Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Carne albă de pui, piept de pui, piept - toate acestea sunt denumiri pentru același tip de carne, situate pe ambele părți ale bazei pieptului pe o carcasă de pui.

Numele său vorbește bine de la sine: dacă compari culoarea cărnii de pe piept cu culoarea cărnii de pe picioare, diferența devine evidentă - pieptul are într-adevăr un aspect aproape pur. culoare alba. Și această culoare este doar una dintre proprietățile benefice ale cărnii albe de pui, cea mai neînsemnată, de altfel.

Știm cu toții că „micul dejun al campionilor” constă în piept de pui, iar acest fel de mâncare este considerat un clasic începutul corect zi printre sportivii din toate sporturile, de la sportivi de atletism si gimnaste pana la culturisti. Care este beneficiul cărnii albe de pui și de ce a primit o asemenea faimă?

Beneficiile pieptului de pui

În primul rând, beneficiile pentru sănătate ale cărnii albe de pui sunt considerate de nutriționiști în contrast cu carnea închisă la culoare din pulpele de pui. Într-adevăr, în comparație cu carnea închisă la culoare, pieptul conține semnificativ mai puțin colesterol, grăsimi și substanțe greu de digerat care pot duce la contaminarea și inflamarea intestinală. Aici putem spune cu siguranță că pieptul este mai sănătos decât pulpele de pui.

Dar să ne uităm la compoziția pieptului de pui pe cont propriu, fără comparații sau părtiniri.

Câte calorii sunt în pieptul de pui

Conținutul caloric al pieptului de pui este de 110 kcal pentru fiecare 100 de grame. Acest lucru este foarte puțin. Prin urmare, riscul de a se îngrașa prin consumul de carne albă este foarte mic.

În plus, conținutul de aproape toate principalele nutrienți in alb carne de pui aproape ideal pentru o persoană cu un nivel ridicat de activitate. Câte proteine ​​sunt în pieptul de pui? 23% proteine ​​(sportivilor le place!), 4,1% grăsimi, fără carbohidrați deloc. Beneficiul pieptului de pui este că pentru a construi un corp frumos și a câștiga masă musculară este aproape combinație perfectă. Este util și acesta compoziție chimică carne alba de pui pentru pacientii cu rani graveși deteriorarea țesuturilor moi, de exemplu, după arsuri, fracturi grave, pierderi de sânge.

Vitaminele din carnea de pui

La ce altceva este bun puiul din carne albă? Compoziția pieptului de pui este bogată o cantitate mare vitamine De exemplu, complex complet vitaminele B - componentă indispensabilă carne albă, și este, de asemenea, necesar pentru orice organism să mențină metabolismul normal.

Vitaminele B9 și B12 sunt deosebit de importante în pieptul de pui. Acestea sunt vitamine foarte „feminine” care promovează dezvoltare normală făt în timpul sarcinii și întreținere bunastare mamă. Nu este surprinzător, atât sânul cât și bulion de pui Toți medicii recomandă în unanimitate utilizarea regulată în timpul sarcinii și alăptării.

Pe lângă vitaminele din grupa B, carnea albă de pui conține vitaminele PP, A, H, F, magneziu, zinc, fier și diverse enzime. Piept de pui, ale cărui beneficii se datorează acestor substanțe, este că ajută la normalizarea circulației sângelui, îmbunătățește aspectul pielii și părului, întărește sistemul nervos și scheletul. Putem spune că pieptul de pui, a cărui compoziție conține atât de multe elemente utile, este cel mai dietetic lucru. În același timp, are foarte puține neajunsuri.

Daune cărnii albe

In primul rand, cantitatea de minerale precum fierul si, care sunt foarte importante pentru hematopoieza, din carnea alba de pui este foarte mica. Aceasta înseamnă că atunci când se recuperează după boli grave sau complexe proceduri medicale Nu te poți descurca doar cu un singur piept. Cu siguranță vor fi necesare adaosuri de carne mai închisă și mai grasă.

Toată lumea trâmbițează acum despre ceea ce este corect și alimentație rațională, despre necesitatea de a mânca dietetic produse cu conținut scăzut de grăsimi, și atunci vei fi fericit sub formă de picioare zvelte și. Pieptul de pui este pe primul loc de onoare pe lista produselor dietetice pentru toate fetele de fitness și sportivii care își urmăresc silueta. Dar este pieptul la fel de sănătos pe cât cred mulți oameni? Puiul cu carne albă cu conținut scăzut de grăsimi oferă într-adevăr corpului tău tot ce are nevoie?

Astăzi am decis să examinez în detaliu problema beneficiile și daunele pieptului de pui pentru corpul uman. Și ne vom începe cercetările cu Vești bune, adică vom afla ce beneficii aduce consumul de piept de pui.

Beneficiile pieptului de pui

Pieptul de pui are un conținut scăzut de calorii produs dietetic, tocmai pentru conținutul ridicat de proteine ​​(23%) și conținut scăzut grăsime (1,5-2%) tuturor sportivilor le place atât de mult. Dar remarc că este piept de pui FĂRĂ PIELE considerată o sursă de referință de proteine! Voi vorbi despre pielea de pui puțin mai târziu.

Tabelul de mai jos prezintă conținutul de calorii și compoziția minerală a pieptului de pui.

Din compoziția chimică prezentată vedem că pieptul de pui conține vitamine B, vitamine A și PP, colină, precum și Nu un numar mare de minerale.

Acest set substanțe utile ajută la neutralizarea acidității excesive a tractului gastrointestinal, astfel încât pacienților cu gastrită și ulcer gastric li se recomandă în special să mănânce carne albă. Aceasta este beneficiile pieptului de pui.

De asemenea, conținutul scăzut de calorii al fileului de pui (113 kcal la 100 g de produs) sugerează cu adevărat că carnea este o sursă alimentară de proteine ​​și, prin urmare, este recomandată pentru consum de către persoanele care sunt obeze și supraponderal organism, iar datorită conținutului scăzut de grăsimi și colesterol este recomandat persoanelor cu boli ale sistemului cardiovascular.

Pe aceasta beneficiile pieptului de pui se încheie, apoi trecem la considerare reversul medalii de carne albă „aristocratică”.

Deteriorarea pieptului de pui

Pe lângă 23 g de proteine, 100 g de piept de pui conțin foarte puțin saruri minerale: calciu, magneziu, fier, fosfor, etc. Motivul pentru aceasta este faptul că carnea albă de pui conține cantități foarte mici capilare sanguine, care poartă toate substanțele și microelementele benefice pe care puiul le-a consumat în timpul vieții.

Se dovedește că dacă, zi după zi, timp de șase luni sau mai mult, mănânci doar piept de pui fără piele, care practic sunt lipsiți de minerale, atunci acest lucru este plin de consecințe foarte grave: organismul începe să folosească ceea ce îi lipsește. minerale din surse proprii, iar acestea sunt ale noastre OASE SI DINTI!

Dar acestea nu sunt toate consecințele la care sunt condamnați iubitorii de piept de pui. Cert este că carnea albă a pieptului de pui, așa cum am spus deja, este aproape complet fără grăsimi. Pe de o parte, acest lucru este bun, dar pe de altă parte este foarte, foarte rău.

Sunt necesare grăsimi animale la corpul uman(atât masculin, cât și feminin) pentru producerea de hormoni sexuali: la bărbați este testosteron și androgeni, iar la femei este estrogeni și progesteron. Deci, pentru producerea lor, prezența grăsimilor animale saturate, precum și a colesterolului - condiție cerută! Dacă corpul nu primeşte cantitate suficientă grăsimi animale (20-30%), atunci hormonii sexuali pur și simplu nu vor mai fi produși, ceea ce va duce fie la „ castrare chimică„la bărbați, sau la amenoree la femei.

Ce să fac? - intrebi, - chiar va trebui sa renunti complet sa mai mananci piept de pui si sa mananci doar carne grasa? Nu chiar. Există mai multe modalități de a ieși din această situație.

Metoda nr. 1

Să mănânc piept de pui cu pielea

Pielea de pui conține o mulțime de vitamine solubile în grăsimi A, D și K, motiv pentru care consumul de piele de pui (nu prăjită, desigur) vă va îmbogăți dieta cu mai multe vitamine decât mâncatul. numai piept de pui cu carne albă. Prin urmare, dacă nu ești sportiv profesionist și nu te pregătești pentru o competiție de bikini fitness, atunci îți recomand ca uneori să nu arunci pielea de pui, ci să mănânci odată cu ea și piept de pui.

 Ajutor

Grăsimea de pui este considerată cea mai ușor topită dintre grăsimile animale, ceea ce o face să fie puțin saturată, spre deosebire de carnea de vită, porc, miel și alte tipuri de grăsimi animale.

Metoda nr. 2

Nu există doar piept de pui, ci și alte părți ale puiului.

Pulpele, aripioarele și tobele de pui conțin mult mai multe capilare și vase sanguine și, în consecință, mai multe minerale și vitamine de care corpul nostru are nevoie. Prin urmare, sfatul meu pentru tine este că dacă ții o dietă de ardere a grăsimilor și mănânci doar piept, atunci înlocuiește totuși consumul de carne albă cu carne de pui neagră de câteva ori pe săptămână.

Și dacă tot ești îngrozit de grăsimea conținută în carnea întunecată a puiului, atunci o poți degresa puțin prin îndepărtarea pielii. În acest fel, vei ucide două păsări dintr-o singură lovitură: vei obține mineralele și vitaminele de care ai nevoie conținute în carnea în sine și vei reduce conținutul total de calorii al întregului fel de mâncare.

Metoda nr. 3

Combină consumul de piept de pui și alte surse de proteine

Lumea nu se termină cu piept de pui! Există multe alte surse alimentare de proteine ​​care sunt chimic și compozitia minerala cuceri pieptul de pui. Aceasta include diverse fructe de mare (creveți, calmari, crabi, raci etc.) și albe. pește slab(codul, merluciu, pollock, biban, eglefin etc.). Dacă alternezi consumul de carne albă de pui cu fructe de mare, pește și carne de vită slabă, nu poți doar să slăbești sau să câștigi masa musculara, dar în același timp vei avea în continuare dinții tăi și oasele puternice.

Conținutul de medicamente din carnea de pui

În zilele noastre, cred că nu va fi o știre pentru nimeni că diverși hormoni și antibiotice sunt folosiți pentru creșterea păsărilor de curte (în mare parte puii de carne). Hormonii permit puiilor de carne să crească de 2 ori mai repede decât ar avea loc altfel acest proces natural; iar antibioticele îi protejează de diferite feluri boli și infecții, protejând astfel fabricile mari de pierderi și pierderi mari. Se pare că toată carnea de pui industrial, orice s-ar spune, este umplută cu diferite tipuri de medicamente, care nu sunt deloc vitamine pentru organismul nostru.

Și cea mai mare concentrație a tuturor antibioticelor și hormonilor este aplicată pe carnea de pasăre întunecată - acestea sunt pulpele și pulpele de pui, pe piept de pui reprezintă doar o sută parte din toate acestea Substanțe dăunătoare.

Deci, dacă luăm în considerare carnea albă de pui din punctul de vedere al prezenței hormonilor în ea, atunci o depășește pe cea întunecată și dacă din punctul de vedere al conținutului din ea minerale utileși vitamine, apoi pierde...

Deci ce să fac? - întrebi din nou, - se dovedește că nu poți mânca deloc pui, deoarece coapsele sunt pline de hormoni, iar pieptul de pui este sărac în microelemente utile?! Nu, poți să mănânci pui, trebuie doar să știi acel mijloc de aur care îți va permite să mănânci pui și în același timp să extragi doar proprietăți pozitive. Cum pot face acest lucru?

1. Tratarea termică a cărnii

Spre deosebire de compoziția chimică a pieptului de pui și conținutul de substanțe benefice din acesta, care sunt stabile și pe care nu le putem influența în niciun fel, conținutul unui număr mare de medicamente din carnea de pui închisă la culoare poate fi totuși neutralizat parțial sau complet. Și acest lucru se face foarte simplu - prin tratament termic.

Desigur, nimeni nu mănâncă pui crud, toată lumea îl gătește. Fiecare o face diferit: unii îl coace, alții îl prăjesc într-o tigaie în ulei, alții îl fierb, alții îl gătesc în boiler sau slow cooker. Există multe moduri de a găti pui. Deci, în funcție de metoda pe care o alegeți, va depinde dacă puteți scăpa de antibioticele din carnea de pui sau nu.

Cert este că metodele de gătire a cărnii (absolut orice carne, nu doar pui) precum coacerea, gătirea la abur, grătar nu distrug produsele degradarii microbiene. Ce înseamnă? Aceasta înseamnă că prin coacerea pulpelor sau aripilor de pui sau aburindu-le, nu scapi de substante toxice care sunt în ele. Toți hormonii și medicamentele rămân în siguranță în carnea gătită, chiar dacă temperatura de coacere poate fi destul de ridicată. În această chestiune, temperatura de gătire nu joacă NICIUN rol.

Pentru a scăpa de toate substanțele toxice care sunt conținute în primul rând în carnea de pui închisă la culoare, din moment ce am aflat deja că pieptul de pui este norocos în acest sens și practic nu există antibiotice acolo, trebuie să GAȚI această carne! În timpul gătirii, toate substanțele nocive pe care le conține carnea sunt eliberate în apă.

Toate celelalte metode de tratament termic nu sunt potrivite pentru acest scop!

2. Surse de încredere și verificate

Și o altă modalitate de a te proteja de puii care conțin hormoni este să cumperi păsări de curte, de preferință crescute personal în satul tău, la casa ta sau de la rude apropiate. Dacă sunteți 100% sigur că puiul pe care îl cumpărați a crescut într-o zonă ecologic curată, fără a folosi medicamente, atunci puteți mânca în siguranță carnea acestui pui, atât pieptul de pui în sine, cât și alte părți ale carcasei sale.

 IMPORTANT!

Dar amintiți-vă că, chiar dacă puiul a fost crescut în mod natural, asta nu înseamnă că conținutul de minerale și vitamine din carnea sa albă va fi mai mare decât în ​​puiul „dubios”. Nu, compoziția chimică a pieptului de pui ecologic va fi aproape aceeași cu cea a pieptului de pui industrial, principala lor diferență este tocmai absența substanțelor toxice și substante toxice. Prin urmare, nu vă lăsați cu iluzia că pieptul de pui de la pasăre este mai sănătos, ceea ce înseamnă că îl puteți mânca în fiecare zi, puteți fi slăbit și complet sănătos.

Ei bine, sper cu adevărat că am putut să vă descriu totul în detaliu. beneficiile și daunele pieptului de pui. Acum știi că să mănânci un piept de pui fără piele în fiecare zi pt perioada lunga poate fi un motiv serios pentru lipsa multor elemente benefice, minerale și vitamine din dieta ta. Beneficiile pieptului de pui este la același nivel cu răul ei, deci suprasolicitare carnea albă poate înclina balanța în orice moment, iar tu nu vei mai beneficia carne dietetică, dar numai rău. Pentru a preveni acest lucru, diversificați-vă dieta cât mai mult posibil cu alte tipuri de carne și pește.

Cu stimă, Janelia Skripnik!

Carnea ar trebui să fie prezentă în dieta fiecărei persoane; ea saturează organismul cu o cantitate imensă de substanțe utile necesare pentru funcționarea normală a tuturor organelor și sistemelor. Și o opțiune excelentă pentru o astfel de carne ar fi puiul, sau mai degrabă fileul de pui. Acesta este un produs dietetic care este disponibil pentru fiecare dintre noi. Subiectul conversației noastre de astăzi va fi utilizarea fileului de pui pentru copii. Permiteți-ne să vă reamintim care este conținutul de calorii al fileului de pui și, de asemenea, să clarificăm ce beneficii și daune poate obține un copil în urma consumului acestuia (cu alte cuvinte, să-l luăm în considerare caracteristici beneficeși contraindicații la consumul de file de pui).

Despre de ce este prețuit fileul de pui și ce beneficii oferă organismului

Fileu de pui pe bună dreptate poate fi numit cel mai mult parte valoroasă Pui. Dacă vorbim despre cantitatea de proteină unică conținută în ea, atunci niciun alt tip de carne nu este caracterizat de aceiași indicatori. Proteina din fileul de pui este o sursă de 92% de aminoacizi, care sunt esențiali pentru organismul unui copil în creștere.

O astfel de carne conține mult fosfor și altele cele mai utile elemente, printre care se numără vitaminele H și PP. În plus, acest produs este bogat în sulf, crom și cobalt.

Conținutul său de calorii este de o sută zece kilocalorii la suta de grame de produs.

Fileul de pui este o carne excelentă pentru mancare de bebeluși. Acest produs conține foarte puțin țesut conjunctiv, deci este ușor de absorbit.

Proteina acestei cărni este un material de construcție necesar fiecărei celule a corpului unui copil pentru creșterea completă. sistem muscular. De asemenea, este necesar pentru adecvate și dezvoltare continuă creierul şi abilități mentale. Fileul conține aminoacidul unic histidină, care este important pentru creșterea și formarea completă a tuturor țesuturilor. Carnea de pui conține, de asemenea, aminoacidul triptofan, care este transformat în serotonină în organism și are unele efecte calmante și relaxante asupra organismului. corpul copiilor.

Carnea de pui conține puțin fier. Ajută la menținere nivel normal hemoglobina și optimizează procesele hematopoietice. Și pentru copii acest lucru este foarte important, pentru că o cantitate mare.

Vitaminele B din file sunt necesare pentru dezvoltarea deplină a sistemului nervos al copilului și pentru a asigura un răspuns normal la stres. De asemenea, oferă astfel de substanțe benefice. Vitaminele B sunt, de asemenea, importante pentru activitate forte de protectie corp.

Carnea albă de pui este o sursă care ajută să facă față oboselii (care este importantă în timpul educației unui copil), îmbunătățește memoria într-un ordin de mărime și are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar.

De la sine, calități utile Calitatea fileului de pui este determinată în mare măsură de metoda de preparare a acestuia. Acest produs este cel mai bine fiert, fiert, fiert la abur sau la cuptor. Carnea prăjită pierde o mulțime de nutrienți în timpul gătirii și, în general, nu aduce beneficiu special corp.

Despre cine nu ar trebui să mănânce file de pui, ce rău provoacă?

Fileul de pui pentru copii nu este întotdeauna sănătos, deoarece provoacă reactii alergice. Prin urmare, atunci când introduceți un astfel de produs în dietă, trebuie să fiți deosebit de atenți. Carne de înaltă calitate poate fi oferită copiilor mai aproape de un an. Și puii de carne clasici, care se vând în toate magazinele, se recomandă să fie introduși în dieta bebelușului mai aproape de doi sau trei ani.

Este de remarcat faptul că indicatorii de calitate ai fileului de pui sunt determinați de condițiile în care a trăit pasărea: depind direct de hrana cu care a fost hrănită. La urma urmei, aproape toți puii au crescut scara industriala, primiți feed. Și în plus, producătorii le oferă agenți antibacterieni, care ajută la prevenirea răspândirii infecțiilor în rândul păsărilor de curte care se află în condiții de adăpostire în masă. Astfel de medicamente sunt într-adevăr eficiente, dar rămân în carne și apoi intră în organism. Mai mult, este aproape imposibil de identificat volumul de antibiotice din carne.

Hormonii care sunt folosiți pentru a face pasărea să crească mai repede și să construiască în mod activ masa musculară pot dăuna copilului.

Cum să introduceți carnea de pui în dieta unui copil?

Carnea de pui de înaltă calitate poate fi dată bebelușilor începând de la nouă până la zece luni. Cel mai adesea, un astfel de produs este administrat după și când corpul bebelușului se adaptează în mod normal la acesta. Carnea de pui este dată copilului în conformitate cu reguli generale introducerea alimentelor complementare.

Pentru un copil, este mai bine să cumpere pui rece. Produsul congelat nu este cel mai bun cea mai bună opțiune, deoarece la congelare și dezghețare, carnea își pierde o parte din substanțele nutritive. Când cumpărați file de pui, asigurați-vă că studiați ce scrie pe ambalaj. Și imediat înainte de gătit, îndepărtați pielea și eventuala grăsime de pe ea.

Înainte de a pregăti mâncarea pentru copilul dumneavoastră, clătiți bine carnea și amintiți-vă să o gătiți pentru o perioadă suficientă de timp. Doar un produs bine gătit (abur, înăbușit sau copt) va fi suficient de sigur pentru un organism în creștere.

Puiul poate fi dat copiilor de două până la trei ori pe săptămână. Cel mai bine este să serviți astfel de feluri de mâncare împreună cu legume - înăbușite sau proaspete (sub formă de salată). Astfel carnea va fi absorbita de organism cat mai bine.

Fileul de pui este un produs alimentar dietetic care ar trebui să fie prezent în alimentația copiilor.

Ekaterina, www.site
Google

- Dragi cititori! Evidențiați greșeala pe care ați găsit-o și apăsați Ctrl+Enter. Scrie-ne ce este în neregulă acolo.
- Vă rugăm să lăsați comentariul dvs. mai jos! Vă întrebăm! Trebuie să știm părerea ta! Mulțumesc! Mulțumesc!

Astăzi din ce în ce mai mult mai multi oameni deveniți adepți imagine sănătoasă viaţă. Deci, oamenii refuză obiceiuri proaste, începe să faci sport, mănâncă corect. Exact alimentație adecvată- cheia sănătății și longevității. Toți medicii și nutriționiștii sunt de acord că pieptul de pui este produs valoros pentru corpul uman. Această parte a păsării este considerată dietetică și hipoalergenică. Pieptul de pui este adesea inclus în dietă alimentatie sportiva, diete pentru slabit. Care sunt beneficiile pieptului de pui?

Beneficiile cărnii albe de pasăre în compoziția sa

Pieptul de pui (fileul) este cel care conține concentrația maximă componente utile. Carnea albă are multe mai putina grasime, colesterol și calorii decât carnea închisă la culoare din pulpe și pulpe de pui. Este de remarcat faptul că, pe fondul consumului constant de numai carne întunecată, păsările se dezvoltă procese inflamatoriiîn intestine, contaminare intestinală.

Pieptul de pui conține o cantitate mare de vitamine. Principalele sunt vitaminele B. Acest grup umple aproape toate tipurile de carne albă și este necesar pentru normalizare procesele metabolice. Sânul conține o mulțime de vitamine B12, B9, B6. De asemenea, produsul conține și alte grupe de vitamine esențiale: K, A, H, PP, F.

Beneficiile cărnii albe de pui includ: continut ridicat microelemente:

• Cobalt;
• Zinc;
• Crom;
• Fier;
• Fluor;
• Magneziu;
• Potasiu;
• Fosfor;

Calorii din piept de pui

Această parte a păsării este cea mai dietetică și săracă în calorii. 100 de grame de file nu conțin mai mult de 112 kcal. În timpul procesului de gătire, conținutul de calorii scade și mai mult, până la aproximativ 95 kcal. Acest lucru se datorează dizolvării grăsimilor, care intră în bulion. Prin urmare, carnea de pui albă fiartă este recomandată pentru a fi consumată în timpul dietă.

Pieptul de pui este una dintre principalele surse de proteine. Proteinele vă permit să păstrați activitate ridicată, Capacitatea de a lucra. 100 de grame de carne conțin aproximativ 30% proteine, care nu pot decât să mulțumească sportivii. Suma minima grăsimile pot fi considerate și un avantaj al cărnii albe. Dar, acest lucru se aplică doar fileului - piept fără piele.

Proprietăți utile ale pieptului de pui

Care sunt beneficiile pieptului de pui? Merită imediat subliniat beneficiile vitaminei B. Sunt pur și simplu indispensabile pentru metabolismul normal al organismului. Astfel, starea de bine a persoanei este normală, iar greutatea corporală scade. De asemenea, nivel inalt Conținutul de acid folic este foarte benefic pentru bărbați și femei în timpul sarcinii. Deja femeile însărcinate acid folic necesare formării complete a sistemului nervos fetal și dezvoltării acestuia.

În plus, vitaminele B au următorul beneficiu central sistem nervos persoană:

• Înveselește-te;
• Normalizează somnul;
• Reduce sensibilitatea la situații stresante;
• Elimina oboseala;
• Au un efect benefic asupra funcțiilor creierului.

Carnea alba de pui este foarte benefica pentru sistemul osos si muscular datorita concentrație mare proteine ​​si fosfor. Aceleași elemente sunt importante pentru funcționarea normală a glandelor suprarenale și a rinichilor. Dar, în cazul urologic boli cronice, cantitatea de proteine ​​ar trebui redusă. Bulionul de file este foarte util pentru sistem digestiv. Consumul unui bulion atât de ușor acoperă ușor mucoasa intestinală și neutralizează excesul de acid din stomac. Prin urmare, produsul este recomandat pentru utilizare pentru gastrită, ulcer gastric și duodenită.

Puteți aprecia beneficiile fileului datorită potasiului. Un nivel suficient de potasiu în organism este important pentru prevenire boli cardiovasculare. Astfel, un microelement se reduce presiunea arterială, întărește mușchiul inimii. Este foarte important să ne amintim că consumul regulat de sân alb întărește pereții vaselor de sânge și îi curăță de colesterol. În consecință, riscul de a dezvolta ateroscleroză este redus.

Produsul este util pentru sportivi. Nivel scazut de calorii, nivelurile ridicate de proteine ​​sunt un produs ideal pentru alimentatia sportiva. Consumând file fiert puteți obține rezistență maximă în timpul antrenamentului, recuperare rapida fibre musculare după efort. De asemenea, carnea albă activează procesul de transformare grăsime subcutanataîn masa musculară. Datorită acestei proprietăți, pieptul de pui este inclus în dietă.

Pieptul de pui poate fi dăunător?

U a acestui produs Destul de neajunsuri. Dar, cu toate acestea, există unele. Deci, este interzis să mănânci pui cu piele. Faptul este că cantitatea maximă de grăsimi dăunătoare este concentrată în piele. Și în timpul procesului de prăjire, aceste grăsimi se transformă automat în agenți cancerigeni. Se știe că agenții cancerigeni sunt principala cauză a cancerului.

Fileul de pui trebuie gătit bine. Dacă nu gătești suficient, riști să te îmbolnăvești. boala grava- salmoneloza. De asemenea, carnea crudă de pui poate provoca taxoplasmoză. Principalul dezavantaj al sânului alb este excesul de proteine. Pentru unele boli (boli sistemul genito-urinar, rinichi) proteinele sunt complet excluse din alimente. Cei care fac muncă fizică grea nu sunt sfătuiți să mănânce piept de pui. În acest caz, este mai bine să acordați preferință soiurilor mai grase.

Nu uitați că există un risc mare de a cumpăra un produs de calitate scăzută. Astăzi, puiul este exportat în mod activ. Pentru creșterea lor rapidă folosesc diverse antibiotice, hormoni de creștere. Dar un lucru bun este că concentrația maximă a acestor substanțe nocive este concentrată în coapse. Pieptul este considerat cea mai „curată” parte a puiului.

Alege piept de pui de calitate

Atunci când alegeți pieptul de pui, ar trebui să acordați atenție, în primul rând, la aspect. Dacă fileul are dungi albe, nu ar trebui să-l cumpărați. Acest lucru sugerează că procesul de creștere al păsării a fost accelerat și ea țesut adipos nu s-a dezvoltat uniform.

Culoarea fileului este uniformă, roz. Aroma nu trebuie să se simtă mucegăită. O bucată de sân nu ar trebui să aibă o textură moale. Este mai bine să alegeți fileuri de dimensiuni medii. Durata de valabilitate a produsului este, de asemenea, importantă. La frigider, sânul poate fi păstrat maxim 5 zile. Dacă carnea este congelată, va dura până la șase luni. Dezghețarea pieptului de pui ar trebui să fie naturală - la frigider. Dacă decongelați carnea la temperatura camerei, proprietățile sale benefice și gustul se vor pierde.

În primul rând, pieptul de pui conține foarte puține săruri minerale, a căror lipsă poate duce la distrugerea oaselor și a dinților.

În al doilea rând, cantitatea scăzută de grăsime, care este un plus al cărnii albe, este, de asemenea, un minus. Oamenii au nevoie de grăsime pentru a produce hormoni. Dacă procentul de grăsime corporală scade sub 20-30%, hormonii necesari Pur și simplu nu vor mai fi produse, ceea ce va duce la consecințe grave.

Dar toți acești factori nu înseamnă că ar trebui să renunți la pui. Trebuie doar să-l folosești cu moderațieși, de asemenea, nu uitați de existența altor produse.

Încercați să includeți în dieta dvs. nu numai pieptul de pui, ci și alte părți ale acestuia: pulpe, aripioare. Se numesc „carne neagră” deoarece conțin mai multe capilare sanguine, ceea ce crește conținutul de grăsime. Alternați diferite părți de pui din dieta dvs. și modul în care sunt preparate.

Ce piept de pui sa alegi

Foarte o condiție importantă este și calitatea puiului pe care îl iei. Amintiți-vă că magazinele vând acum păsări care sunt crescute folosind o mulțime de substanțe nenaturale. Desigur, cel mai bine este să cumpărați carne în sat de la oameni de încredere în care aveți încredere. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți scăpa de cantitatea copleșitoare de substanțe chimice din produs doar prin gătit. Nu altele tratamente termice nu va elimina atât de multe substanțe nocive din carne.

De asemenea, nu uitați de fructele de mare și includeți-le în dieta dvs. cel puțin o dată pe săptămână, iar apoi nu vor fi probleme cu cantitatea necesară nu vor exista substanțe utile.