Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Lemongrass sau lemongrass este o plantă de cereale erbacee. Se mai numește și lemongrass, citronella, shuttlebeard și cymbologon. Această plantă este originară din India, unde este folosită pentru a prepara tămâie aromatică și în medicină. Dar iarba de lămâie poate fi găsită în Cambodgia și Thailanda. În Malaezia, iarba de lămâie era considerată o plantă sacră. Legendele îi atribuie proprietăți magice proteja de rănire. Războinicii au rostit o vrajă specială și și-au frecat trupurile cu iarbă de lămâie pentru a evita moartea în luptă. În prezent, partea aeriană a plantei este utilizată pe scară largă în gătit; se adaugă la gătit feluri de mâncare diverse, ceai aromat.

Compoziția lemongrass și proprietățile sale benefice

Lemongrass conține multe substanțe benefice:

• vitaminele B,
• vitamina C,
• beta caroten,
• un acid nicotinic,
• fosfor,
• magneziu,
• siliciu,
• crom,
• calciu,
• sodiu,
• grăsimi (citral, limonen, mircen).

Principala substanță conținută în iarba de lămâie este citralul. Această substanță oferă o aromă delicată și un gust picant.

Se prepară o băutură pe bază de tulpini de plante, care este un excelent antidepresiv și sedativ. Ceaiul ajută la protejarea sistemului nervos de efectele adverse. Poate întări sistemul imunitar și crește rezistența organismului.

Ceaiul de lemongrass ajută la răceli. Acesta este un bun diaforetic, combate eficient infecțiile și virușii și ajută la scăderea durerilor de cap. Pe parcursul alaptarea ceaiul poate crește lactația. Lemongrass este un afrodisiac natural. Pentru a scăpa de aceasta se folosește o infuzie din această plantă kilogramele în plus. Se bea pentru anemie si pentru prevenirea cancerului.

Lemongrass elimină sinusurile frontale, sinuzita și sinuzita. Poți prepara băutura și o poți lua cu tine pe drum. Vă va ajuta să rezistați la schimbările climatice și de fus orar. Odată cu consumul regulat al băuturii, sensibilitatea la condițiile meteorologice scade. Utilizarea în cazuri de otrăvire face posibilă eliminarea substanțelor toxice din organism. Este recomandat să bea acest ceai celor care lucrează în conditii nocive, va ajuta la neutralizarea consecințelor neplăcute. Proprietățile benefice ale băuturii pot fi enumerate pentru o lungă perioadă de timp, dar merită menționat contraindicațiile.

Contraindicații lemongrass

• copii sub 12 ani;
• pentru hipertensiune arterială;
• în timpul sarcinii;
• glaucom;
• insomnie;
• epilepsie;
• intoleranță individuală.

Cum să prepari lemongrass

Băutura din iarbă de lămâie poate fi preparată în mai multe moduri.

Ceai clasic cu lemongrass. Pentru un pahar cu apă clocotită vei avea nevoie lingura mare iarba uscata. Insista băutură de ceai au nevoie de cinci minute înainte să-și piardă pe a lui caracteristici benefice. Apoi strecoară băutura și bea.

Se bea cu ghimbir. Pentru a pregăti hrănitoare și ceai sanatos, trebuie să luați 20 g de ghimbir uscat, 20 g de sorg uscat, 10 g de ceai de orice fel. Se toarnă apă clocotită peste amestec. Băutura trebuie să fie infuzată.

Băutură de ceai verde. 1 lingura ceai verde și 1 linguriță. iarba de lamaie se toarna 0,5 litri de apa (95°C). Acest ceai trebuie să fie înmuiat timp de 15 minute.

O băutură răcoritoare. Pe vreme caldă, ceaiul de lemongrass vă poate potoli setea. Pentru a face acest lucru, ceaiul este preparat conform oricăreia dintre rețetele de mai sus; înainte de a bea, trebuie să adăugați gheață la băutură.

Puteți adăuga balsam de lămâie sau mentă în iarbă de lămâie, acestea pot spori efectul calmant al ierbii de lămâie. Bând această băutură, poți uita de stres.

Ulei esențial de lemongrass

Uleiul esențial este obținut din frunzele uscate de lemongrass. Există uleiuri din India de Est, care au o aromă proaspătă, de lămâie, erbacee, și uleiuri din Indiele de Vest, care au note de violetă și lămâie. Proprietățile benefice ale uleiului fac posibilă utilizarea lui în cosmetologie și medicină. Ameliorează mușchii și durere de cap, stimulează circulația sângelui. Uleiul de lemongrass previne dezvoltarea venelor varicoase. Nu inhalați profund uleiul esențial de lemongrass; acesta poate provoca dureri în gât și răgușeală.

Iarba de lămâie este folosită pentru dezinfectarea apei și a spațiilor. Planta poate respinge insectele. Se adaugă 10 picături de ulei într-un pahar cu apă pentru dezinfecție. În unele țări africane este cultivat special pentru a respinge muștele tsetse. Pentru aromatizarea camerelor, folosiți 2-4 picături de ulei. Uneori ulei esențial iarba de lamaie adăugat în uleiul de masaj pentru aromatizare. Se adaugă la cosmetice.

24.09.2017

Ați auzit despre lemongrass și probabil chiar ați încercat-o, dar știți ce este? Numele ei sugerează că este o plantă care are un miros de lămâie, dar este mai mult decât atât. Lemongrass este cunoscută de mult timp în țările asiatice pentru proprietățile sale medicinale și este, de asemenea, utilizată pe scară largă în gătit. Aici veți afla despre ce îl face atât de popular.

Ce este lemongrass?

Lemongrass este tropicală iarbă cu miros dulce, de lamaie si gust usor picant. Deosebit de popular în bucătăria thailandeză și din Asia de Sud-Est. Cea mai puternică aromă este în partea inferioară îngroșată a tulpinii. Lemongrass poate fi adăugată întreagă într-un vas sau curățată și apoi zdrobită sau tocată.

Se vinde proaspat, uscat sau sub forma de pulbere. Folosit în mod obișnuit în gătit și ceaiuri din plante.

Cum arată lemongrass - fotografie

Tulpinile tăiate de iarbă de lămâie au aproximativ 20 cm lungime și arată un pic ca prazul.

descriere generala

Lemongrass (Cymbopogon citratus) – înalt, iarba perena, care include aproximativ 45 de specii care cresc în climatele tropicale și subtropicale din Asia, Australia și Africa. India este cel mai mare furnizor al acestui condiment (80% din producția mondială), unde este cultivat de-a lungul lanțului muntos Ghats de Vest și la poalele Himalaya.

Lemongrass poate crește până la 90 cm în înălțime și lățime.

Tulpinile de lemongrass au mai multe straturi, fiecare înfășurat strâns în jurul lui. Straturile superioare sunt dure și verzi. Mai degrabă seamănă frunze exterioare porumb. Când dezlipiți straturile superioare, veți găsi o tulpină interioară albă. De asemenea, este foarte complex și greu de tăiat.

Alte denumiri pentru lemongrass: cymbopogon, lemongrass, citronella, lemongrass, lemongrass, shuttlebeard.

De unde să cumpăr lemongrass

Cu excepția cazului în care locuiești în apropierea unui magazin de specialitate asiatic, este puțin probabil să dai peste lemongrass. Cu toate acestea, nu strică niciodată să verifici dacă este vândut în secțiunea de produse a supermarketului tău. Pasta de lemongrass este, de asemenea, disponibilă spre vânzare.

Dacă aceasta este o problemă, puteți cumpăra oricând lemongrass uscată sau chiar proaspătă dintr-un magazin online.

Cum să alegi lemongrass

Lemongrass este de obicei vândut în mănunchiuri de două sau trei tulpini. Când cumpărați, luați în considerare câteva fapte esențiale:

• Căutați tulpini ferme. Cele moi sau moale nu vor avea gust bun.
• Partea inferioară a tulpinii trebuie să fie galben pal și top parte verde.
• Evitați iarba de lămâie, care are frunzele exterioare maro.

Cum și cât timp să păstrați lemongrass

Lemongrass calitate bună Poate fi păstrat la frigider până la două săptămâni. Pentru a face acest lucru, spălați tulpinile într-un loc curat apă rece. Lasă să se usuce. Separați frunzele verzi de tulpină. Puneți într-o pungă și păstrați la frigider separat de alte alimente.

Lemongrass poate fi congelată și păstrată timp de câteva luni. O parte din aromă se va pierde în timp, dar își va păstra în continuare proprietățile și va fi mai ușor de tăiat.

Tulpinile pot fi, de asemenea, tăiate în bucăți mici și uscate. Aceste bucăți uscate trebuie depozitate în borcane ermetice și folosite după cum este necesar, sau măcinate până la o pulbere. Termenul de valabilitate al lemongrassului uscat este de până la 6 luni.

Compoziție chimică

Planta lemongrass este bogată substanțe utile, minerale și vitamine.

Valoarea nutritivă a lemongrass-ului proaspăt la 100 g

Rolul fiziologic

Lemongrass randuri efect terapeutic pe corp, inclusiv:

• Acțiune antioxidantă, antifungică și antimicrobiană.
• Conține antioxidanți care stimulează sistemul imunitar.
• Menține un nivel sănătos de colesterol și previne ateroscleroza.
• Efectul diuretic ajută la curățarea organismului și la eliminarea toxinelor.
• Sprijină digestia.
• Poate fi eficient în tratarea anumitor tipuri de cancer.
• Previne tulburările gastro-intestinale.
• Stimulează funcția intestinală și îmbunătățește digestia.
• Tratează constipația, durerile de stomac, greața, diareea și colita ulceroasă.
• Are efect sedativ și hipnotic.
• Ajută la calmarea nervilor.
• Ameliorează diferite boli respiratorii.
• Tratează ulcerele pecingineși infecții ale tractului urinar.
• Ameliorează durerile de cap și migrenele.
• Îmbunătățește circulația sângelui.
• Menține nivelul optim de insulină, previne și tratează diabetul.

Proprietăți benefice ale lemongrass

Beneficii pentru sănătate și uz medicinal iarba de lamaie este imensa: contine o multime de uleiuri esentiale, substanțe chimice, minerale și vitamine care au proprietăți antioxidante și previn bolile.

• Principal componenta chimica Lemongrass conține citral, care este responsabil pentru mirosul său unic de lămâie. Are proprietăți puternice antimicrobiene și antifungice.
• În plus, iarba de lămâie conține mirencen, citronellol, metilheptanonă, dipentină, geraniol, limonen, acetat de geranil, nerol etc. Se știe că acești compuși au proprietăți antiinflamatorii, insecticide, antifungice și antiseptice.
• Frunzele și tulpinile conțin folat (la 100 g aproximativ 75 mcg sau 19% din valoarea zilnică). Folatul joacă un rol vital rol importantîn diviziunea celulară și sinteza ADN-ului, ele previn defectele tubului neural la copil în perioada concepției.
• Lemongrass este, de asemenea, bogată în multe elemente vitale vitamine importante, ca acid pantotenic(vitamina B5), piridoxină (vitamina B-6) și tiamină (vitamina B-1). Organismul are nevoie de ele în mod constant, deoarece nu se acumulează, ci necesită o reîncărcare constantă.
• In plus, iarba de lamaie proaspata contine nr un numar mare de vitamine antioxidante precum vitamina C și vitamina A.
• Atat proaspat cat si uscat, este o sursa de minerale precum potasiu, zinc, calciu, fier, mangan, cupru si magneziu.

Contraindicații (daună) ale lemongrassului

Lemongrass este contraindicată în timpul sarcinii și alăptării.

Ce miros și gust are lemongrass?

Lemongrass are o aromă de lămâie, erbacee-ascuțită și în același timp dulce-florală. Are un gust mai moale și mai dulce decât lămâia. Există o notă de ghimbir, dar fără subtonul acru.

Utilizări ale uleiului esențial de lemongrass

Aroma de citrice proaspata si ascutita ulei esențial iarba de lamaie il face minunat produs natural, care se adaugă în mod obișnuit la cosmetice și este, de asemenea, folosit la fabricarea lumânărilor și a ceară, deodorante și parfumuri.

• Uleiul de lemongrass, atunci când este utilizat în aromoterapie, revitalizează organismul și ameliorează simptomele durerilor de cap și ale durerilor musculare, ajută la epuizare nervoasăși sub stres.
• Uleiul esențial este adesea folosit pentru ameliorarea simptomelor de laringită, bronșită etc.
• Uleiul de lemongrass este folosit în terapia prin masaj ca agent tonic și fermant pentru piele.
• Dacă suferi de părul gras, mâncărimea scalpului, căderea excesivă a părului sau orice altă problemă a părului, frecarea acestui ulei pe scalp vă va ajuta să le rezolvați.
• Proprietățile antibacteriene ale uleiului de lemongrass vă vor ajuta să vă mențineți capul curat și să vă lase părul proaspăt, strălucitor și fără miros.

Faceți un test preliminar: aplicați o picătură pe piele (unde îndoiți cotul) și observați timp de 24 de ore pentru a afla dacă aveți vreo reacție adversă la uleiul esențial de lemongrass.

Utilizarea lemongrass în gătit

Partea inferioară a lemongrass-ului este utilizată pe scară largă ca condiment în mâncărurile asiatice. Aroma sa ușoară de citrice va fi acasă în supe, carne de pasăre, carne de vită și mâncăruri cu fructe de mare.

Cum să curățați și să tăiați lemongrass

Cele mai frecvente bucăți folosite în supe, tocane și ceaiuri au lungimea de 2,5 până la 5 cm. Înainte de gătit, toate straturile exterioare sunt de obicei îndepărtate, lăsând doar tulpina interioară fragedă și albă.

Multe rețete solicită „bătaie” lemongrass pentru a extrage aroma. Pentru aceasta:

1. Clătiți bine tulpinile cu apă curentă rece.
2. Tăiați partea de sus verde.
3. Tăiați și aruncați partea de jos tulpina la aproximativ 3 cm de bază.
4. Îndepărtați frunzele exterioare dure și aruncați-le.
5. Bateți tulpina folosind un ciocan de carne sau partea plată cuțit de bucătărie.
6. Poate fi tăiat în bucăți de aproximativ 5 cm.
7. Apoi îl puteți adăuga în orice supă sau curry pe care îl pregătiți.

Tulpinile pot fi tocate fin și măcinate într-un robot de bucătărie până la o pastă.

Lemongrass uscată se înmoaie înainte de utilizare.

Cum se prepară lemongrass - video

Pentru a deveni ușor și gust delicatși miros, adăugați lemongrass la sfârșitul gătitului. Cu cât gătiți mai mult acest condiment, cu atât aroma lui este mai intensă. Adăugați tulpinile de lemongrass tocate în farfurie și lăsați-le până când obțineți concentrația dorită de aromă.

Ca și frunzele de dafin, iarba de lămâie rămâne tare și trebuie îndepărtată din farfurie după ce și-a eliberat aroma.

Unde să adăugați lemongrass

Iată câteva idei de aplicații:

• Aroma subtilă a lemongrass-ului se potrivește bine cu peștele, fructele de mare, carnea și carnea de pasăre.
• Folosit pe scară largă în supe, marinate, curry etc. în Thailanda, Vietnam, Malaezia, Filipine și Indonezia.

• Tom Yam este cea mai populară supă din Thailanda. Este făcut din iarbă de lămâie proaspătă, frunze de lime kaffir, galangal, suc de lămâie, sos de pește și ardei iute zdrobit. Creveții, peștele, puiul sau ciupercile sunt de obicei plasați acolo.
• Ceaiul de lemongrass este o băutură foarte răcoritoare.
• Tulpinile tinere sunt folosite în salate.
• Pulberea uscată de lemongrass este folosită în loc de tulpini proaspete în marinate.
• Acest condiment se adaugă și la murături.

Cum să prepari ceaiul de lemongrass

Pentru 1 pahar de ceai vei avea nevoie de 1 lingura de iarba de lamaie tocata.

1. Curățați frunzele exterioare, deoarece conferă un gust amar.
2. Tăiați partea albă a tulpinii în bucăți.
3. Turnați o lingură de lemongrass într-un pahar cu apă clocotită.
4. Se lasă la infuzat timp de 5 minute și apoi se strecoară ceaiul.
5. Îndulciți-l cu zahăr sau miere, dacă doriți.

Pentru ceai se pot folosi atât tulpinile uscate, cât și cele proaspete.

Cum să înlocuiți lemongrass într-o rețetă

• 1 linguriță pudră de lemongrass = 1 tulpină proaspătă.

Aroma de lemongrass este destul de complexă și este greu de găsit un alt produs care să o înlocuiască. Cea mai ușoară opțiune este să folosiți lămâia ca înlocuitor.

• Coaja unei lămâi = două tulpini de lemongrass.

Puteți adăuga, de asemenea, altceva care poate reproduce notele de plante ale parfumului de lemongrass. De exemplu, rucola.

• 1 linguriță de coajă de lămâie cu o frunză de rucola va înlocui 1 tulpină de lemongrass.

Acum știi totul despre lemongrass: ce fel de plantă minunată este, care sunt beneficiile ei pentru sănătate, ce proprietăți are și cum să o folosești corect în gătit. Acest condiment poate rezolva o serie întreagă de probleme: de la medicamente și cosmetice până la prepararea mâncărurilor delicioase.

Plante care se disting prin utilizarea lor universală în zone diferite, nu atat de mult. Majoritatea plantelor medicinale sunt dotate cu anumite proprietăți și sunt folosite într-una dintre industrii - medicină, gătit sau cosmetologie. Lemongrass este o plantă care se remarcă favorabil în lumea faunei, deoarece și-a găsit o utilizare demnă în prepararea medicamentelor, preparate culinare, măști și creme de casă.

Originea și descrierea plantei

Lemongrass este considerată o cereală; este o plantă care are multe nume. Cunoscut în mod obișnuit ca lemongrass, sorg. In unele tari planta aromatica numit Shuttlebeard. În China, se numește cymbopogon - aceasta este iarbă de lămâie, una dintre soiurile sale, caracterizată printr-o aromă persistentă.

Patria ierbii sunt țările cu un climat tropical, umed și cald (India, China, unele regiuni din America și Africa). Există patru duzini de specii în familia lemongrass citronella. Unele soiuri prind bine rădăcini acasă.

ÎN conditii favorabile iarba de lămâie poate crește până la doi metri. În regiunile răcoroase, înălțimea tufișului depășește rar un metru. Planta preferă gresiile, dar se dezvoltă și pe câmpiile mlăștinoase.

Particularitatea plantei este sistemul său puternic de rădăcină, un timp scurt epuind complet solul. Frunzele de lemongrass sunt lungi, de culoare verde deschis și seamănă cu un smoc decorativ. Frunzișul și tulpina scurtă a plantei au o aromă de citrice - sunt folosite ca mirodenii după o prelucrare specială. Rădăcina de lemongrass este apreciată pentru gust placut, care și-a găsit aplicație în gătit.

Compoziție chimică și proprietăți benefice

Valoarea lemongrass-ului constă în proprietățile sale benefice, care nu au trecut neobservate în medicină. Utilizare regulată produsele pe bază de plante au un efect benefic asupra sanatatea generala si starea de sanatate. Compoziția materiilor prime vegetale include elemente necesare organismului:

• un acid nicotinic;
• microelemente (fier, seleniu, sodiu, potasiu);
• grupe de vitamine (C, B);
• Uleiuri esentiale;
• antiseptice, antioxidanți;
• acid gras.

Beneficiile ierbii de lămâie sunt bine cunoscute medicilor din plante. Ei vă vor spune cu încredere că planta are următoarele proprietăți:

• antioxidant, dezinfectant;
• calmante, tonice;
• bactericid și fungicid;
• regenerant si sedativ.

Datorită compoziției sale bogate și calităților multiple, lemongrass poate fi folosită în medicină și cosmetologie. Componente active face față bolilor, defectelor pielii și îmbunătățește starea de bine. Recomandat de luat compoziții medicinale in interior si tratati cu unguente si lotiuni pe baza de iarba de lamaie local.

Indicații și contraindicații de utilizare

Pentru tratament, se recomandă utilizarea frunzelor și tulpinilor de lemongrass - infuziile, decocturile și unguentele sunt preparate din materiale vegetale. Este ușor să păstrați toate calitățile benefice - aprovizionați cu marinate, uscați sau congelați lemongrass.

Proprietăţi medicinale şi posibil prejudiciu Este mai bine să studiați în avans - acest lucru vă va permite să evitați greșelile și să vă îmbunătățiți sănătatea.

• nereguli în muncă tractului digestiv, eșec în procesul metabolic, flatulență;
• raceliînsoțită de o creștere a temperaturii corpului;
• tulburări nervoase, stres, probleme de somn;
• boli tractului respirator;
• greață însoțită de accese de vărsături;
• slăbiciune generală;
• tulburări ale fluxului de sânge prin vase;
• boli de piele(dermatită, celulită, erupții cutanate, iritații);
• ciuperca pielii, plăci de unghii;
• procese inflamatorii pe derm;
• probleme de productie lapte maternîn timpul alăptării;
• varice;
• oboseală, letargie, apatie;
• slăbirea atenției, abilități mentale, tulburări de memorie.

O valoare deosebită este prezența substanțelor esențiale în compoziție - produsele pe bază de acestea sunt utilizate în cosmetologie. Căderea părului, aspectul nesănătos, vârfurile despicate, erupțiile pe față, nuanța neuniformă sunt doar o parte din problemele cărora le pot face față medicamentele.

În ciuda proprietăți pozitive iarba de lamaie, care se recomanda a fi folosita impotriva oricaror probleme ale organismului, iarba de lamaie nu este indicata oricui. Există puține restricții, dar este mai bine să le cunoașteți din timp.

Contraindicații la utilizarea lemongrass:

• reacția negativă a organismului la unele componente care alcătuiesc lemongrass;
• tendință la alergii la iritanții externi sau interni;
• perioada de naștere a unui copil;
• hipertensiune;
• vârsta (este interzisă utilizarea lemongrass în tratamentul persoanelor în vârstă și copiilor);
• excitabilitate crescută;
• piele uscată, tendință de peeling;
• activitate profesională, în care este implicată vocea (componentele lemongrass pot provoca răgușeală, răgușeală, durere și chiar comprimare a corzilor vocale).

Este interzisă efectuarea tratamentului cu produse pe bază de lemongrass pentru mai mult de două săptămâni. În ciuda proprietăților sale benefice, planta poate provoca alergii sau o serie de efecte negative, care includ adesea iritarea pielii, probleme cu tractul digestiv și tulburări ale scaunului.

Efecte secundareîn absența interdicțiilor privind utilizarea produselor pentru prepararea cărora se folosește lemongrass, practic nu apar probleme. Numai abuz, supradozaj, abuz de proprietățile benefice ale plantei.

Domeniile de aplicare ale plantei

Particularitatea lemongrass este versatilitatea sa, deoarece lemongrass este folosită nu numai în medicină, ci și în cosmetologie și gătit. Aprovizionați cu obiecte de valoare materii prime vegetale recomandat vara - in aceasta perioada se acumuleaza maximul de vitamine si minerale in tulpini si frunze. Dacă planta este cultivată acasă, puteți toca iarba de lămâie și o puteți pune la congelator. Utilizare suplimentară pentru gătit, medicamente la domiciliu, produse cosmetice.

Produsul uscat este deosebit de valoros - este recomandat să faceți un preparat de iarbă de lămâie dacă materialul vegetal este achiziționat într-un magazin. După procesare, materiile prime păstrează mirosurile și aroma de lămâie. Nu este nevoie să tăiați iarba înainte de uscare - puneți tulpinile și frunzele în lumina directă a soarelui și lăsați până când umiditatea s-a evaporat complet. Măcinați materiile prime în pulbere sau măcinați-le cu mâinile. Depozitați în recipiente de sticlă închise ermetic.

Utilizarea lemongrassului, indiferent de preparat, trebuie să fie în conformitate cu medicina tradițională sau cu rețetele culinare. Nu este nevoie să experimentezi - prea multă lemongrass în feluri de mâncare provoacă amărăciune și aromă neplăcută. Facilităţi Medicină alternativă depășirea dozei recomandate nu le va face mai eficiente, ci, dimpotrivă, pot provoca o serie de reacții negative.

În medicină

Lemongrass este renumită pentru utilizarea sa în diferite compoziții Medicină alternativă. Următoarele sunt preparate cu lemongrass:

• loțiuni (recomandate pentru boli ale dermului);
• unguente (utilizate pentru boli articulare, răni care nu se vindecă, arsuri severe);
• creme (tratează răni, dermatite, erupții cutanate, îmbunătățesc starea dermului);
• infuzii, decocturi (luate pe cale orală pentru boli ale tractului digestiv, răceli, boli respiratorii).

Cel mai simplu mod de a folosi iarba de lamaie acasa este prepararea unei infuzii recomandate pentru tratament organe interne si prevenire. Reţetă:

1. Tăiați tulpinile și frunzele de lemongrass (25 g) într-o pastă fină.
2. Se toarnă apă clocotită (180-220 ml) peste materialul vegetal.
3. Se lasă la fiert o jumătate de oră (pentru o aromă și un gust bogat, închideți ermetic recipientul cu un capac și înfășurați cu un prosop).
4. Filtrați lichidul.

Se recomandă utilizarea pentru administrare orală, dar inhalarea poate fi efectuată când raceli sau gargară pentru durerea în gât. Se adaugă miere pentru a îmbunătăți gustul. Este permis să luați cel mult 450 ml de băutură pe zi.

În gătit

Când folosiți ierburi uscate în gătit, ar trebui să vă pregătiți pentru buchetul de gust și aromă caracteristic bucătăriei asiatice. Se recomandă să adăugați condimente la supe și sosuri, dar o cantitate mică de iarba de lămâie parfumată poate decora marinate pentru pește și carne, făcând o combinație excelentă cu condimente. Pentru coacere se folosesc tulpini proaspăt tăiate.

Caracteristici ale utilizării lemongrass în gătit:

• Indiferent dacă la gătit se folosesc tulpini proaspete sau uscate, acestea trebuie mai întâi tocate - materia primă este destul de tare;
• Un truc simplu va ajuta la îmbunătățirea aromei plantei - înainte de a adăuga pețiole crude la feluri de mâncare, bateți-le cu un cuțit;
• Dacă părți mari din tulpină sunt adăugate într-o supă sau sos, îndepărtați ingredientul înainte de servire - acesta a conferit deja aromă și gust preparatului.

Lemongrass este adesea folosită pentru a face băuturi. Ceaiul preparat din iarbă de lămâie uscată are calități utileși este recomandat pentru creșterea imunității. Pregătirea băuturii este simplă - frecați tulpinile și frunzele uscate și preparați cu apă clocotită. Proporții: 60 g lemongrass la 2 litri de apă. Se lasa cel putin jumatate de ora, apoi se filtreaza si se adauga ingrediente dulci (miere, zahar).

În cosmetologie

Lemongrass este adesea folosită pentru a face produse cosmetice - creme, măști, loțiuni, parfumuri. Iarba de lămâie are următoarele efecte:

• curăță și îngrijește tipurile de ten normal și gras piele;
• se descurcă cu transpirație excesivă, miros neplăcut;
• elimină dermatita, acneea, roșeața, petele pigmentare;
• strânge porii;
• normalizează munca glande sebacee(reduce activitatea acestora, elimină stratul gras de pe derm).

Nu este nevoie să gătești mijloace speciale pentru îngrijirea pielii - doar adăugați uleiul esențial al plantei la orice cremă sau tonic pentru a-i crește eficacitatea.

Lemongrass este o plantă care are multe beneficii, dar numai utilizarea corectă și moderată a lemongrass va îmbunătăți gustul unui fel de mâncare sau va realiza rezultate pozitiveîn tratamentul bolilor. Înainte de a utiliza cymbopogon, trebuie să studiați toate caracteristicile, indicațiile și interdicțiile - acest lucru vă va permite să evitați consecințe neplăcute.

Ceaiurile din plante sunt sănătoase și au o mare varietate de efecte asupra corpului uman. Ele se reîmprospătează și se îmbunătățesc stare emoțională, calmează și redă puterea. Unele dintre ele promovează pierderea în greutate. Din articol veți afla despre proprietățile ierbii de lămâie, cum să o preparați și să o utilizați corect.

Proprietăți benefice ale lemongrass

Lemongrass este o iarbă de lămâie care este tradițională în bucătăria asiatică și este comună și în țările africane. Este folosit nu numai ca condiment pentru multe preparate naționale, ci și ca medicament medicinal V Medicina traditionala, precum și o sursă de ulei esențial în cosmetologie.

De asemenea, puteți găsi și alte nume pentru lemongrass - „verbenă indiană”, „lemongrass”, „citronella”.

Au fost folosite părți de iarbă de lămâie, cum ar fi tulpina, frunzele și baza rozetei.

Compoziția chimică a lemongrass

Citral în iarbă de lămâie

Conține aldehidă citrală, a cărei concentrație este de până la 85%. Datorită acestui fapt, ceaiul preparat cu iarbă de lămâie capătă un gust special picant și o aromă de citrice. Apropo, această substanță este adesea folosită în scara industriala ca agent de aromatizare. Este inclus în multe medicamente farmaceutice.

Compoziția de vitamine a lemongrass

Toată valoarea lemongrass-ului constă în vitaminele și microelementele în care este bogată iarba. Contine majoritatea Vitaminele B - B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, vitamina H, beta-caroten.

În plus, lemongrass este o sursă de metilheptenol, limonen, geraniol, mircen.

Macro și microelemente din iarbă de lămâie

Lemongrass conține elemente necesare vieții normale:

1. sodiu pentru metabolism normal;
2. fier pentru schimb corect substante niveluri hormonale, stocarea și mișcarea oxigenului în celule;
3. fosfor pentru oase puterniceși dinții, activitatea musculară;
4. cupru pentru hematopoieza, dezvoltarea tesuturilor si celulelor, sistemul imunitar;
5. magneziu, care susține activitatea creierului;
6. siliciu pentru inaltime normalași formarea osului și a țesutului conjunctiv, reducând rata de dezvoltare a aterosclerozei;
7. potasiu pentru rinichi și intestine, sinteza proteinelor, transmiterea impulsurilor nervoase;
8. zinc pentru metabolism, activitatea creierului și sistem nervos etc.

Efectul lemongrass-ului asupra organismului

Mulțumită celor bogați compoziție chimică iarba de lamaie are un efect benefic asupra tuturor sistemelor corpului uman:

1. restaurator;
2. întărește sistemul imunitar și capacitatea de a rezista la infecții;
3. ameliorează depresia;
4. ajută în lupta împotriva stresului;
5. restabilește puterea organismului în timpul stresului fizic și psihic;
6. calmant;
7. împiedică reproducerea microorganisme patogeneși bacterii;
8. crește nivelul metabolismului;
9. stimulează glanda tiroidași sistemul limfatic;
10. activează circulația sângelui;
11. ameliorează spasmele;
12. ajuta in lupta impotriva virusurilor, ciupercilor, infectiilor.

Cum să prepari lemongrass?

Lemongrass poate fi preparată în mai multe moduri, folosind planta ca ingredient principal sau ca adaos la o altă băutură.

Prepararea ceaiului de lemongrass

Rețeta clasică de preparare a berii este 1 linguriță de lemongrass uscată la 250 ml de apă clocotită. Băutura se infuzează timp de 3 până la 7 minute și se consumă. Pentru a o face mai dulce, folosește miere.

Prepararea ceaiului cu lemongrass și mentă

Lemongrass are lumină efect sedativ, dar pentru a o îmbunătăți ușor și a îmbogăți băutura cu vitamine, adăugați câteva frunze de mentă în ceai.

Prepararea și răcirea ceaiului de lemongrass

În căldura verii, ceaiul de lemongrass preparat după rețeta de bază, răcit cu bucăți de gheață sau la frigider, vă va ajuta să vă potoliți setea. Puteți adăuga o felie de lămâie proaspătă.

Prepararea ceaiului verde cu lemongrass

Dacă vrei să gătești ceai verde cu lemongrass, apoi foloseste ceai fara arome sau aditivi pentru baza. După ce l-ați preparat conform rețetei, adăugați puțină iarbă de lămâie și lăsați la macerat cel puțin 3 minute.

Indicații pentru utilizarea ceaiului de lemongrass

Ceaiul de lemongrass nu este ușor băutură vitaminică. Este aproape universal și are efect terapeutic. Astfel, utilizarea sa este recomandată pentru:

1. tulburări circulatorii;
2. obezitatea;
3. ameţeală;
4. stări depresive;
5. boli dermatologice;
6. boli ale sistemului digestiv;
7. anemie;
8. reabilitare după boli de lungă durată;
9. boli de rinichi;
10. sporturi active;

Ceaiul de lemongrass este util pentru cei care sunt sensibili la vreme sau au dificultăți cu jet lag și aclimatizare.

În plus, utilizarea sa este importantă pentru sportivi deoarece lemongrass are un efect pozitiv asupra refacerii musculare și întărește ligamentele.

Contraindicații la utilizarea lemongrass

Cu toate mele calități pozitive lemongrass are o mică listă de contraindicații. Trebuie să încetați să-l mai utilizați:

1. femei gravide;
2. cei care suferă de excitabilitate crescută;
3. cei care au epilepsie;
4. copii sub 12 ani;
5. pentru glaucom;
6. pentru hipertensiune arterială;
7. pentru simptomele insomniei.

Când includeți ceaiul de lemongrass în dieta dvs., urmați regulile alimentație adecvatăȘi imagine sănătoasă viaţă. Din păcate, băutura nu poate salva o persoană de probleme singură. Pentru a obține efectul, trebuie să aplicați propriile eforturi, ajustați meniul, stilul de viață și solicitați sprijinul unui specialist.

Lemongrass (lemongrass, lemongrass, citronella, barba neagra) – perenă genul Cymbopogon cu frunze liniar-lanceolate dure, lungi, înguste, de culoare verde deschis. Înălțimea sa, în funcție de climă, poate ajunge de la 70 de centimetri până la 1,5 metri. Rizomul este scurt, tuberos, inflorescența este formată din spiculete și este situată în axilele frunzelor apicale.

Frunzele plantei sunt colectate înainte de apariția vremii reci, așezate într-un strat subțire protejat de razele de soareși un loc bine aerisit pentru uscare. Lemongrass uscată poate fi păstrată într-un borcan de sticlă cu un capac bine închis într-o cameră întunecată. Bazele rozetelor se înfășoară în folie alimentară și se pun la frigider. Ele pot fi păstrate în acest fel timp de câteva săptămâni.

Compoziție și proprietăți benefice

Principala substanță care conferă acestei plante o aromă și un gust plăcut de citrice este citralul. În plus, planta conține geraniol, farnesol, mircen cu aldehide și alte elemente. Lemongrass conține, de asemenea, cantități mari de acid ascorbic și Acid nicotinic, vitamina A, calciu, fier, potasiu, sodiu și fosfor.

Datorită compoziției sale chimice bogate, lemongrass are multe efecte benefice asupra corpului uman:

• Analgezic.
• Antioxidant.
• Antimicrobian.
• Vindecarea ranilor.
• Antiinflamator.
• Fungicid.
• Antiseptic.
• Astringent.
• Calmant.

Droguri

ÎN scopuri medicinale Planta se foloseste sub forma de tinctura, ceai, suc, creme, ulei esential, unguente. Este inclus și în preparatele pe bază de plante.

• Infuzie: 1 lingură de frunze zdrobite, se toarnă 250 de mililitri de apă clocotită, se lasă 5 minute, se strecoară și se iau 200 de mililitri pe cale orală de 2 ori pe zi. Adăugarea de miere ajută la îmbunătățirea proprietăților vindecătoare ale produsului. Infuzia de apa poate fi folosita si pentru uz extern.
• Tinctură: Se pun 2 linguri de tulpina de lemongrass tocata intr-un recipient de sticla, se adauga 1 litru de alcool si se pune intr-un loc intunecat si racoros timp de 21 de zile. Tinctură gata se iau 2 linguri de 3 ori pe zi.

Suc plantele medicinale sunt folosite extern ca un insecticid puternic. Respinge eficient diverse insecte. Este necesar să culegeți tulpina plantei, să o stoarceți și să aplicați sucul stors în zonele expuse ale corpului. De asemenea, produsul va ameliora mâncărimea după mușcături.

• Ceai: Preparați 1 lingură de ierburi uscate sau proaspete în 250 de mililitri de apă clocotită, lăsați timp de 5 minute și strecurați. Este recomandat să folosiți miere sau miere de stevie ca îndulcitor.
• Ceai de lemongrass pentru pierderea în greutate: Turnați 2 linguri de plantă uscată în 1 litru de apă, adăugați la amestec 100 de grame de ghimbir proaspăt tocat și sucul a două lămâi. Se amestecă totul bine, se fierbe aproximativ 10 minute, apoi se lasă 15-20 de minute și se strecoară. Beți 200 de mililitri de 3 ori pe zi înainte de mese.

Aplicație în medicină

• Ceaiul de plante cu citronela este mijloace eficiente de la o raceala.
• Infuzia cu apa se foloseste pentru durereîn stomac și intestine, formarea de gaze pentru a îmbunătăți digestia, de asemenea, ca diaforetic.
• Tinctura de alcool este indicată pentru ameliorarea tusei și a nasului care curge, ameliorarea durerilor de cap și a dispepsiei.

În plus, în medicină se folosesc preparate din iarbă de lămâie tratament complex pentru următoarele boli:

Uleiul, obținut prin distilare cu abur din frunze uscate, are lămâie și aromă proaspătă. Poate fi achiziționat de la o farmacie și folosit pentru uz extern ca agent antibacterian, deodorizant, antimicrobian și antiseptic.

Lemongrass acționează ca antidepresiv eficient, ajută la insomnie și stres, ameliorează oboseala, împrospătează și îmbunătățește vitalitatea.

Uleiul de lemongrass se îmbunătățește și el activitate mentalași funcția de memorie, crește performanța și concentrează atenția. Acest ulei este recomandat pentru utilizare în interiorul mașinii ca parfum pentru a crește viteza de reacție a șoferului.

• ÎN lampă cu aromă uleiul este folosit pentru activare activitatea creierului, ameliorează oboseala, îmbunătățește starea de spirit - 2-3 picături pe sesiune.
• Inhalații ajută la boli ale căilor respiratorii superioare și ale organelor respiratorii - 2-3 picături la 200 mililitri de apă. Timpul de inhalare este de 4-6 minute.
• Medalion de aromăîți ridică starea de spirit, dă energie, stimulează concentrarea – 1 picătură.
• Masaj cu ulei de citronella accelerează fluxul limfatic și fluxul sanguin, ceea ce previne dezvoltarea venelor varicoase, ajută la arderea excesului de grăsime și la normalizarea procesele metaboliceîn corp - 4 picături de produs la 20 de grame de bază de masaj.
• Băi de picioare și generale redă puterea, tonusul, ajută la ameliorarea oboselii - 4-6 picături pe baie plină de apă sau 4 picături la 200 mililitri de apă în băile de unghii. Timpul de recepție nu trebuie să depășească 15 minute.

În gătit

Iarba de lămâie este adesea folosită în mâncărurile asiatice. Oferă alimentelor o aromă de neuitat, combinând note ușoare de migdale și mirosul de citrice.

Se recomandă utilizarea părții inferioare a tulpinilor de plante proaspete; dacă acest lucru nu este posibil, atunci va funcționa și pulberea din materii prime uscate. Tulpinile proaspete pot fi adăugate la feluri de mâncare întregi, tocate fin sau măcinate bine într-o pastă. Planta uscată trebuie înmuiată bine înainte de utilizare. Tulpinile au gust de coajă de lămâie, dar au o aromă proaspătă.

În bucătăria thailandeză și vietnameză, planta se adaugă la tocane, supe, curry, mâncăruri cu fructe de mare, pește, carne de vită, pui și porc. Se adaugă și la ceai. Lemongrass se asortează perfect cu chili, usturoi și coriandru. Dacă această plantă nu este disponibilă, va fi înlocuită cu melisa, coaja sau verbena.

În plus, bucătarii thailandezi folosesc planta pentru a pregăti o băutură cu parfum de lămâie, care împrospătează și tonifică perfect corpul. Pentru a face acest lucru, mai multe tulpini de iarbă sunt tăiate în bucăți mici, așezate într-o ceașcă și turnate cu apă clocotită. Gata băutură cu lămâie Se serveste rece, cu gheata, zahar si lapte.

În cosmetologie

ÎN în scop cosmetic Cel mai des folosit ulei esențial este lemongrass. Face parte din unguente medicinale, creme și loțiuni pentru îngrijirea pielii cu probleme ale feței și corpului. Medicamente gata preparateÎl puteți achiziționa de la farmacie sau puteți îmbogăți compoziția loțiunilor, cremelor, șampoanelor preferate cu ulei - 1 picătură de ulei la 5 grame de produs principal.

Efectele uleiului esențial sunt următoarele:

• Reduce eczemele, acneea, iritația pielii.
• Strânge porii.
• Ajută la eliminarea acneei.
• Strânge pielea lăsată.
• Ajută la eliminarea celulitei.
• Stimulează creșterea părului.
• Întărește foliculii de păr.
• Combate căderea crescută a părului.
• Calmează mâncărimea scalpului uscat.
• Are efect dezodorizant.
• Este un bun odorizant pentru picioare.
• Previne transpirația excesivă.

Metode de utilizare în cosmetologie:

• La acnee se aplică ulei la formă pură tocmai pe zonele afectate. După 5 minute, se spală.
• Pentru a curăța și a strânge porii aplicații utile: amestecați 7 picături de produs cu 10 picături de ulei de bază, aplicați pe piele problematicăși se spală apa calda In 5 minute.
• Pentru a scăpa de excesul de grăsime pe par: Adăugați 1 picătură de lemongrass la o singura dozaşampon, într-o mișcare circulară masează-ți capul și clătește-te cu apă caldă.