Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Dispute populare despre pericolele și beneficiile sării căci sănătatea umană continuă din cele mai vechi timpuri până în zilele noastre. Unii oameni preferă să mănânce mai puțină sare, în timp ce altora le place să sară totul. O sună cineva moarte alba„, iar cineva crede că este necesar. Deci ce este sarea?

Sodiul și clorul intră în organism în principal sub formă sare comună (clorură de sodiu). Și cât de utile sau dăunătoare sunt sodiul și clorul pentru sănătatea umană?

Care sunt beneficiile sării pentru organism?

Corpul uman conține aproximativ 15 g de sodiu, o treime din sodiu se găsește în oase, iar restul în fluide extracelulare, în țesuturile nervoase și musculare.

sodiul joacă rol importantîn metabolismul intracelular și interțesut, reglare echilibrul acido-bazicȘi presiune osmoticaîn celule, țesuturi și sânge, contribuie la acumularea de lichid în organism, activează enzime digestive. Am scris deja mai detaliat despre rolul unei persoane, așa că să revenim la sare.

Nevoia de sare în organism

Nevoia zilnică a unei persoane pentru asta materie minerală- 4-6 g-satisfacut de sodiul continut in produse naturale. Sodiul este cel mai bine absorbit din legume și fructe, deși nu există prea mult. De asemenea, obținem sodiu din sarea găsită în pâine și din sarea pe care o folosim pentru a ne sare alimentele în acest proces. gătitși în timpul meselor. 1 g de sodiu este conținut în 2,5 g de sare de masă, astfel, 4-6 g de sodiu îl constituie doza zilnica, sunt continute in 10-15 g sare de masa. Prin urmare, există mult sodiu în alimentele la care se adaugă sare: în cârnați, brânză și brânză, sărate și pește afumat, varză murată, măsline conservate. Puțin sodiu în legume, fructe și cereale. Se pare că sodiul nu este dăunător, ci un element util.

Țesuturile umane conțin aproximativ 150-160 mg de clor. Acest element este implicat în reglarea presiunii osmotice și a metabolismului apei, în formare de acid clorhidric suc gastric.

Necesarul zilnic de clor al unui adult este de 2-4 g. Cel mai adesea intră în organism în exces (precum și sodiu) sub formă de clorură de sodiu și clorură de potasiu.

Din Produse alimentare pâinea, carnea și produsele lactate sunt deosebit de bogate în clor, fructele conțin puțin clor. Nici clorul nu pare să fie rău.

Daune de sare

Între timp Cantitate in exces sarea din organism ajută la reținerea unor cantități mari de apă si astfel incarca muncă inutilă inima și rinichii, provoacă umflături, dureri de cap.

Astfel, conform rezultatelor unui studiu, voluntarii care au consumat cantități excesive de sare au prezentat rezultate dezamăgitoare în ceea ce privește incidența cataractei. În plus, s-a ajuns la concluzia că influență nocivă sare asupra vederii umane. Situația se explică prin influența sării asupra creșterii presiunii în organism, inclusiv în ochi.

Aportul ridicat de sare duce la retenție de lichide, edem și depozite de sare.. Pentru persoanele sensibile la sare (adică unul din trei), excesul de sodiu poate duce la hipertensiune arterială, iar reducerea consumului de sare duce la o scădere a tensiunii arteriale cu 20-30%. Consumul de alimente bogate în sare poate crește riscul de a dezvolta boli de rinichi, ficat și inimă. Cercetări clinice a dovedit că dieta continut redus sarea este instrument eficient prevenirea apariției simptomelor de toxemie, edem, proteinurie, scăderea vederii.

Cum să-ți normalizezi aportul de sare

Problema principală este că noastre pofta de sare adesea nu se potrivește cu nevoile reale. De multe ori consumăm mult mai multă sare decât este necesar. Foarte des intră în organism ascuns, mesele preparate sunt deosebit de periculoase. De exemplu, brânzeturile, cârnații etc. conțin o cantitate mare de sare. Orice fast-food (pizza, tăiței fast food, hamburgeri) conține multă sare și dacă o folosim prea des, gustul nostru se schimbă atât de mult încât mâncare normalăîncepe să arate proaspăt. Drept urmare, câștigăm și rezolvăm rapid norma. Chiar și într-o lingură sos de soia, pe care mulți o folosesc ca alternativă la sarea obișnuită de masă, conține 3 grame din aceeași sare anorganică! Și dacă, pe lângă orice altceva, ești obișnuit să adaugi sare la orice mâncare - scufundarea ceapă, castraveți, roșii, cartofi într-un agitator de sare? Realizați că acest lucru nu are nimic de-a face cu nevoile reale ale corpului. Încercați să mâncați aceleași alimente fără sare, și, cel mai probabil, te vei obișnui rapid cu noile senzații și chiar te vei îndrăgosti de ele. De exemplu, peștele aburit nu necesită sărare deloc. Bun pentru aromatizarea salatelor suc de lămâieși mirodenii.

Dăunarea restricției de sare

Rezultatele unui alt studiu au arătat rezultate oarecum diferite. Un grup de cercetători americani a descoperit că limitarea consumului uman sarea este si rea pentru o sănătate bună. Acest lucru duce la un risc crescut de boli cardiovasculare și, în plus, duce la o probabilitate crescută de deces prin infarct miocardic sau accident vascular cerebral. Motivul pentru aceasta este dezechilibrul sodiului din organism, respectiv sodiul asigură funcționarea normală a celulei.

Aceleași studii indică clar că eșec complet din aportul de sare duce la o activitate afectată celule nervoase , o scădere a producției de hormon insulină, precum și o creștere a sângelui unui alt hormon - renina, care determină o creștere a riscului de deces în urma unui atac de cord.

Nevoia de sare de masă crește odată cu transpirația abundentă. Prin urmare, cu efort fizic semnificativ, în special în sezonul cald, lucrătorii din magazinele fierbinți, sportivii care merg pe jos sau aleargă pe distanțe lungi, consum zilnic sarea de masă trebuie crescută la 20 g și chiar până la 25 g pe zi, ținând cont, desigur, de sarea conținută în alimente. De asemenea, crește aportul de sare în caz de insuficiență a cortexului suprarenal, cu vărsături severeși diaree, cu arsuri extinse.

Am auzit despre pericolele sării încă din copilărie, care merită doar porecla sa colorată „moarte albă”. Autoritățile sanitare recomandă insistent limitarea aportului de sare, în special pentru persoanele cu presiune ridicata si boli de inima.

Ultimele cercetări, însă, nu a demonstrat relația dintre apariția acestor boli și cantitatea de sare consumată. Dimpotrivă, prea puțină sare poate dăuna mai mult sănătății decât excesul ei. Să ne dăm seama unde este adevărul și unde este mitul.

Ce este sarea?

Dacă mai devreme puteam alege în magazin între sare de măcinat grosier și fin, astăzi sortimentul este uimitor: roz de Himalaya, negru, „flori de sare”, sare vintage etc. sare comună iar cele mai rare și mai scumpe nu diferă foarte mult în compoziție - este 97% clorură de sodiu (NaCl). Amestecul altor substanțe este atât de nesemnificativ încât mare influență nu afectează sănătatea.

De ce este nevoie de sare?

Mineralele sărate acționează ca electroliți în corpul nostru și au rezultate caracteristici importante: ajuta la mentinerea echilibrului fluidelor, a nivelului de aciditate, a transmisiei impulsuri nervoase si munca musculara.

Sodiul se găsește în sânge, plasmă și lichid limfatic, clorura - în principal în lichidul intercelular.

Sarea și tensiunea arterială

Principalul argument împotriva sării este că crește presiunea arterială. Conform recomandarii Organizația Mondială Sănătate Doza zilnică de sare nu trebuie să depășească 5 grame, adică aproximativ o linguriță. De regulă, mâncăm mai mult pe zi, chiar dacă nu ne sarem alimentele, deoarece nu putem controla conținutul de sare din produsele finite: pâine, brânză, semifabricate etc.

Dar sarea afectează cu adevărat tensiune arteriala? Un studiu amplu pe mai mulți ani care a implicat zeci de mii de oameni tari diferite lumea, a arătat că nu atât. După reducerea consumului de sare la minim, tensiunea arterială a participanților la studiu a scăzut cu o singură unitate. Adică, dacă presiunea a fost 120/80, atunci va deveni 119/79. Pe de altă parte, același studiu a arătat că în rândul persoanelor care consumă multă sare, mortalitatea cauzată de alte boli a crescut cu 20%.

Un fapt interesant este că în diferite țări și culturi, cantitatea medie de sare consumată în alimente este aproximativ aceeași. Concluzia sugerează în sine că cantitatea de sare necesară pentru funcționarea normală a organismului este programată de natură.

Umflarea picioarelor

Prea multă sare duce la umflarea picioarelor, iar acest lucru este adevărat. Când nivelul de sodiu din sânge crește, organismul începe să rețină lichid, diluând astfel sângele. Odată cu creșterea volumului sanguin, capilarele încep să treacă lichid în spațiul intercelular, astfel încât se obține edem.

Refuzul sării

„PR-ul negru” al sării a dus la mulți diete fără sare. Dar respingerea sării în unele cazuri aduce mai mult rău pentru sănătate decât pentru bine. Studii recente au relevat următoarele Consecințe negative evitarea sării:

• niveluri crescute de colesterol „rău”.
• consumul a mai puțin de 3 grame de sare pe zi duce la un risc crescut, paradoxal, de a dezvolta boli cardiovasculare (!)
• risc crescut de deces la persoanele cu insuficiență cardiacă
• risc crescut de deces la persoanele cu Diabet al doilea tip

Cancer la stomac

Consumul ridicat de sare crește riscul de cancer de stomac cu 60%, iar acesta este de departe unul dintre cele mai comune tipuri de cancer. Prea multă sare în dietă provoacă leziuni și inflamații ale mucoasei gastrice și, de asemenea, duce la o creștere excesivă a bacteriilor dăunătoare care provoacă ulcere gastrice.

După cum se poate observa din cele de mai sus, prea multă și prea puțină sare este la fel de nesănătoasă. Rămâne de sfătuit - rămâneți la mijlocul de aur și ascultați-vă corpul.

Pe vremuri, condimentele își valorau greutatea în aur. A-i lăsa pe oaspeți „slurping nu sărat” însemna să întâmpinăm o recepție grosolană. Sunt dezbătute beneficiile și daunele consumului de sare. Face parte din produse, aportul lui moderat este necesar pentru organismul uman. Sarea vindecă, are efect cosmetic. Daunele se manifestă prin consum excesiv, exces regulat de norma zilnică.

De ce are nevoie organismul de sare, compoziția ei

Una dintre funcțiile principale ale sării de masă (formula sa este NaCl, clorură de sodiu, clorură de sodiu) este de a participa la sinteza. hormon antidiuretic(ADH), produs de glandele suprarenale. Sub acțiunea hormonului, țesuturile rețin apa, inhibă funcția rinichilor. În caz de deficit de sodiu, organismul devine deshidratat.

Aportul de sodiu este necesar pentru transmiterea corectă a impulsurilor nervoase. deficiență cronică sarea poate provoca moartea celulelor nervoase. Elementul este implicat în menținerea nivelului optim de electrolit în celule, care este necesar pentru contracția musculară. Deficitul de sodiu se manifestă prin slăbiciune, somnolență.

Organismul folosește clorul conținut în compoziție pentru a produce secreții pancreatice, precum și acid clorhidric, care constă în principal din suc gastric.

Sarea de masă este utilă și necesară pentru organism, deoarece face parte din sânge și fluid tisular. O anumită cantitate din acesta ar trebui să fie furnizată cu alimente în fiecare zi.

Sarea dăunătoare nu este în sine, ci consumul ei nemoderat. Acesta este cel care provoacă boli de inimă, poluare capilară, hipertensiune, insuficiență renală, sensibilitate sistem nervos, mentine umflarea si procese inflamatorii exacerba bolile de piele.

Edemul, adică acumularea de umiditate în țesuturi, provoacă sodiul mineral. Organismul își absoarbe forma organică complet și fără rău, este bogat în sfeclă roșie, mușchi și ficat de animale.

Norma de sare pe zi

Corpul unui adult într-un climat temperat (banda de mijloc) ar trebui să primească zilnic o cantitate minimă de sare - 0,4 grame.

Aportul optim pe zi este de până la 5 grame.

Acest indemnizație zilnică formează cantitatea totală care intră în organism:

• cu produse de origine vegetală;
• cu produse de panificație;
• cu semifabricate și preparate de casă;
• la sararea preparatelor gata.

Mulți sunt atât de obișnuiți cu gustul sărat încât folosesc clorura de sodiu ca a aditiv alimentar, combinați-l cu o mare varietate de alimente. Ca urmare, norma de aport de sare este depășită de mai multe ori, ceea ce dăunează organismului.

Puteți depăși limita transpirație crescută, care este asociat cu un climat cald, lucru în producție caldă, semnificativ activitate fizica, crește la 15-20 de grame pe zi.

Sarea nu conține calorii, conținutul de calorii este zero.

Un gram de sare reține 100 ml de umiditate în organism.

O persoană nu poate bea apă cu un conținut de sare peste 2,5 g/l fără să facă rău.

Aportul de sare pentru a echilibra potasiu și sodiu

Potasiul și sodiul reglează în organism schimbul apă-sare. Potasiul elimină apa, sodiul se acumulează.

În alimentele vegetale, potasiul este de 5-10 ori mai mult decât sodiul. Prin urmare, atunci când animalele de companie trec la hrana cu iarbă primăvara, apa încetează să rămână în corpul lor. Pentru a preveni diabetul, pierderea cu umiditatea excretată substanțe utile se adaugă sare în hrana animalelor.

Crud foodists și susținători planteaza mancare a observat de asemenea că utilizarea de cantitati mari smoothie-uri verzi, sucuri, salate devine cauza - acesta este un semn al deficitului de sodiu. Convulsiile sunt tratate prin adăugarea de sare de masă în alimente.

Astfel, utilizarea clorurii de sodiu este utilă în cazurile în care aceasta lipsește în organism.

Pe de altă parte, o cantitate în exces de sare provoacă o deficiență de potasiu, duce la retenția de apă, formarea de edem și accelerarea formării.

Pentru ca laptele să nu se coaguleze când este fiert, merită să adăugați mai întâi 5-8 picături de soluție de sare (1: 1).

Simptome ale deficitului de sodiu

Necesitatea tratamentului cu sare apare adesea la raw foodists când următoarele semne deficit de sodiu:

• convulsii mușchi de vițel, spasme ale mușchilor abdominali;
• pierdere în greutate, rău;
• deshidratare, agitație;
• cardiopalmus;
• tensiune arterială scăzută, dureri de cap, slăbiciune;
• scădea .

Convulsii - bruște contractii involuntare muschii – apar ca urmare a suprasolicitarii musculare, dupa munca monotona intr-o pozitie, cu încordare nervoasă, pierdere mare corp de apă și sare.

Crampele pot fi de scurtă durată sau de lungă durată, la un mușchi sau acoperă un grup de mușchi.

Care sare este mai bună

În țările cu climă caldă și caldă, sarea a fost evaporată de mult timp apa de mare la soare sau pe focuri în cuve.

Următoarele soiuri sunt obținute prin producția modernă:

• piatră, este extrasă în locurile mărilor uscate ca mineral;
• evaporarea, care se obține prin evaporarea din saramură - de exemplu, după umplerea depozitelor de sare apa dulce, este cu granulație fină, foarte albă, aproape fără impurități;
• autoplantare, formată prin evaporare naturală în lacuri și estuare;
• cușcă, se extrage din apa de mare prin evaporare în bazine, impuritățile dau o culoare cenușie.

Sărurile de auto-plantare și de grădină sunt adesea măcinate grosier (grosn) și nu necesită aditivi anti-aglomerare.

Sarea grunjoasă este mai sănătoasă decât sarea fină.

Soiurile extra și superioare se disting prin granule mici, se dizolvă rapid și sunt convenabile pentru sărare. De fapt, asta sare de sodiu- contine un minim de potasiu necesar organismului si. La umiditate crescută formează cocoloașe, deci sunt necesari aditivi (E504, E535, E536).

Clasa I și a II-a sunt mai sănătoase pentru că conțin mai mult potasiu și magneziu, sunt adesea folosite pentru sărare.

Sarea de mare (sare de auto-plantare și sare de cușcă) aproape nu este purificată, prin urmare conține microelemente cupru, magneziu, potasiu - această compoziție este similară cu sângele uman. Este mai util decât de obicei, mai ușor de digerat, mai sărat, rata de consum pe zi este mai mică - până la 3 grame. La tratament termic pierde proprietăți medicinale, deci se foloseste doar in preparate gata preparate.

În unele țări, sarea este extrasă din apa de mare folosind metoda bazinului pentru a obține clorură de sodiu pură chimic (99,5%), restul lichidului este turnat, astfel încât aceasta produs finit nu diferă de soiul fiert.

Sarea de masă este curățată intens de impurități, uscată într-un cuptor, care sparge structura cristalelor de clorură de sodiu, elimină oligoelemente - devine mai puțin utilă.

Pentru a preveni bolile glanda tiroida, tratamentul aterosclerozei, sifilisului, proceselor inflamatorii tractului respirator, mastopatie a glandei mamare, sarea este iodata - in compozitie se adauga iodura sau iodat de potasiu. Iodatul este mai stabil, concentrația și durata maximă de valabilitate sunt indicate pe ambalaj.

Într-un produs numit „Sare comestibilă cu un conținut redus de sodiu + potasiu, magneziu” potasiul și magneziul sunt chiar mai mari decât în ​​clasa întâi și a doua, mai puțin rafinată.

Sarea vindecatoare

Cu alimente, organismul primește cel puțin 3 grame de clorură de sodiu pe zi. Obiceiul de a sărare crește cantitatea la 10-15 grame.

În cazul unor boli, sarea poate fi dăunătoare, deci este complet exclusă din dietă, înlocuitorii sunt folosiți conform prescripției medicului. Ei dau mancarii gustul obisnuit, nu au calitati negative clorura de sodiu.

Contrar credinței populare, sarea nu se îmbunătățește, dar schimbă de nerecunoscut gustul alimentelor.

Pentru boli ale rinichilor, inimii, vaselor de sânge, inflamației, sare alimentară Sanasol, în compoziția sa clorură și citrat de potasiu, gluconat de calciu, aspartat de magneziu, clorură de amoniu, acid glutamic.

Inlocuitor de sare este varza de mareși, de asemenea, hrean, ridiche - conțin necesare organismului compuși de sare.

sare pentru hipertensiune arterială

Sodiul și potasiul concurează între ele. Când există mai mult sodiu în organism, umiditatea este în afara celulei, cu un exces de potasiu - în celulă. Aportul crescut de clorură de sodiu devine unul dintre motivele pierderii de potasiu. Potasiul se pierde și în tratamentul hipertensiunii arteriale cu diuretice.

Sodiul reține umiditatea în țesuturi, ceea ce poate provoca patologii musculare, inclusiv insuficiență cardiacă. Provoacă edem, vasoconstricție, crește volumul sângelui circulant - ceea ce duce la creșterea tensiunii arteriale, crește riscul de hipertensiune arterială de 10 ori.

Un litru de urină umană conține până la 9 grame de clorură de sodiu. rinichi sanatosi pe zi este capabil să retragă până la 25 de grame. Cu transpirație, corpul pierde până la 1 gram pe zi.

Prin urmare, cu cât este mai puțin consumul de sare în exces, cu atât este mai scăzută tensiunea arterială.

În locul sării de masă obișnuite care suferă de hipertensiune arterială, este mai bine să includeți în dietă sarea dietetică Sansol cu ​​potasiu și magneziu, precum și produse de clasa a doua, sare de mare.

• Studiile și experimentele pe animale au demonstrat că excesul de sare determină o creștere a presiunii, excluderea acesteia din dietă se reduce mai devreme.
• S-a dovedit că atunci când este folosit un numar mare hipertensiunea cu sare este mai severă, mortalitate mai mare din cauza hemoragiei cerebrale.

Cum să mănânci mai puțină sare

Cercetările moderne au confirmat că sarea este un medicament puternic, acțiunea sa este asemănătoare antidepresivelor, poftele de sare sunt asociate cu aceleași zone ale creierului ca și în dependența de droguri.

Prin urmare, sarea, ca un medicament, este greu de renunțat imediat și complet. Putin ajutor poate oferi înlocuitori artificiali. Nu există înlocuitori naturali pentru că nu există nimic ca sarea în natură.

Pentru cei cărora le este greu să se înțărce de suprasolicitare clorură de sodiu, experții oferă următoarele metode pentru a ajuta:

• Două săptămâni pentru a mânca alimente nesărate, două săptămâni - ca obișnuit. După câteva luni, mâncarea sărată nu va mai fi de dorit.
• Includeți în dietă înlocuitori naturali de sare - alge marine, usturoi, hrean, ridichi, pătrunjel, rădăcină, merișor, suc de rodie care conțin sare naturală (organică).

O altă modalitate de a mânca mai puțină sare este să reduceți treptat doza pe parcursul mai multor luni pentru a scăpa complet de obiceiul de a adăuga sare în alimente.

Potrivit studiilor, o excludere bruscă a sării din dietă poate provoca aritmie, o creștere a nivelului de colesterol „rău” (lipoproteine ​​cu densitate joasă, LDL).

tratarea cu sare

• Clătiți nările și sinusurile de 1-2 ori pe zi cu o soluție salină slabă (1 linguriță pe 1 pahar de apă).

• Inhalați vaporii soluției saline saturate.

• dizolvați 1 parte clorură de sodiu în 2 părți oțet de mere(după volum);
• dizolvați 2 lingurițe. amestecul într-un pahar cu apă caldă

Faceți gargara zilnic la fiecare 2-3 ore.

Parodontita:

• Frecați în gingii un amestec de miere (20g) cu boabe de sare „extra” (5-10g).

• Se dizolvă în 1s.l. smântână fără grăsimi 1/4 linguriță. sare suplimentară.

Aplica pentru piele curata pentru mai mult de 10 minute, pentru a nu apărea iritația, îndepărtați reziduul cu o cârpă umedă.

Picioarele. Baie utilă de sare caldă:

• Se dizolvă 1s.l. pentru 2 litri de apa temperatura +38..+39C.

Clătiți cu apă rece când ați terminat.

Mască din, cu scalp uscat:

• Spala-ti parul apa calda fara sapun, masand usor clorura de sodiu pisand "extra" timp de 15 minute, clatiti bine parul.

Aplicați procedura timp de șase zile.

Exfoliant cu sare îndepărtează celulele moarte, pielea devine catifelată și netedă:

• Se amestecă bine 1/2 cană sare de mare, 10 picături ulei esențial, 10 picături de ulei vegetal.

Se aplica o data pe saptamana pe pielea umeda de la picioare in sus pe trunchi, cu exceptia gatului si cufăr. Cu prudență – pe zonele deteriorate de bărbierit sau bronz proaspăt. După procedură, nu ar trebui să faceți plajă o perioadă de timp.

Băile cu sare stimulează glandele, curăță porii, îmbunătățesc starea piele, normalizați procesele metabolice, ameliorează oboseala, calmează:

• Se dizolvă într-o cadă plină cu apă caldă, 0,5 kg de sare de masă sau de mare, se întinde timp de 15 minute.

Baie tonica cu sare:

• Se dizolvă în baie 1 kg de clorură de sodiu, 10 picături de iod, 10 picături de ulei esențial de cedru.

Durata băii este de 15 minute, tratată cu cursuri de 10 proceduri cu pauze de cinci zile.

Slăbire. Scăderea aportului de sare în combinație cu diete cu fructe crește consumul de energie, determină organismul să scape de grăsimea corporală.

Daune și contraindicații

Excesul de sodiu poate fi dăunător sănătății în bolile ficatului, rinichilor, inimii - prin urmare, medicii prescriu o dietă cu un aport redus de microelement.

La boala varicoasa Sarea este, de asemenea, dăunătoare, deoarece cationii de sodiu susțin edemul, inflamația și umflarea celulelor peretele vascular crește presiunea intravasculară.

Utilizarea sării este contraindicată în edem, a cărui cauză este slăbiciunea activității cardiace în hipertensiune arterială, precum și după un atac de cord și miocardită.

Prea multă sare este dăunătoare insuficiență renală, cu glomerulonefrită, orice boli ale organelor genito-urinale.

Merită să limitați utilizarea gastritei și în cazul bolilor care necesită o activitate crescută a inimii și a rinichilor.

Cristalele de sare au origine naturală. În alt fel, se numește clorură de sodiu. Mineralul este extras prin evaporare din apa de mare, lac sau în saline. Dacă vorbim despre tipurile de sare, atunci acestea diferă în aspect, proprietăți gustativeși compoziție. Pe rafturile magazinelor puteți găsi produse de bucătărie, negru, marine, iodate și alte soiuri de produs.

Care este răul sării

Un exces de sare în corpul uman contribuie la retenția de lichide. Ca urmare, apare edem. Există o încălcare a rinichilor și există riscul de a dezvolta diferite boli. În plus, ficatul suferă de excesul de sare. Mineralul contribuie la formarea pietrelor. aportul de sare mai mult decât în ​​mod normal conduce la boli cardiovasculare. Din această cauză, presiunea crește.

Medicii sfătuiesc persoanele care suferă de hipertensiune arterială să renunțe temporar la sare, iar ulterior să limiteze consumul acesteia la maximum. Acest lucru duce la o reducere semnificativă a tensiunii arteriale. Persoanele care au avut un atac de cord sau au alte afectiuni ale inimii beneficiaza si de limitarea aportului de sare. De asemenea, medicii sfătuiesc să monitorizeze rata aportului de sare pentru persoanele cu procese inflamatorii, care suferă de ateroscleroză, glaucom și obezitate.

Care este rata de sare

Recent, OMS a revizuit norma de consum de clorură de sodiu. Acolo unde anterior s-au luat în considerare 2 mg de sare pe zi norma minima, acum am stabilit că aceasta este cifra maximă. Și totul pentru că oamenii uită de sarea ascunsă. Acesta este cel care este folosit pentru a găti unele alimente. Folosindu-le, oamenii nu țin cont de conținutul de clorură de sodiu. Acestea sunt produse precum brânză, conserve, biscuiți, sosuri, produse din carneși semifabricate. Deci, se dovedește că o persoană depășește norma de aport de sare, fără să se gândească măcar la asta. După aceea, nu fi surprins, oamenii se îmbolnăvesc.

Beneficiile clorurii de sodiu

După ce ați aflat despre pericolele sării, nu trebuie să treceți de la o extremă la alta și să abandonați complet acest produs. Sodiul, care face parte din acesta, este implicat în transmiterea impulsurilor nervoase, menținând acido-bazic și echilibrul apei. Dacă corpul său nu este suficient, atunci o persoană poate prezenta tulburări de coordonare, slăbiciune musculară, letargie și somnolență. Clorul favorizează secreția de suc gastric. Și numai sarea o poate furniza organismului cantitatea potrivită. Unele produse conțin clor, dar în doze foarte mici.

Dacă te întrebi dacă sarea este dăunătoare, atunci temerile tale nu sunt în niciun caz în zadar. Cercetare științifică S-a dovedit că sarea provoacă daune ireparabile. corpul uman dacă este folosit cu neglijență. Daune de sare atât de grozav și groaznic încât numai ea poate cauza moartea unei persoane! În acest articol, veți afla întregul adevăr teribil și sincer despre acest simplu potențator de aromă și conservant.

Uneori oamenii nici nu se gândesc la faptul că sarea obișnuită de masă se găsește în aproape toate produsele de uz zilnic. Și, în fiecare zi consumând aceste produse, oamenii provoacă daune ireparabile organismului lor. Să ne dăm seama de ce și ce este sarea dăunătoare.

Rău #1
Sarea are capacitatea de a reține fluide în tot corpul și în special în vase. Datorită acestui lucru, inima și vasele noastre de sânge lucrează sarcina crescuta. La persoanele care nu limitează consumul acestuia, tensiunea arterială este aproape întotdeauna ridicată.

Rău #2
Ne impregnează literalmente toate vasele și le face foarte fragile și fragile. Vasele noastre de sânge nu sunt libere să se extindă și să se contracte după cum trebuie. Ca o consecință a tuturor acestora, oamenii care consumă sare de masă, sunt frecvente cazuri de infarct miocardic si accidente vasculare cerebrale datorate unei simple rupturi a unui vas si hemoragie la nivelul creierului, inimii si a altor elemente vitale. organe importante. Infarcturile și accidentele vasculare cerebrale pot duce cu ușurință o persoană la paralizie parțială sau chiar la moarte. Și acesta este un alt motiv pentru care este dăunător să-l folosești chiar și în cantități mici.

Deci ce faci ca să trăiești viață sănătoasă? Este necesar să renunți pentru totdeauna la consumul excesiv de sare!

1. În primul rând, nu mai stropiți mâncarea din sare și distrugeți fără milă toate stocurile din această pulbere albă dăunătoare împreună cu sare acasă.
2. Apoi, nu mai cumpărați toate alimentele care conțin sare de pe etichetă.

Listă produse nocive cu sare, la care ar trebui să renunți de dragul sănătății și al vieții tale: pâine, plăcinte, tot produse din făină, brânzeturi soiuri de dur, sosuri, ketchup-uri, toate conservele, toate alimentele fast food, și așa mai departe.

De asemenea, rețineți că acest potențiator de aromă dăunător poate fi deghizat sub alte denumiri. Să ne amintim de lecțiile de chimie din școală, în care toată lumea a văzut cel puțin o dată formula sării - Clorul de sodiu. Este sodiul din sare comestibilă este principalul dăunător pentru noi a sistemului cardio-vascular. Prin urmare, este important nu numai să renunți la sare ca atare, ci și să excluzi din alimentație toate alimentele care conțin cuvântul „sodiu”. Glutamat de sodiu, inozinat de sodiu, carbonat de sodiu, cazeinat de sodiu, nitrit de sodiu, lactat de sodiu, benzoat de sodiu și toate altele asemenea cu cuvântul "sodiu".

A consuma mancare sanatoasa care conțin potasiu și magneziu. Sunt antagonişti ai sodiului. Adică, cu alte cuvinte, elimină în mod activ excesul de sare din corpul nostru.

Produse utile pentru organismul nostru care conțin potasiu și magneziu: orez, tarate de cereale integrale, caise uscate, fasole, nuci, nu seminte de floarea soarelui prajite(în special dovleac și semințe de in), caju, varză de mare, muștar.

Daunele sării sunt dovedite științific. Dar, beneficiile sării sunt încă acolo. Este suficient să consumi 2,5 grame (o jumătate de linguriță) de sare pe zi. Această sumă este deja în produse conventionale: pâine, brânză etc. Dacă o persoană are boli de inimă, atunci cantitatea recomandată de sare pe zi (totală în toate produsele) este de 1,5 grame. 100 de grame de brânză = 2 lingurițe pline de sare. O bucată pe care o mănânci în exces deodată indemnizație zilnică. 250 de grame de fulgi vor oferi deja necesar zilnicîn sare. in 100 de grame de rosii de la 1 la 2 grame de sare. Fiecare persoană trebuie să se gândească serios la sănătatea sa, până când l-a lovit un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Este posibil și chiar necesar să trăiești fără sare!