Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

ÎN lumea modernă Conservarea acasă a căpătat un sens ușor diferit. Anterior, pregătirea pentru iarnă era o necesitate, era foarte greu să trăiești fără murături, gemuri și marinate. Astăzi, rafturile supermarketurilor ne oferă gemuri și salate conservate pentru fiecare gust. Dar cele mai multe dintre ele sunt preparate de producători necinstiți, produsul conține o mulțime de conservanți, potențiatori de aromă și arome. De aceea, gospodinele din ziua de azi continuă să facă răsturnări de situație – pentru a se bucura de delicii gustoase și, cel mai important, sănătoase și sigure iarna. Și unul dintre ei este dulceata de coacaze. Acesta este unic și produs valoros, care conține o cantitate incredibilă acid ascorbic. Coacăzele sunt indispensabile pentru răceli și gripă, nu este doar eficientă, ci și medicament delicios pentru copii. În acest articol vom vorbi despre beneficiile coacăzelor, contraindicațiile acestora și într-un mod sănătos consumul acestei boabe.

Beneficiile coacăzelor negre pentru organism

Coacăzele au mai multe soiuri; coacăzele negre sunt considerate cele mai utile și valoroase. Contine vitamine, microelemente, mar si acid citric, taninuri, flavonoide, glucoză și fructoză. Cel mai adesea, coacăzele sunt apreciate continut ridicat vitamina C în compoziția sa. Proprietățile benefice sunt concentrate nu numai în fructe, ci și în frunzele tufișului - sunt adesea folosite pentru a face decoct. Cum afectează coacăzele corpul uman?

O cantitate mare de vitamina C face din coacaze un luptator indispensabil impotriva racelii si gripei. Consumul regulat de coacăze oferă un efect preventiv puternic - sistemul imunitar este capabil să reziste bacteriilor externe și virușilor. Mănâncă doar 20 de fructe de pădure pe zi pentru a satisface pe deplin nevoia organismului de acid ascorbic.

Coacăzele, și mai ales un decoct din frunzele sale, au efecte antiinflamatorii și antipiretice. Doar adăugați câteva frunze de coacăz în ibric împreună cu frunzele de ceai - acest lucru va ajuta la reducerea temperaturii și va face față bolii mult mai repede. În plus, există o varietate specială de coacăze - parfumate. Frunzele sale au o aromă uluitoare, le usucă pentru a se bucura de mirosurile verii.

Coacăzele au un efect excelent asupra muncii sistem nervos persoană. Adică, turnați apă clocotită peste o mână de coacăze și beți acest amestec împreună cu fructele de pădure. Acest lucru vă va ajuta să vă calmați, să scăpați de anxietate și tensiune nervoasă.

Boabele de coacăze au un efect diuretic puternic. Acest lucru este util pentru cistită și boli de rinichi. În plus, un decoct din frunze de coacăz este util în lupta împotriva umflăturilor și a pungilor de sub ochi.

Boabele de coacăze sunt folosite în întreaga lume ca unul dintre cele mai puternice remedii pentru arsuri la stomac. Coacăzele sting ușor aciditatea din stomac și împiedică aruncarea acesteia în esofag. Consumul regulat de coacăze te va scuti complet de aceste simptome neplăcute.

Fructele negre sunt bune pentru diabetici, deoarece coacăzele sunt capabile să regleze și să normalizeze nivelul zahărului din sânge.

Oamenii de știință au demonstrat de mult timp că coacăzele sporesc efectul anumitor grupuri de antibiotice, de exemplu, medicamentele din grupul penicilinei.

Fructele de pădure sunt utile pentru afecțiuni intestinale - suprimă ușor dezvoltarea bacteriilor dăunătoare, elimină deșeurile și toxinele, ameliorează flatulența, balonarea și diareea și protejează împotriva durerilor abdominale.

Foarte des, coacăzele sunt folosite pentru a trata bolile superioare tractului respirator. Se bea o lingurita de suc de coacaze de 3-4 ori pe zi. Acest lucru va ajuta la înmuierea tusei, va facilita procesul de expectorare și va accelera recuperarea după bronșită și traheită. Uneori se recomandă consumul de suc de coacăze pentru tuberculoză pentru a atenua tusea debilitantă.

Sucul de coacăze are un pronunțat bactericid și efect antiseptic. Prin urmare, este adesea folosit pentru a face gargară pentru durerea în gât și amigdalita. Se dizolvă o linguriță de suc într-un pahar apa caldași devine incredibil de eficient și medicament puternic. De asemenea, pot fi folosite pentru spălarea rănilor, dezinfectarea tăieturilor, clătirea gurii pentru stomatită etc.

Coacăzele proaspete conțin un numar mare de acid folic, care este atât de necesar femeilor în timpul sarcinii. Reduce riscul de a dezvolta patologii ale tubului neural fetal.

Băuturile făcute din coacăze, zmeură și măceșe sunt cu siguranță servite în spitale și maternități pentru a accelera perioada de reabilitare pacientii.

Băuturile din fructe și compoturile din coacăze sunt foarte utile pentru pacienții hipertensivi - ajută la îmbunătățirea funcției inimii și la stabilizarea tensiunii arteriale.

Aș dori în special să remarc beneficiile coacăzelor în cosmetologie. Sucul acestei boabe uimitoare este adesea frecat pe piele – are un efect de albire. Prin utilizarea proceduri regulate poți scăpa de pete de vârstă, pistrui și bronzare nedorită. Proprietăți bactericide coacăzele ajută la combaterea acneei și a altor inflamații ale pielii. Acizii malic și citric suprimă perfect activitatea glande sebacee, face pielea mată. O cantitate mare de acid ascorbic ajută să facă față pielii lăsate, făcând-o fermă, elastică și netedă.

Sucul de coacăze diluat este folosit pentru a clăti părul - acest lucru îl face mai moale, mai neted și strălucitor. Frecați sucul de coacăze în pielea mâinilor după spălare sau gătit - acest lucru va înmuia pielea și va scăpa de zonele aspre de pe degete. Sucul de coacăze întărește perfect unghiile - doar ungeți plăcile cu el în fiecare zi timp de o lună. Foarte curând vei observa că unghiile tale s-au oprit să se decojească și să se rupă și le vei putea crește la o lungime decentă.

coacaze negre - produs universal, care cu siguranță își va găsi aplicație în casa ta. Coacăzele sunt sigure pentru femeile însărcinate și pentru copii. Cu toate acestea, există măsuri de precauție care ar trebui luate.

Coacăzele negre cresc coagularea sângelui din cauza conținut grozav vitamina K. Prin urmare, persoanele cu tendință de a forma cheaguri de sânge ar trebui să evite fructele de pădure. Dacă ați avut un atac de cord sau un accident vascular cerebral, coacăzele ar trebui, de asemenea, excluse din dieta dumneavoastră.

Pentru gastrita cu aciditate crescută Coacăzele pot fi periculoase și nu trebuie consumate.

Ulcerele de stomac și alte tulburări gastro-intestinale sunt contraindicatie directa să mănânce coacăze.

În timpul sarcinii, puteți mânca coacăze, dar numai în cantități limitate - nu mai mult de 150 de grame pe zi.

Dacă coacăzele nu sunt din grădina dvs., ar trebui să acordați o atenție deosebită calității lor - fermierii udă adesea tufișurile cu pesticide și nitrați. Prezența nocivelor substanțe chimiceîn fructe pot fi verificate cu ajutorul unui tester special. Dacă aveți încredere în calitatea coacăzelor, atunci ar trebui să aflați cum să le mâncați corect.

Cum se prepară și se păstrează coacăzele

Desigur, cel mai sănătos lucru de mâncat sunt fructele de pădure proaspete. Dar, din păcate, tufișul dă roade doar o dată pe an și dorim să păstrăm beneficiile coacăzelor negre pe tot parcursul perioada toamna-iarna. Dacă faceți gem sau compot din coacăze, din păcate, fructele de pădure își vor pierde doza de leu. substanțe utile. Faptul este că vitamina C este distrusă când tratament termic. Prin urmare, cel mai mult într-un mod util Păstrarea vitaminelor înseamnă înghețarea coacăzelor. Puteți îngheța fructele de pădure întregi, sau puteți face delicioase și dulceata sanatoasa. Pentru a face acest lucru, măcinați fructele de pădure într-un blender sau mașină de tocat carne, adăugați zahăr, turnați medicamentul delicios în sticle de plastic si pune-l la congelator. Dezghețați iarna după cum este necesar. Este mai bine să înghețați coacăzele în porții mici, adică este mai convenabil să le turnați în sticle mici de 0,5 litri.

Boabele de coacăze negre sunt utilizate pe scară largă în Medicina traditionala, gătit și cosmetologie. Fructele de pădure sunt folosite pentru a prepara jeleuri, mousse-uri, conserve, compoturi, băuturi din fructe, siropuri, umpluturi de plăcinte și multe altele. deserturi delicioase. Dar beneficiile coacăzelor negre constă nu numai în aroma sa uimitoare și gustul profund. Acestea sunt, de asemenea, fructe de pădure incredibil de sănătoase cu care nici măcar un copil nu va refuza să fie tratat!

Video: proprietăți benefice ale coacăzelor negre

Boabele de coacăze negre au o aromă distinctă („coacăz”), de la care își iau numele. Peste tot în lume, coacăzele negre este considerată cea mai benefică boabe pentru frumusețea și sănătatea organismului. Al lor calități valoroase se poate conserva sub orice formă: uscat, congelat, fiert. Boabele proaspete coapte sunt cele mai utile (la fructele de pădure necoapte sau supracoapte cantitatea de vitamina C este de 2 ori mai mică).

Beneficiu

Coacăzele negre trebuie incluse în meniu nutriție alimentară. Ea are o cantitate mare fibre dieteticeși vitamina C, care poate arde grăsimile. Efectul diuretic al fructelor de pădure va ajuta la îndepărtare excesul de lichid din tesaturi. Necesar elemente chimice prezența coacăzelor nu va permite organismului să slăbească, așa cum se întâmplă adesea cu mono-dietele stricte.

Beneficiile fructelor de coacăze negre se datorează compoziției sale generoase.

Conține o cantitate semnificativă de:

• acid ascorbic ( norma zilnicăîn 25 de fructe de pădure proaspete sau 50 g gem):
• fitoncide, antociani, Uleiuri esentialeși taninuri, datorită cărora are efecte antimicrobiene și antiinflamatorii;
• antioxidanti care lupta imbatranire prematura corp;
• Vitaminele B, care ajută la eliminarea substanțelor radioactive și a toxinelor din țesuturi, normalizând funcționarea sistemului nervos;
• reglator de potasiu echilibrul apeiîn organism, normalizarea ritmului cardiac;
• fier, necesar pentru prevenirea anemiei;
• cuprul implicat în formarea hemoglobinei;
• mangan, furnizând inaltime normalași formarea oaselor, țesut conjunctiv, care îmbunătățește funcționarea sistemului imunitar.

Coacăzul negru este util de consumat în următoarele cazuri:

• în perioada de deficit de vitamine, virale și răceli;
• pentru tratamentul gastritei cu aciditate scăzută;
• pentru prevenirea aterosclerozei, a bolii Alzheimer, a problemelor cardiace;
• în timpul tratamentului difteriei, dizenteriei, Staphylococcus aureus pentru a multiplica efectul substanțelor antibacteriene;
• în perioada de recuperare a corpului după operații și boli prelungite;
• pentru a reduce presiunea;
• ca diuretic natural;
• în scopul prevenirii diabetul zaharat, boli oncologice;
• în timpul tratamentului tuberculozei, bolilor tractului respirator superior, tuse;
• pentru boli de rinichi și ficat (cu excepția hepatitei);
• cu tulburări de vedere, inclusiv la persoanele în vârstă;
• pentru a îmbunătăți starea de spirit, a activa funcția creierului, a preveni depresia;
• cu stres mental puternic, slăbirea abilităților intelectuale;
• pentru a elimina sângerarea gingiilor;
• pentru a păstra pielea tânără.

Nu numai fructele de pădure sunt utile, ci și frunzele de coacăz. Pot fi preparate pentru a produce ceai, care are proprietăți reparatoare, tonice, diaforetice, de curățare și antiinflamatoare.

Coacăzele negre afectează aspectul nu numai din interior, ci și din exterior. Îl poți folosi pentru a pregăti loțiuni de albire, tonifiere, uscare și măști pentru piele, precum și pentru întărire. suplimente de vitamine pentru par. Este util să freci pulpa fructelor de pădure în unghie pentru a preveni fragilitatea și delaminarea.

Dăuna

Coacăzele negre nu trebuie consumate în cantități mari.

Consumul excesiv de fructe de pădure poate provoca reacții alergice severe, în special la copii, și, de asemenea, poate agrava bolile gastrice.

Coacăzele negre au capacitatea de a crește coagularea sângelui, ceea ce poate fi periculos dacă ești predispus la tromboză.

Boabele contine cantitate minimă grăsime saturatăși carbohidrați. Cu tehnologia corectă pentru cultivarea de coacăze negre, nitrați și altele Substanțe dăunătoare. Modificarea genetică nu este folosită pentru coacărea coacăzelor.

Conținut caloric

Conținutul caloric al 100 g de coacăze negre este de 44 kcal, ceea ce reprezintă 2,13% din aportul zilnic recomandat. valoare energetică fructe de pădure în unități de greutate acasă:

Contraindicații

O cantitate moderată de fructe de pădure nu este contraindicată în timpul sarcinii. Viitoarele mamici care sunt predispuse la alergii, sufera de arsuri la stomac si constipatie ar trebui sa foloseasca coacaze negre cu prudenta. Nebunie după fructe de pădure ultimele săptămâni sarcina poate provoca intoleranță la coacăze în viitor.

Coacăzele negre sunt contraindicate pentru administrarea nou-născuților sub 7 luni. Introducerea unui copil în fructe de pădure ar trebui să înceapă cu băutură de fructe sau compot diluat cu apă. Dacă copilul lipsește reactii alergice, îi poți da o cantitate mică de piure de coacaze negre. Nu ar trebui să hrăniți copilul cu fructe de pădure întregi, deoarece sunt ușor de înecat.

Coacăzele negre sunt contraindicate pentru utilizare atunci când:

• risc de atac de cord sau accident vascular cerebral;
• gastrită cu aciditate crescută a sucului gastric;
• ulcere;
• hepatită;
• creșterea coagularii sângelui;
• alergii la această boabe.

Valoarea nutritivă

Vitamine si minerale

Numele vitaminei (denumirea chimică)	Conținut în 100 g coacăze negre (mg)	% din norma recomandată pe zi
Beta caroten	0,1	5
Vitamina A (retinol)	0,017	1,7
Vitamina B1 (tiamina)	0,03	2,61
Vitamina B2 (riboflavina)	0,04	2,94
Vitamina B5 (acid pantotenic)	0,4	6,13
Vitamina B6 (piridoxina)	0,1	8,9
Vitamina B9 (acid folic)	0,005	2,5
Vitamina C (acid ascorbic)	200	240
Vitamina E (tocoferol)	0,7	7
Vitamina H (biotina)	0,0024	0,56
Vitamina PP (acid nicotinic)	0,3	1,5
Vitamina PP (echivalent niacina)	0,4	2

Cele mai utile sunt coacăzele negre din grădinile locale. Prin cumpărare fructe de padure proaspete, este necesar să ne asigurăm că sunt întregi, nemotolite, cu aromă caracteristică. Ambalajele cu coacăze negre congelate nu trebuie să conțină incluziuni străine sau bulgări lipicioase, care pot indica recongelarea.

Aproape fiecare grădină are un tufiș de coacăze. Boabele de coacaze negre sunt foarte gustoase, pot fi consumate proaspete, iar din ele se pot face tot felul de conserve si dulceturi. Frunzele de coacăz merg la treabă. Ele pot fi adăugate la marinate și legume murate pentru iarnă. Deci, de ce a meritat o asemenea atenție coacăzele negre, la ce sunt utile coacăzele negre?

Mulți dintre noi au auzit încă din copilărie că trebuie să mâncăm mai multe coacăze, deoarece acestea întăresc sistemul imunitar. Și asta este adevărat. Boabele de coacăze negre sunt unice complex de vitamine creat de natură. Boabele de coacăze negre conțin multe acizi organici, - precum malic, citric, folic, zaharuri, vitamine - C (acid ascorbic), A, P, B, pectină, antociani, taninuri și minerale - potasiu, calciu, sodiu, fier, fosfor, magneziu.

Frunzele de coacaze negre contin multa vitamina C, caroten sau vitamina A, uleiuri esentiale si fitoncide. Este bine să recoltați frunzele după culesul boabelor. Vitamina C se găsește în toate părțile plantei de coacăze negre - în muguri, muguri și flori.

Antocianinele conținute în boabele de coacăze negre sunt responsabile nu numai pentru culoarea lor, ci și reduc efectul radiațiilor asupra organismului. Alte fructe de pădure și fructe sunt, de asemenea, bogate în antociani - cireșe, zmeură neagră și roșie, căpșuni de grădină, afine, mure.

Acid folic necesare pentru a crea și menține stare sănătoasă celule noi ale corpului. De aceea, copiilor li se recomandă insistent să mănânce coacăze negre.

Disponibilitatea unui unic complex mineral potasiul, magneziul, fierul, calciul face ca coacăzele negre pur și simplu de neînlocuit în tratamentul bolilor cardiovasculare, aterosclerozei, deficienței de vitamine, anemie cu deficit de fierși alte boli ale sistemului circulator.

Frunzele, mugurii, lastarii apicali de coacaze negre, bogate in fitoncide, pot fi folosite pentru raceli. Phytoncides ucid bacteriile. In plus, un decoct din frunze de coacaze negre are efect antipiretic datorita vitaminei C. Acelasi decoct va fi util si pentru tulburări intestinale, diaree, deoarece frunzele de coacăz conțin taninuri care au efect astringent.

Decocturile din ramuri și rădăcini de coacăz negru au fost folosite de mult timp pentru a trata tuberculoza, sistem limfatic. Este bine să alternați astfel de decocturi cu un decoct din semințe de schinduf.

Coacăzul negru are proprietăți diaforetice, diuretice și fixative, deci poate fi folosit pentru răceli și bronșite. Frunze, muguri și fructe coacăz negru au un efect dezinfectant asociat cu conținutul de uleiuri esențiale. În plus, frunzele uscate de coacăze negre pot crește activitatea antibiotice medicinale, prin urmare poate fi folosit ca agent suplimentar în tratament infectii intestinale, de exemplu, dizenterie.

Boabele și frunzele de coacăze negre conțin o cantitate foarte mare de acid ascorbic, astfel încât acestea, împreună cu varză de Bruxelles te va ajuta să faci față rapid deficitului de vitamine și chiar scorbutului.

De asemenea, pentru deficit de vitamine, boli a sistemului cardio-vascular, anemie, pietre la rinichi și alte boli ale rinichilor și vezicii urinare, reumatism, bronșită, se recomandă consumul în doze mai mari nu numai coacăze negre, ci și actinidie, aronia și cinquefoil arbustiv.

Boabele de coacaze negre proaspete si uscate pot fi folosite ca remediu suplimentarîn timpul tratamentului diverse boli tract gastrointestinal, de exemplu, gastrită, ulcer gastric și duoden, colită ulcerativă.

Coacăzele răzuite în zahăr sunt utile pentru hipertensiune arterială și ateroscleroză, iar sucul de coacăze proaspăt este util pentru diferite nevroze, dureri de cap severe (1/4 cană de 3-4 ori pe zi), gastrită, ulcere gastrice (100-150 ml de 3 ori pe zi) . zi), sângerare a gingiilor, hipertensiune arterială - ca diuretic. Se recomanda sa bei suc cu miere sau zahar cand tuse severăși răgușeală a vocii și sirop de coacăze pentru răceli și tuse convulsivă.

Infuzie din frunze de coacaze negre nr 1: Preparați două-trei linguri de frunze uscate de coacăze negre zdrobite cu un pahar de apă clocotită, lăsați, strecurați. Se recomandă să luați două linguri din această infuzie de 3 ori pe zi pentru hidropizie, scrofulă și răceli. Pentru gută, reumatism, urolitiază- mai multe pahare de infuzie pe parcursul zilei.

Infuzie din frunze de coacaze negre nr 2: Un pahar de zdrobit frunze proaspete coacăze negre, fierbeți 500 ml apă clocotită, lăsați timp de patru până la șase ore, apoi strecurați. Aceasta infuzie se recomanda a fi luata pentru guta si reumatism, cate 0,5-1,5 cani de 4-5 ori pe zi.

Ceai din frunze de coacăze negre: O lingurita zdrobita frunze uscate Preparați coacăze negre cu un pahar de apă clocotită, strecurați. Acest ceai de vitamine este recomandat să fie luat când stare generală de rău, raceli, pietre la rinichi si vezica urinara, cistita, reumatism, boli de piele mai multe pahare pe parcursul zilei. Ceaiul din frunze de coacăz poate fi alternat cu un decoct din flori și frunze de căpșuni sălbatice, mandarine sau suc de mandarine.

Infuzie de boabe de coacăze negre- bun tonic. Se toarnă 200-400 ml apă clocotită peste două linguri de coacăze negre uscate, se lasă și se strecoară. Luați întreaga infuzie pregătită în mai multe doze în timpul zilei înainte de masă.

Infuzie de boabe de coacăze negre: Un pahar (25 g) fructe de padure uscate Se spală coacăzele negre, se toarnă 200 ml apă clocotită, se lasă într-un termos câteva ore. La boabele de coacaze negre poti adauga fructe de paducel si macese. Este recomandat să luați acest decoct fierbinte, 1/2 - 1 pahar, de două-trei ori pe zi pentru deficit de vitamine, anemie, anemie.

Decoctul de coacaze negre nr 1: Preparați 20 g de fructe de pădure proaspete cu 200 ml apă clocotită, fierbeți aproximativ o jumătate de oră la foc mic, răciți, strecurați. Luați 1/4 cană de 3-4 ori pe zi pentru diaree, ca diuretic sau diaforetic.

Decoctul de coacaze negre nr 2: Turnați o lingură de boabe uscate de coacăze negre în 200 ml apa fierbinte, se fierbe putin la foc mic, se lasa, se strecoara. Pentru anemie, hipertensiune arterială, reumatism, tuse, luați 1/4 cană de 4 ori pe zi. Puteți adăuga fructe de pădure și frunze de agrișe la acest decoct.

Băutură de coacăze cu miere: Frecați 600 g de fructe de pădure printr-o sită, adăugați 5 linguri de miere, amestecați bine. Luați în porții mici pentru hipertensiune, adăugând o bucată gheață comestibilă sau ceva apă minerală.

boabe de coacăze negre se recoltează complet copt, dimineața, după ce roua s-a uscat, sau seara. frunze de coacaze negre Recoltați-le pe cele sănătoase după ce boabele s-au copt. Uscați-le sub un baldachin cu o bună ventilație, întindeți-le într-un strat uniform de 2-3 cm pe hârtie sau țesătură sau în dulapuri de uscare la o temperatură de aproximativ +50 0 C. Muguri de coacăze negre colectate iarna sau primavara devreme, uscate la fel ca si frunzele.

Pentru a vă asigura că boabele de coacăze negre sunt întotdeauna mari, alegeți nu numai soiurile de coacăze negre cu fructe mari pentru plantare, ci și îngrijiți-le în mod corespunzător, efectuați tăierea în timp util și luptați împotriva bolilor și dăunătorilor.

Smorodinovka - așa a fost numit cândva râul Moscova, principala cale navigabilă a capitalei, de-a lungul malurilor căreia se aflau desișuri de fructe de pădure suculente și îmbătătoare. Râul a fost numit diferit de câteva secole, dar dragostea oamenilor a rămas cu fructele parfumate pentru totdeauna. Astăzi, coacăzele negre sunt recunoscute pe drept drept una dintre principalele fructe de pădure rusești. caracteristici benefice iar gustul de neuitat nu poate lăsa indiferent nici un dinte de dulce.

Înțelegerea soiurilor

Coacăzul negru omniprezent s-a așezat pe toate continentele - fotografii cu boabe negre strălucitoare pot fi găsite printre grădinarii fericiți din America și Europa, nordul Mongoliei și Caucaz, regiunile siberiei și țările din nord-vestul Africii. Cu excepția faptului că în Australia și Antarctica există o problemă clară cu prezența tufelor de coacăze răspândite, iar în mai multe state din America de Nord, boabele umile sunt în general interzise...

De-a lungul mai multor secole ale regatului coacăzelor, crescătorii au dezvoltat multe soiuri și soiuri, iar locuitorii moderni de vară se pot bucura pe deplin de o astfel de abundență. Astăzi, coacăzele negre cresc în aproape fiecare pat de grădină rusesc - fiecare grădinar alege soiuri în funcție de timpul de coacere dorit și de dimensiunea fructelor de pădure. În mod tradițional, există 3 grupuri de soiuri de coacăze:

• Maturare timpurie (iunie-iulie);
• Perioada medie de coacere (iulie-august);
• Soiuri târzii (august).

Uneori, soiurile cu fructe mari (boi de pădure mai mari de 2 grame) și soiurile de desert dulce sunt numite separat.

Ce soi este cel mai bun, ce tufiș parfumat merită să fie așezat în patul din grădină? Oamenii de știință sunt siguri că un grădinar adevărat ar trebui să aibă mai multe tipuri diferite de coacăze în paturile sale de grădină: timpurii, mijlocii și cele mai dulci cu fructe de pădure negre mici. O astfel de inconsecvență creează concurență sănătoasă: se polenizează tufișuri curioase, iar recolta nu face decât să fie mai bună.

Secrete de îngrijire, colectare și depozitare

Să fim sinceri: practic nu există. Pentru un rezident de vară fără experiență, coacăzele negre vor fi un adevărat cadou - plantarea și îngrijirea lor sunt aproape la fel ca pentru orice alt tufiș de fructe de pădure.

Pentru ca coacăzul tău să producă o recoltă bogată la sfârșitul verii, cultivarea și îngrijirea trebuie să includă 3 puncte obligatorii: udare regulată, un război fără milă împotriva buruienilor și tăierea anuală. Este mai bine să păstrați coacăzele la soare, dar tolerează și umbra destul de calm. Opțiune perfectă pentru fructe de pădure - vară caldă într-un climat temperat, cu ploi bune sau un udator mare în mâna grijulii a proprietarului.

Coacăzele cu fețe negre trebuie colectate de îndată ce sunt coapte: după 2 săptămâni pe tufiș, își pierd până la 70% din bogăția principală -. Pentru a o conserva, trebuie să culegeți boabele proaspete, să le uscați la soarele verii sau să le înghețați. Dacă vrei să-i mulțumești pe cei cu îndrăzneală încăpățânată, pisează coacăzele cu zahăr și depozitează-le în recipiente - vei obține un desert de iarnă gata făcut, cu excepția faptului că poți adăuga smântână sau înghețată.

Moștenirea călugărilor din Pskov

Acum ne sărbătorim cu coacăze direct din tufiș, iar iarna facem suc dulce de fructe din dulceață. Timp de 5 secole lungi în Rus (de la 11 la 16), coacăzele au fost cultivate în mănăstirile Novgorod și Pskov ca medicament și abia apoi au fost distribuite în grădinile și beciurile satului.

Rar compoziție chimică coacăzele negre are - beneficiile și daunele sale se datorează combinație unică zaharuri, acizi, vitamine și uleiuri esențiale.

Vitamina C în fructe proaspete, sucul și decocturile de fructe de pădure uscate este responsabil pentru vigoarea și sănătatea noastră, - pentru rezistența la toate tipurile de alergii și păr sănătos, Vitamina E asigură o piele strălucitoare și ajută la combaterea stresului. Biologic substanțe activeîntărește vasele de sânge, ameliorează inflamațiile minore, protejează împotriva sclerozei.

Pentru ce altceva sunt utile fructele de coacăz parfumate?

• Tonifica si creste rezistenta la raceli pe tot parcursul anului;
• Îmbunătăţi procesele metaboliceși salvează de anemie;
• Tratează tusea și ameliorează inflamația în gât;
• Au efect laxativ și diuretic, ameliorează umflarea;
• Reglați glicemia;
• Radioizotopii sunt îndepărtați din organism, astfel încât coacăzele sunt necesare pentru toți cei care s-au confruntat cu radiații sau lucrează în industrii periculoase;
• Curăță vasele de sânge și întărește inima;
• Calma durere de capși te ajută să adormi.

Ceaiul din frunze de coacăze: beneficii și numai beneficii

Puteți prepara „blafuri de coacăze” proaspete sau uscate, le puteți pune în ceai negru sau puteți face infuzii cu ele - opțiunile depind doar de gusturile și talentele dumneavoastră gastronomice.

Frunzele de coacăz vor îmbunătăți sănătatea și vor ameliora oboseala - după câteva ore petrecute în paturile de grădină, acest lucru revigorant și ceai aromat. Frunzele de coacăz tratează răceala, ajută la îmbunătățirea funcționării intestinelor și stomacului, îmbunătățesc (în special mușcătura!), activează funcția creierului (notă pentru școlari și elevi), întăresc pereții vasculariȘi .

Cum să prepari cea mai aromată băutură de coacăze? Incearca asta.

Veți avea nevoie de: la un litru de apă - o mână de frunze tinere uscate, 2-3 ramuri de coacăz, câteva fructe de pădure zdrobite, 4-5 lingurițe de ceai (sau). Puneți frunzele și crenguțele într-o cratiță cu apă clocotită, fierbeți câteva minute, adăugați fructele de pădure și frunzele de ceai și lăsați timp de 10-15 minute.

Atenție!

Cu toti mare beneficiu Coacăzele suculente au și contraindicații. Pentru gastrita cu aciditate mare, ulcere gastrice și duodenale, tromboflebite și hepatite, proporția de coacăze în meniul de vara Este mai bine să-l limitezi și să eviți cu totul gemul.

Tratamentul cu sucuri și decocturi de fructe de pădure nu este recomandat pentru viitoarele mămici, precum și pentru cele care au suferit un accident vascular cerebral sau infarct.

Dar chiar și cei mai severi medici nu recomandă să uiți complet de coacăzele parfumate - o mână de fructe de pădure puternice pe săptămână nu va face niciun rău și nu vă va permite să uitați gustul preferat.

Coacăze negre în cosmetologie

Vitaminele E, C și B5 sunt salvatori recunoscuți frumusețe feminină, așa că cosmetologii pur și simplu nu au putut ignora coacăzele negre. După cum au descoperit experții, fructele de pădure suculente curăță pielea de acnee, netezesc ridurile, redau strălucirea și culoarea pielii obosite și elasticitatea pielii lăsate.

Această mască va ajuta o față care este uscată în soarele din august: măcinați câteva fructe de pădure, adăugați o linguriță smântână integralăși miere și se aplică pe piele. După 15-20 de minute, clătiți bine și aplicați o cremă hidratantă.

Pentru a netezi ridurile timpurii, puteți încerca o cură de 5 săptămâni de comprese de coacăze. Hai sa facem masca din stofa: umeziți tifon într-un decoct de coacăze uscate (nu uitați să răciți amestecul minune!) și puneți-l pe față timp de 15-20 de minute.

Pentru a vă menține pielea strânsă și proaspătă, pur și simplu înghețați un decoct de frunze de coacăz și ștergeți-vă fața cu un cub gheata aromata fiecare dimineata!

Cum să-l gătești?

„Ce întrebare stupidă...” ai putea crede. „Desigur, fă gem!” Dar totul nu este atât de clar. Da, coacăzele sunt un desert ideal, deci cele mai bune retete cu ea – dulce. Datorită pectinei, coacăzele negre fac gemuri și conserve excelente, aroma unică și culoarea bogată oferă sucuri uimitoare, kvas și compoturi, jeleu și băuturi din fructe.

Frunzele de coacăz se adaugă la diverse preparate de casă: de la castraveți murați și roșii până la sărate și murate.

Gustul de tartă, boabe dulci-acrișoare se potrivește bine cu carnea: sosul de coacăze se servește cu carne de vită, ficat de pui, curcan. Fructele proaspete arată grozav în plăcinte, clătite, budinci și caserole. Și dacă doriți să experimentați, amestecați coacăze negre și coajă de lămâie într-un fel de mâncare - veți obține ceva incredibil!

Bună ziua, dragii mei cititori!

Tufa de coacaze si-a primit numele datorita aromei intense pe care o produce.

Mirosul pronunțat de fructe de pădure negre și frunze a fost numit de slavi „coacăz”.

Strămoșii noștri au sărbătorit proprietăți valoroase arbust, păstrându-și fructele pentru ierni reci și lungi.

Dar de ce este utilă coacăzul negru și care este folosul său. Să ne dăm seama împreună?

Din acest articol veți învăța:

Scurtă descriere botanică a boabelor

Botanistii clasifică planta ca membru al familiei agrișelor. Crescând în conditii favorabile, tufișurile unor soiuri pot atinge doi metri înălțime. Faza de înflorire are loc la sfârșitul primăverii și începutul verii.

Fructele ating maturitatea deplină la sfârșitul lunii iunie-iulie și, în general, se obișnuiește să se distingă soiurile timpurii, mijlocii și târzii.
Fructele tufei sunt boabe parfumate culoare albastru-negru.

Pentru a obține toate proprietățile benefice, recoltarea trebuie făcută imediat după coacere. După câteva săptămâni, boabele se vor pierde cel mai acid ascorbic în timp ce se află în tufiș.

Compoziția chimică a frunzelor și fructelor de coacăz

• Frunzele plantei sunt diferite concentrație mare magneziu, cupru, plumb, argint și acid ascorbic.
• În plus, conțin fitoncide, care sunt extrem de benefice pentru sănătate în extrasezon, când răspândirea infecții virale atinge apogeul.
• Fructele de pădure sunt bogate în provitamina A, PP și vitamine din grupa B. Conțin pectine, zaharuri complexe, săruri de potasiu, zaharuri, fier, fosfor și taninuri. Această compoziție face ca atât frunzele, cât și fructele tufei să se vindece.
• Coacăz este unul dintre liderii în concentrare.

Efectul de vindecare al coacăzelor negre asupra organismului

Boabele de coacaze sunt folosite ca remediu terapeutic si profilactic in medicina traditionala si oficiala.

Materiile prime vegetale sunt eficiente pentru oameni în prevenirea acestor boli:

• Prevenirea patologiilor canceroase. Componente active activitatea blocului de coacăze negre radicali liberi, ceea ce reduce probabilitatea formării cancerului.
• Prevenirea bolilor vasculare și cardiace.
• Componentele active previn pierderea memoriei și dezvoltarea sclerozei la vârstnici.
• Reducerea riscului de a dezvolta diabet, glaucom și orbire legată de vârstă.

Proprietățile vindecătoare pentru organism sunt necesare în special în prezența următoarelor afecțiuni:

1. pietre situate în vezica biliarași rinichii;
2. insuficiență hepatică;
3. tulburări ale sistemului respirator;
4. infecții respiratorii acute, infecții virale respiratorii acute, gripă, inclusiv cu temperatură ridicată;
5. anemie;
6. gastrită;
7. hipertensiune;
8. ulcere peptice ale intestinelor și stomacului;
9. boli dermatologice;
10. tulburări metabolice;
11. imunitate slabă

Materiile prime vegetale prezinta proprietati antioxidante stabile, activitate dezinfectanta, antiinflamatoare, antitusiva, laxativa si diaforetica. Este util în refacerea organismului după boli grave în perioada postoperatorie.

Retete pentru folosirea fructelor de coacaze negre

Mai jos sunt cele mai multe retete eficiente, atunci când se utilizează, este important să se țină cont nu numai de indicații, ci și de contraindicații.

• Odată cu dezvoltarea tulburărilor nervoase

Fructele proaspete ale tufișului sunt măcinate, iar din masa rezultată se prepară un sirop dulce. Pentru 2 kg de fructe de pădure, luați 4 kg de zahăr. Medicamentul este utilizat pentru suprasolicitare nervoasă de trei ori pe zi, 20-30 ml. În plus, va fi util pentru dureri în gât, tuse convulsivă, stomatită și anemie. Ratele de consum pentru toate bolile sunt identice.

• Pentru toate tipurile de ARVI și gripă

Boabele congelate sau proaspete, luate în cantitate de 50 g, sunt preparate într-un termos cu 500 ml apă clocotită. Băutura se infuzează timp de două ore, după care se ia exclusiv caldă, ca băutură vindecătoare, câte 200 ml de trei ori pe zi.

• Pentru boli ale gingiilor și cavității bucale

Clătiți cu un decoct puternic de frunze de coacăz. Pentru preparare se pun 5-7 frunze in 200 ml apa calduta si se fierb in baie de apa timp de 15 minute. Procedurile sunt efectuate de două ori pe zi.

• Pentru reumatism și gută

Frunzele tocate mărunt (30 g) se toarnă cu 250 ml apă clocotită și se infuzează timp de trei ore. Compoziția strecurată se ia 100 ml de cel puțin cinci ori pe zi.

• Cu ulcer peptic al sistemului digestiv în remisie

Sucul din fructe de pădure proaspete se ia 30-40 ml de două ori pe zi. În plus, stoarcerea este extrem de utilă pentru afectarea ficatului, tulburările metabolice și inflamația organelor interne.

• Pentru hipertensiune arterială

O băutură din fructe este preparată folosind miere și fructe măcinate. Cantitatea de componente este selectată după gust.

Înainte de utilizare, produsul este diluat apă minerală fara gaz 1:1 si consumat in doze, in portii mici.

• Pentru a păstra pielea tânără

Fructele măcinate se aplică ca mască pe față timp de 30 de minute, după care se îndepărtează cu un burete și apă caldă.

Care sunt beneficiile coacăzelor negre - video

Recoltarea frunzelor de coacăze negre și a fructelor de pădure pentru iarnă

Cantitatea maximă de nutrienți poate fi păstrată prin congelarea fructelor de pădure proaspete în congelator. Iarna se pot consuma macinati cu zahar.

Frunzele pot fi, de asemenea, congelate sau uscate și apoi adăugate în ceaiuri și decocturi și infuzii calde din plante.

Dulceata de coacaze negre este sanatoasa?

Din păcate, vitaminele nu se păstrează deloc atunci când se gătesc fructe de pădure. Citeşte mai mult. Fructe de padure mai bune Le puteți congela și folosi pentru a prepara băuturi din fructe și băuturi compuse din fructe de pădure.

Pentru a beneficia pe deplin de frunze, este suficient să le folosiți la sărați și murați fructele și legumele.

Contraindicații pentru utilizarea boabelor de coacăze negre

Singurul lipsit de ambiguitate o contraindicație categorică la consumul de fructe de coacaze negre apare un raspuns alergic persistent.

Cu toate acestea, prudența și consultația medicală prealabilă sunt indicate persoanelor cu gastrită cronică, colecistita si ulcer pepticîn stadiul acut.

Consumul excesiv de fructe de pădure poate provoca consecințe negative.

De asemenea, vreau pe toți cei interesați mâncat sănătos, recomand să vizionați acest curs video uimitor care vă va spune:

• Ce s-a întâmplat hrana vie, si cu ce il mananci?
• Această secțiune va explica conceptul de „hrană vie” și va oferi o listă de alimente crude sănătoase
• Enzimele sunt calea către tinerețe și frumusețe de mulți ani!
• Ne vom uita la ce sunt „enzimele”, de unde să le obținem și pentru ce sunt necesare.
• Bucataria din gradina - si sanatatea este in ordine!
• Cum să vă completați aprovizionarea cu vitamine și microelemente cu alimente vegetale?
• Ce legume nu sunt sănătoase?
• Cum să-ți crești propria hrană fără multă muncă?
• Proprietățile minunate ale verdețurilor
• Gustare sănătoasă pentru oamenii ocupați
• Ce poți mânca când ai foarte puțin timp și vrei să mănânci?
• Plantele sălbatice comestibile sunt o sursă suplimentară de vitamine
• Farmacia este literalmente sub picioarele noastre, uneori mergem pentru gustoase și ierburi benefice, fără să ne dăm seama, sau le considerăm buruieni. Dar nu din cauza cererii cresc la picioarele noastre.