Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Ulcer de doisprezece ulcer duodenal - boala prelungita partea inițială a intestinului. Se caracterizează prin perioade de exacerbare. Simptomele bolii sunt durerea divizii superioare stomac, vărsături, eructații, arsuri la stomac. Nerespectarea joacă un rol important în apariția bolii. modul corect nutriție: pauze lungi, supraalimentare, pasiune pentru preparatele picante. Dieta pentru ulcere duoden inclus în terapie complexă boală.

Principiile de bază ale nutriției terapeutice sunt aceleași pentru ulcerul duodenal și gastric.

Principiile nutriției alimentare

Dacă pacientul începe tratamentul într-un spital, atunci tabelele dietetice nr. 1, 1a, 1b îi sunt atribuite secvenţial. De obicei între ele există o perioadă de 5-7 zile. Nutriția diferă doar prin gradul de restricție al preparatelor și Produse alimentare. Pe măsură ce starea se îmbunătățește, dieta se extinde. La tratament ambulatoriu catering necesită pacientului ceva efort în gătit.

Măsurile restrictive ar trebui:

• evitați supraîncărcarea duodenului cu alimente abundente, este necesar să luați alimente în porții mici, dar des (de 6-7 ori pe zi);
• eliminați iritanții mecanici, pentru aceasta, gătiți totul numai sub formă lichidă și piure;
• excludeți din dietă alimentele cu efect de suc (bulion bogat, varză, ciuperci);
• expunerea la frig sau căldură nu trebuie permisă, temperatura trebuie menținută la 15-55 de grade;
• conținutul de sare nu trebuie să depășească 10-12 grame pe zi;
• în ciuda restricțiilor, conținutul de calorii al dietei ar trebui să fie norma pentru greutatea pacientului, să includă oligoelemente utile, vitamine, proteine, grăsimi și carbohidrați în meniu.

O dietă pentru ulcerul duodenal necesită să înveți cum să gătești feluri de mâncare la abur (în cazan dublu), să includă până la 1/3 din ulei vegetal în rețete, carne tocata trebuie răsucite de două ori.

Laptele este un produs util de neînlocuit. Din el gătiți terci, supe. ceașcă lapte cald noaptea calmează activitatea secretorie a duodenului și ameliorează tensiunea nervoasă.

Se aplică restricții pentru produsele de panificație: puteți mânca pâine uscată sau de grâu de ieri (100 g), chifle, produse de patiserie și produse de cofetărie sunt interzise.

Produse strict interzise unui pacient cu o boală a duodenului 12 de câțiva ani: carne foarte grasă și prăjită, alcool, băuturi carbogazoase, cafea tare, pâine neagră, grosieră fibre vegetale(leguminoase, sfeclă, varză, piersici).

Compoziția chimică necesară a meniului pentru un pacient cu o greutate de 70 kg: 100 g de proteine ​​și grăsimi, 400 g de carbohidrați. Conținutul caloric al dietei ar trebui să fie de 3000-3200 kcal.

Iată rețete pentru câteva feluri de mâncare (pentru o porție), care se recomandă să fie incluse în meniul unui pacient cu ulcer duodenal.

• Supă rasă din cereale - sortați 40 g de cereale și clătiți cu apă caldă, turnați în apă clocotită și fierbeți bine, apoi frecați printr-o sită. Separat, într-o farfurie, spargeți un ou de găină, sare puțin, bateți, diluați cu un pahar de lapte fierbinte și amestecați bine. Se amestecă cu bulionul clocotit, se adaugă o linguriță de legume și unt.
• Bulion cu chiftele - se strecoară bulionul finit (300 g), se adaugă pâine albă înmuiată și stoarsă (10 g) la carnea tocată (60 g) și se răsucește din nou, se modelează 8–10 bucăți de chifteluțe și se gătesc separat pe apă. Se pune in bulion inainte de a manca.

Pacientul trebuie să-și amintească: o dietă pentru ulcerul duodenal vă permite să restabiliți funcția secretorie afectată a stomacului și a intestinelor. Toate recomandările pentru tratament dietetic poate fi făcută doar de un medic care știe caracteristici individuale rabdator.

(Fără evaluări încă)

Ulcerul peptic este o boală cronică care apare ciclic, caracterizată prin formarea de defecte locale în membrana mucoasă și țesuturile subiacente. O dietă pentru un ulcer duodenal facilitează maxim activitatea stomacului și a intestinelor, ceea ce duce la o îmbunătățire a stării pacienților.

Bazele dietei

Dieta menajează termic și chimic tractul gastrointestinal. Datorită nutriției fracționate și porțiunilor mici, pereții stomacului nu se întind, alimentele sunt complet absorbite, intestinele nu sunt supraîncărcate.

Tot ce este rece și fierbinte, precum și picant și favorabil secreției active, este exclus. suc gastric produse.

Distributia produselor de catre compoziție chimică după cum urmează:
Proteine ​​și grăsimi - de la 100 la 120 g (60% proteine ​​și 2/3 grăsimi de origine animală)
Carbohidrați - până la 450 g
Lichid - aproximativ 1,5 l

La ulcer peptic vitamine utile (A, B1, B2, C, PP) și minerale: săruri de calciu, fosfor, fier, magneziu.

Dieta pentru ulcerul duodenal în timpul exacerbării

În perioada de exacerbare a ulcerului peptic (fără simptome de „stomac iritabil”), se recomandă consumul de piure. Produsele sunt aburite (fierte) și șterse. Ar trebui să mănânce de 5-6 ori pe zi.

În centrul dietei:
Pâine de grâu (nu proaspătă), biscuiți uscați și biscuiți
Supe de cereale piure
Supe de lapte cu tăiței de casă tocați sau vermicelli
Supe de legume piure asezonate cu floarea soarelui sau unt rafinat.
Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește și carne (din ele se prepară chifteluțe, chifteluțe, zrazy la abur)
Terci de lapte (pasat)
Budinci (pasate)
Paste bine fierte
Mâncăruri cu abur de legume (sub formă de piure)
Ouă fierte moi și omlete la abur
Lactat
Produse lactate fermentate proaspete și neacide
Fructe și fructe dulci (pasate)
Sucuri din fructe de pădure și fructe, diluate cu apă
Dulciuri: miere, gem, gem, marshmallow, marshmallow, marmeladă
Unt (se adaugă la mâncărurile gata preparate)
Ulei vegetal(rafinat)
Sosuri de lactate si fructe
Mărar, pătrunjel (în cantitate mică)
Ceai slab preparat (puteți adăuga lapte, smântână la băutură)
Decoctul de măceșe
Decoctul de tărâțe de grâu

Următoarele sunt sub interdicție:
puternic bulion de legume
Ciorbe bogate (carne, ciuperci, peste)
Carne și pește gras
Carne afumată, murături, marinate, conserve
Aluat de unt
Paine neagra
Legume și fructe neamestecate
Înghețată
Băuturi carbogazoase, kvas, cafea neagră
Ciocolată
Sosuri (cu excepția fructelor și a lactatelor)
Varză albă, castraveți, spanac, nap, ridichi, măcriș, ceapă

Dacă pacientul nu are eructații, dureri severe, arsuri la stomac și altele simptome neplăcute, alimentele făcute piure pot fi aruncate în favoarea alimentelor bine gătite (coapte, înăbușite).

Dieta de economisire pentru ulcerul duodenal

Această dietă este prescrisă în timpul unei exacerbări a ulcerului peptic în prezența simptomelor de „stomac iritabil”. Dieta favorizează vindecarea eroziunilor și ulcerelor. Oferă organismului un set complet de nutrienți pentru a compensa deficiența lor pe fundalul repausului la pat.

Produsele sunt fierte, aburite, șterse. Pacienții sunt sfătuiți să consume alimente lichide sau moale (multiplitatea meselor: de 5-6 ori pe zi). Temperatura de servire: 15…65?С. Sunt excluse produsele de panificație, condimentele și preparatele din legume.

În centrul dietei:
Supe mucoase (pe bază de orez, gris, fulgi de ovăz) cu adaos de unt, smântână, un amestec de ouă și lapte
Sufleu la abur din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi peste, carne si pasare
Şters cereale lichide cu adaos de smântână, lapte ( terci de grâu exclus)
Lactat
Oua fierte moi
Omlete aburite
Unt (se adaugă la mâncărurile deja gătite)
Kissels, jeleu, sucuri din soiuri dulci de fructe și fructe de pădure (sucurile sunt diluate cu apă)
miere si zahar
Decoctul de măceșe
Decoctul de tărâțe de grâu

Dieta pentru ulcerul duodenal după operație

Această dietă este prescrisă după o intervenție chirurgicală pe intestine (4-5 zile). Produsele sunt aburite și șterse. În centrul dietei:
Mâncăruri din carne tocată fără fir și pui
Ouă (sunt fierte moi, fierte omletă cu abur)
Supă slimy de fulgi de ovăz
Cereale lichide în piure
Sărutări non-acide
Ceai cu lamaie
Crutoane de grâu

Un ulcer duodenal este adesea provocat de efort nervos, stres și obiceiul de a întrerupe dieta. Durere în abdomen (durere-înjunghiere-tăiere - oricare dintre tipuri), mai des în centru sau în dreapta sus, greață, eructații, senzație de plenitudine, arsură (din cauza arsurilor la stomac), umflare neplăcută ... Toate aceasta vizitează pacientul la 3-5 ore după masă. Rezultatul este slăbiciune, pierdere în greutate, letargie și incapacitatea de a îndeplini funcțiile de muncă. Setul de simptome nu este plăcut. Când este diagnosticat cu un ulcer duodenal, o dietă este prescrisă fără greșeală - fără ea, niciun tratament nu va fi eficient.

Video: prevenirea și tratamentul ulcerului duodenal

Principii de bază ale nutriției

• Alimentele trebuie să intre în intestine în porții mici, cu o pauză de 3-3,5-4 ore. Numai în acest fel va fi posibilă „disciplina” sistemului digestiv și obținerea ordinii cu activitatea tractului gastrointestinal. „Grăbirile” și supraîncărcările de acum înainte sunt inacceptabile - altfel va urma o defecțiune.
• Bilanțul proteine-carbohidrați-grăsimi trebuie să fie perfect: corect, fără „distorsiuni” – poți întreba medicul despre cea mai bună variantă pentru tine. În orice caz, vor fi necesare vitamine (A + grupa B + C).
• Alegerea produselor va trebui făcută în favoarea unui cerc economisitor, excluzând orice iritant - chimic, mecanic, termic. Membrana mucoasă afectată trebuie să fie mulțumită și prețuită în toate modurile posibile. Nici unul bucăți mari, rece fierbinte.
• Vasele și componentele lor, care provoacă o secreție intensivă de suc gastric, vor fi strict interzise în acest regim. Adică decocturile de varză care accelerează secreția trebuie uitate.
• Pe prăjit (de obicei carne și pește), grăsimea de bovine (porc, vită) este tabu, pe brioșe și pâine grosieră închisă (secara, cu tărâțe) - de asemenea. Deci mâncarea va fi fiartă, aburită, coaptă.
• Cioroanele bogate și de ciuperci (precum și ciupercile în general), condimente precum hrean-muștar-ardei, sparanghel-ridichi-ridichi greu de digerat, fasole coaptă-mazăre vă sunt dăunătoare - faceți fără ele.
• Carne afumată-marinade-picante-acru - nu „cercul” tău de produse. Ca cacao, ceai puternic preparat, cafea. Băuturi alcoolice și carbogazoase sub și mai mult interzicere strictă.
• Măcinați, măcinați, frământați absolut totul - pentru a nu încălca mecanic integritatea mucoasei și pentru a evita zgârieturile, sângerările, perforarea.
• Nu puteți mânca alimente uscate - totul trebuie să intre în stomac-duoden numai sub formă semi-lichidă. Deci conținutul va „aluneca” mai departe fără complicații.
• Ultimul sfat este de a evita un numar mare sare. Grame 10-12 - maxim doza zilnica. Va fi mai bine dacă nu puteți săra mâncarea deloc pentru o perioadă de timp.

Cereale mucoase din cereale - baza dietei pentru ulcerul duodenal

Scopul și mijloacele tratamentului alimentar

Eforturile principale ar trebui îndreptate către stimularea procesului de vindecare a țesuturilor - acesta este sensul trecerii la un program de dietă. Vindecă zonele de eroziune, „strânge” ulcerațiile, reduce și apoi elimină complet inflamația în timpul cavitatea internă– acesta ar trebui să fie rezultatul.

De dorit tranzitie lina de la o etapă (mai economisită) la alta (mai puțin economisită) a cursului de tratament. În general, acest lucru poate duce la un lanț de două sau trei scheme (de la maxi- la mini-restricții).

Dieta pentru ulcere implică prezența vitaminelor în dietă

Carne și pește fierte (soiuri cu conținut scăzut de grăsimi), lactate (linie neacidă), legume și fructe piure (fără fibre grosiere), piureuri și deserturi de fructe și fructe de pădure fierte (nu acre, ci dulci), cereale (fierte bine) ). La aceasta se adaugă pâine toată albă (nu proaspătă, dar ușor uscată). Cafea și cacao cu lapte, ceai negru / verde slab din plante sau slab, bulion de măceșe - aceasta este băutura principală. Sucuri diluate și pentru bebeluși: sunt posibile și bine prelucrate, netăioase.

Pe lângă cele de mai sus, lista poate include apă minerală alcalină, ouă fierte, fasole verde-mazăre (în cantitate mică), pupături și supe mucoase. În niciun caz legumele, untul nu trebuie încălzite sau prăjite, ci adăugate la garniturile gata preparate. Sunt utile supele de lactate și legume, la fel și includerea unui curcan (fără piele), a unui iepure în „rândul de carne”. Dintre dulciuri, sunt bune cele care conțin pectină: marshmallows, marmeladă. Plus gemuri moi. Este mai bine să înlocuiți zahărul cu miere.

Încercați să mâncați de 5-6 ori pe zi, și în exces nivel scazut de calorii indezirabil. Rezultă din faptul că valoare energetică mâncat ( indemnizație zilnică) ar trebui să atingă cel puțin 3000 kcal. Scăderea indicatorilor nu va permite țesuturi deteriorate regenerare, recuperare lenta. Și nu uitați de vitamine.

Alimentele pentru ulcer în stadiul acut trebuie făcute piure. Mâncăruri semi-lichide și lichide - un gaj tratament de succes ulcere duodenale

Secvența pașilor dietei

În mod ideal, etapele dietelor terapeutice constituie un ciclu „triplu”: de la stadiul „acut” până la stadiul de cicatrizare a ulcerului. Medicii au construit componentele „epopeei” astfel: Nr. 1a - Nr. 1b - Nr. 1.

Prima etapă (1a) corespunde stării de exacerbare și este concepută pentru a o reduce. Numit pentru 10-12 zile. Masa totală care intră în intestin nu trebuie să depășească 2-2,5 kg în timpul zilei. Porțiile sunt sfătuite să fie luate la ore clar definite, combinând carbohidrați (200 g) cu grăsimi (90 g) și proteine ​​(100 g) în fiecare „recepție” - și nu mai mult de aceste cifre. Accentul este pus pe lapte, ouă (fierte moi sau sub formă de omlete la abur), supe de consistență slim – cu fulgi de ovăz-orez-griș. Supliment - jeleu, ulei de origine animală.

Meniul zilnic ar putea arăta cam așa:

• mic dejun 1: lapte (pahar) + ou fiert moale;
• mic dejun 2: din nou un pahar de lapte + jeleu de fructe;
• cină: supă slimy(legume usoare sau lapte) + sufleu aburit (carne/peste) + jeleu de lamaie;
• gustare de după-amiază: omletă sau cotlet cu aburi cu terci „ușor” (150 grame) + măceșe (decoct);
• cina: piure de cartofi sau morcov-sfecla rosie (nu mai mult de 150 g) + sufleu de branza de vaci sau bulion de macese.

Nutriția completă a unui pacient cu ulcer nu poate fi imaginată fără ouă și lapte.

La sfârșitul a 10-12 zile, ei trec la a doua etapă - dieta 1b (mult mai puțin crunt). În această perioadă de timp, puteți extinde numărul de feluri de mâncare la abur (iepure / vițel), puteți adăuga chiftele / quenelles, sos de smântână cu lapte (cu conținut scăzut de grăsimi), mousse și mai multe cereale „complexe” (hrișcă / orz perlat / orz) . Biscuiții de pâine albă sunt permise. Proteine-grăsimi pe zi ar trebui să primească 100 g, carbohidrați - până la 300.

Etapa de remisie vă permite să treceți la o dietă mai simplă, la numărul 1. Aici veți vedea pâine albă veche, biscuiți uscați, supe vegetariene „pe legume”, supe de lapte și piure de fructe cu vermicelli, cereale, budinci, limbă fiartă, fiertă. dovleac-dovlecei (deja nu sunt făcute piure) și chiar roșii coapte. Orice ulei este posibil, chiftele și stroganoff de vită uneori (din carne fiartă). Fără îndoială, recuperarea vă va mulțumi cu un set de alimente variate. Sperăm ca boala să dispară pentru totdeauna.

Un ulcer duodenal este o boală asociată cu afectarea locală a peretelui duodenului, adesea secțiunea inițială sau bulbul. Motivele apariției sunt variate - de la întreținere imagine greșită viata inainte de a intra in corpul uman infectii patogene. Cursul ulcerului peptic este însoțit de simptome dureroase (dureri abdominale, vărsături, eructații, sângerări, diaree, acumulare de gaze). Ulcerul este foarte subțire. În unele cazuri, boala decurge fără a aduce vreun disconfort și este necesar să se facă teste pentru a o identifica. Asta nu înseamnă că poți să stai și să nu faci nimic. Tratament în timp util este vital. Este inutil să luați medicamente fără a urma o dietă terapeutică. Care dintre ele este mai potrivită într-un anumit caz, decide medicul și dacă să-l ia - pacientul. Cu toate acestea, ar trebui să fii pregătit ca unele produse culinare să dispară de pe masă.

Este necesară o dietă?

Fara indoiala. Dieta este prima care se schimbă cu un ulcer duodenal, ar trebui să fie blândă și, prin urmare, să excludă secreția solidă, fierbinte și stimulatoare a alimentelor. Acesta din urmă include alcool, grași, prăjiți, mâncare picantă, ceai tare, cafea și multe altele. Va interfera cu vindecarea ulcerelor și a fumatului. Astăzi, în legătură cu un studiu mai detaliat al ulcerului peptic, sfaturile nutriționiștilor nu sunt la fel de dure ca înainte.

Cu toate acestea, rolul alimentație raționalăîn prevenire și terapie este încă importantă. Conform recenziilor experților (și a pacienților înșiși), neglijarea dietei duce la complicații grave ale ulcerului peptic, la tranziția acestuia la o formă cronică și la eșecul cursului tratamentului. eliminare factori enervanti va ajuta medicamente acționează de multe ori mai eficient, vindecă mai repede un ulcer, evită posibile complicații.

Cura de slabire

Cu un ulcer duodenal pentru pacienții în utilizarea produselor, există anumite contraindicații.

Produse aprobate

Piure de legume piure (broccoli, cartofi, dovlecei, cu dovleac), supe de orez pe lapte sau pe baza de alte crupe mucoase. Pentru intestine sunt utile kissels, jeleu, miere, chefir, fructe coapte, cereale în lapte, pate de ficat, ouă fierte. Uleiul de măsline, care este un agent de vindecare, ajută la combaterea sângerărilor. O masă pentru ulcer poate conține cotlet de abur, un fel de mâncare aburit.

Interzis

Contraindicațiile directe sunt băuturile care conțin dioxid de carbon V cantitati mari(carbogazoase), alcool, legume care conțin multe fibre, murături, prăjite, grase, preparate picante, alimente picante si sarate, ceai tare, bulion bogat, conserve, afumaturi, produse de patiserie, ciocolata, cafea, ghimbir, ciuperci, castraveti, nuci, seminte.

Reguli de nutriție

Reguli de bază de nutriție pentru ulcerul duodenal:

1. Este contraindicată supraîncărcarea sistem digestiv. Prin urmare, trebuie să mănânci în porții mici de 5-6 ori pe zi, în perioada postoperatorie stai la masa de 7-8 ori.
2. Alimentele invaluie, nu irita mucoasa gastrica. Mâncărurile trebuie să fie piure sau moale și numai calde.
3. Eliminam din alimentatie alimentele care stimuleaza productia de suc gastric.
4. Trebuie să consumați mai puțină sare.
5. Nu luați alcool.
6. Contraindicații la alimente grase, prăjite, picante, afumate, ciuperci, semințe.
7. Produse de patiserie dulci și pâine de secara absolut interzis să mănânce.

Regim de băut și apă minerală

Pe lângă recomandările privind nutriția, pacienților cu ulcer peptic li se prescrie adesea un regim de băut sub formă de apă minerală. prescrie-l înainte sau după masă, decide medicul. De regulă, pacienții beau 200 ml de trei ori pe zi, în porții mici. Specialistul determină temperatura și tipul de apă folosită.

Apele minerale foarte mineralizate sunt contraindicate. Care este modalitatea corectă de a lua? Ape prescrise frecvent care au feedback bun, sunt "Borjomi", "Truskavets", "Essentuki No. 4", "Sairme", "Smirnovskaya No. 1", "Luzhanskaya". Nu puteți lua propria apă minerală aleasă. În acest moment, curățarea corpului are loc în paralel. Uneori, atunci când le folosesc, reacțiile individuale ale corpului apar sub forma unei creșteri a durerii, arsurilor la stomac, eructații, greață, sângerări, indigestie, caz în care medicul curant poate decide să oprească cursul tratamentului cu apă și să prescrie teste suplimentare.

Este permis să luați sucuri de fructe de pădure sau legume, cu condiția să fie diluate cu apă, ceai cu adaos de lapte. Câte procente din lichidul pe care îl vor face se negociază cu medicul. Dieta pentru un ulcer duodenal este împărțită în trei etape, mai multe despre ele mai jos.

Dieta nr. 1a

Exacerbare la ulcer peptic 12 ulcer duodenal (primul, 10-12 zile). Produse permise: orez, fulgi de ovaz, terci de gris cu lapte si supe din aceleasi cereale; piure de legume; budinci; ouă fierte moi și omlete la abur, jeleu dulce de fructe; niște sufleu slab de pui, pește sau vită; lapte, sufle de caș; miere, marmeladă, fructe fierte; banane coapte; ulei. Pacienții beau infuzie de plante din trandafir sălbatic, mușețel. Trebuie amintit că dieta este fracționată, de 5-6 ori pe zi, masa de alimente consumate este de până la 2,5 kg, cantitatea zilnică de sare este limitată la 3-6 grame.

Este interzis consumul de carbohidrati > 200 g, grasimi > 90 g, proteine ​​> 100 g pe zi. Câte dintre ele sunt în dieta ta, îți va spune nutriționistul. meniu exempluîntr-o zi:

• Mic dejun: iaurt - 100 g; apă minerală (sulfat hidrocarbonat).
• Al doilea mic dejun: omletă la abur, jeleu - 200 g, orez fiert - 150 g.
• Pranz: din supa cu lapte - 200 ml, sufleu de carne pana la 150 g, paine 1 felie, piure de mere neacrisor pana la 100 g.
• Gustare: sufleu de brânză de vaci - 200 g, bulion de măceșe până la 200 ml.
• Cina: salata de legume, folosita pentru dressing ulei de masline- 150 g, fulgi de ovaz - 150 g, piure de broccoli - 100 g, decoct de tarate de grau - 200 ml.

Această dietă lasă feedback extrem de pozitiv din partea persoanelor care se confruntă cu această problemă.

Dieta nr. 16

Dieta de economisire pentru ulcerul duodenal (urmatoarele 10-12 zile). Se adaugă alimente precum cotletele aburite, biscuiții albi, chiftelele. Meniul de masă poate include: supe (lapte cu orz, orez, fulgi de ovăz, gris); sufleu aburit, chiftele, carne de vită la abur, cotlet de pește sau pui; cereale vâscoase; fructe fierte, broccoli, banane, ouă fierte tari sau omlete, sufleu de caș, unt.

Pacienții beau decocturi de măceșe și tărâțe. Este important să gătiți alimentele la abur și să le aduceți la o consistență lichidă. Când mâncați, monitorizați temperatura vasului, acesta ar trebui să fie cald. Continua nutriție fracționată, mananca putin. Lista zilnică de mese, de exemplu:

• Mic dejun: terci cu lapte - 200 g; omletă, aburită din 2 ouă, compot.
• Al doilea mic dejun: un mar copt sau un pahar de lapte si 30 g de biscuiti, miere.
• Prânz: bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi - 250 ml, piure de cartofi de consistență lichidă, cotlet aburit, uzvar.
• Gustare de după-amiază: un pahar de lapte și o mână de biscuiți.
• Cina: terci de lapte - 200 g, ou, bulion de macese - 200 ml.

Dieta nr. 1

Dieta pentru ulcer duodenal după 20-24 de zile de la exacerbare (utilizată în mod similar pentru deteriorarea bulbului). Restricțiile nu au fost încă ridicate complet, dar gama de preparate este mult mai largă și mai variată. La urma urmei, să rația zilnică pacientul poate și trebuie adăugat în siguranță produse suplimentare: pâinea veche de ieri, plăcinte și prăjituri, bezele, bezele.

Puteți mânca piure de legume - conopidă, dovlecei, vermicelli, cod fiert sau copt, mousse de fructe, banane, brânză de vaci, brânzeturi, chefir, fructe, miere, paste, ficat, iar carnea este lăsată să se gătească în bucăți. În acest caz, organismul primește toate vitaminele necesare. Exemplu de meniu zilnic:

• Mic dejun: brânză de vaci cu smântână - 100 g, fursecuri până la 50 g, omletă aburite de la 1 ou, ceai slab cu lapte.
• Al doilea mic dejun: măr proaspăt sau copt, orice compot de fructe uscate (cu excepția ghimbirului).
• Pranz: bulion de carne slab cu legume - 300 ml, piure de sfecla rosie, orez fiert cu carne pana la 150 g.
• Gustare de după-amiază: niște lapte, o bucată de tort.

Cina: piure de cartofi (sau alte legume) - 200 g, peste sau cotlet la abur - 100 g, jeleu - 200 g.

Dieta după operație

Este prescris timp de 4-5 zile după intervenția chirurgicală pe intestin sau bulbul acestuia. Este strict și va ajuta la eliminarea complicațiilor după intervenție chirurgicală. Baza dietei este permisă supa de fulgi de ovăz, ouăle și omletele cu abur, cerealele, jeleul și jeleu de fructe, crutoane de grau, preparate din carne slaba, seminte de in, sucuri de legume proaspat stoarse, salata verde.

Excluse: ciocolata, preparate cu ciuperci, varza alba, sparanghel, carnati, citrice, rosii, castraveti, ridichi, suc de afine. Interzise: nuci, ghimbir, afumaturi, fructe crude, bere, vin, varza alba, ciuperci, seminte. În această etapă, ulcerele pierd de obicei în greutate.

Rație pe zi, de exemplu:

• Mic dejun: compot de fructe - 100 ml.
• Al doilea mic dejun: la trei zile după operație, se bea doar lichid, de exemplu, 200 ml bulion de măceșe. În plus, poate fi orez sau hrișcă -200 g, o omletă pentru două ouă.
• Prânz: bulion de carne cu orice cereale - 200 ml, sufleu de pește până la 50 g.
• Gustare: jeleu până la 150 g, ou fiert moale, uzvar.
• Cina: piure de cartofi cu dovlecel - 200 g, limba fiarta - 75 g.
• Noaptea: beți o băutură dintr-un decoct de viburnum cu puțin zahăr, jeleu -100 g.

Gastroduodenita se caracterizează prin prezență proces inflamator care a afectat mucoasa stomacului, precum și duodenul. Când se face un astfel de diagnostic, o persoană trebuie să fie observată în mod regulat de un medic și să fie supusă unei terapii complexe cu respectarea obligatorie a unei alimentații speciale. Dieta pentru gastroduodenită este selectată individual pentru fiecare pacient, ținând cont de forma și stadiul bolii care s-a dezvoltat în organism. proces patologic. Organizarea dreptului dieta zilnica pacientul ajută la atenuarea cursului bolii, precum și la eliminarea consecințelor negative.

Gastroduodenita: caracteristici ale bolii și cauze

Procesul inflamator caracteristic gastroduodenitei se poate dezvolta sub influența următorilor factori:

1. Infecția cu bacteria Helicobacter pylori.
2. Expunerea constantă la situații stresante.
3. nevroze.
4. Medicamente care, atunci când sunt folosite îndelung, duc la distrugerea florei intestinale.
5. Încălcarea dietei, alimentația dezechilibrată.
6. Creșterea producției de acid.

Boala poate apărea atât în ​​formă cronică, cât și în formă acută.

Gastroduodenita cronică este împărțită în tipuri:

• eroziv;
• Aspect superficial (cel mai frecvent la copii);
• Hipertrofic;
• Amestecat.

Printre manifestările bolii, se disting următoarele simptome:

1. Greaţă.
2. Vărsături.
3. Greutate în regiunea stomacului.
4. Arsuri la stomac.
5. Durere, mai ales după masă.
6. Diaree sau, dimpotrivă, constipație.
7. Paloarea pielii.
8. Oboseală rapidă.

Tratamentul prematur al bolii poate duce la formarea tumoare maligna(cu secretie redusa) sau dezvoltarea unui ulcer (cu scaderea functiei secretoare). Aceasta explică nevoia impact complex asupra leziunilor prezente în organism cu respectarea obligatorie alimente dietetice.

Gastroduodenita: dieta, tipurile sale

Condiția principală pentru tratamentul gastroduodenitei este organizarea unei diete speciale pentru pacient, care implică un meniu de tratament conform tabelului nr. 1 sau nr. 5. Nutriția are ca scop menținerea nu numai a stomacului, a activității duodenului, ci și a căilor biliare și a ficatului. Dieta pentru gastroduodenită se bazează în primul rând pe reducerea cantității de grăsimi refractare menținând în același timp carbohidrații și o cantitate normală de proteine.

Dieta numărul 5 are o serie de caracteristici:

1. Este interzis consumul de carne de rață, porc, vită, untură și diverse uleiuri de gătit.
2. Pâinea proaspătă, brioșele, foietajele și cele prăjite nu sunt permise.
3. Pacienții ar trebui să limiteze drastic prezența conservelor, a cărnii afumate, a cârnaților, a cărnii de gâscă și a peștelui sărat în dieta lor. Nutriția pentru gastroduodenită permite prepararea mâncărurilor din carne slabă sau pește cu adaos de unt rafinat.
4. Marshmallow, miere, bezea, marmeladă, jeleu sunt acceptabile pentru includerea în dietă.
5. Zahărul trebuie înlocuit cu sorbitol.
6. Trebuie excluse laptele, smântâna, smântâna de casă, laptele copt fermentat. O alternativă la aceste produse din produse lactate sunt iaurtul, brânza cu conținut scăzut de grăsimi, chefirul, acidophilus.
7. Cioroanele tari trebuie abandonate, acordând prioritate cerealelor și supelor.

Tabelul nr. 1 este prescris pacienților cu inflamație a stomacului, precum și boală duodenală, atât în ​​stadiul de recuperare, cât și în perioadele de exacerbare. Această dietă exclude toate produsele care pot excita secreția stomacului. O astfel de nutriție este blândă pentru tractul digestiv, promovează vindecarea ulcerelor, normalizează secreția stomacului și, de asemenea, ameliorează inflamația.

Reguli generale de nutriție

Organizarea dietei zilnice ar trebui să se supună următoarelor reguli:

1. Nutriție fracționată (cu cantitate de 4-6 ori pe zi).
2. Alimentele trebuie zdrobite, alimentele solide sunt excluse.
3. Trebuie respectat regimul de temperatură necesar (alimentele nu trebuie să fie calde sau reci). Această regulă se aplică oricărui produs, inclusiv chefirului fără grăsimi.
4. Alimentele nu pot fi prăjite. Mâncarea trebuie să fie înăbușită, coaptă, fiartă.
5. Se recomandă folosirea frecventă a jeleului, deoarece are un efect benefic asupra stomacului și pereților intestinali.
6. Este recomandabil ca pacienții să bea apă minerală, care este selectată de un medic.
7. Folosiți rețete de medicină tradițională.

Produse interzise:

1. Ceai puternic, cafea și băuturi carbogazoase, produse alcoolice.
2. Pâine proaspătă, dulciuri, chifle, prăjituri.
3. Din legume: ridichi, varză (varză albă), castraveți.
4. Murăturile sunt diverse.
5. Marinade.
6. Alimente grase, alimente condimentate.
7. Cârnat.
8. Ciocolată.
9. Înghețată.

Produse permise:

1. Pâine (de ieri) neagră, biscuiți.
2. Branza de vaci, produse lactate.
3. Ouă, paste, cereale.
4. Decocturi de măceșe, compoturi de fructe, apă minerală.
5. Carne (macra).
6. Uleiuri (vegetale).
7. Alte fructe și legume.

Nutriție pentru diferite forme de gastroduodenită

În funcție de forma bolii și stadiul, recomandările nutriționale standard pot fi ajustate de către medic.

Caracteristicile dietei:

1. Forma acută a bolii. Este cauzată de malnutriție, atunci când o persoană este obișnuită să mănânce din mers, consumă mult alcool, alimente grase, conserve și carne afumată. Pe lângă erorile în alimentație, forma acută este rezultatul stresului, luând anumite medicamente pentru o lungă perioadă de timp. Pacientului în primele zile de la debutul bolii i se recomandă să se abțină complet de la alimente, asigurând organismului multe lichide. Apoi persoana trece la meniul în funcție de nutriție pentru gastroduodenita cronică.
2. Forma cronică. Boala implică aportul abundent de lichide (în porții mici), excluderea produselor alimentare care pot irita membrana mucoasă, precum și interzicerea condimentelor, condimentelor, ciupercilor și cărnii afumate. Nu ar trebui să fie incluse în dietă mancare prajita, cereale precum mei, orz perlat, grâu. Legumele trebuie prelucrate termic înainte de consum.
3. Perioada de exacerbare. După retragere forma acuta boli, pacienții sunt sfătuiți să acorde preferință terciurilor mucoase (din gris, fulgi de ovăz, hrișcă), supe cu respectarea obligatorie a nutriției fracționate. Echilibrul de băut este menținut pe toată durata fazei de tratament. Se recomandă să luați decocturi de trandafir sălbatic, ceai dulce, pupici. Alcool, produse din făină rămâne interzis.
4. Gastroduodenita cu hiperaciditate. Această formă a bolii se caracterizează printr-o motilitate lentă a stomacului cu o producție ușoară de acid sau, dimpotrivă, crescută. Secreția abundentă de acid determină formarea de ulcere pe pereții organului. Astfel de pacienți li se prescriu mese și mese fracționate în același timp. Alimentația permite produse lactate, brânzeturi blânde, paste, biscuiți. Puteți include fursecuri (doar biscuiți), cârnați fierți, fructe (coapte), precum și supe care au fost șterse anterior în dietă. Din legume sunt permise mazărea verde și mărar, care pot fi folosite ca adaos la supe.
5. Gastroduodenita erozivă. Cu acest tip de boală, dieta are ca scop eliminarea impactului negativ asupra membranei mucoase a organelor. Acest lucru explică nevoia de a respecta nutriția care reduce termic, precum și expunerea chimică. Dieta interzice complet utilizarea condimentelor și a sării în gătit. Este permis să adăugați în dietă brânză de vaci, smântână, chefir neacid, omletă, supe și terci mucoși. Ca fructe vegetale sunt recomandate morcovii, conopida, sfecla, dovleacul.
6. Gastroduodenita superficială. Pentru a atenua evoluția bolii, precum și simptomele, pacienții trebuie să se concentreze pe lapte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, pește și carne (soiuri cu conținut scăzut de grăsimi), legume fierte, piureuri de fructe și jeleu atunci când organizează dieta. Compoturile și apele minerale sunt excelente pentru băut.
7. Gastroduodenită atrofică. Pacienților în astfel de cazuri li se recomandă hrana dietetică nr. 2. Presupune includerea pâinii de grâu (de ieri) în alimentație, absența brioșei. Este permisă folosirea supelor, a cerealelor pe bulion slab, a produselor din lapte acru, a peștelui și a cărnii. Alimentele solide și alimentele lichide trebuie luate separat.

Rețete populare

Meniul fiecărei diete implică nu numai diverse interdicții și conformare reguli stricte, dar și folosirea unor rețete interesante care se îmbină cel mai bine cu remediile casnice.

Rețete populare:

1. Pe stomacul gol, înghițiți sau mestecați propolis (nu mai mult de 6 g). Cursul terapiei este de 1 lună.
2. Se diluează 2 linguri de miere într-un pahar cu apă fiartă, se iau pe stomacul gol.
3. Se fierbe un litru de apă cu adaos de 2 linguri de miere și un pahar de fructe de pădure de cătină. Se strecoară apoi bulionul, se ia de 4 ori pe zi (o jumătate de pahar înainte de masă).
4. Se toarnă apă clocotită (1 litru) o grămadă de mentă proaspătă. Insistați 12 ore, apoi strecurați. Pentru a ameliora simptomele bolii decoct medicinal se administrează pe stomacul gol în cantitate de 200 ml.
5. Preparați mușețel, sunătoare, șoricelă (luați ingredientele în proporții egale), ca ceai obișnuit. Luați un decoct pe tot parcursul zilei.
6. Radeți cartofii și strecurați pentru a extrage sucul din ei. Băutura trebuie luată cu o treime de oră înainte de mese, în cantitate de 100 ml.

Este important să înțelegeți că numai un medic ar trebui să determine necesitatea unei diete pentru gastroduodenită. Nu trebuie să vă autolimitați în anumite produse fără a confirma diagnosticul și a prescrie terapia de către un specialist.

Dietă și nutriție pentru ulcerul stomacal

Ulcerul este o boală tract gastrointestinal ceea ce este destul de comun la oameni. Dieta pentru ulcerul gastric și duodenal joacă un rol semnificativ în recuperarea pacientului. În timpul tratamentului, stomacul suferă impact negativ medicamente, orice aliment este stres pentru el. Prin urmare, neglijarea principiilor nutriției va avea consecințe grave asupra sănătății.

Cum să mănânci corect?

• mesele trebuie să conţină suficient proteine, carbohidrați, minerale, grăsimi și vitamine;
• este imposibil ca alimentele să contribuie la dezvoltarea hiperacidității;
• Măcinați toate alimentele gătite într-un fel de groal;
• mâncați puțin și de multe ori în timpul zilei (de 4-5 ori pe zi);
• vasele nu trebuie să fie fierbinți și nereci - la temperatura camerei;
• eliminați din dietă sare de masă(maximum 10-12 g este acceptabil);
• nu mâncați alimente picante, acre sau afumate;
• nu uitați să beți suficientă apă - cel puțin 2 litri pe zi;
• accentul principal în dietă ar trebui să fie pe laptele acru și produsele lactate.

Dieta ar trebui să conțină până la 450 g de carbohidrați, 100 g de proteine ​​și 120 g de grăsimi. Mâncați între 3000 și 3500 de calorii pe zi. Este necesar să se respecte valoarea nutritivă, în ciuda interdicțiilor.

Produse permise și interzise

Murăturile și produsele afumate sunt contraindicate pentru ulcere.

Angajament Fă-te bine cât mai curând- corect dieta stricta cu ulcere gastrice. Există anumite restricții. Apare întrebarea: ce poți mânca cu un ulcer de stomac? Este contraindicată utilizarea:

• murături;
• carne afumată;
• alcool;
• condimente, ghimbir, cicoare;
• sos de soia pentru ca este prea sarat;
• alimente prajite (fripturi, gratar);
• feluri de mâncare din aluat: găluște, găluște, clătite;
• boabe acre, fructe (lămâie, grapefruit, rodie etc.);
• fructe și fructe de pădure, cu coaja groasă;
• cârnat;
• carne grasă și pește;
• brutărie;
• dulciuri, dulciuri;
• ceapă;
• bulion gras de carne și pește;
• supe groase, grase, precum ureche, ciuperci, varză.

Aveți voie să includeți în dieta dvs.:

• produse de patiserie uscate;
• omletă și ouă fierte moi;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• supe de legume, cereale și lapte;
• carne slabă;
• legume înăbușite (morcovi, dovleac, sfeclă, cartofi, dovlecel);
• cereale și paste;
• ulei vegetal și animal;
• fructe de padure neacre, fructe (capsuni, zmeura, coacaze negre, mere, pere);
• băuturi: decocturi și ceaiuri din plante, apă minerală necarbogazoasă și specială (de exemplu, Essentuki), sucuri de legume și fructe (dar nu acre, precum rodie sau portocală) sucuri proaspete, cacao.

Tipuri de diete prescrise

Dieta pentru ulcerul gastric și duodenal este concepută pentru perioade diferite boală. În funcție de stadiul cursului și de severitatea simptomelor, ar trebui să se respecte un anumit fel nutriție pentru a accelera procesul de vindecare. aplica următoarele tipuri dietestol descris mai jos. Fiecare dietă este concepută pentru o situație specifică și pentru simptomele care însoțesc boala.

Dieta numărul 1: principii, lista de alimente

Numirea acestui tabel de către un medic are loc atunci când un ulcer peptic cronic se agravează (poate fi însoțit de sângerare) și în timpul recuperării după tratament medicamentos. Este necesar să mănânci deci până la 5 luni. Faceți mesele la fiecare 2-3 ore în porții mici, menținând în același timp raportul dintre carbohidrați, proteine ​​și grăsimi - 5:1:1. Pacienții în timpul unei exacerbări a ulcerului peptic cronic au adesea dureri de stomac. Prin urmare, ar trebui să luați astfel de alimente care să nu rănească stomacul.

Lista produselor permise pentru consum:

• carne fiartă fără grăsime;
• pâine uscată;
• unt și ulei vegetal;
• brânză de vaci, smântână, lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• legume înăbușite sau fierte;
• pește de mare (curat de oase și piele);
• fructe coapte (mere, pere);
• băuturi: apă plată, ape minerale medicinale (de exemplu, Essentuki), ceai diluat cu lapte, sucuri cu apă.

Leguminoase, napi, ridichi, frunze, cap, culoare, varză de Bruxelles. Mâncăruri de pește la abur, nu supă de pește.

Dieta nr. 1-A: Principii

Tabelul numărul 1a este un fel de dietă 1, dar versiunea sa mai strictă. 1a este prescris în timpul unei exacerbari cu sângerare, însoțită de repaus la pat. Această perioadă este caracterizată dureri severeîn stomac. Tot ceea ce provoacă secreția de suc gastric (ca și în cazul acidității ridicate) este eliminat din dietă. Este necesar să mâncați de 6 până la 8 ori pe zi și să respectați raportul dintre carbohidrați, proteine ​​și grăsimi - 2: 0,8: 0,8. Nu trebuie consumate mai mult de 2000 kcal pe zi. În această perioadă, ar trebui să treci la cereale (fuli de ovăz, gris) și supe ușoare pentru ca ulcerul să se vindece mai repede. Puteți mânca pește slab și carne albă fiartă.

Dieta numărul 5: principii

Tabelul numărul 5 este programat pentru perioada de reînnoire operatie normala tractul gastrointestinal, când toate simptomele ulcerului peptic au dispărut. Acest aliment dietetic terapeutic vă permite să mâncați pâine uscată, biscuiți și prăjituri de ovăz. Gătiți supe de legume: borș, supă de varză, supe de varză și sfeclă. Brânza tare permisă (fără condimente), șuncă și limbă. Pe lângă apă, puteți bea fructe și legume proaspete (dar nu și rodie), puteți prepara cafea, dar întotdeauna naturală (cicoarea nu este potrivită) și să o diluați cu lapte și chiar cacao. Ceaiurile și decocturile de ierburi vor fi utile.

Este contraindicat să mănânci:

• tot felul de ceapă, usturoi, ghimbir - au o mulțime de uleiuri esențiale;
• mâncare prăjită (fripturi, kebab sub o interdicție specială);
• găluște (cu cartofi - medicul trebuie să aprobe);
• supe bogate, ciuperci și mai ales ureche;
• sos de soia;
• măcriș;
• ridiche.

Rețete de feluri de mâncare

Gama de produse din care poți găti este destul de largă. Alege pentru tine combinație optimă, învață cum să combini ingredientele, iar dieta nu numai că va deveni sănătoasă, ci va dobândi și un atractiv gastronomic, felurile de mâncare vor fi deosebit de gustoase, iar mâncarea va aduce doar plăcere reală. De exemplu, iată câteva rețete pentru mâncăruri cu ulcer sănătoase și neinterzise, ​​care vor fi un plus grozav pentru dieta ta.

Sufleu de pui

Treceți pieptul de două ori prin mașina de tocat carne. Adăugați gălbenușul și smântâna la masa de carne. Bateți proteina până devine spumoasă. Adăugați cu grijă la amestec. Ungeți forma cu ulei, întindeți sufleul și aduceți-l la pregătire într-o baie de aburi. Înainte de a găti, trebuie să pregătiți ingredientele:

• o bucată de piept de pui (gătit);
• 1 ou de gaina;
• putina sare;
• 1 lingura de smantana groasa;
• 1 lingurita de unt.

Frecați fructele de pădure printr-o sită. Se adauga zaharul si se fierbe la foc mic pana se ingroasa. Bateți albușurile spumă până se întăresc și amestecați-le cu grijă în piureul de fructe de pădure. Lasă-l să se răcească. Ungeți forma cu ulei, puneți piureul în ea. Se coace in cuptorul preincalzit la 200°C. Timp de gătire - 10 minute. Pentru gătit aveți nevoie de:

• 100 g de zmeură, căpșuni sau coacăze negre (coacăzele sunt o opțiune de vitamine);
• o lingură și jumătate de zahăr;
• 3 albusuri;
• o jumătate de linguriță de unt.

Caracteristici de nutriție

Un exemplu de meniu cu un ulcer deschis

După ce a fost descoperit un ulcer de acest tip, primele 1-2 zile nu trebuie consumate. Bea ceai din plante medicinale, semințe de in sau diluate la jumătate cu apă suc de morcovi. În continuare, medicul trebuie să-și dea aprobarea pentru dietă. Cel mai des folosit aliment este numărul 1a, deoarece este foarte ușor și nu rănește stomacul. Respectați dieta timp de 10 până la 12 zile până când ulcerul se vindecă. Exemplu de meniu pentru ziua:

1. Mic dejun - fulgi de ovaz ras nesarati pe apa, ceai de musetel.
2. Gustare - iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, biscuit (neasezonat, nu prăjit).
3. Gustare - chiftele aburite (cotlet) din peste, orez fiert, ceai din flori de tei.
4. Cina - unul sau două ouă fierte moi, jeleu, biscuiți.
5. Înainte de a merge la culcare - o ceașcă de lapte cald.

Dieta pentru ulcerul gastric acut

În această perioadă, simptomele ulcerului se intensifică - persoana are dureri severe de stomac. Dar, în ciuda acestui fapt, trebuie să mănânci. Prin urmare, toate alimentele sunt măcinate în terci și consumate sub această formă. Mesele trebuie servite calde și nesărate. Exemplu de meniu pentru ziua:

1. Mic dejun - omletă proteică la abur, jeleu de ovăz.
2. Gustare - iaurt.
3. Pranz - supa de la terci de orz, piure de morcovi și cartofi, o bucată mică de piept de pui, ceai cu lapte.
4. Gustare - supă cu orez și lapte.
5. Cina - fulgi de ovaz cu unt, ceai de musetel.
6. Înainte de culcare - ceai cu lapte.

Cu sângerare și ulcer perforat

Pentru un ulcer cu sângerare, se folosește o versiune foarte strictă a dietei. Ar trebui consumat alimente lichide- supe diluate cu apă sau terci de lapte (fuli de ovăz, hrișcă), omletă la abur sau proteine ​​fierte, ceaiuri, decocturi din plante, morcov și cartofi proaspete, pe jumătate diluate cu apă. Este important ca mâncarea să nu se termine cu o nouă sângerare și rana să se vindece cu succes. ulcer perforat stomacul se tratează numai cu ajutorul intervenției chirurgicale. Înainte și după intervenție, aportul oricărui aliment este exclus, nutrienți injectat intravenos în organism.

După operație

După îndepărtarea unui ulcer de stomac, dieta trebuie compilată separat pentru fiecare pacient. Dacă procesul de recuperare al pacientului decurge rapid și fără complicații, acesta este prescris Mod normal nutriție, ca la toți pacienții cu ulcer peptic. Dar există și reguli generale nutriție în perioada postoperatorie:

1. Ziua 1 - pacientului i se interzice să mănânce în prima zi.
2. Ziua 2 - în absența complicațiilor - o jumătate de pahar de lichid (se bea cu lingurițe).
3. Ziua 3 - beți 2 pahare de lichid - apă, ceai, bulion diluat (temperatura camerei).
4. Ziua 4 – pe lângă lichide: ouă, jeleu, supă cu fulgi de ovăz. 10 până la 12 mese a câte 4-5 pahare de mâncare.
5. Ziua 5 - puteți bea o cantitate nelimitată de lichid, puteți mânca griş, branza de vaci si supa dietetica rasa, carne fiarta, sub forma de sufleu ras prin sita, chiftele, cotlet.

Dieta și regulile de dietă pentru ulcerul duodenal

Ulcerul duodenal cronic este o leziune a mucoasei intestinale, care are ca rezultat masa complicatii grave, dacă nu acordați atenția cuvenită bolii la timp, lăsându-vă fără tratament competent. Cursul terapiei durează cel puțin douăsprezece zile.

Dieta de exacerbare recomandată celor care suferă de boală duodenală cronică nu este doar o listă de medicamente necesare și permise. O astfel de nutriție care economisește dieta are un efect terapeutic asupra zonei de cicatrizare a procesului ulcerativ. Produsele consumate trebuie să contribuie la vindecarea rapidă a defectului ulcerativ al mucoasei intestinale și să fie incluse în tratamentul complex.

Meniul de tratament pentru exacerbarea ulcerului gastric și duodenal trebuie gândit până la cel mai mic detaliu, conține vitamine și nutrienți. Meniul trebuie alcătuit de un specialist în domeniul nutriției, pacientul trebuie să se consulte cu medicul fără greș.

Caracteristicile dietei pentru ulcerul duodenal

Nutriția în ulcerul duodenal dezvăluie o serie de caracteristici distinctive. Este important să se țină cont de denumirile produselor permise pentru consum, de metoda și proporțiile de gătit. Mărimea porției pe masă contează. La nutriție clinică se cere ca pacientul să mănânce în porții mici – fracționat și des. Dacă respectați regula, tratamentul va merge mult mai rapid și mai eficient, ulcerul duodenal se va vindeca intens.

Reguli cunoscute, respectarea strictă, pentru a evita deteriorarea și dezvoltarea complicațiilor. Respectarea cea mai strictă a prescripțiilor de nutriție dietetică, ținând cont de subtilitățile dietei, va ajuta la accelerarea vindecării ulcerelor stomacale și duodenale.

Principii de bază ale nutriției clinice

Atunci când alegeți un meniu de tratament, concentrați-vă pe reguli simpleși reguli care garantează un tratament de succes:

1. Numărul de mese în timpul zilei ar trebui să fie de 5-6 ori. Trebuie să mănânci des.
2. Porțiile ar trebui să fie mici, de dimensiunea unei farfurii de ceai.
3. Alimentele nu trebuie prăjite, procesul este înlocuit cu abur pe apă.
4. Este necesar să mesteci fiecare bucată de mâncare consumată foarte încet și cu atenție.
5. În timpul zilei, trebuie să bei doi litri de lichid.
6. Mâncărurile și alimentele sănătoase pentru alimentația dietetică trebuie să conțină un minim de sare.
7. Mâncărurile picante, condimentele picante sunt excluse din dieta alimentară.
8. Mâncatul înainte de culcare ar trebui să fie cu câteva ore înainte de culcare.
9. Este strict interzis să consumi preparate calde sau reci la prânz sau micul dejun.
10. Alimentele trebuie încălzite la temperatura camerei sau la cald.
11. Laptele cu ulcer este permis să bea cu conținut scăzut de grăsimi, nu în stadiul acut. Uneori, pacienții beau lapte cu ulcer, oprind un atac de durere, mai ales noaptea. Este mai bine să discutați cu medicul dacă acest lucru este acceptabil într-un anumit caz. Medicul curant va solicita decizia corectă.
12. Ceaiul cu ulcer este permis nu prea concentrat, cald.

Sunt enumerate principiile de bază ale respectării dietei pentru ulcerul gastric și duodenal.

Ce produse sunt permise, care sunt strict inacceptabile de utilizat

A fost întocmită o listă de produse care sunt strict interzise pacienților cu ulcer peptic diagnosticat. Grup separat include o listă de feluri de mâncare incluse în masa de dieta, arătat pentru utilizare, benefic și alinător. Condiția principală a dietei pentru boli ale stomacului și intestinelor este excluderea din dietă a mâncărurilor care irită mucoasele. mecanic sau prin acţiune chimică.

Reprezentanții strălucitori ai primului grup sunt mâncărurile picante, murăturile, alimente grase, băuturi carbogazoase dulci și alcoolice. Produsele cu un ulcer duodenal în primul rând ar trebui să creeze conditii confortabile pentru membrana mucoasă sensibilă a intestinelor și stomacului.

Lista produselor recomandate pentru admitere în timpul unei exacerbări a ulcerului peptic

Aceste produse ar trebui să includă o dietă pentru boala ulcerului peptic.

Produse interzise pentru utilizare cu un ulcer

1. Grăsime de porc sub orice formă, grăsime de porc, de vită, de oaie.
2. Ciorbe grase, bogate, tari din carne grasă.
3. Neagra, cu tarate, paine alba proaspat copta.
4. Produse dulci cu drojdie.
5. Marinade și produse marinate.
6. Produse afumate.
7. Legume crude bogate în fibre grosiere- varza, rosii, castraveti. Aceeași regulă se aplică fructelor.
8. Carne grasă prăjită.
9. Culturi de citrice și fructe acre cu coajă dură.
10. Dulciuri - ciocolată, prăjituri, dulciuri, prăjituri, produse de patiserie.
11. Smântână grasă sau acru, lapte, unt.
12. Ceai tare, băuturi cu cofeină, sucuri dulci, băuturi alcoolice.

Rație pentru săptămână

În stadiul de exacerbare a procesului ulcerativ, pacientului i se prescrie o dietă deosebit de strictă 1, numită tabelul 1. Dieta 1 cu ulcer prescrie pacienților utilizarea terciurilor mucoase și a supelor și a aburului, scutind mecanic mâncărurile. O regulă similară se aplică în cazurile în care pacientul suferă de o complicație a ulcerului duodenal, o operație gravă la stomac sau duoden, care se află într-o stare destul de gravă. Dacă boala este mai mică caracter greu, un gastroenterolog sau nutriționist recomandă excluderea alimentelor interzise din alimentația zilnică și diversificarea meniului în limite acceptabile.

Mai jos este o aproximativă meniu săptămânal diete pentru ulcere pentru stadiul subacut al procesului ulcer și stadiul de remisiune.

luni

Pentru micul dejun cu ulcer intestinal, gătiți o omletă din două ouă de găinăîn lapte și bea un pahar de ceai verde, nu prea tare, luați brânză. Al doilea mic dejun poate include ovaz pe lapte in jumatate cu apa, sos de mere Sau un măr copt la cuptor.

La prânz sunt permise pastele și chiftele din curcan sau pui cu ulcer. Este permis să bei prânzul cu compot de fructe uscate. Cina poate consta din pește cu conținut scăzut de grăsimi copt, fără sare, un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

marţi

Micul dejun include terci de hrișcă in lapte, fiert bine cu putin zahar, un pahar de ceai negru sau verde slab. Următoarea masă este sub formă de câteva banane, suc din morcovi și mere, stoarse printr-un storcator.

Meniul de prânz constă din terci de orez neîndulcit și pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi. Serviți cu o salată de legume și un pahar de ceai verde, luați o doză modestă de brânză.

Cina include piure de cartofi sau o caserolă de legume - dovlecei și cartofi cu bucăți înăbușite de carne de vită slabă fără dungi și pelicule. Este permis să bei ceai, compot.

miercuri

Mesele de dimineață pentru boala ulcerului peptic includ brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și fără acid. Ornați vasul cu fructe de pădure dulci proaspete. Trebuie să bei ceai. Al doilea mic dejun din meniul pacientului cu ulcer este reprezentat de pește slab fiert fără oase cu o cantitate mică de mazăre dulce din soiuri de creier. Este permis să bei un pahar de chefir nu prea acru.

Pranzul consta in varza calita, piure de cartofi, carne de vită fiartă sau înăbușită. Bea un pahar de suc dulce proaspăt stors - măr, morcov. Pentru cină va fi util să mănânci o farfurie terci de dovleac, bea un pahar de ceai dulce nu prea tare, mănâncă brânză.

joi

Micul dejun în a patra zi a săptămânii, alcătuiți o salată de fructe - mere și pere de soiuri dulci fără coajă sunt sfărâmate în farfurie. Puteți bea micul dejun cu un pahar de ceai. Al doilea mic dejun va consta din o suma mica brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau masă de caș, un pahar de suc din soiuri dulci de mere.

Meniul de prânz este alcătuit din cotlet cu abur făcut din carne de pui sau curcan tânăr slab. Se ornează cu paste sau vermicelli. Se adauga salata legume proaspete. Cina este spălată cu un pahar de ceai negru slab. Cina poate consta din mai multe mere coapte din soiuri dulci, un pahar de jeleu din fructe de padure sau fructe.

vineri

Micul dejun vineri este clătite cu banane și un pahar de suc. Ulterior este permis să se folosească compot și o farfurie de salată de legume.

Pranzul consta in supa cu telina, piure de dovleac copt cu o bucata de pui slab fiert. Bea ceai negru. Cina este alcătuită din omletă de pui și brânză de vaci, spălate cu ceai, care are voie să ia brânză.

sâmbătă

ÎN recepția de dimineață răsfățați-vă cu un biscuit de casă, fructe dulci coapte, beți un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Următoarea recepție gătește din fulgi de porumb sau terci de fulgi de ovaz. Adăugați un pahar de suc la feluri de mâncare.

Dieta de prânz constă în terci de hrișcă pe apă cu o bucată de pește copt, o farfurie de salată de legume și un pahar de ceai. Pentru cină, vă puteți permite o farfurie cu lumină supă dietetică cu tăiței și bea ceai.

duminică

Micul dejun este alcătuit din omletă salata de legumeși un pahar de suc. A doua doză include o porție mică de carne macră fiartă, un pahar de ceai verde.

Meniul de prânz poate fi alcătuit din piure de cartofi fără ulei și o bucată de pește nesărat fiert. Cele de mai sus se servesc cu o salata de legume proaspete, un pahar de ceai. Puteți încheia ziua cu o cină formată dintr-un desert cu fructe și un pahar de compot.

Meniul este aproximativ, conceput pentru a ilustra o listă aproximativă de feluri de mâncare permise. Puteți modifica meniul prin includerea altor preparate și produse sănătoase. Dieta pentru ulcerul duodenal este destul de sanatoasa, gustoasa, variata. Cerința principală este de a nu include alcoolul și alte produse agresive care provoacă deteriorarea stării în dieta terapeutică.

Sub rezerva regulilor de mai sus, starea stomacului și a intestinelor va reveni în curând la normal și va rămâne mult timp.

Cerând sfatul unui medic, trecând următoarea examinare la dispensar, obțineți sfaturi despre ce este permis să mănânce cu un ulcer în stadiul acut și în remisie. În special, întrebați dacă legumele sau fructele proaspete sunt permise cu ulcer duodenal, specificați numele și cantitățile de produse permise.

Eficacitatea nutriției clinice

Pentru ca o dietă pentru un ulcer duodenal să fie utilă și eficientă, un nutriționist ar trebui să alcătuiască o dietă. O astfel de cerință nu este întotdeauna ușor de îndeplinit.

Dacă nu puteți obține sfatul unui medic, va trebui să alegeți independent o dietă terapeutică specială. Va trebui să vă amintiți regulile de potrivire a nutriției cu o boală - un ulcer duodenal.

Mâncare sănătoasă în fara esec formulat pentru a elimina problemele intestinale, dar nu pentru a provoca pierderea in greutate.

Compoziția dietei ar trebui să fie echilibrată. Nu vă concentrați pe un singur produs în detrimentul altora în mod inutil. Dieta trebuie să fie variată, să includă produsele necesare de origine vegetală sau animală, îmbogățite cu vitamine, proteine, carbohidrați, minerale.

Dacă nu respectați regulile dieta terapeutica, efectul medicaţiei în curs sau tratament chirurgical vor fi reduse. Va exista o recidivă, o complicație a bolii. Chiar și un singur hamburger poate deranja foarte mult echilibrul delicat al bolii intestinale cronice.

Dieta ar trebui să fie variată. Există multe alimente dietetice sănătoase care sunt sigure pentru utilizare de către pacienții care suferă de ulcer peptic.

O mono-dietă, aportul constant de alimente repetitive, se va dovedi a fi nesănătoasă. Un meniu slab, portii excesiv de mici vor introduce organismul intr-o situatie stresanta, vor duce la deteriorare. Adesea, pacienții întrerup o astfel de dietă.

Nu trebuie să mâncați în exces - acest lucru va duce la întinderea pereților stomacului și ai intestinelor, deteriorarea digestiei, asimilarea produselor.

Imediat după masă, nu luați pozitie orizontala, prevenind backcasting-ul mancare nedigerataîn lumenul esofagului. Fenomenul duce la arsuri la stomac. Dacă mănânci din abundență produse din plante- fructe suculente și legume proaspete, se va dovedi a reduce cantitatea de lichid pe care o bei. Total apa, inclusiv supe, fructe, ar trebui să fie de unu și jumătate până la doi litri pe zi.