Tuturor iubitorilor de brânzeturi BINE ați venit! Articolul de astăzi se va concentra exclusiv pe acest produs. Vom afla totul despre beneficiile brânzei, hai să ne dăm seama Este posibil să bei brânză în timp ce slăbești,și la ce tipuri de brânză este cel mai bine să acordați preferință. Cineva interesat Acest subiect, vă rugăm să vă simțiți confortabil, vom începe recenzia în curând cele mai bune brânzeturi pentru nutriția fitness și pierderea în greutate. Să începem cu o scurtă introducere.

Brânza este un produs preferat încă din copilărie

Cu toții știm din copilărie ce este brânza: primul în grădiniţă Am mâncat un fel de terci la micul dejun și mereu un sandviș cu unt și o bucată mică de brânză; puțin mai târziu, mama, trimițându-mă la școală toată ziua, a făcut același sandviș cu brânză, dar era deja dimensiune mai mareși cu cârnați la început; Ei bine, acum facem noi înșine tot felul de salate, sandvișuri și gustări cu acest produs minunat. Brânza a fost, este și va fi întotdeauna un oaspete binevenit în frigiderul nostru (cel puțin pentru cei care citesc acest articol).

DESPRE beneficiile pentru sănătate ale brânzei s-au scris destul de multe articole, iar majoritatea dovedesc impact pozitiv a acestui produs asupra stării corpului în ansamblu. Dar iată chestia: Este posibil să bei brânză în timp ce slăbești, si care este beneficiul lui in lupta cu kilogramele in plus, exista pareri contradictorii. Și astăzi veți afla întregul adevăr despre brânză și despre ea proprietăți benefice, iar apoi puteți decide singur dacă ar trebui să utilizați brânză pentru pierderea în greutate, iar dacă da, ce fel de brânză este cel mai bine să alegi pentru asta?

Mulți nutriționiști și nutriționiști limitează consumul de brânză în dieta unei persoane care slăbește. Și acest lucru nu este fără motiv.

Majoritatea tipurilor de brânză sunt destul de bogate în calorii și au un procent mare de grăsime în compoziția lor. Dar nu tot. Există și tipuri de brânză care nu pot fi consumate doar atunci când slăbesc, ci sunt și recomandate. Brânză pentru pierderea în greutate– acesta nu este un produs interzis dacă știi să alegi brânza potrivită și să o consumi în cantitatea potrivită.

Pe acest infografic puteți vedea ce tipuri de brânzeturi există și după ce criterii sunt clasificate.

Criterii de alegere a brânzei atunci când slăbești

Când vorbim despre dieta echilibrata cu accent pe pierderea în greutate, atunci trebuie să respectați unele reguli atunci când alegeți brânza „potrivită”. Înainte de a include orice produs, inclusiv brânza, în dieta dvs., trebuie să studiați compoziția acestuia, conținutul de calorii și să vă asigurați că procesul de ardere a grăsimilor, care se realizează prin antrenament și nutriție regulată, nu va fi perturbat și oprit din cauza selecției incorecte. produse. Prin urmare, alegând unul sau altul tip de brânză pentru pierderea în greutate, trebuie să acordați atenție:

1. Procentul de grăsime din brânză (număr de grame de grăsime la 100 de grame);
2. Cantitatea de proteine ​​din compoziția sa la 100 de grame de produs;
3. Conținutul caloric al brânzei
4. Gust: nu picant, nici prea sarat.

Nu degeaba le-am aranjat puncte cheie la selectarea brânzeturilor în această ordine.

Este procentul conținutului de grăsime brânză pentru pierderea în greutate are cel mai important sens. Este mai bine să acordați preferință brânzeturilor cu conținut scăzut de grăsimi cu un conținut de grăsime de 9-17% (aceasta este ideal), dar puteți consuma și 18-25% soiuri în cantități mici.

Al doilea lucru pe care trebuie să-l acordați atenție este, desigur, cantitatea de proteine ​​​​per 100 g de produs, deoarece brânza este în primul rând sursa principală de proteine, un material de construcție pentru mușchii dvs. și, la rândul lor, joacă și ei. rol important atunci când slăbești, consumând doza „leului” din toate caloriile consumate.

Următorul punct la care trebuie să acordați atenție este conținutul de calorii al brânzei. Încercați să evitați brânzeturile moi și tari cu conținut ridicat de calorii, acest lucru indică faptul că conținutul lor de grăsimi este destul de mare. Dar chiar și aici există câteva nuanțe: se întâmplă ca brânza să aibă un conținut ridicat de calorii, dar să aibă alte avantaje în lupta împotriva supraponderal. De exemplu, brânza Camembert, cu conținutul său considerabil de calorii (300 kcal), este recomandată persoanelor care suferă de deficit de lactază și nu își permit să consume produse lactate. Aici sunt incluse și brânzeturile Cheddar și Parmezan, care au un conținut ridicat de calorii (402 kcal, respectiv 431 kcal), dar conținut grozav proteine ​​(28 g și 38 g la 100 g de produs) și consumul lor în cantități mici, contribui la alimentația și formarea mușchilor tăi.

Dar acum vom trece să luăm în considerare acele tipuri de brânză care sunt pe „mijlocul de aur”: au destule conținut scăzut de calorii, și conținut ridicat de proteine, astfel încât consumul lor va avea doar un efect pozitiv asupra procesului tău de slăbire.

Cele mai bune tipuri de brânză pentru pierderea în greutate

Brânză – 160-260 kcal, conținut de grăsimi 20%, proteine ​​– 20 g

Brynza este produs dietetic Cu continut ridicat proteine ​​animale, fosfor, calciu și altele benefice minerale, vitaminele B, C, E, A și conținut scăzut de grăsimi. Brynza este alegerea perfectă brânză pentru pierderea în greutate. 100 g de brânză vă vor oferi necesar zilnicîn proteine, vă va îmbogăți cu masă substanțe utile, oferindu-vă, de asemenea, plăcere gustativă.

Ricotta – 172 kcal, conținut de grăsimi de la 8 la 24%, proteine ​​– 11 g

Brânza ricotta nu este făcută din lapte, ci din zer. Nu conține proteine ​​obișnuite din lapte, ci doar proteină albumină, care se găsește în sângele uman, astfel încât absorbția sa are loc mai rapid și mai ușor. Această brânză cu conținut scăzut de calorii este bogată microelemente utile, vitamine, este un depozit de calciu și o adevărată descoperire pentru cei care își urmăresc silueta. Este de preferat să folosiți Ricotta din Laptele vacii, deoarece conține doar 8% grăsime.

Tofu – 72-90 kcal, conținut de grăsimi de până la 5%, proteine ​​– 8 g

Dacă nu știi care brânză pentru pierderea în greutate alege și nu-ți fie frică să mănânci o bucată în plus, atunci tofu-ul va deveni linia ta de salvare. Această brânză este super săracă în calorii și, de asemenea, una dintre deținătorii recordului pentru calitate înaltă proteine ​​vegetale, care conține aproape toate aminoacizi esentiali. Proteina de tofu este completă (de aceea poate concura cu ușurință cu proteinele din carne) și, prin urmare, este absorbită rapid de organism, dând energia necesară mușchilor tăi.

Mozzarella – 160-280 kcal, conținut de grăsimi – ​​de la 17 la 24%, proteine ​​– 28 g

Mozzarella este unul dintre acele tipuri de brânză care nu sunt contraindicate atunci când slăbesc. Este bogat în fosfor, calciu, conține suficient un numar mare de proteine ​​usor digerabile si sanatoase acizi grași, care sunt necesare pentru menținerea echilibrului în organism. Mozzarella se potrivește bine cu legume proaspete și coapte, ierburi, precum și fructe de pădure și măsline.

Feta – 290 kcal, conținut de grăsimi – ​​24%, proteine ​​– 17 g

Brânza Feta este o brânză renumită care este folosită la prepararea salatei grecești, precum și a altora salate de legumeși gustări. Feta, cu un conținut de grăsimi de 24%, are un conținut mediu de calorii și este aproape lipsită de carbohidrați, așa că poate fi consumată în siguranță atunci când slăbești. Dar conținutul de grăsime al unor tipuri din această brânză ajunge la 50%, deci atunci când alegeți brânză în timp ce slăbești Pentru acest brand, ar trebui să acordați o atenție deosebită compoziției și conținutului de grăsime al acestui produs; acesta nu trebuie să depășească 24 g.

Brie – 291 kcal, conținut de grăsimi 23%, proteine ​​– 21 g

Brânza Brie este o brânză moale, originară din Franța, mucegăită și cu o aromă cremoasă, de nucă. Conținutul scăzut de calorii și o cantitate destul de mare de proteine ​​și aminoacizi fac din această brânză un produs aprobat pentru pierderea în greutate. Această brânză este bogată și în minerale precum calciu, fosfor, potasiu etc., ceea ce o face nu numai gustoasă, ci și foarte sănătoasă.

Brânză adyghe – 240 kcal, conținut de grăsimi – ​​14%, proteine ​​– 19 g

Adyghe brânză pentru pierderea în greutate– un produs indispensabil pentru toți iubitorii de produse lactate. Aparține soiurilor moi de brânză din zer, are o consistență coagulată și un gust plăcut de lapte. Este bine de folosit adăugându-l în salate, întinzându-l pe pâine, făcând diverse gustări din ea și chiar combinându-l cu fructe. Branza adyghe produs universal, care nu vă va strica silueta, îmbogățindu-vă în același timp cu fosfor, calciu, o cantitate mare vitamine si aminoacizi esentiali.

Ei bine, ne-am uitat la cele principale tipuri de utile brânzeturi pentru pierderea în greutate. Dar trebuie să ne amintim că există doar unul brânză pentru pierderea în greutate, chiar tipuri diferite, în nici o împrejurare! Majoritatea brânzeturilor nu conțin carbohidrați deloc (în special cele cu conținut scăzut de calorii), iar cele care le conțin sunt neglijabil de mici, variind de la 0,1 la 1 g la 100 g de produs. Prin urmare, aranjați diete cu brânză si este INTERZIS sa va limitati alimentatia doar la branza, deoarece puteti intoxica cu usurinta organismul cu proteine.

Când și în ce cantitate puteți mânca brânză?

După cum am scris mai devreme, brânză pentru pierderea în greutate Este mai bine să alegeți soiuri cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi. Conținutul de calorii al brânzei ar trebui să fie de la 70 kcal până la 290 kcal la 100 g de produs, iar conținutul de grăsime ar trebui să fie de 9-17% (pentru persoanele cu o construcție subțire care nu sunt predispuse să câștige greutate excesiva, puteți mânca mai multe brânzeturi tipurile grase). De asemenea, trebuie să rețineți că gustul puternic pronunțat sărat sau înțepător al brânzei crește pofta de mâncare și provoacă retenție de lichide în organism, așa că evităm aceste tipuri de brânză.

Reguli pentru consumul de brânză atunci când slăbești:

1. Ora recepției: mic dejun/gustare/cina nu târziu
2. Greutate în grame pe zi: 80-100 g (o felie 15-25 g)
3. Câte zile pe săptămână: 2-3.

Care sunt beneficiile brânzei?

Ce fel de brânză poți mânca în timp ce slăbești?, am aflat, acum haideți să aruncăm o privire mai atentă asupra beneficiilor brânzei în nutriția fitness. Deci, beneficiile brânzei:

• Suficient cantitate mare proteinele permit mușchilor să se recupereze mai repede după un antrenament greu și să „vindece” microfisurile rezultate în țesutul muscular.
• Brânza cu un procent scăzut de grăsime (9-20%) încetinește procesul de absorbție a carbohidraților, ceea ce are un efect pozitiv asupra pierderii în greutate.
• Brânză pentru pierderea în greutate– o sursă de neînlocuit de proteine, care împreună cu și participă la formarea unui corp tonifiat.
• Fosforul ajută rinichii să elimine deșeurile și reduce inflamația.
• Calciul întărește oasele.
• Brânza cu conținut scăzut de grăsimi are un efect pozitiv asupra tensiune arteriala, care este foarte important în timpul antrenamentelor cardio intense sau antrenamentului cu greutăți.
• Brânza îmbunătățește microflora intestinală și ajută substanțele nutritive să fie mai bine absorbite.

Dar și brânza are partea din spate medalie, care nu este atât de roz... Acest subiect este destul de voluminos și serios, așa că îl acopăr într-un articol separat Vă recomand cu căldură să citiți și acest articol, mai ales tuturor iubitorilor de brânză care consumă brânză în fiecare zi și în cantități mari.

Rezuma:

Brânză pentru pierderea în greutate- Acest componentă utilă dieta ta. Poate fi folosit la prepararea diverselor salate, sandvișuri, gustări, combinate cu legume, fructe, paste din grâu dur și altele. carbohidrați lente. Beneficiile brânzei pentru pierderea în greutate dovedit indiscutabil. Oricine vrea să slăbească menținând sănătatea și masa musculara, vital necesar consumului norma zilnică toata lumea vitamine esentiale, minerale și proteine. Și adăugându-l în dieta ta obișnuită brânză cu conținut scăzut de grăsimi, îți vei îmbogăți organismul cu multe substanțe utile și, cel mai important, îl vei ajuta să lupte împotriva excesului de greutate.

Antrenoarea ta, Janelia Skripnik, a fost cu tine!

P. S. Poți să slăbești și să mănânci cu plăcere! Ce iti doresc sincer impreuna cu branza ta preferata =)

Ce fel de brânză poți mânca la dietă?

În plus față de tofu cu un conținut de grăsime de până la 5%, brânză de vaci lituaniană (brânză de vaci cu cereale), conținut de grăsime 5 - 6%, 85 de calorii la 100 de grame, Gaudette - conținut de grăsime 7%, Chechil - conținut de grăsime 5 - 10 %, Ricotta - conținut de grăsimi până la 13, sunt considerate și ele cu conținut scăzut de calorii.%, Feta - conținut de grăsime 5 - 15%, Oltermani - până la 17% grăsime.

Alegeți și bucurați-vă!

Totul depinde de dieta. De exemplu, dacă vorbim despre o dietă calorică, atunci ar trebui să fii atent, deoarece brânza are un conținut ridicat de calorii. Acest lucru se aplică oricărei brânzeturi, inclusiv brânzei moi. Puteți mânca brânză, dar ar trebui să cântăriți fiecare bucată pe o cântar pentru a nu exagera. Este mai bine să nu mâncați mai mult de 30 de grame odată. Nu ar trebui să mănânci brânză dacă dieta ta presupune limitarea sau eliminarea completă a produselor lactate.

Dar pe dieta Sistemului Ekaterina Mirimanova minus 6, puteți mânca brânză. Se poate mânca până la ora 12, adică la micul dejun. Si daca despre care vorbim despre cina tarzie sau un banchet, puteți mânca câteva bucăți de brânză cu vin sec.

• 1. Brânză cu conținut scăzut de grăsimi - tofu - brânză de soia (conținut de grăsime 1,5-4%)

  Deși este făcut pe bază de lapte de soia, tofu este clasificat ca brânză caș, deoarece seamănă, ca culoare și consistență, cu brânza feta cu conținut scăzut de grăsimi și fără sare. Tofu este bogat în proteine ​​de înaltă calitate, astfel încât poate înlocui cu succes carnea. Calciul, prezent din abundență în acest produs, are un efect excelent asupra schelet osos, ceea ce face din tofu un produs ideal pentru consumul persoanelor în vârstă pentru a preveni boli precum osteoporoza.

  O serie de nutriționiști susțin, de asemenea, că Proprietăți de vindecare, pentru că deja s-a dovedit că ajută la reducerea nivelului colesterol rău(LDL) în sânge, care ajută la prevenirea multor boli cardiovasculare.

  În plus, 100 de grame de tofu conțin doar 90 de calorii, așa că este recomandat să îl includeți în meniu de dietă. Multe vedete au înlocuit în alimentația lor lactatele și brânzeturile cu soia, așa că acum s-au dezvoltat multe diete care presupun un consum redus de brânzeturi clasice, în timp ce tofu este recomandat pentru consumul zilnicîmpreună cu alimentele de origine vegetală.

  1. Brânză cu conținut scăzut de grăsimi - brânză de vaci cu cereale (conținut de grăsime 5%)

  Brânza de vaci cu cereale este un tip de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Este un bob de caș amestecat cu smântână proaspătă, ușor sărată. Poate fi folosit ca fel de mâncare independentă, precum și pentru prepararea diverselor salate (de exemplu, salată de legume cu brânză de vaci de cereale).

  În Rusia se găsește uneori sub nume neoficiale brânză de vaci granulatăși brânză de vaci lituaniană. În SUA și în țările europene (și nu numai în cele de limbă engleză), brânza de vaci cu cereale se numește brânză de vaci. Este adesea numită brânză de casă. La prima vedere, brânza de vaci arată ca brânză de vaci proaspătă, dar textura ei este mult mai delicată, s-ar putea spune chiar cremoasă, și are un gust puțin mai sărat.

  100 g de brânză de vaci vor oferi organismului nostru 85 de calorii și 17 g de proteine, așa că nutriționiștii o recomandă chiar dacă urmați cele mai stricte diete.

  1. Brânză cu conținut scăzut de grăsimi - Gaudette (conținut de grăsime 7%)

  Gaudette este o nouă brânză de la Scherdinger cu conținut scăzut grasimea este o placere usoara pentru cei care se straduiesc imagine sănătoasă viaţă. Brânza Gaudette semi-tare conține doar 7% grăsime (15% substanță uscată). Această brânză cu gust moale, subtil, oarecum picant este ideală pentru îndrăgostiți brânză celebră Gouda.

  În plus, brânza este ușor digerabilă și are un conținut ridicat de calciu. Prin urmare, această brânză trebuie să fie prezentă în alimentația fiecărui iubitor de brânză.

  1. Brânză cu conținut scăzut de grăsimi - Chechil (conținut de grăsime 5-10%)

  Chechil este o brânză murată fibroasă, cu o consistență asemănătoare cu suluguni. De aspect această brânză nu are nimic în comun cu alta. Se produce sub formă de fire fibroase legate într-un mănunchi. Gustul și mirosul acestei brânzeturi sunt lapte acru, ascuțit, aluatul fibros este dens, suprafața produsului este aspră. Conține până la 10% grăsime, nu mai mult de 60% umiditate și 4-8% sare.

  1. Brânză cu conținut scăzut de grăsimi - Viola Polar, Grünlander, Fitness (conținut de grăsime 5-10%)

  Astfel de brânzeturi sunt doar o mană cerească pentru cei care slăbesc! Dar trebuie să le cauți în magazinele mari. Citiți eticheta pentru mai multe detalii: unele brânzeturi conțin 5% iaurt, nu grăsime!

  1. Brânză cu conținut scăzut de grăsimi - Ricotta (conținut de grăsime 13%)

  Ricotta este o componentă invariabilă a micului dejun italian. Este adesea numită brânză, dar acest lucru nu este în întregime adevărat: până la urmă, nu este făcută din lapte, așa cum credeam noi, ci din zer rămas după prepararea altor brânzeturi. O felie de ricotta conține, în medie, 49 de calorii și 4 grame de grăsimi, dintre care jumătate sunt saturate.

  Acest produs conține cea mai mică cantitate de sodiu în comparație cu alte produse din brânză. Datorită valorii sale nutritive ridicate și compoziției impresionante de vitamine și microelemente, ricotta oferă o senzație rapidă de sațietate. În plus, acest tip de caș este recunoscut ca protector al ficatului nostru, deoarece conține metionină care conține sulf.

  1. Brânză cu conținut scăzut de grăsimi - brânză ușoară, feta (conținut de grăsime 5-15%)

  Această brânză, sau mai degrabă chiar brânză feta, este un produs tradițional al bucătăriei grecești. Dar se mănâncă cu plăcere în multe alte țări, inclusiv în a noastră. Feta este considerată produs gras, bogat în colesterol și conținut caloric de aproximativ 260 kcal/100 g. Dar nu toată lumea știe că brânza feta pe care o adoră este produsă într-o versiune light. Cu toate acestea, acest soi special este greu de găsit pe rafturile supermarketurilor. Și totuși eforturile pe care le depuneți în căutarea voastră vor merita pe deplin.

  Feta light este de obicei făcută din lapte de caprași conține doar 30% grăsime, în timp ce feta tradițională folosește lapte de oaie, iar apoi conținutul său de grăsime este de 60%.

  De obicei este plasat în salată grecească impreuna cu legume si masline, sau se foloseste in salata Caprese, unde inlocuieste mozzarella. Dacă nu consumați feta în combinație cu alimente bogate în grăsimi, atunci poate fi recomandată ca fiind destul de potrivită pentru o dietă.

  1. Brânză cu conținut scăzut de grăsimi - Arla, Oltermani (conținut de grăsime 16-17%)

  Aceste brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi au un aspect delicat gust placut lapte natural, textura este densa, uniforma, cu ochi mici, uniform distribuiti. Excelent pentru persoanele cărora le pasă de sănătatea lor.

Există anumite alimente pe care nu le consumăm prea des. Dar asta nu se datorează în niciun caz pentru că sunt lipsite de gust sau foarte scumpe. Preferăm doar o bucată de carne sau salata hranitoare. Și împingem multe produse importante și foarte utile în fundal. De acord, nu toată lumea iubește produsele lactate. Este posibil ca unele dintre produse, ca ingredient suplimentar pentru orice fel de mâncare.

La urma urmei, ce este borș fără smântână, prăjituri cu brânză fără brânză de vaci sau clătite fără unt? Dar degeaba, pentru că toate aceste produse enumerate sunt individual foarte comestibile și, important, foarte sănătoase.

Brânza este produs din lapte fermentat de origine naturală. Brânză dietetică făcut acasă prin decantare naturală lapte acru. Asta dacă brânza este obținută în cel mai obișnuit mod rural; în fabrici, toate acestea se fac mult mai rapid și folosind alte tehnologii. Dar trebuie să recunoașteți că brânza naturală este cea mai sănătoasă, dar în fabrică puteți adăuga orice doriți.

Este bine dacă bunica ta din sat îți furnizează periodic acest lucru produs delicios. De asemenea, este bine când cumpărați brânză de vaci naturală de la o mătușă care a fost dovedită de-a lungul anilor. Dar trebuie să iei în serios achiziția de brânză. Este posibil să mănânci brânză în timp ce slăbești? Dacă brânza este cu adevărat naturală, este bogată în multe substanțe benefice.

În primul rând, acestea sunt proteine. Toate organele au nevoie de ele corpul uman. Dacă decideți să urmați o dietă, atunci brânza va fi potrivită. Când țineți dietă, puteți mânca brânză în loc de carne și pește, care au saturat anterior organismul cu proteine ​​și alte substanțe necesare.

Chiar și atunci când slăbești, poți mânca brânză, deoarece conține vitamine și aminoacizi. Datorită acestor componente, corpul uman nu are probleme cu sistem circulator, funcția hepatică este normalizată și munca revine la normal sistem nervos. Dar cele mai importante componente ale brânzei sunt fosforul și calciul. Au un efect benefic asupra corpului tânăr și favorizează creșterea sistemul osos, dinții, părul, unghiile și, de asemenea, le întăresc la o vârstă mai înaintată.

Prin urmare, brânza este recomandată cu tărie copiilor și vârstnicilor să uite de problemele osoase. Brânza este un „salvator de viață” nu numai în timpul dietelor, ci și în perioada postoperatorie. În general, medicii recomandă consumul de brânză de cel puțin trei ori pe săptămână.

Știind câte beneficii dă brânza organismului și sănătății noastre, trebuie să o putem alege corect. La urma urmei, în lumea modernă toată lumea, fără excepție, se poate înșela reciproc.

Mulți producători scriu pe etichete: brânză suluguni pentru slăbire sau brânză albastră pentru slăbire, când în realitate este clar că aceasta este doar o masă de caș. Iar diferența, credeți-mă, este foarte semnificativă și, în primul rând, constă în compoziția acestor produse.

Deci, să încercăm să ne dăm seama cum să verificăm calitatea brânzei. O opțiune excelentă atunci când cumpărați brânză de la piață. Adevărat, din nou, există atât argumente pro și contra. Lucrul bun este că există o piață Mare șansă cumpără brânză naturală adevărată. Dar condițiile sanitare ale pieței nu sunt deloc încurajatoare. Aici veți găsi aer liber, igiena personală a vânzătorului, curățenia tejghelei și calitatea recipientelor în care sunt depozitate produsele - toți acești factori vă afectează direct achiziția viitoare.

Un alt lucru important pentru noi este calitatea. Când cumpărați brânză din piață, o puteți încerca oricând. Și asta este foarte bine. La urma urmei, atunci puteți simți și verifica multe. În primul rând, inspectați caracteristicile vizuale. Brânza trebuie să aibă o consistență moale.

O cantitate mare de lichid indică o calitate slabă, nu cumpărați un astfel de produs. O altă caracteristică vizuală este culoarea. Brânză naturală alb poate avea o nuanță ușor cremoasă. Daca prezentul pete galbene, poți fi sigur că produsul nu este proaspăt. Dacă există acumulări galbene uscate la margini, atunci motivul prezenței lor este același.

Brânză cu nuanță roz este deja un teren de reproducere bacterii dăunătoare. Următoarea componentă este mirosul. Ar trebui să fie ușor acru, deoarece este un produs din lapte fermentat. Dacă observați mirosuri străine, atunci nu ar trebui să cumpărați această brânză.

Calitățile gustative vor ajuta la determinarea cel mai bine prospețimea și naturalețea produsului. Gustul amar ar trebui să fie primul lucru la care să te avertizeze. Aceasta înseamnă că brânza a fost prelucrată incorect. Prea mult gust acru indică, de asemenea, o încălcare a procesului de gătit. Aceste proceduri se pot face cu brânză dacă o cumpărați din piață. Dar cum rămâne cu magazinul? Aici nu puteți ajunge la produsul în sine.

Când cumpărați brânză dintr-un magazin, nu veți putea să o atingeți, să o mirosiți sau să o examinați corespunzător. Va trebui să ai încredere în producător. Dar nu produce întotdeauna un produs de calitate. Adaugă palma sau Ulei de cocos, precum și altele ingrediente naturale. Toate acestea pot fi citite pe ambalaj. De obicei acolo este indicată compoziția produsului și veți ști cu siguranță despre prezența ingredientelor artificiale. Dar puteți verifica alte câteva caracteristici suplimentare:

1. Primul este termenul de valabilitate. Pentru brânza adevărată, nu trebuie să depășească șapte zile. Dacă durează câteva săptămâni, atunci cu siguranță NU este brânză, ci pastă de caș sau o masă făcută din umpluturi artificiale.
2. De asemenea, puteți vedea consistența prin ambalaj. Ar trebui să fie netedă, fără piese nenaturale inutile.
3. Excesul de lichid este, de asemenea, o caracteristică proastă.

Dacă brânza a trecut de toți acești parametri și ați achiziționat-o, atunci o puteți supune la mai multe proceduri acasă, care cu siguranță vor ajuta la determinarea naturaleței produsului. Și dacă brânza din magazin a trecut toate testele cu o explozie, atunci testarea acasă poate schimba dramatic acest rezultat. Apoi data viitoare vei cumpăra cu siguranță un produs de la alt producător.

Trebuie să mănânci brânză pentru că este foarte sănătoasă și necesară. sanatatea umana. Dar merită să ne amintim că nu îl puteți păstra nici în frigider pentru o lungă perioadă de timp. Este mai bine să mănânci achiziția în trei zile. Dacă se întâmplă ca brânza să stea puțin mai mult, dar este totuși potrivită pentru consum, atunci este mai bine să pregătiți orice produs de cofetărie din ea.

Brânza este preferata multor oameni. produs util. Conține o cantitate mare de proteine, aminoacizi și vitamine și este element obligatoriu masa persoanei. Diferite soiuri ale acestui produs lactat avea conținut caloric diferitși conținutul de grăsimi, așa că întrebarea firească ar fi dacă poate fi consumată în timp ce slăbești.

Care sunt acestea și care sunt beneficiile brânzei pentru organismul uman?

Nu degeaba brânza este unul dintre cele mai vechi alimente umane. Conține multe substanțe utile și vitamine. Este recomandat pentru utilizare de către sportivi, copii, gravide și mame care alăptează, deoarece conține o cantitate mare saruri minerale si calciu.

Clasificare

Pentru a nu te pierde în marea varietate de brânzeturi, trebuie să știi după ce principiu și cum sunt clasificate.

Platoul perfect de brânză.

În funcție de metoda de producție, se disting următoarele soiuri:

Proaspătă (brânză de vaci);

• Semi solid;

• Saramură;

  Afumat;

  Contopite.

În producție pot fi folosite diverse materii prime: lapte de vacă, capră, oaie, cal.

ÎN În ultima vreme brânza de soia (tofu) devine deosebit de populară, Valoarea sa nutritivă nu este inferioară celei lactate.

Lean (mai puțin de 10%);

Un sfert de grăsime (10-20%);

Bold (20-30%);

Conținut de trei sferturi de grăsime (30-40%);

Grăsimi (40-50%);

Cremoasă (50-60%);

Crema dubla (60-65%).

În funcție de prezența aditivilor, se disting brânzeturile cu ciocolată, ierburi, ciuperci, șuncă și altele asemenea.

Este posibil să bei brânză în timp ce slăbești?

Brânza este un produs extrem de sănătos, demn de un loc pe masa oricui. Dar poate fi folosit de cei care vor să slăbească? Răspunsul la această întrebare poate fi găsit în cercetările nutriționiștilor moderni.

Nutriționistul și cercetătorul la Institutul Clinic de Nutriție Olga Grigoryan recomandă limitarea consumului de soiuri de brânză bogate în grăsimi în dieta zilnică.

Ea susține că încălcarea acestei afecțiuni implică probleme cu excesul de greutate și boli. tract gastrointestinal. Atunci când vine vorba de o alimentație corectă și echilibrată, atunci Nu trebuie să renunți complet la brânză.

Este suficient să respectați anumite condiții atunci când alegeți varietatea adecvată a acestui produs. Este necesar să acordați atenție următoarelor puncte:

Conținut de grăsime la 100 de grame;

Volumul de proteine;

Numărul de calorii;

Fără potențiatori de aromă.

La alimentație adecvată Pentru a pierde în greutate, este mai bine să alegeți brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi (până la 20%) și conținut scăzut de calorii.

Soiuri ideale pentru cei care vor să slăbească

Există soiuri de brânză care sunt potrivite din toate punctele de vedere pentru o alimentație adecvată. Au o cantitate perfect echilibrată de calorii, proteine ​​și procent de grăsimi:

Consumul unei singure brânză poate dăuna enorm sănătății. Aport mare de proteine ​​în corpul uman poate provoca intoxicație.

Atunci când alegeți o metodă de pierdere în greutate, ar trebui să acordați prioritate programelor de nutriție echilibrată sau alimentație adecvată.

Ce alimente nu ar trebui să mănânci pentru a nu te îngrășa? Produse cu brânzeturi care sunt interzise pentru cei care doresc să câștige o silueta subțire:

Reguli de utilizare

Să mănânci ceea ce îți place tratat cu lactateși nu vă fie frică să formați supraponderal, este suficient să respectați mai multe principii: mâncați brânză la micul dejun sau la gustare, de trei ori pe săptămână, nu mai mult de 100 de grame pe zi.

Dacă îți urmărești aportul caloric, probabil te-ai întrebat de mai multe ori dacă poți mânca brânză în timp ce slăbești, pentru că nu este doar gustoasă, ci și un produs foarte hrănitor.

Asta este adevărat. Brânza poate conține până la 50% grăsime, iar conținutul său de calorii ajunge la 350 - 400 kcal (50 grame = 200 kcal). Brânza ușoară (până la 20% conținut de grăsimi) are o valoare energetică mai mică, dar, cu toate acestea, nu trebuie să vă relaxați.

Să aflăm dacă puteți mânca brânză la dietă, ce fel și în ce cantități.

Beneficiu brânză naturală(nu este un produs de brânză) este evident. Produsul este îmbogățit cu calciu, fier și conține multe proteine. Ajută la refacerea mușchilor, întărește ligamentele și oasele și normalizează microflora intestinală. Brânza este indispensabilă în alimentația sportivilor care combină antrenamentul pe teren și cardio intens, așa că nu este deloc necesar să renunți la ea (dacă nu ești pasionat de sport). Puteți mânca brânză la dietă, dar cu moderație.

Cum să mănânci corect brânză dacă slăbești?

Pentru a evita supraalimentarea, amintiți-vă principalele reguli:

Brânza nu este mâncare și nici bomboane. Aceasta este o delicatesă care poate fi consumată în cantități limitate. Și de preferat nu în fiecare zi. De 3 – 4 ori pe săptămână este suficient pentru a satisface nevoile organismului fără a adăuga greutate cântar.

Luați în considerare conținutul de calorii al brânzei. Mereu! Chiar dacă ați cumpărat brânză în funcție de greutate, și informații despre valoare energetică lipsesc, le puteți folosi oricând pe ale noastre.

Numără ceea ce mănânci. Folosește un cântar de bucătărie. În absența lor - cu ochiul. O bucată de brânză atunci când slăbește ar trebui să aibă dimensiunea unei cutii de chibrituri. Aceasta este aproximativ 70 de grame. Mai puțin este mai bine. Dacă este posibil - fără unt, chifle, cârnați. Este mai bine să uiți de aceste „delicii din copilărie” în timp ce slăbești. În schimb, brânza poate fi adăugată într-o salată, rasă într-un vas fierbinte sau mâncată cu cafea sau un pahar de vin uscat.

Preferă brânza tare cu conținut scăzut de grăsimi (9% - 20%), precum și brânza moale (feta, mozzarella, ricotta). Evita alimentele foarte sarate (retin apa). Aceasta include brânză de coadă. În general, chiar soiuri de dur nu sunt atât de înfricoșătoare și puteți mânca brânză în timp ce pierdeți în greutate, principalul lucru este să citiți cu atenție compoziția de pe etichete.

Ce brânză ar trebui să cumperi din magazin dacă ești la dietă?

Cea mai bună brânză, după cum știți, nu este într-o capcană pentru șoareci. E la o fabrică de brânză privată. Dar nu este întotdeauna posibil să achiziționați un produs natural de fermă - trebuie să mergeți la supermarket.

Sarcina este de a găsi brânză cu conținut scăzut de grăsimi pentru dietă.

Pe baza conținutului de grăsimi, brânzeturile sunt de obicei împărțite în:

• fără grăsimi (până la 20%);
• plămâni (de la 20 la 30%);
• obișnuit (de la 30%).

Conținutul de grăsime este indicat pe ambalaje: 20%, 40%, 50%. Aceste numere indică conținutul său în substanța uscată. A descoperi suma exacta, trebuie să te uiți la BJU din descriere.

Într-un fel sau altul, nu ar trebui să cumpărați un produs bazat exclusiv pe criteriul „conținutului de grăsime”. Ingredientele trebuie citite, chiar dacă pe ambalaj scrie în centimetri roșii: „scăzut în grăsimi”, „9% grăsime”, „light”, „stil de viață sănătos”. Dă preferință produse mai bune Cu cel mai scăzut conținut grăsimi (până la 17%) și conținut ridicat de proteine ​​(aproximativ 30 de grame).

Compoziția brânzei de înaltă calitate include: lapte (cel mai înalt, clasa I), sare, cultură inițială pe bază de bacterii lactice, enzime cheag, clorura de calciu, beta-caroten sau extract de annatto ca colorant natural. Diferiți aditivi, cum ar fi nitrat de sodiu, ulei de palmier, grăsime vegetală- rău!

• Este recomandabil să cumpărați brânză în ambalaj vid din fabrică (nu este recomandat în greutate, deoarece mucegaiul și alte bacterii dăunătoare cresc foarte repede sub film).
• Pentru Federația Rusă, este relevantă inscripția de pe ambalaj „Conforme cu reglementările tehnice pentru lapte și produse lactate nr. 88-F3” (îndeplinește toate standardele).
• Căutați brânză, nu produse din brânză. Acesta din urmă nu conține mai mult de 20% lapte natural, restul este uleiuri vegetaleși înlocuitori ieftini de grăsimi din lapte. Pe măsură ce se acumulează, ele provoacă boli cardiovasculare, ateroscleroza, obezitatea și o mulțime de alte boli.

Culoarea brânzei trebuie să fie uniformă și gălbuie. Daca este foarte palid, cel mai probabil contine multa sare, putine vitamine si nutrienți. Dacă este prea strălucitor, există o mulțime de coloranți. Brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi au culoare deschisa, deoarece făcut din lapte degresat.

Ce fel de brânză poți mânca în timp ce slăbești: producători

Să fim de acord imediat brânză bună nu poate fi ieftin. Prin urmare, opțiunile mega-economice sunt imediat ratate. Cu toate acestea, prețul nu este o garanție. Cele mai bune brânzeturiîncă importat - avem un produs de acest nivel în scara industriala nu produc. Din pacate.

• Optimal: Valio Polar, Valio Oltermanni Light, Fitness, Grunlander, Gaudette (conținut de grăsime de la 5 la 10%). Dar ele sunt greu de găsit. ÎN orase mici- în general o problemă.
• Există mai accesibile, dar de calitate puțin mai scăzută: Sarmich Gurman Light, Syrobogatov Light, Light Brest-Litovsk, Meadow Freshness, Thousand Lakes (15% grăsime), Chembar Light, Natura, Paradise LOW FAT, brânză dietetică Ichalki și altele. Aceste produse sunt mai accesibile. Se găsesc în aproape toate supermarketurile.

Așadar, a fost găsit răspunsul la întrebarea dacă puteți mânca brânză la dietă. Poate sa. Principalul lucru este să cumpărați brânzeturi cu bună compoziție naturalăși nu te lăsa dus.