Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Astăzi majoritatea tinerilor femei casatorite Sunt interesați să stăpânească managementul timpului acasă. A ține pasul cu totul, a încerca să conduci o gospodărie economic și, în același timp, să rămâi atractiv nu este o sarcină ușoară. Fiecare gospodină știe cât timp este nevoie să gătească și să alerge prin supermarketuri după muncă. Învățând cum să creați un meniu săptămânal pentru familia dvs., veți rezolva imediat câteva probleme: economisiți timp, bani și scăpați de volumul de muncă inutil.

Organizarea și planificarea dietei familiei vă ajută să economisiți timp și bani.

Planificarea unui meniu pentru câteva zile vă va scuti de a decide în fiecare zi ce să gătiți pentru micul dejun, prânz și cină. Această abordare a gătitului are o serie de avantaje - economisind timp și bani. În același timp, veți putea îndeplini un vis de lungă durată - să vă schimbați gospodăria la o dietă sănătoasă.

Economisi timp

Trecerea la achiziționarea de produse conform unei liste economisește mult timp. Cum se întâmplă de obicei? O gospodină fără experiență face achiziții spontane și apoi decide acasă ce se poate pregăti din ea. În plus, își petrece timpul căutând interesanta retetaîn internet. Drept urmare, petrecem lângă sobă cel mai timp liber.

Trebuie să faci totul invers. În primul rând, întocmim un meniu pentru săptămână pentru familie cu rețete, apoi cumpărăm pentru el produse necesare. Astfel puteți pregăti câteva mese înainte. Nu va trebui să alergi din nou la supermarket dacă ai uitat să cumperi ceva în grabă. Gătitul se va transforma într-un proces deliberat. Datorită acestei planificări, puteți aranja un program de lucru mai blând în bucătărie.

Beneficiu financiar

Cumpărăturile spontane au și alta partea rea. Ai observat că atunci când intri în magazin doar pentru a cumpăra pâine și produse lactate, scoți un cărucior întreg? Și apoi se dovedește că doar o parte din conținut va fi mâncată. Iar restul se va deteriora. La urma urmei, fiecare produs are propria sa dată de expirare.

Uneori femeile, obosite după o zi de muncă, în dorința de a găti ceva repede, cumpără semifabricate sau tot felul de „bunătăți”. Nu sunt ieftine. Și beneficiile lor pentru sănătate sunt discutabile. Astfel de cheltuieli neplanificate lovesc întotdeauna bugetul familiei.

Dacă creați în avans un meniu săptămânal pentru familia dvs. și faceți achiziții pe baza acestuia, economiile vor fi semnificative. De exemplu, un an de abordare atât de deliberată a cheltuielilor vă va permite să economisiți pentru o vacanță mult așteptată, care anterior nu era disponibilă din cauza lipsei de finanțare.

Dieta echilibrata si sanatoasa

Un alt avantaj important în planificarea dietei este capacitatea de a crea mai multe meniu util pentru ca toți membrii familiei să se alăture unui stil de viață sănătos. Pentru cei care doresc să se reseteze greutate excesiva, este doar o necesitate.

Atunci când creați un meniu de probă pentru săptămână, este important să luați în considerare mai mulți factori

Dacă în frigider există doar alimente sănătoase, atunci nu veți avea ocazia să mâncați ceva care nu este permis.

Un meniu echilibrat pentru saptamana pentru intreaga familie este o sansa de a trece la o alimentatie mai sanatoasa. Îți va fi mai ușor să controlezi cantitatea de alimente pe care o consumi. Îți vei putea planifica meniul pentru întreaga zi, astfel încât dieta ta să devină mai variată. După câteva luni, vei observa că renunțarea la mâncarea haotică va avea un efect benefic asupra sănătății și aspectului tău.

Planificare meniu săptămânal include 3 puncte cheie:

• Selectarea rețetelor potrivite pentru o anumită familie. Pe baza rețetelor selectate, creați o listă de feluri de mâncare. Aici puteți introduce mâncăruri care sunt deosebit de populare în rândul membrilor familiei. Ideal, pentru toată lumea. Dacă ai ghinion, poți găti mâncărurile tale preferate pe rând. Puteți alege rețetele pe care doriți să le stăpâniți. Pentru a economisi timp, merită să alternați preparate complexe cu altele simple care vor dura un minim de timp.
• Faceți o listă de ingrediente folosind ingrediente.
• Decideți cu privire la cantitatea lor și suma necesară. Du această listă la supermarket. Merită să cronometrați acest eveniment pentru a coincide cu momentul în care există promoții în magazine. Sub nicio formă nu schimbați lista din mers. Urmare - punct importantîn planificare.

O poți face altfel. Efectuați lucrări pregătitoare. Timp de o lună, notează în fiecare zi toate produsele pe care le-ai achiziționat, cantitatea și costul acestora. La sfarsitul lunii analizati informatiile primite. Vei observa imediat ce produse au fost în plus, unde ai cheltuit mai mult decât ai nevoie (cumpărări spontane). Vă va deveni clar cât de des cumpărați, de exemplu, produse lactate și cereale. Inspectați frigiderul, toate dulapurile de bucătărie și luați în considerare toate consumabilele rămase care nu au expirat.

Odată ce vă obișnuiți să faceți cumpărături dintr-o listă, vă puteți ajusta intrările în timp.

Realizarea unei liste de cumpărături

După întocmirea unui plan de meniu, trebuie să faceți o listă de produse necesare pentru pregătirea acestuia.

La compilare meniu simplu timp de o săptămână pentru familie, concentrați-vă pe gusturile gospodăriei. De asemenea, trebuie luate în considerare veniturile familiei. Perioada anului joacă un factor important în alcătuirea listei: este mai bine să cumpărați fructe și legume care sunt de sezon. Dacă doriți nu numai să economisiți bani, ci și să vă obișnuiți gospodăria cu un stil de viață sănătos, atunci acordați preferință produselor sănătoase.

Coșul tău ar trebui să conțină:

• lactate conținut scăzut de grăsimi;
• ouă;
• carne (de preferință pui sau curcan);
• gras pește de mare, fructe de mare;
• diverse cereale;
• legume, ierburi, fructe, fructe de pădure;
• condimente, ierburi;
• ulei vegetal;
• pâine integrală de grâu;
• nuci, caise uscate, stafide;
• dulciuri cu putine calorii, miere.

Dacă sunt planificate sărbători sau sunt planificați oaspeți, atunci trebuie să întocmiți o listă suplimentară de produse.

Selectarea unui formular de meniu convenabil

Acum de pe Internet puteți descărca diverse programe cu un calculator de calorii sau rețete care indică cantitățile de ingrediente. Folosiți-le pentru a economisi timp. Un meniu gata făcut pentru o săptămână pentru o familie poate deveni decor pentru bucătărie dacă îl decorezi ca la restaurant. Gospodinele mai practice vor opta pentru un meniu electronic sau unul notat într-un jurnal. Pentru ușurință în planificare, merită să combinați lista de feluri de mâncare cu rețeta.

Fiecare familie are propriile preferințe de gust. Prin urmare, oferim una dintre multele opțiuni.

Din cele prezentate meniul de acasă Pentru saptamana vom alege mai multe feluri de mancare pentru familie care pot fi preparate in cateva minute.

Clatite de ovaz

Ingrediente (pentru 1 porție) - 1 ou, 3 linguri. linguri ovaz, 1 lingura. lingura de zahar.

Mod de preparare – Se macină fulgii, se adaugă oul, zahărul, se bat cu mixerul. Se lasa 5-10 minute sa se umfle. Apoi prăjiți ca de obicei clătitele.

Supa piure de champignon

Ingrediente – 300 g champignon, 3 cartofi, 2 cepe, 300 ml smantana 20%, ulei vegetal, sare, piper negru macinat nucşoară(opțional).

Mod de preparare – Se fierb cartofii. Curățați ceapa, ciupercile, tocați totul grosier. Prăjiți ceapa până devine transparentă, apoi adăugați șampioane și condimente. Se prajesc, amestecand, pana cand ciupercile sunt gata. Combinați cartofii fierți, un pahar de bulion de cartofi, ciupercile prăjite cu ceapă și smântâna. Bateți cu un mixer. Dacă supa piure este prea groasă, mai adăugați puțin bulion de cartofi.

Se întâmplă adesea să sacrificăm alimentația normală de dragul vitezei și al confortului.– atât noi, cât și gospodăriile noastre mâncăm preparate gata de la supermarket, „luăm” un sandviș sau o chiflă din mers și luăm masa pe găluște. Mâncarea nedorită se dovedește a fi nu numai convenabilă, ci și gustoasă - este dificil să convingi un copil sau un bărbat că nu trebuie să mănânce cartofi prăjiți, dar trebuie să mănânci fasole fiartă.

Nu acordăm atenție alimentației noastre, alimentele pe care le mâncăm adesea nu beneficiază organismul și apoi se dovedește că întreaga familie suferă de constipație, mama este supraponderală, fiul are gastrită, tata are indigestie. Greșelile în alimentația familiei pe care le facem în fiecare zi ne pot costa sănătatea și sănătatea celor apropiați.

Alimentația familiei poate fi îmbunătățită prin normalizarea dietei, înlocuirea junk food cu o alimentație normală, încetând să facă un cult din mâncare.

De regulă, toți mâncăm prea multă carne. Corpul nostru are nevoie de carne doar de 1-2 ori pe săptămână și o mâncăm aproape în fiecare zi. Dar proteine ​​din carne este slab absorbit, iar organismul trimite grăsimile din carne în rezerve, practic fără a le modifica. Și atunci când alimentatie normala alimentele trebuie să fie ușor digerabile și sărace în grăsimi. Puteți înlocui carnea în dieta familiei cu produse animale mai ușoare care conțin proteine ​​- în primul rând, acesta este pește - conține nu numai proteine, ci și sănătoase nesaturate. acid gras, vitamine liposolubile, microelemente. Ouăle, produsele lactate și leguminoasele pot fi, de asemenea, o alternativă la carne - conțin și o mulțime de proteine ​​sănătoase, ușor digerabile.

De asemenea, dieta familiei conține prea mulți carbohidrați, și nu sănătoși (lenti), ci carbohidrați rapizi, care sunt atât de un număr imens nu avem nevoie de ele deloc. Puteți organiza alimentația normală a familiei prin înlocuire carbohidrați răi util: pâine albă– secară, paste și cartofi – fasole și legume, dulciuri – fructe, nuci și fructe uscate, ceai dulceși sifon – legume proaspăt stoarse și sucuri de fructeȘi decocturi din plante, zahăr - miere. Fructele și mierea mai conțin carbohidrați rapizi, Dar nu este zahăr nociv, dar fructoza și glucoza sunt benefice.

Dieta familiei conține de obicei prea multe grăsimi. El este tot (bine, cu excepția poate util) ulei de peșteși grăsimi naturale vegetale) duce la exces de greutate, în plus, grăsimile încetinesc digestia și afectează funcția intestinală. Pentru a organiza utile și alimentatie bunaînlocuirea familiei alimente grase pentru cele similare, dar cu mai puțină grăsime - în loc de pulpe de pui, gătiți piept de pui fără piele, în schimb miel gras– carne slabă de vită sau porc, cumpărați produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Cu o dietă normală, alimentele trebuie fierte, înăbușite sau coapte fără grăsime, dar nu prăjite - acest lucru nu numai că ajută la reducerea aportului de grăsimi, dar și păstrează mai multe substanțe utileîn alimente. Se imbraca salatele nu cu maioneza, ci cu ulei vegetal si suc de lămâie.

Alimentația familiei trebuie să fie supusă unui anumit regim: 3 mese principale formate din preparate calde preparate din produse naturale proaspete, si 2 gustari din fructe si legume proaspete, nuci, fructe uscate sau produse lactate intre ele. Cu o alimentație normală, mâncarea nu este un cult - o persoană ar trebui să mănânce suficient pentru a potoli foamea. Monitorizați cantitatea de alimente pe care o consumați, încercați să scăpați de obiceiul de a mânca în exces, de a mânca în timp ce vă uitați la televizor sau de a mânca social.

Alimentația corectă pentru o lună: cum să te organizezi

Pentru a te înțărca mâncare proastăȘi alimentație proastă, trebuie să planificați cu atenție noua dietă a familiei. Pentru a face acest lucru, trebuie să nu mai cumpărați produse nociveîncât să nu existe nici măcar tentația de a mânca un sandviș cu cârnați sau o bomboană. Planificați mese sănătoase pentru o lună - este convenabil, vă va permite să vă organizați bugetul, iar aceasta este o perioadă suficient de lungă pentru ca dvs. și gospodăria dvs. să vă obișnuiți să mâncați într-un mod nou. Este mai bine să cumpărați carne și cereale de 2 ori pe lună timp de 2 săptămâni și să cumpărați zilnic produse lactate, fructe și legume, astfel încât acestea să fie proaspete, de preferință în piețele unde calitatea lor este mai mare decât în ​​supermarketuri.

Atunci când cumpărați o alimentație adecvată pentru luna, tăiați toate sosurile industriale, semifabricatele, cârnații, totul instantaneu, gata preparat, rafinat și dulce din lista de cumpărături; nu ai nevoie de margarină, pâine albă, chipsuri. 1-2 pachete de paste ar trebui să fie suficiente pentru o lună și ar trebui să fie paste făcute din grâu dur. Pentru a vă hrăni familia, asigurați-vă că cumpărați pește, multe legume, carne slabă și de pasăre, leguminoase, produse lactate, fructe, nuci, fructe uscate, ulei vegetal, ceai verde, miere, cafea naturală. Asigurați-vă că alimentele din dieta dumneavoastră sunt naturale - fără conservanți, componente E, coloranți, arome etc. Numai natural și mancare sanatoasa. Formați o dietă de familie din legume, fructe, cereale, ouă, carne slabăși pește, ciuperci, leguminoase, paste din grâu dur și cartofi (rar), ulei vegetal, ouă, miere, tărâțe sau pâine integrală, nuci, fructe uscate.

Și, desigur nu mai fi leneș, studiază rețete de mâncare sănătoasă și începe să gătești mâncare sănătoasă și gustoasă acasă.

Rețete de mâncare sănătoasă

Pentru a vă face mai convenabil să rearanjați alimentația familiei Metoda noua, împărtășim cu tine rețete de mese sănătoase pentru tine și cei dragi pentru ziua ta.

Fulgi de ovăz energetic.

Peste fulgii Hercules se toarnă apă clocotită și se lasă 20 de minute, învelită într-un prosop. Nu este nevoie să gătești - în acest fel vor reține mai mulți nutrienți. Apoi adăugați în fulgi nucă tocată, nuci de pin, alune de pădure, migdale sau orice alte nuci, prune uscate tocate mărunt sau caise uscate și miere. Conținutul de calorii al unei cani de astfel de fulgi de ovăz este destul de mare - aproximativ 600 kcal, dar un astfel de mic dejun vă va oferi energie până la prânz.

Supă de vitamine.

Gătiți cu conținut scăzut de grăsimi bulion de pui.Aduceți-l la fiert și adăugați legume tocate - în principiu, orice (cu excepția cartofilor) pe care îl aveți în frigider va face: varză, morcovi, ceapă, rosii, ardei gras, dovlecel sau dovlecel, vinete, telina, broccoli, porumb etc. Nu este nevoie să prăjiți nimic mai întâi. Pentru a îmbunătăți gustul supei, sărați-o și adăugați ierburi proaspete și condimente - turmeric, ghimbir, piper roșu și negru, boia etc. Acesta este un prim fel grozav de servit ca prânz de familie..

Pește rapid la cuptorul cu microunde.

Luați o tigaie de sticlă termorezistentă pentru cuptorul cu microunde, puneți ceapa tocată pe fund, apoi fileurile de pește, adăugați puțină sare și acoperiți cu morcovi ras, roșii tocate și ardei gras. Stropiți cu suc de lămâie. Intr-o cana se bat 2 oua, se pot adauga cascaval ras, se adauga putina sare si se toarna peste peste. Coaceți la cuptorul cu microunde timp de 20 de minute. Nu este nevoie de o garnitură pentru acest fel de mâncare - sunt suficiente legume în el.

Omletă cu proteine ​​pentru cină.

Tot ce aveți nevoie sunt 4 ouă, 100 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și 1 lingură. sos de soia. Se amestecă totul bine și se prăjește fără grăsime într-o tigaie antiaderentă cu capac. Un fel de mâncare consistent, sănătos, cu conținut scăzut de calorii pentru a vă hrăni familia este gata.

Multe femei sunt de mult familiarizate cu planificarea dietei gospodăriei lor. Acest eveniment nu este ușor, deoarece este necesar să se țină cont de multe nuanțe: gusturile fiecărui membru al familiei, veniturile și gama de produse. Cu toate acestea, întocmirea unui meniu pentru o săptămână pentru familie ajută la rezolvarea multor probleme: dieta își pierde monotonia, gospodina scapă de stresul zilnic și întreaga familie este fericită!

De ce avem nevoie de un meniu pentru săptămână?

Cu abordarea corectă, planificarea dietei familiei pentru o săptămână nu este dificilă. Este necesar să notați compoziția meselor zilnice pe o bucată de hârtie. După aceasta există o evaluare produse necesare care ar trebui incluse în lista de achiziții. Această abordare este considerată principala pentru managementul rațional gospodărie. Oferă o mulțime de avantaje, inclusiv economisirea de timp, bani și posibilitatea de a-ți schimba dieta mâncat sănătos.

Economisi timp

• ouă;
• pasăre;
• carne;
• lactate, produse lactate fermentate;
• fructe de mare, peste;
• cereale;
• verdeturi, legume;
• condimente;
• fructe de pădure și fructe;
• uleiuri vegetale;
• marmeladă de mere, marshmallows sau fructe uscate dacă vrei ceva dulce;
• pâine cu cereale integrale sau fără drojdie de secară.

Selectarea unui formular de meniu convenabil

Formularul săptămânal de meniu de familie poate fi tipărit, electronic sau scris de mână. Prin încercare și eroare, veți înțelege în mod independent ce este mai convenabil pentru dvs. Ușurează crearea unui meniu pentru familia ta programe speciale, care economisesc efort și timp. Puteți crea un șablon universal pe computer, completându-l în fiecare săptămână, la discreția dvs. Cel mai formă convenabilă este cea care combina meniul cu ingredientele pentru fiecare reteta.

Exemplu de meniu și rețete pentru săptămână pentru întreaga familie

Mai jos vă oferim meniu aproximativ timp de o săptămână și pentru întreaga familie. Acest lucru poate fi împotriva preferințelor și obiceiurilor tale culinare. Dar având un șablon în fața ta, este ușor să-l faci modificări în felul tău.

Luni:

• Mic dejun – terci de hrișcă.
• Pranz – supa de pui cu taitei.
• Gustare de după-amiază – salată de caise uscate și morcovi.
• Cina – salată de legume, ficat de pui înăbușit în smântână, tăiței.

• Mic dejun – omletă cu cârnați.
• Cină - salata de sfecla, supă de vermicelli.
• Gustare de după amiază - salata de fructe sau fructe întregi.
• Cina – salată de legume, pilaf.

• Mic dejun – terci de gris cu stafide.
• Prânz – gulaș.
• Gustare de după-amiază – ratatouille cu orez.
• Cina – salată de ridichi și ierburi, zrazy de cartofi umplut cu ciuperci.

• Mic dejun – caserolă cu brânză de vaci.
• Cină - Supa de mazare.
• Gustare de după-amiază – turtă de cartofi.
• Cina – pește înăbușit în smântână, legume înăbușite.

• Mic dejun – găluște cu fructe de pădure cu smântână.
• Pranz – salata cu ciuperci si pui, piure de cartofi.
• Gustare de după-amiază – iaurt.
• Cina – orez fiert, creveți, salată verde.

• Mic dejun - omletă.
• Prânz – supă de mazăre cu crutoane și carne afumată.
• Gustare de după-amiază – clătite cu mere.
• Cină - varză fiertă cu carne tocata si orez, salata de morcovi si usturoi.

Duminică:

• Mic dejun - toast cu ou.
• Prânz – supă de pește.
• Gustare de după-amiază - plăcintă.
• Cina – caserolă de cartofi cu carne tocată, salată de mentă-castraveți.

Pentru implementarea meniului propus pentru familie pe săptămână, vă oferim câteva rețete.

Salată de caise și morcovi uscate:

• Ingrediente: 4 morcovi, 2 pumni de caise uscate, 1 lingura. l. miere, 2 linguri. l. suc de lamaie, 2 linguri. ulei de masline.
• Mod de preparare: curățați morcovii și tăiați-i pe răzătoare, turnați-i într-un castron de salată. Adăugați caise uscate tăiate fâșii. Bateți sucul de lămâie, mierea, uleiul de măsline. Dressing salata.
• Pilaf:

• Ingrediente: 1 morcov, 1 ceapă, 1 lingură. l. condimente pentru pilaf, 1 cană de orez, 300 g carne de porc, 3 linguri. l. ulei vegetal, ierburi.
• Mod de preparare: spălați mai întâi orezul de câteva ori apa calda, apoi - la frig. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă apă și se fierbe până se înmoaie. Între timp, încălziți uleiul într-o cratiță cu fund gros. Curatam ceapa si morcovii si le taiem marunt. Prăjiți legumele în ulei până se înmoaie. Adăugați carne de porc tăiată cubulețe. Continuăm să prăjim. Cand carnea este gata, adauga orezul si condimentele. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de aproximativ douăzeci de minute. Opriți focul, stropiți cu ierburi tocate, lăsați câteva minute.

Salata cu ciuperci si pui:

• Ingrediente: fiert piept de pui, un pumn de crutoane, salata verde, 10 champignon, 2 linguri. l. ulei vegetal, 5 linguri. l. smantana, sare.
• Mod de preparare: taiati pieptul fiert in bucatele mici si turnati intr-un bol de salata. Tăiați șampioanele în felii și prăjiți în ulei până devin aurii. Rupeți frunzele de salată în bucăți mici. Adăugați ciupercile și salata. Se condimenteaza cu smantana, sare dupa gust si se presara cu crutoane.

Planificarea unui meniu pentru o săptămână pentru o familie cu rețete nu este ușoară; pe lângă achiziția corectă a alimentelor, trebuie să țineți cont de gusturile și caracteristicile membrilor familiei, de bugetul familiei și de disponibilitatea produselor în cel mai apropiat magazin. , și propriile provizii la domiciliu.

Dacă abordați această problemă în mod rațional, atunci sarcina și execuția ei ulterioară nu vor cauza probleme sau bătăi de cap deosebite. Trebuie să scrieți pe o bucată de hârtie meniu exemplu de la 4 la 5 mese, apoi verificați propriile comenzi și faceți o listă cu achizițiile necesare. Această abordare nu numai că va optimiza timpul și cheltuielile, dar vă va permite și să treceți la mai mult dieta sanatoasa nutriție.

Desigur, merită luat în considerare faptul că unele produse vor trebui achiziționate în decurs de o săptămână, deoarece se pot strica. Acestea sunt, de exemplu, achiziții precum:

• Produse de patiserie;
• Produse lactate cu termen scurt de valabilitate;
• Legume și fructe proaspete, ierburi aromatice.

Economie de timp seara

Această abordare vă permite să vă planificați timpul liber dupa-amiaza, pentru că datorită produselor disponibile, puteți dezgheța și marina carnea sau puiul, puteți face carne tocată sau chiar puteți pregăti cina pentru a doua zi. În acest articol luăm în considerare doar cinele cu rețete, deoarece micul dejun nu provoacă mari probleme și, de obicei, luăm prânzul la serviciu.

În plus, seara, când sunteți obosit după o zi plină de muncă, nu trebuie să cumpărați alimente în grabă, evitând astfel achizițiile necugetate care consumă o parte suficientă din fondurile alocate pentru alimente. Ei bine, având la îndemână orice produs, nu este nevoie să-ți dai mintea și să studiezi rețetele, pentru că știi deja ce vei pregăti. Deși pot exista abateri de la meniu, nu este necesar să urmați cu strictețe lista de preparate.

Principii pentru planificarea unui meniu echilibrat

Pentru ca acest principiu să prindă rădăcini în familia ta, trebuie să înveți cum să creezi corect un meniu; de exemplu, poți începe cu 2-3 zile. În același timp, trebuie neapărat să țineți cont de sezonalitatea fructelor și legumelor și, dacă este posibil, să încercați să pregătiți mai multe noi, cu complexitate crescută, pentru varietate în dietă. Acele feluri de mâncare care vă plac sunt adăugate pe listă, din care se întocmește un plan pentru săptămână. Pentru comoditate, le puteți nota pe o foaie mare, pe categorii, iar atunci când faceți un plan, alegeți pur și simplu ce doriți să gătiți și să mâncați.

Merită luat în considerare:

• Caracteristicile familiei tale, sănătatea rudelor și averea financiară.
• Aprovizionați cu produsele pe care le aveți în dulapuri. Efectuați un audit amănunțit, vedeți ce ar trebui să fie inclus în meniu.
• Separat, faceți o listă de feluri de mâncare și produse pentru distracția oaspeților, dar rețineți că oaspeții pot trece pe neașteptate, așa că gândiți-vă la Planul B.
• Atentie la promotii si la tot felul de vanzari in supermarketuri. Acest lucru vă va permite să economisiți mult și să adăugați noi feluri de mâncare în dieta dvs. Merită să țineți cont de fluctuațiile prețurilor pentru legume și fructe de sezon.

Întocmirea unei liste de achiziții corecte și utile

Dieta fiecărei persoane trebuie să includă următoarele produse:

• Carne, peste si pasare, fructe de mare;
• Produse lactate și acid lactic;
• Uleiuri vegetale, ouă de pui și prepeliță:
• Legume proaspete, fructe de sezon, verdeturi picante si aromate;
• Cereale pentru micul dejun si garnituri pentru preparate din carne;
• Dulciuri sub formă de bezele și marmeladă, ceai și cafea, cacao pentru ele;
• O varietate de condimente, pentru că odată cu ele fiecare produs începe să sune original și nou;
• Produse de panificatie, produse de patiserie;
• O cantitate mică de conserve pentru salate și alte feluri de mâncare;
• Și multe alte produse adaptate alimentației tale.

Formular de meniu convenabil

Puteți scrie meniul pe foi obișnuite A4 sau le puteți imprima și le puteți pune într-un folder cu fișiere transparente. Mai mult decât atât, pe o parte a foii va fi, de exemplu, un meniu, iar pe cealaltă o listă cu principalele produse pentru prepararea mâncărurilor în această săptămână. Compilând câteva zeci de astfel de fișe, vă puteți varia dieta pe parcursul anului.

O opțiune de meniu electronic nu este mai puțin convenabilă; pe lângă feluri de mâncare și achiziții, puteți stoca și rețete pentru prepararea lor. Ei bine, după alcătuirea listei, dă-o familiei spre aprobare și încearcă să o compui în acest fel - în decurs de o săptămână este necesar să existe 2-3 feluri de mâncare preferate ale fiecărui membru al familiei. În acest fel, se poate ajunge la un compromis fără probleme.

Deci, să începem să creăm un meniu și să luăm în considerare un nou fel de mâncare în fiecare seară, cu o listă de ingrediente și preparat. După cum am menționat mai sus, articolul va oferi exemple de feluri de început, dar, de regulă, mulți dintre noi nu iau masa acasă. Să ne uităm la un meniu aproximativ pentru o săptămână pentru o familie cu rețete de cină.

O variantă bună ar fi să pregătiți primele feluri fierbinți carnea, peștele sau bulionul de legume într-o cratiță mare de 2-3 ori pe săptămână. Apoi, seara, nu mai rămâne decât să pregătiți baza de legume și să gătiți supă proaspătă, literalmente o porție pentru fiecare membru al familiei. Bulionul poate fi folosit și pe tot parcursul săptămânii pentru a pregăti feluri principale pentru cină.

Luni:

• Mic dejun – terci de hrișcă cu lapte, ou fiert moale cu pâine prăjită, ceai sau cafea.
• Pranz – Supa de bulion de pui cu taitei Gossamer.
• Gustare de după-amiază - Salată de morcovi și țelină îmbrăcată cu ulei vegetal.
• Cina – Ardei umpluti cu legume, copti la cuptor, salata de legume, ceai de fructe.
• Noaptea – Iaurt de băut.

Ingrediente:

• Ardei gras – 5 buc.
• Cap de ceapa
• 4 tulpini de țelină
• orez rotund - 100 gr.
• Brânză tare – 125 gr.
• Ciuperci Champignon – 200 g.
• Sare si condimente ierburi proaspete, putin ulei vegetal.

Preparare:

1. In primul rand sa punem orezul la fiert si sa il fierbem pana aproape gata.
2. În timp ce orezul se gătește, prăjiți ceapa și ciupercile tocate, adăugați tulpini de țelină tocate la amestec.
3. Spălați ardeiul, tăiați-l în jumătate fără a tăia tulpina și îndepărtați semințele.
4. Aruncați orezul aproape gata și adăugați-l la legume. Asezonați cu condimente și sare.
5. Umpleți bărcile cu ardei cu amestecul, stropiți cu brânză rasă amestecată cu ierburi și piper proaspăt măcinat și coaceți la cuptor până când este gata. Serviți cu orice salată de legume.

Sfat de seara! Mai gătiți puțin orez, va fi necesar pentru prânzul de mâine.

marţi

• Mic dejun – Clatite cu kefir cu dulceata, ceai verde sau cafea.
• Prânz - mai avem bulion de pui și orez gătit de la cină, așa că putem pregăti supă de orez cu ierburi și crutoane din pâinea de ieri.
• Gustare de după-amiază – Chiflă cu jeleu.
• Cină - Piure de cartofi cu dovleac și morcovi, pește copt sau hering, salată de castraveți.
• Noaptea – Un pahar de suc de fructe.

Piure de dovleac și morcovi

Ingrediente:

• Cartofi – 600 gr.;
• Morcovi proaspeți – 1 buc.;
• dovleac – 200 gr.;
• lapte – 200 ml;
• unt – 75 gr.;
• Puțină sare și piper după gust;
• 2 crengute de ceapa verde.

Preparare:

1. Curatam legumele si le taiem bucatele mici.Dovleacul pentru aceasta reteta se poate congela.
2. Asezam legumele intr-o cratita, adaugam apa si adaugam putina sare.
3. Cu câteva minute înainte ca legumele să fie gata, încălziți laptele cu o bucată de unt.
4. Zdrobiți legumele într-o cratiță, scurgeți mai întâi bulionul, adăugați laptele și untul și bateți cu telul. Adăugați puțină sare după gust și serviți, ornând piureul fraged și strălucitor cu ceapă verde tocată.

Sfat de seara! Să gătim o porție de bulion de carne proaspătă dintr-un piept destul de gras.

miercuri

• Mic dejun – omletă cu roșii, pâine prăjită cu brânză, ceai și cafea.
• Pranz – Supa de legume in bulion de carne, salata de ridichi.
• Gustare de după amiază - desert caș– caserolă sau brânză de vaci gata preparată cu gem.
• Cina – Friptură de pui cu cartofi, salată de roșii cherry și ceapă roșie cu ierburi.
• Pentru noapte - Ryazhenka.

Friptură de pui

Ingrediente:

• Cartofi – 3 buc. per persoana;
• Pui – cu o greutate de până la 2 kg;
• 3 catei de usturoi;
• 2 cepe;
• 2 morcovi medii;
• Puțin ulei;
• Sarea si proaspata piper măcinat, condimente, putine ierburi.

Preparare:

1. Tăiați puiul în porții și puneți-l pe o tavă de copt unsă. Adăugați usturoiul, tăiat în mai multe bucăți și ceapa.
2. Curatam cartofii si morcovii, taiati bucatele mici si adaugati puiului.
3. Se sare și se condimentează cu condimente, se adaugă ierburi.
4. Dați tava la cuptor pentru cel puțin 45 de minute, apoi verificați starea cărnii și a legumelor. Poate adauga roșii proaspete, apoi friptura va iesi cu sos, dar pentru asta folositi o tigaie mai adanca.

Sfat de seara! Fierbeți câte 2 rădăcinoase - sfeclă, cartofi, morcovi.

joi

• Mic dejun - Ovaz cu chipsuri de ciocolată, pâine prăjită cu pate de ficat, ceai dulce sau cafea.
• Pranz – Supa cu cartofi si Mazăre, compot, mar copt cu miere si nuci.
• Gustare de după-amiază – O porție de jeleu de fructe.
• Cina – Hering sau macrou murat, vinegretă.
• Noaptea – Un pahar cu lapte.

Vinaigretă picant cu dressing picant

Ingrediente:

• Legume fierte - din seara zilei precedente;
• O conserva de mazăre verde;
• 3 castraveți sărați (nu murați);
• 100 gr. varză murată;
• O grămadă de verdeață;
• Cap de ceapa rosie;
• 2 lingurițe de muștar;
• 57 gr. ulei de masline;
• Suc de jumătate de lime.

Preparare:

1. Tăiați legumele fierte în cuburi de mărimea unui bob de mazăre, concentrându-vă pe boabele din conserva de produs.
2. Castraveți murați și varză murată sunt de asemenea tocate fin.Cu cat cuburile sunt mai mici, cu atat mancare mai gustoasa, iar salata pare mai apetisantă.
3. Asezonați legumele fierte și murăturile cu mazăre cu un dressing de muștar, ulei și suc de citrice.
4. Înainte de servire, stropiți vinegreta cu ierburi proaspete, serviți cu pește și pâine neagră proaspătă.

Sfat de seară!Gătiți bulion de ciuperci din ciuperci proaspete sau conservate cu adăugarea unei cantități mici de ciuperci porcini uscate.

vineri

• Mic dejun - Sandvișuri calde cu carne fiartă, roșii cu crustă de brânză, ceai sau cafea cu prăjituri.
• Pranz – Supa groasa in supa de ciuperci, cu taitei si ierburi.
• Gustare de după-amiază – foietaj cu mere cu ceai.
• Cină - caserolă de cartofi, salată de varză, suc de fructe.
• Noaptea - Iaurt.

Salata de varza picanta

Ingrediente:

• Varză roșie proaspătă – 400 gr.;
• Șoală – 3 buc.;
• O grămadă de ierburi proaspete;
• lingura de mustar cu boabe;
• Puțină sare și piper negru
• 100 gr. maioneză;

Preparare:

1. Tocați varza - puteți folosi un robot de bucătărie, o răzătoare sau pur și simplu tocați legumele în fâșii subțiri și lungi.
2. Se amestecă muștarul cu ierburi tocate și maioneza, se condimentează sosul cu sare și piper proaspăt măcinat.
3. Se toacă ceapa și se opărește. Paiele trebuie să fie subțiri și lungi.
4. Se amestecă varza cu ceapa și se condimentează cu sos. Se serveste cu caserola de cartofi.

Sfat de seara! Relaxează-te, mâine e weekend!

În weekend, puteți pregăti preparatele preferate care necesită mult timp, puteți coace plăcinte sau plăcinte de casă, puteți face mici preparate pentru cotlet sau chifteluțe, puteți tăia carnea și peștele în bucăți porționate.

Este dificil să vorbim despre hrănirea unei familii în weekend; desigur, puteți planifica gătitul pentru aceste zile, de exemplu, mai avem bulion de ciuperci. Puțină ceapă, usturoi, vin alb și ciuperci proaspete, un pahar de orez Basmati, 20 de minute de amestecare continuă și vei avea un risotto grozav.

Cina este poate cea mai controversată masă a zilei. Adepții dietelor la modă preferă să nu mănânce deloc după șase. Înțelepciunea populară Sunt de acord cu ei: „dați cina inamicului”. Nutriționiștii sunt mai puțin categoric: „cina ar trebui să fie ușoară”. Însă oamenii de știință australieni susțin că un raid târziu la frigider este un remediu excelent pentru combaterea insomniei.

Tradițiile naționale cu privire la cină variază, de asemenea. În țările anglo-saxone, cina este coșmarul nutriționistului: salate, carne, cartofi și desert. Adevărat, apare de obicei la ora șase sau șapte seara, așa că are timp cel puțin parțial să fie digerat înainte de a merge la culcare. Scandinavii severi au, de asemenea, o cină grea, dar mesele lor sunt mai ușoare, fie și numai datorită faptului că peștele tradițional apare cel mai adesea pe masă, iar ora cinei este deplasată mai aproape de cinci ore. Latino-americanii iau masa foarte târziu chiar și după standardele noastre – uneori în jurul orei zece seara, iar meniul lor este dominat de legume și carne la grătar. Cea mai sănătoasă dintre cine este cea japoneză - porțiile mici și mâncărurile cu conținut scăzut de calorii potolesc simultan foamea și oferă organismului un răgaz de noapte.

Să mănânci sau să nu mănânci?

În timp ce fetele de pe forumuri se plâng de frigider (cu cât este mai aproape miezul nopții, cu atât conținutul acestuia este mai atractiv) și împărtășesc povești fantastice despre cum talia poate fi înjumătățită doar din cauza refuzului receptie de seara mâncare, spun medicii: cina este sănătoasă și renunțarea la ea este chiar dăunătoare.

Nutriționiștii și gastroenterologii sunt unanimi - este necesar să luați cina, dar este indicat să o faceți cu înțelepciune. Cu toate acestea, există o nuanță: o cină proastă este încă mai rea decât nicio cină.

Cina este inamicul

Dacă ultima masă reprezintă aproape jumătate din alimentele consumate pe zi, dacă carnea prăjită stă lângă cartofi și salata de maioneză pe farfurie, iar desertul sub formă de prăjitură își așteaptă cu decor decorul rândul, este mai bine să-l dai imediat. cina dușmanului în deplină concordanță cu înțelepciunea populară.

Cel mai produse proaste pentru cină: carne prăjită, cartofi, pâine, fasole, produse de patiserie, dulciuri și tot felul de băuturi carbogazoase dulci. Acesta din urmă, însă, nu va fi de folos nici măcar la micul dejun.

Cina-prieten

Stați la masă cu patru ore înainte de culcare și nu mâncați mai mult de 20% din caloriile zilnice (nevoia zilnică a unui adult, în funcție de vârstă, sex, stil de viață și alți factori, este de la 2500 la 4500 de mii de calorii). În farfurie - cu conținut scăzut de grăsimi și calorii, în pahar - neîndulcit și fără cofeină.

Pentru o masă de seară sunt potrivite acele alimente care, până adormi, reușesc să emigreze din stomac în intestine.

Produsele lactate fermentate, iaurturile naturale, bulionul slab, ouăle fierte moi, omletele și fructele neindulcite (dacă acestea din urmă sunt consumate pe stomacul gol) sunt reținute în stomac cel puțin - timp de 1-2 ore.

Puțin mai mult - de la 2 la 4 ore - rămân în stomac peștele, carnea slabă neprăjită, orezul, cartofii fierți, fructele dulci, legumele (cu excepția legumelor) și salatele.

Și pentru o perioadă foarte lungă de timp - mai mult de 4 ore - carnea grasă și prăjită așteaptă tranzitul, pește gras(de exemplu, hering sau macrou), fasole, precum și tot felul de combinații de produse proteice (carne, pește, brânză de vaci) și amidon (pâine, paste, terci, cartofi).

De asemenea, merită luat în considerare faptul că grăsimile și proteinele animale sunt mai puțin absorbite seara, așa că este mai bine să acordați preferință proteine ​​vegetaleși carbohidrați „corecți” cu un indice hipoglicemic scăzut.

Cină- mânca seara. Poate că aceasta este cea mai problematică masă pentru mulți oameni care lucrează care își urmăresc dieta. Pe de o parte, există sfaturi adânc gravate în memorie: „nu mâncați în exces seara”, „nu mâncați după ora 18:00”, „cina ar trebui să fie ușoară”, „dați cina inamicului”. Pe de altă parte, există un program de lucru care nu depinde de dorințele noastre, ceea ce presupune o pauză de masă de la 13 la 14 ore, fără timp pentru gustări și întoarcere zilnică de la serviciu la 19 ore. Este încă nevoie de ceva timp pentru a pregăti cina; Ca urmare, cina începe la 20-00 și este o masă destul de copioasă, deoarece organismul este pur și simplu foame după o zi lungă de muncă și necesită mâncare caldă, satisfăcătoare și multe altele.

Cum îți poți restabili puterea, să nu mănânci în exces noaptea și să te bucuri de cina? Sunt cateva reguli simple cum să faci cina sănătoasă.

1. Ora mesei. Lasă-ți cina să înceapă atunci când îți convine, chiar și la ora 21:00. Dar cu trei ore înainte de începerea cinei, cu siguranță ar trebui să bei o mică gustare. Dacă cade pe timp de lucru, sa fie macar un mar sau 15-20 buc. migdale. Acest mic truc vă va permite să începeți cina fără a fi înfometat și fără a mânca în exces. Cina tarzie mai ales dacă te culci nu mai devreme de ora 23.00.

2. Mâncare pentru cină. Este indicat ca digestia alimentelor să fie finalizată până la culcare. Acest lucru va oferi sistemului digestiv necesarul odihna de noapteși, de asemenea, te va face să dormi profund și plin - sistem nervos se va odihni mai degrabă decât să controleze munca tract gastrointestinal. Prin urmare, la cină este mai bine să nu consumați alimente care necesită digestie pe termen lung. Ar fi corect să refuzi carnea prăjită sau tocană grasă, mâncărurile de leguminoase, peștele gras sărat, cartofi prăjițiși paste, condimente grase (maioneză, smantana grasa si etc.). Refuz seara de la produse care contin cantitate crescută sarea va ajuta la evitarea umflaturii dimineții. Nu ar trebui să vă supraîncărcați cina cu feluri de mâncare care conțin o cantitate mare de carbohidrați ușor digerabili - produse de patiserie dulci, produse de cofetărie. Dacă vrei cu adevărat ceva dulce, atunci este mai bine să te limitezi la desert pentru ceaiul tău de seară. clătită subțire, sau câteva clătite mici, sau fursecuri mici, sau o linguriță de miere sau gem. Veți primi plăcere, iar o astfel de porție nu vă va afecta silueta, nici măcar seara. Este și mai bine dacă dulciurile de pe masă sunt fructe proaspete sau fructe uscate în cantități mici. Ca fel principal pentru cină, puteți servi mâncăruri făcute din pește slab sau din carne slabă fiartă - vițel, iepure, curcan, pui. O garnitură bună pentru carne sau pește ar fi tocănițele de legume, salata sau legumele și ierburi proaspete feliate, cartofii fierți sau copți, terci de hrișcă fărâmicios sau orez. Puteți pregăti mâncăruri pentru cină din brânză de vaci (caserole, brânză de vaci, brânză de vaci cu smântână sau lapte), ouă (omletă - naturală, cu fructe de mare sau cu ierburi, omletă cu legume, ouă fierte). Dacă cina este singura masă completă a zilei, puteți servi ca fel principal o supă groasă, de preferință de legume, cu apă sau bulion de legume, sau una nebogată - borș, supă de varză, supă făcută dintr-un amestec de legume .

3. Mărimea porției nu trebuie să fie mare. Utilizați metoda binecunoscută: împărțiți mental farfuria în 4 părți. Așezați ¼ din produs proteic(carne, carne de pasăre, pește, ouă sau brânză de vaci), porția nu trebuie să fie mai mare decât dimensiunea palmei (100-150 de grame). Adăugați încă ¼ parte produs carbohidrat– o bucată de pâine (30-40 de grame), sau cartofi (1 bucată), sau terci sfărâmicios(2-4 linguri), sau paste fierte (3-4 linguri). Umpleți jumătatea rămasă din farfurie cu legume și ierburi - feliate, înăbușite sau salată.

4.Ce să faci după cină. Activitatea fizică ușoară nu va strica - puteți spăla vasele și faceți ordine în bucătărie după cină, puteți face alte treburi casnice care nu necesită mult efort fizic sau puteți face o plimbare de seară. La 30-40 de minute după cină poți face un complex ușor exercițiu fizic(întinderi, exerciții de respirație) sau automasaj.

Mâncăruri pentru cină

Branza de vaci cu tarate.
Ingrediente:
brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 300 g,
ou - 1 buc.,
tărâțe de grâu - 2 linguri. linguri,
ulei vegetal pentru prăjit - 1 lingură. linguriţă,
iaurt natural 3,2% grăsime – 125 ml,
scorțișoară - ¼ linguriță,
îndulcitor fără calorii – 2 tablete.
Metoda de gatire: Amesteca branza de vaci cu tarate si ou. Din masa de caș se formează caș, se prăjește pe ambele părți, într-o tigaie unsă cu ulei vegetal, se pune sub capac. Se dizolvă tabletele de îndulcitor într-o lingură de apă clocotită și se răcesc. Amestecați iaurtul cu siropul rezultat și scorțișoara, bateți. Se toarnă amestecul peste cașul pregătit.

Brânză de vaci și caserolă de porumb cu prune uscate.
Ingrediente:
granule de porumb - 2 linguri. linguri,
brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g,
ou - 1 buc.,
prune uscate – 6-8 buc.,

ulei vegetal - 1 linguriță,
tărâțe de grâu - 1 lingură. linguriţă,
smântână 15% grăsime - 1 lingură. linguriţă.
Metoda de gatire: nisip de porumb se adaugă apă într-un raport de 1:4, se gătește până la jumătate fiert, se răcește. Se spală prunele și se taie în bucăți. Amesteca branza de vaci cu ouale batute si terci de porumb, adauga sirop de indulcitor (1 lingura de apa clocotita si 2 tablete de indulcitor) si prunele uscate. Amestecul se pune intr-o forma unsa cu ulei vegetal si presarata cu tarate, se niveleaza si se unge blatul caserolei cu smantana. Coacem in cuptorul preincalzit la +180 C pentru aproximativ 30 de minute.

Găluștele sunt leneși.
Ingrediente:
brânză de vaci - 250 g
făină de grâu - 2 linguri. linguri
ou – 1/2 buc.
îndulcitor fără calorii – 2 tablete,
smântână 15% - 2 linguri. linguri.
Metoda de gatire: Adăugați ou, făină, îndulcitor în piureul de brânză de vaci și amestecați bine până se omogenizează. Întindeți aluatul rezultat într-un strat de 10-12 mm grosime și tăiați fâșii de 25 mm lățime. Tăiați fâșiile în bucăți dreptunghiulare sau triunghiulare și gătiți în apă clocotită cu sare la fierbere scăzut timp de 4-5 minute. Servi găluște leneși cu smantana.

Paste cu branza de vaci.
Ingrediente:
paste - 50 g,
brânză de vaci 9% grăsime – 100 g
unt - 10 g
Metoda de gatire: Fierbe pastele înăuntru cantitati mari apă clocotită cu sare. Frecați brânza de vaci și amestecați cu pastele fierbinți, pre-asezonate cu ulei.

Varză cu ou.
Ingrediente:
varză albă - 400 g,
morcovi - 1 buc.,
pătrunjel (rădăcină) - 30 g,

apă sau suc de roșii– 150 ml,
ou crud - 1 buc.,

Metoda de gatire: Morcovii și pătrunjelul se toacă mărunt sau se dau pe răzătoare grosieră, se călesc într-o tigaie în ulei vegetal. Se toaca varza, se adauga in legumele sotate, se adauga apa sau sucul de rosii, se acopera cu un capac si se fierbe pana se evapora lichidul la foc mic. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați sare și condimente. Bateți oul, adăugați la varza pregătită și amestecați uniform. Aduceți vasul acoperit până la fiert timp de 5 minute. Varza finită cu ou poate fi stropită cu pătrunjel tocat mărunt. Serviți cu ketchup picant.

Tocană de legume cu fasole.
Ingrediente:
fasole - ½ cană,
varză albă - 300 g,
morcovi - 1 buc.,
ceapa - 1 buc.,
nap – 2 buc.,

ulei vegetal - 2 linguri. linguri,
ienibahar – 6 buc.,
ardei roșu măcinat - ¼ linguriță,
pătrunjel uscat - 2 lingurițe,
Sarat la gust.
Metoda de gatire: Fasolea se pune la inmuiat 4-6 ore, apoi se fierbe in apa din abundenta pana se fierbe pe jumatate. Tocați mărunt varza. Tăiați morcovii, ceapa și napii în cuburi. Adăugați legumele și uleiul vegetal în fasolea semifiartă, acoperiți vasul cu un capac și fierbeți până când este gata. Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați pasta de roșii, condimente și sare.

Tocană de legume cu linte roșie.
Ingrediente:
morcovi - 200 g,
ardei dulce - 100 g,
guli-rabe - 250 g,
dovlecel - 400 g,
roșii - 150 g,
patrunjel (verde) - 40 g,
busuioc (verde) - 20 g,
linte roșie - 100 g,

sare - ½ linguriță,
condimente curry – 2 lingurițe, sau ienibahar – 6 buc.
Metoda de gatire: Fierbeți 2 căni de apă într-o cratiță cu pereți groși, turnați ulei vegetal și adăugați morcovi tăiați fâșii și ardei gras. După 10 minute, adăugați guli-rave și dovleceii tăiați cubulețe. Se aduce la fierbere, se mai fierbe 10 minute, apoi se adaugă roșia pasată (fără coajă), ierburile și lintea tocate mărunt. Se fierbe până când este gata, aproximativ 20 de minute; Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați condimente și sare.

Piure de cartofi-dovleac.
Ingrediente:
cartofi - 3 buc.,
dovleac - 300 g,
ceapa - 1 buc.,
ulei vegetal - 2 linguri. linguri,
sare, piper negru măcinat - după gust.
Metoda de gatire: Curățați cartofii și fierbeți până se înmoaie. Păstrează bulionul de cartofi. Dovleacul se curăță, se taie bucăți și se fierbe la abur. Ceapa se toaca marunt si se caleste pana devine translucida ulei vegetal, puteți adăuga piper negru măcinat. Combinați cartofii fierți cu dovleac, piureați, adăugați bulion de cartofi, adăugați sare după gust și bateți bine. Adauga ceapa calita si amesteca. Serviți piureul de cartofi și dovleac cu salată de legume și pește fiert.

Cartofi la cuptor.
Ingrediente:
cartofi - 3 buc.,
unt topit - 1 lingura. linguriţă,
verdeata tocata marunt (patrunjel, marar, busuioc) - 3 lingurite.
Metoda de gatire: Spălați cartofii, uscați-i, puneți-i pe o foaie de copt și coaceți în cuptorul bine încălzit până sunt fierți. Rupeți cartofii finiți în jumătate, turnați peste ei unt topit și stropiți cu ierburi.

Dovleac fiert la abur.
Ingrediente:
dovleac - 250 g,
pasta de tomate - 2 lingurite,
verdeață (pătrunjel, mărar) – 2 linguri. linguri.
Metoda de gatire: Dovleacul se curăță, se taie cubulețe mari și se fierbe la abur până se înmoaie. Puneți dovleacul finit pe o farfurie, turnați peste pasta de roșii și stropiți cu ierburi tocate mărunt.

Varză la abur.
Ingrediente:
varză albă - 250 g,
condimente uscate (oregano sau un amestec de „Ierburi din bucătăria italiană”, sau busuioc, sau pătrunjel sau „Amestec de ardei”) - 1/5 linguriță,
unt – 5 g.
Metoda de gatire: Tăiați varza în bucăți mari, puneți-o într-un cuptor cu abur, stropiți cu condimente și gătiți la abur până se înmoaie. Transferați varza finită pe o farfurie și turnați peste untul topit.

Vinete coapte.
Ingrediente:
vinete - 2 buc.,
roșii - 2 buc.,
brânză rasă - 2 linguri. linguri,
usturoi - 2 catei,
condimente („Herbes de Provence” sau altele) – ¼ de linguriță,
ulei vegetal - 1 linguriță.
Metoda de gatire: Taiem vinetele in felii de 0,8 - 1 cm grosime, taiem rosiile in felii de 0,5 cm grosime.Usturoiul se toaca marunt. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Se pun vinetele si rosiile in tava, alternand suprapuse, se stropesc cu ulei, se stropesc condimente si usturoi si se dau la cuptorul preincalzit. Coaceți vinetele timp de 50-60 de minute. Cu 5-10 minute înainte de pregătire, stropiți cu brânză rasă.

Sfeclă înăbușită.
Ingrediente:
sfeclă – 2 buc.,
morcovi - 1 buc.,
ceapa - 1 buc.,
măr – 1 buc.,
pasta de tomate - 2 linguri. linguri,
condimente (piper negru măcinat sau ienibahar măcinat sau „Amestec de ardei”) – ½ linguriță,
ulei vegetal - 2 linguri. linguri.
Metoda de gatire: Spălați sfecla și morcovii, curățați-le, dați-le pe răzătoarea grosieră, puneți-le într-un vas de tocană, adăugați ulei vegetal și apă (aproximativ 1,5 căni), fierbeți acoperit la foc mic. Ceapa se toaca marunt si se adauga la sfecla. Marele se curata de coaja si se rade pe razatoarea fina. Sos de mere se amestecă cu pasta de roșii și condimente, se adaugă la sfeclă la 25 de minute după începerea tocanei. Gata sfeclă înăbușită Se serveste cu o lingura de smantana 10-15% grasime.

Vinaigreta.
Ingrediente:
sfeclă – 1 buc.,
morcovi - 1 buc.,
cartofi - 2 buc.,
ceapa - 1 buc.,
castraveți murați - 1 buc.,
mazăre verde conservată - 4 linguri. linguri,
ulei vegetal - 2 linguri. linguri.
Metoda de gatire: Se fierb legumele (sfecla, morcovi si cartofi), se racesc, se curata de coaja si se taie cubulete. Adăugați ceapa tocată mărunt, murăturile și mazărea. Asezonați cu ulei vegetal.

Capelin copt.
Ingrediente:
capelin proaspăt congelat – 500 g,
condimente „Pentru preparate din pește” – 2 lingurițe,
ulei vegetal - 1 linguriță.
Metoda de gatire: Dezghețați capelinul, clătiți, uscați cu prosoape de hârtie. Nu este nevoie să eviscerezi peștele. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Puneți capelinul pe o foaie de copt într-un singur strat, astfel încât peștele să se atingă. Se presară cu condimente, se dă în cuptorul preîncălzit și se coace până se înmoaie (aproximativ 30 de minute). Serviți capelin copt cu cartofi copți sau fierți și salată de legume proaspete.

File de pește înăbușit cu legume.
Ingrediente:
file de peste (salau, cod, biban de mare) – 500 g,
morcovi - 300 g,
ceapa - 200 g,
ulei vegetal - 2 linguri. linguri,
frunze de dafin – 4 buc.,
mazăre ienibahar – 6 buc.,
pasta de tomate - 2 linguri. linguri.
Metoda de gatire: Dezghețați fileul de pește, uscat, tăiat în cuburi mari. Tăiați morcovii fâșii, ceapa în jumătate de rondele. Soteți legumele în ulei vegetal, adăugați pasta de tomate. Puneți legumele sotate cu roșii, pește, condimente într-un vas de tocană, turnați 0,5 l apa fierbinte. Se fierbe timp de aproximativ 40 de minute acoperit.

Broccoli la abur cu parmezan.
Ingrediente:
broccoli congelat sau proaspăt – 500 g,
parmezan - 30 g,
condimente curry - ½ linguriță,
patrunjel - 40 g,
ardei roșu dulce – ½ buc.
Metoda de gatire: Se fierbe broccoli la abur până se înmoaie (aproximativ 10 minute). Răziți parmezanul pe o răzătoare fină. Tocați mărunt pătrunjelul. Se aseaza broccoli fiert pe farfurii, se presara cu condiment pentru curry, parmezan ras si patrunjel. Ornați vasul cu fâșii de ardei dulce roșu.

Salata de la rădăcină de țelină cu morcovi.
Ingrediente:
rădăcină de țelină - 300 g,
morcovi - 150 g,
smântână 15% grăsime – 100 ml.
Metoda de gatire: Se rade radacina de telina si morcovii pe razatoarea fina, se condimenteaza cu smantana.

Salată de tulpini de țelină cu mere și nuci.
Ingrediente:
tulpini de țelină - 200 g,
mere - 200 g,
suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă,
smântână 15% grăsime - 2 linguri. linguri,
nuci măcinate - 2 linguri. linguri,
scorțișoară – ½ linguriță.
Metoda de gatire: Tăiați mărunt tulpinile de țelină. Curățați merele de coajă și tăiați-le în cuburi mici. Se amestecă merele și țelina cu sucul de lămâie și se lasă timp de 5 minute. Se amestecă smântâna cu scorțișoară, se bate ușor, se toarnă dressingul rezultat peste țelină și mere, se amestecă. Presărați nuci măcinate deasupra salatei.

Ardei umpluti.
Ingrediente:
ardei dulce - 6-8 buc.,
carne tocată - 300 g,
cereale de hrișcă - 2/3 cană,
morcovi - 2 buc.,
ceapa - 2 buc.,
țelină (rădăcină) - 100 g,
piper negru măcinat - ¼ linguriță,
Sarat la gust.
Metoda de gatire: Spălați ardeiul, tăiați partea de sus cu capacul și curățați miezul. Pentru umplutură: amestecați carnea tocată crudă, hrișca (nu cereale fierte), morcovii și țelina rasă mărunt, ceapa tocată mărunt. Se adauga sare si piper dupa gust. Umpleți ardeii cu carne tocată, puneți vertical într-un vas adânc de tocană, turnați apă fierbinte cu sare până la jumătate din înălțimea ardeilor. Fierbeți ardeii, acoperiți, până se înmoaie, aproximativ 60 de minute. Se servesc ardeii umpluti cu smantana 10-15% grasime si ierburi tocate marunt.

Dovlecel copt cu brânză de vaci.
Ingrediente:
dovlecei tineri – 2-3 buc.,
brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g,
ou - 2 buc.,
mărar - 30 g,
patrunjel - 30 g,
pasta de tomate - 2 lingurite,
brânză rasă - 2 linguri. linguri.
Metoda de gatire: Tăiați dovlecelul pe lungime, îndepărtați o parte din pulpă, astfel încât să obțineți „bărci”. Pentru umplutură: măcinați brânza de vaci cu ouă, adăugați pasta de roșii și pătrunjelul și mărarul tocate mărunt. Umpleți „bărcile” de dovlecel cu masa rezultată. Puneți dovleceii într-o tavă de copt, adăugați puțină apă și coaceți la cuptor pentru aproximativ 1 oră. Dacă este necesar, adăugați apă în timpul coacerii pentru a preveni arderea dovlecelului pe fund. Cu 10 minute înainte de a fi gata, stropiți dovleceii cu brânză rasă și coaceți până se rumenesc.

Cotlet de morcovi.
Ingrediente:
morcovi - 800 g,
ou - 1 buc.,
făină - 2-3 linguri. linguri,
ierburi uscate (patrunjel, marar, busuioc) - 2 lingurite,
tarate (pentru panerea cotletelor de morcovi) 3 linguri. linguri,
ulei vegetal pentru prajit.
Metoda de gatire: Se rade morcovii pe răzătoarea fină și se stoarce sucul cu mâinile. Amesteca morcovii storsi cu ou, faina si ierburile uscate. Din masa rezultată se formează cotlet, se rulează în tărâțe și se prăjesc în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc. Se aduce până când este fiert, acoperit, la foc mic. Puneți cotleturile finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Servi cotlet de morcov cu smantana 10-15% grasime.

Notă pentru gazdă

Cu o cină ușoară, totul este simplu. Nu are sens să ne oprim în detaliu asupra rețetelor de cereale și salate de legume. Poate că vă putem aminti încă o dată că maioneza este inamicul umanității și de-a lungul istoriei de secole a gătitului pentru salate, au fost inventate multe alte sosuri delicioase.

Mult mai greu de gătit cina sanatoasa pentru cei care au masa principală seara. Este foarte posibil să vă împacăți dorințele, capacitățile corpului și ritmul vieții, deoarece o cină sănătoasă nu înseamnă neapărat ierburi cu conținut scăzut de calorii. De exemplu, o omletă cu brânză, ușor de preparat și deloc împovărătoare pentru stomac, este o sursă valoroasă de calciu și proteine ​​ușor digerabile. O omletă cu fructe de mare și roșii oferă iod organismului, acid folicși alte microelemente valoroase, iar o omletă cu ierburi proaspete este pur și simplu un depozit de vitamine.

Dacă stomacul sau membrii gospodăriei se răzvrătesc împotriva omletei și cer carne pentru cină, aceștia pot fi liniștiți cu preparate din carne slabă (pui, iepure, curcan).

Salata "Pasare"

Veți avea nevoie de: pui fiert sau curcan, castravete proaspăt, oua, salata verde si putin mar ras. Pasărea este tăiată în fâșii, totul în rest, în funcție de preferințele personale, în cuburi mici sau bucăți mari. Dressing - oțet balsamic cu ulei de măsline.

Iepure într-o oală

Umpleți iepurele tăiat în bucăți medii cu usturoi. Pe fundul oalei se pun 3-4 bucati, sare si piper, se adauga o frunza de dafin si cateva boabe de piper negru. Pe carne se pune ceapa si morcovii taiati rondele, precum si putina telina, se adauga o lingura de smantana, sos de rosii sau rosii tocate. Se umple 2/3 din volum cu apa si se da la cuptorul foarte incins pentru 40-50 de minute.

Principalul lucru este să nu servească nimic util carne dietetică terci sau paste tradiționale - împreună se vor instala în stomac pentru o lungă perioadă de timp și vor interfera în orice mod posibil cu digestia normală.

Regula de aur pentru o cină cu carne este: dacă există carne în meniu, atunci orice legume, cu excepția fasolei și a cartofilor, ar trebui să servească drept garnitură.