nu deranjează pancreasul.
Dacă cea mai mare parte a dietei tale constă în produse de patiserie, prăjituri, pâine, orez, sfeclă, cartofi, musli și dulciuri care conțin carbohidrați dăunători, atunci acest lucru poate cauza exces de greutate.
Aceste produse trebuie înlocuite cu surse carbohidrați buni, dintre care TOP 12 includ:
1. Legume proaspete si fructe
2. pâine de secara cu tarate
3. Mazăre
4. Orez brun
5. Terci de hrișcă
6. Fulgi de ovăz
7. Paste integrale
8. Fasole roșie și linte
9. Ciuperci
10. Produse lactate fermentate
11. Ciocolata neagra
12. Soia.
Merită adăugat că nu este suficient să știi, trebuie să știi cel mai bun timp pentru a le primi. Organismul arde mai bine energia în prima jumătate a zilei, deci bogat în carbohidrați alimentele trebuie luate înainte de 16-00, iar seara consumați carbohidrați sub formă salate de legume. Este mai bine ca sportivii să ia carbohidrați după un antrenament obositor timp de o oră, când aceștia sunt absorbiți intens de organism pentru a înlocui glicogenul ars. Orice cantitate de carbohidrați primită în acest moment ajunge nu în celulele adipoase, ci în celulele musculare.

Pentru acele persoane cărora le pasă de sănătatea lor, conținutul caloric, conținutul de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi din dieta zilnică este foarte important. Atentie speciala mereu concentrat pe carbohidrați. Sunt alimentele care conțin carbohidrați care umplu corpul cu energie cu 70%. Dar, în același timp, duc și la o creștere bruscă a greutății corporale. Prin urmare, este foarte important să cunoașteți o linie clară și să vă distribuiți rațional meniul. Carbohidrații provoacă adesea boli precum obezitatea. La rândul său, această boală duce la consecințe grave grave.

Beneficiile și daunele carbohidraților

Carbohidrații sunt principalele surse de energie pentru corpul uman. Aceasta este funcția lor principală. Carbohidrații sunt esențiali pentru menținerea unei bune performanțe a sistemului cardio-vascular, Centrală sistem nervos. De asemenea, carbohidrații sănătoși ajută la accelerarea totul procesele metaboliceîn organism. Din carbohidrați obținem glicogenul necesar. Glicogenul este un compus complex de carbohidrați care este o sursă puternică de energie.

Dar nu toți carbohidrații oferă beneficii excepționale. Toți carbohidrații sunt împărțiți în simpli și complecși. Reprezentanții primului grup sunt monozaharidele (fructoză, glucoză, galactoză). Când intră în corpul nostru, sunt defalcate instantaneu și dau energie. Dar insulina, care este produsă de sisteme în mod independent, stinge foarte repede o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge. Creierul începe să ceară repeta doza monozaharidă. De asemenea, carbohidrații nu neutralizează acid clorhidricîn stomac, la fel ca proteinele și grăsimile. Prin urmare, apare o resimțire foarte rapidă de foame.

Așadar, încercând să satisfacem foamea, începem pur și simplu să absorbim carbohidrații simpli. Acest lucru, la rândul său, organismul consideră acești agenți ca pe cei de rezervă. Și începe să trimită acest stoc sub formă de depozite. Această energie se transformă pur și simplu în celule adipoase. Impreuna cu supraponderalÎncep să apară boli concomitente:

• Boli cardiovasculare;
• Tulburări ale sistemului endocrin;
• ateroscleroza;
• Boli ale tractului gastro-intestinal;
• Constipație;
• Diabet;
• Probleme de vedere;
• Boli articulare.

Carbohidrații complecși sănătoși au un efect ușor diferit. Deși funcția lor principală rămâne aceeași - furnizarea de energie organismului. Acești carbohidrați includ fibre, pectină și amidon. Ele sunt digerate de organism pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce vă permite să vă satisface foamea de perioada lunga timp. Acesta este principalul beneficiu și funcția carbohidraților.

Fibrele susțin stomacul și intestinele conditie buna ceea ce creează conditii favorabile pentru reproducere bacterii benefice. La nivel normal fibrele pot preveni creșterea nivelului de colesterol din sânge, cancer sistem digestiv. Amidonul, care este considerat a fi principalul declanșator al foamei, nu este, de asemenea, atât de dăunător. Stocurile acestei componente trebuie completate periodic.

Amidonul este descompus în glucoza de care avem nevoie, se saturează bine și este digerat foarte lent sistem digestiv. Dar mulți adepți ai unei diete sănătoase resping categoric alimentele care conțin amidon. Acest lucru nu se poate face. Totul ar trebui să fie cu moderație. La urma urmei, tocmai atunci când încetezi să mai consumi carbohidrați lente, simțim o pierdere a puterii, oboseală crescută, somnolență. Toate acestea afectează imediat calitatea vieții.

De asemenea, mâncat sănătos implică dieta echilibrata. Și pentru echilibru, nu puteți exclude complet unele alimente. Este suficient doar pentru a le reduce consumul. Doza zilnica carbohidrați pentru corpul uman ar trebui să fie aproximativ 60% din total dieta zilnica. În general, nutriționiștii recomandă să nu consumați mai mult de 100 de grame de carbohidrați pe zi. Dacă o persoană ține dietă, această sumă este redusă exact la jumătate.

Carbohidrați rapizi în alimente

Ce conțin produsele carbohidrați rapizi? Nu la fel de sănătos, dar atât de gustos. Pentru a nu provoca daune corpului, trebuie să consumați astfel de alimente în prima jumătate a zilei, când toate procesele funcționează la maxim. Dar prânzul ar trebui să înceapă cu alimente proteice. Exact așa dieta echilibrata nutriția va permite organismului să funcționeze la maximum. La urma urmei, carbohidrații sunt esențiali pentru funcționarea creierului.

Deci, toți carbohidrații rapizi au întotdeauna gust dulce. Deoarece componenta lor principală este zahărul, glucoza. Conținutul de carbohidrați al alimentelor este evaluat prin indicele glicemic. Acest număr este un indicator de influență produse individuale asupra nivelului de zahăr din sânge. Deci, cu cât este mai mic acest indice, cu atât nivelul zahărului din organism crește mai puțin atunci când se consumă un anumit produs. Carbohidrații rapizi nu aduc niciun beneficiu deosebit, așa că trebuie să îi consumi cât mai rar posibil.

La urma urmelor crestere frecventa Nivelul zahărului din sânge duce la vârfuri de insulină. În timp, organismul poate înceta să producă acest hormon pe cont propriu, ceea ce va duce la dezvoltare activă diabet zaharat tip 1 (insulinodependent). Deci, alimente care conțin carbohidrați rapizi:

• zahăr (fructoză, glucoză);
• Ciocolata, miere;
• Prajituri, briose, chifle, produse de patiserie, fursecuri, dulciuri;
• Gem;
• Fructe și fructe dulci (pepene verde, curmale, ananas, pepene galben, cireșe, banane, stafide);
• Înghețată;
• Alcool;
• Băuturi dulci;
• Orez alb;
• Orez brun;
• Cartof;
• Pâine albă.

O persoană sănătoasă poate consuma aceste produse în cantități limitate. Dacă pacientul suferă de diabet, acestea sunt strict interzise. Chiar dacă nivelul de carbohidrați este scăzut, indicatorul este indicele glicemic. Numărul indicelui glicemic și nivelul de carbohidrați al unor alimente pot fi găsite în tabel:

Carbohidrați lenți din alimente

Astfel de produse sunt întotdeauna diferite conținut scăzut carbohidrați. În același timp, se observă întotdeauna nivel inalt fibre din ele. Consumând astfel de alimente, poți menține nivelul de energie necesar. Saturația persistă o perioadă lungă de timp. Tocmai prin consumul de alimente cu un nivel scăzut de carbohidrați vă puteți pune în formă și puteți pierde excesul de greutate. Experții recomandă combinarea acestora cu alimente proteice.

• Fructe cu conținut scăzut de zahăr;
• Paine integrala;
• Paste din grâu integral;
• Cereale;
• Terci;
• Legume;
• Leguminoase;
• fructe de padure;
• Ciuperci.

Așadar, îți poți diversifica perfect dieta mâncând doar astfel de carbohidrați. Desigur, zahărul este esențial pentru funcționarea întregului creier. Îl puteți obține nu din dulciuri nesănătoase și produse de patiserie, ci din fructe și fructe de pădure. De exemplu, 100 de grame de kiwi conțin doar 9 grame de carbohidrați. Fructele uscate vor fi de asemenea utile. Astfel, indicele glicemic la caise uscate nu depășește 30 de unități. Iar carbohidrații nu depășesc 40 de grame.

Printre alte fructe de pădure și fructe, caise, gutui, rodie, portocală, smochine, mere, piersici, grapefruit, prune și cireșe sunt foarte utile. Astfel de produse susțin funcționarea tuturor sistemelor și organelor corpului. in afara de asta carbohidrați sănătoși, ele conțin vitamine esentialeși microelemente. Indicele lor glicemic este, de asemenea, scăzut. Mai mult informatii detaliate este dat in tabel:

Tabelul arata ca aceste produse alimentare sunt benefice pentru organismul uman atat din punct de vedere al indicelui glicemic cat si al nivelului de carbohidrati. Prin urmare, fructele ar trebui să fie prezente pe fiecare masă în fiecare zi. Toate cerealele și terciurile sunt foarte sănătoase. Cele mai acceptabile sunt hrişcăși fulgi de ovăz. Singura excepție este griş. Contează și metoda de preparare. Astfel, terciurile preparate cu apă sunt mai dietetice decât cu lapte.

La fel de important este să mănânci legume. Nivel scăzut carbohidrați și continut ridicat oferă fibre, vitamine și minerale beneficiu maxim. Se recomanda urmatoarele produse: fasole, avocado, rosii, orice fel de varza, dovlecel, ceapa, legume cu frunze, ardei gras, praz, spanac, castraveți, ciuperci. De îndată ce începi să mănânci sănătos și echilibrat, obiceiul de a consuma carbohidrați rapid va dispărea de la sine. La urma urmei, saturația și energia vor dura foarte mult timp.