Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Acidul ascorbic, vitamina C (în latină scorbutus - scorbut) este elixirul vieții, care este prețuit pe toate continentele. Toată lumea a auzit că vitamina C te salvează de răceli, așa că iarna toată lumea se înghesuie la mandarine, portocale și cumpără acid ascorbic dulce din farmacii și supermarketuri. De ce este această substanță atât de faimoasă?

Oamenii de știință au ghicit despre existența unei vitamine care este gata să reziste scorbutului la mijlocul secolului al XIX-lea. A existat o regulă nespusă printre marinari și medici: să dilueze dieta obișnuită cu citrice și fructe. Datorită unei cantități suficiente de substanță, organismul se protejează de infecții virale, sistemul imunitar luptă independent cu virușii și infecțiile.

Câteva decenii mai târziu, cercetătorul Zelva a început să studieze compoziția vitaminei C și a reușit în curând să extragă acidul ascorbic din sucul de lămâie proaspăt stors. Cu toate acestea, în anii 20, baza materială și tehnică nu a permis progrese suplimentare în cercetare. După un timp, Albert Georgi și Charles King au reușit să descifreze formula chimică a substanței și au dezvoltat o sinteză artificială. De atunci, sute de oameni de știință și-au dedicat munca studierii caracteristicilor vitaminei C. În zilele noastre, substanța este utilizată în mod regulat în medicină și industria frumuseții.

După descoperirea ascorbinei, tari europene consumul acestuia a atins cote record. Guvernul a recomandat locuitorilor să folosească elementul de trei ori pe zi, fără să înțeleagă la ce este util noul element. Curând, instituțiile medicale au început să primească plângeri cu privire la hipervitaminoza acidului ascorbic, ale cărei simptome sunt periculoase pentru viața umană. Germania și Norvegia au introdus restricții privind producția, publicitatea și vânzarea vitaminei C, ceea ce a făcut posibilă echilibrarea situației. Oamenii se fereau de o substanță care fusese recent luată în considerare leac minune din toate bolile.

Restricțiile privind acidul ascorbic rămân încă. În plus, în 2005, Curtea Europeană a ordonat producătorilor să înlocuiască expresiile „vindecă, prelungește” cu „promovează, protejează” în instrucțiunile pentru medicament. Medicii se angajează să regleze doza elementului pentru a evita complicațiile nedorite.

În ciuda prezenței contraindicațiilor, recomandărilor, rol biologic Vitamina C contribuie foarte mult la funcționalitatea organismului. Ar trebui să vă monitorizați cu atenție dieta pentru a vă asigura că consumați suficientă substanță prin alimente și preparate cu vitamine.

Formula chimică a acidului ascorbic este C6H8O6. Pulberea nu este diferită de alte vitamine: solubilă în apă, rezistentă la grăsimi, are un gust acru, dar nu are miros. Dacă este depozitat necorespunzător, se dezintegrează și seamănă cu o pulbere în structura sa.

La ce temperatură este distrusă vitamina C? Procesul distructiv începe la 60 de grade și se descompune în particule la 100 de grade.

Chimiștii au dovedit că moleculele de vitamine sunt similare ca compoziție cu zahărul cristalin, dar există încă diferențe semnificative. ÎN Industria alimentară A apărut vitamina C derivată artificial, care a devenit imediat un aditiv alimentar popular sub numărul E315. Suplimentul nu are aceleași proprietăți benefice ca și originalul, deși este mult mai ieftin.

Funcții în organism

Rolul principal al acidului ascorbic în corpul uman este lupta împotriva radicalilor și proprietăți antioxidante. Elementul este cel mai puternic antioxidant, deoarece protejează organele și țesuturile interne de posibile daune, dezvoltarea cancerului.

Pentru ce este vitamina C? Cu participarea sa, procesele redox au loc în organism, are loc sinteza și țesuturile conjunctive sunt întărite. Vitamina C accelerează vindecarea rănilor și cicatricilor și are un efect pozitiv asupra regenerării epiteliale.

Este important ca sportivii să ia în mod regulat complexe vitamine-minerale care conțin acid ascorbic, deoarece substanța se normalizează procese energetice, crește rezistența. Sinteza hormonilor steroizi, metabolismul acidului folic și a metalelor naturale nu se pot descurca fără vitamina C. În culturism, substanța este respectată pentru rolul său în câștigarea masei musculare, deoarece nivelul de absorbție și procesare a proteinelor depinde de acesta.

Valoarea acidului ascorbic pentru organism nu poate fi evaluată. Vitamina întărește vasele de sânge și crește nivelul de permeabilitate a elementelor prin pereții lor. Medicamentul este prescris pentru reacții alergice, deoarece cantități mari de sânge încetează să se acumuleze în zonele cu probleme ale corpului. Dacă există vitamina C în organism în cantitatea potrivită, procese inflamatorii apar într-o formă mai ușoară.

Principalul motiv pentru dezvoltarea bolilor de inimă boli vasculare conteaza cantitate crescută colesterolul din organism. Acidul ascorbic normalizează procesul de sinteză și metabolism, astfel încât colesterolul oxidat nu se depune pe pereții vaselor de sânge. Prevenirea acestor fenomene va ajuta la evitarea aterosclerozei, de care suferă chiar și tinerii astăzi.

Datorită vitaminei C, absorbția calciului și a fierului este îmbunătățită de două ori, sângele este asigurat cu un factor antianemic, sistemul nervos și articulațiile absorb mai bine calciul. Beneficiile substanței sunt confirmate de cercetări: îmbunătățiri ale absorbției calciului au apărut chiar și la persoanele în vârstă, când toate procesele încetinesc de câteva ori.

Oncologia este considerată ciuma secolului 21; statisticile arată că numărul bolnavilor de cancer crește fără încetare. Oncologii spun că, cu un nivel normal de vitamina C în organism, are loc o luptă naturală împotriva celulelor canceroase. Cu toate acestea, dacă în organism se formează un surplus de ascorbină, celulele canceroase mutante devin mai rezistente, chiar și radioterapia nu le ucide.

Dezvoltarea unei tumori canceroase poate fi încetinită prin injectarea unei substanțe direct în formațiunea malignă. Oamenii de știință încă efectuează studii clinice pentru a confirma această teorie. În orice caz, pacienții cu cancer sunt sfătuiți să mențină vitamina C la nivelul corespunzător.

Acidul ascorbic eliberează ficatul de influența toxinelor, elimină cuprul, substanțele radioactive, mercurul și plumbul. Pentru a preveni dezvoltarea bolilor gastro-intestinale tract intestinal ascorbina a devenit un instrument indispensabil. Prin controlul nivelului de substanță din organism, există șansa de a evita cancerul la colon și vezică urinară.

Acidul normalizează funcționalitatea sistemului nervos, organismul dezvoltă rezistență la stres și apare puterea de a rezista agenților patogeni. În plus, activitatea glandelor suprarenale este nivelată, producție cantitatea necesară hormoni responsabili de combaterea stresului. Acest lucru nu este tot ceea ce este responsabil acidul ascorbic.

Este imposibil să se ofere o evaluare obiectivă a efectului funcției vitaminei C. În secolul XXI, știința știe departe de toate proprietățile în care o substanță este bogată. Nu subestimați controlul asupra nivelului de acid ascorbic din organism, deoarece deficiența acestuia provoacă dezvoltarea bolilor cronice.

Organismul, datorită caracteristicilor sale, nu acumulează acid ascorbic, așa că ar trebui să monitorizați cu atenție consumul acestuia. Dieta zilnică nu conține adesea alimente bogate în vitamina C. Cantitatea de substanță trebuie completată în formă medicinală. Vitamina naturala solubil în apă și ușor de tratat tratament termic, care îi distruge proprietățile chimice benefice. Ce produse contine?

Surse principale ale substanței:

• măceș;
• Ardei gras;
• pepene;
• coacăz negru;
• roșii;
• portocale;
• mere;
• piersică;
• curmal japonez;
• Rowan;
• cartof copt;
• varză;
• ierburi cu frunze.

Anterior, portocalele și mandarinele erau considerate principalele fructe care conțineau cele mai multe vitamine. De-a lungul timpului, oamenii de știință au demonstrat că nu este așa, dar cu măceșe, ardei grasși kiwi, în ceea ce privește capacitatea substanței, nimic nu se compară.

Dintre produsele de origine animală, vitamina C se găsește doar în ficat, glandele suprarenale și rinichi.

• mentă;
• urzica;
• ovăz;
• pătrunjel;
• pătlagină;
• frunze de zmeură;
• măcriș.

Aceste produse sunt ușor de digerat, așa cum demonstrează mai mult de o tabelă de calorii. Persoanele care aderă la o dietă nu trebuie să-și facă griji cu privire la nivelul lor de vitamine, deoarece dieta lor constă în produse sanatoase, al cărui conținut caloric nu va dăuna dietei.

1. Legumele și fructele sunt curățate și tăiate imediat înainte de consum.
2. În timpul gătitului, legumele se pun numai în apă clocotită astfel încât vitamina organică nu s-a dizolvat în apă în timpul încălzirii.
3. Legumele fierte nu trebuie lăsate în bulion, pentru că totul este lăsat la lichid, iar fructele devin inutile.
4. Salatele de legume proaspete sunt sărate și asezonate cu sosuri numai înainte de servire.

Vitamina C se consumă instantaneu după ce intră în organism; aveți grijă să consumați vitamina în mod uniform pe parcursul zilei.

Este indicat să împărțiți doza zilnică în trei porții egale, menținând astfel concentrația substanței în organism în mod constant. După ce ați aflat ce conține cel mai mult acid ascorbic, încercați să pregătiți și să mâncați corect alimente cu o sursă crescută de substanță.

Dacă există o lipsă de vitamine în organism, se recomandă completarea aportului cu medicamente. Formular de eliberare:

• drajeu;
• în tablete;
• în fiole;
• în pulbere.

Forma de utilizare este determinată de medicul curant, în funcție de natura bolii. Instrucțiunile de utilizare avertizează asupra posibilelor efecte secundare dacă doza medicamentului este incorectă.

Drajeurile cu acid ascorbic sunt prescrise copiilor pentru că seamănă cu bomboane și nu cu medicamente. Tablete efervescente sunt populare printre sportivii profesioniști. O tabletă, diluată într-un pahar, completează rezervele de vitamine și revigorează înainte de un antrenament obositor. Pulberea este disponibilă în plicuri.

O soluție injectabilă este preparată în fiole. O fiolă conține 50, 100 mg, ceea ce vă permite să administrați o dată doza potrivită medicament.

Supradozajul are un efect negativ asupra stomacului și tractului digestiv. Femeile însărcinate sunt expuse riscului deoarece metabolismul dintre mamă și făt este perturbat. Ca urmare, copilul dezvoltă alergii, iar mama va dezvolta probleme cu tractul gastro-intestinal.

Valoare zilnică pentru oameni

Oamenii de știință nu au ajuns la un consens cu privire la necesarul zilnic de vitamina C pentru organismul uman. O opțiune comună pentru un adult mediu este 60-80 de miligrame de substanță pe zi.

Sugarii au voie să consume până la 40 mg de acid ascorbic, pentru copiii cu vârsta cuprinsă între cinci și 45 mg, la vârsta de paisprezece ani norma zilnică crește la 50 mg.

Organizația Mondială a Sănătății recomandă utilizarea unei alte metode de calcul: 2,5 mg de substanță cad pe kilogram de greutate corporală. Un bărbat de 200 de kilograme ar trebui să primească 225 mg de vitamina C pe zi. Pentru a reumple nivelurile de acid ascorbic în scopuri medicinale, medicii măresc doza recomandată de trei ori.

1. Femei gravide - 75 mg. Dacă aveți o întrebare, femeile însărcinate pot lua vitamina C? Consulta clinica prenatala pentru a nu vă face griji pentru sănătatea bebelușului.Când planificați o sarcină, nivelul de ascorbină din organism este important pentru bărbați și femei. Norma zilnică nu depășește 100 mg.
2. Mamele care alăptează – 90 mg.
3. Fumători - 120 mg.
4. Alcoolici – 120 mg. Alcoolul și nicotina accelerează descompunerea vitaminei C, ceea ce provoacă formarea unei deficiențe a substanței în organism.
5. Persoane aflate constant în situații stresante.
6. Persoane care locuiesc în zone cu ecologie nefavorabilă: emisii din fabrică, gaze de eșapament, apă potabilă netratată etc. De îndată ce Substanțe dăunătoare pătrund în organism, acidul ascorbic este folosit pentru eliminarea lor. Nevoia de vitamine crește.
7. Locuitorii din regiunile de nord și de sud. Condițiile meteorologice neobișnuite sunt considerate stresante pentru organism, așa că rezidenții sunt sfătuiți să ia 40% mai multe vitamine decât alte categorii.
8. Femeile care iau contraceptive orale.

Chiar dacă aparțineți grupului de persoane care suferă de deficiență de vitamina C, nu consumați simultan doze mari de substanță. Împărțiți doza în 3 porții și luați-le pe parcursul zilei.

La ce vârstă este permisă utilizarea acidului ascorbic? Vitaminele fără prezența patologiilor la bebeluș sunt introduse în alimentație după încheierea perioadei de alăptare. Când alăptează, copilul primește totul elementele necesare cu laptele matern.

Doza letală pentru om este de 60-90 de comprimate într-o perioadă scurtă de timp. Organismul nu are timp să elimine substanța prin canal urinar, apare o supradoză de vitamină.

Să ne amintim că din cele mai vechi timpuri, citricele erau considerate singura salvare de scorbut. 10 mg de acid ascorbic, care este egal cu doi struguri proaspeți sau un ciorchine de struguri, va ajuta la prevenirea dezvoltării bolii. Cu toate acestea, acest lucru nu este suficient pentru a menține munca productiva organism într-o lume plină de factori negativi: fabrici, gaze de eșapament, apă murdară, stres cronic.

Hipovitaminoza se manifestă prin scăderea funcționării sistemului imunitar, a vulnerabilității organismului la respirație și boli gastrointestinale. Studiile au demonstrat că, odată cu deficiența de ascorbină la școlari, capacitatea organismului de a rezista microbilor patogeni s-a înjumătățit. Deficitul de acid determină dezvoltarea boală gravă. Semne ale deficitului de vitamina C:

• sensibilitatea gingiilor;
• pierderea dinților;
• scăderea acuității vizuale;
• varice;
• apariția vânătăilor;
• vindecarea prelungită a rănilor;
• oboseală;
• Pierderea parului;
• obezitatea;
• apariția ridurilor senile;
• iritabilitate;
• neatenţie;
• dureri articulare;
• insomnie;
• depresie;
• apatie.

Cu un aport insuficient de acid ascorbic timp de două până la trei luni, se dezvoltă deficiența de vitamine.

Înainte de a lua vitamine, aflați cantitatea acestora în organism pentru a evita consecințele nedorite ale unei supradoze. Pentru a determina nivelul de vitamina C din organism, nu este necesar să faceți teste; testul poate fi efectuat cu ușurință acasă. Trageți strâns de mână cu o bandă de cauciuc până când pe suprafața pielii apar pete mici. Numărul de pete indică nivelul de deficit de vitamine: numărul de pete indică complexitatea situației. Excesul de vitamina C este indicat de prezența acesteia în urină.

Trebuie să completați rezervele de vitamina C din organism cu alimentele potrivite, care au fost deja menționate mai sus. Încercați să procesați minim fructele și legumele cu temperaturi ridicate și apă, deoarece material util se dizolvă extrem de rapid fără a intra în organism.

Acidul ascorbic este extrem de benefic pentru oameni, dar în cantități mari poate provoca daune ireparabile. Organismul funcționează normal numai atunci când primește cantitatea necesară de vitamine și minerale nu mai mare decât normă admisibilă. Excesul și deficiența devin un imbold pentru procesele nedorite care afectează starea generala sănătate.

Consecințele excesului de acid ascorbic:

1. Diaree.
2. Distrugerea celulelor sanguine.
3. Consumul simultan de vitamina C si aspirina duce la iritatii ale mucoasei gastrice si ulcere. Aspirina determină un consum crescut de acid ascorbic, care este excretat prin urină prin rinichi. O astfel de pierdere devine primul semn al unei deficiențe grave de vitamine.
4. O doză mare de vitamina C interferează cu absorbția vitaminei B12, care este utilizată ca supliment alimentar. Deficitul de vitamina B12 are un efect extrem de negativ asupra organismului, astfel încât nivelul acestuia trebuie monitorizat în mod regulat de către un medic.
5. Bomboane și gumă de mestecat Cu continut crescut Vitamina C este deteriorată smalț dentar, așa că după ce le mâncați, asigurați-vă că vă spălați pe dinți și vă clătiți gura.
6. Dozele excesive de acid ascorbic încetinesc funcționarea pancreasului, ceea ce este periculos pentru pacienții cu diabet și persoanele cu anemie, tromboflebită și tromboză. Vitamina C influențează formarea unui grup separat de hormoni care exercită presiune asupra funcționării rinichilor și a arterelor.

Acidul ascorbic este disponibil gratuit în magazine și farmacii, așa că îl puteți cumpăra fără prescripție medicală.

Excesul de vitamina C are consecințe negative la fel de grave ca și deficiența.

Proprietățile benefice ale acidului ascorbic au devenit motivul popularității sale în medicină. Preparatele pe bază de vitamina C sunt prescrise pentru gamă largă boli:

• scorbut;
• avitaminoza;
• hepatită;
• ciroză;
• helmintiază;
• ulcer;
• fractură;
• sângerare;
• diateza;
• boli infecțioase;
• distrofie.

Medicii, după ce au studiat istoricul medical al pacientului, cresc doza la 1,5 g pe zi. Medicamentele intramusculare se administrează în caz de deficit acut de vitamine; în alte cazuri, dieta este reglementată și se prescriu pastile.

Celebrul medic Linus Pauling a devenit un susținător înfocat al utilizării vitaminei C în scopuri medicinale. Omul de știință a susținut utilizarea substanței în tratamentul bolilor grave și a afecțiunilor minore, dar această teorie nu a fost confirmată de cercetările fiziologilor. Unii pacienți, după ce au crescut norma zilnică, au dezvoltat probleme grave cauzate de hipervitaminoză.

În timpul sarcinii sunt efectuate examinări suplimentareși teste, deoarece femeile și copiii pot fi afectați. Nu degeaba sunt prevăzute restricții privind utilizarea vitaminei C pentru femeile însărcinate, deoarece primele etape excesul său provoacă avort spontan.

Acidul ascorbic este prescris pentru menstruația întârziată și ciclu neregulat. Vitamina C este implicată în producerea de estrogen, componenta principală a structurii stratului interior al uterului. La cantitate suficientă hormon feminin Uterul se contractă, provocând menstruație. Astfel, substanța provoacă menstruația și îmbunătățește sănătatea femeilor.

Aplicație în cosmetologie

Acidul ascorbic, de asemenea, este inclus în produsele cosmetice anti-îmbătrânire pentru femei. Produsele pe bază de vitamina C previn efectele radicalilor liberi asupra pielii feței, motiv pentru care este folosită la fabricarea cremelor anti-îmbătrânire.

Prezența unei vitamine în lista ingredientelor cosmetice nu garantează calitatea, deoarece cantitatea de element utilizat nu este întotdeauna suficientă pentru a produce un efect. Doza optimăîn cosmetologie variază de la 0,3% la 10%. Pregătiri profesionale etichetele conțin informații despre cantitate substanta activaȘi procent componente.

Datorită sensibilității vitaminei la lumină și aer, cosmeticele pe bază de aceasta sunt produse în ambalaje sigilate, colorate, cu dozator.

Cosmeticele faciale pe bază de vitamina C îndeplinesc următoarele funcții:

• protejează pielea de expunerea la razele infraroșii;
• sintetizează colagen;
• reface fibrele de colagen;
• încetinirea procesului de îmbătrânire;
• crește tonul pielii;
• previne apariția petelor de vârstă;
• ameliorează inflamația;
• împrospătează și îmbunătățește tenul;
• întărește pereții vasculari.

În timpul iernii, cosmeticele nu sunt suficiente pentru a completa rezervele de vitamina C; este necesar să luați complexe de vitamine și minerale pentru piele.

Acidul ascorbic este util pentru păr; face părul strălucitor și mătăsos. Vitamina lichida din fiolă se adaugă în șampon sau balsam obișnuit pentru spălarea părului. Nutriția pe toată lungimea este asigurată la fiecare spălare.

Mituri despre vitamina C

De când proprietățile acidului ascorbic au devenit cunoscute omenirii, vitamina a fost însoțită de mituri și zvonuri. DESPRE proprietăți miraculoase substanțele constituie legende care sunt departe de starea reală a lucrurilor. Vă invităm să vă familiarizați cu miturile populare și comune referitoare la vitamina C.

1. Acidul ascorbic protejează împotriva ODS. Toată lumea a auzit că, la primele semne de boală, trebuie să luați imediat vitamina C. Medicii au prescris „acid ascorbic” adulților și copiilor, asigurându-i că vor uita în curând de curgerea nasului și de tuse. Nu este adevarat. Vitamina va ajuta la raceli numai daca este luata ca profilacticînainte de debutul bolii. Altfel, persoanele care iau vitamina C se îmbolnăvesc cu o zi mai puțin decât o persoană obișnuită.
2. Nu protejează organismul de toxine. rezultate studii clinice uimiți oameni de știință cu experiență. Fumătorii provoacă daune ireparabile sănătății membrilor familiei lor, transformându-i în fumători pasivi. Dacă iau în mod regulat acid ascorbic, atunci consecințele fumatului sunt mult mai mici.
3. Vitamina C nu afectează tumorile canceroase. Opiniile oamenilor de știință cu privire la efectul acidului ascorbic în lupta împotriva cancerului variază. Acum câțiva ani, Marky Levine - angajat Institutul National asistența medicală a dovedit că ascorbatul ajută în lupta împotriva cancerului - distruge celulele canceroase. La injectare vitamina C în organismul tumoral, rata de supraviețuire a celulelor canceroase a scăzut la jumătate. Efectul pozitiv al medicamentului asupra cancerului trebuie dovedit prin rezultatele produselor clinice, deoarece fiecare organism are caracteristici excepționale.
4. Puteți pierde în greutate cu acid ascorbic. Într-adevăr, vitamina C îmbunătățește funcționarea organismului; este posibil să slăbești câteva kilograme, dar nu mai mult. Pentru a pierde în greutate, nu trebuie doar să iei pastile, este important să creezi un deficit de calorii. Nutriție echilibrată adecvată, activitate fizica, somnul este cheia corp sanatos. Pentru a înțelege câte calorii sunt consumate și cheltuite zilnic, ar trebui să țineți un jurnal și să notați fiecare masă (greutate, conținut de calorii) în el.

Consumul excesiv, ca o deficiență a unui element, duce la consecințe negative. Nu trebuie să vă prescrieți propria doză fără a fi mai întâi examinat de un medic specializat.

Preparatele cu vitamine au o aplicare foarte largă:

· în timpul sarcinii;

· pentru persoanele în vârstă;

· pentru imunitate;

· pentru viziune;

· pentru copii;

· în stomatologie;

· pentru alergii;

· pentru depresie.

Utilizați în timpul sarcinii.

Viitoarele mame se confruntă cu o nevoie crescută de vitamine, în primul rând vitaminele A, C, B1, B6 și acid folic. Este necesar ca organismul unei femei să fie furnizat cu toți acești micronutrienți chiar înainte de a concepe un copil și pe toată perioada sarcinii și alăptării. Acest lucru va salva mama și copilul ei de multe necazuri și complicații.

Trebuie amintit că în timpul planificării și gestionării sarcinii trebuie să fiți foarte atenți atunci când luați vitamina A sau retinol. ÎN doze mari Când este utilizată, această vitamină poate avea un efect teratogen și poate provoca dezvoltarea diferitelor anomalii la făt. Prin urmare, este foarte important în timpul managementului sarcinii și al planificării să fiți atenți la dozele acestei vitamine. Doza permisă de vitamina A pentru femeile însărcinate este de 6600 UI sau 2 mg pe zi.

Aportul insuficient de vitamine pentru o femeie în perioada concepției și a sarcinii poate provoca anomalii congenitale de dezvoltare, malnutriție, prematuritate și tulburări ale dezvoltării fizice și mentale a copiilor. De aceea, atunci când planificați o sarcină, trebuie să vă gândiți să luați complexe multivitaminice.

Utilizare pentru persoanele în vârstă.

Odată cu vârsta, în corpul uman apar modificări care necesită o restructurare a nutriției. Persoanele în vârstă au o capacitate de absorbție redusă ingrediente alimentare, metabolismul energetic este de asemenea redus. În plus, boli cronice, aport medicamente duce la faptul că o persoană nu primește în mod regulat substanțele de care are nevoie, în primul rând vitamine, minerale și oligoelemente. S-a demonstrat că 20-30% dintre persoanele în vârstă au aporturi de, de exemplu, vitamina B6 sub nivelul recomandat. Iar nivelurile sanguine ale vitaminelor B1 și B2 sunt mult mai scăzute decât în ​​mod normal la un număr semnificativ de persoane în vârstă. Vitaminele sunt deosebit de importante pentru pacienții care urmează tratament în spitale. Aproape o treime din toți pacienții din clinicile din SUA suferă de deficiențe de hipo și vitamine. Deficitul de vitamina E a fost găsit la 80% dintre pacienții vârstnici, vitamina C în 60% și vitamina A până la 40%. Pe de altă parte, persoanele în vârstă care iau în mod regulat preparate cu vitamine, duc un stil de viață mai activ, așa cum demonstrează numeroase studii medicale și sociale.

Utilizați pentru a întări sistemul imunitar.

Sistemul imunitar ne protejează de influențele externe factori nefavorabili, acesta este un fel de „linie de apărare” împotriva acțiunii agresive a bacteriilor, ciupercilor, virușilor etc. Fără o funcționare sănătoasă și eficientă sistem imunitar organismul slăbește și suferă mult mai des de infecții virale și bacteriene.

De asemenea, sistemul imunitar protejează organismul de propriile celule, care sunt dezorganizate și și-au pierdut caracteristicile și funcțiile normale. Găsește și distruge astfel de celule care sunt surse potențiale de cancer.

Se știe de mult că vitaminele sunt necesare pentru formare celule ale sistemului imunitar, anticorpi și substanțe de semnalizare implicate în răspunsul imun. Necesarul zilnic de vitamine poate fi mic, dar funcționarea normală a sistemului imunitar și metabolismul energetic depind de aportul de vitamine. Acesta este motivul pentru care deficitul de vitamine accelerează îmbătrânirea organismului și crește incidența bolilor infecțioase și a tumorilor maligne, ceea ce reduce semnificativ durata și calitatea vieții.

Deficitul de vitamina E reduce formarea de anticorpi și activitatea limfocitelor. O scădere a producției de anticorpi este posibilă și cu un deficit de vitamine A, B5 (acid pantotenic), B9 (acid folic) și H (biotină). Deficitul de acid folic reduce viteza de răspuns al sistemului imunitar la factorii străini. Deficitul de vitamina A slăbește sistemul imunitar al organismului atunci când proteinele străine intră în organism. Deficitul de vitamina B12 reduce puterea răspunsului imun de apărare și reduce capacitatea acestuia de a ucide celulele străine. Deficitul de vitamina B6 reduce capacitatea neutrofilelor de a digera și de a distruge bacteriile.

Si invers:

· Vitaminele B ajută la stimularea sistemului imunitar în perioadele de stres, intervenții chirurgicale sau răni.

· Luarea de multivitamine care contin vitaminele A, C, D, E, B6 ajuta la intarirea sistemului imunitar si la prevenirea racelilor si a bolilor virale.

Vitamina B6 stimulează sinteza acizi nucleici, care sunt necesare pentru creșterea celulelor și producerea de anticorpi pentru a lupta împotriva infecției.

· Vitamina C sau acidul ascorbic mareste activitatea macrofagelor in lupta impotriva agentilor infectiosi.

· Luarea vitaminei E crește rezistența la boli la toate grupele de vârstă și este utilă în special pentru pacienții vârstnici.

· S-a dovedit că copiii cărora părinții lor le dau în mod regulat vitamine sunt mai puțin susceptibili de a suferi de boli infecțioase comune, infecții respiratorii acute, otită medie și sinuzită.

O parte importantă a prevenirii infecțiilor respiratorii acute și a gripei în timpul sezonului de incidență crescută este administrarea de multivitamine. Acest lucru va ajuta la evitarea bolilor, vă va susține organismul și vă va îmbunătăți imunitatea.

Ar trebui să acordați o atenție deosebită alegerii unui medicament adecvat și eficient.

Experții recomandă să luați medicamente care conțin întregul spectru vital vitamine importante, și, nu mai puțin important, complexul trebuie să fie de înaltă calitate și bine echilibrat în dozare. Acest lucru va garanta eficacitatea și siguranța medicamentului. Înaltă calitate și doze optime vitaminele pot reduce semnificativ riscul reactii alergice, care, din păcate, se găsesc des în În ultima vreme, iar aceasta, la rândul său, va oferi posibilitatea de a efectua un curs preventiv complet.

Aplicație pentru copii.

Astăzi, ca întotdeauna, la întâlnirile cu pediatrii, părinții pun foarte des întrebarea despre necesitatea de a lua vitamine sau, dimpotrivă, despre lipsa acestora, despre eficacitatea și siguranța utilizării anumitor complexe de vitamine la copiii lor, precum și despre ce fel. de vitamine pe care ar trebui să le folosească.ar trebui să fie preferate și de ce.

Conținutul de vitamine din dietă poate varia și depinde de diverse motive: varietatea și tipul alimentelor, metodele și perioadele de păstrare a acestora, natura procesării tehnologice a alimentelor. Consumul de conserve creează și o mare problemă în acest sens. Uscarea, congelarea, prelucrarea mecanică, depozitarea în recipiente metalice, pasteurizarea și multe alte realizări ale civilizației reduc conținutul de vitamine din alimente. După trei zile de păstrare a alimentelor, procentul de vitamine scade semnificativ. Dar, în medie, timp de 9 luni sau mai mult pe an, locuitorii țării noastre mănâncă legume și fructe care sunt congelate, depozitate mult timp sau cultivate în sere. Depozitarea varzei temperatura camerei 1 zi presupune o pierdere de vitamina C cu 25%, 2 zile - 40%, 3 zile - 70%. La prăjirea cărnii de porc, pierderea vitaminei B este de 35%, tocănirea - 60%, fierbere - 80%.

Aportul insuficient de vitamine din alimente duce la dezvoltarea hipovitaminozei, care nu are o imagine clinică clară. Semnele lor pot fi: simptome nespecifice cum ar fi oboseala, slăbiciune generală, concentrare scăzută, performanță scăzută, rezistență slabă la infecții, iritabilitate crescută, modificări ale stării pielii și mucoaselor.

Utilizați pentru alergii.

Relevanța problemei alergiei crește în fiecare zi. Bolile alergice sunt pe primul loc ca prevalență printre toți boli necontagioase. Și numărul de pacienți care suferă de alergii este doar ultimul deceniu triplat.

Pacienții cu boli alergice sunt unul dintre grupurile de risc pentru dezvoltarea hipovitaminozei. Deficiențe de vitamine deosebit de semnificative sunt experimentate de pacienții cu alergii la mancareȘi Dermatita atopica, care este cauzată de mai multe motive:

În primul rând, hipovitaminoza este provocată de măsuri de eliminare (ca una dintre principalele metode de terapie) care vizează eliminarea efectului alergenilor, inclusiv, printre altele, nespecifice și/sau specifice. dieta hipoalergenică constând dintr-o listă limitată de produse alimentare. Acest lucru duce în mod firesc la faptul că necesar zilnic Copilului nu i se furnizează vitamine.

În plus, majoritatea persoanelor cu boli alergice, în special cu dermatită atopică, suferă de disbioză, care perturbă absorbția vitaminelor din alimente, precum și sinteza endogenă a vitaminelor B, care agravează manifestările hipovitaminozei.

Toate cele de mai sus conduc la o nevoie crescută de vitamine la copii și adulți cu diverse alergopatologii.

În ciuda necesității evidente de terapie cu vitamine, a numeroase forme de dozare de vitamine și multivitamine, alegerea acestor medicamente la pacienții cu boli alergice este de obicei dificilă. Motivul este riscul de reacții alergice la componente auxiliare complexe multivitamine de la anumiți producători și vitaminele în sine, în principal grupa B. Acest lucru duce adesea la un refuz nerezonabil de a prescrie multivitamine acestui grup de pacienți atât de către alergologi, cât și de către pediatri și, în consecință, la agravarea hipovitaminozei.

Aplicație în stomatologie.

Vitaminele și medicamentele înrudite sunt utilizate pe scară largă pentru prevenirea și ca parte a tratamentului complex al bolilor. zona maxilo-facială. Manifestând activitate biologică ridicată în doze foarte mici, ele sunt necesare pentru metabolismul celular normal și trofismul tisular, metabolismul plastic, transformarea energiei, funcționarea normală a tuturor organelor și țesuturilor, menținând astfel de vitalitate. funcții importante precum creșterea și regenerarea țesuturilor, reproducerea, reactivitatea imunologică a organismului.

Principala sursă de vitamine din corpul uman este alimentația. Unele vitamine (grupele B și K) sunt sintetizate de microflora intestinului gros sau pot fi formate în corpul uman în procesul de schimb din apropiere. compoziție chimică materie organică(vitamina A - din caroten, vitamina D - din steroli din piele sub influența razelor ultraviolete, vitamina PP - din triptofan). Cu toate acestea, sinteza de vitamine în organism este nesemnificativă și nu acoperă necesarul total de ele. Vitaminele liposolubile pot fi reținute în țesuturile corpului, iar majoritatea vitaminelor hidrosolubile (cu excepția vitaminei B12) nu sunt stocate, astfel încât deficiența lor duce la deficiență mai rapid și trebuie să fie furnizate organismului în mod sistematic.

Deci, putem concluziona că este necesar să folosim vitamine pentru a preveni multe boli.

Sănătatea este cadou neprețuit, prezentate cu grijă fiecărei persoane de către Mama Natură. Chiar și Organizația Mondială a Sănătății admite că doar 30% din sănătate depinde de factori medicali, dintre care 15% cade pe genetică și încă 15% la nivel. îngrijire medicală. Restul de 70% este direct legat de stilul de viață al unei persoane: comportamentul, înclinațiile, obiceiurile și, bineînțeles, alimentația. Dieta echilibrata joacă un rol important în menținerea completă a funcționării, creșterii, dezvoltării și abilităților fizice. Cu toate acestea, pe lângă nutrienții tradiționali, care includ proteine, grăsimi și carbohidrați, vitaminele pot fi considerate și substanțe vitale.

Aceste substanțe sunt compuși organici cu molecule scăzute care sunt componente a aproximativ 150 de enzime. Adică, fără vitamine, nu este posibil un singur proces fiziologic. In afara de asta, complexe de vitamine crește rezistența organismului la factorii externi, inclusiv virali și infecții bacteriene, ajută la adaptarea la o situație dinamică de mediu, face față stresului și oboselii. Aceste substanțe controlează metabolismul, sinteza hormonală, schimbul de energie, menținerea performanței și funcționalitatea deplină. Prin urmare, un aport insuficient de vitamine duce mai devreme sau mai târziu la o funcționare defectuoasă completă a organismului și la deteriorarea sănătății.

Din păcate, nu toate vitaminele pot fi sintetizate în organism în mod independent - majoritatea provin din exterior. Plus: unele dintre ele nu se pot acumula în celule, așa că aportul trebuie să fie regulat și complet. Aportul adecvat de vitamine depinde în primul rând de o dietă bine concepută, inclusiv de surse naturale ale acestor substanțe: legume, fructe, cereale, nuci și alte produse vegetale. Desigur, farmacologia modernă produce mulți aditivi sintetici și medicamentele, care sunt analogi ai substanțelor naturale extrase, cu toate acestea, ele încă nu pot înlocui vitaminele corecte de origine naturală, care se absorb în mod natural și fără probleme.

Clasificarea vitaminelor

Clasificarea modernă a vitaminelor include două grupe condiționate: solubile în apă și solubile în grăsimi. Acest criteriu se bazează pe proprietăți fizice substanțe: unele dintre ele sunt mai bine acceptate de organism atunci când sunt luate în lichid sau în natură, iar unele - numai în combinație cu uleiuri vegetale. Prin urmare, înainte de a lua în considerare întrebarea de ce vitamine are nevoie organismul și cum pot fi obținute, merită să decideți asupra clasificării acestor substanțe, deoarece de aceasta depind digestibilitatea optimă și beneficiul maxim.

Ce vitamine sunt solubile în grăsimi?

Evident, vitaminele liposolubile sunt substanțe care se dizolvă activ în grăsimi și sunt absorbite sub această formă în organism. Este de remarcat faptul că aceste componente se pot acumula în țesutul adipos, creând o rezervă destul de mare în cazul unei deficiențe nutriționale ulterioare. După ce au atins un anumit nivel, ele intră în ficat și sunt excretate treptat în urină. Prin urmare, o deficiență de vitamine liposolubile în organism este mult mai puțin frecventă decât un exces.

Cu toate acestea, este imposibil să excludem complet hipo și hipervitaminoza acestor substanțe. O supradoză apare cel mai adesea cu un singur consum al unei doze extrem de mari, cu toate acestea, cu o dietă echilibrată, o astfel de condiție este aproape imposibilă. Același lucru este valabil și pentru dezavantaj - un meniu armonios și imagine corectă viața minimizează posibilitatea de a întâlni o stare similară.

Vitamine liposolubile: denumiri

Vitamine solubile în apă: listă de substanțe

Alături de vitaminele solubile în grăsimi, există și vitamine solubile în apă, care, în consecință, se dizolvă în apă. Aceste substanțe sunt ușor absorbite în celulele tractului intestinal și de acolo intră în fluxul sanguin general, răspândindu-se în tot organismul. Principalele surse ale unor astfel de componente sunt alimentele din plante, care ar trebui să fie pe masă în fiecare zi. Această abordare a planificării meniului se datorează în primul rând faptului că vitaminele solubile în apă nu se pot acumula în organism - perioada maximă pentru care sunt reținute este de doar câteva zile, după care moleculele sunt excretate în siguranță în urină. Datorită acestor proprietăți de tranzit, hipovitaminoza acestui grup de substanțe este mult mai frecventă decât un exces de vitamine liposolubile. Dar, dacă este necesar, este posibil să compensați deficiența lor destul de simplu - substanțele solubile în apă sunt absorbite foarte repede.

Lista vitaminelor solubile în apă este mai lungă decât cea a substanțelor solubile în grăsimi. Cele mai semnificative dintre ele sunt prezentate în tabel:

Substanțe asemănătoare vitaminelor

Când vorbim despre vitamine, este imposibil să nu menționăm măcar pe scurt substanțele asemănătoare vitaminelor. Pe de o parte, moleculele lor sunt complet diferite de majoritatea vitaminelor: au o structură complexă, motiv pentru care în majoritatea cazurilor sunt folosite doar ca componente extrase ale plantelor. În plus, sunt necesare organismului cantitate minima Cu toate acestea, excluderea lor completă din dieta zilnică este de neiertat și riscantă.

Deși substanțele asemănătoare vitaminelor în sine nu aparțin categoriei de substanțe vitale, lipsa lor afectează negativ metabolismul în general și activitatea altor vitamine în special. Prin urmare, este necesar să ne asigurăm că sursele acestor componente sunt prezente și în meniul zilnic.

În ceea ce privește cele mai populare substanțe asemănătoare vitaminelor, acestea includ:

Surse naturale de vitamine

Pentru a oferi organismului toate substanțele necesare, nu este deloc necesar să înghiți tablete, suplimente alimentare și alte produse farmaceutice - cele mai bune vitamine Natura s-a pregătit deja pentru noi, asigurându-se că oamenii pot obține toate componentele necesare din alimente vegetale. Această abordare nu are dezavantaje: substanțele naturale sunt ușor absorbite și nu provoacă efecte secundareși reacții alergice. Cum să creezi o dietă pentru a obține tot ce ai nevoie din alimente și pentru a-ți menține sănătatea? Concentrați-vă pe listă, inclusiv denumirile vitaminelor și sursele acestora!

Vitaminele potrivite sunt naturale! Lista produselor care trebuie consumate

1. . Această vitamină este responsabilă de diviziunea celulară, refacerea pielii, reglarea hormonală, descompunerea proteinelor și alte procese vitale. Mulți oameni cred asta dietă pe bază de plante nu este capabil să ofere unei persoane vitamina A. De fapt, nu este așa: există mai mult decât suficiente surse de plante ale acestei substanțe, trebuie doar să formulați corect dieta. Mananca mai des leguminoase (uscate, mazare), legume verzi, morcovi, dovleac, spanac, mere, piersici, struguri, caise, pepene galben si nu vei sti ce este hipovitaminoza A.
2. . Vitamina antirahitică reglează absorbția calciului în intestine, ceea ce înseamnă că fără ea este imposibil să se asigure sănătatea structuri osoase. În principiu, furnizarea acestei vitamine din exterior nu este atât de necesară - este sintetizată în cantități suficiente de către organism sub influența razele de soare, și apoi depozitat în ficat cu o rezervă suficientă pentru aproximativ șase luni. Cu toate acestea, dacă vremea înnorată durează mult timp, încercați să vă susțineți corpul. utilizare regulată alge sau drojdie naturală (nu termofilă!!!) - sunt surse de neînlocuit de calciferol.
3. Vitamina E. Nu degeaba tocoferolul este numit „vitamina de reproducere” - în primul rând, controlează producția de spermatozoizi la bărbați și reglarea ciclului la femei. În plus, vitamina E previne formarea tumorilor, acționând antioxidant natural, îmbunătățește transportul oxigenului de către celulele sanguine, previne uscarea și iritația pielii. Cea mai mare cantitate de tocoferol se găsește în nuci și uleiuri vegetale. De exemplu, doar 40 g ulei de floarea soarelui conține doza zilnică de vitamina E pentru un adult.
4. Vitamina K. Această substanță afectează procesele de formare a trombului și coagularea sângelui, normalizează metabolismul, restabilește funcționarea sistemului excretor și menține starea normală a structurilor osoase. Și deși majoritatea Vitamina K este sintetizată de microflora intestinală; ar fi o greșeală să diminuăm importanța părții care vine din exterior. Pentru a menține nivelurile de naftochinonă, asigurați-vă că mâncați legume cu frunze verzi, varză, roșii verzi si salata - contin aceasta vitamina in cantitati suficiente.
5. Vitamina B1.Tiamina susține sistemul nervos, promovează rezistența ridicată la stres și, de asemenea, îmbunătățește memoria și stimulează procesele de digestie. Sursele de vitamina B1 pot fi în primul rând cerealele (orez, hrișcă, ovăz).
6. Vitamina B2. Riboflavina, sau stimulent de creștere, este responsabilă nu numai pentru dezvoltarea proporțională în pruncie, dar și pentru starea corespunzătoare a părului, unghiilor și pielii. În plus, această vitamină are un efect pozitiv asupra sistemului nervos. O poți obține mâncând pâine de secară, cereale și broccoli.
7. Vitamina B6. Piridoxina are efect benefic asupra activității ficatului, a sistemului nervos și a hematopoiezei. Alimentele vegetale bogate în vitamina B6 includ cerealele integrale și fasolea.
8. Vitamina B9. Acid folic necesare pentru normalizarea proceselor hematopoietice. Această vitamină este necesară în special pentru viitoarele mame atât în ​​timpul planificării sarcinii, cât și în primul trimestru - deficiența ei afectează negativ formarea tubului neural al embrionului. Puteți asigura un aport normal de vitamina B9 cu mazăre verde, spanac și varză.
9. . Poate cea mai controversată vitamina dintr-o dietă vegetariană. La asta se referă ei când vorbesc despre insuficiență hrana plantelor. Cu toate acestea, această opinie nu rezistă nici măcar celei mai mici critici: o parte suficientă a B12 este sintetizată de microflora intestinală, deci tot ceea ce este necesar pentru nivel normal Această vitamină din organism ajută la menținerea sănătății tractului gastro-intestinal. Și dacă din anumite motive acest lucru nu este temporar suficient, puteți obține partea lipsă de cianocobalamină dintr-o dietă specială pentru vegani, îmbogățită cu vitamina B12 (uleiuri vegetale, produse din soia și porumb).
10. . Acidul ascorbic este familiar tuturor din copilărie. Această vitamină este deosebit de importantă pentru formarea corectă a celulelor și țesuturilor, stare normală dinții și oasele, absorbția adecvată a fierului și, prin urmare, pentru procesele hematopoietice. Îl poți obține de la coacăz negru, kiwi, măceșe, citrice, legume cu frunze și alte surse naturale.
11. Vitamina H. Biotina are un efect pozitiv asupra aspect piele, unghii, păr și, de asemenea, normalizează nivelul de zahăr din sânge. Surse naturale Roșiile, boabele de soia și orezul brun servesc drept această substanță.

Consumul zilnic de vitamine este cheia sănătății și longevității

Cu cunoștințele despre vitaminele care sunt necesare pentru menținerea sănătății și cum le puteți obține, vă va fi ușor să creați meniul potrivit pentru a oferi organismului dumneavoastră tot ce are nevoie pentru a menține funcționarea normală. Nu neglija aceste recomandări, deoarece fără un aport normal de vitamine viață plină este practic imposibil. Natura ți-a pregătit deja tot ce este mai necesar și mai valoros; tot ce trebuie să faci este să folosești corect acest dar. Amintiți-vă că cel mai bun tratament este prevenirea!

Utilizarea vitaminelor în scop preventiv și terapeutic poate fi sistematizată după cum urmează.
În scop preventiv:
1. Prevenirea hipovitaminozei primare cauzate de:
- aport insuficient de vitamine din alimente;
- consum crescut si nevoie crescutăîn vitamine (stres, stres fizic și psihic, expunere la mediu nociv și factori extremi, sarcina, nasterea).
2. Cresterea apararii organismului, reducerea riscului de raceli, cardiovasculare, cancer si alte boli.
În scopuri medicinale:
1. Tratamentul carentelor primare de vitamine.
2. Prevenirea și (sau) tratamentul tulburărilor secundare ale metabolismului și funcției vitaminelor cauzate de:
- procese patologice;
- interventii chirurgicale;
- terapie medicinală și fizică;
- restricții alimentare.
3. Corectarea tulburărilor congenitale ale metabolismului și funcțiilor vitaminelor.
4. Utilizarea unor doze mari de vitamine în tratamentul diferitelor boli.
Aportul insuficient de vitamine slăbește apărarea organismului, îi reduce rezistența la diferite boli și influențe negative ale mediului, contribuie la dezvoltarea bolilor cronice și accelerează îmbătrânirea organismului.
Aprovizionarea insuficientă cu vitamine a organismului este agravată de boli ale tractului gastro-intestinal, ficatului și rinichilor, în care absorbția și utilizarea vitaminelor sunt afectate. Terapie medicamentoasă(antibiotice, etc.), diete, interventii chirurgicale, stresul se agravează deficit de vitamine. Deficitul de vitamine, la rândul său, perturbă metabolismul și împiedică tratarea cu succes a oricărei boli. Prin urmare, este justificată includerea preparatelor multivitamine și a produselor nutriționale terapeutice și preventive îmbogățite cu vitamine în terapia complexă a diferitelor boli.
Utilizarea vitaminelor în doze depășite nevoie fiziologică, în tratamentul diferitelor boli:
1. Vitamina A – prevenirea infertilității, îmbunătățirea regenerării tisulare, pentru a stimula creșterea și dezvoltarea copiilor.
2. Vitamina D – tratamentul rahitismului și al bolilor de piele.
3. Vitamina K – pentru sângerări asociate cu scăderea coagulării sângelui.
4. Vitamina E – prevenirea sarcinii și amenințările de avort spontan, boli hepatice, atrofie musculară, tulburări congenitale membranele eritrocitare la nou-născuți.
5. Vitamina B1 – cu diabetul zaharat(pentru îmbunătățirea absorbției glucidelor), cu inflamație a nervilor periferici și leziuni ale sistemului nervos, cu distrofii ale inimii și mușchilor scheletici.
6. Vitamina B2 – pentru dermatită, răni și ulcere care se vindecă prost, keratită, conjunctivită, leziuni hepatice.
7. Acid pantotenic– pentru boli ale pielii și părului, afectarea ficatului, distrofia mușchiului inimii.
8. Vitamina PP - pentru dermatita, afectarea nervilor periferici, distrofia muschiului inimii.
9. Vitamina B6 – pentru polinevrite, dermatite, toxicoza de sarcina, disfunctii hepatice.

Vitamina A (Retinolul) este un reprezentant al clasei de vitamine liposolubile care se pot acumula în organism. Necesar pentru vedere și creșterea oaselor, piele și păr sănătos, funcționarea normală a sistemului imunitar etc. În forma sa pură, este instabil și se găsește atât în ​​produsele vegetale, cât și în surse animale.

Vit. A a fost descoperit în 1913. Apoi două grupuri de oameni de știință, independent unul de celălalt, au descoperit că gălbenușul ou de gaina iar untul conțin o anumită substanță care stimulează creșterea animalelor.

După aceasta, în timpul Primului Război Mondial, au fost descrise numeroase cazuri de xeroftalmie și keratoftalmie, uscăciune și cheratinizare patologică a sclerei și corneei ochilor. În același timp, s-a remarcat relația dintre aceste boli și deficiență untîn dietă.

Substanța izolată din unt a fost inițial desemnată ca factor A liposolubil. Ulterior, în 1916, a fost redenumită vit. A. În 1921 au fost descrise semne de deficit de vitamina A, în 1931 a fost descrisă structura vitaminei, iar în 1937, vit. A s-a obţinut sub formă cristalină.

Soiuri

Pe lângă Retinol Vit. A include un grup de vitameri, substanțe similare ca compoziție chimică și ca efect. Aceste substanțe se numesc retinoizi. Pe lângă retinol (vit. A 1), acesta include derivații săi:

• Retinal este forma aldehidă a vit. A 1
• 3-dehidroretinol (Vit. A 2) – trans-izomer al retinolului
• 3-dehidroretinalul este forma aldehidă a vit. A 2
• Acidul retinoic este forma acidă a vit. A 2
• Acetatul de retinil, palmitatul de retinil sunt derivați eterici ai retinolului.

Acestea sunt doar formele de bază. Alături de ei, există mulți alți retinoizi care apar în mod natural sau se formează în corpul oamenilor și al mamiferelor în timpul reacțiilor metabolice. Funcțiile multora dintre ele rămân prost înțelese. Pe baza denumirii componentei principale, A 1, această vitamină se numește de obicei Retinol.

Proprietăți fizice

Denumirea chimică a retinolului este trans-9,13-Dimetil-7-(1,1,5-trimetilciclohexen-5-il-6)-nonatetraen-7,9,11,13-ol (sub formă de palmitat sau acetat). Formula – C 20 H 30 O. Dată component chimic sunt cristale prismatice culoare gălbuie cu un miros specific și punct de topire 64 0 C.

Se dizolvă bine în substanțe grase și alți solvenți organici - etil și alcooli metilici, diciclohexani, dicloroetani. Practic insolubil în apă. Instabil în timpul Mediul extern– este distrus de oxigenul atmosferic și de radiațiile ultraviolete solare. Alte substanțe din grupa retinoizilor au proprietăți similare.

Acțiune fiziologică

• Metabolism

Cu participarea sa, multe reacții redox sunt efectuate în organism. Reglează toate tipurile de metabolism. Stimulează biosinteza proteinelor și activează multe sisteme enzimatice.

• Imunitate

Retinolul este un excelent imunomodulator. Îmbunătățește activitatea fagocitară a leucocitelor, stimulează producția de anticorpi și participă la sinteza interferonului și a lizozimului. Astfel, întărește sistemul imunitar și crește rezistența organismului la multe tipuri de infecții bacteriene și virale. Este, de asemenea, un antioxidant excelent care previne deteriorarea țesuturilor. radicali liberi. Efectul antioxidant și imunostimulator duce la faptul că celulele modificate atipic sunt recunoscute în timp, distruse și tumori canceroase nu se dezvoltă.

• Piele și mucoase organe interne

Vitamina A normalizează creșterea și diviziunea celulelor epiteliale și previne cheratinizarea excesivă. De asemenea, stimulează sinteza colagenului. Ca urmare, crește rezistența de barieră a membranelor mucoase ale sistemului respirator, tractului gastrointestinal și sistemului genito-urinar la acțiunea agenților patologici. Sub acțiunea sa, pielea devine elastică, fără riduri, umflături, pete de vârstă și alte semne de îmbătrânire.

• Sistemul cardiovascular

Reduce formarea colesterolului cu densitate scăzută, care este responsabil pentru formarea plăcilor aterosclerotice. Fiind un antioxidant, previne scleroza si modificări distroficeîn miocard.

• SIstemul musculoscheletal

Crește rezistența ligamentelor, oaselor, cartilajului. Promovează creșterea oaselor în lungime.

• Sistemul endocrin

Retinolul este implicat în sinteza hormonilor suprarenali și sexuali. De asemenea, reduce nivelul de tiroxină atunci când este supraprodusă de glanda tiroidă.

• Sistem reproductiv

La bărbați stimulează spermatogeneza, la femei asigură curs normal ciclu menstrual. În timpul sarcinii, această vitamină, împreună cu alți factori, modelează creșterea și dezvoltarea adecvată a fătului.

• Sistem vizual

Are un impact extraordinar asupra stării analizorului vizual. Retinal face parte din Rhodopsin. Acest pigment vizual oferă sensibilitate la lumină la receptorii bastonași ai fundului de ochi. Precursorii retinolului, carotenoizii, hidratează corneea și sclera, prevenind cheratinizarea patologică a acestora (hiperkeratoza) și dezvoltarea cataractei. Această vitamină menține, de asemenea, funcția corectă pată maculară- locurile cele mai mari perceptie vizuala retina ochiului.

Necesar zilnic

În acest tabel, UI sunt unități internaționale care reflectă activitatea medicamentului. Cât despre Vit. Și aici 1 UI corespunde la 0,3 mcg.

Semne de deficiență

O manifestare tipică a deficienței de vitamina A este așa-numita orbirea nocturnă sau hemeralopie, deteriorarea vederii crepusculare. De asemenea, din partea ochilor, se vor remarca keratomalacia și xeroftalmia, manifestate prin înmuiere, uscăciune a corneei, roșeață a sclerei cu lacrimare patologică. În acest caz, acuitatea vizuală va fi redusă, iar cataracta se va forma adesea.

Pielea este uscată, descuamată, cu o culoare nesănătoasă, erupție pustuloasă și elasticitate redusă. Pe o astfel de piele sunt create conditii favorabile pentru diverse dermatite, psoriazis, eczeme.

Funcția de barieră a membranelor mucoase ale organelor interne scade. În combinație cu imunitate scăzută, aceasta va fi însoțită bronșită frecventă, pneumonie, procese erozive-inflamatorii în tractul gastrointestinal, inflamație a sistemului genito-urinar cu incontinență urinară.

Sistemul reproductiv are de suferit - ciclul menstrual la femei este perturbat, bărbații se plâng de disfuncție erectilă și ejaculare precoce. Infertilitatea masculină și feminină apare adesea.

Apar slăbiciune generală, oboseală crescută, somnolență în timpul zilei și insomnie noaptea. Pe partea mentală, se remarcă iritabilitatea nemotivată, anxietatea și depresia. Riscul de tumori maligne, în special de cancer de sân, crește, iar pentru fumători și cei care sunt frecvent bolnavi raceli- cancer de plamani.

Predispune la deficit:

• lipsa aportului de retinol și carotenoide din alimente
• boli ale tractului gastrointestinal în care absorbția acestuia este afectată
• deficit de alți nutrienți, în special zinc, Vit E (Tocoferol), Vit B 4 (Colină).

Deficiența de vitamine, de regulă, se dezvoltă cu o combinație a acestor factori nefavorabili.

În plus, unele condiții cresc nevoia. Acest:

• exercițiu fizic
• stres psiho-emoțional
• perioada de crestere si pubertate
• studii cu raze X
• luând medicamente care scad colesterolul
• Diabet
• ședere într-o zonă cu o climă caldă
• sarcină crescută analizator vizual(stau lung la computer, ma uit la televizor)
• abuzul de alcool
• sarcina si alaptarea.

Alimente bogate în vitamina A

Retinolul intră în organism cu alimente. Cuprins vit. Și în 100 g de produse alimentare:

Este ușor să vezi asta cel mai mare număr vit. Și se găsește în produsele de origine animală, în timp ce nu există atât de mult în verdețuri și legume. Deși nu ar trebui să vă bazați în întregime pe datele din tabel. Cert este că în majoritatea produselor cunoscute, vitamina A nu este reprezentată de Retinol, ci de predecesorii săi, provitaminele, carotenoizii.

Aceste substanțe includ carotenul alfa, beta și gama. Cel mai activ dintre ele este beta-carotenul. Acesta este un pigment natural de culoare roșu aprins, care se transformă în timpul proceselor metabolice.

Există în special o mulțime de beta-caroten și alți carotenoizi în legume și fructe care au o culoare roșie-portocalie. Morcovii roșii nu sunt bogați în vitamina A, așa cum cred mulți, ci în provitamina sa, beta-carotenul. În general, carotenoizii se găsesc predominant în alimentele vegetale, în timp ce retinolul este bogat în hrana pentru animale– lapte, brânză, ficat de cod și ficat de mamifer, gălbenuș de ou. În plus, beta-carotenul este de multe ori mai slab în activitatea sa decât retinolul - 12 mcg din această provitamina este echivalent cu 1 mcg de retinol.

Analogi sintetici

Cel mai adesea în practica clinica Se utilizează acetat de retinol și palmitat de retinol. Aceste medicamentele Disponibil în următoarele forme de dozare:

• drajeu 3300 UI
• capsule cu solutie uleioasa pentru administrare orala 3300 UI
• capsule cu solutie uleioasa pentru administrare orala 5000 UI
• capsule cu solutie uleioasa pentru administrare orala 33000 UI
• comprimate filmate 33000 UI
• soluție de uz extern 3,44%, 100.000 UI/ml
• soluție injectabilă 0,86%, 25.000 UI/ml
• soluție injectabilă 1,72%, 50.000 UI/ml
• soluție injectabilă 3,44%, 33.000 UI/ml.

Injecții soluții de ulei Se fac doar intramuscular, se administrează în venă în nici o împrejurare! Soluția externă este utilizată în tratament boli de piele, și medicamente pentru uz intern - pentru prevenirea deficienței de vitamina A și tratamentul afecțiunilor conexe.

Pentru a preveni dezvoltarea hipervitaminozei A, trebuie să urmați cu atenție dozele stabilite de medic. De obicei, medicamentele care conțin 3300 UI sunt utilizate în scopuri preventive, iar formele de dozare „mai grele” sunt utilizate în scopuri terapeutice.

Împreună cu acetatul de retinol și palmitatul, vitamina A este prezentă în multe complexe vitamine-minerale, inclusiv:

• Supradin,
• Duovit,
• complivit,
• Vitrum,
• Aevit și mulți alții.

Pe lângă produsele farmaceutice Vit. Și este inclus în multe suplimente alimentare și produse cosmetice pentru îngrijirea pielii și părului. Spre deosebire de retinolul natural, care se descompune rapid, retinoizii sintetici sunt mai stabili și își păstrează proprietățile pentru o perioadă destul de lungă de timp.

Indicatii de utilizare

Împreună cu prevenirea și tratamentul deficienței de vitamina A, retinoizii sintetici sunt utilizați ca parte a tratamentului complex pentru următoarele afecțiuni:

• boli oculare cu afectare a pleoapelor, sclerei, corneei, retinei - hemeralopie, retinită pigmentară, keratomalacie, xeroftalmie și keratoftalmie
• boli de stomac și intestine, consecințe operațiunile transferate pe tractul gastrointestinal cu absorbția afectată a vit. A
• boli și leziuni ale pielii - eczeme, psoriazis, dermatita seboreica, neurodermatită, arsuri ușoare și degerături
• picant și infectii cronice, incl. gripa, pneumonie, bronsita, copii boli infecțioase(rujeolă, scarlatina, varicelă, si etc.).
• rahitismul la copii
• tumori maligne ale pielii, leucemie.

Metabolism

Absorbția retinolului, care face parte din produsele alimentare și medicamentele, are loc în secțiunile superioare intestinul subtire. Alimentele conțin retinol esterificat (sub formă de esteri) sau carotenoizi. În lumenul intestinal, sub acțiunea enzimelor pancreatice și intestinale subțiri, esterii de retinol sunt distruși (hidrolizați, emulsionați) pentru a forma Retinol liber.

Apoi, în membrana mucoasă a intestinului subțire, cu participarea unor enzime specifice, esterii acizilor grași retinol sunt sintetizați din nou. În această formă, intră în limfă și este livrat la ficat. Aici se depune sub forma compusului ester Retinil Palmitat. Pe lângă ficat, vitamina A se depune în plămâni, rinichi, retină, glandele suprarenale, glandele mamare și țesuturile adipoase.

Dar totuși, principalul depozit este ficatul - până la 80% din vit este depozitat aici „în rezervă”. Și sub formă de palmitat de retinil. În caz de încasări insuficiente sau consum crescut, aceste rezerve pot dura 2-3 ani. Dacă este necesar, retinolul este eliberat din ficat cu participarea zincului și se leagă de proteina transtiretină. Apoi, este livrat în celulele organelor și țesuturilor, unde se combină cu proteina de legare a retinolului (RBP), care este, de asemenea, sintetizată de ficat.

Fiind pe structura chimica alcool, Retinolul distruge membranele celulare. Prin urmare, înainte de a intra în celulă, retinolul este transformat în acid retinian și retinoic. În comparație cu Retinol, acești compuși sunt mai moi și nu au efect distructiv asupra celulelor.Carotenoizii sunt absorbiți în intestine de 6-12-24 de ori mai rău (în funcție de tip). Transformarea lor în retinină are loc în celulele intestinului subțire cu participarea unei enzime specifice care conține fier.

Activitatea acestei enzime depinde de starea glandei tiroide. Dacă funcția sa este insuficientă (hipotiroidism), acest proces va fi perturbat, iar carotenoizii neutilizați se vor acumula în organism. În acest caz, se va observa pseudoicter - colorarea pielii și a membranelor mucoase într-o culoare galbenă bogată.

Vit. Și se absoarbe mai bine în combinație cu grăsimi și proteine. Prin urmare, postul, dietele restrictive, pasiunea pentru alimente vegetale - toate acestea complică absorbția vit. Și contribuie la deficiența sa. Absorbția retinolului este dificilă și în bolile ficatului, vezicii biliare și pancreasului, când emulsionarea și hidroliza acestuia sunt afectate. Partea neabsorbită a vit. Și sub formă de diverși metaboliți este îndepărtat prin rinichi și intestine.

Interacțiunea cu alte substanțe

• Zinc

Promovează eliberarea vitaminei A din depozit. Prin urmare, pe fondul unei deficiențe a acestui mineral, activarea va fi lentă.

• Grăsimi și proteine ​​alimentare

Facilitează absorbția vitaminei A în intestinul subțire.

• Uleiuri vegetale, laxative

Fiind solubil în grăsimi, vit. Și se dizolvă ușor în aceste substanțe și este îndepărtat din intestine. De aceea aport regulat uleiurile vegetale vor duce la malabsorbție.

• Enterosorbente

De asemenea, ele interferează cu absorbția retinolului.

• Vit. E (tocoferol)

Previne distrugerea. Prin urmare, deficit de vitamine. E este adesea însoțită de o deficiență de vit. A. Din acest motiv, este indicat să luați ambele vitamine împreună.

Semne de hipervitaminoză

Datorită capacității de a acumula doza zilnica Retinolul pentru copii nu trebuie să depășească 900 mcg, iar pentru adulți - 3000 mcg. Mâncând numai alimente bogate în vit. Și, este puțin probabil să provoace hipervitaminoză A.

Deși în practică medicală Un caz remarcabil a fost descris când un grup de exploratori polari a decis să se sărbătorească cu ficat urs polar. În condiții climatice dure, corpul acestui animal s-a adaptat pentru a acumula vit. Si in cantități uriașe. Și din moment ce principalul depozit al vitaminei este ficatul, exploratorii polari au primit o otrăvire reală cu retinol și majoritatea nefericiților au murit. Dar astfel de cazuri sunt unice și nu sunt regula.

Practic, hipervitaminoza A se dezvoltă cu o supradoză de retinoizi sintetici sau atunci când aceștia sunt combinați cu alimente bogate în vitamine. A. Principalele semne ale hipervitaminozei A:

• dureri abdominale, diaree
• greață, vărsături
• slăbiciune generală
• hepatomegalie și splenomegalie - mărirea dimensiunii ficatului și a splinei
• roșeață și mâncărime ale pielii, transpirație noaptea
• pseudoicter
• căderea părului, mătreață
• somnolență, insomnie
• sângerare a gingiilor, ulcerații în gură
• sensibilitate și umflare a țesuturilor moi
• crampe musculare
• confuzie.

Femeile însărcinate au o supradoză de vit. Și poate provoca un efect teratogen - o încălcare Dezvoltarea embrionarăși apariția deformărilor la făt.

Necazul este că, din cauza unor asemănări în manifestări, hipervitaminoza A poate fi confundată cu deficiența ei. Și apoi, în loc să nu mai ia vitamina și să schimbe natura dietei, dimpotrivă, ei măresc doza acesteia și iau alimente bogate în Retinol și carotenoizi. Pentru a preveni acest lucru, dacă aveți simptome alarmante, ar trebui să consultați un medic și să faceți testele de laborator necesare.

Încercăm să oferim cele mai relevante și utile informații pentru tine și sănătatea ta. Materialele postate pe această pagină au caracter informativ și sunt destinate scopurilor educaționale. Vizitatorii site-ului nu ar trebui să le folosească ca recomandari medicale. Stabilirea diagnosticului și alegerea unei metode de tratament rămâne apanajul exclusiv al medicului dumneavoastră curant! Nu suntem responsabili pentru posibilele consecințe negative care decurg din utilizarea informațiilor postate pe site