Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

În terapie punct important este alimentație adecvată. Persoanele care au carbohidrați, grăsimi și metabolismul apă-sare, de asemenea creșterea nivelului de glucoză din sânge, le pot face viața mai ușoară cu ajutorul dietei create nr. 9. Această masă dietetică - opțiune eficientăîn lupta împotriva diabetului. Scopul dietei este de a atinge un nivel normal de zahăr în organism, de a reduce colesterolul, tensiunea arterială și umflarea.

Meniu pentru saptamana

luni

• Mic dejun: desert de fructe cu brânză de vaci.
• Al 2-lea mic dejun: un pahar de chefir.
• Pranz: supa de varza, carne fiartă în sos de smântână.
• Gustare de după-amiază: măr.
• Cina: legume coapte, pește la aburi.

marţi

• Mic dejun: hrișcă, turnată cu apă clocotită seara.
• Al 2-lea mic dejun: ceai de plante.
• Cină : supa de legume cu ou fiert, cotlet de vită , compot de coacăze.
• Gustare de după-amiază: salată de varză .
• Cina: pește înăbușit, castraveți.

miercuri

• Mic dejun: fulgi de ovaz cu stafide neindulcite, fulgi de porumb si lapte.
• Al 2-lea mic dejun: portocale.
• Cină : okroshka ridiche neobișnuită, cotlet de peste, compot.
• Gustare de după-amiază: omletă.
• Cină : înăbușită fileu de pui cu varză, salata de morcovi cu telina.

joi

• Mic dejun: omleta de albus, mar.
• Al 2-lea mic dejun: iaurt de casă.
• Pranz: supa de peste, ardei umpluti cu legume si pui tocat.
• Gustare de după-amiază: caserolă de brânză de vaci, morcovi și mere.
• Cina: cotlet, orz, suc.

vineri

• Mic dejun: caserolă cu brânză de vaci, lapte.
• Al 2-lea mic dejun: portocale.
• Cină : terci de orz, salata de sfecla, bors.
• Gustare de după-amiază: chefir cu fursecuri cu tărâțe.
• Cina: hrisca cu ficat, salata de sparanghel, fasole.

sâmbătă

• Mic dejun: desert cu fructe de padure.
• Al 2-lea mic dejun: fructe neindulcite.
• Pranz: supa de mazare, salata de varza murata.
• Gustare de după-amiază: salată de fructe.
• Cina: fasole înăbușită cu roșii, raci fierți.

duminică

• Mic dejun: Olivier fără maioneză, mei, cicoare.
• Al 2-lea mic dejun: sos de mere.
• Prânz: supă piure, orz, cotlet de abur.
• Gustare de după-amiază: lapte cald, biscuiți.
• Cina: gulaș de vită, salată cu ou, varză și roșii.

Înainte de culcare, puteți alege opțional următoarele produse: chefir, iaurt, mere.

Rețete

Desert cu fructe cu branza de vaci

• brânză de vaci 200g;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi 2 linguri. l.;
• portocaliu mic;
• măr;
• pară;
• o mână de afine;
• înlocuitor de zahăr.

Smântâna și brânza de vaci se bat într-un blender. Curățați portocala, pera și merul și tăiați-le în bucăți mici. Se amestecă totul și se pune în vaze frumoase. Presărați afine deasupra.

Carne fiartă în sos de smântână

• carne de pui 200 g;
• ceapa mica;
• 2 linguri. l. smântână;
• 1/3 lingura. l. apă;
• 1 lingura. l. făină;
• putina sare;
• verdeaţă.

Se spala fileul, se usuca cu un prosop si se fierbe in apa usor cu sare. Scoateți din apă, răciți și tăiați în bucăți medii. Puneti rondele de ceapa intr-o cratita cu apa si gatiti pana stare moale, se adauga faina si carnea, sarand usor. La final, se adaugă smântână și (apa, dacă se evaporă). Fierbe alimentele aproximativ 10 minute. La sfârșit, adăugați verdeață dacă doriți.

Cotlet de vită diabetic

• vițel 500g;
• bec;
• biscuit;
• amidon 1 lingura. l.;
• ou;
• smantana 1 lingura. l.;
• ulei de masline 1 lingura. l.;
• pătrunjel;
• putina sare.

Selectați o parte slabă de vițel, îndepărtați orice peliculă și spălați-l în apă rece. Tăiați în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne electrică. Se macină ceapa acolo, iar la final - biscuiți înmuiați în lapte. Adaugati ou, sare, ulei de masline, smantana, patrunjel si putina apa intr-un vas cu carne tocata (pentru a face carnea tocata suculenta).

Formați cotlet și puneți într-un cuptor cu abur. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, puteți baie de aburi: Pe tigaie se pune o sita si se aseaza pe ea cotletele. Acoperiți cu un capac și gătiți aproximativ 45 de minute. După un timp ar trebui să le răsturnați.

• fulgi de ovaz 100g;
• măr mediu;
• o mână de stafide;
• fulgi de porumb 50 g;
• lapte sau iaurt 0,5 linguri;
• zmeura, o mana de coacaze negre;

Turnați iaurt peste fulgi de ovăz și fulgi de porumb și puneți la frigider pentru 1 oră sau peste noapte. Dacă nu aveți timp, puteți adăuga lapte fierbinte dimineața. Tăiați mărunt mărul, amestecați, adăugați deasupra stafidele, zmeura și coacăzele. Micul dejun este gata!

Okroshka neobișnuită

• o bucată carne de pui 200g;
• ridichi 2 buc.;
• castravete proaspăt;
• roșie;
• măr uscat sau proaspăt;
• ou fiert;
• smântână 50g;
• cepe verzi;
• mărar;
• 1 lingura. l. muştar;
• Câteva picături de lămâie.

Spălați legumele și tăiați-le în cuburi îngrijite. Se toarnă apă clocotită peste mărul uscat și se lasă să se infuzeze timp de 1 oră.Se fierb mai întâi oul și carnea, tăiate cubulețe, și măcinați gălbenușul și muștarul cu smântână. Se amestecă toate produsele într-o cratiță cu apă fiartă răcită. Tăiați mărunt verdeața și aruncați-le în okroshka, adăugați lămâie. Lasă-l să stea.

File de pui înăbușit cu varză

• 0,4 kg varză;
• 200 g file de pui;
• 1 lingura. l. suc de roșii sau roșii;
• morcov;
• ulei de masline;
• sare si piper.

Fierbeți fileul de pui, răciți, tăiați în bucăți mici. Se spală varza și se toacă mărunt. Se amestecă cu carnea într-o cratiță. Mai întâi, curățați morcovii și tăiați fâșii. Tăiați ceapa în rondele subțiri. Adăugați ulei de măsline, suc de roșii, piper, sare. Se fierbe până când este gata. La final se adauga verdeata.

Deoarece dezvoltarea se bazează pe " diabetul zaharat" minte așa-zisul sindrom metabolic, în care aprovizionarea naturală cu energie a întregului organism este întreruptă, atunci toată terapia se bazează pe legi simple: „Corect și dieta echilibrata ne permite să realizăm normalizarea glicemiei, iar aceasta este cheia bunăstării viitoare a pacientului.”

În această tehnică, despre care vom vorbi astăzi, totul vizează reducerea la minimum a consumului de carbohidrați, alimente excesiv de grase, făinoase, dar în același timp să nu limiteze organismul la vitamine, microelemente și minerale consumate cu alimente. Mai mult, cel de-al nouălea tabel pentru diabet poate fi numit cu greu o dietă de foame. Mai degrabă, dimpotrivă, este un cu drepturi depline și dieta sanatoasa nu numai pentru diabetici, ci și pentru cei care doresc să-și îmbunătățească sănătatea, pierde greutate excesivași normalizează toate procesele metabolice. Este potrivit atât pentru adulți, inclusiv pentru persoanele în vârstă, cât și pentru copii.

Fondatorul acestei terapii este un terapeut, gastroenterolog, nutriționist Manuil Isaakovich Pevzner, care a absolvit Facultatea de Medicină a Universității din Moscova și, ulterior, a făcut un stagiu în Germania.

El a dezvoltat mai multe tipuri de diete și le-a numit „mese”. Fiecare tabel are propriul său număr (există doar 15 principale cu mai multe subcategorii). Dezvoltarea nutriției terapeutice a fost realizată strict după un anumit principiu și a îndeplinit o serie de cerințe. De exemplu, tabelul 9, 9a, 9b este atribuit când diagnostic uşoară sau severitate moderată, tabelul 8 și subtipurile sale pentru obezitate, tabelele 7, 7a, 7b, 7d pentru boli de rinichi etc.

Activitățile sale au pus o bază solidă pentru nutriția terapeutică încă din vremea URSS, iar în 1936 i s-a acordat titlul de om de știință onorat al RSFSR.

Nu vom lua în considerare toate tipurile de diete conform lui Pevzner, ci vom lua doar câteva dintre ele care pot fi atribuite subiectului nostru, și anume dieta nr. 9 (dacă cititorii noștri doresc să afle mai multe despre nutriția terapeutică a lui M.I. Pevzner, atunci în viitor vom povesti despre alte tabele).

Deși a trecut mult timp de la munca lui Pevzner și a adepților săi, nimeni nu a introdus inovații serioase în baza dieteticii diabetice. De ce să reinventeze roata dacă a fost deja inventată și dovedită clinic?

Prin urmare, nu este surprinzător faptul că toate cunoștințele doar scutură aerul în zadar și „se scutură” bani gheata din buzunarele diabeticilor disperați care sunt dispuși să plătească pentru tot ceea ce este bine anunțat. Ce putem spune despre cei care se străduiesc să slăbească mâncând ciocolată bogată în calorii și spălând-o cu băuturi de ciocolată, iar seara ungându-se cu kilograme de cremă de slăbit, se înfioră de impuls nervos, trimis de la un antrenor portabil „fluture”, pe care din anumite motive îl mai cumpără.

N-are rost să fii leneș natura umanași psihologie, deoarece o persoană va crede întotdeauna într-un miracol, chiar dacă este posibil doar pe ecranul televizorului, în broșuri publicitare, pe poze „foto-assed” de pe Internet și alte surse zombie.

Între timp, toate informațiile adună praf în liniște în arhivele bibliotecilor publice ruse, iar așa-zișii nutriționiști mai deștepți sau mai vicleni își trag calm „inspirația” din ei.

Dar să trecem la treabă.

Principiile nutriției terapeutice conform lui Pevzner în dieta numărul 9

Deci tabelul 9 la diabetul zaharat concentrat pe un grup de oameni. Prin urmare, merită să acordați o atenție serioasă pentru ceea ce nu este luat în considerare caracteristici individuale fiecare dintre pacienti. Este posibil ca o persoană să aibă o intoleranță individuală la unele produse alimentare sau la componentele lor individuale, care stau la baza acestei tehnici. Numai acest fapt face ca nutriția terapeutică să fie inacceptabilă pentru un anumit cerc de oameni.

Munca unui terapeut curios care și-a conectat viața cu nutriția a devenit baza pentru actualizare cel mai recent sistem diete standard, adoptat și aprobat în cadrul programului special al Ministerului Sănătății și Dezvoltării Sociale al Rusiei din 26 aprilie 2006 nr. 316. Și astfel de tabele ca: 8, 8a, 8o, 9a și 10c au făcut posibilă elaborarea unui dieta cu conținut scăzut de carbohidrați (LCD), despre care vom vorbi cu siguranță, dar puțin mai târziu .

Această tehnică și derivații ei sunt prescrise diabeticilor în mod continuu.

Acest lucru indică în mod direct că va trebui să aderați la el toată viața, deoarece fără fundamentele sale, viața umană normală cât mai aproape de normele unei vieți sănătoase este imposibilă.

Pe baza principiilor de bază ale celui de-al nouălea tabel, putem identifica câteva reguli de bază pentru această dietă, care are o serie de limitări. Se recomanda consumul zilnic:

Privind acest tabel, mulți vor fi surprinși, deoarece Pevzner recomandă consumul a 300 de grame de carbohidrați pe zi. Poate părea că un astfel de număr a fost pur și simplu luat de pe tavan și, cel mai probabil, ar trebui să fie puțin mai puțin. La urma urmei, reducerea cantității de glucoză este principalul obiectiv în normalizarea glicemiei.

Ar trebui să existe de la 5 până la 6 mese pe zi și o singură porție mai putin de atat, care este de obicei recomandat pentru trei mese pe zi.

Cu toate acestea, dacă ați citit deja celelalte articole ale noastre despre diabet, știți că carbohidrații nu pot fi excluși complet din dietă. Și totul pentru că glucoza, care în procesul de oxidare metabolică, prin acțiunea enzimelor, este transformată din carbohidrații primiți din alimente, este necesară pentru a furniza energie celulelor și țesuturilor corpului nostru. Fără ea, este imposibil să lansați produse nutritive, regeneratoare, funcții de protecție organismului și oferă energie creierului.

În plus, merită să înțelegem că în timpul sovietic lucrurile cu mâncare erau oarecum diferite. La acea vreme, pe rafturile magazinelor nu exista o asemenea abundență de produse de cofetărie, semifabricate și conserve. cantitate mare coloranți, conservanți chimici și E. Toate produsele au fost supuse unui control de calitate mai strict. Pe atunci nu puteai deloc să cumperi prea multe, preferai să-l iei cu un cupon...

Ce putem spune despre locurile de catering? Ce fel de McDonald’s e acolo, Doamne ferește!

Prima sa descoperire a creat o adevărată senzație, iar locuitorii mai sensibili din Moscova și din regiunea Moscovei au putut observa un șarpe viu uriaș, format din cei care doreau să încerce un hamburger, cartofi prăjiți și cola, al cărui cap uluit și flămând s-a sprijinit de cel încă închis. ușile McDonald's. Este înfricoșător să-ți imaginezi ce s-ar fi putut întâmpla atunci dacă nu s-ar fi deschis niciodată... unde ar fi îndreptată furia șarpelui dezamăgit? În astfel de momente, nimeni nu dă atenție la ceea ce se întâmplă în spatele populației zombificate...

Acum e alta treaba...

În zilele noastre, aproape toate semifabricatele și toate alimentele din restaurantele menționate mai sus sunt suprasaturate cu grăsimi și carbohidrați simpli din cauza faptului că „maniacii de muncă” forțați au nevoie de energie curată și rapidă pentru a gândi mai puțin și a face mai mult.

Prin urmare, dacă doriți să rămâneți la tabelul 9, atunci includeți exclusiv carbohidrați complecși în dieta dvs., eliminând complet chiar și un indiciu de cei simpli. Cititorii mai atenți știu deja care este diferența.

În continuare, cât despre proteine, grăsimi și sare. Dieta are ca scop normalizarea nu numai a carbohidraților, lipidelor, metabolismul purinelor substanțe, dar și pentru normalizarea echilibrului acido-bazic, așa că ne confruntăm cu limitarea recomandabilă a pacienților în cantitatea de sare și grăsimi pe care o consumă (ar trebui să fie de aproximativ 80 g/zi, din care 20 -30% este grăsimi vegetale) și consumul normal de alimente proteice (60% din proteine ​​ar trebui să fie de origine animală).

Cu cât mâncăm mai puțin sărat, cu atât mai puțin lichid este reținut în organism.

În acest fel prevenim umflarea, creșterea tensiunii arteriale și reducem sarcina asupra filtrului natural de curățare din corpul nostru - rinichii (cu excepția plămânilor). Aceasta este în într-o mare măsură accelerează totul procesele metabolice, iar curățarea organismului accelerează și ea, prin urmare, ne revenim, iar pe viitor ne putem simți o persoană cu drepturi depline și sănătoasă.

În ceea ce privește alimentele proteice, proteinele sunt unul dintre principalele elemente structurale, precum grăsimile, care ne asigură, de asemenea, nutriție și accelerează procesul de regenerare celulară.

Acum am ajuns treptat la conținutul de calorii. Nu puteți consuma mai mult de 2300 kcal pe zi. Din nou, dacă vorbim despre un copil cu diabet zaharat de tip 2 care este și obez, atunci această cantitate de calorii va fi în mod clar inutilă pentru el. Iar a pune pe toți sub aceeași perie este inutil și periculos pentru sănătate. Prin urmare, este important să se cunoască pentru fiecare persoană anume.

Pentru a fi sigur, metoda numărul 9 a lui Pevzner este cel mai probabil concepută pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2, ale căror complicații necesită terapie cu insulină cu injecții zilnice de hormoni de cel mult 20 - 30 de unități. Cu o doză crescută de insulină, dieta, în orice caz, trebuie ajustată împreună cu endocrinologul și alegeți unul dintre subtipurile din tabelul al nouălea.

Valoarea energetică a dietei zilnice în categoriile de subspecii din dieta tabelului 9

• Tabelul 9a

Scop: stadiul inițial diabetul zaharat ( formă ușoară) în prezența obezității de gradul II sau III.

Este destul de evident că acest tip nutriţia terapeutică este axată pe restricţii mai stricte, sub care dieta zilnica devine mai puțin caloric prin reducerea cantității de alimente grase și care conțin carbohidrați.

Are ca scop accelerarea metabolismului, normalizarea tuturor procesele metabolice, în acest caz, procesul de ardere a rezervelor de căldură este „început”, dar fără utilizarea activității fizice și a injecțiilor hormonale.

• Tabelul 9b

Scop: diabet zaharat moderat până la sever, inclusiv diabet zaharat de tip 1

Ați observat deja că această dietă este o dietă completă, în care este obligatorie, utilizată în tratamentul diabetului zaharat tip 1 și tip 2 într-un stadiu avansat, când pancreasul practic nu produce hormoni. În plus, dacă primele două tabele nu spun nimic despre activitatea fizică, atunci în acest caz se dezvoltă un program de grup care utilizează activitatea fizică. Dieta este apropiată de alimentația unei persoane sănătoase care uneori face sport.

Necesită analize mai detaliate atât din partea medicului, cât și a pacientului.

Alimente permise și interzise

Baza nutriției terapeutice pentru diabetul zaharat este principiul limitării și excluderii unui număr de alimente din dieta zilnică. O atenție deosebită se acordă, desigur, carbohidraților. Dar din moment ce excludem unele produse alimentare, atunci urgenţăîn căutarea unor surse suplimentare de vitamine, minerale și alte microelemente, prin urmare, este permis să luați unele complexe de vitamine(in mod deosebit acid ascorbic- vitamina C, retinol, riboflavina, piridoxina, cianocobalamina, niacina).

Pe lângă restricții, crește consumul de proteine, care este implicată activ în sinteza enzimatică și hormonală, precum și substanțe lipotrope, care includ lecitina și metionina. cel mai mare număr care se concentrează în: miel, unele tipuri de pește (salău, cod), leguminoase (fasole, mazăre, soia), hrișcă etc.

Apropo, hrișca și terciul de mazăre sunt printre cele mai valoroase și hrănitoare.

Sunt o necesitate pentru cei care vor să se recupereze mai repede, să facă sport și să aibă grijă de aspectul lor. Dacă vom consuma mai multe dintre aceste produse, vom preveni automat ateroscleroza și alte boli cardiovasculare.

La mesele 9, 9a, 9b pe zi trebuie să bei cel puțin 1,5 litri de apă curată!

Cu acest volum bând apă Atentie speciala dată cantității de clorură de sodiu (adică sare). Nu puteți mânca alimente prea sărate, picante, afumate, prin urmare, excludem: picante, sărate, afumate, hering, macrou, capelin și alte soiuri de pește și carne, în sos picant, cu condimente în ulei, cârnați afumati, cârnați, toate tipurile de untură, conserve de pește și carne, conserve etc.

Lista de cumparaturi

Merită să țineți cont de faptul că pe zi nu puteți depăși norma de conținut de calorii și conținutul cantitativ de proteine, grăsimi, carbohidrați și sare, în funcție de: sex, vârstă, prezența oricăror, altele boli cronice, luând insulină sau orice alta medicamente(inclusiv medicamente pentru scăderea glicemiei), activitate fizică, stare emoțională, stare de sănătate (infecțioasă, raceli), obezitatea etc.

Compoziția tabelului alimentar 9

Desigur, după ce v-ați familiarizat cu tabelul dat, apare o întrebare complet rezonabilă: „Ce ar trebui să fie norma zilnică produsele consumate, ținând cont de toate cele de mai sus?”

Pentru a face acest lucru, este necesar să împărțiți produsele în porții zilnice care ar corespunde uneia sau alteia nutriții dietetice conform principiului din tabelul 9 pentru diabet.

De asemenea, merită menționat faptul că nu este recomandat să urmați orbește ceea ce este descris mai jos, deoarece starea de sănătate a fiecărei persoane este diferită. În plus, sunt importante și sexul, vârsta unei persoane și activitatea sa profesională, de exemplu, unde lucrează, dacă face sport, dacă este dependent de obiceiuri proaste, este el stabil din punct de vedere psihologic etc.

Mai mult, dacă ai diabet, monitorizează-ți întotdeauna glicemia!

Măsurați-vă glicemia dimineața pe stomacul gol, după fiecare masă (după 30 de minute sau o oră), înainte de culcare, înainte, în timpul și după efort. După antrenament, ar trebui să vă monitorizați glicemia timp de cel puțin 3 ore, astfel încât starea limită ulterioară dacă suma necesară glucoza nu va intra în organism la timp. Nu uita că ești fierbinte muşchiîncepe să absoarbă mai intens glucoza pentru a se recupera din activitatea fizică.

• meniul tabelului 9

Perioadă: proiectat pentru 5 - 7 zile.

Explicaţie:

Dacă glicemia rămâne înăuntru normă admisibilă, apoi după 1 săptămână de menținere a unei astfel de dietă, este permisă o creștere treptată a cantității de alimente care conțin carbohidrați în următoarea săptămână sau două săptămâni.

De exemplu, după o săptămână adăugăm 50g de pâine de secară, apoi după alte 3 zile, 15g de orice cereală (cu excepția orezului sau grisului), 50g de cartofi fierți sau ca parte a unui fel de mâncare (ciorbă, caserolă de legume).

Desigur, nu puteți mânca alimente interzise din lista descrisă mai sus (produse de cofetărie, zahăr, băuturi dulci, sucuri inclusiv ceai, cafea, cacao, jeleu cu zahăr).

• Meniul tabel 9a

Perioadă: conceput pentru 2 - 4 săptămâni.

Explicaţie:

Dieta se adresează persoanelor a căror greutate corporală depășește 40% din normal, adică. la diagnosticarea obezității de gradul II sau III.

Prin urmare, dacă după primele două săptămâni există o scădere bruscă greutatea corporală, apoi crește treptat cantitatea de grăsimi și carbohidrați adăugând 50 g pâine și 5 g unt. Puteți adăuga cantitatea specificată de carbohidrați nu mai mult de 1 dată pe lună.

Pentru diabet, puteți aranja și zile de post: caș, carne și legume, vegetarian.

Exemplu de meniu de o zi

*1 Meniul include cartofi fierti. Cel mai bine este să-l înlocuiți cu salată din legume proaspete asezonate cu suc de lamaie sau ulei vegetal Cu cantitate minima sare sau deloc sare.

*2 În ceea ce privește pâinea, ai voie să mănânci cel mult 150 de grame de pâine de secară pe zi și nu mai mult de 60 de grame de pâine albă.

Mai multe rețete de feluri de mâncare care pot fi incluse în meniul tabelului 9

Supă dietetică „Vara”

Ingrediente

• 300 ml bulion cu conținut scăzut de grăsimi,
• 20 de grame de ceapa proaspata,
• 40 de grame de morcovi proaspeți,
• 120 g varză tocată,
• 60 de grame de cartofi înmuiați, tocați,
• 40 de grame de roșii,
• 30 de grame de smantana,
• verdeata dupa gust.

Pregătirea

Ceapa se toacă mărunt, se toarnă ulei vegetal (1 lingură). Trei morcovi pe răzătoarea grosieră, se fierbe într-o tigaie împreună cu ceapa până se fierbe pe jumătate. Se pune bulionul pe foc si se aduce la fiert, apoi se adauga cartofii tocati. După ce cartofii sunt copți, adăugați varza mărunțită și legumele înăbușite într-o tigaie. Gatiti la foc mic pana cand pregătire deplină.

Se serveste cu smantana, se orneaza cu ierburi tocate.

Puteți adăuga la supă: ciuperci, ardei gras, varză de Bruxelles, telina si alte legume dupa gustul tau.

Chiftele fierte la abur

Ingrediente

• 200 g muschi de vita,
• 1 ceapa mica
• 1 ou
• 30 de grame de orez,
• 20 de grame de smântână și ierburi.

Pregătirea

Facem carne tocată de vită trecând-o printr-o mașină de tocat carne cu ceapă. Pune la frigider pentru câteva minute. Spălați orezul apă rece, se pune la foc mic si se fierbe pana se inmoaie in apa usor cu sare. Se ia de pe foc si se da deoparte. Adăugați la carnea tocată și tocați din nou, adăugați 1 ou, adăugați puțină sare și piper și amestecați bine. Formați chiftele și puneți-le într-un cuptor cu abur. Gatiti pana este gata.

Înainte de servire, se decorează cu smântână și ierburi.

Budincă dietetică

Ingrediente

• 130 de grame de dovlecel proaspăt,
• 70 g mere,
• 30 de grame de lapte proaspăt,
• 15 grame de gris,
• 1 lingura. l. unt,
• 1 ou de prepelita
• 1 lingura. l. smântână.

Pregătirea

Curățați dovlecelul și tăiați-l mărunt (e mai bine să măcinați totul într-un blender). Se adauga laptele, se pune la foc mic si, amestecand continuu, se fierbe cateva minute pana cand dovlecelul este gata. Se adauga apoi merele tocate marunt (sau rase marunt) si se fierbe inca 5 minute. Adăugați dovlecelul, merele și laptele într-o cratiță griş, ungeți și opriți gazul. Închideți bine capacul și acoperiți-l cu un prosop. Lăsați amestecul să se răcească. După aceasta, adăugați oul și amestecați totul bine.

Luați o tavă de copt, unsă în prealabil sau tapetată cu hârtie de copt unsă cu ulei și turnați amestecul rezultat. Să nivelăm. Puneți forma într-un cuptor preîncălzit la 180°. Coaceți până când este complet fiert. Încercați să nu deschideți cuptorul în timp ce gătiți (dacă budinca nu este complet coptă, se va desprinde).

Caș găluște leneși

Ingrediente

• 100 g brânză de vaci,
• 10 grame de faina de grau,
• îndulcitor după gust,
• 1 ou,
• 20 de grame de smantana.

Pregătirea

Se macină brânza de vaci până la omogenizare, se adaugă oul, făina și înlocuitorul de zahăr (fructoza). Amesteca totul. Daca aluatul este prea lichid, mai adaugam putina faina. Formăm bile din masa rezultată și le coborâm în apă clocotită. Gatiti pana la fiert complet.

Inainte de servire se decoreaza cu smantana.

Tabelul dietetic 9 pentru diabet zaharat se caracterizează printr-o distribuție specială a componentelor valoroase din punct de vedere energetic, care se dezvoltă după principiul: proteine ​​- respectarea normei, grăsimi - restricție, carbohidrați - restricție strictă. Nutriția cu o astfel de dietă trebuie structurată astfel încât alimentele care conțin zahăr, sare și colesterol să fie consumate conform standardelor cantitative special stabilite. În acest caz, se preferă produsele care conțin un numar mare de minerale, vitamine si microelemente care influenteaza atat intretinerea starea generala organismul și capacitatea sa de a lupta împotriva bolii. În medie, norma acceptabilă pentru o zi întreagă este să nu consumați mai mult de 2400 de calorii.

Particularitatea dietei numărul 9 este că stabilirea acesteia, posibilele ajustări și durata trebuie să fie sub supravegherea atentă a medicului curant. Totodată, determinarea formei de alimentație, standard sau specială, în funcție de tipul de diabet, este de competența specialistului și este caracter individual. De exemplu, este recomandat tuturor.

Scopul principal al unei stabiliri atât de stricte a limitelor de consum de alimente este prevenirea precoce a obezității, a dezechilibrului grăsimilor, a complicațiilor, precum și normalizarea procesului metabolic-carbohidrați din organism.

Meniul dietetic nr. 9

Vă sugerăm să consultați meniul pentru tipurile de diabet zaharat insulino-dependent și non-insulino-dependent. Meniul dietetic nr. 9, care este permis pacienților, ar trebui să conțină, într-un sens aproximativ, următoarele produse și feluri de mâncare:

1. Terci.
2. Supe de legume, ciorbe usoare, supe cu continut ridicat ciuperci
3. Fructele sunt un înlocuitor pentru zahăr și dulciuri.
4. Carne fiartă slabă, pește, cârnați, uneori ficat este permis. Ca garnitură pot servi legumele înăbușite sau coapte, pastele întunecate sau orezul galben.
5. Este de preferat să mănânci pâine de secară sau de cereale.
6. Meniul zilnic ar trebui să includă aproximativ 2 ouă de pui.
7. Băuturi acceptabile: ceai neîndulcit, suc de fructe, compot Cafea permisă.
8. Legume.

Foarte des boala nu vine singură. Ați citit deja povestea recuperării după prostatită? Citiți: – ce spun „testerii”?

Citiți și, ei spun că ajută foarte bine și la vindecarea unei boli practic incurabile.

Tabelul 9 pentru diabetul de tip 1

Tabelul alimentar nr. 9 pentru tipul de diabet zaharat dependent de insulină ar trebui să fie de cel puțin 2700 de calorii pe zi.
Iată un exemplu de compoziție de dietă acceptabilă:

• mic dejun - terci, un mic sandviș cu pate și ceai;
• gustare - chefir;
• cină - supa de legume, măr;
• gustare de după-amiază – kvas, ceai de plante;
• cina - turte cu legume, peste fiert, ceai;
• gustare înainte de culcare - chefir.

Tabelul 9 pentru diabetul de tip 2

Tabelul alimentar 9 pentru diabetul de tip 2 nu este mult diferit de primul. De asemenea, conține produse fără zahăr și grăsime saturată. Deci să luăm în considerare meniu exemplu pentru o saptamana:

luni:

1. Mic dejun – clătite cu dovlecei, ceai.
2. Prânz – supă de fasole, pâine de secara, piure de dovleac.
3. Cina – caserolă cu brânză de vaci, cotlet de pui la abur, roșii.

marti:

1. Terci Hercules, ceai.
2. Supa de cereale, biscuiti, snitel de legume.
3. Legume inabusite cu idee, infuzie de macese.

Miercuri:

1. Terci de mei, cicoare.
2. Supă de orz, salată de legume.
3. Varză înăbușită, pește fiert, ceai de plante.

joi:

1. Iaurt de casă, ou fiert tare, ceai.
2. Terci de hrișcă, supă de chiftele, brânză.
3. Caserola cu carne, ceai de melisa, salata de varza.

vineri:

1. Terci de gris, cacao, pâine.
2. Supă cu măcriș, castraveți și salată de roșii, compot.
3. Jeleu, omletă, ceai.

Sambata:

1. Terci de porumb, pâine cu unt, ceai.
2. Ciorba cu chiftele, o bucata de peste, compot.
3. Legume la cuptor, brânză tare, chefir.

Duminică :

1. Clatite cu morcovi, iaurt, ceai.
2. Terci de orz cu carne, varză înăbușită, suc.
3. Branza de vaci, fructe, ceai.

Recenzia medicului

Evgeniy Anatolyevich Vladimirov, endocrinolog, candidat la științe medicale:

„Lucrez ca endocrinolog în clinica regionala orasul nostru de 8 ani. În timpul activitate profesională Am văzut multe cazuri de diabet diagnosticate diverse tipologii. Aș dori să spun că această boală necesită nu numai tratament în timp util(există un medicament pentru asta), dar și controlul cuvenit de la ambele medici specialisti, și de la pacient. Respectarea tabelului alimentar nr. 9 și respectarea strictă a recomandărilor reprezintă aproape 99% din succes. Experienta practica in tratamentul pacientilor cu diabet zaharat arata ca consumul de alimente acceptabile poate reduce nivelul de glucoza si readuce organismul la normal. Fii atent la tine, fii exigent cu tine, fii sănătos!”

Când respectați dieta nr. 9, mâncați alimente bogate în fibre, acest lucru va face posibil să vă mențineți nivelul normal de zahăr. Foloseste-l următoarele reguliînlocuiri:

• orez alb se schimbă în maro;
• fulgi de ovăz care nu necesită gătit;
• cartofi dulci obișnuiți sau conopidă;
• fulgi ambalați din tărâțe naturale.

Determinați siguranța alimentelor folosind datele din tabelul indicelui glicemic. În funcție de nivelul de zahăr, se disting următoarele produse:

• cu un număr indice mare și conținut scăzut de fibre ( pâine albă, produse de patiserie, paste clasice, dulciuri etc.);
• cu un număr indice mediu (fructe sub orice formă, suc și legume);
• cu un număr redus, care includ o cantitate uriașă de fibre (cereale, nuci) și

veveriță ( pește slab, carne).
în care hrana optima pentru persoanele care suferă de diabet zaharat, produsele vor fi indicatori ai indicelui de niveluri medii și scăzute.

Apropo, nu cu mult timp în urmă a apărut pe piață o cremă foarte bună pentru psoriazis, anti psori nano. Citiți despre pentru a înțelege mai bine cum funcționează.

1. Aflați regula principală: mâncați de 3 până la 5 ori pe zi, împărțind de fiecare dată porții în părți fracționate.
2. Mestecați-vă mâncarea încet.
3. Evitați să mâncați în exces.
4. Mănâncă alimente care conțin grăsimi nesaturate, evitând grăsimile saturate și trans (după cum este sugerat în dieta din Tabelul 9).
5. Păstrează-ți dorința de a mânca dulciuri sub control strict. Permiterea desertului în rare ocazii și abaterea de la recomandări în mod regulat sunt lucruri complet diferite.
6. Înlocuiește zahărul formă purăși zahăr în alte alimente.
7. Ține un jurnal. O formă scrisă de auto-monitorizare a sănătății vă va permite să monitorizați mai precis cantitatea de substanțe pe care o consumați.
8. Fă-o regulă: trebuie să existe întotdeauna micul dejun. Orice omisiune este un pas înapoi, care duce la progresia manifestărilor dureroase.
9. Numărați caloriile conform normei permise.
10. Căutare retete dietetice si gateste cu placere.
11. Faceți exerciții terapeutice, fitness ușor, înot.
12. Ieși mai des în aer liber.

Pentru a rezuma, aș dori să spun că sănătatea fiecărei persoane este, în primul rând, rezultatul propriei muncii și atenției din partea familiei sale. Amintiți-vă, atunci când respectați cu fermitate regulile stabilite de medici și credeți în voi înșivă, boala devine neinteresantă și în curând va dispărea. Și tabelul dietetic nr. 9 vă va ajuta. Apropo, te poate ajuta și brățara Bianshi, citește despre brățara de jad negru Bianshi, află cum ajută oamenii.

Tabelul dietetic 9 este prescris pentru diabetul zaharat de tip 2, mai rar de tip 1. Scopul acestei diete este de a echilibra cantitatea de substanțe consumate de o persoană și de a stabiliza producția de insulină.

Pe lângă diabetul de tip 2, o astfel de nutriție poate fi prescrisă pentru multe alte boli care nu au legătură cu stabilizarea insulinei.

Dieta 9 este, de asemenea, prescrisă pentru alergii, urticarie, reumatism și poliartrită, astm bronsic. În funcție de boală și de severitatea acesteia, medicul reglează alimentația pacientului conform regulilor de dietă.

Caracteristicile dietei tabelului 9 pentru diabetul zaharat de tip 2

Principalele instrucțiuni ale tabelului se rezumă la a face alimente cât mai sănătoase și sățioase. vitamine esentialeși microelemente. Pe de altă parte, este necesar să se limiteze și să se elimine complet carbohidrați rapizi, grăsimi rafinate nocive și așa mai departe. Dar mai întâi lucrurile.

• Regulile de masă numărul 9 implică mese fracționate in portii mici. O masă constă din 250-300 de grame. Intervalele dintre doze sunt de 3 ore. Construiește-ți meniul astfel încât să ai șase mese pe zi.
• Conținutul caloric al dietei zilnice este de aproximativ 2300 de calorii. În funcție de boală și de greutatea pacientului, această cantitate poate varia.
• O trăsătură caracteristică a dietei cu 9 mese este restricția carbohidraților, deoarece aceștia sunt cei care provoacă vârfuri de insulină. Dar nu îl puteți exclude complet, așa că trebuie să vă asigurați că dieta dumneavoastră nu conține mai mult de 300 de grame de carbohidrați pe zi. Este despre O carbohidrați complecși: cereale, legume si fructe.
• 100 de grame de proteine ​​sunt norma într-o dietă. Acest număr include animale și proteine ​​vegetaleîntr-o proporţie optimă de 50% din alimentaţia zilnică.
• Grăsimile trebuie consumate în cantitate de 80 de grame pe zi, din care o treime sunt grăsimi vegetale.
• Eliminați zahărul și toate alimentele care îl conțin din dieta dvs. Pentru a alege cel mai bun înlocuitor de zahăr, consultați-vă medicul.
• Cantitatea de sare este limitată la 10-12 grame pe zi.
• Alimentele condimentate, sărate, afumate, murate și prăjite sunt strict interzise. Și toate acele feluri de mâncare care conțin mult colesterol.
• Sunt excluse băuturile care conțin alcool.
• Umpleți-vă dieta zilnică cu vitamine și minerale cu legume și fructe proaspete, cereale sanatoase, decocturi sănătoase de măceș și ierburi medicinale.

Tabelul dietei 9 - ce este posibil, ce nu este (tabel)

S-ar putea părea că la dieta cu 9 mese, mâncarea este foarte limitată. Pe de o parte, acest lucru este adevărat, deoarece toate dulciurile și unele alimente pe care suntem obișnuiți să le consumăm sunt interzise. Dar, dacă priviți din cealaltă parte, puteți mânca multe cereale, multe legume și fructe, produse lactate, diverse tipuri de carne, pasăre și pește.

Dacă abordați corect pregătirea meniului, faceți-l variat și pregătiți interesant și feluri de mâncare sănătoase, atunci o astfel de alimentație nu va fi deloc limitată, ci chiar mai variată decât cea a oamenilor obișnuiți. Verifică-ți rețetele în tabelul care arată ce poți și ce nu poți face cu dieta nr. 9 pentru diabetul de tip 2.

Tabelul meniului dietetic 9

Pentru a crea corect un meniu pentru dieta de la masa a 9-a, utilizați informațiile din tabel despre alimentele permise și interzise. Luați în considerare cantitatea de carbohidrați din dieta dumneavoastră în fiecare zi. Adăugați mai multe legume și fructe proaspete, produse lactate pentru a vă asigura că dieta dumneavoastră este variată și sănătoasă.

Acordați o atenție deosebită cantității de pâine, cereale și legume bogate în carbohidrați, deoarece dieta din Tabelul 9 este, în primul rând, o restricție a carbohidraților din dietă. Încercați să vă diversificați dieta cu supe și supe piure. Utilizați și legume permise în cantități nelimitate: atât crude, cât și înăbușite și coapte.

Se prepară carnea și peștele înăbușite și fierte. Uneori, în în cazuri rare, dupa fierbere, puteti praji fileul. Cotletele la abur sunt foarte usor de preparat si sanatoase: carne, pui, peste. De asemenea, puteți găti produse din carne La grătar.

• Mic dejun: ovaz cu lapte.
• Gustare: fructe.
• Prânz: supă de legume de varză și fasole, file de pește la grătar în suc de lămâie, 75 de grame de terci de hrișcă.
• Gustare: omletă cu aburi.
• Cina: caserolă cu brânză de vaci.
• Gustare: chefir.

Rețete pentru diabetul de tip 2

Peste la abur

Acest fel de mâncare este foarte versatil. Poate fi folosit pentru diabetul de tip 2 în fiecare zi, schimbând tipurile de pește și alternând legumele. Trebuie doar să alegeți acele produse care sunt permise pe tabelul 9 și vă puteți crea propriile preparate interesante și gustoase.

Ingrediente:

• file de merluciu (300 grame);
• suc de lamaie (20 grame);
• verdeturi (patrunjel, marar);
• conopida (200 grame);
• mazăre congelată (2 linguri);
• morcovi (1 buc.);
• unt (1 lingura).

Pregătirea. Clătiți fileul de merluciu, frecați-l cu suc de lămâie și lăsați timp de 20 de minute. Se spală conopida și se despart în buchete. Se curata si se rade morcovii. Puneți fileul, varza și morcovii într-un cuptor cu abur. Sare totul o suma mica sare. Se fierbe la abur timp de 20-25 de minute. Înainte de servire, se ornează cu ierburi.

Salata de topinambur

Acest salata sanatoasa- un depozit de vitamine. Completați dieta de la masa nr. 9 cu topinambur în fiecare zi. La tratament termic Această legumă își pierde proprietățile benefice, așa că mănâncă-o crudă în salate. Combinați diferite ingrediente pentru a adăuga varietate dietei dvs. și pentru a o face sănătoasă.

Ingrediente:

• topinambur – 2 buc;
• măr – 1 bucată;
• morcovi - 1 bucată;
• suc de lămâie;
• ulei vegetal.

Pregătirea. Curățați topinamburul și dați-o pe răzătoare cu o răzătoare medie. Stropiți cu suc de lămâie și amestecați. De asemenea, efectuați manipulări similare cu mere și morcovi.
Asezonați salata cu puțină sare, dacă doriți. Stropiți cu ulei vegetal.

Aceasta salata trebuie consumata imediat dupa preparare, deoarece atat topinamburul cat si merele tind sa se inchida in aer. Pentru varietate, această salată poate fi stropită cu semințe de in, susan, floarea soarelui sau dovleac.

Principiul terapiei dietetice a fost stabilit în timpul sovietic de nutriționistul Pevzner. Pentru diabetici se folosește tabelul nr. 9.

După ce a studiat relația dintre sănătatea umană și alimentele consumate, gastroenterologul M. Pevzner, în anii sovietici, a dezvoltat regimuri nutriționale terapeutice speciale pentru pacienții cu diverse boli, fiecare tabel are propriul său număr. Sistemul include 15 opțiuni rații alimentare, unele conținând distincții interne. Dieta 9 (tabelul) pentru diabetul zaharat are propriile sale caracteristici, ceea ce pacientul și rudele lui trebuie să știe pentru tratament de succes.

Concepte generale

Dieta de bază nr. 9 este folosită în terapie complexă cu diabet zaharat. Boala este exprimată printr-o încălcare a metabolismului carbohidraților și o creștere a nivelului de glucoză din sânge - sursa de energie a organismului. Acest lucru face ca pacientul să aibă vedere încețoșată, crampe la picioare, uscăciune și mâncărime. piele, senzație constantă de sete, urinare frecventă. Depășirea nivelului permis de zahăr poate duce la consecințe fatale.

Boala are 2 tipuri. În diabetul de tip 1, există o lipsă a hormonului insulină, care este necesar pentru absorbția zahărului de către celulele organismului. Cauza defecțiunii pancreasului este o complicație post-traumatică sau post-infecțioasă. În diabetul zaharat de tip 2, boala este cumulativă. Condițiile prealabile pentru rezistența celulară la insulină sunt:

• greutate excesiva;
• stres;
• mediu nefavorabil;
• factor ereditar;
• consumul excesiv de dulciuri.

Tabelul diabetic nr. 9 vizează pierderea în greutate, limitează zilnic valoare energetică meniu de până la 2300 de calorii. A scapa de kilogramele în plus datorită dietei și activitate fizica duce la o creștere a consumului organismului de insulină care scădea glucoza. Dieta de masa a 9-a, care determina moderat aportul de alimente bogate in carbohidrati, este recomandata si pacientilor cu alergii si afectiuni articulare.

O alimentatie corect ajustata este variata si benefica chiar si pentru persoanele fara probleme de sanatate. Dieta este atractivă datorită eficienței sale pentru pierderea rapidă în greutate.

Dieta nr. 9a este indicată pentru diabetul zaharat de tip 2 formă blândă, pentru pacientii cu 2 si 3 grade de obezitate care nu folosesc insulina in terapie. Numărul de calorii permis a fost redus la 1650.

Un tabel complet nr. 9b cu un conținut de calorii de 2800-3200 este prescris pentru diabetul de tip 1 moderat și sever diagnosticat în combinație cu terapia cu insulină și activitate fizică crescută.

Diferențele de dietă nr. 9

Se folosește o dietă universală nestrictă (tabelul 9). măsură preventivă cu diabet zaharat de tip 2 existent prin normalizarea proceselor metabolice din organism, determinând doza individuală calculată de insulină.

Caracteristicile corectului comportament alimentar pentru tratamentul diabetului zaharat de tip 1 și tip 2:

• mic dejun copios obligatoriu;
• fractionat 5-6 mese pe zi, strict la orele alocate;
• supraalimentarea este inacceptabilă;
• excluderea completă din meniul de fast-food și alte surse de grăsimi trans;
• înlocuirea unui fel de mâncare făcut din carbohidrați rafinați ușor digerabili cu un produs care conține carbohidrați care se transformă lent în glucoză;
• aportul de carbohidrați echilibrat și uniform distribuit pe parcursul zilei;
• rolul principal în meniu este acordat legumelor, în special celor crude, și produselor proteice;
• consum minim de alimente grase, bogate in colesterol;
• reducerea cantității de sare luată;
• utilizarea limitată a îndulcitorilor (zaharină, xilitol, sorbitol) sau îndulcitor natural stevie;
• prajirea este interzisa gătit bucate.

Dieta include componente chimice:

• proteine ​​animale și grăsimi vegetale 80 de grame pe zi;
• aproximativ 300 de grame de carbohidrați complecși;
• 12 g sare;
• 1,5-2 litri de apă.

Pentru a controla cantitatea de carbohidrați, se efectuează numărarea unități de cereale. 12 grame de carbohidrați sunt egale cu 1 XE (25 grame de pâine). Conținutul de unități de pâine într-o masă nu trebuie să depășească 6.

Alimente nedorite și interzise

• carne înăbușită, carne afumată, precum și produse de cârnați și carne grasă de rață și gâscă;
• sosuri și bulion cu conținut ridicat de grăsimi, precum și prea picante;
• caș de brânză, atât sărat, cât și caș;
• supe de lapte;
• peste gras, caviar, conserve de peste care contin ulei;
• galbenusuri de ou;
• orice pâine făcută din făină premium, toate produsele de copt;
• fructe de pădure și fructe dulci (căpșuni, struguri, curmale, smochine, banane, pere);
• deserturi de cofetarie (dulciuri, inghetata, lapte condensat, dulceata, ciocolata);
• sifon dulce, kvas, sucuri și nectare;
• legume sărate și murate;
• cafea și alcool.

Dieta limitează strict cantitatea de alimente nedorite:

• lapte, smântână, smântână, unt nesărat și brânză de vaci plină de grăsime;
• carne de porc, miel, limbă, ficat;
• hering înmuiat;
• cartofi, leguminoase datorită conținutului de amidon, sfeclă, morcovi;
• orez alb, gris, paste;
• miere, condimente (piper, muştar, hrean).

Lista produselor alimentare permise

Dieta nr. 9 include feluri de mâncare care nu afectează nivelul zahărului:

• peste slab gras (biban, cod, crap, stiuca) si carne (vita, vitel, iepure, curcan, pui);
• ciuperci în supă;
• albușuri de ou (nu mai mult de 2), cel mai bine ca omletă;
• lapte și produse lactate fără grăsimi (chefir, iaurt și brânză de vaci);
• verdeturi si legume (varza, rosii, dovleac, dovlecei, castraveti, ridichi, vinete);
• fructe acre și fructe de pădure (mere, citrice, cireșe, coacăze);
• compoturi neindulcite, suc de rosii, cafea si ceai fara zahar cu lapte, infuzie de macese;
• feluri de mâncare din cereale: hrișcă, fulgi de ovăz, orz perlat, orz și grâu;
• nu mai mult de 200 de grame de secară sau aspru pâine pe zi, sau pâine de tărâțe.

Compoziția aproximativă a meniului pentru tabelul 9

Un meniu alcătuit corespunzător ține cont de preferințele individuale de gust, sex, vârstă și nivelul de activitate fizică a pacientului. Se preferă fierte, aburite, coapte la cuptor, mai rar înăbușite, la o temperatură normală de servire. Este util să includeți în alimentație ceaiuri de fructe fortificate infuzate cu coji de citrice, ramuri de cireș sau de cătină.

Sfaturi pentru prepararea meselor de casă:

• Cartofii pentru supe trebuie să fie înmuiați timp de 2 ore;
• înlocuiți pâinea în cotlet tocați cu fulgi de ovăz sau varză;
• orez in ardei umpluti - cu hrisca;
• folosiți avocado ca dressing pentru salate de legume;
• Pentru a încetini digestia, este mai bine să aburiți terci într-un termos.

Standard meniu zilnic(tabelul nr. 9) constă din 3 mese principale în porții mici și 3 gustări. Mâncăruri pentru meniul zilnic aproximativ:

Important pentru tratamentul de succes al diabetului.