Pâine de albine și polen - produse valoroase apicultura, promovarea sănătății umane. Nu degeaba apicultorii care le folosesc constant au o imunitate excelentă și rămân veseli și limpezi la minte până la bătrânețe. Gustul, proprietățile nutritive și benefice ale mierii, pâinii de albine și polenului sunt cunoscute încă din timpuri preistorice. Și în timpul nostru, aceste produse sunt necesare și la cerere pentru oameni.

Cum obții polen și pâine de albine?

Polenul de albine este produs prin prelucrarea polenului de flori, care aderă la corpul albinei atunci când atinge staminele plantei. Insecta colectează polenul rostogolindu-l cu picioarele sale, apoi îl atașează la a treia pereche de picioare folosind glandele salivare. La un moment dat, o albină aduce în stup aproximativ 20 mg de produs, pe zi - 200 mg, 1 colonie de albine - 1 kg pe zi și aproximativ 50 kg pe sezon. Albinele colectează polen pentru a pregăti hrana vitală - pâine de albine. Colonia de albine consumă 25-30% din tot polenul adus în stup, așa că apicultorii iau parte din ea fără a dăuna insectelor. Pentru a face acest lucru, în fața intrării în stup este instalată o grilă cu găuri mici, strângând prin care, albina își trage picioarele din spate și scapă o minge de polen. Se încadrează într-o colecție specială. Bucățile variază în culoare și pot fi aurii, galbeni sau maro închis. Acest lucru este influențat de floarea din care a fost colectat polenul.

Produsul din cutie trebuie uscat la o temperatură sub 40 ° C, creșterea sau scăderea acesteia poate duce la pierderi; proprietăți valoroase. Glumele de polen uscat devin tari și își păstrează Proprietăți de vindecare 6 luni. Cel mai bine este să-l păstrați într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și întunecat. Pentru a crește durata de valabilitate, polenul este amestecat cu miere.

Albinele aduc polenul în stup în celule de ceară de aproximativ 160 mg, insectele tinere îl compactează lovind-o pe cap, altele îl acoperă cu miere și ceară pentru a împiedica pătrunderea aerului. Albinele creează condiții pentru fermentarea acidului lactic a polenului sub influența enzimelor și bacteriilor. După aproximativ 3 săptămâni, amestecul se transformă în pâine de albine, cel mai important aliment proteic pentru creșterea puilor de albine. Arată ca niște granule mici. Pâinea de albine este necesară în special pentru albine primăvara. Conținutul unei celule este suficient pentru a hrăni 1-2 larve și este bine absorbit de acestea, deoarece pâinea de albine este sterilă. În 3 zile, masa larvelor crește de 1500 de ori. Pâinea de albine este adesea numită pâine de albine; deficiența acesteia afectează colonia de albine după cum urmează:

• cultivatorii de ceară nu produc suficientă ceară pentru a construi faguri;
• asistentele umede produc mai puțin lăptișor de matcă;
• reginele nu mai depune ouă;
• larvele se dezvoltă mai rău.

Dintr-o colonie de albine, fără a-i compromite sănătatea și dezvoltarea, nu poți obține mai mult de 2,5-2,8 kg de pâine de albine.

Caracteristici benefice

Apicultorii și apiterapeuții folosesc ambele produse pentru a trata diverse boli. Este imposibil să spunem fără echivoc care dintre ele este cel mai util pentru oameni. Fiecare alege cea mai bună opțiune pentru corpul tău. Este foarte important ca pâinea de albine să nu provoace alergii. Acest lucru îl face să iasă în evidență printre toate produsele apicole. Cum diferă pâinea de albine de polen în compoziția sa?

Polenul conține potasiu, magneziu, vitaminele K și B. În comparație cu pâinea de albine, conține mai multe lipide și vitamina C. Polenul conține mai multe proteine ​​și grăsimi decât pâinea de albine, dar mai puțin acid lactic și vitaminele A, E, B.

Perga conține totul necesar unei persoane vitamine si aminoacizi, acid folic, fitohormoni. Conține mult potasiu, fier, cobalt, cupru. În timpul fermentației, zaharurile sunt transformate în monozaharide. Pâinea de albine are următorii indicatori crescuti în comparație cu polenul:

• proprietăți antibiotice - de 3 ori;
• carbohidrați (fructoză și glucoză) – de 2,5 ori;
• valoarea nutritivă – de 3-5 ori;

În pâinea de albine există în formă concentrată acid pantotenic(B3) este un remediu anti-îmbătrânire recunoscut. Pentru a-ți satura corpul cu această vitamină pentru sezon, trebuie să mănânci 1 lingură timp de 10 zile. l.

Compoziția pâinii de albine depinde în mare măsură de polenul din care plante este produsă. De exemplu, obținut din florile arborelui de salcâm galben, conține de 20 de ori mai mult beta-caroten decât morcovii. Dar indiferent de conținutul anumitor substanțe utile, este unică prin concentrația sa și, prin urmare, orice pâine de albine este vindecătoare.

Cum să luați pâine de albine și polen

Aceste produse pot fi administrate copiilor sub 1 an și vârstnicilor. Dar trebuie să știți cum să le luați corect. Columnele de polen, acoperite cu enzime, sunt greu de descompus de sucul gastric, așa că se recomandă să fie dizolvate în apă sau spălate. Pâinea de albine se consumă indiferent de mese. Se dizolvă în gură timp de 30 de minute. Puteți bea numai după 30 de minute. Pâinea de albine sau polenul amestecat cu miere (1:1) este deosebit de eficientă. Ca oricare medicament, aceste produse apicole se iau in cursuri, cel mai adesea timp de 3 saptamani cu o pauza intre ele de 15-20 de zile.

În scopuri de prevenire, se recomandă norma zilnică pâinea de albine pentru adulți este de 10-15 g, iar pentru copii - 80-100 mg la 1 kg de greutate corporală. Unii apiterapeuți consideră că copiilor sub 3 ani nu ar trebui să li se administreze aceste produse, deoarece organele lor interne nu sunt suficient de puternice.

Deși valoroase, aceste produse trebuie luate cu prudență, după consultarea medicului dumneavoastră. intoleranță individuală, coagulare slabă a sângelui și următoarele boli:

• oncologie 3-4 grade;
• gușă toxică;
• fibrom uterin.

Pentru ca remediul are efect de vindecare pe corp, trebuie să alegeți pâinea potrivită de albine, să puteți distinge produs de calitate. Natural este vândut în faguri, dar adăpostește adesea insecte (de exemplu, larve de molii) și, dacă este depozitat incorect, mucegai. A doua varianta: paine de albine macinata cu miere ca conservant. În acest caz, este dificil să se determine conținutul cantitativ al pâinii în sine în amestec și, prin urmare, valoarea produsului. Al treilea tip este în granule. Se obține prin extragerea lui din granule și eliberarea acestuia de impurități.

Efect terapeutic

Polenul de flori și pâinea de albine întăresc întregul corp și îmbunătățesc structura sângelui. Prin urmare, medicamentele sunt utilizate pentru anemie și pentru prevenirea tuberculozei. Pâinea de albine este indispensabilă pentru întărirea sistemului imunitar, deoarece furnizează organismului vitamine valoroase. Efectul maxim al tratamentului se obține în combinație cu alți agenți terapeutici. Pâinea de albine sporește efectul antibioticelor și vă permite să reduceți doza acestora. Proprietățile sale benefice sunt folosite pentru a curăța vasele de sânge de colesterol.

Norme și metode de aplicare pâine de albine cu flori iar polenul diferă în diverse boli. Iată câteva rețete:

1. În stadiul inițial hipertensiune 0,5 lingurite fiecare De 3 ori pe zi (prima doză pe stomacul gol). Sau 1 lingura. amestec de pâine de albine și miere.
2. Pentru ulcer peptic și gastrită, luați 1 linguriță. produs uscat sau 1 lingura de desert de amestec cu miere de 3 ori pe zi, iar cu aciditate redusa se recomanda consumul cu 15-20 minute inainte de masa, iar cu aciditate mare - 1,5-2 ore.
3. Pentru anemie se prepară o băutură: se amestecă 0,5 litri de apă caldă fiartă, 100 g miere și 40 g polen și se păstrează 3-4 zile într-un loc cald și întunecat. Luați 0,5 căni între mese de 2-3 ori pe zi.

Terapeutul oferă recomandări mai precise în fiecare caz. Utilizarea pâinii de albine în tratament a sistemului cardio-vascular, în special la persoanele în vârstă, duce la îmbunătățirea somnului și a activității în timpul zilei. La boala coronariană remediul cardiac ajută la creșterea activității contractile a miocardului. Barbatii peste 40 de ani ar trebui sa consume 15 g de polen in fiecare zi pentru a preveni prostatita.

Rezultate bune sunt prezentate în tratamentul nevrasteniei și depresiei, inclusiv cele cauzate de alcoolism, și în cazurile de stres și epuizare sistem nervos vitalitatea crește în 7 zile.

Trebuie remarcat faptul că excesive și utilizare pe termen lung polenul sau pâinea de albine nu ajută la vindecare, dar dăunează ficatului, rinichilor, splinei și pot duce la hipervitaminoză.

Toată lumea știe că pâinea de albine și polenul (împreună cu mierea, propolisul, stupii și apicultorii în măști) sunt oarecum legate de albine. Dar dacă sapi puțin mai adânc, începe confuzia și chiar mai des, cunoștințele despre pâine de albine și polen pur și simplu se termină aici. Interesul pentru produsele apicole este în creștere abia în zilele noastre, așa că haideți să aflăm! 🙂

Pentru viața unei colonii de albine sunt necesare carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și alte elemente, de care albinele au nevoie în special primăvara. Ei obțin toate aceste substanțe din polenul vegetal.
În timp ce sunt pe flori, mai ales dimineața, albinele sunt literalmente udate cu polen. Ele curăță polenul din corp, îl umezesc cu nectar și secreții ale glandelor salivare și îl formează în coșuri picioarele din spate bulgări de polen – polen. Sarcina cu două picioare cântărește de la 16 la 24 mg și conține până la 3-4 milioane de boabe de polen. Pentru a colecta această cantitate de polen, o albină vizitează de la 200 la 500 de flori.
Polenul adus în stup este depozitat de albine în celulele fagurilor, compactat cu capetele și umplut cu miere. În timpul depozitării pe termen lung în celule, polenul suferă fermentație lactică cu formarea de acid lactic, care protejează polenul de alterare. Astfel, după un proces enzimatic complex, pâinea de albine, sau pâinea de albine, se formează din polen și miere. Acesta este un produs diferit, iar polenul și pâinea de albine nu pot fi echivalate, deoarece compoziția polenului și a pâinii de albine este diferită.

Progunkov V.V. „Transportor de flori din sudul Orientului Îndepărtat”. Revista „Apicultura”, Nr.2, 2011.

Pâinea și polenul de albine sunt folosite de albine ca hrană pentru creșterea și dezvoltarea completă a puietului (adică albinele tinere). Disponibilitatea unei astfel de alimente în primăvară este deosebit de importantă, atunci când este necesar să se restabilească cât mai repede dimensiunea familiei după o iarnă lungă. Dar la începutul primăverii nu există de unde să obțineți polen în natură, așa că albinele îl colectează vara. Acidul lactic și un ciclu complet de fermentație asigură păstrarea pâinii de albine neschimbate timp de cel puțin un an. Când este depozitat, polenul își pierde proprietățile benefice mult mai repede.

Pâinea de albine, spre deosebire de polen, este sterilă, prin urmare este mai ușor absorbită de organism, iar unii cercetători consideră că utilizarea pâinii de albine este posibilă în toate cazurile de administrare a polenului, mai ales atunci când este necesar să se facă rapid și rapid. efect puternic. Perga redă efect citotoxic asupra celulelor degenerate malign, are proprietăți antitoxice mai pronunțate. Valoarea sa nutritivă este de 3 ori mai mare decât polenul și de 9 ori mai mare decât orice alt substitut de polen. În ceea ce privește proprietățile sale antibiotice, pâinea de albine este de 3 ori superioară polenului. Pâinea de albine acționează mai eficient și mai rapid decât polenul de albine.

Khismatulina N.Z., Apiterapie. - Perm: Mobile, 2005. - 43 p.

Compoziția chimică, gust și aspect atat polenul cat si polenul depind de plantele de la care a fost colectat polenul. Combinând tipuri diferite polen, albinele primesc un complex echilibrat biologic activ de substanțe necesare pentru creșterea și dezvoltarea deplină a familiei.

Culoarea polenului și a pâinii de albine este de obicei eterogenă, cu stropi de galben, maro, portocaliu, gri, verde și chiar albastru. Gustul este picant, cu ușor acrișor sau amărăciune.

Este mai bine să cumpărați pâine de albine și polen direct de la apicultori. Produsul nu trebuie să aibă miros neplăcutși impurități străine (gunoi). Atunci când cumpărați produse apicole de la tejghele luminate de soare, riscați să obțineți un produs „fachin”, deoarece... La soare, substanțele biologic active sunt distruse foarte repede.

Pâinea de albine și polenul trebuie păstrate într-un recipient etanș la frigider. Substanțele active din pâinea de albine se simt confortabil chiar și atunci când temperatura camerei, dar există o mulțime de vânători pentru astfel de alimente hrănitoare pe vreme caldă. Într-o zi, s-ar putea să descoperi că cineva (o insectă) a mâncat-o mai repede decât tine. 🙂

Toate cele bune!

Cu stima, Galina

acum 4 zile Puteți cumpăra de la noi tipuri diferite nuci înmuiate în miere siberiană. Cedru, migdale, pădure, Nuc, semințe de dovleac, radacina de ghimbir. Totul este bine spalat. Nu există niciodată prea multă nucă, așa că ocupă 99% din volumul din borcan. Borcane de la 100 ml la 350 ml. Adresele noastre din Krasnoyarsk: - Novosibirskaya, 5 (din 2012). - Comuna Paris, 9 (din 2014). - Lenina, 153 (adresă nouă). - Online 24honey.ru

1 săptămână în urmă Miere de trifoi dulce cu pâine de albine 7% 1kg -830₽ Miere naturală din Siberia din @24medok.ru Este considerată miere de calitate superioară. Mierea de trifoi dulce este iubită în toată lumea. Are o aromă florală subtilă. Înalt calități gustative. Mierea de trifoi dulce ajută la toate cele pulmonare, acute afectiuni respiratorii. Primit de la cadrele carcasei. Cu adaos pâine de albine. Perga este un biostimulant natural. Sub influenta pâine de albine alimentarea cu sânge a corpului inferior și a organelor periferice se îmbunătățește, deci este folosit pentru a crește potența, a trata infertilitate masculină, adenoame de prostată. Beneficii bazate pe culoarea mierii. Mierea de trifoi dulce are o culoare galben deschis. Se referă la soiurile ușoare de miere. Recomandat pentru boli cardiovasculare, boli tract gastrointestinal, boli sistemul respirator. Potrivit pentru picături pentru ochi. Beneficiu bazat pe proprietăți medicinale plantelor

acum 2 saptamani Vine primavara. A mai rămas foarte puțin, ceea ce înseamnă că albinele își vor părăsi în curând Palatul de iarnăși începeți să căutați mâncare. Coltsfoot este una dintre primele plante melifere de primăvară din Siberia, oferind albinelor polen și nectar. Crește în număr mare de-a lungul stâncilor de coastă. Înflorește foarte devreme - la începutul sau mijlocul lunii aprilie și înflorește timp de 15-20 de zile. Tussilago (mamă) farfara (mamă vitregă) L..

acum 3 săptămâni „Mi-a curs pe mustață, dar nu mi-a intrat în gură.” Este exact ceea ce au spus despre berea cu miere în basme. Această băutură este foarte insidioasă. Este ușor de băut, relaxat, dar puterea din el este destul de mare. Un litru este suficient pentru a înțelege ce fel de băutură este. Puteți cumpăra hidromel ușor din magazinul nostru. Acum există hidromel trei tipuri. Toate cu adaos de conuri de hamei. Diferă: 1) clasic (miere + hamei). 2) Cireș de pasăre. 3) Cu boabe de grădină (mai înnorate decât altele, din cauza pulpei boabelor). Toate au aceeași putere. Cel puțin 6-7%. Deși 1 litru dă efectul a 0,5 litri de vodcă. Dar, după cum se spune, „locește” scheletul muscular. Capul rămâne sănătos. Costul unui litru de plăcere este de numai 250 de ruble. Pentru

Polenul este principala sursă de hrană proteică pentru albine. Când albinele colectează polen, îl poartă pe corpul lor din floare în floare și asigură polenizarea încrucișată.

Albinele și plantele polenizate de insecte s-au adaptat bine între ele pe parcursul unei dezvoltări evolutive îndelungate. De exemplu, o albină, care zboară pe un câmp, adună polen numai din flori de un singur tip. Această consistență asigură o polenizare eficientă. Adevărat, cu o recoltă foarte slabă, ea poate trece de la florile unei specii la florile alteia și chiar poate colecta simultan polen de la mai multe tipuri de plante. Dar, de regulă, albinele aduc polen omogen în stup.

La rândul său, polenul plantelor polenizate de insecte este adaptat la nevoile albinelor. Conține o mulțime de proteine ​​și alte substanțe necesare pentru inaltime normalași dezvoltarea insectelor. Este lipicios, se potrivește bine în bulgări atunci când este colectat în polen și este ușor de conservat în mod fiabil.

Colectarea polenului din flori

Albinele colectează polen în principal dimineața. În acest moment, anterele izbucnesc, iar albina care a intrat în floare intră în contact cu toate părțile ei, stropite cu polen. Cocoloașele și boabele de polen se blochează între firele de păr de pe corpul albinei: piept, picioare, spate, abdomen. Lucrând la castraveți sau dovleci, albina este acoperită complet de polen galben În timpul zborului și în stup, ea curăță toate părțile corpului, cu excepția spatelui, la care nu poate ajunge cu picioarele. Acesta este motivul pentru care albinele care lucrează la flori de castravete au de obicei o pată galbenă pe spate. Pe corpul albinelor care lucrează diverse culori, disponibil o cantitate mare granule de polen; cu cât sunt mai mici, cu atât sunt mai multe. Prinzând albinele pe flori de măr, s-a calculat că pe corp erau în medie 3,95 milioane de boabe de polen: 2 milioane dintre ele în firele de păr din piept, 1,2 milioane în abdomen și 750 mii pe perechea de picioare din spate. Albinele prinse pe flori de floarea soarelui au avut 3 milioane, hrișcă - 2,56 milioane de boabe de polen. O asemenea abundență de boabe de polen asigură că acestea ajung la stigmele florilor și în același timp facilitează colectarea lor de către albine.

Excelenta adaptabilitate a albinelor pentru polenizarea florilor este indicata de faptul ca corpurile lor contin mai mult polen decat alte insecte care se hranesc cu el.

Polen a fost găsit și pe corpurile de albine tinere care nu părăsiseră încă stupul. Albinele par să-l schimbe, atingându-se între ele în interiorul stupului.

În timpul zborului, albina își folosește picioarele pentru a curăța polenul din toate părțile corpului. Ea se pune pe peri suprafata spatelui primul segment al tarsului, este pieptănat cu piepteni de polen până la călcâiul pensei, zdrobit acolo într-un bulgăre și transferat într-un coș, pe marginile căruia se află firele de păr care îl susțin. Când formează polen, albina îi adaugă nectar și miere. S-a stabilit o relație directă între mărimea polenului și tipul de plantă de la care a fost colectat. Există plante din polenul cărora albinele nu fac niciodată polen mare. Acest lucru este explicat în diferite grade adezivitatea boabelor de polen. Greutatea polenului cu care albina se întoarce în stup depinde de cantitatea de polen prezentă în natură, de caracteristicile acestuia și de vreme. Greutatea cea mai mare au polen colectat pe vreme caldă și calmă; mult mai mic - în condiții de vânt.

Albinele care tocmai au început să colecteze polen aduc polen mic - aproximativ 0,9 miligrame. Albine bătrâne, care s-au dezvoltat bine reflex condiționat pentru colectarea polenului, polenul cu o greutate de până la 8 miligrame este colectat în aceleași condiții. Greutate medie polenul colectat în iunie și iulie este de 11-12 miligrame. Un gram de polen poate fi colectat de 90-100 de albine care ajung în stup cu polen mărime medie. Un kilogram de polen conține în medie 90-100 de mii de polen.

Albinele au o preferință clară pentru un tip de polen față de altul. Lewin și Bozhart (1955) au condus un astfel de experiment. În apropierea stupinei au pus cutii cu polen uscat de șapte specii de plante. Neavând alte surse de polen, albinele l-au adunat de bunăvoie, l-au pus în coșuri și l-au dus la stup. Cel mai bine au luat polen de muștar, apoi trifoi dulce, mai puțin de bunăvoie - salcie și lucernă. Când experimentul a fost repetat, această preferință a fost păstrată în mod constant. Albinele s-au priceput și la culegere de polen uscat de acum doi sau trei ani.

Fiecare familie de albine din stupină are propriul său set de plante din care colectează în principal polen.
Există plante al căror polen este otrăvitor pentru albine, dar tot îl colectează. Polenul otrăvitor este produs de florile de elebor, aconit (luptător), pinten înalt și rozmarin sălbatic. Când se consumă cantitati mari iar polenul de la aceste plante face ca albinele să-și umfle abdomenul și ele mor în masă la intrare. Boala apare adesea în același timp în fiecare an, în perioada de înflorire. plante otrăvitoare, și durează 1 - 3 zile, slăbind familiile. Otrăvirea și moartea albinelor pot fi prevenite prin distrugerea plantelor otrăvitoare și blocarea intrărilor pentru a le împiedica să colecteze polen otrăvitor.

Aducerea polenului în stup

Zborul albinelor pentru polen depinde nu numai de miere și vreme, ci și de nevoia familiei de alimente proteice. Cea mai mare cantitate Albinele aduc polen primăvara în timpul creșterii intensive a puietului. Familiile precoce colectează suma maxima polenul mai devreme decât familiile care s-au dezvoltat mai târziu.

După ce a observat 13.000 de albine, Parker (1927) a constatat că 58% colectau doar nectar, 25% colectau doar polen și 17% colectau atât nectar, cât și polen. Mai mult, la acesta din urmă polenul nu este niciodată mare. L.I Perepelova (1935) a observat că în iunie 50-51 la sută din albinele sosite în stup au adus polen.

Cantitatea de polen contribuită pe an depinde de puterea coloniei. O familie medie puternică strânge aproximativ 20-30 de kilograme. Majoritatea polenului adus este imediat consumat de albine, iar doar o parte relativ mică este depozitată ca rezervă. Colectarea polenului de către albine poate fi crescută semnificativ (până la 50 s kilogramele în plus), dacă o parte din acesta este colectată folosind o capcană pentru polen.

Transformare în pâine de albine

Albina aruncă polen în celulă folosind pinteni pe picioarele mijlocii. Apoi alte albine îl răspândesc în toată celula, compactând-o puternic. Celula se dovedește astfel a fi umplută cu mai multe straturi de polen colectat de albine din flori diferite plante. Aruncarea polenului durează doar 15-20 de secunde, dar compactarea acestuia necesită mai mult muncă îndelungată multe albine. Albina de hrană, după ce și-a vărsat polenul, ia hrană, se odihnește un timp și zboară din nou pentru a colecta mită. Face între 3 și 5 zboruri pe zi.




Polenul adus în stup de albine este pus într-un fagure deasupra și pe lateralele puietului, iar celulele nu sunt niciodată umplute până în vârf cu polen. Acest lucru se explică probabil prin faptul că, pentru a unge și compact polenul, albina trebuie să aibă un suport de încredere în celulă.

O celulă conține în medie 140 de miligrame de polen. Un kilogram de pâine de albine va ocupa aproximativ 7000 de celule.

Stratul superior de polen pregătit pentru depozitare pe termen lung, albinele în timpul unei mite îl umplu de bunăvoie cu miere și îl sigilează.

În celulă, polenul compactat este transformat într-un produs numit pâine de albine. A fost studiat compoziție chimică pâine de albine și polen colectate din mesteacăn (A. Mitropolsky, 1935).

Ca urmare cercetare chimică s-a dovedit că pâinea de albine este diferită de polen continut crescut zahăr din nectar și miere pe care albinele se amestecă în el; Pâinea de albine conține, de asemenea, mult acid lactic și crește aciditatea activă.

De procese chimice, care apar într-o celulă cu pâine de albine, poate fi comparată cu un siloz miniatural. Se știe că silozul este compactat strâns pentru a opri accesul oxigenului în interiorul masei de siloz. Albinele fac același lucru, compactând polenul în celulă. În siloz, datorită zaharurilor disponibile, se dezvoltă bacteriile lactice care, producând acid lactic, păstrează furajele, prevenind dezvoltarea bacteriilor putrefactive. Un proces similar are loc într-o celulă cu pâine de albine. Temperatura ridicată a cuibului favorizează dezvoltarea rapidă a bacteriilor și acumularea de acid lactic.

Plasarea pâinii de-a lungul marginilor puietului joacă un rol rol importantîn regimul termic al cuibului de albine. Pe ramele din mijloc, albinele așează pâinea de albine de-a lungul marginilor puietului; fagurii laterali sunt complet umpluti cu el. Acești faguri au primit chiar și un nume special - cei de acoperire (acoperind puietul din laterale). Fagurii cu pâine de albine au o conductivitate termică semnificativ mai scăzută și contribuie la conservare mai bună căldură în cuibul de albine.

Valoarea nutritivă a polenului și a pâinii de albine

Polen și pâine de albine cu diverse plante are valoare nutritivă diferită. Polenul are un conținut variabil de proteine ​​de la 16 la 42,5 la sută. În stup, polenul de la diferite plante este amestecat, iar pâinea de albine în aproape toate analizele conține aproximativ 20 la sută proteine, de la 0,5 la 14 la sută grăsimi, de la 13 la 48 la sută carbohidrați și de la 1 la 5 la sută săruri minerale.

Polenul și pâinea de albine sunt foarte bogate în vitamine și enzime. Ya Svoboda (1957) oferă următoarele date despre cantitatea de vitamine B din miere și polen (la 100 g).

După cum puteți vedea, polenul conține vitamine B în cantități mari. Polenul conține, de asemenea, o mulțime de vitamine A, C și altele. În unele țări, polenul colectat de albine și colectat cu ajutorul capcanelor pentru polen este folosit pentru prepararea preparatelor cu vitamine.

Pâinea de albine este consumată în stup în principal de albinele tinere angajate în creșterea puietului și secretarea ceară. În primele zile de viață, ei mănâncă o cantitate mare de pâine de albine și, prin urmare, lungimea și volumul intestinului lor mediu crește.

După trecerea la munca de zbor, albinele nu consumă aproape deloc polen. În consecință, se modifică și cantitatea de substanțe proteice conținute în corpul lor. În primele zile de viață, cantitatea de proteine ​​din organism atinge valoarea maximă, apoi scade încet.

A fost calculat numărul de boabe de polen din intestinul mijlociu al unei larve de albine înainte de sigilare. S-a dovedit că direct din polen (cu terasă alimentară) larva primește doar o zecime din azotul total conținut în corpul unei albine adulte. Ea ia restul de azot din laptele pe care i-o hrănesc albinele.

Albinele au nevoie și de polen pentru a secreta ceară. N. M. Kulagin (1919) a arătat că albinele care primesc doar sirop de zahăr nu produc aproape deloc ceară. Un alt experiment, mai recent, a constatat că cantitatea de ceară secretată de colonii corespundea strict cu cantitatea de polen introdusă de albine.
La albinele tinere care nu primesc polen din ziua în care ies din celule, glandele de ceară se dezvoltă slab, iar secreția de ceară este redusă în comparație cu albinele care se hrănesc normal. Adăugarea polenului în alimente înainte de a 9-11-a zi a vieții unei albine determină o creștere a glandelor de ceară, dar mai târziu nu are niciun efect.

A. Maurizio (1954) a caracterizat valoarea nutritivă a polenului de la diferite plante. Ea a ținut 30-80 de albine în cuști și le-a hrănit cu sirop de zahăr amestecat cu 5, 10 și 20 la sută din polenul probei de testat. Periodic, din celule au fost prelevate mostre de albine pentru a le determina stare fiziologică, gradul de dezvoltare a glandelor faringiene, a corpului gras și a ovarelor. Pe baza datelor obținute, probele de polen testate au fost împărțite în trei clase. Clasa III include polenul, pe care albinele au trăit cel mai mult timp. Pe termen scurt, și glandele lor faringiene și corp gras erau extrem de subdezvoltate. Când se hrănește cu polen de clasa a II-a, speranța de viață a unei albine a crescut cu 20-50 la sută, iar cu polenul de clasa I cu 70-100 la sută. Organele albinelor au ajuns și ele la cea mai mare dezvoltare.

Dintre soiurile testate, cel mai bun din punct de vedere al valorii nutritive (clasa I) a fost polenul din salcie, para, castan comestibil, cereale, mac, patlagina, erica, rosu si trifoiul alb; cel mai rău (clasa a III-a) este polenul din alun, arin, mesteacăn, aspen, pin și molid. Locul mijlociu (clasa a II-a) a fost ocupat de polen de floarea soarelui, păpădie, plop, porumb etc.

Acest experiment nu a rezolvat definitiv problema valorii nutritive a polenului de la diferite plante. Albinele experimentale au fost ținute în cuști (fără să zboare), așa că starea lor cu greu poate fi numită normală.
Albinele au nevoie și de polen iarna. Din experiența noastră, familiile care au avut pâine de albine au crescut mai mult puiet primăvara decât cele care au iernat fără ea și au primit faguri de pâine doar în ziua expoziției. Deja din februarie, albinele încep să consume polen, iar absența acestuia în cuib le provoacă anxietate și o uzură mai mare. Un club de albine, în cuibul căruia nu există pâine de albine, se slăbește mai devreme și conținutul său scade. dioxid de carbon, iar acesta este un semn de deteriorare a condițiilor de iernare. În primăvară, astfel de albine se confundă mai repede, iar colonia devine mai slăbită și produce mai puțin puiet (Tabelul 4).




Necesitatea pâinii de albine în timpul iernarii albinelor a fost confirmată într-o serie de alte experimente.

Depozitarea fagurilor cu pâine de albine

În multe zone, în principal de stepă, albinele se confruntă cu o lipsă acută de polen în primăvară, drept urmare cresc mai puțin puiet. În astfel de zone este necesar să se pregătească faguri cu pâine de albine vara, să-i depoziteze peste iarnă și să-i așeze în cuiburi primăvara.



Puteți pregăti fagurii cu pâine de albine selectându-i în timpul inspecțiilor regulate ale cuiburilor primăvara și vara, când albinele transportă bine polenul și în familii puternice există un exces de pâine de albine. Fagurii cu pâine de albine se depozitează într-un loc răcoros, inaccesibil moliilor de ceară. 2-3 faguri de pâine de albine (sunt marcați pe bara de sus) se dau familiilor la înființarea celei de-a doua clădiri. În stupii de șezlong, astfel de faguri nu sunt selectați, ci sunt mutați la marginea cuibului cel mai îndepărtat de intrare. Când sosește mita, albinele umplu celulele cu miere și le sigilează. Apoi fagurii de pâine de albine sunt selectați și păstrați până în primăvara anului viitor.

În timpul reducerii de toamnă a cuiburilor, fagurii selectați cu pâine de albine trebuie lăsați deoparte și depozitați separat de cei goali, pentru ca pâinea de albine să nu se deterioreze până la primăvară. Faptul este că, atunci când este depozitată într-un loc uscat, pâinea de albine se usucă, formând bulgări dense pe care albinele nu le pot folosi. Într-un loc umed, pâinea de albine devine mucegăită și dispare. Pentru a preveni aceste fenomene, fagurii trebuie depozitați în cutii etanșe, cufere sau corpuri de stup, închise cu grijă, fără acces la aerul exterior. Când depozitați fagurii cu pâine de albine în corpurile stupului, toate intrările și crăpăturile dintre ele sunt acoperite cu grijă și sigilate cu hârtie groasă. Pâinea de albine se păstrează bine dacă este stropită cu zahăr pudră.

Fagurii cu pâine de albine, luați din stupi, trebuie protejați și de dăunători - molii de ceară și acarienii de pâine de albine. Ele pot provoca multe daune. Larvele moliei de ceară se dezvoltă la temperaturi de peste 8 grade. Pentru a preveni acest lucru, în sezonul cald, fagurii din cutii și cutii sunt dezinfectați cu acid acetic, care nu afectează influență nocivă nici miere, nici pâine de albine. În același timp, vaporii de acid acetic dezinfectează fagurii de agentul cauzator al nozematozei. Pentru dezinfecție, vată sau cârpe de 2 centimetri grosime sunt așezate pe ramele fiecărei carcase și umezite cu o soluție de 80% de acid acetic la o rată de 200 de centimetri cubi pe stup cu 12 rame. De sus, coloana de carcase este închisă cu grijă, iar toate crăpăturile sunt acoperite cu lut. La o temperatură a aerului de minim 16 grade Celsius, fagurii se păstrează trei zile, la o temperatură mai scăzută - 5 zile. La dezinfectarea cu acid acetic, pentru a evita arsurile, trebuie să fii atent și să lucrezi cu mănuși de cauciuc, ochelari și bandaje de tifon(pe gură și nas).

Pentru a preveni apariția acarienilor de pâine de albine, este necesar să aveți grijă de curățenia fundului stupului, mai ales la începutul primăverii, și pentru a preveni umezeala excesivă în coliba de iarnă. Cadavrele albinelor scoase din fund ar trebui arse sau îngropate în pământ. Depozitați fagurii cu pâine de albine într-un loc relativ uscat și dezinfectați cei afectați de acarieni cu acid acetic sau naftalină. Două-trei bile de naftalină de mărimea unei alune se pun pe hârtie întinsă la fundul stupului cu faguri infectați. Cazul este închis cu grijă. Mirosul de naftalină face ca acarienii să cadă pe hârtie și să fie distruși. Fagurii sunt apoi bine ventilați.

Cutiile și corpul stupilor cu faguri de pâine de albine se păstrează cel mai bine la o temperatură de 0 până la 8 grade Celsius. Cu mai mult temperatura ridicata se poate dezvolta în faguri molia de ceară; la temperaturi mai scăzute, pâinea de albine îngheață, ceea ce îi reduce calitățile nutritive. Fagurii sunt bine depozitați în coliba de iarnă sau în vestibulul acesteia.

În unele zone, în condiții de mită proastă sau a acesteia absență completă albinele aduc o cantitate imensă de polen, umplând toți fagurii cuibului cu pâine de albine. Nu au mai rămas celule libere pentru ca matcă să depună ouă, ceea ce duce la scăderea puietului. Astfel de faguri trebuie selectați din mijlocul cuiburilor și înlocuiți cu cei goali. Daca apicultorul nu are faguri liberi, ci doar cei infundati cu paine veche, il puteti scoate din celule.

Aceasta se face astfel: fagurii se pun într-un rezervor, care se umple foarte încet cu apă, astfel încât să intre în toate celulele. Pentru a face acest lucru, puneți deasupra un vas cu apă, care îl umple de jos printr-un tub coborât până la fundul rezervorului. După 1-2 zile, pâinea de albine va fi saturată cu apă și se va umfla în celule; apoi este pompat într-un extractor de miere, iar fagurii sunt dați albinelor pentru uscare. Acest tip de pâine de albine este potrivită pentru prepararea berii.

Granulele de polen sunt acoperite cu o cochilie dublă - intina și exină, care se caracterizează printr-o rezistență excepțional de mare (în special cea exterioară) și servește drept polen. protecţie fiabilă. Pentru ca polenul să fie mai bine digerat în organism, acesta ar trebui să fie pre-umplut o suma mica apa fiarta si se lasa 2-3 ore, agitand din cand in cand. Soluția rezultată, sau mai degrabă suspensia, se bea cu aproximativ o jumătate de oră până la o oră înainte de mese. Dacă nu faci asta, atunci cel puțin ar trebui să-l mesteci mai întâi și apoi să-l înghiți. Doza medie este de o treime la o linguriță de 2-3 ori pe zi. Polenul amestecat cu miere se ia 1 lingurita de 2-3 ori pe zi.
Alergia la polen ( febra fânului) este o boală de vară foarte frecventă. Multe persoane care suferă de aceasta se tem să ia polen. Într-adevăr, uneori se observă un astfel de fenomen, dar extrem de rar. Ingestia și inhalarea polenului sunt fenomene diferite. Polenul, în schimb, este și mai sigur, iar pâinea de albine, tratată cu enzime de albine care distrug alergenii, nu provoacă deloc alergii. Pâine de albine pentru imunitate!

Polenul de flori este folosit ca agent general de întărire, imunostimulant și adaptogen. Polenul restabilește perfect mentalul și performanta fizica. ÎN perioada preoperatorie Polenul trebuie luat timp de 2-3 săptămâni înainte și după operație.
Perga, datorită compoziției sale, este atât medicinală, cât și profilactic preferabil polenului de flori sau polenului. În plus, spre deosebire de polen, acesta este complet absorbit de organism.
Luarea polenului și a preparatelor pe baza acestuia accelerează vindecarea rănilor, reduce reactie inflamatorie, îmbunătățește somnul și apetitul. La administrare, funcția hematopoietică este stimulată, compoziția sângelui se îmbunătățește, crește numărul de globule roșii, leucocite și hemoglobină din sânge, scade ESR (rata de sedimentare a eritrocitelor) etc. Acest lucru este facilitat de fier, cupru și mangan, care sunt implicate în procesul de hematopoieză.
Polenul s-a dovedit în tratamentul bolilor sistemului cardiovascular, în special ca agent anti-sclerotic, normalizând metabolismul lipidic. Medicamente cunoscute, folosit pentru a o normaliza, au serios efect secundarși drumuri înfricoșătoare. În plus, luarea lor se dovedește adesea a fi ineficientă, ceea ce nu se poate spune despre polen și pâine de albine. Luarea de polen este benefică în special pentru persoanele în vârstă.
Polenul este eficient în tratarea stadiilor inițiale ale hipertensiunii arteriale. Pacienții hipertensivi ar trebui să ia polen pe stomacul gol, dar luat după masă, ajută la normalizarea tensiunii arteriale, adică o scade ușor la pacienții hipertensivi și o crește la pacienții hipotensivi dacă este luată în mod regulat.
Luând polen pur, precum și un amestec de polen și miere, dă rezultat pozitivîn tratamentul bolilor coronariene, cardionevrozei, miocarditei, distrofiei miocardice, defectelor cardiace și reumatismului.
Rezultate bune dă tratament cu polen pt stări depresive, neurastenie, isterie, sindrom de sevraj la alcoolici etc. În combinație cu medicamentele pentru chimioterapie, efectul său este și mai eficient și, în plus, neutralizează într-o oarecare măsură efect secundar chimicale.
Polenul este frumos drog psihotrop. Utilizarea sa sistematică este eficientă în cazuri de epuizare a sistemului nervos, stări astenice și distonie vegetativ-vasculară.
Polenul și pâinea de albine sunt utilizate pe scară largă pentru afecțiunile tractului gastro-intestinal. Ele pot fi tratate cu destul de mult succes ulcer peptic stomac și duoden, mai ales atunci când sunt amestecate cu miere. La aciditate crescută suc gastric amestecul trebuie luat cu 1,5-2 ore înainte de masă sau 3 ore după el, diluat în apa calda. În caz de aciditate scăzută, se ia imediat înainte de mese un amestec de polen și miere, dizolvat la rece. apa fiarta. Polenul este util pentru pacienții cu gastrită, enterită și colită, tratament constipatie cronica si diaree.
În apiterapie, polenul și pâinea de albine sunt utilizate pe scară largă în tratamentul bolilor hepatice. Această procedură este lungă, dar efectul ei în tratamentul diferitelor hepatite, ciroze hepatice și colecistite este foarte semnificativ. Datorită complexului biologic substanțe active polenul promovează regenerarea (restaurarea) țesuturilor, inclusiv a țesutului hepatic.
Cu ajutorul polenului, mai ales atunci când este combinat cu alte produse apicole, bolile pulmonare, inclusiv cele cronice (bronșiectazie, pneumonie cronică, abcese pulmonare etc.).
Polenul crește funcția antitoxică a organismului, ajutându-l să scape de ele. Acestea pot fi toxine găsite în alimente și apă (cum ar fi nitrații și pesticidele) sau cele care intră în organism cu medicamente pentru chimioterapie, provocând efecte secundare nedorite.
Polenul este tratat cu succes boli inflamatorii, în special sistemul genito-urinar, prostatită, hipertrofie și adenom de prostată.
Subiect boli canceroase este foarte scrupuloasă, așa că afirmațiile că polenul poate fi folosit pentru a vindeca tumori maligne, le consider oarecum frivole. În același timp, adevărul absolut este așa ajutor este foarte important, util și necesar. Polenul se mobilizează sistem imunitar, întărirea apărării organismului și într-o mare măsură reducerea efectelor distructive ale chimice și terapie cu radiatii, ceea ce crește numărul de recuperări.
Tratamentul cu polen nu va aduce vindecare fără a urma diete adecvate și imagine sănătoasă viaţă.
Tratamentul oricăror boli cu polen, precum și alte produse apicole, poate fi combinat cu utilizarea diferitelor plante medicinaleși taxele lor.
Deși polenul nu este foarte ușor de digerat, aceste dificultăți sunt mult exagerate. Se știe că învelișul de polen conține grăsimi, iar grăsimile sunt descompuse destul de bine enzime digestive. Cu toate acestea, pentru digestibilitate mai bună Este mai bine să înmuiați polenul înainte de a-l lua. Pentru tratament, ar trebui să luați polen colectat nu mai mult de un an în urmă.
Contraindicatii.

Când polenul este ingerat, cazurile de alergii sunt foarte rare. Ele sunt de obicei asociate cu contaminarea cu polen de către rămășițele învelișului chitinos al acarienilor, la fel cum o alergie la miere este adesea asociată cu alterarea acesteia cu zahăr. Alergia la polen a fost detectată la 1-5% dintre persoanele care l-au folosit. Este contraindicat pentru astfel de persoane. Observ că polenul și, mai ales, pâinea de albine fermentată de albine, sensibilitate crescută se manifestă mai rar decât cu polenul colectat direct din plante. Se crede că adăugarea de nectar și secreții ale glandei albinelor distrug alergenii de polen. Când se folosește polen cu miere, este posibilă și o reacție alergică, exprimată în mâncărimi ale pielii, secreții nazale, dureri de cap etc. Înainte de a-l folosi (sau a oricăror produse apicole) pentru a trata un pacient, ar trebui să testați reactie alergica corp.

Deși polenul, datorită acestuia compoziție unică, este un remediu excelent tratament și prevenire, aportul acestuia trebuie să fie moderat și să nu depășească doza recomandată. A trebuit să văd o femeie care a mers la spital sub suspiciunea de „icter”. De fapt, s-a otrăvit cu vitamina A consumând în exces morcovi obișnuiți și cătină. Un caz de astfel de otrăvire din cauza aportului excesiv de polen a fost descris de profesorul A.F. Sinyakov.

Efectul benefic al polenului în tratamentul tromboflebitei, prevenirea atacului de cord și a accidentului vascular cerebral, datorită reducerii coagularii sângelui. Utilizarea excesivă a acestuia poate provoca diferite feluri sângerare cu consecințe imprevizibile.

Nu este nevoie să folosiți excesiv polenul. Doza optimă se consideră 2,5-5 g. polen, consumat în două sau trei prize (1 linguriță - 2,7 g). Oameni mari Numărul de polen poate fi crescut. Pâinea de albine se ia în doză de 1 g. – la 10 kg greutate corporală, de asemenea împărțit în doze.
Nu trebuie să luați polen mai târziu de 19-20 de ore, deoarece datorită efectului său tonic poate perturba somnul normal.
Polenul cu miere nu este recomandat pentru formele severe de diabet. În stadiile inițiale ale bolii, acest lucru se poate face numai sub supravegherea unui medic, monitorizând nivelul zahărului din sânge.

Pasiunea pentru stupina astazi nu este doar un capriciu, ci si o necesitate vitala, intrucat toate produsele apicole, fara exceptie, au beneficii inestimabile pentru organismul uman. Cea mai populară dintre ele, fără îndoială, este mierea - o delicatesă iubită de copii și adulți, produs indispensabilîn gătit şi bun remediu, care are efect de vindecare. Între timp, apicultorii cu experiență nu se limitează la strângerea mierii, ci iau maximum de la albine, organizând colectarea altor produse apicole. În acest sens, aș dori să răspund la întrebarea, care este mai sănătoasă, polen sau pâine de albine și, în același timp, să vă prezint aceste substanțe utile.

Analiza comparativa

Albinele sunt adevărați lucrători care furnizează oamenilor „produse naturale”, care sunt dificil și chiar imposibil de obținut fără participarea lor. Luați același polen de flori, pe care, în principiu, o persoană îl poate colecta fără ajutorul albinelor. Compoziția substanței diferă în funcție de tipul de plantă, dar albinele o tratează cu o enzimă specială, ceea ce oamenii nu pot face. Drept urmare, obțin un „produs natural” foarte valoros din toate punctele de vedere, cu care insectele se hrănesc și tratează oamenii. Același lucru este valabil și pentru pâinea de albine, care este similară ca compoziție cu primul subiect de testare, dar durează doar mai mult. Ce mai sănătos decât pâinea de albine sau polen, vom afla acum.

Polen: caracteristici de colectare, compoziție și beneficii



După cum am spus deja, este posibil să se organizeze colectarea polenului dintr-o plantă, dar beneficiul de pe urma acestuia va fi minim, colectarea substanței obținute de albinele trudite este o altă chestiune. O colectează din staminele plantelor masculine, iar culoarea sa depinde direct de culoarea plantei. Este destinat să hrănească locuitorii satului în primele 2-3 luni de la recoltare (polenul nu mai este depozitat - prezența unor cantități mari de apă îl afectează). Apicultorii au venit cu dispozitive speciale - captatoare de polen, datorită cărora acest produs neprețuit este transformat în materii prime pentru prepararea poțiunilor medicinale.

Vorbind despre proprietățile benefice ale polenului, merită să luăm în considerare, după cum se spune, „la microscop”, compoziția sa chimică. Cei bogați merită în primul rând atenție compoziția vitaminelor, și conține unele vitamine B (tiamină, riboflavină și piridoxină), vitaminele D, E, K și caroten. De asemenea bogat compozitia minerala, iar acestea sunt zinc, magneziu, fier, siliciu și alte macro și microelemente. Produsele apicole conțin, de asemenea, peste o duzină de aminoacizi și acizi grași.

Ce este pâinea de albine și cum se folosește?



Albinele dau dovadă de o mare ingeniozitate și fac totul pentru ca locuitorii străzii să nu rămână înfometați. Deoarece polenul nu durează mult, au inventat o modalitate de a-l conserva luni lungi. Pentru a face acest lucru, substanța colectată din stamine este colectată în faguri, turnată cu miere și sigilată cu ceară. Această substanță conține aceleași elemente utile, dar într-o formă concentrată, prin urmare, când se vorbește despre faptul că polenul sau pâinea de albine este mai sănătoasă, mulți răspund fără echivoc că pâinea de albine este, până la urmă, mai sănătoasă.

Nu vom fi atât de categoric, vom observa doar că ambele produse sunt folosite pentru a compensa lipsa de proteine, în plus, sunt buni agenți de întărire, sunt capabili să crească nivelul hemoglobinei, ceea ce a salvat multe vieți umane. De remarcat, de asemenea, efectul antibacterian și antiviral al pâinii de albine în plus, această substanță are un efect benefic asupra funcționării inimii și a vaselor de sânge, fiind bine absorbită și rareori provoacă alergii. Cu ajutorul ambelor deșeuri ale albinelor, toxinele și alte deșeuri pot fi îndepărtate din organism. Substanțe dăunătoare, iar alegerea, desigur, este a ta.

Nume	Perga	Polen
1. termen de valabilitate	Nu mai mult de un an și apoi numai în anumite condiții de depozitare;	Până la vârsta de șaptesprezece ani(!). Principalul lucru este să-l depozitați în mod corespunzător într-un loc uscat și vă puteți aproviziona cu produsul în cantități mari;
2. continutul de nutrienti	Compuși de aminoacizi și proteine, acid folic, fitoarmonii	Mult potasiu, magneziu. Vitaminele includ grupele K și B.
3. digestibilitatea de către organism	Datorită structurii sale, absorbția are loc rapid	Polenul este absorbit de organism puțin mai lent decât pâinea de albine.
4. Proprietăți pozitive pentru corp	Folosit pentru a trata infertilitatea, bolile de inimă, sistemul alimentar, are un efect pozitiv asupra stării de spirit și este prevenirea calitatii apariția și dezvoltarea tuberculozei	Crește imunitatea, întărește și normalizează funcționarea sistemului nervos, vase de sânge, îmbunătățește metabolismul.