Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Am spus deja că alimentele sunt supuse prelucrărilor mecanice și chimice. În cavitatea bucală, rolul principal este jucat de prelucrarea mecanică pregătitoare - transformă alimentele într-o pulpă umedă măcinată fin. Cu toate acestea, deja în gură, sub influența salivei și a enzimelor sale, începe descompunerea carbohidrați complecși. Amidon de pâine, cartofi, diverse grupuri Sub acțiunea enzimei amilaze, aceasta este transformată în maltoză. Acest carbohidrat este format din doar două particule de glucoză, care sunt imediat descompuse de enzima maltază pentru a forma glucoză monozaharidă. Din experiența de viață știm că, într-adevăr, dacă îl ții în gură, va căpăta treptat un gust dulceag. Cu toate acestea, de obicei, alimentele nu rămân în gură mult timp, iar saliva, înghițită împreună cu bolusul de mâncare, își continuă activitatea în stomac. Acest lucru este foarte important, deoarece sucul gastric nu are efect. Părțile sale principale sunt enzimele pepsină și gastrixina, care se descompun și, fără de care aceste enzime nu au practic niciun efect asupra proteinelor. După ce a stat în stomac timp de 3-8 ore, alimentele trec în intestinul subțire, prin care se deplasează aproximativ 6-7 ore, expuse acțiunii enzimelor pancreasului și sucurilor intestinale. Importanța sucului pancreatic este deosebit de mare, care, după cum se poate observa din tabelul atașat, afectează proteinele și carbohidrații. Nu este o coincidență faptul că persoanele cu secreție gastrică puternic redusă pot trăi și lucra - sunt salvate de activitatea pancreasului. Sucul pancreatic este mai puțin abundent decât alte sucuri, dar este cel mai valoros. Cu toate acestea, oricât de valoros este sucul pancreatic, fără suc intestinal și bilă nu își poate arăta puterea. Pe de o parte, în laboratoarele lui Pavlov s-a descoperit că tripsina în sine, conținută în sucul pancreatic, fiind obținută direct din conducta acestuia, nu acționează asupra proteinelor. De îndată ce intră în contact cu mucoasa intestinală, cel puțin cu acea bucată din aceasta care înconjoară deschiderea canalului cusut pe piele, tripsina își capătă toată puterea. S-a dovedit că glandele intestinale produc o enzimă numită enterokinază, care transformă tripsinogenul în forma sa activă. Să ne amintim că pepsina în sine nu este foarte activă și capătă putere numai atunci când i se adaugă acid clorhidric. Ambele sunt justificate biologic. Dacă pepsina și tripsina au fost produse simultan în formă activă, ar descompune proteinele celulelor care le produc. stomacul și pancreasul ar cădea victimele propriilor sucuri.

Astfel, pe de o parte, sucul pancreatic este ajutat de sucul intestinal, pe de altă parte, bila îl ajută. Acesta este cel care vă permite să digerați și să absorbiți corespunzător grăsimile. Deși bila nu conține enzime, activează acțiunea enzimelor de digerare a grăsimilor din sucul pancreatic. Nu este de mirare că atunci când aveți o boală de ficat, corpul dumneavoastră nu digeră bine alimentele grase.

Revenind la sucul intestinal, trebuie remarcat faptul că, pe lângă ajutorul tripsinei, are și sens independent. El este cel care descompune unul dintre cele mai importante produse alimentare -. Doar sucul intestinal se descompune și carbohidrat esential lapte - zahăr din lapte, .

Am spus deja că prelucrarea chimică a alimentelor este facilitată de prelucrarea lor mecanică, realizată datorită mișcărilor pereților. tractului digestiv. Există în principal două tipuri de mișcări observate aici. În primul rând, apar așa-numitele contracții în formă de pendul, în care un anumit segment al intestinului devine fie mai subțire și mai lung, fie mai gros și mai scurt. În același timp, mărunțișul alimentar conținut în el este amestecat energic. În al doilea rând, apare așa-numitul peristaltism - în direcția de la stomac la intestine, valuri de contracție musculară parcurg pe toată lungimea tubului digestiv, deplasând masa alimentară din ce în ce mai departe de-a lungul „culoarului” îngust al tractului digestiv. În total, este nevoie de aproximativ o zi pentru ca mâncarea să parcurgă întregul traseu. La erbivore, care au mult mai multe intestinul lung, timpul de tranzit alimentar este mult mai lung. Ele aruncă reziduurile alimentare la câteva zile după masă (la oi - după o săptămână).

Ca rezultat al procesului, aproximativ 90% din conținutul alimentar valoros nutrienți este descompusă și transformată în produse digerabile de organism. Importanța intestinului subțire nu este doar... faptul că procesul de digestie a alimentelor este finalizat în ea, dar și că aici are loc absorbția acestuia. Mucoasa intestinală are un aspect catifelat datorită masei de proeminențe minuscule, care se numesc vilozități. Acest lucru mărește suprafața membranei mucoase de 300-500 de ori. Fiecare vilozitate conține vase de sânge și vase limfatice, în care intră și sunt absorbite produsele digestiei alimentelor, precum și o serie de alte substanțe alimentare care nu au nevoie de digestie - apă, săruri și vitamine. Există, de asemenea, unele substanțe care uneori sunt dăunătoare organismului.

Una dintre principalele condiții pentru viață este aportul de nutrienți în organism, care sunt consumați continuu de către celule în procesul de metabolism. Pentru organism, sursa acestor substanțe este hrana. Sistem digestiv asigură descompunerea nutrienților în compuși organici simpli(monomeri) care intră mediu intern organismului și sunt folosite de celule și țesuturi ca material plastic și energetic. În plus, sistemul digestiv asigură intrarea în organism cantitatea necesară apă și electroliți.

Sistem digestiv, sau tract gastrointestinal, este un tub contort care începe cu gura și se termină cu anus. De asemenea, include o serie de organe care asigură secreția sucurilor digestive (glande salivare, ficat, pancreas).

Digestia - Acesta este un set de procese în timpul cărora alimentele sunt procesate în tractul gastrointestinal, iar proteinele, grăsimile și carbohidrații conținute în acesta sunt descompuse în monomeri și absorbția ulterioară a monomerilor în mediul intern al corpului.

Orez. Sistemul digestiv uman

Sistemul digestiv include:

• cavitatea bucală cu organele situate în ea și glandele salivare mari adiacente;
• faringe;
• esofag;
• stomac;
• intestinul subțire și gros;
• pancreas.

Sistemul digestiv este format dintr-un tub digestiv, a cărui lungime la un adult ajunge la 7-9 m și un număr de glande mari situate în afara pereților săi. Distanța de la gură la anus (în linie dreaptă) este de numai 70-90 cm. O mare diferenta ca dimensiune se datorează faptului că sistemul digestiv formează multe coturi și bucle.

Cavitatea bucală, faringele și esofagul, situate în capul uman, gâtul și cavitatea toracică, au o direcție relativ dreaptă. În cavitatea bucală, alimentele intră în faringe, unde există o răscruce a căilor digestive și respiratorii. Apoi vine esofagul, prin care alimentele amestecate cu saliva intră în stomac.

ÎN cavitate abdominală situat în secțiunea finală a esofagului, stomacului, intestinului subțire, cecum, colon, ficat, pancreas, iar în zona pelviană - rect. În stomac, masa alimentară este expusă la sucul gastric timp de câteva ore, lichefiată, amestecată activ și digerată. În intestinul umflat, alimentele continuă să fie digerate cu participarea multor enzime, ducând la formarea de compuși simpli care sunt absorbiți în sânge și limfă. Apa este absorbită în colon și se formează fecale. Substanțele nedigerate și nepotrivite pentru absorbție sunt îndepărtate prin anus.

Glandele salivare

Mucoasa bucală are numeroase glande salivare mici și mari. Glandele mari includ: trei perechi de mari glandele salivare- parotidă, submandibulară și sublinguală. Glandele submandibulare și sublinguale secretă atât saliva mucoasă, cât și apoasă; sunt glande mixte. Glandele salivare parotide secretă doar saliva mucoasă. Alocarea maximă, de ex. suc de lămâie poate ajunge la 7-7,5 ml/min. Saliva oamenilor și a majorității animalelor conține enzimele amilază și maltază, datorită cărora schimbare chimica alimentele sunt deja în cavitatea bucală.

Enzima amilază transformă amidonul alimentar într-o dizaharidă, maltoză, iar aceasta din urmă, sub acțiunea unei a doua enzime, maltaza, este transformată în două molecule de glucoză. Deși enzimele salivare sunt foarte active, nu are loc descompunerea completă a amidonului în cavitatea bucală, deoarece alimentele rămân în gură doar 15-18 secunde. Reacția salivei este de obicei ușor alcalină sau neutră.

Esofag

Peretele esofagului este în trei straturi. Stratul mijlociu constă din mușchi striați și netezi dezvoltați, în timpul contracției cărora alimentele sunt împinse în stomac. Contracția mușchilor esofagieni creează unde peristaltice, care, care apar în partea superioară a esofagului, se răspândesc pe toată lungimea. În acest caz, mușchii treimii superioare a esofagului sunt contractați secvențial, iar apoi mușchii netezi din secțiunile inferioare. Când mâncarea trece prin esofag și îl întinde, are loc o deschidere reflexă a intrării în stomac.

Stomacul este situat în hipocondrul stâng, în regiunea epigastrică și este o prelungire a tubului digestiv cu bine dezvoltate. pereții musculari. În funcție de faza de digestie, forma acestuia se poate modifica. Lungimea unui stomac gol este de aproximativ 18-20 cm, distanța dintre pereții stomacului (între curbura mai mare și cea mai mică) este de 7-8 cm. Un stomac umplut moderat are o lungime de 24-26 cm, cea mai mare. distanta dintre curbura mare si mica este de 10-12 cm Capacitatea stomacului adult variaza in functie de hrana si lichidul luat de la 1,5 la 4 litri. Stomacul se relaxează în timpul actului de înghițire și rămâne relaxat pe tot parcursul mesei. După masă, apare o stare ton crescut, necesar începerii procesului de prelucrare mecanică a alimentelor: măcinarea și amestecarea chimului. Acest proces se realizează datorită undelor peristaltice, care apar de aproximativ 3 ori pe minut în zona sfincterului esofagian și se propagă cu o viteză de 1 cm/s către ieșirea în duoden. La începutul procesului de digestie, aceste unde sunt slabe, dar pe măsură ce digestia în stomac se termină, ele cresc atât în ​​intensitate, cât și în frecvență. Ca rezultat, o mică porțiune de chim este forțată să iasă din stomac.

Suprafața interioară a stomacului este acoperită cu o membrană mucoasă care formează un număr mare de pliuri. Conține glande care secretă suc gastric. Aceste glande constau din celule principale, accesorii și parietale. Celulele principale produc enzime ale sucului gastric, celulele parietale produc acid clorhidric, iar celulele accesorii produc secreții mucoide. Mâncarea este saturată treptat cu suc gastric, amestecată și zdrobită prin contracția mușchilor stomacului.

Sucul gastric este un lichid limpede, incolor, care este acid datorită prezenței acidului clorhidric în stomac. Conține enzime (proteaze) care descompun proteinele. Proteaza principală este pepsina, care este secretată de celule în formă inactivă- pepsinogen. Sub influența acidului clorhidric, pepsinohep este transformat în pepsină, care descompune proteinele în polipeptide de complexitate diferită. Alte proteaze au un efect specific asupra gelatinei și proteinelor din lapte.

Sub influența lipazei, grăsimile sunt descompuse în glicerol și acizi grași. Lipaza gastrica poate acţiona numai asupra grăsimilor emulsionate. Dintre toate produsele alimentare, numai laptele conține grăsimi emulsionate, deci doar aceasta este descompusă în stomac.

În stomac, descompunerea amidonului care a început în cavitatea bucală continuă sub influența enzimelor salivare. Ele acționează în stomac până când bolusul alimentar este saturat cu suc gastric acid, deoarece acidul clorhidric oprește acțiunea acestor enzime. La om, o parte semnificativă a amidonului este descompusă de ptialina salivară din stomac.

ÎN digestia gastrica rol important joacă acid clorhidric, care activează pepsinogenul la pepsină; provoacă umflarea moleculelor de proteine, ceea ce favorizează descompunerea lor enzimatică, favorizează coagularea laptelui în cazeină; are efect bactericid.

Se secretă 2-2,5 litri de suc gastric pe zi. Secretat pe stomacul gol suma nesemnificativa acesta, conținând în principal mucus. După masă, secreția crește treptat și rămâne relativ nivel inalt 4-6 ore

Compoziția și cantitatea sucului gastric depind de cantitatea de alimente. Cea mai mare cantitate sucul gastric este secretat în alimente proteice, mai puțin pentru carbohidrați și chiar mai puțin pentru cei grasi. În mod normal, sucul gastric are o reacție acidă (pH = 1,5-1,8), care este cauzată de acidul clorhidric.

Intestinul subtire

Intestinul subțire uman începe de la pilorul stomacului și este împărțit în duoden, jejun și ileon. Lungimea intestinului subțire al unui adult ajunge la 5-6 m. Cel mai scurt și mai lat este intestinul din 12 părți (25,5-30 cm), jejunul este de 2-2,5 m, ileonul este de 2,5-3,5 m. Grosimea intestinul subțire scade constant de-a lungul cursului său. Intestinul subțire formează bucle, care sunt acoperite în față de epiploonul mare și sunt limitate de sus și din lateral de intestinul gros. În intestinul subțire, procesarea chimică a alimentelor și absorbția produselor de descompunere continuă. Are loc amestecarea mecanică și alimentele se deplasează spre intestinul gros.

Peretele intestinului subțire are o structură tipică tractului gastrointestinal: membrana mucoasă, stratul submucos, care conține acumulări de țesut limfoid, glande, nervi, vase sanguine și limfatice, strat muscular și membrană seroasă.

Stratul muscular este format din două straturi - circularul interior și cel exterior - longitudinal, separate de un strat de țesut conjunctiv lax în care plexuri nervoase, vasele de sânge și limfatice. Datorită acestor straturi musculare, conținutul intestinal este amestecat și deplasat spre ieșire.

O membrană seroasă netedă și umedă facilitează alunecarea viscerelor unul față de celălalt.

Glandele funcționează funcția secretorie. Ca urmare a unor procese sintetice complexe, ele produc mucus care protejează membrana mucoasă de leziuni și acțiunea enzimelor secretate, precum și diferite substanțe biologic active și, în primul rând, enzime necesare digestiei.

Membrana mucoasă a intestinului subțire formează numeroase pliuri circulare, crescând astfel suprafața de absorbție a membranei mucoase. Dimensiunea și numărul de pliuri scade spre colon. Suprafața mucoasei este presărată cu vilozități intestinale și cripte (depresiuni). Vilozitățile (4-5 milioane) cu lungimea de 0,5-1,5 mm efectuează digestia și absorbția parietală. Vilozitățile sunt excrescențe ale membranei mucoase.

În asigurarea etapei inițiale a digestiei, un rol important revine proceselor care au loc în duoden. Pe stomacul gol, conținutul său are o reacție ușor alcalină (pH = 7,2-8,0). Când porțiuni din conținutul acid al stomacului trec în intestin, reacția conținutului duodenului devine acidă, dar apoi datorită celor care intră în intestin. secretii alcaline pancreasul, intestinul subțire și bila devin neutre. Într-un mediu neutru, enzimele gastrice încetează să acționeze.

La om, pH-ul conținutului duodenului variază între 4-8,5. Cu cât este mai mare aciditatea, cu atât se eliberează mai mult suc pancreatic, bilă și secreții intestinale, evacuarea conținutului stomacului în duoden și a conținutului acestuia în jejun încetinește. Pe măsură ce se deplasează prin duoden, conținutul alimentar este amestecat cu secreții care intră în intestin, ale căror enzime deja în duoden hidrolizează nutrienții.

Sucul pancreatic nu intră în duoden în mod constant, ci doar în timpul meselor și pentru ceva timp după aceea. Cantitatea de suc, compoziția sa enzimatică și durata eliberării depind de calitatea alimentelor primite. Cea mai mare cantitate de suc pancreatic este secretată în carne, cea mai mică în grăsime. Se eliberează 1,5-2,5 litri de suc pe zi cu o rată medie de 4,7 ml/min.

Canalul vezicii biliare se deschide în lumenul duodenului. Bila este eliberată la 5-10 minute după masă. Sub influența bilei, toate enzimele sucului intestinal sunt activate. Bila îmbunătățește motilitatea intestinală, promovând amestecarea și mișcarea alimentelor. În duoden, 53-63% din carbohidrați și proteine ​​sunt digerate, grăsimile sunt digerate în cantități mai mici. În următoarea secțiune a tractului digestiv - intestinul subțire - digestia continuă, dar într-o măsură mai mică decât în ​​duoden. Mai ales aici procesul este în derulare aspiraţie. Defalcarea finală a nutrienților are loc la suprafața intestinului subțire, adică. pe aceeași suprafață unde are loc aspirația. Această defalcare a nutrienților se numește digestie parietală sau de contact, spre deosebire de digestia prin cavitate, care are loc în cavitatea canalului digestiv.

În intestinul subțire, cea mai intensă absorbție are loc la 1-2 ore după masă. Absorbția monozaharidelor, alcoolului, apei și saruri minerale apare nu numai în intestinul subțire, ci și în stomac, deși într-o măsură mult mai mică decât în ​​intestinul subțire.

Colon

Intestinul gros este partea finală a tractului digestiv uman și constă din mai multe secțiuni. Începutul său este considerat a fi cecumul, pe marginea căruia cu departament ascendent Intestinul subțire curge în intestinul gros.

Intestinul gros este împărțit în cecum cu apendice, colon ascendent, colon transvers, colon descendent, colon sigmoid și rect. Lungimea sa variază de la 1,5-2 m, lățimea ajunge la 7 cm, apoi intestinul gros scade treptat la 4 cm la coborâre. colon.

Conținutul intestinului subțire trece în intestinul gros printr-o deschidere îngustă, asemănătoare unei fante, situată aproape orizontal. În punctul în care intestinul subțire se varsă în intestinul gros, există un dispozitiv anatomic complex - o supapă echipată cu un sfincter circular muscular și două „buze”. Această supapă, care închide orificiul, are forma unei pâlnii, îndreptată spre ea parte îngustăîn lumenul cecumului. Supapa se deschide periodic, permițând conținutului să treacă în porțiuni mici în colon. Când presiunea în cecum crește (în timpul amestecării și mișcării alimentelor), „buzele” valvei se închid și accesul de la intestinul subțire la intestinul gros este oprit. Astfel, supapa împiedică conținutul intestinului gros să curgă înapoi în intestinul subțire. Lungimea și lățimea cecumului sunt aproximativ egale (7-8 cm). Un apendice vermiform (apendice) se extinde de la peretele inferior al cecumului. A lui țesut limfoid- structura sistem imunitar. Cecumul trece direct în colonul ascendent, apoi în colonul transvers, colonul descendent, colonul sigmoid și rect, care se termină în anus (anus). Lungimea rectului este de 14,5-18,7 cm.În față, rectul cu peretele său este adiacent veziculelor seminale, canalelor deferente și secțiunea inferioară a vezicii urinare situată între ele și chiar mai jos - până la Prostată, la femei rectul se mărginește pe față zidul din spate vagin pe toată lungimea sa.

Întregul proces de digestie la un adult durează 1-3 zile, dintre care cel mai lung timp datorită prezenței resturilor alimentare în intestinul gros. Motilitatea sa asigură o funcție de rezervor - acumularea de conținut, absorbția unui număr de substanțe din acesta, în principal apă, promovarea, formarea acestuia. fecale si indepartarea lor (defecatia).

U persoana sanatoasa La 3-3,5 ore de la ingestie, masa alimentara incepe sa patrunda in intestinul gros, care se umple in 24 de ore si se goleste complet in 48-72 de ore.

Glucoza, vitaminele și aminoacizii produși de bacterii sunt absorbiți în intestinul gros cavitatea intestinală, până la 95% apă și electroliți.

Conținutul cecului suferă mișcări mici și lungi, mai întâi într-o direcție sau alta, din cauza contracțiilor lente ale intestinului. Colonul se caracterizează prin contracții de mai multe tipuri: pendulare mici și mari, peristaltice și antiperistaltice, propulsive. Primele patru tipuri de contracții asigură amestecarea conținutului intestinal și creșterea presiunii în cavitatea acestuia, ceea ce ajută la îngroșarea conținutului prin absorbția apei. Contracțiile propulsive puternice apar de 3-4 ori pe zi și împing conținutul intestinal spre colonul sigmoid. Contracțiile ondulate ale colonului sigmoid amestecă fecalele în rect, ceea ce provoacă distensie impulsuri nervoase, care se transmit de-a lungul nervilor până la centrul defecării în măduva spinării. De acolo, impulsurile sunt trimise către sfincterul anal. Sfincterul se relaxează și se contractă voluntar. Centrul de defecare la copiii primilor ani de viață nu este controlat de cortexul cerebral.

Intestinul gros este abundent populat cu microfloră. Macroorganismul și microflora sa constituie un singur sistem dinamic. Dinamismul biocenozei microbiene endoecologice a tractului digestiv este determinat de numărul de microorganisme care intră în el (aproximativ 1 miliard de microbi sunt ingerați pe cale orală la om), intensitatea reproducerii și moartea lor în tractul digestiv și îndepărtarea microbilor. din aceasta în fecale (la om, 10 sunt în mod normal excretate pe zi 12 -10 14 microorganisme).

Fiecare secțiune a tractului digestiv are un număr și un set caracteristic de microorganisme. Numărul lor în cavitatea bucală, în ciuda proprietăților bactericide ale salivei, este mare (I0 7 -10 8 la 1 ml de lichid oral). Conținutul stomacului unei persoane sănătoase pe stomacul gol este adesea steril datorită proprietăților bactericide ale sucului pancreatic. Conținutul colonului conține numărul maxim de bacterii, iar 1 g de fecale ale unei persoane sănătoase conține 10 miliarde sau mai multe microorganisme.

Compoziția și numărul de microorganisme din tractul digestiv depind de factori endogeni și exogeni. Primul include influența membranei mucoase a canalului digestiv, secrețiile sale, motilitatea și microorganismele în sine. Al doilea este natura nutriției, factori Mediul extern, receptie medicamente antibacteriene. Factorii exogeni influenţează direct şi indirect prin factori endogeni. De exemplu, aportul cutare sau cutare aliment modifică activitatea secretorie și motrică a tractului digestiv, care îi modelează microflora.

Microflora normală - eubioza - îndeplinește o serie de funcții importante pentru macroorganism. Participarea sa la formarea reactivității imunobiologice a organismului este extrem de importantă. Eubioza protejează macroorganismul de introducerea și reproducerea microorganismelor patogene în el. Perturbarea microflorei normale în timpul bolii sau ca urmare a administrării pe termen lung a medicamentelor antibacteriene implică adesea complicații cauzate de proliferarea rapidă a drojdiei, stafilococului, Proteus și a altor microorganisme în intestine.

Microflora intestinală sintetizează vitaminele K și grupa B, care acoperă parțial nevoia organismului de ele. Microflora sintetizează și alte substanțe importante pentru organism.

Enzimele bacteriene descompun celuloza, hemiceluloza și pectinele nedigerate în intestinul subțire, iar produsele rezultate sunt absorbite din intestin și incluse în metabolismul organismului.

Astfel, microflora intestinală normală nu participă doar la legătura finală procesele digestiveși poartă functie de protectie, dar din fibre dietetice(material vegetal indigerabil de către organism - celuloză, pectină etc.) produce o întreagă gamă de vitamine importante, aminoacizi, enzime, hormoni și alți nutrienți.

Unii autori disting funcțiile generatoare de căldură, generatoare de energie și stimulatoare ale intestinului gros. În special, G.P. Malakhov observă că microorganismele care trăiesc în intestinul gros, în timpul dezvoltării lor, eliberează energie sub formă de căldură, care încălzește sângele venos și organele interne adiacente. Și conform diverselor surse, în intestine se formează în timpul zilei de la 10-20 de miliarde până la 17 trilioane de microbi.

La fel ca toate ființele vii, microbii au în jurul lor o strălucire - bioplasmă, care încarcă apa și electroliții absorbiți în intestinul gros. Se știe că electroliții sunt unul dintre cei mai buni baterii și purtători de energie. Acești electroliți bogați în energie, împreună cu fluxul sanguin și limfatic, sunt transportați în tot corpul și oferă potențialul lor energetic ridicat tuturor celulelor corpului.

Corpul nostru are sisteme speciale care sunt stimulate de diverse influențe ale mediului. Prin iritație mecanică tălpile picioarelor stimulează toate organele vitale; prin vibratii sonore stimulat zone speciale pe auriculă, asociată cu întregul corp, stimularea luminii prin irisul ochiului stimulează, de asemenea, întregul organism, iar diagnosticele sunt efectuate folosind irisul și există anumite zone ale pielii care sunt asociate cu organe interne, așa-numitele zone Zakharyin-Gez.

Intestinul gros are un sistem special prin care stimuleaza intregul organism. Fiecare secțiune a intestinului gros stimulează un organ diferit. Când diverticulul intestinal este umplut cu tern de mâncare, microorganismele încep să se înmulțească rapid în el, eliberând energie sub formă de bioplasmă, care are un efect stimulativ asupra acestei zone și, prin aceasta, asupra organului asociat acestei zone. Dacă această zonă este înfundată cu pietre fecale, atunci nu există nicio stimulare, iar funcția începe să se estompeze încet. a acestui corp, apoi dezvoltarea unei patologii specifice. Deosebit de des, depozitele fecale se formează în pliurile intestinului gros, unde mișcarea fecalelor încetinește (locul de tranziție al intestinului subțire la intestinul gros, îndoirea ascendentă, îndoirea descendentă, îndoirea colonului sigmoid) . Joncțiunea intestinului subțire și a intestinului gros stimulează mucoasa nazofaringiană; îndoire în sus - glanda tiroida, ficat, rinichi, vezica biliara; descendent - bronhii, splina, pancreas, flexuri ale colonului sigmoid - ovare, vezica urinara, organele genitale.

Sistemul digestiv uman:

• cavitatea bucală
• faringe
• esofag
• stomac
• intestinul subțire (începe cu duodenul)
• colon(începe cu cecum, se termină cu rect)

Digestia nutrienților are loc cu ajutorul enzimelor:

• amilază(în salivă, sucul pancreatic și intestinal) digeră amidonul în glucoză
• lipaza(în sucul gastric, pancreatic și intestinal) digeră grăsimile până la glicerol și acizi grași
• pepsină- (în sucul gastric) digeră proteinele în aminoacizi într-un mediu acid
• tripsina- (în sucul pancreatic și intestinal) digeră proteinele în aminoacizi într-un mediu alcalin

• secretă bilă, care nu conține enzime, dar emulsionează grăsimile (le sparge în picături mici) și, de asemenea, stimulează activitatea enzimelor, motilitatea intestinală și suprimă bacteriile putrefactive.
• îndeplinește o funcție de barieră (curăță sângele de Substanțe dăunătoare obţinute în timpul procesului de digestie).

În cavitatea bucală se secretă saliva care conţine amilază.

În stomac- suc gastric care contine pepsina si lipaza.

În intestinul subțire se secretă suc intestinal, sucul pancreatic (ambele conțin amilază, lipază, tripsină), precum și bilă. În intestinul subțire, digestia este finalizată (digestia finală a substanțelor are loc datorită digestiei parietale) și are loc absorbția produselor digestive. Pentru a crește suprafața de absorbție, interiorul intestinului subțire este acoperit cu vilozități. Aminoacizii și glucoza sunt absorbite în sânge, glicerolul și acizii grași în limfă.

În intestinul gros apa este absorbită și bacteriile trăiesc și ele (de exemplu, coli). Bacteriile se hrănesc cu fibre vegetale (celuloză), furnizează oamenilor vitaminele E și K și, de asemenea, împiedică înmulțirea altor bacterii mai periculoase în intestine.

Stabiliți ordinea organelor sistem digestivîncepând de la colon. Scrieți șirul corespunzătoare de numere.
1) faringe
2) cavitatea bucală
3) intestinul gros
4) intestinul subțire
5) stomac
6) esofag

Răspuns

1. Alegeți trei opțiuni. Ce caracteristici sunt caracteristice structurii și funcțiilor intestinului subțire uman?
1) asigură absorbția nutrienților
2) îndeplinește un rol de barieră
3) membrana mucoasă nu are excrescențe - vilozități
4) include duoden
5) secretă bilă
6) asigură digestia parietală

Răspuns

2. Alege trei răspunsuri corecte din șase și notează numerele sub care sunt indicate. Ce semne sunt caracteristice intestinului subțire uman?
1) cea mai lungă parte a tubului digestiv
2) include duodenul
3) cea mai mare parte a nutrienților este absorbită
4) are loc absorbția principală a apei
5) fibra este descompusă
6) se formează fecale

Răspuns

3. Selectează trei răspunsuri corecte din șase și notează numerele sub care sunt indicate în tabel. Procesele apar în intestinul subțire uman.
1) producerea sucului pancreatic
2) absorbția de apă
3) absorbția glucozei
4) defalcarea fibrei
5) descompunerea proteinelor
6) absorbția prin vilozități

Răspuns

Alege-l pe cel care ti se potriveste cel mai bine varianta corecta. În ce parte a intestinului uman are loc descompunerea fibrelor vegetale?
1) duoden
2) colon
3) intestinul subțire
4) cecum

Răspuns

Alege una, cea mai corectă variantă. Ce rol joacă bila în digestie?
1) descompune grăsimile în glicerol și acizi grași
2) activează enzimele, emulsionează grăsimile
3) descompune carbohidrații în dioxid de carbon si apa
4) accelerează procesul de absorbție a apei

Răspuns

Alege una, cea mai corectă variantă. Rudimentul cecumului din corpul uman este situat între intestinul subțire și
1) duoden
2) gros
3) stomac
4) drept

Răspuns

Alege una, cea mai corectă variantă. Bila se formează în
1) vezica biliară
2) glandele stomacale
3) celule hepatice
4) pancreasul

Răspuns

Alege una, cea mai corectă variantă. Descompunerea fibrelor cu participarea microorganismelor la om are loc în
1) duoden
2) cecum
3) colon
4) intestinul subțire

Răspuns

Alege una, cea mai corectă variantă. În corpul uman, facilitează descompunerea grăsimilor și îmbunătățește motilitatea intestinală
1) insulina
2) acid clorhidric
3) bilă
4) suc pancreatic

Răspuns

Alege una, cea mai corectă variantă. În ce parte a canalului digestiv uman este absorbită cea mai mare parte a apei?
1) stomac
2) esofag
3) intestinul subțire
4) colon

Răspuns

Alege una, cea mai corectă variantă. Vitaminele B sunt sintetizate de bacterii simbionte în
1) ficat
2) stomacul
3) intestinul subțire
4) colon

Răspuns

1. Stabiliți succesiunea proceselor care au loc în sistemul digestiv uman la digerarea alimentelor. Scrieți șirul corespunzătoare de numere.
1) absorbție intensivă de apă
2) umflarea și descompunerea parțială a proteinelor
3) începutul descompunerii amidonului
4) absorbția aminoacizilor și a glucozei în sânge
5) descompunerea tuturor biopolimerilor alimentari în monomeri

Răspuns

2. Stabiliți succesiunea proceselor digestive
1) absorbția aminoacizilor și a glucozei
2) măcinarea mecanică a alimentelor
3) procesarea bilei și degradarea lipidelor
4) absorbția apei și a sărurilor minerale
5) prelucrarea alimentelor cu acid clorhidric și descompunerea proteinelor

Răspuns

3. Stabiliți succesiunea modificărilor care apar cu alimentele în corpul uman pe măsură ce aceasta trece prin canalul digestiv. Scrieți șirul corespunzătoare de numere.
1) tratarea bolusului alimentar cu bilă
2) descompunerea proteinelor sub acțiunea pepsinei
3) descompunerea amidonului de către amilaza salivară
4) absorbția apei și formarea fecalelor
5) absorbția produselor de degradare în sânge

Răspuns

4. Stabiliți succesiunea etapelor procesului de digestie în corpul uman. Scrieți șirul corespunzătoare de numere.
1) intrarea monomerilor în sânge și a grăsimilor în limfă
2) descompunerea amidonului în carbohidrați simpli
3) descompunerea proteinelor în peptide și aminoacizi
4) îndepărtarea resturilor alimentare nedigerate din organism
5) descompunerea fibrelor în glucoză

Răspuns

5. Stabiliți succesiunea proceselor care au loc în sistemul digestiv uman la digerarea alimentelor. Scrieți șirul corespunzătoare de numere.
1) intrarea bilei în duoden
2) descompunerea proteinelor sub acțiunea pepsinei
3) începutul descompunerii amidonului
4) absorbția grăsimilor în limfă
5) intrarea fecalelor în rect

Răspuns

6. Stabiliți succesiunea proceselor care au loc în sistemul digestiv uman. Scrieți șirul corespunzătoare de numere.
1) descompunerea carbohidraților de către amilaza salivară
2) descompunerea grăsimilor de către lipaza pancreatică
3) absorbția activă a aminoacizilor, glucozei, glicerolului și acizilor grași
4) emulsionarea grăsimilor cu bilă
5) descompunerea proteinelor de către pepsină
6) defalcarea fibrei

Răspuns

Alege trei răspunsuri corecte din șase și notează numerele sub care sunt indicate. Ce funcții îndeplinește sistemul digestiv în corpul uman?
1) protectoare
2) prelucrarea mecanică a alimentelor
3) îndepărtarea produselor metabolice lichide
4) transportul nutrienților către celulele corpului
5) absorbția nutrienților în sânge și limfă
6) descompunerea chimică a substanțelor alimentare organice

Răspuns

Determinați secvența de mișcare a alimentelor care intră în sistemul digestiv uman. Scrieți șirul corespunzătoare de numere.
1) duoden
2) faringe
3) esofag
4) rect
5) stomac
6) intestinul gros

Răspuns

Determinați succesiunea corectă a evenimentelor care au loc în timpul metabolismului carbohidraților în corpul uman, începând cu alimentele care intră în cavitatea bucală. Scrieți șirul corespunzătoare de numere.
1) Oxidarea zaharurilor din celule la dioxid de carbon și apă
2) Intrarea zaharurilor în țesuturi
3) Absorbția zaharurilor în intestinul subțire și intrarea lor în sânge
4) Începutul defalcării polizaharidelor în cavitatea bucală
5) Descompunerea finală a carbohidraților în monozaharide în duoden
6) Îndepărtarea apei și a dioxidului de carbon din organism

Răspuns

Stabiliți o corespondență între caracteristicile și secțiunile intestinului uman: 1) subțire, 2) gros. Scrie numerele 1 și 2 în ordinea corectă.
A) există bacterii care sintetizează vitamine
B) are loc absorbția nutrienților
C) toate grupele de nutrienți sunt digerate
D) are loc deplasarea resturilor alimentare nedigerate
D) lungimea este de 5-6 m
E) membrana mucoasă formează vilozități

Răspuns

Stabiliți o corespondență între procesul de digestie la om și organul sistemului digestiv în care are loc: 1) stomac, 2) intestin subțire, 3) intestin gros. Scrieți numerele 1-3 în ordinea corespunzătoare literelor.
A) Are loc descompunerea finală a grăsimilor.
B) Începe digestia proteinelor.
C) Fibrele sunt descompuse.
D) Masa alimentară este procesată de bilă și sucul pancreatic.
D) Are loc absorbția intensivă a nutrienților.

Răspuns

Stabiliți o corespondență între funcțiile și organele sistemului digestiv uman: 1) cavitatea bucală, 2) stomacul, 3) intestinul gros. Scrieți numerele 1-3 în ordinea corespunzătoare literelor.
A) absorbția cea mai mare parte a apei
B) defalcarea fibrei
B) descompunerea proteinelor
D) descompunerea inițială a amidonului
D) formarea unui bolus alimentar
E) sinteza vitaminelor B de către bacterii simbionte

Răspuns

Alege trei opțiuni. Care rol pozitiv Ce rol joacă microflora intestinului gros în corpul uman?
1) activează enzimele sucului intestinal
2) sintetizează vitamine
3) participă la digestia fibrelor
4) distruge celulele sanguine
5) inhibă dezvoltarea bacteriilor putrefactive
6) îmbunătățește contracția pereților intestinali

Răspuns

Alege trei răspunsuri corecte din șase și notează numerele sub care sunt indicate. Secțiunea intestinului gros și microflora acestuia furnizează
1) activarea enzimelor pancreatice
2) sinteza vitaminelor E, K și grupa B și altele din punct de vedere biologic substanțe active
3) descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților
4) absorbția aminoacizilor, glucozei, glicerolului și acizilor grași în sânge sau limfă
5) menținerea echilibrului apei și mineralelor în organism
6) protecție imună și competitivă împotriva microbilor patogeni

Răspuns

Stabiliți o corespondență între caracteristicile și organele sistemului digestiv uman: 1) stomac, 2) ficat, 3) pancreas. Scrieți numerele 1-3 în ordinea corespunzătoare literelor.
A) produce mucus, enzime și acid clorhidric
B) este cea mai mare glandă din organism
B) este o glandă secretie mixta
D) îndeplinește o funcție de barieră pe calea fluxului sanguin
D) asigură descompunerea inițială a proteinelor

Răspuns

Stabiliți o corespondență între caracteristicile structurale și organele digestive umane: 1) stomac, 2) pancreas
A) Organul are părți exocrine și intrasecretorii.
B) Pereții sunt formați din trei straturi.
ÎN) Orgă goală căptușită cu epiteliu glandular.
D) Membrana mucoasă are glande care secretă enzime și acid.
D) Organul are canale care se deschid în duoden.

Răspuns

Alege trei răspunsuri corecte din șase și notează numerele sub care sunt indicate. Ce funcții îndeplinește bila în corpul uman?
1) oferă o funcție de barieră
2) activează enzimele suc pancreatic
3) zdrobește grăsimile în picături mici, mărind zona de contact cu enzimele
4) conține enzime care descompun grăsimile, carbohidrații și proteinele
5) stimulează motilitatea intestinală
6) asigură absorbția apei

Răspuns

Citiți textul de mai jos, în care lipsesc o serie de cuvinte. Pentru fiecare literă, selectați un termen din listă. „Absorbția nutrienților are loc în (A), care se află în (B). Suprafața fiecărei vilozități este acoperită (B), sub care sunt situate vase de sângeși (D). Produșii de descompunere ai amidonului (D) și proteinelor (E) pătrund în vasele de sânge. Produsele descompunerii grăsimilor sunt transformate în celulele epiteliale viloase în grăsimi caracteristice unui anumit organism.”
1) vilozități
2) glucoză
3) epiteliu stratificat
4) intestinul gros
5) aminoacizi
6) vas limfatic
7) epiteliu cu un singur strat
8) intestinul subțire

Răspuns

Stabiliți o corespondență între procesele și secțiunile sistemului digestiv: 1) intestinul subțire, 2) stomac. Scrieți numerele 1 și 2 în ordinea corespunzătoare literelor.
A) scindarea peptidelor în aminoacizi folosind tripsina
B) descompunerea carbohidraților în monozaharide folosind amilază
B) scindarea proteinelor în peptide scurte folosind pepsină
D) secretia de suc care contine acid clorhidric
D) emulsionarea lipidelor cu acizi biliari
E) absorbția aminoacizilor, glicerolului, acizilor grași, glucozei

Răspuns

© D.V. Pozdnyakov, 2009-2019

Mâncatul este un proces pentru care fiecare om își părăsește toate treburile și grijile de mai multe ori pe zi, deoarece alimentația îi furnizează organismului energie, putere și toate substanțele necesare vieții normale. De asemenea, este important ca alimentele să îi ofere material pentru procesele plastice, astfel încât țesuturile corpului să se poată dezvolta și repara, iar celulele distruse să fie înlocuite cu altele noi. După ce organismul a primit tot ce are nevoie din alimente, acestea se transformă în deșeuri, care sunt eliminate din organism în mod natural.

Funcționarea coordonată a unui astfel de mecanism complex este posibilă datorită sistemului digestiv, care digeră alimentele (prelucrarea sa fizică și chimică), absoarbe produsele de digestie (acestea sunt absorbite în limfă și sânge prin membrana mucoasă) și elimină reziduurile nedigerate.

Astfel, sistemul digestiv efectuează mai multe funcții esențiale:

• Motor-mecanic (alimentul este zdrobit, mutat și excretat)
• Secretori (se produc enzime, sucuri digestive, salivă și bilă)
• Absorbant (se absorb proteinele, grăsimile, carbohidrații, vitaminele, mineralele și apa)
• excretor (excretat resturi nedigerate alimente, exces de un număr de ioni, sare metale grele)

Câteva despre dezvoltarea organelor digestive

Sistemul digestiv începe să se dezvolte în primele etape de dezvoltare a embrionului uman. După 7-8 zile de dezvoltare a ovulului fecundat, din endoderm (stratul germinal interior) se formează intestinul primar. În a 12-a zi este împărțit în două părți: sacul vitelin(partea extraembrionară) și viitorul tub digestiv - GIT (partea intraembrionară).

Inițial, intestinul primar nu este conectat la membranele orofaringiene și cloacale. Prima se topește după 3 săptămâni de dezvoltare intrauterină, iar a doua - după 3 luni. Dacă din anumite motive procesul de topire a membranei este întrerupt, apar anomalii în dezvoltare.

După 4 săptămâni de dezvoltare a embrionului, încep să se formeze secțiuni ale tractului digestiv:

• Faringele, esofagul, stomacul, segmentul duodenului (ficatul și pancreasul încep să se formeze) sunt derivați ai intestinului anterior.
• Partea distală, jejun și ileon - derivați ai intestinului mediu
• Secțiuni ale intestinului gros - derivate ale intestinului posterior

Baza pancreasului este alcătuită din excrescențe ale intestinului anterior. Concomitent cu parenchimul glandular se formează insule pancreatice, formate din fire epiteliale. 8 săptămâni mai târziu, hormonul glucagon este detectat în celulele alfa prin mijloace imunochimice, iar în săptămâna 12, hormonul insulina este detectat în celulele beta. Între săptămânile 18 și 20 de gestație (sarcina, a cărei durată este determinată de numărul de săptămâni complete de gestație care au trecut de la prima zi a ultimei menstruații până la momentul tăierii cordonului ombilical al nou-născutului), activitatea celulelor alfa și beta crește.

După ce copilul se naște, tractul gastrointestinal continuă să crească și să se dezvolte. Formarea tractului gastrointestinal se termină aproximativ la trei ani.

Organele digestive și funcțiile lor

Alături de studierea organelor digestive și a funcțiilor acestora, vom analiza și calea parcursă de alimente din momentul în care acestea intră în cavitatea bucală.

Funcția principală de transformare a alimentelor în necesare organismului substanțele umane, așa cum a devenit deja clar, sunt efectuate de tractul gastrointestinal. Se numește tratat dintr-un motiv, pentru că... este o potecă concepută de natură pentru mâncare, iar lungimea sa este de aproximativ 8 metri! Tractul gastrointestinal este umplut cu tot felul de „dispozitive de reglare”, cu ajutorul cărora alimentele, făcând opriri, își parcurg treptat drumul.

Începutul tractului digestiv este cavitatea bucală, în care alimentele solide sunt umezite cu salivă și măcinate de dinți. Saliva este secretată în ea de trei perechi de glande mari și multe mici. În timpul procesului de alimentație, secreția de salivă crește de multe ori. În general, glandele secretă aproximativ 1 litru de salivă în 24 de ore.

Saliva este necesară pentru a umezi hrana în bolus, astfel încât să poată avansa mai ușor și, de asemenea, proviziile enzimă importantă- amilaza sau ptialina, cu ajutorul cărora carbohidrații încep să se descompună deja în cavitatea bucală. In plus, saliva indeparteaza din cavitate orice substante care irita membrana mucoasa (acestea patrund accidental in cavitate si nu sunt alimente).

Cocoloașele de mâncare, mestecate de dinți și umezite cu salivă, atunci când o persoană face mișcări de înghițire, trec prin gură în faringe, o ocolesc și apoi intră în esofag.

Esofagul poate fi descris ca un tub vertical îngust (aproximativ 2-2,5 cm în diametru și aproximativ 25 cm în lungime) care face legătura între faringe și stomac. În ciuda faptului că esofagul nu este implicat activ în procesarea alimentelor, structura sa este similară cu cea a secțiunilor subiacente ale sistemului digestiv - stomacul și intestinele: fiecare dintre aceste organe are pereți formați din trei straturi.

Ce sunt aceste straturi?

• Stratul interior este format de membrana mucoasă. Contine diferite glande, care diferă prin caracteristicile lor în toate părțile tractului gastrointestinal. Sucurile digestive sunt secretate de glande, datorită cărora produsele alimentare pot fi descompuse. De asemenea, ele secretă mucus, care este necesar pentru a proteja suprafața interioară a canalului digestiv de efectele alimentelor picante, aspre și alte iritante.
• Stratul mijlociu se află sub membrana mucoasă. El este musculara proprie, compus din longitudinale si muschi circulari. Contracțiile acestor mușchi permit strângerea strânsă a bulgărilor de mâncare și apoi, folosind mișcări de tip val (aceste mișcări se numesc peristaltism), să le împingă mai departe. Rețineți că mușchii canalului digestiv sunt mușchi ai grupului de mușchi netezi, iar contracția lor are loc involuntar, spre deosebire de mușchii membrelor, trunchiului și feței. Din acest motiv, o persoană nu le poate relaxa sau contracta după bunul plac. Puteți contracta intenționat doar rectul cu mușchi striați, nu netezi.
• Stratul exterior este numit serosa. Are o suprafață lucioasă și netedă și este compusă în principal din țesut conjunctiv dens. O placă largă de țesut conjunctiv numită mezenter provine din stratul exterior al stomacului și intestinelor pe toată lungimea sa. Cu ajutorul acestuia, organele digestive sunt conectate la peretele posterior al cavității abdominale. Mezenterul conține vase limfatice și de sânge - acestea furnizează limfa și sânge organele digestive si nervii care sunt responsabili de miscarile si secretia lor.

Acestea sunt principalele caracteristici ale celor trei straturi ale pereților tractului digestiv. Desigur, fiecare departament are însă diferențele sale principiu general este la fel pentru toată lumea, începând cu esofag și terminând cu rect.

După trecerea prin esofag, care durează aproximativ 6 secunde, alimentele intră în stomac.

Stomacul este o așa-numită pungă, care are o formă alungită și un aranjament oblic în interior zona superioara cavitate abdominală. Partea principală a stomacului este situată în stânga secțiunii centrale a trunchiului. Începe de la cupola stângă a diafragmei (septul muscular care separă abdomenul și cavitatea toracică). Intrarea în stomac este locul unde se conectează la esofag. La fel ca și ieșirea (pilorul), se distinge prin mușchii obturatori circulari - sfincter. Datorită contracțiilor, sfincterul separă cavitatea gastrică de duoden, care se află în spatele acesteia, precum și de esofag.

Ca să spun la figurat, stomacul pare să „știe” că mâncarea va intra în curând în el. Și începe să se pregătească pentru noua ei aport chiar înainte de momentul în care mâncarea îi intră în gură. Amintiți-vă de acel moment când vedeți un fel de mâncare gustos și începe să vă lase gura apă. Odată cu aceste „salivuri” care apar în gură, sucul digestiv începe să fie eliberat în stomac (exact asta se întâmplă înainte ca o persoană să înceapă să mănânce direct). Apropo, acest suc a fost numit de către academicianul I.P. Pavlov suc aprins sau apetisant, iar omul de știință i-a atribuit un rol important în procesul de digestie ulterioară. Sucul apetisant servește drept catalizator pentru mai complexe procese chimice, care joacă un rol important în digestia alimentelor care intră în stomac.

Rețineți că dacă aspect mancarea nu produce un suc apetisant, daca mancatorul este absolut indiferent la mancarea din fata sa, aceasta poate crea o anumita interferenta cu digestia reusita, ceea ce inseamna ca mancarea va intra in stomac, care nu este suficient de pregatit pentru digestia lui. De aceea, se obișnuiește să dai preparatelor un decor atât de frumos și un aspect apetisant. mare importanță. Să știți că în sistemul nervos central (SNC) al unei persoane se formează conexiuni reflexe condiționate între mirosul și tipul de hrană și activitatea glandelor gastrice. Aceste conexiuni ajută la determinarea atitudinii unei persoane față de mâncare chiar și la distanță, de exemplu. în unele cazuri experimentează plăcere, iar în altele - fără sentimente sau chiar dezgust.

Nu ar fi de prisos să remarcăm încă o latură a acestui proces reflex condiționat: în cazul în care sucul de aprindere a fost deja cauzat dintr-un anumit motiv, i.e. Dacă deja salivați, nu este recomandat să amânați mâncarea. ÎN in caz contrar Legătura dintre activitățile tractului gastrointestinal este întreruptă, iar stomacul începe să funcționeze „inactiv”. Dacă astfel de încălcări sunt frecvente, probabilitatea apariției anumitor afecțiuni, cum ar fi ulcerul gastric sau catarul, va crește.

Când alimentele intră în cavitatea bucală, intensitatea secreției din glandele mucoasei gastrice crește; Intră în vigoare reflexele înnăscute în activitatea glandelor menționate mai sus. Reflexul este transmis de-a lungul terminațiilor sensibile ale nervilor gustativi ai faringelui și a limbii către medula alungită și apoi trimis la plexurile nervoase încorporate în straturile pereților stomacului. Interesant este că sucurile digestive sunt eliberate numai atunci când doar alimente comestibile intră în cavitatea bucală.

Se dovedește că, în momentul în care mâncarea zdrobită umezită cu salivă ajunge în stomac, este deja absolut gata de lucru, reprezentând ca o mașină de digerare a alimentelor. Bucăți de mâncare intră în stomac și îi irită automat pereții cu ceea ce se află în ele elemente chimice, contribuie la o secreție și mai activă a sucurilor digestive, afectând elementele individuale ale alimentelor.

Sucul digestiv al stomacului conține acid clorhidric și pepsină, o enzimă specială. Împreună, descompun proteinele în albumoze și peptone. Sucul conține, de asemenea, chimozină, o enzimă de cheag care coagulează produsele lactate și lipază, o enzimă necesară pentru descompunerea inițială a grăsimilor. Printre altele, unele glande secretă mucus care protejează pereții interiori stomac de la alimente excesiv de iritante. Acidul clorhidric, care ajută la digerarea proteinelor, îndeplinește o funcție de protecție similară - neutralizează substanțele toxice care intră în stomac împreună cu alimentele.

Aproape niciun produs de descompunere a alimentelor nu intră în vasele de sânge din stomac. În cea mai mare parte, alcoolul și substanțele care conțin alcool, de exemplu, dizolvate în alcool, sunt absorbite în stomac.

„Metamorfozele” alimentelor din stomac sunt atât de mari încât, în cazurile în care digestia este cumva perturbată, toate părțile tractului gastrointestinal au de suferit. Pe baza acestui lucru, trebuie să respectați întotdeauna. Aceasta poate fi numită condiția principală pentru protejarea stomacului de orice fel de tulburări.

Alimentele rămân în stomac aproximativ 4-5 ore, după care sunt redirecționate către o altă parte a tractului gastrointestinal - duodenul. Trece în el în părți mici și treptat.

De îndată ce o nouă porțiune de hrană a intrat în intestin, are loc contracția mușchilor pilorici, iar următoarea porțiune nu va părăsi stomacul până când acidul clorhidric, care ajunge în duoden împreună cu bulgărea de hrană deja primită, este neutralizat. de alcaliile continute de sucurile intestinale.

Duodenul a fost numit duoden de către oamenii de știință antici, motivul pentru care a fost lungimea sa - aproximativ 26-30 cm, care poate fi comparată cu lățimea a 12 degete situate unul lângă altul. Forma acestui intestin seamănă cu o potcoavă, iar pancreasul este situat în cotul său.

Sucul digestiv este secretat de pancreas, curgând în cavitatea duodenului printr-un canal separat. Aici intră și bila produsă de ficat. Împreună cu enzima lipaza (care se găsește în sucul pancreatic), bila descompune grăsimile.

Sucul pancreatic conține și enzima tripsină - ajută organismul să digere proteinele, precum și enzima amilaza - favorizează descompunerea carbohidraților până la stadiul intermediar al dizaharidelor. Drept urmare, duodenul servește ca loc în care toate componentele organice ale alimentelor (proteine, grăsimi și carbohidrați) sunt afectate activ de o varietate de enzime.

Transformându-se în țesut alimentar în duoden (numit chim), alimentele își continuă drumul și intră în intestinul subțire. Segmentul prezentat al tractului gastrointestinal este cel mai lung - aproximativ 6 metri lungime și 2-3 cm în diametru. Enzimele descompun în cele din urmă substanțele complexe în elemente organice mai simple pe această cale. Și deja aceste elemente devin începutul unui nou proces - sunt absorbite în vasele de sânge și limfatice ale mezenterului.

În intestinul subțire, alimentele luate de o persoană sunt în cele din urmă transformate în substanțe care sunt absorbite în limfă și sânge și apoi folosite de celulele corpului în propriile scopuri. Intestinul subțire are bucle care sunt în mișcare constantă. Acest peristaltism asigură amestecarea și mișcarea completă. masele alimentare la intestinul gros. Acest proces este destul de lung: de exemplu, alimentele obișnuite amestecate incluse în dieta umană trec prin intestinul subțire în 6-7 ore.

Chiar dacă priviți cu atenție membrana mucoasă a intestinului subțire fără microscop, puteți vedea fire de păr mici - vilozități, de aproximativ 1 mm înălțime - pe toată suprafața sa. Un milimetru pătrat de mucoasă conține 20-40 vilozități.

Când mâncarea trece prin intestinele subtire, vilozitățile în mod constant (și fiecare vilozitate are propriul său ritm) se micșorează cu aproximativ jumătate din dimensiunea sa și apoi se întind din nou în sus. Datorită combinației acestor mișcări, apare o acțiune de aspirație - aceasta este cea care permite despicarea Produse alimentare trec din intestine în sânge.

Un număr mare de vilozități ajută la creșterea suprafeței de absorbție a intestinului subțire. Suprafața sa este de 4-4,5 metri pătrați. m (care este de aproape 2,5 ori mai mult suprafata exterioara trupuri!).

Dar nu toate substanțele sunt absorbite în intestinul subțire. Rămășițele sunt trimise la intestinul gros, de aproximativ 1 m lungime și aproximativ 5-6 cm în diametru.Intestinul gros este separat de intestinul subțire printr-o valvă - valva bauhinium, care permite din când în când părți ale chimului trece prin secțiunea inițială a intestinului gros. Intestinul gros se numește cecum. Pe suprafața sa inferioară există un proces asemănător unui vierme - acesta este binecunoscutul apendice.

Intestinul gros este diferit în formă de U si crescut colțurile superioare. Este format din mai multe segmente, inclusiv cecum, colon ascendent, transvers, descendent și colon sigmoid(cea din urmă este curbată ca litera greacă sigma).

Intestinul gros găzduiește multe bacterii care produc procese de fermentație. Aceste procese ajută la descompunerea fibrelor, care se găsesc din abundență în alimentele de origine vegetală. Și odată cu absorbția ei, se absoarbe și apa, care intră în intestinul gros cu chim. Aici încep să se formeze fecale.

Intestinele gros nu sunt la fel de active ca intestinele subțiri. Din acest motiv, chimul rămâne în ele mult mai mult - până la 12 ore. În acest timp, alimentele trec prin etapele finale ale digestiei și deshidratării.

Întregul volum de alimente care intră în organism (precum și apa) suferă o mulțime de modificări diferite. Drept urmare, este redus semnificativ în intestinul gros, iar din câteva kilograme de alimente rămân doar 150 până la 350 de grame. Aceste rămășițe sunt supuse defecării, care apare din cauza contracției mușchilor striați ai rectului, mușchilor abdominali și perineului. Procesul de defecare completează calea alimentelor care trece prin tractul gastrointestinal.

Pentru digestia completă a alimentelor corp sanatos petrece de la 21 la 23 de ore. Dacă se observă abateri, acestea nu trebuie ignorate în niciun caz, deoarece ele indică faptul că în unele părţi ale canalului digestiv sau chiar în corpuri individuale există probleme. În cazul oricărei încălcări, este necesar să contactați un specialist - acest lucru nu va permite ca boala să devină cronică și să ducă la complicații.

Vorbind despre organele digestive, ar trebui să spunem nu numai despre cele principale, ci și despre organele subsidiare. Despre unul dintre ele am vorbit deja (pancreasul), așa că rămâne de menționat ficatul și vezica biliară.

Ficatul este unul dintre organele vitale nepereche. Este situat în cavitatea abdominală sub cupola dreaptă a diafragmei și funcționează o cantitate mare foarte diferit funcții fiziologice.

Celulele hepatice formează fascicule hepatice care primesc sânge din venele arteriale și portele. Din grinzi, sângele curge către vena cavă inferioară, unde încep căile prin care bila este drenată în vezica biliară și duoden. Și bila, așa cum știm deja, joacă un rol activ în digestie, la fel ca enzimele pancreatice.

Vezica biliara- Acesta este un rezervor asemănător unui sac situat pe suprafața inferioară a ficatului, unde este colectată bila produsă de organism. Rezervorul are o formă alungită cu două capete - lată și îngustă. Lungimea bulei ajunge la 8-14 cm, iar lățimea - 3-5 cm.Volumul său este de aproximativ 40-70 de metri cubi. cm.

Bula are canal biliar, care se conectează la ductul hepatic la porta hepatis. Fuziunea celor două canale formează canalul biliar comun, care se unește cu canalul pancreatic și se deschide în duoden prin sfincterul lui Oddi.

Importanța vezicii biliare și funcția bilei nu pot fi subestimate, deoarece fac o serie întreagă operațiuni importante. Ele sunt implicate în digestia grăsimilor, creează mediu alcalin, Activati enzime digestive, stimulează motilitatea intestinală și elimină toxinele din organism.

În general, tractul gastrointestinal este o adevărată bandă transportoare pentru mișcarea continuă a alimentelor. Munca lui este supusă unei stricte coerențe. Fiecare etapă afectează alimentele într-un mod specific, astfel încât să furnizeze organismului energia de care are nevoie pentru a funcționa corect. Și încă unul caracteristică importantă Tractul gastrointestinal este că se adaptează destul de ușor la tipuri diferite alimente.

Cu toate acestea, tractul gastrointestinal este „necesar” nu numai pentru procesarea alimentelor și îndepărtarea reziduurilor inutilizabile. De fapt, funcțiile sale sunt mult mai largi, deoarece... Ca urmare a metabolismului (metabolismului), în toate celulele corpului apar produse inutile, care trebuie îndepărtate, altfel otrăvurile lor pot otrăvi o persoană.

Cotă mare produse otrăvitoare metabolismul intră prin vasele de sânge în intestine. Acolo, aceste substanțe se descompun și sunt excretate împreună cu fecalele în timpul mișcărilor intestinale. De aici rezultă că tractul gastrointestinal ajută organismul să scape de multe substante toxice, apărând în ea în procesul vieţii.

Funcționarea clară și armonioasă a tuturor sistemelor canalului digestiv este rezultatul reglării, pentru care sistem nervos. Unele procese, de exemplu, actul de a înghiți alimente, actul de a le mesteca sau de a defeca, sunt controlate de conștiința umană. Dar altele, precum eliberarea de enzime, descompunerea și absorbția substanțelor, contracțiile intestinelor și stomacului etc., se produc de la sine, fără efort conștient. Sistemul nervos autonom este responsabil pentru acest lucru. În plus, aceste procese sunt asociate cu sistemul nervos central și în special cu cortexul cerebral. Deci orice persoană (bucurie, frică, stres, entuziasm etc.) afectează imediat activitatea sistemului digestiv. Dar aceasta este o conversație pe un subiect puțin diferit. Rezumam prima lecție.

În a doua lecție, vom vorbi în detaliu despre ce constă hrana, vă vom spune de ce corpul uman necesită anumite substanțe și, de asemenea, vom oferi un tabel cu conținutul elementelor utile din alimente.

Testează-ți cunoștințele

Dacă doriți să vă testați cunoștințele pe un subiect această lecție, puteți susține un scurt test constând din mai multe întrebări. Pentru fiecare întrebare, doar 1 opțiune poate fi corectă. După ce selectați una dintre opțiuni, sistemul trece automat la următoarea întrebare. Punctele pe care le primiți sunt afectate de corectitudinea răspunsurilor dumneavoastră și de timpul petrecut pentru finalizare. Vă rugăm să rețineți că întrebările sunt diferite de fiecare dată și opțiunile sunt amestecate.