Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Despre beneficiile dovleceilor. Ce boli ajută dovlecelul la vindecare?

Proprietăți utile ale dovlecelului

Nutriționiștii nu exagerează atunci când numesc medicină tinerilor dovlecei. Pulpa lor conține proteine, carbohidrați, caroten, vitamine C, grupa B, pectine, saruri minerale potasiu, calciu, magneziu și fier. Din punct de vedere al conținutului de potasiu, dovlecelul este superior varzei albe.

Există foarte puține fibre în această legumă, așa că poate fi folosită într-o dietă atunci când este nevoie de o nutriție crudă. Dovlecelul are un conținut scăzut de calorii - 100 g conțin doar 20 kcal.

Cele mai delicioase și mai ușor de digerat sunt fructele tinere. Dovleceii sunt produs obligatoriu meniu pentru copii. În plus, sunt recomandate pentru utilizare în obezitate și tulburări metabolice.

Dovlecelul curăță sângele, are efect diuretic și, de asemenea, ajută organismul să scape sare în exces si lichide. Datorită conținutului de pectine, această legumă contribuie la excreție colesterol rău. Dieta cu dovlecei este indicata pentru colelitiaza, colecistită, crescută tensiune arteriala, hepatită, ateroscleroză, nefrită cronicăși pielonefrită. Cunoscutul caviar de dovleac îmbunătățește metabolismul, este recomandat pt urolitiază si guta.

Dovlecelul este compus în proporție de 90% din așa-numitul suc de celule, care este bine absorbit de organism și ajută la curățarea acestuia. Această legumă este un bun suport pentru inimă și vasele de sânge. Mulțumită continut ridicat potasiu hrănește mușchiul inimii. Fierul continut de dovlecel imbogateste sangele cu oxigen. Zahărul și oligoelementele găsite în dovlecel sunt benefice pentru persoanele care suferă de Diabet. Potrivit nutriționiștilor, pentru a curăța organismul de toxine, este suficient să consumi zilnic 300-400 g de dovlecel.

Utilizarea dovlecelului în medicina populară. Rețete vindecătoare de dovlecel

Un decoct din seminte de dovlecel pentru helminti

Se toarnă 50 g de semințe de dovlecel decojite în 1 litru de apă și se lasă pe foc 15 minute, apoi se lasă 2 ore pe baie de apă și se strecoară. Luați 100-150 ml de 2-3 ori pe zi între mese.

Seminte de dovlecel pentru diabet

Măcinați 50 g de semințe de dovlecel decojite, adăugați 20 g miere, 50 ml apa fiartași amestecați. Luați la culcare, pregătind un remediu proaspăt în fiecare zi.

A fost cultivat inițial în America, iar Europa a văzut-o în secolul al XVI-lea. Rusia a aflat despre existența acestui lucru produs unic abia în secolul al XIX-lea.

Descriere

Dovlecel fiert corect - foarte legume delicioase. Acest tip dă roade perioadă lungă de timp- sfârşitul primăverii, vara şi începutul toamnei. Diferența de culoare, formă și dimensiune nu afectează ce vitamine conține dovlecelul.

Nutriționiștii, fără exagerare, numesc legumele tinere medicină. Din moment ce este foarte produs cu conținut scăzut de calorii(la 100 g - doar 27 kcal), se recomanda utilizarea oameni grasi pentru a stabiliza greutatea. În plus, include componente utile, care sunt necesare pentru mâncat sănătos.

Astfel de nivel scazut de calorii datorită faptului că dovlecelul este aproape 95% apă. Componentele rămase sunt 0,7% proteine ​​și 5,3% carbohidrați, organice și acid gras. Zaharoza, care face parte din carbohidrați, are un conținut scăzut de calorii și este folosită în alimentația alimentară. Valoarea nutritivă a dovleceilor este echivalentă cu salata verde.

Cea mai mare parte a fibrei se găsește în coajă. Prin urmare, atunci când ținem o dietă pentru pierderea în greutate, dovlecelul trebuie consumat cu pielea, de preferință crudă - acest lucru va accelera motilitatea intestinală și va îmbunătăți digestia.

Dovlecelul trebuie inclus meniu pentru copii ras fara coaja ca primele alimente complementare. De asemenea, persoanele în vârstă nu se pot lipsi de această legumă, deoarece are proprietăți antianemice și antialergice.

Dovlecel: ce vitamine conține?

• Vitamina B 1 - 0,03.
• Vitamina B 2 - 0,03.
• Vitamina B 3 - 0,2.
• Luteină - 2125 mcg.
• Vitamina B 6 - 0,11.
• Vitamina B 9 - 14-24 mcg.
• Provitamina A - 0,03.
• Vitamina C - 17-20.
• Colina - 9,5 mcg.
• Vitamina E - 0,1.
• Vitamina PP - până la 0,6.
• Vitamina K (filochinonă) - 4,3 mcg.
• Colina - 9,5 mcg.

Elemente micro și macro

Câte micro și macro elemente sunt conținute în dovlecel?

• Calciu - 15-33 mg.
• Magneziu - până la 23 mg.
• Siliciu - 30 mg.
• Potasiu - până la 261 mg.
• Sodiu - 2-7 mg.
• Fosfor - de la 12 la 40 mg.
• Fier - până la 0,85 mg.
• Mangan - până la 255,0 mcg.
• Aluminiu - 72,1 mcg.
• Bora - 19,2 mcg.
• Cupru - până la 55,0 mcg.
• Seleniu - până la 0,243 mcg.
• Zinc - până la 390,0 mcg.
• Cobalt - 1,1 mcg.
• Vanadiu - 6,2 mcg.

Beneficiu

Ce vitamine și minerale vor aduce dovleceii mai mult beneficiu? Există multe motive pentru care ar trebui să includeți aceste legume în dieta dvs.
O legumă folosită în 100 g de dovlecel conține 27 de calorii și o zecime din norma de fibre pe zi. Fibrele normalizează digestia, susțin nivel normal Sahara.

Colesterolul este principalul inamic al vaselor de sânge. Și chiar și aici dovlecelul vine în ajutor. Nivelurile de colesterol sunt reduse datorită procesării rapide a grăsimilor de către ficat, care produce cantitate mare acizi biliariîn timpul digestiei fibrelor de dovleac. Vitaminele C și A curăță vasele de sânge și previn dezvoltarea aterosclerozei. Prin scăderea nivelului de colesterol din sânge, vă puteți reduce riscul de boli cardiovasculare. Dar toate acestea sunt relevante doar dacă mănânci legume crude sau gătite fără ulei.

Prevenirea cancerului

Ce vitamine din dovlecel vor ajuta la prevenirea cancerului? Utilizarea fibrelor, care se găsește în cantități mari în dovlecel, este instrument excelent pentru intestinul gros. Datorită fibrelor, toxinele cancerigene sunt eliminate din organism.

De asemenea, le împiedică să apară. Dovlecelul este antioxidant puternic datorită prezenţei de acid folicși vitaminele C și A. De asemenea, oprește efectul asupra organismului, încetinind astfel procesul de îmbătrânire. Studiile au arătat că consumul de dovlecel la nivel celular crește regenerarea celulelor corpului. ÎN acest caz beneficiile acestor legume vor fi mai mari dacă sunt înăbușite sau coapte.

Prevenirea și tratarea bolilor

Este posibil să se vindece prostata cu ajutorul dovleceilor. Aceste legume, datorita continutului unui numar mare de nutrienti, ajuta in tratament adenom benign prostata.

Cu ajutorul acidului ascorbic, multe sunt tratate boli inflamatorii deoarece este un antioxidant puternic. Iar cu ajutorul cuprului conținut de dovlecei, poți evita dezvoltarea unor boli precum osteoartrita, astmul, artrita reumatoidă.

Ce vitamine din dovlecel contribuie la accident vascular cerebral? Conținutul ridicat de magneziu din aceste legume reduce riscul apariției acestor boli. Deficiența de acid folic crește apariția atacului de cord și a accidentului vascular cerebral. Și în dovlecei, este conținut în cantități suficiente.

Remediu excelent pentru normalizarea presiunii și prevenirea aterosclerozei

Întărirea vaselor de sânge și reducerea presiunii este posibilă datorită potasiului. Se găsește și în dovlecei. Și în combinație cu magneziu, sunt un antidepresiv puternic, care ajută și la reducerea presiunii. Ateroscleroza, care apare la persoanele cu hipertensiune arterială, poate duce la atacuri de cord. Relația dintre această boală și deficitul de magneziu a fost dovedită. Dovlecelul este profilactic cu aceasta boala.

Alte proprietăți utile

Un fruct conține aproximativ 19% din necesarul zilnic de mangan. Acest microelement promovează absorbția proteinelor și carbohidraților, participă la producerea hormonilor sexuali și a colesterolului și la sinteza acizilor. Activitatea enzimelor depinde de prezența manganului în organism. Este implicat în producerea vitaminei C și a aminoacizilor colagen, datorită cărora vindecare rapidă se menține rănile și pielea sănătoasă.

Dovlecelul este un diuretic puternic. Multe lichide și pectine conținute în aceste legume contribuie la eliminarea sărurilor de metale grele și curăță organismul de toxine.

Separat, trebuie spus despre semințele de dovleac, care conțin vitamina E și grăsimi. origine vegetală. Sunt un antidepresiv puternic și ajută în tratamentul diabetului. Ele trebuie consumate prăjite, precum semințele de dovleac.

Vitaminele din dovlecel după gătire

Ce vitamine se păstrează în dovlecel după tratamentul termic și care nu? Tratamentul termic îmbunătățește semnificativ gustul produselor, contribuie la distrugerea microbilor și a toxinelor. Dar odată cu acestea, conținutul de substanțe utile scade, deoarece majoritatea nu tolerează temperaturi mari.

Ce vitamine se păstrează în dovleceii când sunt gătiți? La 6, tratamentul termic nu este groaznic. Dimpotrivă, sub influența temperaturilor ridicate, eliberează substanțe utile. Vitamina A își păstrează caracteristici benefice când este sterilizat până la 120 de grade. Vitamina E nu se teme de expunerea la temperaturi ridicate. În 1 și B 2 își pierd până la 45% din proprietățile lor utile. Unele nu tolerează deloc temperaturile ridicate. Acestea includ acid ascorbicși B9.

Păstrarea vitaminelor

• este necesar să se mențină temperatura nu mai mare de 100 de grade;
• timpul minim de tratament termic va ajuta la conservarea mai multor nutrienți;
• este indicat să fierbeți sau să coaceți dovlecelul fără a folosi ulei;
• gătiți odată, deoarece încălzirea ulterioară afectează conținutul de vitamine din produs;
• utilizați numai pentru alimente legume proaspete. Pentru că atunci când este înghețată sau depozitare pe termen lung valoarea nutritivă a dovleceilor este redusă.

Concluzie

Acum știi ce vitamine se găsesc în dovlecel. Cunoscând proprietățile benefice ale acestor legume și metodele de tratament termic, puteți obține beneficiu maxim atunci când sunt consumate și reîncărcate cu energie pentru tot anul.

Dragi cititori, pe lângă căldură și masă, ora de vară emoții pozitive ne permite să ne diversificăm dieta cu tot felul de legume și fructe, datorită cărora ne saturăm organismul cu vitamine, oligoelemente și multe alte substanțe utile. Și astăzi articolul meu este dedicat dovleceilor, care abundă în rafturile magazinelor de vară și care sunt cultivate de absolut toți proprietarii de parcele de țară. Vom vorbi despre beneficiile și daunele pentru sănătate ale dovlecelului.

Se crede că europenii au aflat pentru prima dată despre dovlecel în secolul al XVII-lea, aducându-i din Mexic, dar pentru o lungă perioadă de timp le-a folosit ca plante ornamentale, decorand paturi de flori cu ele. A trebuit să treacă aproape un secol pentru ca oamenii să aprecieze gustul dovleceilor și această cea mai valoroasă legumă a prins rădăcini pe masă.

Există multe soiuri de dovlecel, sunt ușor de cultivat, dau rapid fructe, sunt foarte productivi, au bun palatabilitatea, în timpul depozitării pentru o lungă perioadă de timp păstrează toate lor proprietăți valoroase. Mulți oameni consideră dovlecelul nu foarte sănătos din cauza conținut grozav apă. Această părere, desigur, este eronată, au dovlecelul calități valoroaseși au beneficii semnificative pentru sănătate. Cele mai utile sunt dovleceii, care conțin mai multe vitamineîn comparație cu dovlecelul obișnuit.

Zucchini. Beneficii și daune corpului uman

Dacă comparăm concepte precum beneficiile și daunele dovleceilor pentru corpul uman, atunci, desigur, beneficiile lor sunt enorme, în timp ce răul este practic minimizat. Despre pericolele dovleceilor și contraindicațiile utilizării lor vom vorbi mai târziu, dar acum ne vom concentra asupra beneficiilor pe care aceștia le aduc sănătății noastre.

Pentru toți cei care doresc să adere la o dietă sănătoasă, care se străduiesc să-și mențină greutatea în limite normale, dovleceii, datorită conținutului scăzut de calorii, conținutului scăzut de carbohidrați și cantității mari de lichid saturat cu minerale și vitamine, devin pur și simplu indispensabili în meniu zilnic.

Dovlecel cu calorii

Dovlecelul crud este considerat dietetic: conține doar 24 kcal. la 100 de grame de produs. Totul depinde de modul în care este pregătit:

calorii dovlecel fiert 23,7
conținutul caloric al dovleceilor înăbușiți 69,2
dovlecei aburiți calorii 23,0
dovlecel copt cu calorii 24,0
calorii dovlecel la grătar 53,0
la 100 de grame de preparat finit.

Valoarea energetică a vaselor depinde de alte componente. De obicei, preparate din legume cu dovlecel conțin până la 100 de calorii. Majoritatea felurilor de mâncare cu dovlecei sunt considerate dietetice. Și în asta mare beneficiu dovlecel pentru toți cei care doresc să câștige armonie.

Dar să nu uităm să uităm acest punct: rar ne limităm să gătim doar cu dovlecel. Adăugați acolo ulei vegetal, cartofi și alte legume. Și atunci valoare nutritionala mesele crește dramatic, poate depăși 600 Kcal.

Vă rugăm să rețineți: dovlecelul în sine are un conținut scăzut de calorii. Dar preparatele cu dovlecei pot acoperi până la jumătate din necesarul zilnic de energie al unei persoane.

Care sunt beneficiile dovleceilor

Celuloză. În primul rând, aș vrea să spun despre beneficiile fibrelor, în care dovlecelul este bogat, și despre rolul acesteia, pe care adesea îl subestimăm. Între timp, fibrele, irită anumiți receptori ai tractului gastro-intestinal tract intestinal, afectează motilitatea și activitatea secretorie a intestinului, îmbunătățește funcțiile acestuia. Fibrele sunt implicate în formarea și excreția acizilor biliari, care includ colesterolul, care contribuie la dezvoltarea aterosclerozei și a bolii coronariene.

Fibra din care obținem planteaza mancare, absoarbe colesterolul și împiedică absorbția acestuia în sânge. În plus, fibrele joacă rol importantîn normalizarea utilului microflora intestinală, în reducerea activității microflorei putrefactive și în eliberarea organismului de produse nocive metabolism.

pectine. Dovlecelul este bogat în pectine, care sunt compuși cu molecul mare care sunt capabili să lege metalele toxice și radioactive în compuși insolubili inofensivi și să le elimine din corpul uman. Stronțiu, plumb, mercur, cadmiu și altele metale grele, care pătrund în organismul nostru cu apă, sărăcia, aerul pot provoca mari prejudicii sănătății, iar în acest caz rolul pectinelor este greu de supraestimat.

vitamine. Compoziția vitaminelor de dovlecel vorbește și el beneficii incontestabile pentru corpul uman. Dovlecelul conține vitaminele C, E, provitamina A, vitaminele B, un acid nicotinic, biotină.

Minerale . Pulpa și sucul dovleceilor conțin macro și microelemente importante pentru corpul uman. Acestea sunt calciu, potasiu, fosfor, fier, magneziu, sodiu, litiu, zinc, molibden și altele, a căror deficiență duce la se întoarce până la probleme grave de sănătate.

Beneficiile dovleceilor pentru corpul uman. Proprietăți, aplicație

Să luăm în considerare mai precis ce beneficii poate avea dovlecelul pentru corpul uman, care au următoarele proprietăți utile și vindecătoare:

• acțiune diuretică și coleretică,
• regla apa echilibru de sareîn organism,
• retrage excesul de colesterol,
• retrage substante toxiceși metale grele din organism,
• îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal,
• îmbunătăți starea pielii.

Beneficiile dovleceilor pentru stomacul și intestinele noastre

Disponibilitate suficient fibrele din pulpa de dovlecel au un efect benefic asupra activității întregului tract gastrointestinal. Dovlecelul îmbunătățește motilitatea intestinală, elimină formarea de gaze, ducând la balonare și durere în abdomen și elimină constipația. În plus, dovlecelul conține foarte o suma mica acizi organici, nu irită membrana mucoasă a stomacului și a intestinelor, ceea ce permite utilizarea dovleceilor în dieta persoanelor cu boli tractului digestiv.

Pentru sistemul cardiovascular

Datorită fibrelor, dovlecelul reduce cantitatea colesterol răuîn sânge, curățând astfel vasele de sânge, îmbunătățind funcționarea creierului și a inimii și prevenind dezvoltarea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale. Aceste proprietăți ale dovlecelilor îi fac o parte importantă din dieta vârstnicilor. Conțin dovlecel un numar mare de potasiu și magneziu, necesare pentru funcționarea mușchiului inimii, de aceea este util să le consumați cât mai mult posibil pentru persoanele cu tensiune arterială crescută suferinta de sange boala ischemica inima si angina pectorala.

Prevenirea și tratamentul anemiei

Dovleceii conțin fier, de aceea se recomandă consumul lor pentru prevenirea și tratarea anemiei. Fierul este implicat în funcția hematopoiezei, îmbunătățește compoziția sângelui și previne anemia.

Beneficiile dovleceilor pentru diabet

După cum știți, carbohidrații sunt furnizorul de energie pentru corpul uman, dar carbohidrații, pentru a spune simplu, sunt împărțiți în cei rapidi care pot crește glicemia în cât mai repede posibil, și lent, care se absorb foarte lent și, ca urmare, zahărul din sânge nu crește. Dovlecelul are astfel de carbohidrați, așa că sunt recomandați pentru alimente dietetice pacienţii cu diabet.

Prevenirea oncologică

Dovlecelul, ca multe alte legume, conține antioxidanți împotriva cărora pot lupta radicali liberi care distrug celulele corpului nostru și duc la apariția multor boli, inclusiv cancerul.

Dovlecel pentru pierderea în greutate

Dovlecelul, datorită cantității mari de fibre și lichid saturat cu minerale și vitamine, conținut scăzut de calorii și capacitatea de a descompune grăsimile, sunt produs grozav pentru pierderea în greutate. Acestea trebuie adăugate în salate, tocane, piure de cartofi, caserole zilnic și pe cât posibil în timpul sezonului pentru a slăbi și a câștiga lejeritatea dorită. Acordați atenție doar conținutului de calorii al produselor, așa cum am scris mai sus.

Zucchini. Beneficii și daune pentru ficat

Conținutul ridicat de pectine din dovlecel ne permite să vorbim cu încredere despre proprietățile de curățare a organismului ale dovlecelului și acestea trebuie incluse în dieta dumneavoastră pentru persoanele care lucrează la producție nocivă sau locuind într-o zonă cu mediu prost. În plus, datorită proprietăților coleretice ale dovlecelului, se recomandă includerea în dieta pentru boli ale ficatului și vezicii biliare. Dacă există probleme cu ficatul, atunci este mai bine să înlocuiți dovleceii prăjiți cu cei înăbușiți.

Beneficiile dovleceilor pentru copii

Pediatrii sfătuiesc introducerea dovlecelului în dieta copiilor mici ca unul dintre primele produse. Legumele sunt bine digerate. Iar dovleceii tineri conțin enzime care îi ajută pe bebeluși să digere proteinele. Vitaminele și mineralele care compun dovlecelul sunt indispensabile pentru creștere și dezvoltare normală.

Dovleceii sunt cruzi. Beneficiu și rău

Dovlecelul crud este foarte util pentru constipație, tulburări de motilitate intestinală, flatulență. Ele cresc peristaltismul, curăță toxinele acumulate, elimină excesul de colesterol. Foarte util pentru toți cei care slăbesc, deoarece după folosirea lor o senzație de sațietate rămâne mult timp.

Cel mai bine este să folosiți dovlecel crud ras în salate, se pot adăuga la orice legume și pot fi asezonați o cantitate mare ulei vegetalși verdeață.

Nu puteți mânca dovlecel crud doar cu exacerbarea bolilor stomacului și intestinelor. În acest caz, ne putem dăuna organismului.

Dovlecel prăjit. Beneficiu și rău

Mulți oameni iubesc dovleceii prăjiți. Nu pot spune că este sănătos mancare sanatoasa. Ce le poți sfătui celor cărora le place să mănânce dovlecei prăjiți? Cu toate acestea, este mai bine să nu rulați felii de dovlecel în făină sau aluat și să vă mulțumiți o suma mica ulei la prăjit sau prăjiți-le pe grătar fără ulei deloc. Iar acesti dovlecei sunt foarte gustosi. Nu cu mult timp în urmă eram în natură cu prietenii și doar dovlecei, roșii și vinete la grătar la grătar.

Dacă vorbim despre pericolele dovleceilor prăjiți, atunci este necesar să se limiteze utilizarea lor pentru gastrită, ulcer gastric, colită, precum și pentru cei care doresc să slăbească.

Suc de dovlecel. Beneficiu și rău

legumă naturală şi sucuri de fructe foarte populare, sunt gustoase, sanatoase, se beau separat sau amestecate intre ele pentru a imbunatati gustul. Din păcate, sucul de dovlecei nu este atât de popular, deși conține o cantitate mare de vitamine și minerale.

Care sunt beneficiile sucului de dovlecel? Potolește perfect setea, hrănește corpul cu necesarul substanțe utile, tonifica, usor de digerat, contine un minim de calorii, curata bine organismul de toxine.

Este necesar să bei suc din dovlecel proaspăt stors, așa că se conservă suma maxima nutrienți. Este util să-l bei în următoarele boli:

• hipertensiune,
• ateroscleroza,
• Diabet,
• anemie,
• obezitate,
• edem de diverse origini,
• constipație,
• congestie la nivelul ficatului,
• scăderea imunității.

Abuz Suc proaspăt din dovlecel nu merită dacă aveți boli exacerbate ale tractului digestiv, dacă sunteți diagnosticat cu bilă - boala de pietre sau jad.

Beneficiile dovleceilor pentru a ne păstra tinerețea

Care sunt beneficiile dovleceilor pentru a ne păstra pielea tânără? Când pregătiți dovlecelul, lăsați puțin din dovlecel și încercați să faceți o mască de față cu dovlecel.

Cel mai mască simplă: freca dovlecel crud pe răzătoarea fină, stoarceți-o ușor și aplicați pe pielea feței curățată anterior. Este mai bine să faceți totul întins și să acoperiți masa rezultată cu tifon de patru ori. Țineți-l așa timp de 30 de minute și apoi clătiți cu apă rece. Această mască de dovlecei tonifică și ne hrănește pielea.

Puteti adauga si alte ingrediente la dovlecel. Am scris despre rețete de măști de dovlecei într-un articol

Vă propun să vizionați mai multe materiale video despre beneficiile și daunele dovlecelului, despre proprietățile sale benefice și medicinale.

Daune dovleceilor pentru organism. Contraindicatii

Dovlecelul se numără printre produsele alimentare care practic nu provoacă reactii alergice Prin urmare, pot fi dăunătoare doar dacă sunt cultivate în condiții de mediu nefavorabile, deoarece au capacitatea de a absorbi sărurile metalelor grele.

La prăjit, dovlecelul absoarbe mult ulei, crescându-și astfel conținutul de calorii, iar acest fapt trebuie luat în considerare pentru cei care vor să slăbească și pentru toți cei care, din motive de sănătate, este contraindicată o cantitate mare de grăsime. În aceste cazuri, dovleceii prăjiți trebuie aruncați, înlocuindu-i cu cei înăbușiți sau copți.

Dovlecelul crud este contraindicat în caz de exacerbare a gastritei sau a ulcerului gastric. În cazul în care există probleme serioase cu rinichi, apoi dovlecelul crud poate fi consumat numai cu permisiunea medicului curant.

Vă doresc tuturor o dispoziție minunată, simple bucurii de viață. Profita de sezonul dovleceilor pentru sanatatea ta!

Și pentru suflet, vom asculta astăzi Liszt.Consolația nr.3 în re bemol major „Consolare” de F. Liszt este interpretată de Vladimir Horowitz. Există muzică pe care o poți asculta pentru totdeauna și să nu spui nimic, doar să asculți și să te bucuri...

Vezi si

23 de comentarii

Răspuns

Răspuns

Răspuns

Răspuns

Răspuns

Răspuns

Răspuns

Răspuns

Răspuns

Răspuns

Ce sunt dovleceii

Ce sunt dovleceii, beneficiile și efectele negative ale dovlecelului pentru corpul uman și are această plantă proprietăți medicinale? Aceste întrebări apar adesea în rândul celor cărora le pasă de sănătatea lor și de care sunt interesați metode populare tratament, în special la tratamentul cu legume. Și acest interes este de înțeles. Poate că în acest articol, într-o oarecare măsură, puteți obține un răspuns la aceste întrebări.

Dovlecelul este o varietate de tufiș de dovleac comun cu fructe alungite, fără gene. Fructele pot fi verzi, galbene, negre sau culoare alba. Pulpa este fragedă și se gătește rapid, se folosește și crudă (în salate).

Dovlecelul, ca toate plantele din familia tărtăcuței, provine din America de Sud și Centrală. Cu mult înainte de apariția europenilor, indienii foloseau această legumă pentru hrană.

Europenii, desigur, știau de existența dovlecelului, dar din anumite motive nu s-au grăbit să-l aducă în Europa. În Anglia, de exemplu, dovlecelul a apărut abia în secolul al XIX-lea și a câștigat rapid dragostea universală. Cultura de dovlecei s-a răspândit rapid în toată Europa, deoarece este foarte convenabil și profitabil să le crești: cu cât sunt tăiate mai multe fructe, cele noi cresc mai repede. În Rusia, această legumă este cultivată în prezent în toate zonele, chiar și la granițele de nord ale agriculturii.

Un dovlecel tare, greu, de cel puțin 30 cm lungime, cu coaja subțire și moale, este considerat potrivit pentru consum. Culoarea sa depinde de varietatea de dovlecei: alb - "Gribovsky", galben - "Spaghetti", verde închis cu pete - "Starling". Dovleceii copți și supracoapți trebuie curățați de coajă, deoarece nitrații sunt concentrați în el. Pulpa de dovlecel crudă este densă și are un gust proaspăt plăcut.

Acest fruct se consumă proaspăt, fiert, copt, prăjit, înăbușit, umplut și conservat. Din dovlecei se prepară salate, supe, cereale, clătite, clătite, se coace în smântână, umplute cu carne fiartă și orez.

Din fructe coapte se fac chiar vin, fac dulceata. blând flori galbene dovlecei umpluți cu brânză și prăjiți.

Dovleceii copți complet, cu coajă aspră și tare și semințe mature sunt cel mai bine folosiți pentru tocănire sau umplut. Pentru umplutură, dovlecelul este curățat, miezul este îndepărtat. În funcție de tipul de fel de mâncare dorit, acestea pot fi tăiate în jumătate în bărci sau tăiate în cercuri de 3–4 cm grosime.

Dovleceii gătiți cu pricepere, constând în principal din apă, se remarcă printr-un gust delicat, ușor dulce. Când sunt gătite, se eliberează propriul suc, deci este mai bine să le fierbeți câte un cuplu sau într-o cantitate mică de lichid (le lăsați să intre), și în vase emailate fără defecte. Dovlecelul pierde vitamine atunci când vine în contact cu metalul, așa că este de preferat să folosiți un pistil de lemn pentru a face piure.

Mâncărurile preparate din această legumă trebuie servite imediat după gătire pentru a păstra maximum de nutrienți.

Dovlecelul este ușor absorbit de organism, fără a provoca iritații ale stomacului și intestinelor, și are un efect stimulator asupra funcției acestora din urmă. Fibrele lor alimentare se absorb bine substante toxice, excesul de colesterol și apă, eliminați-le din organism. Mâncărurile de dovlecel provoacă iluzia de sațietate rapidă, ceea ce face mai ușor să refuzi alte alimente, mai bogate în calorii, ceea ce este important pentru prevenirea obezității.

Dovlecelul este util în special pentru persoanele în vârstă. Ele se activează procesele digestive, se îmbunătățesc slăbit la vârstnici motorii și funcția secretorie stomacul și intestinele, au un efect pozitiv asupra hematopoiezei și, de asemenea, previn dezvoltarea aterosclerozei.

Dovlecelul este o adevărată cămară elemente chimice, necesar unei persoane. Mai precis, dovlecelul conține fier, potasiu, calciu și magneziu. Știm cu toții probabil că aceste elemente sunt necesare organismului nostru pentru funcționarea normală a inimii, ficatului, pentru sănătatea creierului și a sistemului muscular.

Care sunt beneficiile dovleceilor

Dovlecelul este ușor și complet absorbit de corpul uman, datorită căruia pot servi ca un excelent produs dietetic. Proprietățile dovleceilor le fac parte valoroasa alt fel diete. De exemplu, dovleceii fierți, precum și budincile și piureul de cartofi preparate din ei, sunt adesea incluse în dietele de crutare pentru persoanele care sunt predispuse la boli ale tractului gastrointestinal. Compoziție chimică dovlecelul îi face extrem de folositori pentru persoanele cu diabet, în a căror dietă este foarte important să se minimizeze cantitatea de carbohidrați și grăsimi. Dovlecelul va fi apreciat de cei care vor să scape greutate excesiva- datorita continutului scazut de calorii al acestei legume.

Proprietățile dietetice ale dovleceilor i-au făcut foarte populari în rândul producătorilor. mancare de bebeluși. Dovlecelul se distinge și prin capacitatea sa foarte scăzută de a provoca reacții alergice.

Desigur, este imposibil să dai o garanție de 100% că nu vei dezvolta o alergie la dovlecel, dar numărul de astfel de cazuri este încă foarte mic. Prea mult sprijin pe dovlecel nu merită pentru cei dintre noi care suferim boală de rinichi asociat direct cu excreția afectată a potasiului din organism.

Proprietățile utile ale dovlecelului nu se limitează la aceasta. Dovleceii, printre altele, conțin substanțe care sunt antioxidanti naturali. Și asta înseamnă că utilizarea dovlecelului contribuie la funcționarea normală a țesuturilor conjunctive ale corpului.

Printre toate proprietățile dovleceilor, există una - această legumă poate avea un efect benefic asupra frumuseții și sănătății părului și pielii noastre. Dovlecelul, pe lângă capacitatea de a încetini îmbătrânirea pielii, activează și microcirculația lichidului în vasele de sânge ale pielii și îi protejează cu succes pe acesta din urmă de efecte nocive raze ultraviolete.

Experții spun că dovlecelul ajută părul să „rezistă” aspectului părului gri. Și toate acestea sunt proprietățile benefice ale dovlecelului, o astfel de plantă de grădină aparent obișnuită.

Pentru a rezuma cele spuse: nu este exagerat să spunem că dovlecelul, ale cărui proprietăți benefice sunt atât de diverse, nu este doar o legumă delicioasă, ci și un mijloc de a obține frumusețea naturală donată de natura însăși.

Daune dovleceilor

Există puține contraindicații pentru utilizarea dovleceilor, dar totuși sunt.

Oameni care suferă boală de rinichi, dovlecelul trebuie consumat cu prudență dacă această boală afectează excreția unui element precum potasiul din organism. În acest caz, poate apărea o suprasaturare cu potasiu, care va provoca consecințe negative.

Dovlecelul poate aduce beneficii celor care suferă de gastrită și ulcer peptic Cu toate acestea, ele trebuie încă folosite cu atenție și nu crude. În caz contrar, această cultură de legume poate provoca o exacerbare a bolii. Cel mai bine este să vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Trebuie remarcat faptul că dovlecelul nu este util în toate formele. De exemplu, puteți cumpăra conserve de calitate scăzută dintr-un magazin. caviar de măduvă. De asemenea, nu gătiți prea mult dovlecelul. Ar fi mai bine să le stingem.

Nu abuzați. Fascinația excesivă pentru dietele cu dovlecei și dovlecei poate duce la dezgustarea acestei legume.

Dovlecel cu calorii

Dovlecelul proaspăt are un conținut foarte scăzut de calorii. La urma urmei, dovlecelul este 95% apă. Și foarte puține grăsimi și proteine. Toate acestea le fac produs indispensabil pentru alimente dietetice. Desigur, preparatele preparate din această legumă vor avea un număr mai mare de calorii, în funcție de metoda de preparare. Aruncă o privire la acest tabel:

Tabelul conținutului caloric și al valorii nutriționale a dovlecelului (BJU), la 100 de grame:

Dovlecel în tratamentul diabetului

Dovleceii sunt buni pentru diabetici? Pentru persoanele cu diabet zaharat, dovlecelul poate fi consumat sub orice formă. Cu toate acestea, trebuie să monitorizați combinarea acestora cu alte produse. De exemplu, va fi utilă o salată de legume, care include, pe lângă dovlecei, și alte legume care conțin pectină, potasiu și calciu. Calciul este foarte important, pentru că în diabet os mai distrus (datorită scăderii nivelului de insulină - până la urmă, acest hormon este direct implicat în construirea oaselor). Și pentru utilizarea cu succes a zahărului, este necesar potasiul.

Orice fel de mâncare de dovlecel este o parte necesară a meniului unei persoane cu diabet. Nu este greu să le pregătiți, sunt ușor de digerat și ajută la scăparea corpului de săruri nocive, normalizând schimbul apă-sare. În plus, ajută la purificarea sângelui. De aceea, medicii care prescriu tratament și dietă pacientului vor include cu siguranță dovleceii și alte produse cu proprietăți similare în dieta unui diabetic.

Dovlecel în tratamentul pancreatitei

În faza cronică a pancreatitei, puteți diversifica dieta cu dovlecel în oricare dintre următoarele tipuri: fiert, copt, înăbușit. Inainte de a servi dovleceii pregatiti in acest fel, trebuie tocati cu razatoarea cea mai mica. Poți găsi multe retete originale gătind aceste legume. Dar cei care suferă de pancreatită trebuie să verifice cu atenție toate ingredientele pe care le include acest fel de mâncare. Cu pancreatită, va fi necesar să excludeți usturoiul, ardeiul, acid citric, oțet, maioneză și alte ingrediente care pot provoca convulsii.

Trebuie amintit că, în caz de încălcări ale pancreasului, dovlecelul prăjit nu trebuie inclus în dietă. Uneori gata salate de legume adăugați dovlecel crud, iar acest lucru este, de asemenea, nedorit pentru cei care suferă de pancreatită.

Dovlecel pentru copii

Dovlecelul poate fi sănătos pentru un copil? Nu este un secret pentru nimeni că dovlecelul este foarte util. Principalul lor avantaj în comparație cu alte legume este alergenitatea lor scăzută. Aceasta înseamnă că această cultură de grădină provoacă rar reacții de intoleranță sau adevărat alergii la mancare(acest lucru se aplică chiar și copiilor care sunt predispuși la alergii). De aceea, pediatrii recomandă utilizarea piureului de dovlecel ca prim aliment pentru copiii cu simptome de diateză, Dermatita atopica sau alte tipuri de alergii.

Dovlecelul conține o mulțime de substanțe precum pectina. Datorită acestui fapt, dovlecelul poate stimula ușor funcțiile organele digestive pentru a crește peristaltismul intestinal. Pectina are, de asemenea, capacitatea de a absorbi și elimina din organism tot felul de toxine, colesterol, săruri în exces și alte substanțe nocive. Conținutul de calorii al dovleceilor este scăzut - doar 24 kcal la 100 g de produs. Prin urmare, ele pot fi incluse în dieta copiilor supraponderali.

Carbohidrații conținuti de dovlecel sunt bine absorbiți și nu cresc nivelul de glucoză din sânge, ceea ce face posibilă includerea acestei legume în lista alimentelor aprobate pentru diabetici. din vitamina si compozitia minerala Dovlecelul trebuie remarcat: vitamina C, E, A, H, PP, vitamine B, potasiu, fier, fosfor, calciu, magneziu. Deși conținutul acestor substanțe în dovlecel nu este foarte mare în comparație cu Rata de zi cu zi, dar aproape că nu se pierd cu un scurt tratament termic. 3-4 minute de gătit sunt suficiente pentru ca dovlecelul tânăr să fie moale. Copiii mai mari pot mânca dovlecel crud.

Dovlecel în dietele de slăbit

Datorită compoziției sale, dovlecelul este foarte util, inclusiv pentru pierderea în greutate. Judecă singur:

Dovlecelul promovează curățarea vase de sânge inclusiv colesterolul rău.

Se normalizează echilibrul apă-sareși, de asemenea, restabili metabolismul în organism.

Dovlecelul are efect diuretic, care contribuie atât la pierderea în greutate, cât și la eliminarea edemului.

Aceste legume ajută chiar să scapi de celulită (pentru aceasta trebuie să folosiți suc de dovleac).

Pentru ca dovlecelul să vă „serviască” spre binele vostru, trebuie să respectați astfel de reguli simple:

1. Cea mai bună opțiune pentru meniu de dietă- dovlecel cu o culoare verde închis a pielii (dovlecel).
2. Dovlecelul nu trebuie curățat înainte de a fi mâncat. Coaja lor este înzestrată cu partea leului de substanțe utile.
3. Dovlecelul este „pretențios” și este bun „prieten” cu aproape toți vecinii din grădină. Mănâncă orice legume în combinație cu dovlecel, ținând cont de conținutul lor total de calorii.
4. Pe lângă dovlecei, nu uitați de alimentele care conțin proteine. De regulă, aceasta este carne slabă.
5. Dieta cu dovlecei va fi eficientă numai dacă toate recomandările sunt respectate cu strictețe. Este incompatibil cu utilizarea cofetărie, cârnați, alcool, produse de patiserie, carne afumată.

Opțiune de dietă:

Mic dejun: gătiți orice fel de mâncare de dovlecei în combinație cu legume. Spălați totul cu ceai verde.

Prânz: gustare cu un măr sau suc.

Prânz: mâncați orice fel de mâncare pe bază de dovlecel cu conținut scăzut de calorii, adăugați-i carne slabă (fiartă, aburită, înăbușită), beți o ceașcă de ceai verde.

Gustare de după-amiază: feliați 1 dovlecel crud, faceți o salată de varză și morcovi. Mananca-ti legumele si bea suc de mere.

Cina: rasfata-te cu 100-150 g de prune uscate sau caise uscate, bea ceai verde sau suc.