Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Poate că alergiile au devenit una dintre cele mai frecvente boli ale secolului XXI. Nutriția pentru alergii la adulți și copii ar trebui să fie corectă. Hipersensibilitatea organismului la alergeni după contactul cu aceștia este o alergie. Alergenii pot fi diferiți: aeroalergenii conținuti în aer, alergeni cutanați, alimente alergene, alergie la intepatura de insecte, alergie la medicamente etc.

Cu toate acestea, cu orice tip de alergie, este necesar să se respecte o alimentație adecvată. În primul rând, cei care suferă de alergii trebuie să treacă la o dietă hipoalergenică. În acest caz, trebuie să cunoașteți toate produsele care sunt împărțite în slab alergene, mediu alergenice și foarte alergene. Să vedem ce alimente sunt mai puțin dăunătoare pentru alergii.

Ce poți mânca cu alergii

Alimente foarte alergene care provoacă adesea o reacție alergică:

• Produse din lapte integral, brânză și lapte de vacă
• Multe soiuri de pește, fructe de mare, caviar negru și roșu
• Toate tipurile de ouă
• Produse semi-afumate, afumate și mai ales crud-afumate: pește, carne, cârnați, cârnați și cârnați.
• Alimente conservate și murate, în special produse industriale: conserva de peste, tocană de castraveți și roșii marinați. Într-un cuvânt, toate produsele care sunt în bănci.
• Mâncăruri sărate, picante, condimente, condimente, sosuri și condimente.
• Legume precum dovleac, roșii, sfeclă, ardei roșu, varză murată, morcovi, vinete, telina si macris.
• Boabele și fructele, în special portocalii și roșii: căpșuni, zmeură, căpșuni, mure, afine, curki, struguri, mere roșii, prune, cireșe, ananas și pepeni.
• Toate fructele citrice
• Ape carbogazoase si de fructe, gume de mestecat si iaurturi aromate.
• Fructe uscate precum: smochine, curmale, caise uscate și stafide.
• Toate tipurile de ciuperci, nuci și miere.
• Caramel, marmeladă și toate produsele din ciocolată
• Kissels, sucuri și compoturi din fructele și fructele de mai sus, precum și legume.
• cacao și cafea
• Alcoolul în toate manifestările sale
• Produse exotice: mango, broasca testoasa si carne, carne de cangur, avocado, ananas etc.
• Produse care contin acesti aditivi: emulgatori, arome, conservanti si coloranti

Produse de activitate medie

• Cereale precum grâul și secara
• Hrișcă și porumb
• Carne de porc grasă, carne de cal, carne de miel, curcan și iepure.
• Boabele și fructele: coacăze roșii și negre, caise, piersici, banane, merișoare, pepeni verzi, merișoare.
• Cartofi, ardei verzi, fasole și mazăre.
• Decocturi din plante

Alimente slab alergene:

• Produse lactate fermentate: lapte copt fermentat, chefir, brânză de vaci și iaurt natural.
• Carne slabă de porc, vită sau pui fiert
• Acest peste: biban de mare, cod etc.
• Hrișcă, orez, pâine de porumb
• Limba ficat și rinichi
• Varză proaspătă de toate felurile, spanac, broccoli, pătrunjel, mărar, castraveți, dovlecei, napi, rutabagas și dovlecei.
• Orez, gris, fulgi de ovaz, orz perlat
• Ulei de măsline și floarea soarelui, precum și unt
• Cireșe albe, coacăze albe, mere verzi, pere și agrișe
• Pere uscate, mere și prune uscate
• Apă minerală fără gaz, ceai slab, compoturi din măceșe, pere și mere.

Ce să mănânci pentru alergii? Este necesar să excludeți alimentele foarte alergice în primul rând. Sau minimizați utilizarea alimentelor care nu pot fi consumate cu alergii. Aceasta este esența dietei pentru persoanele care suferă de alergii în perioada de contact cu alergenii. Este, de asemenea, primul pas în alegerea unei diete individuale pentru pacienții care suferă de alergii alimentare.

Selectați o rubrică Boli alergice Simptome și manifestări ale alergiilor Diagnosticarea alergiilor Tratamentul alergiilor Însarcinate și care alăptează Copii și alergii Viața hipoalergenică Calendarul alergiilor

Din ce în ce mai mult, există dovezi în literatură că o dietă strictă pentru alergii poate fi nu numai utilă, ci și dăunătoare. Cum să alegi dieta potrivită pentru un copil alergic? Acest articol vă va ajuta să înțelegeți cum ar trebui construită o dietă hipoalergenică pentru copiii cu diferite boli alergice.

Alergia este o boală care se dezvoltă ca urmare a unei reacții inadecvate a organismului la intrarea în ea. proteine ​​străine. Această substanță poate pătrunde în diferite moduri:

• aerogen, iar apoi se dezvoltă febra fânului;
• contact, care implică dezvoltarea dermatitei de contact;
• parenteral, care provoacă alergie la venin de insecte sau medicamente;
• și, desigur, mâncare.

În cazul alergiilor alimentare, pentru a exclude contactul organismului cu o proteină alergenă, este necesar să se excludă din alimentație produsele care conțin această proteină.

Dieta de eliminare

Se poarta foarte caracter specific. Din produsele consumate, trebuie să le eliminați specifice, specifice, doar pe cele la care există hipersensibilitate. Utilizați diete specifice atunci când este imposibil să efectuați un diagnostic precis sau în stadiile sale incipiente (inclusiv autodiagnosticarea).

Pentru a determina ce produs dezvoltă o reacție nedorită, „suspecții” sunt îndepărtați unul câte unul și este monitorizată starea persoanei alergice.

Dieta nespecifica

A doua opțiune este o dietă de bază, nespecifică. Este necesar pentru ca, prin oprirea tuturor produselor „periculoase” din punct de vedere al alergiilor din alimentație, să se reducă povara nutrițională generală a organismului.

Este necesar persoanelor cu alergii de orice fel, precum și în primele etape ale unei examinări alergice.

Astfel, numirea unei diete hipoalergenice este după cum urmează:

1. căutarea diagnosticului pentru un alergen declanșator;
2. excluderea contactului cu un alergen declanșator;
3. reducerea încărcăturii alergene totale asupra organismului;
4. completarea nutrienților și oligoelemente excluse în detrimentul altor produse.

Ultimul punct este de o importanță cheie, deoarece o dietă hipoalergenică strictă pentru copii este necesară și importantă numai în perioada de exacerbare severă, înainte de numirea terapiei. În restul timpului, este important nu atât să excludem alergenul din alimente (cu alergii alimentare), cât să se formeze un dieta echilibrata sub rezerva acestei exceptii.

Principii generale pentru formarea unei diete pentru alergii la un copil

În timpul formării dietei, este foarte important să se țină cont de caracteristicile corpului copilului.

Deci, trebuie amintit că copiii sunt mult mai probabil decât adulții să aibă nevoie de proteine ​​și fibre. Este, de asemenea, asociat cu extrem activitate ridicată copil (mai ales la vârsta de 3-7 ani), și cu nevoia de a „termina” toate sistemele și organele. Dar s-a întâmplat ca proteina animală să provoace cel mai adesea un răspuns imun inadecvat.

Al doilea punct este prevalența ridicată a alergiei la proteinele din laptele de vacă. În plus, există anumite diferențele dintre alergiile alimentare „copii” și „adulti”:

• la majoritatea copiilor răspunsul imun combinat cu non-imun (se realizează așa-numita pseudo-alergie);
• cel mai adesea are loc sensibilizarea polialergenică;
• Cum copil mai mare, cu atât este mai mare probabilitatea de a dezvolta alergii încrucișate.

Ultimul punct este legat, în primul rând, de extinderea alimentației copilului.

Luând în considerare toate caracteristicile de mai sus, putem distinge principiile de bază pentru formarea oricărei diete hipoalergenice - atât specifice, cât și nespecifice:

• dieta este necesara pentru orice boala alergica indiferent dacă este vorba de hipersensibilitate alimentară, febră fânului sau dermatită de contact;
• cu alergii alimentare este necesar să se determine cu exactitate alergenul declanșator;
• necesar eliminarea maximă a proteinelor animaleși înlocuirea acestuia cu legume;
• utilizare permisă produse lactate fermentate;
• Neapărat excluderea produselor eliberatoare de histamină;
• este important să excludem nu numai alergenii cauzali, ci și stimuli încrucișați(mai ales important pentru febra fânului);
• necesar control strict completitudinea si echilibrul dietei.

Despre metoda de gătit

Alimentele pentru copiii cu alergii trebuie coapte, fierte la abur sau fierte.

Reguli de urmat

Este importantă o selecție individuală a unei diete pentru alergii la un copil

Un alt punct pe care merită să ne concentrăm este regulile care trebuie respectate dacă un copil are nevoie de o dietă hipoalergenică:

1. Lucrul în tandem cu un alergolog. Nu puteți exclude în mod independent alimentele din dietă sau le puteți introduce, mai ales când curs sever alergii;
2. Respectarea strictă. Nu poți „urma exemplul” unui copil care cere un produs alergen. Este important de reținut că, în cazul alergiilor adevărate, chiar și o mică parte este suficientă pentru a forma o reacție alergică severă;
3. Ajustare în timp util. Există o posibilitate de autovindecare a unor tipuri de alergii odată cu vârsta, precum și apariția altora noi;
4. Viață hipoalergenică. Trebuie să meargă împreună cu o dietă - curățare umedă regulată, absența mucegaiului, praf în casă, dacă este posibil, animale de companie, utilizarea filtrelor de aer.

Etapele intrării într-o dietă pentru alergii la un copil

1. Identificarea unui factor declanșator, selectarea unei diete. Se efectuează teste provocatoare, teste de scarificare, dieterapie empirică. Durata acestei etape este cu atât mai mare, cu atât mai mulți alergeni sunt iritanți direcți;
2. Îngrijire de susținere. Cea mai lungă etapă a dietei (durata acesteia variază de la 3-5 luni la câțiva ani. În această etapă sunt excluse toate alimentele care sunt alergene pentru om;
3. Extinderea dietei. Criteriul de tranziție este remisiunea clinică și de laborator completă. În această etapă, pornind de la dozele minime, se introduc mai întâi produse minim alergenice, apoi alergeni încrucișați și, în cazul introducerii cu succes, se încearcă introducerea de alergeni din ce în ce mai puternici.

Dieta nespecifica

O dietă nespecifică înseamnă excluderea tuturor alimentelor foarte alergene. Ea este numită chiar de la prima vizită la un alergolog cu plângeri cu privire la prezența reacțiilor de hipersensibilitate.

Se folosesc diete de eliminare cu cel mai „spectru larg”. Conform I.V. Borisova, profesor al filialei din Siberia a Academiei Ruse de Științe Medicale, toate produsele sunt împărțite în trei tipuri în funcție de gradul activității lor alergenice. Evidențiați produse:

Activitate mare:

• ouă de găină;
• lapte;
• produse din pește;
• carne de pui;
• roșii;
• citrice;
• banane;
• drojdie de brutărie;
• produse din ciocolată, boabe de cacao;
• tot felul de nuci;
• pepene;
• țelină;
• orice condimente.

Activitate medie:

• vită;
• carne de porc;
• carne de cal;
• curcan;
• grâu
• produse din secară;
• orz;
• produse din ovăz;
• morcov;
• castraveți;
• sfeclă;
• mazăre;
• fasole;
• caise;
• mere;
• struguri;
• kiwi;
• ananas;
• zmeura;

Activitate slabă:

• carne de miel;
• carne de iepure;
• hrişcă;
• măduvă de legume;
• varză;
• ridiche;
• dovleac;
• prune uscate;
• pară;
• pepeni verzi;
• salată;
• afine;
• merisoare;
• lingonberries.

Uniunea Pediatrilor din Rusia oferă o schemă similară de distribuție a produselor în funcție de alergenitatea lor:

Tabel: Dieta pentru alergii la un copil de la Uniunea Pediatrilor din Rusia (partea 1)
Tabel: Dieta pentru alergii la un copil din Uniunea Pediatrilor din Rusia (partea 2)

Dr. E.O. Komarovsky numește cele șase alimente cele mai alergene:

• ou;
• arahide;
• proteine ​​din lapte;
• grâu;
• peşte.

Ado dieta hipoalergenică pentru copii

Foto: profesor Andrei Dmitrievici Ado

IAD. Ado, un fiziopatolog, imunolog și alergolog sovietic, care studiază mecanismele de declanșare a reacțiilor alergice, a aflat că există produse care sunt practic alergeni obligatorii (obligatori) și există cele care sunt relativ sigure în ceea ce privește alergiile.

Dieta Ado pentru copii alergici, formată încă din 1987, se bazează pe aceasta: excluderea alimentelor „agresive” și înlocuirea acesteia cu una mai blândă.

Avantajele acestei diete:

• o listă specifică de alimente care nu ar trebui consumate, mai degrabă decât o definiție lungă a „alimentului periculos”;
• excluderea tuturor alergenilor simultan, ceea ce asigură eliminare rapidă simptome clinice alergii;
• capacitatea de a introduce alergeni obligați în dietă, la rândul său, aflând la ce iritant se dezvoltă reacția.

Cu toate acestea, această tehnică are și dezavantaje:

• nespecificitate extremă;
• lipsa concentrarii asupra caracteristici individuale fiecare copil.

Ce este posibil cu această dietă hipoalergenică pentru un copil și ce nu este

De Ado pot fi consumate urmatoarele produse:

• carne de vită fiartă;
• supe din cereale sau legume;
• „lapte acru” (masă de cheag, lapte caș, produse chefir);
• unt, măsline, uleiuri de floarea soarelui;
• hrișcă, hercule, orez;
• pâine slabă (albă);
• castraveți (doar proaspeți);
• pătrunjel, mărar;
• mere coapte;
• zahăr;
• compot de mere.

Necesar scoateți din dietă V fara esec:

• orice citrice;
• orice nuci;
• peste si fructe de mare;
• toate păsările de curte (inclusiv curcanul);
• ciocolată și cacao;
• cafea;
• carne afumată;
• condimente;
• roșii;
• vânătă;
• ciuperci;
• ouă de pui și prepeliță;
• lapte;
• căpșuni, căpșuni sălbatice;
• ananas;
• brioșe (în special proaspete);
• alcool (relevant pentru adolescenții mai mari).

Meniu de dieta hipoalergenică pentru copii timp de 7 zile (conform Ado)

Astfel, meniul de dietă pentru copii pentru o săptămână poate arăta astfel:

Zi a săptămânii	Mic dejun	Cină	ceai de după-amiază	Cină	A doua cina
luni	Fulgi de ovaz pe apa, sandvici cu unt, ceai dulce	Supa cu bulion de legume, broccoli cu limba fiartă, salata de varza Cu ulei vegetal, compot de mere	Fursec tare, suc de piersici	Piure de cartofi, chiftele de vită, ceai	Kefir, turtă dulce
marţi	Clatite pe apa cu dulceata de mere, cicoare	Terci de hrișcă pe apă, carne de vită stroganoff, ceai	Măr, biscuit savuros	Varză, ceai	Ryazhenka, biscuiți sărați
miercuri	Terci "cinci cereale" pe apă, un sandviș cu unt, ceai	Supă piure de legume, tocană de legume cu cârnați, ceai	Iaurt de băut, vafe vieneze	Varză înăbușită cu cârnați	Kefir, turtă dulce
joi	Iaurt, banane, pâine, ceai	Taitei, carne tocata de vita gatita la fierbere sau prajita fara ulei, compot de fructe uscate	Prune uscate	Tocană de legume cu cârnați, suc de afine	Morcovi cu smantana si zahar
vineri	Mere la cuptor, stafide, suc de cirese	Supă de mazăre cu bulion de legume, piure de cartofi cu carne de vită înăbușită, salată de varză, ceai	Iaurt, puf de aluat fără drojdie	orez fiert, conopidă, fasole verde, limbă, măceș	Kefir, turtă dulce
sâmbătă	Terci de orez fără lactate, pâine prăjită cu brânză, cicoare	Terci de hrișcă cu chiftele de vită, ceai	Caise uscate	Salata de castraveti cu ulei de masline, supa piure de legume	Ryazhenka, prăjituri
Înviere	Caserolă de brânză de vaci cu gem, ceai	Carne de vita fiarta, salata de varza, cicoare	Caș cu banane	Taitei cu carnati, suc de piersici	Iaurt, fructe uscate

Este de remarcat faptul că această dietă este potrivită pentru un copil de orice vârstă (peste 2 ani), dar este exemplară și necesită o ajustare a dimensiunilor porțiilor.

Pe lângă dieta hipoalergenică Ado, este necesară terapia cu vitamine.

În plus, ar trebui să încercați să excludeți din dietă produsele cu coloranți, arome, emulgatori și alți aditivi nenaturali.

dieta specifica

În această secțiune, merită luate în considerare tipurile de nutriție alimentară pentru diferite boli și complexe de simptome și separat pentru alergii alimentare la grupuri specifice de iritanți. În ciuda faptului că, în general, tabelele dietetice sunt similare. Fiecare caz are propriile sale caracteristici.

Dieta pentru alergii respiratorii

Când este alergic la polen (în special mesteacăn), este important să excludeți alergenii încrucișați

În cazul polinozei, cel mai important este să excludeți alergenii încrucișați. Acest lucru este necesar pentru a evita dezvoltarea sindromului alergic oral. În funcție de ce polen de plantă devine iritant, există liste de alergeni încrucișați.

La astm bronsic, care devine adesea un simptom sau rezultat al febrei fânului, al cărui simptom principal este sindromul bronho-obstructiv, este extrem de important să excludeți mierea din dietă pentru a nu provoca un episod de obstrucție bronșică și, ca urmare, sufocare, tuse, greutate în piept.

Dieta pentru alergii cutanate

Foto: Dermatită atopică

S-a dovedit că atunci când vine vorba de tratamentul copiilor cu dermatita alergica cauzat nu de o alergie alimentară, ci contact direct cu alergenul, precum și cu eczeme, cu urticarie, provocate de acest factor, dieta nu joacă un rol semnificativ.

O restricție minimă a alimentelor foarte alergene în perioadele de exacerbări este suficientă.

Dar dieta hipoalergenică pentru copii cu Dermatita atopica trebuie alese mult mai atent și cu grijă. Acest lucru este deosebit de important dacă dermatita atopică este cauzată de alergii alimentare.

În acest caz, eliminarea factorului declanșator este de fapt terapie etiopatogenetică și determină succesul tratamentului. Dar chiar și în absența unei reacții directe a unei persoane alergice la alimente, este necesar să se urmeze o dietă nespecifică.

Dieta pentru alergii alimentare la copii

În cazul alergiilor alimentare, excluderea alergenului declanșator în sine, precum și a tuturor stimulilor încrucișați, este de o importanță cheie.

Există mai multe opțiuni principale pentru tabelele de dietă:

• dieta fara lapte
• dieta pentru hipersensibilitate la cereale;
• dieta la hipersensibilitate la albus de ou;
• dieta alergică la soia
• dieta pentru alergii la drojdie si mucegai.

Dieta fara lactate

Foto: Manifestări ale unei alergii la proteinele din lapte

Acest tip nutriția alimentară poate fi prescrisă pentru hipersensibilitate la proteinele din laptele de vacă. În cea mai dificilă situație, când copilul nu tolerează nici laptele, nici produsele lactate, ar trebui să se abțină de la utilizarea:

• Laptele vacii;
• orice tip de lapte praf;
• margarină;
• zer;
• chefir;
• lapte copt fermentat;
• cremă;
• iaurt;
• brânză de vacă;
• înghețată;
• brânză;
• lapte condensat.

Adesea, urmele de proteine ​​din lapte pot conține:

• produse de cofetarie, dulciuri;
• creme și sosuri;
• vafe;
• biscuit;
• cârnați și cârnați.

• cazeină;
• hidrolizat de cazeină;
• zer;
• cazeinat de sodiu;
• cazeinat de potasiu;
• cazeinat de calciu;
• lactalbumină;
• lactoglobulina.

Este demn de remarcat faptul că mulți alergici care sunt sensibili la laptele de vacă tolerează calm capra și lapte de iapă, carne de vita, produse lactate. În acest caz, selecția dietei ar trebui făcută empiric sub supravegherea unui alergolog.

Este necesară compensarea lipsei de lapte și produse lactate carne slabă, pasare, soia, leguminoase. Control obligatoriu asupra aportului de calciu în organism. Norme de vârstă:

Completați deficitul de calciu complexe de vitamine, precum și pește, leguminoase, legume. Trebuie să luați vitamina D.

Dieta pentru alergii la cereale

Din dieta copilului ar trebui excluse:

• Mâncăruri pe bază de grâu;
• terci;
• garnituri cu cereale;
• pâine;
• pesmet pentru pane;
• tărâţe;
• fursecuri, rulouri;
• Paste;
• cupcakes;
• maioneză și ketchup;
• ciocolată;
• sos de soia;
• înghețată.

Este important să acordați atenție unor astfel de nume de pe ambalaj:

• proteine ​​vegetale (inclusiv hidrolizate);
• amidon vegetal;
• malț și arome pe bază de el;
• glutamat monosodic.

Atentie la emulgatori, agenti de ingrosare, arome, care contin adesea si proteine ​​din cereale.

Puteți compensa aceste produse cu orz, ovăz, secară, orez, hrișcă, făină de porumb. Totuși, acest lucru trebuie făcut cu prudență, ținând cont de posibilitatea de a dezvolta alergii încrucișate.

Dieta pentru alergia la ou

Necesar îndepărtați din alimente tot ceea ce include albus de ou:

• omletă;
• bezea;
• unele produse de patiserie;
• maioneză și alte sosuri;
• cârnați, cârnați;
• nuga;
• bezea;
• serbet.

Ar trebui să aveți grijă de astfel de nume de pe etichetă:

• albumine;
• globuline;
• lizozim;
• lecitină;
• livetin;
• ovomucină;
• ovomucoid;
• vitelin.

Pentru a înlocui albușul de ou (și acest lucru este de obicei necesar pentru coacere), puteți folosi semințe de in, făină de soia și brânză de vaci, gelatină, amidon de cartofi. În plus, sunt disponibile un număr mare de rețete pentru prepararea cărora nu sunt necesare ouă.

Dieta alergică la soia

Este necesar să excludeți felurile de mâncare în care este utilizat acest produs, inclusiv. unii carnati, carnati, carne tocata, aluat, cafea, ciocolata, inghetata, margarina. Nu mâncați sos de soia.

În caz de hipersensibilitate la drojdie, nu trebuie:

• brioşă;
• oţet;
• varză murată;
• lactate;
• sucuri de fructe;
• cvas;
• băuturi alcoolice, în special bere (mai ales pentru adolescenți!).

Dieta pentru alte boli

Cu vasculita hemoragică, care are o altă denumire - purpură alergică - dieta este foarte importantă. Pe de o parte, alergia alimentară este adesea cauza inflamației aseptice autoimune. Pe de altă parte, unul dintre elementele principale ale tratamentului vasculită hemoragică este numirea medicamentelor hormonale.

Acest tip de medicament provoacă o senzație constantă de foame, care, dacă aportul alimentar necontrolat, poate duce la o creștere bruscă în greutate. De aceea, monitorizarea alimentației copilului în timpul bolii este foarte importantă.

Cu toate acestea, această boală nu este tratată în ambulatoriu, toți copiii sunt neapărat plasați într-un spital, deci este mai ușor să urmezi o dietă. Ar trebui excluse:

• alergeni cauzali (dacă există);
• produse care au provocat vreodată reacții adverse, inclusiv alergii sau intoleranțe alimentare;
• alergeni obligatorii.

Cu edem Quincke, dieta trebuie, de asemenea, selectată în conformitate cu istoricul alergic. Dacă această afecțiune a fost cauzată de o mușcătură de insectă sau de administrarea unui medicament, este suficientă o dietă nespecifică. În cazul în care edemul a fost provocat de un alergen alimentar, excluderea acestuia este absolut necesară.

Video util: greșeli de dietă hipoalergenică

Dieta hipoalergenică pentru copii de toate vârstele

Datele de mai sus sunt destul de generice. Cu toate acestea, este imposibil să negați că alimentația unui copil la vârsta de 8 luni și 16 ani este categoric lucruri diferite. De aceea este important să evidențiem caracteristicile unei diete hipoalergenice pentru copiii de diferite vârste.

Nutriție pentru copii până la un an

Pentru sugari, principalul alergen este proteina din laptele de vacă. De aceea, produsele pe bază de acesta sunt introduse în alimentele complementare târziu, nu mai devreme de luna a 8-a de viață. În ceea ce privește principalul tip de nutriție, această problemă este relevantă pentru acei copii care se hrănesc artificial sau mixt.

Pentru ei este contraindicat un amestec de lapte de vacă, sunt necesare produse hipoalergenice, de exemplu:

Foto: Nutrilak Peptidi MCT

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigen;
• Pregestimil;
• Frisopep AS.

Pentru copiii cu alte tipuri de alergii, trebuie prescrise și amestecuri hipoalergenice, cu toate acestea, este acceptabil să se utilizeze alimente pe bază de cazeină hidrolizată moderat sau parțial:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• Tema GA
• si etc.

În cazul în care copilul este alăptat, este necesară ajustarea alimentației mamei care alăptează. Ea poate primi o dietă fără lactate sau fără gluten sau poate fi recomandată o dietă hipoalergenică nespecifică.

Introducerea alimentelor complementare la astfel de bebeluși nu trebuie începută devreme - cel puțin de la 5,5 luni, și de preferință de la 6,5. Ordinea de adăugare a produselor noi rămâne aproximativ aceeași ca la un copil sănătos, dar este imperativ să discutați această problemă cu un medic pediatru și un alergolog.

Nutriție pentru copii de la unu la trei ani

În această perioadă, dieta este deosebit de importantă.

Dieta hipoalergenică pentru copii de 1 an:

1. implică în mod necesar excluderea laptelui.
2. Produsele lactate sunt permise dacă sunt bine tolerate.
3. Este imposibil să se ofere copilului produse din grupul foarte alergeni, este inacceptabil să se treacă la o masă comună, alimentele trebuie să fie ușor sărate, fără condimente, de preferință fără aditivi chimici.

dieta hipoalergenică pentru un copil de 2 ani:

• permite introducerea puiului şi ou de prepelita cu toleranță bună, dar nu permite trecerea la o masă comună.

dieta hipoalergenică pentru un copil de 3 ani:

• face deja posibilă transferul copilului la o dietă „adultă”, peștele și nucile sunt permise.
• Cu toate acestea, chiar și cu o evoluție favorabilă a bolii, nu este recomandat să se ofere copilului ciocolată, cacao, fructe tropicale, căpșuni și căpșuni sălbatice, ciuperci, citrice, roșii, condimente.

Dieta nr. 5 GA pentru copii 1-3 ani - meniu

Exemplu de meniu pentru o zi de dietă hipoalergenică pentru copii mici.

Meniu pentru ziua dietei hipoalergenice Nr. 5 ha pentru copiii mici cu alergii alimentare

Dieta pentru alergii la copii mai mari de trei ani, adolescenti

În general, meniu hipoalergenic timp de o săptămână pentru un copil de trei și doisprezece ani diferă doar în cantitatea de porții. Cu toate acestea, este mult mai ușor să controlezi copiii mici decât cei mai mari: apar bani de buzunar, timpul petrecut în afara atenției părinților.

Prin urmare, iese în prim plan importanța de a explica copilului de ce nu ar trebui să mănânce anumite alimente.

La senior adolescent există interdicții pentru:

• bauturi alcoolice;
• fast food;
• produse cu o cantitate mare coloranți, arome, aditivi aromatizanți.

Astfel, formarea unei diete hipoalergenice este un proces foarte responsabil, în care este important să se țină cont de mulți factori, precum tipul de alergie, vârsta copilului și factorul declanșator. Prin urmare, este mai bine să încredințați pregătirea dietei unui specialist.

Nu trebuie să uităm că respectarea unei diete hipoalergenice pentru copii este unul dintre cele mai importante și uneori principalul element al tratamentului unei boli alergice.

Retete pentru unele preparate pentru copii cu alergii

Surse

1. Alergiile alimentare la copii: aspect modern la problema. Jurnalul medicului curant. A. S. Botkin. Link: lvrach.ru/2012/06/15435447/
2. Alimentatia terapeutica a copiilor din primul an de viata care sufera de alergii alimentare. Jurnalul medicului curant. T. E. Borovik, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Link: lvrach.ru/2002/06/4529515/

Alergia este un tip special de reacție a sistemului imunitar la stimuli externi și interni. Patologia este ereditară, deci apare adesea la copii. La adulți, se manifestă din cauza imunității slăbite, disfuncționalități ale ficatului. Pentru a minimiza numărul de reacții pe piele, este necesar să se compună corect o dietă și o dietă.

Sistemul imunitar suferă de stres, obiceiuri proaste, orice defecțiuni ale corpului slăbesc funcțiile de protecție ale corpului - toate acestea se pot manifesta sub formă alt fel erupții cutanate și roșeață pe piele.

Ficatul curăță sângele Substanțe dăunătoare iar dacă este slăbită, toxinele se acumulează în organism. Excesul de substanțe nocive încep să iasă prin pori - apar. Cel mai adesea, aceste simptome indică o alergie alimentară. Prin urmare, pentru a elimina semnele negative, nu trebuie doar să mănânci corect, ci să mănânci mancare sanatoasa, dar și să desfășoare activități de curățare și refacere a ficatului.

Principalele tipuri

• dermatoze - se dezvoltă cu intoleranță la anumite produse, cosmetice, medicamente, latex;
• alergii alimentare - pe lângă erupțiile cutanate, există durere în partea de mijloc a abdomenului, greață;
• insectă - se dezvoltă după mușcăturile de insecte, consumul de miere, apar papule pe piele, umflarea severă a mucoaselor;
• reacția corpului la frig, la soare.

Ele apar pe piele sub formă de mâncărime, arsuri, diferite tipuri de vezicule, peeling. Adesea se dezvoltă boli concomitente - eczeme, ulcere umede care nu se vindecă mult timp. Cu urticarie apar papule roșii, de aproximativ 17–22 cm diametru, care dispar de la sine. dermatita de contact se dezvoltă atunci când pielea intră în contact cu materiale sintetice, substanțe chimice agresive. Patologia se manifestă sub forma unui număr mare de acnee mică, este destul de dificil să scapi complet de boală.

Alimente care provoacă alergii

Când apar erupții cutanate, un adult trebuie să fie supus unui examen medical complet. Dacă testele confirmă diagnosticul, medicul dermatolog va prescrie o dietă hipoalergenică.

Ce să nu mănânci:

• fructe de mare;
• toate fructele, legumele, fructele de pădure care au o culoare strălucitoare, ciupercile;
• produse apicole;
• lapte de casă, ouă;
• băuturi cu cofeină, alcool, ciocolată;
• mâncare afumată.

Nu puteți mânca alimente sărate, picante, carne și pește grase, nici nuci. Când apar erupții cutanate pe piele, nu este recomandat să mănânci proaspăt produse de patiserie, mai ales bogat, fast-food, băuturi carbogazoase dulci, sucuri ambalate. O dietă pentru alergii cutanate pentru adulți și copii este făcută de un medic, ținând cont de vârstă, nevoile organismului, prezența boli cronice. Alcoolul este interzis sub orice formă - etanol chiar și în concentrații mici, afectează negativ sistemul imunitar, ceea ce va agrava manifestarea erupțiilor cutanate.

Meniul include suma necesară nutriențiși oligoelemente, nutriția ar trebui să fie fracționată - mâncați alimente în porții mici, mâncați de cel puțin 5 ori pe zi. Ei consumă 2600-2900 kcal pe zi, beau cel puțin 2,5 litri de apă pură necarbogazoasă.

Ce poate și ce nu poate fi mâncat?

Dieta presupune nu numai excluderea alimentelor, ceea ce poate agrava aspectul simptome neplăcute. Anumite alimente sunt numite moderat alergene, numărul lor în meniu ar trebui să fie minim. Această listă include produse din grâu și secară, boabe de hrișcă și porumb, orez. În doze mici, puteți mânca carne slabă, caise, banane, leguminoase, cartofi, sfeclă, morcovi.

Ce poți mânca cu alergii:

• produse lactate fermentate cu conținut mediu de grăsimi;
• pește de râu;
• fulgi de ovaz, terci de orz;
• ulei de masline;
• fructe verzi, albe, legume, fructe de padure - mere, castraveti, dovlecei, colorati si varza alba, brocoli;
• Toate legume cu frunze;
• măruntaie;
• carne de curcan și iepure;
• fructe uscate.

Nu poate fi consumat mancare prajita, baza de nutriție cu frecvente iritatii ale pielii ar trebui să prevaleze produsele în formă fiartă, înăbușită, coaptă. La prepararea cărnii și bulion de peste apa trebuie scursă de trei ori după fierbere.

Alimentația adecvată este imposibilă fără a ține un jurnal alimentar - acest lucru ajută la identificarea rapidă a alimentelor care afectează negativ organismul. În coloanele corespunzătoare, se înregistrează tot ceea ce era în meniu - indicând cantitatea, ora de mâncare. De mare importanță este tipul de prelucrare, condițiile și termenii de depozitare. Ultimul punct este prezența erupțiilor cutanate, tipul și gradul de intensitate ale acestora.

Durata dietei pentru adulți este de 14-21 de zile, apoi nutriționistul vă permite să introduceți treptat noi articole în meniu, o dată la câteva zile.

Dieta la copii

Intoleranța la anumite alimente sau ingredientele acestora este una dintre cele mai frecvente forme, este adesea diagnosticată la copiii preșcolari. Reacțiile alergice se manifestă sub formă de erupții cutanate pe piele, mâncărime în gură, conjunctivită, rinită, umflarea mucoaselor.

Cel mai consecință periculoasă boli - șoc anafilactic, care se dezvoltă aproape imediat după contactul cu alergenul. Primele simptome ale anafilaxiei sunt un atac de febră, înroșirea pielii și a mucoaselor, iar în gură apare o erupție cutanată. Respirația devine dificilă, începe tahicardia, apare un sentiment de teamă. Fara corespunzator îngrijire medicală o persoană poate leșina, comă, așa că apelați urgent un medic. Există diete speciale pentru copii, deoarece această boală apare la fiecare al cincilea copil. Pentru a elimina reacțiile alergice, respectați nutriția terapeutică timp de cel mult 10 zile. Lista alimentelor interzise și permise pentru copii nu diferă de meniul pentru adulți.

Alăptarea pe termen lung, alimentația hipoalergenică a unei femei în timpul alăptării și eliminarea dependențelor vor ajuta la prevenirea dezvoltării bolii la un copil. Toate alimentele care pot fi alergene ar trebui introduse în dieta copiilor dupa 3 ani. Cel mai adesea, corpul copiilor mici reacționează prost la ciocolată, citrice, fructe strălucitoare, legume, fructe de pădure, nuci, miere. Adesea, la copii există o reacție la lactoză, în acest caz, se discută cu medicul surse suplimentare de calciu, ceea ce va ajuta la absorbția mai bună a vitaminei D.

Ce poate înlocui produsele lactate:

• legume cu frunze verzi - busuioc, marar, patrunjel, frunze de urzica, nasturel;
• seminte de mac, seminte de floarea soarelui, seminte de susan;
• varză, broccoli;
• fasole alba;
• caise uscate.

• În timpul unei exacerbări, alimentația ar trebui să fie deosebit de strictă. Este necesar să excludeți complet alergenii din meniul copiilor - toate fructele de pădure proaspete, fructele și legumele, mâncărurile pe bază de ouă, brânzeturile, laptele și iaurturile, sare. Nu puteți mânca cârnați, cârnați, spanac, mâncăruri din ficat, alimente exotice și necunoscute.
• Copiii iubesc pâinea, dar adesea au intoleranță la grâu. În acest caz, mâncați pâine de secara, paine neindulcita fara fibre si aditivi nocivi. Pâinea de grâu poate fi consumată numai uscată în cantități foarte mici. Dintre uleiurile vegetale, cele mai sigure și mai utile sunt soiurile din semințe de in și susan, fructe de măsline.
• Un organism în creștere are nevoie de proteine ​​animale. Un copil cu alergii i se poate da curcan, carne de iepure, carne slabă de porc, carne de miel. Cu intoleranță la lapte, nu poți mânca carne de vită. Pentru o garnitură, cerealele sunt potrivite - hrișcă, orez, mei, porumb, fulgi de ovăz.
• Copiii nu ar trebui să fie complet lipsiți de dulciuri - acestea conțin glucoză, care hrănește creierul, oferă dezvoltare normală bebelus. Poti manca pere si mere cu coaja verde, cirese si prune galbene, coacaze albe, poti gati compoturi din fructe uscate.
• Pentru desert sau pentru o gustare, puteți găti caserolă cu nisip de orez cu mere, orez și prăjituri de ovăz fara oua, piure de fructe la cuptor. Pentru a face mai ușor pentru un copil să tolereze o dietă, toți membrii familiei vor trebui să respecte o alimentație hipoalergenică adecvată.

Cu ajutorul unei alimentații adecvate, este posibilă eliminarea manifestării eczemei, dermatitei, urticariei. Refuzul produselor dăunătoare va ajuta la restabilirea funcționării ficatului și a sistemului imunitar.

O dietă pentru alergii implică utilizarea de feluri de mâncare hipoalergenice care economisesc.Ce alimente sunt permise pentru alergii, cum să faci o dietă optimă pentru un adult, copil, viitoare și mamă care alăptează - să încercăm să ne dăm seama în acest articol.

De ce persoanele alergice au nevoie de o dietă?

O dietă respectată special pentru alergii, în timpul unei recidive a bolii, precum și în timpul cronicității procesului patologic, face posibilă reducerea la minimum a simptomelor de intoleranță într-un timp scurt și prevenirea apariției acesteia, care a fost provocată de sistemul imunitar în legătură cu un anumit alergen.

Excluderea din alimentație a alimentelor alergene este o indicație obligatorie pentru alergiile alimentare, de exemplu, la alimentele proteice. În același timp, alimentația dietetică este necesară și pentru alte tipuri de alergii - medicament, inhalare și contact.

Reducerea sarcinii asupra organelor tractului gastrointestinal și ficatului face posibilă curățarea toxinelor într-un timp scurt și, prin urmare, normalizarea funcționării organelor vitale responsabile de bunăstarea unei persoane.

Mai multe obiective pot fi remarcate în utilizarea nutriției alimentare în patologiile alergice.

1. Dietoterapia. Trebuie observat chiar de la început după pătrunderea alergenului în organism. Datorită acestui fapt, este posibilă evacuarea compușilor toxici nesiguri, îmbunătățirea efectului terapeutic al medicamentelor și reducerea manifestărilor clinice ale patologiei care a apărut.
2. Meniu hipoalergenic. Necesar atunci când diagnosticul de alergen alimentar este neconcludent. În acest caz, o dietă bine organizată poate ajuta, care va fi suplimentară. metoda de diagnostic. Adică, dacă urmați o dietă, monitorizarea modificării simptomelor pentru anumite alimente vă va permite să stabiliți care este exact alergia. Păstrarea unui jurnal alimentar va ajuta în acest sens.

1. Nutriție blândă. Necesar când vine vorba de alergii la medicamente, substanțe chimiceși alți iritanți. Anumite alimente sunt introduse în alimentația unei persoane alergice, se recomandă respectarea regim de băut si meniu hipoalergenic.

Dieta pentru alergii la adulti

Dieta pentru adulți poate fi de două tipuri: nespecifică și de eliminare. Primul tip de dietă se bazează pe excluderea din meniu a tuturor celor mai alergene alimente, dieta de eliminare implică excluderea doar a alimentelor alergene cunoscute pentru o anumită persoană.

Dieta nespecifica

Nutriția pentru alergii la adulți în funcție de tipul de dietă nespecifică este potrivită pentru toate tipurile de boli alergice. În acest caz, din alimentația umană, este necesar să se elimine alimentele care sunt potențiali alergeni precum ciocolata si citricele.

Alimentele care sunt mai puțin alergene ar trebui pur și simplu limitate. Astfel, pacientului i se recomandă o dietă strictă, al cărei meniu include exclusiv produse hipoalergenice.

Ce alimente ar trebui să alcătuiască dieta cu o dietă nespecifică și care ar trebui aruncate:

• POSIBIL: ulei de origine animală și vegetală; lactate; brânză cu conținut scăzut de grăsimi (până la 40% grăsime); ceapă; hrișcă, orez și porumb; Paste; varză; dovlecel; carne slabă (de exemplu, iepure), pâine integrală.
• LIMITAT: zahăr; feluri de mâncare cu făină de grâu.
• NU (foarte alergen): bulion bogat; produse semi-finisate; fructe de mare; ouă; sosuri; în special pregătirea industrială; Miere; produse de cofetărie cu grăsimi trans și umpluturi artificiale; lapte; nuci; ceai; cafea.

O astfel de dietă împotriva alergiilor ar trebui urmată timp de două până la trei săptămâni până când principalele manifestări clinice ale bolii, de exemplu, dispariția simptomelor de urticarie și dermatită alergică pe piele la adulți, dispar.

Dieta de eliminare a alergiilor

Acest tip de dietă se bazează pe eliminarea cura de slabire un alergen specific, bine-cunoscut.

Dar pentru aceasta, este necesar să se determine mai întâi la ce anume a avut persoana o reacție individuală de hipersensibilitate. O dietă de eliminare poate fi pe tot parcursul anului în cazul alergiilor alimentare, sau practicată pe o bază sezonieră dacă o persoană suferă de febra fânului.

De exemplu, dacă este o alergie alimentară, este suficient să faci o dietă cu excepția unui alergen cunoscut. Dacă este vorba de alergii sezoniere, apoi anumite alimente sunt eliminate din alimentație pentru perioada de înflorire a plantelor individuale.

Dacă ești alergic la lapte, trebuie să urmezi o dietă fără lactate, în care să nu aibă loc laptele de vacă, proteinele din lapte, produsele de patiserie și dulciurile pe produse lactate. Dieta de eliminare a alergiilor alimentare la adulți la ouă exclude consumul de produse care conțin proteine ​​de ou și gălbenuș, în special maioneză, paste, produse de patiserie etc. Toate opțiunile pentru această dietă sunt discutate individual cu medicul curant.

Dieta pentru alergii la un copil

Din momentul nașterii, laptele matern devine cel mai bun aliment pentru un nou-născut. ÎN lapte matern conținea complex complet oligoelemente utile - vitamine și imunomodulatori, precum și toți nutrienții necesari organismului copilului. Prin urmare, depinde de tânăra mamă dacă își poate oferi bebelușului o hrănire naturală. După ce bebelușul împlinește 5 luni, cu permisiunea medicului pediatru, puteți introduce alimente noi - alimente complementare, punând accent pe posibilele reacții negative ale pielii.

Sunt cele mai hipoalergenice alimente, de exemplu, legumele și fructele (excluzând cele exotice și colorate) și carnea slabă, care stau la baza mâncărurilor pentru hrănirea bebelușilor. Apoi, cu prudență în volume mici, se introduc cereale cu apă și lapte, pâine, lapte acru și produse lactate. Orice produs nou pentru copil este introdus în ordine strictă la intervale de timp, astfel încât în ​​acest caz, în timp util, să se stabilească la ce fel de mâncare anume a devenit intolerantă copilul. Se recomandă ca toate datele să fie înregistrate într-un jurnal alimentar prestabilit, care în viitor îl poate ajuta pe alergolog să determine adevăratul provocator al alergenilor și să pună diagnosticul corect.

Este de nedorit chiar și pentru copiii sănătoși să ofere produse cu citrice, dulciuri și făinoase, să-i răsfețe cu ciocolată chiar și de sărbători. Pentru copiii alergici, astfel de feluri de mâncare sunt deloc un lux, deoarece sunt categoric inacceptabile pentru ei.

ÎN in caz contrar, dacă ignori regulile enumerate mai sus, s-ar putea să întâlnești faptul că în viitor copilul va avea chiar o astfel de situație ca o alergie la alimentele pentru bebeluși.

Astfel, o dietă pentru alergii la un copil limitează utilizarea nu numai a produselor despre care se știe că provoacă boala, ci și respingerea obligatorie a unor alimente riscante. Alimentația copilului ar trebui să fie strict hipoalergenică, despre ceea ce poate și nu poate fi luat în considerare în tabelul următor.

În general, alimentația pentru alergii la copii are multe în comun cu dieta unei femei care alăptează, adică eliminați din alimentația zilnică alimentele care provoacă alergii la un copil.

Femeile însărcinate prezintă un risc crescut de apariție a unei reacții alergice, cum ar fi un aliment sau un medicament. Nu este un secret pentru nimeni că în timpul gestației, pentru prima dată, au apărut alergii chiar și la acele viitoare mamici care nu mai suferiseră niciodată de vreun fel de hipersensibilitate individuală.

În plus, însuși faptul sarcinii poate fi un factor provocator în exacerbarea unei boli alergice în istoria unei femei.

Activitate preventivă specifică care vizează prevenirea formării reacțiilor alergice primare și secundare la o viitoare mamă are mare importanțăși pentru copilul nenăscut.

Exacerbarea alergiilor în timpul nașterii crește probabilitatea unui nou-născut cu o tendință mare de a dezvolta alergii - acest risc este de trei ori mai mare decât la copiii sănătoși.

Pentru a o evita viitoare mamă pe toată perioada de gestație ar trebui să adere la recomandările pentru pregătirea dietei.

Luați în considerare care ar trebui să fie alimentația unei femei însărcinate:

• POSIBIL: hrișcă, orez, fulgi de ovăz; fructe și legume nevopsite culori deschise; carne slabă; Pâine de secara; băuturi din caise uscate, prune uscate, stafide; supe slabe; lactate.
• LIMITA: dulciuri; brutărie; Laptele vacii; griş; pâine și paste din făină premium; sare.
• INTERZISE: fructe de mare; ciuperci; Miere; produse din cacao; marinate; murături; băuturi nealcoolice achiziționate; produse semi-finisate; brânzeturi; cvas; delicatese din carne.

dieta mamei care alapteaza

Dieta unei mame care alăptează ar trebui să se bazeze pe utilizarea alimentelor de calitate care să facă laptele cel mai hrănitor și să nu pună copilul în pericol de a dezvolta o reacție alergică.

Daca ambii parinti nu sufera de alergii alimentare, posibilul risc ca copilul sa aiba una este minim, dar trebuie sa fii mereu atenta, mai ales la alaptare.

Deci, ce poate include dieta unei mame care alăptează? Listăm în tabel lista produselor recomandate.

Dieta care alăptează ar trebui să se extindă încet produse suplimentare, dar în același timp, după hrănire, tânăra mamă ar trebui să observe dacă bebelușul prezintă simptome de alergie.

Este posibil să te confrunți cu o alergie din vina aproape a oricărui produs, în ciuda faptului că proprietățile lor alergene pot diferi într-un grad sau altul unele de altele. Mai sus au fost considerate produse cu cea mai mare și cea mai mică concentrație de alergeni.

Alergenii pot fi și aditivi alimentari, pe care producătorii îi folosesc adesea în produsele lor pentru a le conferi proprietățile necesare, precum culoarea sau aroma, sau pentru a le crește durata de valabilitate. Produse cu conținut grozav aditivii alimentari provoacă adesea o reacție alergică la ambele copilărie cât şi adulţilor.

Cei mai periculoși aditivi sunt:

• Coloranţi: E 102, 110, 122-124, 127, 151;

• Arome și potențiatori de aromă: E 321, B 550 - 553;
• Conservanți: E 220-227, 249, 250, 251, 252.

Dieta în timpul unei exacerbări a bolii

În timpul unei recidive a unei boli alergice, este important să evitați alimentele foarte alergene, mai ales dacă știți care dintre ele. Baza dietei ar trebui să includă exclusiv alimente hipoalergenice, să luăm în considerare ce este posibil și ce nu este posibil în timpul unei exacerbări a bolii, în tabel.

Dieta în timpul remisiunii

În acest moment, după ce a trecut reapariția reacției alergice, se efectuează de obicei examinări de diagnostic adecvate (teste cutanate sau determinarea reacției la imunoglobulina E), în urma cărora medicul alergolog descoperă alergenul specific. Din acest moment, fiecare persoană știe ce produse îi sunt permise și de la care este mai bine să se abțină.

În orice caz, este indicat să renunțați în mod deliberat la produsele de calitate scăzută, bogate în umpluturi artificiale: semifabricate, tot felul de sosuri cumpărate din magazin, conserve, preparate instant.

Este necesar să se studieze compoziția oricărui produs achiziționat, în special pentru prezența aditivilor artificiali care pot fi foarte alergeni (vezi lista de mai sus). Produsele din carne și pește se recomandă insistent să fie achiziționate în întregime și gătite din ele singure.

Alergie încrucișată

Alergia încrucișată, de regulă, apare ca urmare a asemănării specifice a componentelor alergene ale plantelor individuale (și chiar a unor reprezentanți ai lumii animale) cu proteinele din produsele alimentare.

În cele mai multe cazuri, alergiile încrucișate afectează persoanele care au o hipersensibilitate crescută a organismului la polenul vegetal.

• Cu intoleranța la laptele de vacă, simptomele de alergie pot apărea și pe laptele de capră, vițel și carnea de vită, așa că o astfel de persoană va avea nevoie de o nutriție specială pentru alergiile la proteine.

• În caz de intoleranță la elementele individuale ale unui ou de găină (proteine ​​sau gălbenuș), organismul poate deveni hipersensibil la carnea de pui și prepeliță, ouă de prepeliță, medicamente care conțin fracții proteice din ou (de exemplu, interferon) și umplutură de puf.
• Dacă sunteți alergic la căpșuni, aceeași reacție negativă poate apărea și la fructele de pădure precum zmeura, lingonberries, murele și coacăzele.

Există o mulțime de opțiuni pentru dezvoltarea alergiei încrucișate, așa că atunci când dezvoltați simptome ale bolii, trebuie să acordați atenție acestui factor specific.

Dieta pentru alergii alimentare

Cu acest tip de alergie, este necesar să folosiți alimente și mâncăruri hipoalergenice.

Dieta pentru alergii sezoniere

Pentru a preveni simptomele de polinoză sau hipersensibilitatea sezonieră, alimentația trebuie organizată în timpul înfloririi de primăvară-vară, ceea ce va minimiza posibilitatea unui proces patologic.

În acest tip de alergie, este necesar să se excludă de la meniu zilnic produse provocatoare de reacție încrucișată. Dăm câteva exemple în tabel.

Dieta pentru alergii la medicamente

Dacă o alergie la alimente sau la înflorirea plantelor necesită o restricție strictă a dietei, atunci cu un tip de alergie medicinală nu există astfel de cerințe. Dar, în timpul exacerbării stare patologică, de exemplu, pe fondul luării unui medicament interzis și dacă simptomele unei alergii apar pe piele, cel mai adesea este urticarie, este necesar să vă revizuiți dieta până vă simțiți mai bine.

La reactie acuta pe medicamentele se recomandă să renunți la orice hrană timp de două zile, să bei mai multe lichide și să iei sorbente.

Luați în considerare care ar trebui să fie dieta pentru alergii la antibiotice și aspirină din tabel.

Dieta pentru dermatita alergica

Orice boală de piele, de exemplu, urticaria sau dermatita alergică, este rezultatul hipersensibilității unei persoane la unul sau altul factor iritant - indiferent dacă s-a dovedit a fi extern sau intern.

O dietă care este urmată pentru alergiile cutanate este cheia unei terapii de succes. Nutriția în acest caz nu va fi doar un set banal de alimente permise, ci alimente care nu încarcă ficatul. Când apare o reacție alergică a pielii, ficatul este cel care începe să funcționeze într-un mod îmbunătățit, iar dacă îi sunt furnizați compuși toxici suplimentari împreună cu alimentele, este posibil să nu facă față încărcăturii crescute și starea de bine a pacientului se va înrăutăți.

Dar, în primul rând, trebuie să acordați atenție nu alimentelor, ci prezenței obiceiurilor proaste la o persoană. Se referă la băuturi alcoolice si fumatul.

Ficatul suferă de acestea factori negativi mai puternic decât alte organe, iar dacă adăugați la ele produse nocive, este aproape imposibil de evitat o reacție patologică.

Dieta pentru astm

O dietă pentru astm trebuie să îndeplinească în mod necesar următoarele sarcini:

• îmbunătățirea stării sistemului imunitar;
• accelerează procesele metabolice din organism;
• reduce severitatea proces inflamatorîn țesutul bronho-pulmonar;
• normalizează activitatea mastocitelor care produc histamina, care este un provocator al reacțiilor alergice;
• elimina adevărata cauză a dezvoltării bronhospasmului.

Nutriția pentru astmul bronșic trebuie să fie echilibrată și variată, cu includerea indispensabilă a tuturor nutrienților necesari - grăsimi, proteine ​​și carbohidrați.

Deci, ce poți mânca și ce nu cu astmul?

POSIBIL: primele feluri slabe, legume si fructe de culoare neutra; diverse cereale fără restricții; produse lactate fermentate fără aditivi alimentari; carne slabă; pâine integrală de grâu.

LIMITA: paste si produse de patiserie din faina de grau; lapte condensat și de vacă; produse cu umpluturi artificiale; măcriș; spanac; căpșună; merișor; merişor.

INTERZISE: supe bogate; fructe de mare; tot felul de condimente; ouă; citrice; diverse conservare.

Poate dieta să înlocuiască medicamentele?

O dietă pentru alergii la copii și adulți nu poate fi decât un factor constitutiv în terapia complexă, dar în niciun caz un substitut al acesteia.

Pe lângă formularea unei diete optime, este foarte recomandat să se limiteze expunerea la alți potențiali alergeni, această regulă este valabilă pentru pisici și câini, mobilier tapitatși alți factori care contribuie.

Tratamentul medicamentos este, de asemenea, de o valoare deosebită, deoarece reduce probabilitatea complicațiilor, dar întregul complex de măsuri terapeutice este important. Și o dietă specială hipoalergenică, și tratament conservator, iar excluderea factorilor provocatori împreună ajută în tratamentul unei boli alergice, de exemplu, când vine vorba de urticarie.

Meniu săptămânal pentru persoanele alergice

În primul rând, trebuie să-ți calculezi dieta zilnică în așa fel încât continutul zilnic de calorii a fost de cel puțin 2800 kcal. În mod ideal, ar trebui să fie patru sau cinci mese în fiecare zi în porții mici, dar mai frecvente decât de obicei. Meniul general ar trebui să fie cât mai echilibrat posibil.

Alimentele pentru alergii la copii și adulți (pentru orice boală alergică în timpul unei exacerbări) trebuie să fie cât mai blânde - piure, fierte sau aburite.

Primele feluri de mâncare, inclusiv pentru o mamă care alăptează cu alergii la un copil, trebuie pregătite cu o schimbare obligatorie de bulion - de preferință dublă, adică după fierbere, lichidul este scurs și carnea sau puiul se toarnă din nou cu apă curată.

Cantitatea zilnică de sare ar trebui să varieze în 7 grame. În plus, meniul nu trebuie să conțină alimente alergene cunoscute și alimente potențial nesigure, cum ar fi maioneza sau conservele.

Deci cum ar arăta un exemplu? meniu săptămânal cu alergii la un copil sau un adult, ce se poate oferi pe masă?

Zilele săptămânii	cura de slabire
LUNI	mic dejun: fulgi de ovaz pe apa, ceai; prânz: borș slab, cartofi jachete; gustare de după-amiază: măr; cina: piure de carne și legume la abur.
MARŢI	mic dejun: terci de orez, ceai; prânz: supă de varză, legume înăbușite; gustare de după-amiază: banană; cina: caserolă de orez, ceai.
MIERCURI	mic dejun: terci de hrișcă; prânz: borș, legume la abur; cina: salata imbracata cu ulei vegetal.
JOI	mic dejun: terci de porumb, ceai; prânz: supă slabă; gustare de după-amiază: chefir; cina: orez si carne slaba.
VINERI	mic dejun: terci de hrișcă, ceai; prânz: supă de varză, salată; gustare de după-amiază: fructe; cina: legume la abur.
SÂMBĂTĂ	mic dejun: terci de orez, ceai; pranz: bors, salata; gustare de după-amiază: iaurt fără umpluturi artificiale; cina: legume fierte.
DUMINICĂ	mic dejun: terci de hrișcă, ceai; prânz: supă de varză, hrișcă cu carne; gustare de după-amiază: chefir, pâine uscată; cina: salata, chiftele.

Atunci când elaborezi o dietă în timpul unei alergii, este necesar să asculți părerea unui alergolog. Mulți pacienți neglijează o abordare cuprinzătoare a remedierii problemei, ducând la luare medicamentele iar aderarea la alimentația alimentară devine lipsită de sens.

Nu numai dieta și aportul de antihistaminice și adsorbanți sunt un aspect obligatoriu al terapiei terapeutice. În același timp, trebuie să scăpați de cauza bolii într-un anumit caz: de la principalele colectoare de praf casnice - covoare, mobilier tapițat, reviste și cărți vechi. Și acesta nu este un capriciu al unui specialist, ci o parte a unei abordări cuprinzătoare de tratament.

Este imposibil, bazându-vă pe propriile cunoștințe sau pe internet, să selectați singur medicamente pentru a trata o reacție alergică. Orice auto-tratament nu este doar plin de lipsa de rezultate adecvate, ci și de dezvoltare complicatii grave pentru sănătate și agravare tablou clinic boli. Este interzisă administrarea de medicamente antibacteriene și sulfonamide în scop terapeutic, dacă se știe că unele dintre ele sunt alergice. În caz de alergie la medicamente, orice medicament necesar pentru administrare trebuie discutat cu medicul în prealabil.

Este complet necugetat și greșit să-ți pui propria sănătate și viața în pericol. Nu este un secret pentru nimeni că rinita alergică ușoară sau urticaria, în absența unei abordări terapeutice adecvate și a ignoranței prelungite a afecțiunii, după un timp se poate dezvolta într-o formă mai complexă de alergie, de exemplu, astmul bronșic.

Sănătos dieta echilibrata este baza sanatatea umana. Dacă o persoană suferă de acest sau acel tip de alergie, trebuie să excludă în mod conștient potențial produse periculoase. Fiecare pacient are propria sa listă de produse la care trebuie să renunțe. Numai în această condiție se poate perioadă lungă de timp uitați de exacerbările unei boli alergice, prelungind perioada de remisie.

Nutriția este importantă pentru un copil, în special pentru o persoană alergică. Părinții trebuie să înțeleagă asta dieta corecta copilul va ameliora simptomele alergiilor și, de asemenea, va ajuta la evitarea multor boli care se pot dezvolta pe fondul alergiilor: tuse, secreții nazale, astm.

Ce ar trebui inclus în meniu pentru copiii mai mari? Cu ce ​​să hrănești un adolescent alergic?

Dieta hipoalergenică: meniu standard

Înainte de a picta singur dieta copilului, consultați un alergolog . El vă va spune cum să dezvoltați o dietă specială pentru tratament sau simptome acute alergii.

Desigur, medicul va ține cont nevoi fiziologice adolescent in minerale, vitamine si nutrienti esentiali atat de necesari organismului copilului.

Dacă nu există alergolog în orașul dvs., puteți vizita în siguranță același medic pediatru sau nutriționist.

Dieta hipoalergenică - meniul principal pentru un copil. Aceasta este dieta standard, de bază. Pe baza acestuia, puteți crea o dietă individuală. O astfel de dietă poate fi urmată de o persoană alergică pe tot parcursul vieții și poate deveni un bun obicei.

Răspunsul la câteva întrebări cheie despre o dietă hipoalergenică pentru un copil

• Care ar trebui să fie produsele?

Toate produsele trebuie aburite, fierte sau gătite în cuptor. De asemenea, merită să excludeți din dietă alimentele care conțin aditivi alimentari și coloranți și să cumpărați numai produse proaspete, naturale.

• Ce să excludem din dietă?

in primul rand, peștele, fructele de mare, produsele din soia, laptele de vacă, roșiile, bananele, ouăle, căpșunile, strugurii, cacao au un nivel ridicat de alergenitate. Ele nu trebuie folosite deloc.
În al doilea rând, condimente, Fructe exotice, dulciurile pot conține substanțe nocive pentru un adolescent.
Al treilea Chiar și cele mai comune legume - cum ar fi ardeiul roșu, ridichile și varza murată - pot declanșa unele simptome de alergie. Ele pot fi folosite, dar sub supravegherea unui medic.
Cât despre fructe, atunci sunt interzise: zmeura, mura, piersici, rodie, ananas, kiwi.

• Cum se diversifică meniul?

Dacă știți ce copilul are un alergen, atunci este mai bine să excludeți produsele cu conținutul său. Dar alimentele care nu provoacă alergii pot fi introduse în dietă, dar în doze mici - aproximativ 10-20 de grame. Așa că te vei asigura cu siguranță că un adolescent poate mânca anumite alimente.

Este de remarcat faptul că o reacție alergică în organism poate apărea în primele ore după consumul oricărui aliment.

Exemplu de meniu pentru un adolescent alergic

În fiecare dimineață trebuie să-ți înveți copilul să bea Cu 20-30 de minute înainte de masă, un pahar cu apă cu sucul de la o jumătate de lămâie . Datorită acestui fapt, ficatul este curățat de toxine și toxine, perioada de exacerbare a alergiilor este înmuiată.

luni

• Pentru mic dejun bucătar terci de fulgi de ovaz pe apa cu mere sau sos de mere.
• La prânz ofera copilului tau supa cu linte sau mazare in supa de pui, precum si orez fiert cu carne de vita, ceai verde.
• Pentru cina poate mânca o caserolă de brânză de vaci și stafide, poate bea ceai sau apă.

marţi

• Potolește foamea dimineața Terciul de porumb va ajuta, dacă nu există alergie la laptele de vacă, puteți adăuga o bucată de unt în farfurie.
• La prânz oferi copilului tău bulion de piept de pui cu ierburi și legume. Nu adăugați acele alimente la care un adolescent este alergic. Pe al doilea - hrișcă și curcan fiert.
• Pentru cina copilul mănâncă o caserolă de morcovi. Poate adauga smantana, din nou, daca nu este alergic la laptele de vaca.

miercuri

joi

• Mic dejun copilul va incepe cu o salata de branza de vaci, castraveti, patrunjel si marar. Se poate bea un pahar de iaurt.
• La prânz gătește pentru el supa de lapte, precum și chiftele de cartofi, ceai verde.
• Pentru cina Caserola de morcovi și ceaiul verde vor fi de folos.

vineri

• Satisface-ți foamea de dimineață mei sau terci de orz. Alege pe care să-l gătești în funcție de preferințele de gust ale copilului.
• La prânz hrănește-l cu bulion de piept de pui și ierburi și varza calita. Poate bea ceai verde.
• Pentru cina lasa-l sa manance caserolă de cartofi cu varză, bea ceai sau apă.

sâmbătă

duminică

• Pentru mic dejun puteți găti mere coapte cu brânză de vaci și stafide, puteți bea un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
• La prânz este potrivită o supă ușoară de orez și legume, precum și piept de pui fiert sau carne de vită fiartă cu hrișcă, un pahar cu apă.
• Pentru cina poti oferi unui adolescent galuste cu cartofi, dar in nici un caz cu cirese, capsuni si alte fructe. Adăugați în farfurie smântână, mărar, pătrunjel. Puteți bea ceai verde cu mâncare.

specialfood.ru

Produse alergene

• Ouă de pui;
• Lapte de vacă și adesea lapte de capră și produse din acestea, cu excepția laptelui fermentat;
• Pește de mare și de râu, în special afumat;
• Fructe de mare - creveți, homari și crabi;
• Carne de gâscă sau rață;
• Ciuperci;
• Fructe și legume roșii și portocalii;
• Soia și toată soia;
• Grâu și toate cerealele care conțin gluten;
• Carne afumată și cârnați;
• Sosuri, ketchup-uri și maioneză de producție industrială;
• Ierburi picante și rădăcinoase, oțet;
• Ulei de floarea soarelui;
• Nuci (nuci, migdale, alune, alune);
• Dulciuri, în special ciocolată;
• Miere și produse apicole;
• alb pâine de grâu, chifle dulci, fursecuri și vafe;
• Conserve și orice produse cu coloranți și aditivi alimentari;
• Alte condimente decât frunza de dafin.

Ce ar trebui să mănânce copilul atunci? Toate produsele din listă în perioada de exacerbare a bolii pot provoca într-adevăr o lovitură semnificativă corpului bebelușului, dar în timpul perioadei remisiune pe termen lung pot fi introduse in alimentatie, actionand doar cu atentie si incet.

Așa am introdus produse noi în alimentele complementare pentru un copil de până la un an și așa introducem un produs alergen în meniul copiilor alergici - în porții mici, începând cu 1-2 lingurițe. Metabolismul va fi reconstruit treptat la Produs nou, alinia mecanism de aparare iar în timp îl va percepe ca prietenos. Meniul hipoalergenic pentru copii se va extinde treptat și se va restrânge în perioadele de exacerbări sezoniere.

Mâncăruri dietetice din legume pentru copii cu alergii

Culturi de legume permise:

• dovlecel și dovleac;
• orice varză (cu excepția varzei roșii);
• castraveți;
• cartofi (numai înmuiați din amidon) și topinambur;
• verde si ceapa, pastarnac, telina, marar, patrunjel si dafin.

Ce preparate hipoalergenice pentru copii pot fi preparate din legume?

1. Legume fierte la abur și într-un aragaz lent.
2. Tocanite de legume la cuptor, cu sau fara carne.
3. Salate de castraveți proaspeți și varză cu ierburi.
4. Supe pe bulion de carne sau legume.
5. piure de cartofi pt bulion de legume cu adaos de alte legume permise.

Retete de legume pentru dieta copiilor

Salata de varza si mere

Tocam varza alba foarte marunt, marul se rade si amestecam aceste componente. Stropiți cu suc de mere și amestecați. Prunele uscate, tăiate în fâșii subțiri, pot fi adăugate în salată. Serviți cu tocană fierbinte de cartofi sau terci.

Supă cu conopidă și guli-rabe

Această supă delicioasă va fi îndrăgită atât de membrii familiei mai tineri, cât și de cei mai mari. Se prepara foarte usor, culoarea este proaspata, gustul este delicat.

Pentru supă avem nevoie de următoarele legume:

• conopida - 3-4 inflorescențe,
• varză de guli-rabe - jumătate de tulpină sferică,
• rădăcină de pătrunjel - o bucată mică,
• fulgi de ovaz - 2 linguri,
• pătrunjel și mărar - după gust.
• puțin unt și smântână - pentru dressing.

Gătit

Rădăcina de pătrunjel decojită și tulpina de nap de guli-rabe se taie în fâșii subțiri și se coboară ușor într-o cratiță cu unt încălzit.

Punem pe foc o cratiță cu 1 litru de bulion de carne sau de legume (puteți lua apă plată). Punem conopida, demontata in inflorescente mici, in bulionul clocotit, adaugam fulgii si adaugam radacina de patrunjel si guli-rabe, care se lasa intr-o cratita.

Gatiti legumele pana se inmoaie. Dacă doriți, puteți adăuga câțiva cartofi tăiați felii.

Serviți cu smântână, adăugând puțină sare în supă chiar în bol.

Dovlecel umplut la băutură

Ingrediente

• Dovlecel - 2 fructe
• Vițel cu conținut scăzut de grăsimi - 400 g
• Ceapa - 1 bulb
• Sare - puțină
• Pătrunjel - câteva crenguțe
• Smântână - 2 linguri.

Gătit

1. Mai întâi, pregătiți carnea tocată: spălați carnea și ceapa, tăiați în bucăți și rulați de două ori într-o mașină de tocat carne.
2. Dovlecelul meu, tăiați capetele și tăiați fructele în bucăți lungi de 5-6 cm.Din fiecare „butoi” alegem pulpa cu o lingură, formând un gol pentru umplerea cu carne. Se toacă mărunt pulpa fără semințe și se adaugă la carnea tocată pregătită.
3. Se amestecă carnea măcinată cu ceapa cu pulpa de dovlecel, pătrunjel tocat (doar frunze!), Se adaugă puțină sare și se adaugă jumătate din smântână. Umplem golurile din apropierea dovleceilor cu umplutura, il punem in cosul de la baie si gatim 50 de minute.
4. Se serveste deasupra cu smantana.

Din dovlecei și dovlecei, puteți găti caviar verde, clătite pe fulgi de ovăz fără ouă, puteți coace cu brânză de vaci în cuptor și multe alte feluri de mâncare interesante. Principalul lucru este să-ți pornești imaginația!

Cartofi cu branza de vaci copti in folie

Acesta este un fel de mâncare foarte gustos, dar simplu, pe care copiii îl iubesc foarte mult. Este foarte ușor de preparat.

Tuberculi de cartofi de marime medie (2 buc.) Se curata de coaja si se taie felii de 5 mm grosime, se inmoaie timp de o ora in apa rece.

În timp ce cartofii se înmoaie, pregătiți cașul tocat: măcinați 200 g brânză de vaci printr-o sită, adăugați verdeață de mărar (puțin), adăugați puțină sare și amestecați cu smântână (2 linguri).

Ungeți centrul pătratului de folie cu ulei de măsline. Acum acoperim fiecare cerc de cartofi cu caș tocat, în timp ce pregătim un sandviș, așezăm „sandvișurile” noastre în straturi într-un model de șah în centrul foliei și adăugăm aproximativ un sfert de cană de apă.

Înfășurăm marginile libere ale foliei și le ciupim cu sârguință pentru a bloca umezeala. Se coace la cuptor pentru 30-40 de minute. Serviți direct în folie (copiilor le va plăcea foarte mult această porție!) Cu smântână sau chefir pentru bebeluși.

Retete de preparate din carne pentru copii alergici

Dacă carnea de gâscă și rață provoacă alergii, atunci carnea de vită (vițel), curcanul și iepurele sunt produse dietetice. Carnea trebuie inclusă în meniul copilului, deoarece este bogată în fier și proteine ​​de calitate superioară.

Cotlet de curcan cu dovlecel

Ingrediente

• carne de curcan - 400 g
• Dovlecel - jumătate de fruct sau aproximativ 150 g
• Făină de orez - 2 linguri.
• Sare - puțină

Gătit

Măcinați bucățile de carne de curcan și dovlecelul într-o mașină de tocat carne, adăugați făină, adăugați puțină sare și amestecați bine. Batem carnea tocată de pereții vasului și apoi o formăm mărime mică cotlet. Le punem in vasul unui boiler, pe care il ungem in prealabil cu ulei de masline, si le punem la abur aproximativ 50 de minute. Serviți cu smântână și orice garnitură.

Aceste cotlet pot fi gătite și într-o cratiță. Cotletele formate le punem intr-o cratita al carei fund se unge si cu ulei de masline, se toarna 1 pahar de apa si se fierbe cca 40-50 minute.

dietetice preparate din carne pentru cei care suferă de alergii diferă în aceeași varietate ca și pentru persoanele sănătoase. Din rețetă le lipsesc doar morcovii și condimentele. Prin urmare, puteți găti sarmale și ardei verzi umpluți, și chifteluțe și tocană și chiar puteți crea pilaf delicios!

Cereale hipoalergenice pentru bebeluși

Meniul dietetic pentru copii contine o multime de cereale atat ca garnitura cat si ca desert. Din cereale permise, putem pregăti orez, fulgi de ovăz, porumb și terci de hrișcă. Dar se întâmplă și ca această listă să fie fie mai largă, fie mai restrânsă.

Terciurile de lapte se fierb in lapte obtinut din amestecuri de lapte uscat, sau in lapte de soia, orez sau in apa. Terciul fiert în apă nu este neapărat fără gust. Dacă îi oferi bebelușului terci de desert, atunci un măr ras, banană, pere suculentă sau câteva prune îi pot îmbogăți gustul.

Dacă pregătiți terci pentru carne sau legume, atunci pregătiți o salată de castraveți și varză, clătite cu dovlecei, tocană de varză albă sau serviți broccoli fiert cu smântână.

Deserturi pentru copii alergici

Din păcate, copiilor mici cu alergii nu li se recomandă să îndulcească deserturile. Și mierea, din păcate, este imposibilă. Prin urmare, fructele uscate (din cele permise) pot servi ca îndulcitori. fructe proaspete: mar, para verde, banana, kiwi.

Cele mai bune deserturi hipoalergenice sunt preparate pe baza de chefir sau brânză de vaci pentru copii. Principalul lucru este că atât brânza de vaci, cât și chefirul nu sunt acre. În acest caz, adăugarea unei banane sau a unei pare dulci rezolvă problema de dulceață a desertului.

prăjituri cu banane cu fulgi de ovăz

Acest prăjituri delicioase va fi o adevărată bucurie pentru bebelușul tău, iar tu vei fi bucuros să gusti câteva lucruri!

Pentru fursecuri dietetice avem nevoie de:

• 1 cană fulgi de ovăz (fulgi)
• 2 banane (coapte)
• o mână de stafide ușoare și o mână de fructe uscate (mere și pere),
• ulei de masline pentru ungerea formei.

A face aceste fursecuri este o adevărată plăcere! Frământăm bananele cu o furculiță, punem în ele fulgi de ovăz și fructele uscate (zdrobim bucăți mari în cuburi mici), amestecăm și formăm fursecuri. Se intinde pe o tava de copt, unsa in prealabil cu ulei de masline, si se coace in cuptorul foarte incins pentru 15 minute.

Din băuturi se permite prepararea unui decoct de fructe uscate din mere și pere, sau din fructe proaspete. băutură delicioasă si ceai verde cu ierburi stevia, care contine glicozide care indulcesc bautura. Nu este doar un îndulcitor natural, ci și o plantă medicinală foarte valoroasă.

Dragi mamici! Sperăm că sfaturile noastre simple vă vor ajuta să creați un meniu dietetic pentru copii pentru o persoană alergică, pe care să-l implementați cu ușurință prin pregătirea mâncărurilor în funcție de preferințele de gust ale copilului dumneavoastră. Sperăm că creșterea bebelușului tău va deveni mai puternic, metabolismul lui se va normaliza și împreună vei începe să gătești tot ce era interzis anterior!

tvoi-povarenok.ru

Pentru un copil alergic, meniul potrivit este o garanție bunastare. Dieta corectă nutriția nu numai că ameliorează simptomele alergiei, ci ajută și la evitarea masei boli concomitente. Pentru a compune corect meniul, haideți să decidem asupra ingredientelor care trebuie excluse.

Ce poate provoca alergii

Lista alimentelor care pot provoca alergii este destul de extinsă. Pentru unii oameni, doar 2-3 alimente pot fi alergeni, în timp ce pentru alții, majoritatea alimentelor sunt problematice.

Top 10 alergeni alimentari:

• Lapte. Se aplică și altor produse care conțin lapte (lactoză): brânzeturi, iaurturi, unt, brânză de vaci, uneori carne de vițel sau de vită.
• ouă. Ar trebui să aveți grijă la produsele care conțin ouă: prăjituri, paste, maioneză, produse de patiserie.
• Miere. Poate cauza alergii severe din cauza polenului de plante.
• Peşte. Alergia la fructe de mare și pește este rară, dar este cea mai puternică din punct de vedere al gradului de acțiune.
• Gluten. Este un alergen care se găsește în orz, ovăz, grâu, secară.
• Fructe. Cele mai alergene fructe de culori strălucitoare: căpșuni și toate fructele citrice. Kiwi și ananasul pot fi, de asemenea, nesigure.
• Carne. Un alergen destul de rar. Reacțiile adverse sunt de obicei asociate cu consumul de carne de vită (dacă este alergic la lapte) și de pui (dacă este alergic la ouă).
• Legume. Cel mai adesea nesigure: roșii, vinete, dovlecei și morcovi.
• Nuci. Arahide și migdale (acestea se găsesc în diverse dulciuri pentru copii).
• Ciocolată. Ciocolata în sine nu este un alergen, dar face organismul vulnerabil la alți alergeni.

Dacă alergenul nu a fost încă identificat, este mai bine să întocmiți un meniu pentru copil, ținând cont de toate produsele care pot provoca o reacție negativă.

Meniu copil alergie

Principalul lucru în meniul unui copil alergic este o dietă hipoalergenică, adică o dietă de bază, pe baza căreia este posibil să alegeți o dietă individuală.

Opțiuni de dietă

Pentru mic dejun:

1. Clatite din faina de hrisca fara oua, cu bucatele de fructe sau fructe de padure, nu provocând alergii. Ceai slab.
2. Terci de dovleac. Suc de mere.
3. Terci de orez cu banane ras (sau mere). Compot de fructe uscate.

Pentru prânz:

1. Primul fel: Supa de legume pe baza de: varza, cartofi, telina, mazare verde, patrunjel, morcovi, fasole. În supă se adaugă diverse cereale.
   Felul doi: Orez fiert cu tocană de iepure.
2. Primul fel: Supa de orez cu bulion de iepure.
   Fel al doilea: terci de hrișcă cu varză înăbușită.
3. Primul fel: Borș pe bulion de curcan (fără roșii și supragătit).
   Felul doi: Clatite cu cartofi (pentru prindere se folosesc 1-2 linguri de gris in loc de oua).

Pentru o gustare de după-amiază:

1. Piure de fructe (fructe). Ceai verde.
2. Clătite de post cu banane. Compot de fructe uscate.
3. Caserolă de orez cu fructe. Suc de mere.

Pentru cina:

1. Piure de cartofi pe apă, chifteluțe de curcan la abur. Salată de mere și varză rasă.
2. Porumbei de legume. Două felii de pâine de secară.
3. Caserola cu hrișcă și iepure tocat (ceapa și morcovii poșați se amestecă cu carne tocată și hrișcă fiartă, coaptă la cuptor). Salată de castraveți proaspeți și mărar.

www.razvivalka.com

Principii generale pentru formarea unei diete pentru alergii la un copil

În timpul formării dietei, este foarte important să se țină cont de caracteristicile corpului copilului.

Așadar, trebuie amintit că copiii, într-o măsură mult mai mare decât adulții, au nevoie de proteine ​​și fibre. Acest lucru se datorează activității extrem de ridicate a copilului (în special la vârsta de 3-7 ani), și nevoii de a „termina” toate sistemele și organele. Dar s-a întâmplat ca proteina animală să provoace cel mai adesea un răspuns imun inadecvat.

Al doilea punct este prevalența ridicată a alergiei la proteinele din laptele de vacă. În plus, există anumite diferențele dintre alergiile alimentare „copii” și „adulti”:

• la majoritatea copiilor, reacția imună este combinată cu una non-imună (se realizează așa-numita pseudo-alergie);
• cel mai adesea are loc sensibilizarea polialergenică;
• cu cât copilul este mai mare, cu atât este mai mare probabilitatea de a dezvolta o alergie încrucișată.

Ultimul punct este legat, în primul rând, de extinderea alimentației copilului.

Luând în considerare toate caracteristicile de mai sus, putem distinge principiile de bază pentru formarea oricărei diete hipoalergenice - atât specifice, cât și nespecifice:

• o dieta este necesara pentru orice boala alergica, fie ca este vorba de hipersensibilitate alimentara, febra fanului sau dermatita de contact;
• cu alergii alimentare, este imperativ să se determine cu exactitate alergenul declanșator;
• este necesar să se excludă cât mai complet posibil proteinele animale și să o înlocuiască cu proteine ​​vegetale;
• utilizarea produselor din lapte fermentat este acceptabilă;
• excluderea obligatorie a produselor eliberatoare de histamină;
• este important să excludem nu numai alergenii cauzali, ci și iritantii încrucișați (în special important pentru febra fânului);
• necesită un control strict al utilităţii şi echilibrului dietei.

Reguli de urmat

Este importantă o selecție individuală a unei diete pentru alergii la un copil

Un alt punct pe care merită să ne concentrăm este regulile care trebuie respectate dacă un copil are nevoie de o dietă hipoalergenică:

1. Lucrul în tandem cu un alergolog. Nu puteți exclude în mod independent alimentele din dietă sau le puteți introduce, în special în alergiile severe;
2. Respectarea strictă. Nu poți „urma exemplul” unui copil care cere un produs alergen. Este important de reținut că, în cazul alergiilor adevărate, chiar și o mică parte este suficientă pentru a forma o reacție alergică severă;
3. Ajustare în timp util. Există o posibilitate de autovindecare a unor tipuri de alergii odată cu vârsta, precum și apariția altora noi;
4. Viață hipoalergenică. Trebuie să meargă împreună cu o dietă - curățare umedă regulată, absența mucegaiului, praf în casă, dacă este posibil, animale de companie, utilizarea filtrelor de aer.

Etapele intrării într-o dietă pentru alergii la un copil

1. Identificarea unui factor declanșator, selectarea unei diete. Se efectuează teste provocatoare, teste de scarificare, dieterapie empirică. Durata acestei etape este cu atât mai mare, cu atât mai mulți alergeni sunt iritanți direcți;
2. Îngrijire de susținere. Cea mai lungă etapă a dietei (durata acesteia variază de la 3-5 luni la câțiva ani. În această etapă sunt excluse toate alimentele care sunt alergene pentru om;
3. Extinderea dietei. Criteriul de tranziție este remisiunea clinică și de laborator completă. În această etapă, pornind de la dozele minime, se introduc mai întâi produse minim alergenice, apoi alergeni încrucișați și, în cazul introducerii cu succes, se încearcă introducerea de alergeni din ce în ce mai puternici.

Dieta nespecifica

O dietă nespecifică înseamnă excluderea tuturor alimentelor foarte alergene. Ea este numită chiar de la prima vizită la un alergolog cu plângeri cu privire la prezența reacțiilor de hipersensibilitate.

Se folosesc diete de eliminare cu cel mai „spectru larg”. Potrivit lui I.V. Borisova, profesor al Filialei Siberiene a Academiei Ruse de Științe Medicale, toate produsele sunt împărțite în trei tipuri în funcție de gradul de activitate alergenică. Evidențiați produse:

Activitate mare:

Activitate medie:

Activitate slabă:

Uniunea Pediatrilor din Rusia oferă o schemă similară pentru distribuirea produselor în funcție de alergenitatea lor:

Tabel: Dieta pentru alergii la un copil din Uniunea Pediatrilor din Rusia (partea 1) Tabel: Dieta pentru alergii la un copil din Uniunea Pediatrilor din Rusia (partea 2)

Dr. E.O. Komarovsky numește cele șase alimente cele mai alergene:

• ou;
• arahide;
• proteine ​​din lapte;
• grâu;
• peşte.

Ado dieta hipoalergenică pentru copii

Foto: profesor Andrei Dmitrievici Ado

IAD. Ado, un fiziopatolog, imunolog și alergolog sovietic, care studiază mecanismele de declanșare a reacțiilor alergice, a aflat că există produse care sunt practic alergeni obligatorii (obligatori) și există cele care sunt relativ sigure în ceea ce privește alergiile.

Dieta Ado pentru copii alergici, formată încă din 1987, se bazează pe aceasta: excluderea alimentelor „agresive” și înlocuirea acesteia cu una mai blândă.

Avantajele acestei diete:

• o listă specifică de alimente care nu ar trebui consumate, mai degrabă decât o definiție lungă a „alimentului periculos”;
• excluderea tuturor alergenilor simultan, ceea ce asigură eliminarea rapidă a simptomelor clinice ale alergiilor;
• capacitatea de a introduce alergeni obligați în dietă, la rândul său, aflând la ce iritant se dezvoltă reacția.

Cu toate acestea, această tehnică are și dezavantaje:

• nespecificitate extremă;
• lipsa focalizării asupra caracteristicilor individuale ale fiecărui copil.

Ce este posibil cu această dietă hipoalergenică pentru un copil și ce nu este

Potrivit Ado, puteți utiliza următoarele produse:

Este necesar să eliminați fără greșeală din dietă:

Meniu de dieta hipoalergenică pentru copii timp de 7 zile (conform Ado)

Astfel, meniul de dietă pentru copii pentru o săptămână poate arăta astfel:

Zi a săptămânii	Mic dejun	Cină	ceai de după-amiază	Cină	A doua cina
luni	Fulgi de ovăz pe apă, sandviș cu unt, ceai dulce	Supa in bulion de legume, broccoli cu limba fiarta, salata de varza cu ulei vegetal, compot de mere	Fursec tare, suc de piersici	Piure de cartofi, chiftele de vită, ceai	Kefir, turtă dulce
marţi	Clatite pe apa cu dulceata de mere, cicoare	Terci de hrișcă pe apă, carne de vită stroganoff, ceai	Măr, biscuit savuros	Varză, ceai	Ryazhenka, biscuiți sărați
miercuri	Terci "cinci cereale" pe apă, un sandviș cu unt, ceai	Supă piure de legume, tocană de legume cu cârnați, ceai	Iaurt de băut, vafe vieneze	Varză înăbușită cu cârnați	Kefir, turtă dulce
joi	Iaurt, banane, pâine, ceai	Taitei, carne tocata de vita gatita la fierbere sau prajita fara ulei, compot de fructe uscate	Prune uscate	Tocană de legume cu cârnați, suc de afine	Morcovi cu smantana si zahar
vineri	Mere la cuptor, stafide, suc de cirese	Ciorba de mazare cu bulion de legume, piure de cartofi cu tocanita de vita, salata de varza, ceai	Iaurt, puf de aluat fără drojdie	Orez fiert, conopida, fasole verde, limba, macese	Kefir, turtă dulce
sâmbătă	Terci de orez fără lactate, pâine prăjită cu brânză, cicoare	Terci de hrișcă cu chiftele de vită, ceai	Caise uscate	Salata de castraveti cu ulei de masline, supa piure de legume	Ryazhenka, prăjituri
Înviere	Caserolă de brânză de vaci cu gem, ceai	Carne de vita fiarta, salata de varza, cicoare	Caș cu banane	Taitei cu carnati, suc de piersici	Iaurt, fructe uscate

Este de remarcat faptul că această dietă este potrivită pentru un copil de orice vârstă (peste 2 ani), dar este exemplară și necesită o ajustare a dimensiunilor porțiilor.

dieta specifica

În această secțiune, merită luate în considerare tipurile de nutriție alimentară pentru diferite boli și complexe de simptome și separat pentru alergii alimentare la grupuri specifice de iritanți. În ciuda faptului că, în general, tabelele dietetice sunt similare. Fiecare caz are propriile sale caracteristici.

Dieta pentru alergii respiratorii

Când este alergic la polen (în special mesteacăn), este important să excludeți alergenii încrucișați

În cazul polinozei, cel mai important este să excludeți alergenii încrucișați. Acest lucru este necesar pentru a evita dezvoltarea sindromului alergic oral. În funcție de ce polen de plantă devine iritant, există liste de alergeni încrucișați.

În astmul bronșic, care devine adesea un simptom sau rezultat al febrei fânului, al cărui simptom principal este sindromul bronho-obstructiv, este extrem de important să excludeți mierea din dietă pentru a nu provoca un episod de obstrucție bronșică și, ca urmare, sufocare, tuse, greutate în piept.

Dieta pentru alergii cutanate

Foto: Dermatită atopică

S-a dovedit că atunci când vine vorba de tratarea copiilor cu dermatită alergică cauzată nu de alergii alimentare, ci de contactul direct cu alergenul, precum și cu eczeme, cu urticarie provocată de acest factor, dieta nu joacă un rol semnificativ.

Dar o dietă hipoalergenică pentru copiii cu dermatită atopică trebuie aleasă cu mult mai multă atenție și prudență. Acest lucru este deosebit de important dacă dermatita atopică este cauzată de alergii alimentare.

În acest caz, eliminarea factorului declanșator este de fapt terapie etiopatogenetică și determină succesul tratamentului. Dar chiar și în absența unei reacții directe a unei persoane alergice la alimente, este necesar să se urmeze o dietă nespecifică.

Dieta pentru alergii alimentare la copii

În cazul alergiilor alimentare, excluderea alergenului declanșator în sine, precum și a tuturor stimulilor încrucișați, este de o importanță cheie.

Există mai multe opțiuni principale pentru tabelele de dietă:

• dieta fara lapte
• dieta pentru hipersensibilitate la cereale;
• dieta pentru hipersensibilitate la proteinele din ou;
• dieta alergică la soia
• dieta pentru alergii la drojdie si mucegai.

Dieta fara lactate

Foto: Manifestări ale unei alergii la proteinele din lapte

Acest tip de dietă poate fi prescris pentru hipersensibilitate la proteina din lapte de vacă. În cea mai dificilă situație, când copilul nu tolerează nici laptele, nici produsele lactate, ar trebui să vă abțineți de la băut:

Adesea, urmele de proteine ​​din lapte pot conține:

• produse de cofetarie, dulciuri;
• creme și sosuri;
• vafe;
• biscuit;
• cârnați și cârnați.

• cazeină;
• hidrolizat de cazeină;
• zer;
• cazeinat de sodiu;
• cazeinat de potasiu;
• cazeinat de calciu;
• lactalbumină;
• lactoglobulina.

Este necesar să se compenseze lipsa laptelui și a produselor lactate cu carne slabă, pasăre, soia, leguminoase. Control obligatoriu asupra aportului de calciu în organism. Norme de vârstă:

Puteți compensa deficitul de calciu cu complexe de vitamine, precum și cu pește, leguminoase și legume. Trebuie să luați vitamina D.

Dieta pentru alergii la cereale

Din dieta copilului ar trebui excluse:

Este important să acordați atenție unor astfel de nume de pe ambalaj:

• proteine ​​vegetale (inclusiv hidrolizate);
• amidon vegetal;
• malț și arome pe bază de el;
• glutamat monosodic.

Atentie la emulgatori, agenti de ingrosare, arome, care contin adesea si proteine ​​din cereale.

Puteți compensa aceste produse cu orz, ovăz, secară, orez, hrișcă, făină de porumb. Totuși, acest lucru trebuie făcut cu prudență, ținând cont de posibilitatea de a dezvolta alergii încrucișate.

Dieta pentru alergia la ou

Este necesar să eliminați din produsele consumate tot ceea ce conține albuș de ou:

Ar trebui să aveți grijă de astfel de nume de pe etichetă:

Pentru a înlocui albușul de ou (și acest lucru este de obicei necesar pentru coacere), puteți folosi semințe de in, făină de soia și brânză de vaci, gelatină, amidon de cartofi. În plus, sunt disponibile un număr mare de rețete pentru prepararea cărora nu sunt necesare ouă.

Dieta alergică la soia

Este necesar să excludeți felurile de mâncare în care este utilizat acest produs, inclusiv. unii carnati, carnati, carne tocata, aluat, cafea, ciocolata, inghetata, margarina. Nu mâncați sos de soia.

În caz de hipersensibilitate la drojdie, nu trebuie:

• brioşă;
• oţet;
• varză murată;
• lactate;
• sucuri de fructe;
• cvas;
• băuturi alcoolice, în special bere (mai ales pentru adolescenți!).

Dieta pentru alte boli

Cu vasculita hemoragică, care are o altă denumire - purpură alergică - dieta este foarte importantă. Pe de o parte, alergia alimentară este adesea cauza inflamației aseptice autoimune. Pe de altă parte, unul dintre principalele elemente ale tratamentului vasculitei hemoragice este numirea medicamentelor hormonale.

Cu toate acestea, această boală nu este tratată în ambulatoriu, toți copiii sunt neapărat plasați într-un spital, deci este mai ușor să urmezi o dietă. Ar trebui excluse:

• alergeni cauzali (dacă există);
• produse care au provocat vreodată reacții adverse, inclusiv alergii sau intoleranțe alimentare;
• alergeni obligatorii.

Cu edem Quincke, dieta trebuie, de asemenea, selectată în conformitate cu istoricul alergic. Dacă această afecțiune a fost cauzată de o mușcătură de insectă sau de administrarea unui medicament, este suficientă o dietă nespecifică. În cazul în care edemul a fost provocat de un alergen alimentar, excluderea acestuia este absolut necesară.

Dieta hipoalergenică pentru copii de toate vârstele

Datele de mai sus sunt destul de generice. Cu toate acestea, este imposibil să negați că alimentația unui copil la vârsta de 8 luni și 16 ani este categoric lucruri diferite. De aceea este important să evidențiem caracteristicile unei diete hipoalergenice pentru copiii de diferite vârste.

Nutriție pentru copii până la un an

Pentru sugari, principalul alergen este proteina din laptele de vacă. De aceea, produsele pe bază de acesta sunt introduse în alimentele complementare târziu, nu mai devreme de luna a 8-a de viață. În ceea ce privește principalul tip de nutriție, această problemă este relevantă pentru acei copii care se hrănesc artificial sau mixt.

Pentru ei este contraindicat un amestec de lapte de vacă, sunt necesare produse hipoalergenice, de exemplu:

Foto: Nutrilak Peptidi MCT

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigen;
• Pregestimil;
• Frisopep AS.

Pentru copiii cu alte tipuri de alergii, trebuie prescrise și amestecuri hipoalergenice, cu toate acestea, este acceptabil să se utilizeze alimente pe bază de cazeină hidrolizată moderat sau parțial:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• Tema GA
• si etc.

În cazul în care copilul este alăptat, este necesară ajustarea alimentației mamei care alăptează. Ea poate primi o dietă fără lactate sau fără gluten sau poate fi recomandată o dietă hipoalergenică nespecifică.

Nutriție pentru copii de la unu la trei ani

În această perioadă, dieta este deosebit de importantă.

Dieta hipoalergenică pentru copii de 1 an:

1. implică în mod necesar excluderea laptelui.
2. Produsele lactate sunt permise dacă sunt bine tolerate.
3. Este imposibil să se ofere copilului produse din grupul foarte alergeni, este inacceptabil să se treacă la o masă comună, alimentele trebuie să fie ușor sărate, fără condimente, de preferință fără aditivi chimici.

Dieta hipoalergenică pentru un copil de 2 ani:

• permite introducerea ouălor de pui și prepeliță cu toleranță bună, dar nu permite trecerea la o masă comună.

Dieta hipoalergenică pentru un copil de 3 ani:

• face deja posibilă transferul copilului la o dietă „adultă”, peștele și nucile sunt permise.
• Cu toate acestea, chiar și cu o evoluție favorabilă a bolii, nu este recomandat să se ofere copilului ciocolată, cacao, fructe tropicale, căpșuni și căpșuni sălbatice, ciuperci, citrice, roșii, condimente.

Dieta nr. 5 GA pentru copii 1-3 ani - meniu

Exemplu de meniu pentru o zi de dietă hipoalergenică pentru copii mici.

Meniu pentru ziua dietei hipoalergenice Nr. 5 ha pentru copiii mici cu alergii alimentare

Dieta pentru alergii la copii mai mari de trei ani, adolescenti

În general, un meniu hipoalergenic pentru o săptămână pentru un copil de trei și doisprezece ani diferă doar în cantitatea de porții. Cu toate acestea, este mult mai ușor să controlezi copiii mici decât cei mai mari: apar bani de buzunar, timpul petrecut în afara atenției părinților.

În adolescența mai în vârstă, interdicții privind:

• bauturi alcoolice;
• fast food;
• produse cu un număr mare de coloranți, arome, arome.

Astfel, formarea unei diete hipoalergenice este un proces foarte responsabil, în care este important să se țină cont de mulți factori, precum tipul de alergie, vârsta copilului și factorul declanșator. Prin urmare, este mai bine să încredințați pregătirea dietei unui specialist.

Nu trebuie să uităm că respectarea unei diete hipoalergenice pentru copii este unul dintre cele mai importante și uneori principalul element al tratamentului unei boli alergice.

Allergy-center.com

Alergie: factori de risc și manifestări simptomatice

Această boală este o respingere sistem digestiv copil dintr-o anumită categorie de produse - alergeni. O reacție negativă a organismului se poate manifesta atât imediat după consumul de alimente, cât și după mult timp - în al doilea caz vorbim despre așa-numita boală întârziată.

Enumerăm principalele reacții ale corpului copilului care pot fi observate cu alergii:

1. Manifestări ale pielii. Acest grup de simptome include erupții cutanate și roșeață, precum și piele uscată. O altă consecință neplăcută este mâncărimea pielii. Adoptarea prematură a măsurilor poate duce la faptul că reacțiile descrise se dezvoltă în dermatită alergică.
2. Reacții ale tractului digestiv. Acest grup de consecințe include adesea dureri abdominale, reacții grețoase, regurgitare și vărsături. La majoritatea persoanelor alergice, există și o încălcare a scaunului de diferite tipuri, umflare. Disbacterioza se poate referi și la grupul simptomatic descris.
3. Probleme cu sistemul respirator. Corpul bebelușului poate semnala alergii cu simptome precum congestia nazală sau curgerea nasului.

Individual, aceste simptome se pot datora altor boli, dar prezența reacțiilor de la grupuri diferite este aproape întotdeauna un indicator al unei abateri alergice. Factorii pentru apariția atopiei pot fi complet diferiți:

• încălcarea de către mama a postulatelor de alimentație sănătoasă;
• dezvoltarea necorespunzătoare a sistemului digestiv;
• infecții intestinale la sugar;
• alimentația artificială introdusă prea devreme;
• alimentație excesivă;
• utilizarea prea devreme a alimentelor foarte alergene etc.

Oricare ar fi cauza alergiei, alimentația unui copil cu o astfel de boală ar trebui monitorizată cu atenție de către părinți pentru a evita dezvoltare ulterioară boli și complicații.

Referință: Oamenii de știință au demonstrat că principala cauză a alergiilor în copilărie este cel mai adesea utilizarea de către mamă a produselor care conțin coloranți alimentari - atât în ​​timpul sarcinii, cât și în timpul alăptării.

Alergeni

Alergia este intoleranță individuală din acest sau acel produs, prin urmare, alergenii în fiecare caz sunt diferiți. Cu toate acestea, toate pot fi clasificate în trei grupe, care sunt prezentate în tabelul de mai jos.

№	Descrierea Grupului	Exemple
1	Risc ridicat de reacție negativă a corpului copilului	Lapte (vacă), produse din pește și fructe de mare, pui, bulion de carne (indiferent de tipul de carne), ouă, citrice, morcovi, căpșuni etc.
2	Riscul mediu al unei reacții negative a corpului copilului	Iepure, porc, hrișcă, crupe de orez, coacăze, caise, banane, cireșe, cartofi, merișoare etc.
3	Risc scăzut de reacție negativă a corpului copilului	Unele produse lactate, carne de cal, legume verzi, dovleac, prune, pepene verde etc.

Statisticile spun că în 90% din cazuri, simptomele alergice la bebeluși sunt cauzate de lapte. Mulți consideră laptele de vacă bun tovarăș primele alimente complementare, care în cele din urmă se transformă în probleme cu digestia copiilor. Respingerea acestui fluid se manifestă de obicei în primii ani de viață. Motivul reacției negative a organismului sunt componentele proteice (de exemplu, albumina), care se găsesc în cantități mari în lapte. O alternativă bună sunt produsele din lapte fermentat, care sunt mult mai puțin susceptibile de a provoca alergii alimentare și se află în grupul cu risc scăzut.

Pe locul doi în ceea ce privește frecvența reacțiilor negative se află peștele - pentru aproape toți cei care au întâlnit vreodată o alergie, acesta este inclus în lista alergenilor semnificativi. Este posibil ca organismul copiilor să nu tolereze atât soiurile individuale, cât și fructele de mare în general. O caracteristică a alergiei „peștelui” este că adesea nu dispare și este observată de-a lungul vieții unei persoane. Principalul motiv al intoleranței la acest produs îl reprezintă proteinele specifice conținute în produsele fluviale și marine, care, în plus, nu dispar în timpul tratamentului termic.

Pe locul trei se află ouăle de găină. O reacție negativă la alimente de acest fel este cel mai adesea însoțită de reacții nedorite ale organismului la carnea de pasăre și bulionul de pe ea. Este de remarcat faptul că albușul de ou este mult mai probabil să provoace simptome de alergie decât gălbenușul. Se observă, de asemenea, intoleranță la cereale precum secară și grâu, iar alergiile la orez și hrișcă sunt mai puțin frecvente. În ultimii ani, s-a înregistrat o creștere a cazurilor de alergie la soia, care a devenit prea des folosită ca înlocuitor al laptelui.

Pentru copiii sub vârsta de șase luni, alergiile multiple sunt cel mai adesea caracteristice, atunci când organismul este susceptibil nu la unul, ci la mai multe alimente. Una dintre varietățile unei astfel de boli este alergie încrucișată, care constă în manifestarea simptomelor la utilizarea produsului principal și a analogilor săi: de exemplu, lapte și smântână, măr și pere etc.

Important: La primul semn de alergie, produsele din magazin neadaptate (nu sunt destinate copiilor) ar trebui abandonate: acestea includ sucuri, iaurturi, cereale instant etc. Coloranții și conservanții conținute în ele nu vor face decât să adauge combustibil la „focul” bolii.

Cum să identifici un alergen?

A determina exact la ce este alergic copilul poate fi foarte dificil. O restrângere semnificativă a dietei și excluderea din aceasta a unor alimente atât de alergene, cum ar fi laptele și carnea, pot dăuna organismului bebelușului, deoarece astfel de alimente sunt sursa principală de proteine ​​necesare creșterii și dezvoltării. Prin urmare, este indicat să începeți să căutați alergenul imediat ce apar primele simptome.

Începeți procesul de identificare a alimentelor alergene ținând un jurnal alimentar. Principiul este simplu: toate mesele sunt înregistrate în formă tipărită sau pe hârtie, indicând data, ora, alimentele consumate și cantitatea acestora. Simptomele alergiei sunt înregistrate în același jurnal. În acest caz, așa cum sa menționat mai sus, reacția poate fi atât instantanee, cât și întârziată. Compararea datelor din cele două zone ajută cel mai adesea la determinarea alimentelor care provoacă o reacție negativă în organism. Este mai bine să adăugați produse noi încet și să o faceți dimineața, astfel încât să puteți urmări starea de sănătate a bebelușului pe parcursul zilei. Dacă nu există reacții adverse în decurs de 72 de ore, se poate adăuga următorul produs.

Dacă se identifică un alergen, acesta trebuie eliminat imediat din dieta copilului. Reintroducerea produsului poate fi încercată după 3-4 luni - de regulă, în această perioadă se formează enzime care pot rezista efectelor alergice. Dacă simptomele reapar, atunci este mai bine să amânați consumul acestui tip de alimente cu cel puțin un an.

Important: Este mai bine să studiați jurnalul alimentar împreună cu un alergolog care poate evalua mai precis situația și poate identifica alergenii care ar putea să nu fie vizibili pentru ochiul neprofesionist.

De asemenea este si metoda medicala identificarea produselor care provoacă reacții nedorite - un test de alergen. Cu toate acestea, este puțin probabil ca această metodă în sine să dea rezultatele dorite - un test de sânge va arăta doar posibili factori alergeni care nu pot oferi informații exacte fără a ține un jurnal. Pentru copiii mai mari, este posibil să se folosească și un test de injecție - această metodă implică introducerea subcutanată a unei doze mici de presupus alergen. Injecția vă ajută să vă asigurați că sunteți alergic la o anumită substanță.

Dieta pentru alergii

Elementul principal al procesului de tratare a alergiilor este dieta. Adesea, manifestările bolii se găsesc la sugarii alăptați - asta înseamnă că dieta mamei trebuie ajustată. Primul produs care trebuie exclus este de obicei laptele de vacă, acțiunile ulterioare depind de prezența reacțiilor alergice după o astfel de ajustare.

În cazul în care copilul este hrănit cu biberon, o atenție deosebită trebuie acordată înlocuitorilor de lapte matern utilizați. Este posibil să folosiți înlocuitori precum amestecuri pe bază de lapte de capră sau produse din lapte fermentat, care vă permit să mențineți nivelul de proteine ​​necesar dezvoltării. Dacă astfel de opțiuni sunt însoțite și de alergii, atunci amestecurile de soia trebuie utilizate. În orice caz, manipulările cu dieta bebelușului ar trebui efectuate numai după primirea recomandărilor medicului pediatru.

O mamă care alăptează un copil trebuie să urmeze o dietă hipoalergenică. Poate include următoarele alimente:

• carne de vită fiartă;
• supe și ciorbe pe legume (de preferință fără legume roșii și portocalii);
• ulei vegetal;
• cereale;
• iaurt fără aditivi;
• brânză murată;
• fructe și legume verzi (castraveți, măr, varză, ierburi, mazăre);
• fructe uscate;
• pâine pita fără drojdie sau pâine de grâu uscată.

Când gătiți, este mai bine să vă abțineți de la a folosi sare și alte condimente. Dacă chiar și cu o astfel de dietă există erupții cutanate sau alte reacții negative, puteți încerca să excludeți unul dintre produse timp de câteva zile, astfel încât să fie posibil să se determine alergenul.

Sfat: Nu amânați să mergeți la medic în speranța de a scăpa singur de simptome: poate că reacția este rezultatul unei alte boli, iar o examinare prematură nu poate decât să agraveze situația.

Video - Alimentația mamei și alergiile copilului

Alimente pentru copii cu alergii

Introducerea primelor alimente complementare este o sarcină dificilă pentru orice mamă. În prezența alergiilor, există și mai multe întrebări, iar părinții se pierd în acest proces: de unde să încep, în ce cantitate și cum să aleagă alimente complementare. Principiul general este următorul: copiii care au alergii trec la hrănirea artificială mai târziu decât semenii lor. Alergia indică cel mai adesea o subdezvoltare a tractului digestiv și, de asemenea hrănire timpurieîn acest caz poate avea un impact negativ asupra creşterii şi dezvoltare adecvată copil.

Pentru toți copiii, primul produs care poate fi introdus este piureul de legume. Într-o situație normală, astfel de alimente complementare pot fi introduse la 6 luni, pentru cei alergici este mai bine să amâne procesul cu 2-3 luni. În orice caz, aceasta este o întrebare foarte individuală și doar un pediatru personal poate spune o dată mai precisă. Cum să alegi legumele pentru piure? Alegerea ideală ar fi acele produse care sunt naturale pentru regiunea în care locuiește copilul. În Rusia, poate fi castraveți, dovleci, dovlecei. Dar, odată cu introducerea roșiilor, este mai bine să nu vă grăbiți - în general, toate legumele care au o culoare strălucitoare pot provoca reacții nedorite ale corpului copilului. La introducerea oricăror alimente complementare, este important să urmați principiul consistenței: ar trebui să treacă cel puțin 10 zile între încercarea de produse noi. Încep să introducă produsul literalmente picătură cu picătură, crescând treptat porțiile la câteva linguri.

Următorul tip de alimente complementare sunt cerealele. Trebuie să începeți să le introduceți cu cel puțin o lună mai târziu decât piureurile de legume, pentru ca organismul bebelușului să aibă timp să se adapteze la noile produse. Terciurile se prepară fără a adăuga lapte și sare, dar poți pune o linguriță de unt. Dacă părinții preferă cerealele uscate, asigurați-vă că nu există produse lactate și gluten în compoziție.

După ce ați testat legumele și cerealele, puteți începe să introduceți piureul de carne. Pentru a face acest lucru, este mai bine să optați pentru carne de cal sau iepure, iar carnea de porc cu conținut scăzut de grăsimi și curcanul cauzează rar alergii. Carnea de vită este următoarea în siguranță, dar puiul alergic trebuie oferit ultimul. Principiile de bază pentru introducerea unor astfel de alimente complementare sunt aceleași cu cele prezentate mai sus. Mai des piure de carne adaugat in compozitia legumei, incepand cu cele mai mici doze.

La împlinirea vârstei de un an, fructele pot fi adăugate în alimentația copilului. Se acordă preferință produselor care au o culoare verde, mai bună - crescând în regiunea în care locuiește bebelușul. Treptat, meniul poate fi îmbogățit cu banane, prune, caise - principalul lucru este să nu uitați să urmăriți toate reacțiile organismului tânăr. Produsele care în tabelul de mai sus au fost clasificate ca grup extrem de alergen pot fi introduse în alimentația copilului numai după 1,5-2 ani și cu mare grijă.

Important: Atunci când alegeți alimente complementare, acordați o atenție deosebită naturaleței, datei de expirare, absenței nitraților și a impurităților nocive - acest lucru va evita agravarea manifestărilor alergice.

Video - Nutriția pentru copiii alergici (Partea 1)

Video - Nutriția pentru copiii alergici (Partea 2)

Cum se reduce alergenitatea alimentară?

Sfaturi utile de gătit pentru copiii cu alergii:

Probabil, nu are sens să menționăm că cele mai utile abilități de gătit sunt fierberea (în special gătirea la abur), tocănirea și coacerea. Apropo, este important de știut că, chiar și cu tratamentul termic, fructele nu își pierd proprietățile alergice, motiv pentru care utilizarea lor începe atât de târziu.

Meniu pentru copiii mai mari

Copiii cu vârsta peste 3 ani mănâncă de obicei o gamă mult mai largă de alimente. Prin urmare, condițiile dietei pentru ei sunt mai stricte, în special:

1. Dacă se suspectează o abatere alergică, toate produsele clasificate ca grup cu risc ridicat sunt eliminate din meniul obișnuit al copilului. Este pentru copii cu varsta intre 3-4 ani cel mai bun mod jurnalele și testele medicale de alergie, care au fost deja descrise, sunt adecvate.
2. După identificarea alergenilor, se întocmește un meniu individual (asigurați-vă că vă consultați cu un medic pediatru). Alimentele care provoacă reacții negative organism. Se observă o dietă hipoalergenică timp de 1-3 luni - de obicei, în această perioadă, urmele externe ale bolii dispar complet.
3. Când semne externe bolile nu sunt observate, puteți începe o introducere treptată produse alergice. Principiul este foarte asemănător cu introducerea primelor alimente complementare: alergenul se introduce în doze foarte mici cu o creștere treptată a cantității la standard; între introducerea diferitelor produse ar trebui să treacă cel puțin 10 zile. Odată cu repetarea reacțiilor alergice, are sens să amânăm extinderea meniului pentru câteva luni.

În concluzie, aș dori să spun următoarele: astăzi alergia este o boală care este inerentă majorității copiilor din întreaga lume. Este vindecabil și cu siguranță nu o sentință - prin urmare, tinerii părinți ar trebui să evite panica, care poate împiedica o evaluare adecvată a situației și accesul în timp util la specialiști. Dacă urmați diete speciale hipoalergenice și monitorizați cu atenție sănătatea și comportamentul copilului, puteți scăpa de alergii destul de repede și fără durere.

Dishidroza la copii