Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

14-nov-2016

Ce este un cartof?

Timp de multe secole, cartofii au ocupat primul loc în „hit parade” a legumelor. În Rusia, se numește a doua pâine. Mai mult, cartoful a fost reabilitat, dovedind-i absolut inofensivă pentru persoanele care vor să slăbească, ba chiar au creat zile de descărcare a cartofului. Îți plac mâncărurile din cartofi? În acest articol vom vorbi despre beneficiile acestei culturi de legume, despre proprietățile sale culinare și medicinale.

„Cartoful, sau măruntaiele (lat. Solánum tuberósum), este un tip de tuberoasă perenă. plante erbacee din genul Solanum din familia Solanaceae. Tuberculii de cartofi sunt un produs alimentar important. Fructele sunt otrăvitoare datorită conținutului de solanină.

Wikipedia

Ce este un cartof, beneficiile și daunele cartofilor pentru sănătatea umană, toate acestea sunt de mare interes pentru oamenii care conduc stil de viata sanatos viața, le monitorizează sănătatea și sunt interesați metode populare tratament. Așa că vom încerca să răspundem la aceste întrebări în articolul următor.

Casa cartofului este America de Sud unde încă mai găsești cartofi sălbatici. Introducerea cartofilor în cultură a început cu aproximativ 9-7 mii de ani în urmă pe teritoriul Boliviei moderne. Indienii nu numai că au mâncat cartoful, ci l-au și închinat, considerând că este o ființă animată.

În calendarul incașilor, exista o modalitate de a determina timpul zilei prin cartofi. Indicatorul a fost timpul necesar fierberii cartofilor, care a fost de aproximativ o oră.

Adică, în Peru spuneau: „A durat atât cât ar fi fost nevoie să gătești un fel de mâncare cu cartofi”.

Cartofii au fost aduși pentru prima dată în Europa de Cieza de Leon în 1551, la întoarcerea sa din Peru. La început, cartoful a fost adoptat în Europa ca plantă ornamentală și otrăvitoare.

Agronomul francez Antoine-Auguste Parmentier a demonstrat în cele din urmă că cartofii au calități gustative și nutritive ridicate.

Apariția cartofilor în Rusia este asociată cu numele lui Petru I, care în sfârşitul XVII-lea secol, a trimis o pungă de tuberculi din Olanda în capitală, se presupune că pentru a fi distribuite în provincii pentru cultivare. Cu toate acestea, de-a lungul secolului al XVIII-lea, cartofii au fost serviți în cea mai mare parte numai în casele aristocratice.

Astăzi, tuberculii de cartofi reprezintă o parte semnificativă a cura de slabire fiecare persoană.

Proprietăți utile ale cartofilor:

Cartofii conțin aproape toți aminoacizii găsiți în plante, inclusiv cei esențiali. Dacă mănânci doza zilnică de cartofi fierți (300 de grame pe zi), atunci poți satisface pe deplin nevoia organismului de carbohidrați, potasiu și fosfor. 100 de grame de tuberculi tineri de cartofi conțin până la 20 mg de vitamina C.

Cartofii sunt de mare importanță ca sursă de minerale. La cartofi, aceștia sunt reprezentați în principal de săruri de potasiu și fosfor; există, de asemenea, sodiu, calciu, magneziu, fier, sulf, clor și oligoelemente precum zinc, brom, siliciu, cupru, bor, mangan, iod, cobalt și altele.

Cartofii sunt una dintre cele mai comune legume în gătit. Se fierbe atât decojit, cât și nedecojit („în uniformă”), fiert pe cărbune sau aburit, înăbușit, prăjit (cartofi prăjiți) și doar așa (cartofi prăjiți). Cartofii sunt folosiți atât în ​​mâncăruri simple, cât și în cele sofisticate. Cartofii sunt folosiți pentru a face supe, feluri principale, gustări sub formă de chipsuri, digestive și chiar deserturi.

Cartoful are o serie de proprietăți utile. elemente mineraleîn tubercul sunt în principal într-o formă ușor digerabilă și sunt reprezentate săruri alcaline care ajuta la mentinere echilibru alcalinîn sânge.

Fibrele de cartofi nu irită membrana mucoasă a stomacului și a intestinelor, astfel încât cartofii fierți pot fi consumați chiar și în timpul exacerbării gastritei și ulcerelor.

Amidonul din cartofi reduce colesterolul din ficat și din serul sanguin, adică are proprietăți anti-sclerotice. Cartofii conțin mult potasiu, care ajută la îndepărtare excesul de apă din organism (ceea ce este important pentru pacienții cu rinichi și pentru băutorii). Dacă mănânci alcool cu ​​cartofi, atunci dimineața nu va exista un aspect deosebit de edemat. Cartofii dețin recordul pentru conținutul de potasiu printre produsele alimentare. Sărurile de potasiu contribuie la eliminarea apei din organism, așa că cartofii trebuie incluși în dieta persoanelor cu boli de rinichi și inimă. Dieta cartofi-ouă este utilă în special persoanelor cu forme simple insuficienta renala cronica.

Contraindicatii:

Otrava de solanină se acumulează de-a lungul timpului în tuberculii de cartofi depozitați îndelung, iar în ianuarie, cartofii pot fi nesiguri pentru sănătate, iar primăvara aceasta poate fi una dintre numeroasele cauze ale stării de rău, de obicei atribuite hipovitaminozei sezoniere. Prin urmare, atunci când curățați cartofii vechi, este recomandat să îndepărtați un strat mare și să folosiți numai miezul pentru gătit. Daunele cartofilor se datorează și faptului că sub influență razele de soareÎn ea se formează clorofilă, care nu este distrusă în timpul gătitului și este, de asemenea, o toxină.

Nutriționiștii îi sfătuiesc pe diabetici și obezi să nu mănânce cartofi, pentru că au un mare Index glicemic ceea ce determină o creștere a zahărului din sânge. De asemenea, se crede că cartofii prăjiți sunt dăunători din cauza continut ridicat contine grasimi hidrogenate.

După cum puteți vedea, cartofii le pot aduce pe amândouă mare beneficiu, și rău: totul depinde dacă mănânci tuberculi bătrâni sau tineri și de metoda de preparare.

Care sunt beneficiile cartofilor pentru bătrâni?

Un mare procent din alimentația persoanelor în vârstă este ocupată de cartofi. A ajuns în Rusia începutul XVIII secol și de atunci a devenit mâncarea noastră tradițională. Cartoful conține nr un numar mare de proteine ​​(2%) cu o compoziție bună de aminoacizi. Este o sursă valoroasă de vitamina C (30 mg la 100 g).

Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că nivelul de vitamina C începe să scadă imediat după recoltarea cartofilor, așa că cea mai mare parte a acestei vitamine se găsește în tuberculii proaspăt săpați. Până în primăvară, cantitatea sa în cartofi este redusă cu 60-80%.

Vitamina C se păstrează cel mai bine în cartofii copți, piure de cartofi conține cea mai mică cantitate. În cartofii tăiați mărunt, vitamina C este, de asemenea, puțin conservată.

Cartofi și morcovi - o combinație sănătoasă

Cartofii conțin mult amidon (18%) și puține fibre, așa că este evacuat relativ rapid din stomac în intestine. Cu toate acestea, felurile de mâncare din acesta pot provoca flatulență, pentru a le reduce este mai bine să combinați cartofii cu morcovi.

În comparație cu alte legume, cartofii sunt destul de mari în calorii (80–90 kcal la 100 g). Conținutul său de calorii crește semnificativ atunci când este prăjit. Pentru a reduce caloriile cartofi prăjițiși păstrați util mineraleși vitamine, este mai bine să-l prăjiți în bețișoare mari, și nu în felii subțiri care absorb mai multă grăsime.

Tuberculii de cartofi conțin puțin sodiu și mult potasiu (în 100 g de alimente, raportul dintre sodiu și potasiu este de 28 mg: 568 mg). O predominanță semnificativă a potasiului asupra sodiului favorizează excreția de lichid din organism, susține performanța mușchiului inimii. Prin urmare, preparatele din cartofi sunt utilizate pe scară largă în alimentația persoanelor în vârstă care suferă de boli cardiovasculare, boli de rinichi, cu tendință de edem.

Uneori, cartofii cruzi sunt folosiți pentru scorbut, care elimină fenomenele dureroase cauzate de lipsa vitaminei C. Cartofii fierți fierți sunt folosiți ca încălzire (în timp ce fierbinți, mai bine piureul ușor se pun într-o pungă de pânză). Foarte larg, tuberculii de cartofi, care au efecte antiinflamatoare și cicatrizante, sunt utilizați pentru tratamentul extern al eczemelor, cu arsuri de gradul I (cu înroșirea pielii) și răni nevindecătoare.

Nu curățați coji de cartofi

În procesul de pregătire a mâncărurilor din cartofi, trebuie amintit că aproape toate material util cartofii (potasiu, siliciu, brom, iod, mangan și altele) se găsesc pe suprafața tuberculului - în coajă și imediat sub coajă. Prin urmare, este mai bine să gătiți cartofi copți: compoziția sa valoroasă de vitamine și minerale este conservată și nivel scazut de calorii. Cartofii copți pot fi consumați cu coaja pe care trebuie spălați bine înainte de a fi gătiți.

Ai grijă, solanine!

La depozitare pe termen lung cu accesul luminii, cartoful încolțește și devine verde, deoarece conține alcaloizi - hakonină și solanină, din care cantități semnificative pot provoca otrăvire. Prin urmare, cartofii verzi nu trebuie consumați.

Tuberculii de cartofi delicioși sunt foarte populari în multe țări ale lumii. Cu toate acestea, poate fi folosit și ca un remediu eficient pentru diferite boli. cartofi cruzi are puteri medicinale uimitoare.

Cum să tratezi tusea cu cartofi?

Utilizarea fondurilor pe baza unora produse naturale ajută la eliminarea tusei. De exemplu, binecunoscutul cartof. etnostiinta a acumulat destule rețete pentru ea aplicare eficientă Cu toate acestea, înainte de a le folosi, este mai bine să vă consultați cu medicul dumneavoastră, mai ales dacă vorbim despre copii.

Această legumă este folosită cel mai adesea în două proceduri - acestea sunt inhalații și comprese.

• Inhalarea cartofului este foarte simplă. Pentru a face acest lucru, fierbeți câțiva cartofi curățați. După ce cartofii sunt fierți, scurgeți apa și amintiți-vă puțin de legume. Așezați-vă confortabil deasupra oală și acoperiți-vă capul cu un prosop pentru a nu scăpa aburul. O astfel de inhalare se efectuează de 4 ori pe zi timp de cel puțin 15 minute. Promovează extinderea bronhiilor și lichefierea sputei. Poate fi utilizat pentru tratarea copiilor și adulților. Cel mai important lucru în această procedură este aburul nu foarte fierbinte (aproximativ 80 de grade).
• Compresa de cartofi nici nu este greu de făcut. Pentru a face acest lucru, fierbeți unul dintre cei mai mari cartofi în coajă. Înfășurați într-o bucată de tifon și frământați puțin pentru a face un tort plat. Această compresă este plasată pe pacient cufăr pentru toata noaptea si bine invelita. Pentru a menține mai bine temperatura, puteți adăuga o linguriță de muștar la cartofi în timpul gătirii. Apoi, temperatura prăjiturii de cartofi în sine va fi menținută pentru o lungă perioadă de timpși încălzește plămânii. Această metodă dă rezultate pozitive deja după trei aplicații. Compresa de cartofi este încă destul de eficientă pentru bronșită și tuse convulsivă la copii. Prin urmare, în astfel de boli, poate fi folosit ca tratament suplimentar.

Cum să tratezi vânătăile sub ochi cu cartofi?

Un remediu popular bun pentru a ajuta la îndepărtarea vânătăilor de sub ochi sunt cartofii obișnuiți, atât cruzi, cât și fierți.

Puteți doar să luați 2 cercuri de cartofi cruzi decojiți, să vă puneți sub ochi (sau să vă acoperiți complet ochii) și să vă întindeți cu ei într-o stare relaxată timp de aproximativ 20 de minute.

Și puteți fierbe cartofi, face piure de cartofi cu lapte, iar când se răcește, aplicați pe pielea de sub ochi timp de 20 de minute, apoi spălați cu apă rece.

O altă rețetă populară pentru o mască de cartofi care îndepărtează cercurile intunecate sub ochi: se rade cartofii cruzi decojiti pe razatoarea fina. Se amestecă 2 lingurițe de masă rasă cu 1 linguriță de ulei de măsline sau oricare altul ulei vegetal. Ungeți pielea din jurul ochilor cu ulei vegetal, apoi aplicați compoziția pregătită. După 20-25 de minute, spălați masca cu ceai puternic verde sau negru, pe jumătate diluat cu apă.

Cum să tratezi arsurile la cartofi?

Din păcate, nimeni nu este imun la arsuri. Desigur, puteți merge la farmacie, unde există multe remedii eficiente pentru recuperare rapidă piele. Dar uneori trebuie să apelăm la retete populare. una dintre cele mai bune remedii populare, care este la îndemâna aproape tuturor, este un cartof.

Poate fi aplicat în diferite moduri. Una dintre modalități arată astfel: imediat după o arsură cu ulei, o tigaie fierbinte, apă clocotită sau foc, trebuie să aplicați un cartof proaspăt, tăiat pe lungime, pe locul dureros. La fiecare 3 minute, se aplică noi bucăți de cartofi până când durerea dispare în sfârșit. Astfel, nici măcar veziculele nu vor apărea la locul arsurii, durerea va deveni mai moale, iar rana va primi un strat protector de amidon.

Există o altă opțiune pentru folosirea cartofilor: cartofii decojiți trebuie să fie rasi. Masa rezultată trebuie aplicată pe o țesătură de tifon pliată în două sau trei straturi și bandată pe zona pielii cu o arsură. După două ore, masa este îndepărtată și înlocuită cu proaspătă.

Și încă un lucru - rețete din cartea lui Yu. Nikolaeva „Bace, fructe și sucuri. Caracteristici beneficeși cele mai bune rețete populare":

Tratamentul osteocondrozei și artrozei:

Reteta 1

Cartofii rasi se aplică pe tifon, se aplică pe spate cu osteocondroză timp de 1 oră. Procedura se efectuează de 2 ori pe zi timp de 7 zile.

Reteta 2

Cartofi rasi amestecati cu putina miere si suc varza alba, aplicati amestecul pe tifon, aplicati pe articulatiile afectate timp de 30 de minute. Procedura se efectuează de 2-3 ori pe zi timp de 14 zile.

Tratament pentru arsuri solare și eczeme:

Reteta 1

Cartofii gătiți în coajă, piureați, amestecați cu o cantitate mică de smântână, aplicați pe pielea arsă de soare timp de 20 de minute. Procedura se efectuează de 2 ori pe zi timp de 2-3 zile. Pentru a elimina decojirea după arsuri, ungeți pielea cu suc de cartofi amestecat cu ulei de maslineîntr-un raport de 2: 1. Procedura se efectuează de 1-2 ori pe zi timp de 3-7 zile.

Reteta 2

Cartofii rasi se aplica timp de 15 minute pe pielea afectata cu eczema, se clateste apa calda. Procedura se efectuează de 3 ori pe zi timp de 5-7 zile.

Curățarea organismului de toxine și toxine:

Cursul de purificare este conceput pentru 28 de zile. În timpul curățării, excludeți zahărul, carnea afumată, cofetărie, băuturi alcoolice și carbogazoase.

Ziua 1: Mănâncă numai cartofi fierți în timpul zilei.

Din a 2-a până în a 7-a zi: excludeți din meniu produsele de origine animală. Luați 100 ml suc de cartofi de 3 ori pe zi cu 1 oră înainte de masă.

Din a 8-a până în a 14-a zi: turnați 1 kg de coajă de cartofi în 2 litri de apă, fierbeți la foc mic timp de 1 oră. Se curăță coaja și se agită în bulion. Luați 200 ml de 3 ori pe zi după mese. Mănâncă ca de obicei.

Din a 15-a până în a 27-a zi: amestecați sucul de cartofi cu suc de morcov și țelină într-un raport de 2: 1:

1. Luați 100 ml de 3 ori pe zi cu 1 oră înainte de masă. Mănâncă ca de obicei.
A 28-a zi: în timpul zilei beți 0,5 l suc de cartofi-morcovi și mâncați 3-4 tuberculi de cartofi în coajă (cu coaja). Nu este nimic altceva de mâncat în ziua aceea.

Ce tratează sucul de cartofi?

Suc cartofi cruzi folosite ca remediu cu diverse boli.

Clătiți-vă gura cu suc de cartofi cruzi pentru faringită, laringită. Mulțumită Proprietăți de vindecare sucul retrage paradantoza, care, datorită prevalenței sale în civilizație, țările dezvoltate al doilea numai după boli cardiovasculareși cancer, și se ocupă rapid de dinții noștri, (clătiți-vă gura cu gingii inflamate de 2-3 ori pe zi). Este util să bei suc de cartofi în timpul durerilor de cap, deoarece conține acetilcolină. Sucul de cartofi este bun pentru arsuri la stomac, greață și constipație. Acest remediu eficient pentru vindecarea ulcerelor gastrice și 12 ulcer duodenal, reducerea acidității stomacului, tratamentul gastritei.

Înainte de a utiliza tratamentul cu cartofi, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră. Nu utilizați suc de cartofi pentru gastrită cu aciditate scăzută, cu obezitate și forme severe diabetul zaharat.

Cum să mănânci cartofi cu diabet?

Până în prezent, nutriționiștii și endocrinologii sunt unanimi în a răspunde la întrebarea - este posibil să mănânci legume cu Diabet mai ales cartofii. Tuberculi de cartofi - suficient produs util. Conțin vitamine PP, C, B, D și E, fier, fosfor, potasiu. Cu toate acestea, din cauza conținutului de polizaharide, medicii nu recomandă diabeticilor să includă în alimentație mai mult de 250 g de cartofi. Și chiar și asta o cantitate mică de această legumă trebuie gătită conform regulilor.

Nutriționiștii recomandă să limitați mai mult decât doar cantitatea de cartofi pe care o consumați. Modul în care este gătit afectează și evoluția diabetului. De asemenea, este important ca boala să fie adesea însoțită de comorbidități, inclusiv cele care afectează sistem digestiv. Prin urmare, medicii sfătuiesc diabeticii să respecte anumite reguli la pregătirea meselor.

Se recomanda folosirea cartofilor fierti, mai bine fierti in coaja. Cartofi prăjiți iar chipsurile de cartofi gătite cu ulei vegetal ar trebui incluse în dietă cu moderație. Cartofii crocanți prăjiți în grăsime animală sunt un fel de mâncare extrem de nedorit pentru diabetici.

Înmuierea în prealabil a cartofilor va ajuta la reducerea cantității de amidon din legume. Înmuierea tuberculului promovează, de asemenea, digestia mai ușoară, în timp ce stomacul nu va „arunca” hormonii care cresc nivelul de glucoză.

Cartofii au fost descoperiți, bineînțeles, de Cristofor Columb, acesta i-a luat împreună cu alte legume drept cadou regelui spaniol. Acum cinci mii de ani, indienii au descoperit proprietăți miraculoase cartofi, iar ei au început să cultive cartofi. În Europa, cartofii au fost tratați ca planta ornamentala, florile sale erau decorate cu coafuri și pălării și cultivate în grădini. După deschiderea cartofilor produs alimentar mulți europeni au crezut multă vreme că cartofii sunt nesănătoși, deoarece conțin mult amidon.

S-a făcut un experiment, turistul a fost pus la o dietă cu cartofi, iar în afară de cartofi, nu a mai mâncat nimic, la micul dejun, ceaiul de după-amiază, prânzul la cină, a doua cină, cartofi - prăjiți fierți, aburiți, în coajă. . Nu s-a săturat de cartofi, iar la finalul experimentelor a declarat că, dacă era necesar, ar fi putut să țină la dietă încă două săptămâni. Astfel, oamenii de știință au dovedit și putem spune cu siguranță că cartoful are toate substanțele utile necesare organismului nostru. Și așadar, ce substanțe utile depozitează un cartof în sine și ce rol joacă acesta în viața noastră?

Cartoful joacă un rol important în viața umană, deoarece conține multe vitamine și minerale. Pe de o parte, cartofii sunt aproape de pâine sau orez, deoarece conțin mult amidon și carbohidrați, iar pe de altă parte, cartofii sunt bogați în vitamine și minerale - și pot fi atribuiți legumelor. Cartofii au mult potasiu, iar acest lucru contribuie metabolismul apă-sareîn organism, deci cartofii sunt utili pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare, deoarece 400 mg de potasiu reduce riscul de îmbolnăvire cu 40%, dar pentru un efect mai mare, cartofii trebuie consumați copți pentru a păstra toate proprietățile benefice. Când sunt copți, cartofii își păstrează toate proprietățile benefice și sunt mai puțin calorici, așa că cartofii copți pot fi consumați și de persoanele care urmează o dietă.

Cartoful conține siliciu, brom, iod, mangan, fier, calciu, cupru, zinc, colbat, bor, nichel, niacină, colină, seleniu, molibden vitamina B1, B2, B6, C, R. Cartoful conține acid folic, caroten și acizi organici: malic, oxalic, citric, cafea.

Există o mulțime de vitamine imediat sub piele, deci cartofi mai buni cuptor în uniformă. Și dacă tot decideți să fierbeți cartofii, atunci scufundați-i imediat în apă clocotită, astfel încât să se gătească mai repede și să-i păstreze în sine. mai multe vitamine. Cartofii bolnavi și congelați își pierd proprietățile benefice. Cartofii cu lăstari nu sunt recomandați pentru alimentație. Trebuie să păstrați cartofii într-un loc rece și întunecat, dar nu în frigider, pivnița este cea mai potrivită pentru asta! Nu trebuie lăsat în apă mult timp, nu mai mult de jumătate de oră, deoarece și cartofii își pierd proprietățile benefice în apă.

Ca și în toate lucrurile din lume, cartofii sunt atât buni, cât și rele. În ceea ce privește răul - cartofii conțin o cantitate mică de alcaloid solanină - aceasta este o otravă care doze mari poate duce la consecințe serioase. Există mult sub piele și lângă ochi, așa că dragi gospodine, îndepărtați cu atenție ochii, dar evitați deloc cartofii verzi, deoarece conținutul acestei otravi în ei atinge un nivel grav. Solanina provoacă diaree, vărsături, somnolență, mâncărime. Dar totuși, are și avantajele sale. Solanina ajută la eliminarea tumori maligne. Pentru tratamentul cancerului, este necesar să luați cartofi verzi.

Ce se trateaza cu cartofi? Cu convulsii astm bronsic trebuie să respiri sub cuvertură aburul cartofilor fierți în uniformele lor și să bei o infuzie de urzici și diverse ierburi, și cum va deveni mai ușor să respiri, culcați-vă și vă acoperiți bine. După aceea, atacurile devin mai puțin frecvente și sunt mult mai ușoare.

Bronşită. Zdrobiți cartofii fierbinți, adăugați 3 picături de iod și 1 lingură. o lingură de ulei vegetal, faceți o compresă pe piept și gât, țineți până se răcește, apoi beți suc de morcovi cu lapte in cantitati egale. Pentru a scăpa de gastrită, trebuie să supraviețuiești suc de cartofi și să bei 2-3 linguri. linguri înainte de masă cu 15 minute înainte de masă de trei ori pe zi, soiurile de cartofi roșii și roz sunt mai potrivite pentru asta. Pentru a scăpa de durerile de cap, trebuie să beți o jumătate de pahar de suc de cartofi de trei ori pe zi, să vă spălați bine în prealabil, dar să nu curățați de coajă. Pentru fiecare recepție trebuie să pregătiți suc proaspăt. Pentru persoanele care suferă de angină pectorală, se recomandă consumul a 150-200 g de cartofi cruzi de 2 ori pe zi, pe stomacul gol.

Din faptul că mergem mult, ne apar crăpături pe tălpile picioarelor și, pentru a scăpa de ele, trebuie să luați coji de cartofi proaspete și semințe de in, să turnați o jumătate de litru de apă și să gătiți până la o grămadă groasă. forme. După toate acestea, răciți puțin acest tern și apoi țineți picioarele acolo timp de 10-20 de minute, apoi îndepărtați pielea groasă și ungeți crăpăturile cu tinctură de iod, frecați crema după un timp.

În ceea ce privește soiurile de cartofi, există peste 50 de mii de specii. Cartofii sunt înmulțiți prin semințe, tuberculi și părți de tuberculi. Oamenii de știință au împărțit toate soiurile de cartofi în patru grupuri principale: de masă, tehnici, furajeri și universali. Cel mai comun grup este cantina, acești cartofi au pulpa fragedă, nu se întunecă, conținutul de amidon este de 12-16% și conțin o cantitate mare de vitamina C. În soiurile tehnice, concentrația de amidon este mare - mai mult de 20 %. Soiurile de furaje conțin mai multe proteine ​​decât alte grupuri. Soiurile universale sunt undeva la mijlocul soiurilor de masă și tehnice, devenind „mijlocul de aur”.

Cartofii în viața unei persoane, în special femeile, au un loc special, deoarece cartofii pot fi folosiți nu numai în tratament diverse boli dar şi în cosmetologie. Cartofii pot fi folosiți atât cruzi, cât și fierți. De exemplu, din cartofi cruzi se poate prepara o mască de albire și înmuiere din cartofi cruzi. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați un cartof crud feliat subțire și să puneți fața curată timp de 15 minute, apoi clătiți cu apă caldă. După o astfel de mască, pielea feței devine moale și suplă. Cu ajutorul cartofilor se pot trata acneea, arsurile, bataturii si pungile de sub ochi. Pentru a face acest lucru, curățați cartofii, dați-i pe răzătoare fină, stoarceți sucul și ștergeți fața cu suc sau umeziți un tampon de tifon și aplicați-l pe pielea afectată. Cartofii au proprietăți antiinflamatorii.

Din punct de vedere al alimentatiei corecte, acest produs nu poate fi exclus din alimentatia dumneavoastra! Care este utilizarea sa și cum să gătești corect această legumă?

Astăzi la modă tipuri diferite diete bazate pe alegerea alimentelor cu conținut scăzut de carbohidrați. Cartofii, conform nutriționiștilor, nu aparțin acestor tipuri de produse. Dar conține o mulțime de substanțe utile și hrănitoare, deci necesare organismului fiecare persoană.

Beneficiile cartofilor

1. Scăderea tensiunii arteriale

Cartofii conțin acele minerale necesare organismului, care cel mai bun mod afectează statul tensiune arteriala persoană, și anume, ele ajută la reducerea sau prevenirea unei astfel de creșteri. Aceste minerale includ magneziu, potasiu și calciu. Dacă luăm în considerare mai în detaliu efectul unor astfel de minerale, ele contribuie la subțierea sângelui, la dilatarea arterelor, reduc riscul apariției cheagurilor de sânge și astfel normalizează circulația sângelui și metabolismul celular. Un cartof nedecojit conține o cantitate de potasiu care este de 8% din necesarul pentru munca sanatoasa organism indemnizație zilnică. Și pentru ca potasiul să fie absorbit de el, magneziul vine în ajutor.

2. Sursa de vitamina C

Oricât de ciudat ar suna, cartofii sunt unul dintre cele mai bune surse vitamina C. Într-un cartof este cam la fel ca într-o roșie. Nu mai putem vorbi despre beneficiile acestei vitamine, ea este esențială pentru sănătatea noastră, mai ales pentru a menține sistem imunitar. Vitamina C, așa cum a devenit cunoscută, ajută la combaterea unui fenomen atât de periculos pentru tinerețea și frumusețea noastră precum radicali liberi. Astfel, cartofii pot fi luati in considerare antioxidant puternic, care ne protejează celulele pielii de distrugere și îmbătrânire prematură.

3. Sursa de vitamine B4, B9

Vitamina B4 (colina) este importantă pentru buna funcționare a sistemului central sistem nervos, precum și activitatea ficatului. Și această vitamină nu se absoarbe fără vitamina B9 (acid folic) și proteine. Toate acestea sunt în cartofi.

4. Beneficii pentru creier

O alta vitamina importanta, care afectează nu numai funcționarea sistemului nervos, ci și a creierului, se numește B6. Și se găsește și în cartofi într-o cantitate destul de mare. Datorită acestei vitamine, vă veți îmbunătăți memoria, concentrarea, reacția și așa mai departe, precum și starea de spirit. Și totul pentru că B6 are un efect destul de puternic asupra producției de norepinefrină, precum și de serotonină, care sunt cunoscute ca antidepresive.

Beneficiile amidonului sunt controversate și destul de controversate printre nutriționiști. Faptul este că amidonul este clasificat ca carbohidrat și este pentru cei care se transformă în grăsime. Și cartofii, după cum știți, sunt bogați într-o astfel de componentă. Dar, după ce au studiat mai detaliat subiectul carbohidraților, oamenii de știință au descoperit că amidonul poate fi rezistent (rezistent). În acest caz, amidonul nu se transformă în grăsimi, ci acționează ca prebiotice. Adică contribuie la dezvoltare bacterii beneficeîn intestin. Și dacă vorbim despre cantitatea de astfel de amidon, în funcție de metoda de gătit a cartofilor, atunci cartofii copți conțin nu numai mai multe vitamine și minerale, ci și amidon rezistent. Apropo, într-un cartof rece va fi și mai mult decât într-unul cald.

Cum să gătești cartofii cu beneficii?

Scoatem imediat cartofii prajiti sau cartofii prajiti din alimentatie, intrucat nu sunt doar inutile pentru sanatate, ci chiar sunt periculosi. Acest rău purși calorii suplimentare pentru silueta ta.

1. Dacă vorbim despre calea cea buna gătit cartofi, atunci cu siguranță - asta este folosind cuptorul. Nu există grăsimi în acest fel de mâncare și multe fibre. Și nu uitați de coji de cartofi! Dacă coaceți cartofi, atunci încercați să o faceți cu coaja, deoarece este bogat în fibre, care sunt bune pentru intestine și vă fac să vă simțiți sătul pentru o lungă perioadă de timp.
2. Să presupunem că opțiunea de a mânca cartofi fierți. Referitor la acesta, putem spune că acesta este un preparat ușor digerabil, dar mai puțin sănătos decât în ​​cazul precedent.
3. Puteți tocăni, coace pe foc, găti într-un aragaz lent și cuptorul cu microunde, puteți face la grătar, puteți face chipsuri în cuptor,

Și încă un sfat util. Nu depozitați cartofii cruzi la frigider, deoarece își vor pierde fostul calități gustativeși cel mai rău dintre toate, o parte din amidon se va transforma în zaharuri simple.

Proprietățile benefice ale cartofilor sunt cunoscute astăzi de mulți.

Tuberculii sunt folosiți pe scară largă atât pentru a găti o varietate de feluri de mâncare, cât și în rețete. Medicină alternativă, datorita calitatilor sale nutritive si medicinale.

Compoziția biochimică a legumelor

Cartoful este o cultură rădăcină unică.

Aproximativ 25% din greutatea legumelor rădăcinoase este amidon, aproximativ 2% proteine ​​și 0,3% grăsimi.

Proteina din cartofi este bogată în acizi organici. Produsul include mult K, P, o cantitate semnificativă de Mg, Ca și Fe.

Tuberculii vindecători conțin acid ascorbic, vitamine din grupa B, PP, D, K, E, acid folic, pigment galben-portocaliu și:

1. Măr.
2. Măcriș.
3. Lămâie.
4. cafenea etc.

Din acest motiv compoziție unică, produsul este foarte util pentru om.

Cartofi - beneficii pentru sănătate

Care sunt beneficiile cartofilor:

1. Datorită faptului că produsul conține o mare includere de potasiu, culturile de rădăcină contribuie la purificare corpul uman, ieşire excesul de lichidși sare, ceea ce duce la normalizarea proceselor metabolice.
2. Pe baza acestui fapt, cartofii sunt adesea incluși în dieta sanatoasaȘi tabele de dietă. În special, o mulțime de K în cartofi copți, care conservă suma maxima substante medicinale.Se recomanda chiar sa se manance cu hipertensiune, ateroscleroza și patologiile inimii.
3. În același timp, cartofii copți s-au dovedit bine în tratamentul patologiilor precum ulcerul și bolile gastrointestinale. Spre deosebire de majoritatea legumelor, proteina inclusă în compoziție contribuie la normalizarea acidității în stomac.
4. Pe lângă substanțele amidonoase, acidul ascorbic și un complex de vitamine-minerale sunt prezente în cartof, care împreună aduce beneficii organismului.Și deși elementele de vindecare nu sunt prezente într-o cantitate atât de mare, ci pentru că o persoană mănâncă des produsul, organismul obține norma necesară substanțelor de viață.

   Calorii din cartofi

Datorită includerii carbohidraților în cartofi, o cantitate suficient de mare de kilocalorii 77 Kk este de aproape 3 ori mai mare decât în ​​multe culturi de legume.

Prin urmare, acele persoane care au tendința de a se îngrașa ar trebui să mănânce produsul în porții mici și rar.

Deși, alții mai ales abuzează alimente nutritive nu este nevoie.

În compoziția sa sunt incluse substanțele amidonoase în în natură nu este absorbit de oameni și, prin urmare, medicii sfătuiesc să consumați feluri de mâncare din cartofi de cel mult 2 ori în 7 zile.

Beneficiile sucului de cartofi proaspăt stors

Sucul de cartofi proaspăt stors, pe lângă medicina alternativă, este folosit în terapie complexă cu medicina oficială.

Acest lucru poate fi explicat prin faptul că sucul de cartofi crud are următoarele proprietăți:

1. Vindecă rănile.
2. Expulză urina.
3. Slăbește.
4. Antimicrobian.
5. Regenerează țesuturile.
6. Calmează durerea.
7. Ameliorează sindromul de durere.
8. Oferă putere, energie.
9. Ameliorează inflamația.

Sucul proaspăt poate duce la indicatori normali echilibrul apă-sare, menține o cantitate normală de hemoglobină, îmbunătățește funcționarea inimii, a vaselor de sânge și a unui organ pereche.

Și, de asemenea, reduce hipertensiunea arterială, stimulează funcționarea intestinelor, în timp ce se vindeca constipatie cronica, îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv și crește pofta de mâncare, elimină arsurile la stomac și durerile din tractul gastro-intestinal, elimină fluxul de sânge din stomac și elimină durerile de cap.

Terapia cu suc proaspăt este bună pentru organism, dar produsul trebuie folosit numai în stare proaspăt stors - nu poate fi păstrat în frigider pentru o lungă perioadă de timp.

Cum să folosiți cartofii pentru a îmbunătăți organismul

• Cu erupții cutanate de la alergii, urme după arsuri, rețele vasculare, este necesar să ștergeți pielea în fiecare zi cu o tăietură dintr-o rădăcină crudă. Cartofii cruzi vor face pielea proaspata, vor elimina urmele de oboseala de pe fata.

Se poate folosi și o mască de tubercul fiert în uniformă. Cartofii trebuie curățați, zdrobiți și bătuți în compoziția gălbenușului și puțin lapte până se obține o masă groasă. Masca în stare caldă trebuie unsă pe față și acoperită cu o cârpă din lână. Durata procedurii - 20 min. Apoi trebuie să te speli.

Foarte mare beneficiu aduce o mască de rădăcină fiertă în uniformă, varianta perfecta pentru femeile de peste 40 de ani. Coaja de cartofi conține substanțe utile. Este necesar să zdrobiți tuberculul, să amestecați cu smântână și să întindeți pe față. După 15 min. spalare.

• Sucul din tuberculi proaspeți va curăța bine corpul. Pentru probleme cardiace, trebuie să bei 0,1 l Suc proaspăt De 3 ori pe zi pe stomacul gol, înainte de prânz și înainte de ultima masă timp de 21 de zile. Pauza - 7 zile, apoi cursul se repeta.
• Pentru probleme cu tractul gastrointestinal, ar trebui să bei 250 ml de suc dimineața Pe stomacul gol După ce ați băut, întindeți-vă timp de 30 de minute. După 60 de minute este posibil să mănânci. Faceți asta timp de o săptămână și jumătate. Apoi 10 odihnă și din nou.
• Cu hipertensiune arterială, trebuie să mănânci cartofi copți împreună cu coaja. La hemoroizi ar trebui să ștergeți rădăcinile crude, să stoarceți sucul într-o lingură și să o introduceți cu o clisma medie înainte de a merge la culcare. Cursul durează o săptămână și jumătate.
• Cu un prelungit tuse persistenta trebuie să gătești 5 tuberculi mari nedecojiți. Pe piept și pe zona dintre omoplați trebuie aplicate mai multe foi de hârtie și tăiați tuberculii pe ele. Apoi trebuie să vă înfășurați într-o pătură caldă. Procedura trebuie efectuată noaptea.
• Cu anemie, boala Graves, sucul proaspăt stors trebuie consumat o jumătate de pahar de trei ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de masă. Curs - 21 de zile. Folosiți cartofi roșii.
• Cu periodic sindrom de durereîn cap, trebuie să bei suc proaspăt stors de 50 ml. În caz de flatulență, ar trebui să bei 50 ml dintr-un pahar de suc stors pe stomacul gol de mai multe ori pe zi, cu 25 de minute înainte de masă.
• La patologii ulceroase Tractul gastro-intestinal trebuie fiert cartofii decojiti intr-un vas acoperit cu email fara a adauga sare. Decoctul trebuie lăsat și luat 200 ml de 3-4 ori pe zi.

CARTOFUL ESTE UN MAR. AȘA NUMIȚI Strămoșii noștri – asta

MÂNCAREA SATANĂ.

Cartofii sunt hrană pentru sclavi. Cartofii au fost crescuți special pentru a hrăni Sclavii,

O persoană care a mâncat cartofi devine letargică și proastă,

Poți face cu El ceea ce vrei, ceea ce porunci, El va face!

Viteza gândirii și a conștiinței încetinește, prin urmare, am fost dovediți atât de mult și de greu,

că Cartoful este a 2-a Pâine și Nu putem merge nicăieri fără El... Ieftin și Vesel.

Petru 1 a adus-o din Europa și a forțat-o să planteze în loc de Nap, mâncare națională rusească

Stramosii nostri.

Oamenii l-au numit Mărul Diavolului... și s-au opus în orice mod posibil înlocuirii napilor cu satanici.

produs.

Petru a efectuat multe raiduri militare punitive împotriva țăranilor ruși cu

victime în masă.

Cartofii practic nu dau o energie umană. Caracterul cartofului este slab şi

incert.

Corpul după utilizare devine letargic, acru și cu voință slabă.

Energia solidă a cartofului provine din amidon, care nu se pretează procesării acido-bazice în organism.

Cartofii nu sunt compatibili cu niciun produs.

De la utilizarea cartofilor, sistemul imunitar este blocat brusc, cel

proces mental, o persoană se transformă într-un animal prost, prost.

Cartoful este un produs care formează foarte mucus, iar 99% din mucus nu este excretat din organism, ci rămâne în organism și provoacă nașterea de noi boli și afecțiuni.

Medicina tace despre asta... deoarece va pierde 10 milioane de clienți.

Ca și cartofii și tot felul de tăiței și produse din făină conţin un număr mare

carbohidrați și amidon ușor digerabili.

Al lor suprasolicitare interferează cu fluxul metabolismului de bază în organism.

Carbohidrații simpli sunt cel mai bine înlocuiți cu cei complecși care se găsesc în cereale.

AMIDONUL ORGANISMULUI №1.

La fel, organismul nu știe cum să absoarbă amidonul,

pentru ca acest lucru să se întâmple o cantitate mare reacții chimice pe transformare

cel mai complex amidon în zaharuri simple, doar organismul le știe și le poate absorbi.

Transformarea amidonului în organism are ca scop în principal satisfacerea nevoii de zahăr.

În plus, tehnologia de transformare a amidonului în zaharuri simple digerabile nu este doar complexă,

consumatoare de timp, dar și semnificativ prelungite în timp (de la 2 la 4 ore).

Necesită o cheltuială enormă de energie și din punct de vedere biologic substanțe active(vitaminele B, B2, B3, PP, C etc.).

Fără suficient vitamine și microelemente (și care dintre noi are destule?)

amidonul practic nu este absorbit: fermentează, putrezește, otrăvește, înfundă capilarul

net.

Amidonul este practic insolubil în oricare dintre solvenții cunoscuți. Are doar proprietatea de solubilitate coloidală.

Studiul soluțiilor coloidale de amidon a arătat că soluția sa nu constă din molecule individuale de amidon,

și din particule primare - micelii, inclusiv un număr mare de molecule.

Amidonul conține două fracții de polizaharide: amilază și amilopectină.

proprietăți drastic diferite. Amilazele din amidon 15-25%.

Se dizolvă în apă fierbinte (80 ° C), formând o soluție coloidală transparentă.

Amilopectina reprezintă 75-85% din boabele de amidon.

Astfel, atunci când este expus la amidon apa fierbinte se formează o soluție de amilază,

care este puternic condensată cu amilopectină umflată.

Masa vâscoasă groasă rezultată se numește pastă.

Aceeași pastă se formează în tractul gastrointestinal.

Si cu cat se macina mai fina faina, din care se coace painea, pastele, etc., cu atat aceasta pasta se lipeste mai bine!

Se lipește împreună, înfundă microvilozitățile de aspirație duodenși părțile inferioare ale intestinului subțire

oprindu-le de la digestie, mai întâi parțial, apoi aproape complet.

Acolo este motivul absorbție slabă vitamine, microelemente.

Absorbția insuficientă a iodului (amidonul îl face aproape indigerabil) duce la multe boli (până la cancer),

dar cea mai specifică boală este hipotiroidismul, adică functie insuficienta glanda tiroida. Și motivul este în continuare același - „împotmolirea” cu amidon (și alte zguri) țesut conjunctiv, proliferarea glandei tiroide în sine.

În intestinul gros, această masă de amidon, deshidratată, se lipește de pereții intestinului gros,

formând pietre fecale.

Aceste depozite perene se opresc, literalmente,

activitatea (în primul rând alimentarea cu sânge) a acestor organe

Care oferă nutrienți loc specific de absorbție în intestinul gros.

Pietrele blochează absorbția, din această cauză, nutrienții nu intră în organism,

mai întâi lâncește, apoi se atrofiază și se îmbolnăvește.

Microflora intestinului gros este perturbată, aciditatea sa,

capacitatea sa de a produce aminoacizi esențiali.

Cartof copt. Cel mai insidios mod de a dăuna organismului.

Indicele glicemic al unui cartof copt este 95.

Aceasta este mai mare decât zahărul și mierea combinate.

Adică, aproape instantaneu, un cartof copt ridică la maximum conținutul de zahăr.

Excesul de zahăr declanșează procesul de „depunere a grăsimilor”.

Acesta este modul în care organismul reglează cantitatea de glucoză.

După ce am experimentat plinătatea saturației, datorită conținutului scăzut de calorii într-o oră și poate chiar mai devreme,

persoana va simți din nou foame.

Apoi din ce în ce mai mult. Ciclul consumului de cartofi devine nesfârșit.

În acest caz, persoana va începe să se îngrașă destul de mult.

Pe această bază, fast-food-ul nu va renunța niciodată la cartofi, așa cum va însemna

scăderea profiturilor.

Cartofi prajiti si cartofi prajiti.

Cea mai puternică lovitură pentru corp. În timpul prăjirii, umezeala se evaporă din cartofi.

Este înlocuită cu grăsime.

Conținutul de calorii al cartofilor începe să crească și depășește adesea marca de 400 (carbohidrați).

Pe fondul digestibilității rapide, evident, toată această grăsime va fi sub piele.

Tuberculii aflați în lumină devin verzi, acumulează cea mai puternică otravă - solanină . Mai ales o mulțime din ea încolțită.

In doze mari, solanina distruge globulele rosii si are un efect deprimant asupra sistemului nervos central.

Ingestia de solanină în organism provoacă deshidratare, febră, convulsii. Pentru un organism slăbit, toate acestea se pot întoarce și fatal. Niciun tratament termic nu va ajuta la neutralizarea otravii.

Potrivit oamenilor de știință austrieci, efect advers Solanina exercită atunci când conținutul său crește la 40 de miligrame la 100 de grame de cartofi.

Toamna, 100 de grame de cartofi proaspăt săpați nu conțin mai mult de 10 miligrame de solanină.

Primăvara poate fi de trei ori mai mult și este concentrat în principal în

locuri verzui ale tuberculului și mai aproape de coajă.

Experții FBI spun că referințe la solanină se găsesc în multe manuale de terorism confiscate în Afganistan, iar teroriștii islamici pot folosi solanină ca armă de distrugere în masă.

Manualele confiscate descriu modalități disponibile primind otravuri.

Cartofii pot fi consumati doar TINERI, nu mai mari de 2 luni si doar fierti.

La cuptor se coace COJA DE CARTOF și

Strat nu mai mult de 5 milimetri,

conține potasiu și substanțe de prelucrare a cartofilor. ȘI Suc de cartofi iar de la Young

cartofi până la vârsta de 2 luni.

Cum se inlocuiesc cartofii????? CARTOFUL ESTE ÎNLOCUIT UȘOR cu TURP și TOPINAMBUR.

NUTRIȚIA CORECTĂ! CE ESTE RUSUL ȘI SCLAVII?

Și dacă mănânci ceea ce a fost plantat cu propriile mâini, atunci chiar și în cel mai amar moment al vieții tale vei primi ajutor și sprijin, participare și îngrijire pentru tine, într-un cuvânt - Dragoste. Și atunci este de multe ori mai ușor să suporti adversitatea. Crede-mă, cât de important este să mănânci (accepta) gânduri pure, adică Iubire, și nu ceea ce te înșală, disprețuiește, urăște, adică cumpărat pe bani.

Închinați-vă tuturor produselor și mulțumiți-le pentru că vă hrănesc, vă iubesc. Și dacă nu ar fi iubiți, ar fi otrăvitori. Și pâine - o fundă specială, joasă. Și în aceasta este mare înțelepciune, în această viață este veșnică și fericită, și nu înfometată și slabă.

Acum cumperi pâine și alte produse pe bani. Acest lucru este foarte rău, pentru că produsele cumpărate cu bani nu sunt altceva decât o înșelăciune, o gaură pentru gogoși (îți place să spui așa). La urma urmelor mancare solida Are energii subtile invizibile și acestea sunt cele care hrănesc corpul. Iar energiile produselor comerciale sunt întotdeauna necinstite. Sunt cultivate pentru vânzare și primul gând al vânzătorului este egoist. Prin urmare, aceste energii sunt corupte, egoiste, de la bun început nu te iubesc. Desigur, o persoană primește vitamine și este plină, dar o astfel de persoană nu va fi niciodată cu adevărat fericită, pentru că în el trăiește energia interesului propriu, a falsității, a duplicității. Distruge o persoană, o asuprește, o face neliniștită. Dar o persoană nu realizează acest lucru și trăiește.

Când mănânci pe alocuri Catering, poți folosi „otrava” sau o înțelegere pervertită a vieții, frigul și murdăria din inimile nefericite ale altor oameni ale acelor oameni care au pregătit această mâncare. Munca de zi cu zi, monotonă, adesea neiubită și prost plătită, provoacă cel mai adesea iritare la astfel de oameni, de aceea mâncarea pregătită de aceștia conține durerea, suferința, furia lor.

TABELUL NU ESTE COMPLET CORECT:

Nu poți mânca:CARNE ROȘIE și ORICE CARNE,

Cartofi copți corectPIELIȚĂ Cartof tânăr până la 2 luni cu un strat mic de cel mult 5 mm.),

PORUMBUL este foarte ATENTIE Aproape TOTUL Modificat Genetic, Doar Dacă este cultivat de DVS. sau de la fermieri familiari!