Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Oamenii de știință în metabolism au dat mult timp definiție precisă. Ce este metabolismul? Acesta este un complex de reacții chimice complexe care apar în corpul uman sau în alte ființe vii și îi afectează viabilitatea, întreținerea. vitalitate, creșterea, dezvoltarea și reproducerea, precum și protecția împotriva impact negativ mediu inconjurator. metabolismul este condiție prealabilă pentru existența normală a unui organism viu.

Furnizarea regulată de nutrienți a celulelor, precum și excreția constantă a produselor finite ale degradarii rezultate din diferite procese chimice, stau la baza metabolismului biochimic și energetic. Biologia studiază esența acestor fenomene și rezultatul impactului lor asupra unui organism viu. Ce este metabolismul, care este efectul ratei biochimice și procese energetice asupra schimbării formei și structurii corpului, nutriției și stilului de viață, precum și adaptabilitatea la diferite condiții ale existenței umane? Toate acestea sunt categorii de cercetare biologică.

Principalele tipuri de metabolism

Să aruncăm o privire mai atentă asupra procesului în sine și definiției acestuia. Ce este metabolismul? Acesta este un proces care contribuie la procesarea nutrienților proveniți din exterior (proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, apă și minerale), în urma căreia organismul uman își creează propriile proteine, carbohidrați și grăsimi. În același timp, produsele de degradare (divizare), cu alte cuvinte, deșeurile sunt excretate prin sistemul excretor în mediul extern. Biologii au identificat mai multe tipuri principale de procese metabolice.

Acestea sunt proteine, lipide (grași), carbohidrați, sare și schimburi de apă. O varietate de enzime care sunt implicate în conversia diferiților nutrienți sunt în același timp o componentă necesară a digestiei. Ele ne structurează mâncarea. În acest caz, metabolismul enzimelor este reglat în direcția corectă.

Cele mai importante două etape interdependente ale procesului metabolic

Cum au loc transformările biochimice în organism? Ce cauzează fluctuația ratei metabolice? La o persoană sănătoasă, procesele metabolice din organism au loc intens și rapid.

Tehnologia acestor reacții chimice include două etape paralele, interconectate, continue: disimilarea și asimilarea.

Anabolismul (asimilarea) este un proces asociat cu formarea compușilor necesari, în timpul sintezei cărora este absorbită energie.

Catabolismul (disimilarea) este un proces care, dimpotrivă, favorizează defalcarea diverse substanțeși, în consecință, eliberarea de energie. Oxigenul este considerat a fi principalul catalizator (accelerator) al acestui proces oxidativ.

Factori care afectează metabolismul bazal

Dând o definiție a ceea ce este metabolismul, oamenii de știință au identificat consumul minim necesar de nutrienți și energie pentru a menține activitatea vitală a organismului în condiții ideale. conditii confortabile când persoana este în repaus. Intensitatea proceselor metabolice poate fi influențată de:

• memorie genetică sau ereditate;
• vârsta unei persoane (deoarece rata metabolică scade treptat de-a lungul anilor);
• condiții climatice;
• activitatea motrică sau absența acesteia;
• greutatea corpului uman (persoanele obezi au nevoie de mai multe calorii pentru a menține susținerea vieții).

În căutarea unui răspuns la întrebarea care este metabolismul de bază, sau metabolismul bazal, fiziologii propun să ia în considerare 4 factori: sexul, vârsta, înălțimea și greutatea corporală a unei persoane. Intensitate medie metabolismul bazal este de 1 kcal pe oră la 1 kg de greutate corporală. La bărbați, metabolismul de bază pe zi este aproximativ egal cu 1500-1700 kcal. La femei, această cifră este de aproximativ 1300-1500 kcal. La copii, metabolismul, de regulă, este mai mare decât la adulți, dar scade treptat de-a lungul anilor.

Metabolism și echilibru energetic

Fiecare persoană are un indicator individual al nivelului de metabolism și energie. Aportul de energie din exterior cu hrana și cheltuiala acesteia cu suportul vital al organismului (metabolismul bazal plus costurile energetice pentru activitate mentala) trebuie să fie echilibrat. Această energie se măsoară în unități de căldură - kilocalorii. Echilibrul dintre cantitatea de energie primită și cantitatea de energie consumată asigură un echilibru energetic normal.

Reglarea proceselor metabolice

Sub influența factorilor care afectează metabolismul de bază și diferența dintre aportul și consumul de calorii, intensitatea proceselor metabolice se modifică. Cel mai important rol în reglarea la toate nivelurile îi revine sistemului nervos. Modificările pot apărea direct în țesuturile sau organele în sine și pot fi, de asemenea, o consecință a reglării cantității și activității enzimelor și hormonilor.

Datorită principiului părere corpul nostru este capabil să regleze independent nivelul metabolismului. De exemplu, la admitere un numar mare glucoza în sânge este eliberată de energie, ceea ce crește secreția de insulină. Inhibă producția de glucoză din glicogen în ficat, ceea ce, la rândul său, duce la o scădere a concentrației acesteia în sânge.

Ce este o tulburare metabolică și care sunt cauzele acesteia

Cu diverse tulburări metabolice, severe, uneori consecințe ireversibile. Defecțiunile în metabolismul carbohidraților pot provoca dezvoltarea diabetului zaharat, incorect metabolismul lipidic- duce la acumulare colesterol rău, cauzatoare de boli vasele și inima. Exces radicali liberi duce la îmbătrânire prematură și cancer. Motivele unor astfel de eșecuri pot fi atât interne, cât și externe.

Ce este o tulburare metabolică din interior? Acestea sunt diverse probleme genetice asociate cu un factor ereditar (mutația genelor care codifică sinteza enzimelor care provoacă defecte în procesele metabolice). Alte cauze pot fi boli sistem nervos, tulburări endocrine(disfuncție glanda tiroida, glande pituitare, suprarenale).

LA motive externe fiziologii atribuie tulburări de alimentație (alimentare excesivă, diete dezechilibrate și așa mai departe), ignorând regulile unui stil de viață sănătos. Aflarea ce nu este schimb corect substanţe, trebuie reţinut: ele există ca motive individuale apariția sa și complexă, atunci când, împreună cu boala, o persoană poate avea tulburări în alimentație, inactivitate fizică.

Metabolismul grăsimilor

Metabolismul lipidelor (grasimilor) merita o discutie speciala. Grăsimile din corpul uman sunt cea mai bogată sursă energie. Ce este metabolismul lipidelor? Este eliberată mai multă energie în procesul de oxidare a lipidelor decât în ​​procesarea carbohidraților și proteinelor combinate. Pe lângă o cantitate mare de energie, descompunerea grăsimilor formează multă umiditate, care susține metabolismul apei.

Grăsimile corporale sunt nutrienți esențiali. Vitaminele separate se dizolvă în lipide, servesc ca o componentă a membranelor celulare, un material pentru sinteza anumitor hormoni și enzime și participă la transmiterea neuromusculară. Țesutul adipos realizează izolarea termică și functie de protectie catifelează și hidratează pielea. O cantitate suficientă și echilibrată de grăsimi în dietă garantează un metabolism adecvat al lipidelor, sănătate și un aspect excelent.

Ce este un metabolism rapid sau cum să câștigi în greutate

Cât de des oamenii, nemulțumiți de subțirea lor, se plâng că mâncarea nu le convine. Nu pot lua in greutate optima datorita unui metabolism rapid. Viteză crescută metabolismul este încorporat genetic la persoanele cu un tip de corp ectomorf. Se caracterizează printr-o cantitate mică de grăsime subcutanată și o rată lentă de creștere. masa musculara. Ce este un metabolism rapid? Aceasta este o rată mare de reacții metabolice.

Oamenii cu un astfel de „dar al naturii” sunt răsplătiți cu activitate sporită, bine forma fizicași nu sunt supuse apariției excesului de greutate corporală. După 30 de ani, mai ales la femei, ca urmare a inactivității fizice și malnutriție poate apărea în anumite părți ale corpului îngroșarea stratului adipos subcutanat. Acesta este parțial rezultatul faptului că la fiecare șase luni, începând de la această vârstă, rata metabolică scade cu 3-4%. Dar corectarea cifrei în aceste cazuri este foarte simplă: trebuie doar să respectați dieta echilibrata nutriție și creșterea activității fizice.

Cum să restabiliți metabolismul corect?

Mulți iubitori de hard diete dezechilibrate garantând pierdere rapidă în greutate se trezesc curând într-o dilemă. Continuând să reducă conținutul de calorii al dietei, aceștia obțin o scădere a nivelului metabolismului, ceea ce duce la fixarea săgeții cântarilor. Un deficit caloric nu mai duce la pierderea în greutate. Nutriționiștii în acest caz sunt sfătuiți să crească metabolismul. Ce s-a întâmplat schimb accelerat substante? Trebuie micul dejun de dimineata, nutriție echilibrată fracționată pe tot parcursul zilei, o cantitate mare de apă băută, antrenament aerobic și anaerob, mers pe jos aer proaspat, vizite la saune si bai, somn de minim 8-9 ore. În plus, este necesar să se includă în dietă produse care accelerează metabolismul: condimente (piper, scorțișoară, ghimbir, muștar), fructe de mare, citrice (grapefruit), ginseng, vitamine B, ceai verde.

De fapt, care este metabolismul ideal? Acesta este un raport competent între cantitatea de alimente consumate și cheltuielile acesteia. Un mic dejun devreme va ajuta organismul să se „trezească” și să înceapă procesul metabolic, nutriție fracționată va da substanțe vitale fără foame și rău organismului, iar activitatea fizică va duce organismul la forma dorita. Foamea, dimpotrivă, încetinește și oprește metabolismul, ceea ce duce la încetarea procesului de slăbire.

Concluzie

Prevenirea tulburărilor metabolice constă nu numai în vizite regulate la medic, ci și în mâncat sănătos, mod competent de muncă și odihnă suficientă, respectarea standardelor de mediu și sanitare (pe cât posibil), activitate fizică. Știind ce este metabolismul, poți asigura funcționarea perfectă a organismului tău și să rămâi sănătos mulți ani!

Metabolismul materiei și energiei este un set de procese de transformare a materiei și energiei care au loc în organismele vii și schimbul de materie și energie între corp și mediu. Schimbul de materie și energie stă la baza vieții și este una dintre cele mai importante trăsături ale materiei vii care deosebește viul de cel neviu. În procesul de metabolism, substanțele care au pătruns în organism, prin modificări chimice, sunt transformate în substanțe tisulare proprii sau în produse finite care sunt excretate din organism. În timpul acestor transformări chimice, energia este eliberată și absorbită.

Metabolismul sau metabolismul este un proces extrem de integrat și intenționat în care sunt implicate multe sisteme enzimatice și care este asigurat de cea mai complexă reglementare privind diferite niveluri.

În toate organismele (inclusiv oamenii), metabolismul celular îndeplinește 4 funcții specifice principale.

1. Extragerea energiei din mediu și transformarea ei în energie a compușilor de înaltă energie într-o cantitate suficientă pentru a satisface toate nevoile energetice ale celulei și ale întregului organism.

2. Formarea din substanțe exogene (sau preparat în formă finită) a compușilor intermediari care sunt precursori ai componentelor macromoleculare din celulă.

3. Sinteza proteinelor, acizilor nucleici, carbohidraților, lipidelor și altor componente celulare din acești precursori.

4. Sinteza și distrugerea unor biomolecule speciale - a căror formare și dezintegrare este asociată cu îndeplinirea diferitelor funcții specifice ale unei celule date.

Din punctul de vedere al termodinamicii, organismele vii sunt sisteme deschise, deoarece schimbă atât energie, cât și materie cu mediul și, în același timp, le transformă pe ambele. Când sunt observate pentru o anumită perioadă de timp, anumite modificări nu apar în compoziția chimică a corpului. Dar asta nu înseamnă că substanțele chimice care alcătuiesc organismul nu suferă nicio modificare. Dimpotrivă, acestea sunt actualizate în mod constant și destul de intens. Acest lucru se datorează faptului că rata de transfer de materie și energie din mediu în organism este echilibrată precis de rata de transfer de la organism la mediu.

Influența diferitelor condiții asupra metabolismului în corpul uman

Intensitatea metabolismului este estimată prin consumul total de energie și poate varia în funcție de multe condiții și, în primul rând, de munca fizica. Cu toate acestea, chiar și în stare de odihnă completă, metabolismul și energia nu se oprește, iar o anumită cantitate de energie este consumată pentru a asigura funcționarea continuă a organelor interne, menținerea tonusului muscular etc.

La bărbații tineri, metabolismul de bază este de 1300 - 1600 de kilocalorii pe zi. La femei, rata metabolică bazală este cu 6-8% mai mică decât la bărbați. Odată cu vârsta (începând cu vârsta de 5 ani), rata metabolică bazală scade constant. Odată cu creșterea temperaturii corpului cu 1 grad, valoarea metabolismului de bază crește cu 13%. O creștere a intensității metabolismului se observă și atunci când temperatura ambientală scade sub zona de confort. Acesta este un proces de adaptare asociat cu necesitatea de a menține o temperatură constantă a corpului.

Principala influență asupra mărimii metabolismului și energiei este exercitată de munca fizică. Metabolismul în timpul activității fizice intense în ceea ce privește consumul de energie poate fi de 10 ori mai mare decât metabolismul principal și în foarte perioade scurte(de exemplu, înot pe distanțe scurte) chiar și de 100 de ori.

Metabolismul intermediar în corpul uman

Ansamblul transformărilor chimice ale substanțelor care au loc în organism din momentul primirii digerate nutriențiîn sânge și până când produsele finale ale metabolismului sunt excretate din organism - se numesc metabolism intermediar (metabolism). Metabolismul intermediar poate fi împărțit în două procese: catabolism (disimilare) și anabolism (asimilare). Catabolism- aceasta este scindarea enzimatică a moleculelor organice relativ mari, efectuată în organismele superioare, de regulă, prin mijloace oxidative. Catabolismul este însoțit de eliberarea de energie conținută în structurile complexe ale moleculelor organice mari și stocarea acesteia sub formă de legături ATP fosfat. Anabolism este o sinteză enzimatică din compuși mai simpli ai componentelor celulare moleculare mari, cum ar fi polizaharidele, acizi nucleici, proteine, lipide, precum și unii dintre precursorii acestora. Procesele anabolice continuă cu consumul de energie. Catabolismul și anabolismul apar simultan în celule și sunt indisolubil legate între ele. În esență, ele ar trebui considerate nu ca două procese separate, ci ca două părți ale unui proces general - metabolismul, în care transformarea substanțelor este strâns împletită cu transformarea energiei.

O examinare mai detaliată a căilor metabolice arată că descompunerea nutrienților de bază în celulă este o serie de reacții enzimatice secvențiale care alcătuiesc cele trei etape principale ale catabolismului. La prima etapă, mare molecule organice se descompun în blocurile lor structurale specifice. Deci polizaharidele se descompun în hexoze sau pentoze, proteinele în aminoacizi, acizii nucleici în nucleotide, lipidele în acizi grași, glicerol și alte substanțe. Toate aceste reacții au loc în principal pe cale hidrolitică, iar cantitatea de energie eliberată în această etapă este foarte mică - mai mică de 1%. În a doua etapă a catabolismului, se formează molecule și mai simple, iar numărul tipurilor lor este redus semnificativ. Este foarte important ca în a doua etapă să se formeze produse care sunt comune pentru metabolismul diferitelor substanțe. Aceste produse sunt compuși cheie care sunt, parcă, stații cheie care conectează diferite căi metabolice. Produsele formate în a doua etapă de catabolism intră în a treia etapă de catabolism, care este cunoscută sub numele de oxidare terminală. În această etapă, toate produsele sunt în cele din urmă oxidate la monoxid de carbon și apă. Aproape toată energia este eliberată în a doua și a treia etapă de catabolism.

Procesul de anabolism trece și el prin trei etape. Materiile prime pentru acesta sunt aceleași produse care suferă transformări în a treia etapă a catabolismului. Adică, a treia etapă a catabolismului este, în același timp, prima etapă inițială a anabolismului. Reacțiile care au loc în această etapă par să îndeplinească o dublă funcție. Pe de o parte, ei participă la etapele finale ale catabolismului și, pe de altă parte, servesc și proceselor anabolice, furnizând substanțe precursoare pentru etapele ulterioare ale anabolismului. În această etapă, de exemplu, începe sinteza proteinelor.

Reacțiile catabolice și anabolice apar simultan, dar în diferite părți ale celulei. De exemplu, oxidarea acizilor grași este realizată de un set de enzime localizate în mitocondrii, în timp ce sinteza acizilor grași este catalizată de un alt sistem de enzime localizate în citosol. Mulțumită localizare diferită procesele catabolice și anabolice în celulă pot avea loc simultan.

Reglarea metabolismului și a energiei

Metabolismul celular se caracterizează printr-o stabilitate ridicată și, în același timp, o variabilitate semnificativă. Ambele proprietăți asigură adaptarea constantă a celulelor și organismelor la schimbarea mediului și mediu intern. Deci rata de catabolism în celulă este determinată de nevoia de energie a celulei la un moment dat. În mod similar, rata de biosinteză a componentelor celulare este determinată de nevoi acest moment. O celulă, de exemplu, sintetizează aminoacizii exact în ritmul care este suficient pentru a se asigura că poate forma cantitatea minimă de proteine ​​de care are nevoie. O astfel de eficiență și flexibilitate a metabolismului este posibilă numai dacă există mecanisme suficient de subtile și sensibile pentru reglarea acestuia. Reglarea metabolismului se realizează la diferite niveluri de complexitate crescândă treptat.

Cel mai simplu tip de reglare afectează toți parametrii principali care afectează viteza reacțiilor enzimatice. De exemplu, predominanța unui mediu acid sau alcalin în țesuturi (mediu pH). Acumulare produse acide reacțiile pot deplasa mediul pH dincolo de starea optimă pentru o anumită enzimă și astfel încetinește procesul.

Următorul nivel de reglementare a complexului procesele metabolice se referă la concentrare substante esentiale intr-o cusca. Dacă concentrația oricărei substanțe necesare în celulă este la un nivel suficient, atunci sinteza acestei substanțe se oprește până în momentul în care concentrația scade sub un anumit nivel. Astfel, un anumit compoziție chimică celule.

Al treilea nivel de reglare este controlul genetic, care determină rata de sinteză a enzimelor, care poate varia foarte mult. Reglarea la nivel de genă poate duce la creșterea sau scăderea concentrației anumitor enzime, la o modificare a tipurilor de enzime, se poate produce simultan inducerea sau reprimarea unui întreg grup de enzime. Reglarea genetică este foarte specifică, economică și oferă oportunități ample pentru controlul metabolic. Cu toate acestea, în marea majoritate a activării genelor, procesul este lent. De obicei, timpul necesar pentru ca un inductor sau represor să afecteze în mod vizibil concentrația enzimelor este măsurat în ore. Prin urmare, această formă de reglementare nu este potrivită pentru cazuri urgente.

La animalele superioare și la om, există încă două niveluri, două mecanisme de reglare a metabolismului și a energiei, care diferă prin faptul că leagă metabolismul care are loc în corpuri diferiteși țesuturi, și astfel îl direcționează și îl adaptează pentru a îndeplini funcții care sunt inerente nu celulelor individuale, ci întregului organism ca întreg. În primul rând, acest mecanism este sistemul endocrin. Hormonii produși de glandele endocrine servesc la stimularea sau suprimarea anumitor procese metabolice în alte țesuturi sau organe. De exemplu, atunci când pancreasul începe să producă mai puțină insulină, mai puțină glucoză intră în celule și, la rândul său, aceasta duce la o modificare a unui număr de procese implicate în metabolism.

Cel mai înalt nivel de reglare, forma sa cea mai perfectă, este reglarea nervoasă. sistemul nervos, în special departamentele centraleîndeplinesc cele mai înalte funcții integratoare din organism. Primind semnale din mediul înconjurător și de la organele interne, sistemul nervos central le convertește și trimite impulsuri către acele organe care modifică rata metabolică în care este necesară în acest moment îndeplinirea unei anumite funcții. Cel mai adesea, sistemul nervos își îndeplinește rolul de reglare prin glandele endocrine, crescând sau suprimând fluxul de hormoni în sânge. Influența emoțiilor asupra metabolismului este binecunoscută, de exemplu, creșterea pre-start a indicatorilor metabolici și energetici la sportivi. În toate cazurile, acțiunea reglatoare a sistemului nervos asupra metabolismului și energiei este foarte oportună și întotdeauna îndreptată către cea mai eficientă adaptare a organismului la condițiile în schimbare.

Din cele de mai sus, putem concluziona că pentru a menține un metabolism normal în organism este nevoie de un set de măsuri.

1. Odihnă zilnică completă

3. Dieta echilibrata

4. Măsuri de curățare a organismului.

Articole suplimentare cu informații utile

Mineralele sunt una dintre componentele principale ale alimentelor necesar pentru om zilnic. Un dezechilibru de minerale poate servi ca un impuls pentru dezvoltarea unui număr mare de boli cronice.

Alimentația zilnică de înaltă calitate este importantă pentru o persoană, dar trebuie avut în vedere că pentru organism nu contează ce mănânci, dar ceea ce contează este ceea ce se duce în cele din urmă la fiecare celulă.

Metabolismul este un proces destul de complex. Se caracterizează prin implementarea transformării în organism componente chimice. Acest proces contribuie la activitatea, creșterea, dezvoltarea și viața organismului în ansamblu. Engels, caracterizand, a spus că acesta este principalul semn al vieții și a remarcat că odată cu încetarea procesului, viața se va opri și ea. În timpul transformării componentelor chimice se generează energia necesară pentru întreținerea vieții.

Metabolismul, după cum știți, constă în două procese opuse care au loc în același timp.

Disimilarea (catabolismul) include reacții cauzate de descompunerea produselor, oxidarea acestora și îndepărtarea ulterioară a componentelor de degradare. Asimilarea (anabolismul) presupune toate reacțiile care sunt asociate cu sinteza elementelor necesare organismului, asimilarea și utilizarea lor pentru dezvoltare, creștere și activitate vitală.

Metabolismul este un complex de procese energetice și biochimice care asigură utilizarea componentelor alimentare pentru nevoile organismului, satisface nevoile acestuia de energie și produse din plastic.

În sistemul digestiv, substanțele și alți compuși cu greutate moleculară mare) sunt descompuși în compuși mai simpli (greutate moleculară mică). Acestea din urmă, după ce pătrund în sânge și țesuturi, suferă transformări ulterioare: fosforilare oxidativă, oxidare aerobă și altele.

Trebuie remarcat faptul că în fiecare organism viu există diverse procese biochimice. În același timp, în corpuri neînsuflețite nu există nicio substituție a atomilor și moleculelor care le alcătuiesc.

La efectuarea studiilor cu introducerea atomilor marcați în corpul animalelor, s-a constatat că procesele metabolice în toate celulele și țesuturile au loc continuu. În același timp, nu s-au găsit restricții între moleculele de „energie” și „de construcție”. Mișcarea lor constituie în egală măsură metabolismul bazal.

S-a stabilit că, în medie, la om, jumătate din toate proteinele tisulare se schimbă la fiecare optzeci de zile. Enzimele hepatice (acest organ se caracterizează prin prezența celor mai intense reacții) sunt actualizate la fiecare două sau patru ore. Există unele elemente care sunt actualizate la fiecare câteva zeci de minute.

Ele oferă echilibru dinamic unui organism viu ca sistem. În același timp, procesele de sinteză și distrugere, moarte și reproducere sunt echilibrate. Metabolismul necorespunzător este însoțit de dezechilibru. Acest lucru, la rândul său, duce la o defecțiune a funcționării sistemelor și organelor.

Baza reacțiilor metabolice este interacțiunea moleculelor și atomilor la nivel fizico-chimic. Această relație este supusă unor legi uniforme pentru materia neînsuflețită și vie.

Procesele de schimb sunt indisolubil legate de schimbul de energie. sunt considerate sisteme deschise (din punct de vedere energetic). În funcție de mediul care înconjoară corpul, în interiorul acestuia (corpul) se formează energie. Astfel, existența este asigurată sub condiția unei aprovizionări continue cu energie din exterior.

Pentru oameni și animale, sursa primară de energie este radiația soarelui. Datorită influenței sale, are loc și formarea alimentelor.

Mâncarea este variată și complexă. Cel mai mult în ea principalele componente nutriționale - macronutrienți. Acestea includ carbohidrați, grăsimi și proteine. Mâncarea conține și componente minerale (macronutrienți). Acestea includ calciu și altele. În alimente sunt prezente și microelemente: seleniu, mangan, iod, zinc, cobalt, cupru și altele. Împreună cu vitaminele, oligoelementele aparțin clasei de micronutrienți.

Fiecare femeie care a încercat fără succes să slăbească și-a pus următoarea întrebare cel puțin o dată în viață: „cum să restabiliți metabolismul și să slăbiți?”
Multe femei vor găsi o grămadă de exemple despre cum o iubită, vecină, prietenă mănâncă orice își dorește inima și rămâne subțire și frumoasă. Într-un moment în care ei, aproape toată viața, se hărțuiesc cu diete, își limitează mâncărurile preferate, numără fiecare calorie și se îmbunătățesc „cu treptat”.

Cu toate acestea, în ciuda modei de slăbire, oamenii care se întreabă cum să câștige în greutate, cum să restabilească metabolismul în organism pentru a scăpa de subțirerea nesănătoasă și pur și simplu să-și restabilească propria sănătate, nu au dispărut nicăieri, deoarece eșecurile în acest proces de viață cel mai important nu trec neobservate pentru nimeni. Continuând subiectul început în postare Cum să îmbunătățești metabolismul și să slăbești fără diete - 1

Cum funcționează metabolismul?

În mod normal, metabolismul ar trebui să fie în echilibru cu procesele de asimilare și disimilare. Dar, din păcate, în unele cazuri acest echilibru este absent. Dacă procesele de asimilare încep să prevaleze în organism, o persoană începe să se îmbunătățească, iar disimilarea - să piardă în greutate.
Faptul este că metabolismul este reglat de sistemul nervos central, sau mai degrabă de una dintre părțile creierului - hipotalamusul. Centrul care reglează metabolismul conține două funcții simultan: o parte a hipotalamusului este responsabilă de rata de producere a energiei în organism, cealaltă pentru proprietățile de restaurare, de construcție și de stocare ale metabolismului.
În consecință, dacă tonusul părții care formează energie crește, atunci persoana pierde în greutate, iar dacă tonusul părții acumulative-recuperare crește, persoana se îngrașă.

Sub influența factorilor externi (de exemplu, malnutriție, imagine sedentară viata) sau factori interni(de exemplu, modificări hormonale, diverse boli) procesele metabolice pot încetini și accelera.

În cele mai multe cazuri, încetinirea proceselor metabolice este cea care duce la dezvoltarea unei boli precum obezitatea. Dar un metabolism crescut, combinat cu malnutriția și alți factori fizici, psihologici - până la anorexie sau pur și simplu pierderea în greutate necontrolată.
Printre persoanele cu o rată metabolică mare, sunt mulți care visează măcar să se îmbunătățească puțin și care nu pot realiza acest lucru nici măcar mâncând, s-ar părea, peste măsură.

Metabolism greșit

Știai că poți arde calorii doar stând pe scaun? Când lucrezi la computer, te uiți la televizor, te relaxezi, dormi? De fapt, așa se întâmplă într-un corp sănătos, dar dacă ai un metabolism greșit, îți poate fi greu să slăbești, chiar dacă transpiri de câteva ori pe săptămână la sală și ține cont cu meticulozitate de caloriile pe care le consumi. Din fericire, există modalități de a readuce metabolismul la normal.

Toată lumea știe că consumul de prea multe grăsimi nesănătoase (acestea includ diverse grăsime saturată conținut, de exemplu, în cârnați) duce la creșterea în greutate. Pentru majoritatea oamenilor care sunt interesați de pierderea în greutate, acesta este conceptul de bază după care se ghidează atunci când elaborează un plan de nutriție. Ceea ce nu toată lumea înțelege este că consumul prea multor grăsimi nesănătoase poate duce la tulburări metabolice. Și din cauza unor astfel de încălcări, pierderea în greutate devine extrem de dificilă, uneori o sarcină aproape imposibilă.

Ce este o tulburare metabolică

O tulburare metabolică este o perturbare a capacității organismului de a procesa în mod normal alimentele consumate de o persoană pentru a produce energie. Cu astfel de tulburări, organismul începe să stocheze prea multe din caloriile primite sub formă de grăsime subcutanată. Mulți oameni care încearcă să slăbească atribuie în mod eronat dificultățile rezultate unui metabolism lent. De fapt, problema poate fi în metabolismul greșit, în care cea mai mare parte a ceea ce mănânci devine grăsime, nu energie.

Metabolism necorespunzător și grăsime

Rezistența la insulină este probabil cea mai comună formă tulburări metabolice care afectează persoanele care doresc să slăbească. Principiul de funcționare al mecanismului principal de utilizare a energiei este că glucoza din sânge trebuie să intre în celulele pentru a căror funcționare este utilizată. Când mecanismul care transportă glucoza din sânge către celule este deteriorat, se dezvoltă o tulburare cunoscută sub numele de rezistență la insulină. Acesta este unul dintre cele mai frecvente obstacole în calea către o greutate optimă și stabilă, este și una dintre cele mai frecvente tulburări metabolice.

De regulă, dezvoltarea rezistenței la insulină este asociată cu abuzul de carbohidrați, dar adesea cauza acestui lucru este un exces de grăsime în dieta umană.

Ce cantitate de grăsime poate duce la dezvoltarea rezistenței la insulină

Un exces constant de grăsime în dietă duce la deteriorarea mitocondriilor - acestea sunt „centrale energetice ale corpului” situate în interiorul celulelor, responsabile de transformarea glucozei în energie pentru mușchi.

Recent, a fost realizat un studiu în cadrul căruia a fost studiată funcționarea mitocondriilor la șobolanii care consumau o cantitate mare de grăsime și la șobolanii care mâncau hrana obișnuită. La șobolanii din primul grup, o lună mai târziu, sinteza de adenozin trifosfat (ATP) a scăzut cu 30-50% și, în același timp, producția de energie de către mitocondrii a scăzut brusc. Pe baza rezultatelor, s-a ajuns la concluzia că, aparent, consumul pe termen lung de prea multe grăsimi perturbă funcționarea mitocondriilor.

Trebuie remarcat faptul că nu toate grăsimile sunt la fel. Unele dintre ele sunt foarte importante pentru operatie normala organism, ele furnizează impact pozitiv asupra metabolismului grăsimilor procese inflamatorii, fond hormonalși reînnoirea celulară. Odată cu consumul constant de prea multe grăsimi (grăsimile reprezintă mai mult de 60% din dietă), are loc o deteriorare treptată a funcționării proceselor metabolice, în urma căreia tot mai mulți carbohidrați, în loc să fie transformați în energie, devin grăsime subcutanata. Exces grasimi sanatoase pot fi de asemenea dăunătoare, deși lor efect nociv apare mult mai lent.

Reguli de utilizare alimente grase nici un rău pentru sănătate

Următoarele trei reguli vă vor ajuta să mâncați alimente grase fără a risca într-o zi o astfel de problemă precum metabolismul necorespunzător.

• Luați suplimente nutritive care includ grasimi sanatoase precum acidul docosahexaenoic (DHA), acidul eicosapentaenoic (EPA) și acizii grași omega-3. Îți vor furniza substanțele necesare organismului și un minim de calorii.
• Nu manca mancare prajita - deloc. Conține nu numai grăsimi rele dar si cancerigene. Desigur, chiar și oamenii care conduc stil de viata sanatos viața, uneori devii de la această regulă, dar totuși trebuie să te străduiești eșec complet din mancare prajita.
• Grăsimile nu ar trebui să reprezinte mai mult de 40% din dieta ta, și este de dorit ca acestea să fie predominant mono- și grăsimi polinesaturate găsit în măsline și ulei de măsline, avocado, nuci și pește.
• Micul dejun este cel mai bun truc important alimente. Ați auzit asta încă din copilărie, dar poate că nu i-ați acordat prea multă importanță. Cu toate acestea, mama ta avea dreptate, așa cum confirmă mulți oameni de știință: micul dejun este esențial pentru sănătatea noastră, inclusiv pentru metabolismul normal. Nu numai că îți oferă energia de care ai nevoie pentru a-ți începe bine ziua, dar și împiedică corpul tău să acumuleze depozite strategice de grăsime, ceea ce se va întâmpla dacă îl lași fără mâncare timp de multe ore.
• Nu te înfometați. Datorită răspunsului natural al organismului la o lipsă prelungită de alimente, postul este unul dintre cele mai puține moduri eficiente pentru pierderea în greutate, precum și pentru restabilirea metabolismului (toate procesele încetinesc din cauza lipsei de hrană și metabolism, desigur, de asemenea). Prin urmare, atât pentru a pierde în greutate, cât și pentru a-ți reveni metabolismul la normal, consumă alimente sănătoase care conțin toți nutrienții necesari. Ultima masă ar trebui să fie cu 3-4 ore înainte de culcare – astfel încât organismul tău va avea suficient timp să ardă majoritatea caloriilor primite în timp ce ești treaz. Mănâncă mese mici, dar adesea - de 5-6 ori pe zi. Astfel, vei primi o sursă constantă de energie, zahăr din sânge nu se va ridica sau scade brusc, iar corpul nu va trebui să lucreze în modul de economisire a resurselor.
• Aerobic după micul dejun. Dacă faci aerobic cel puțin o jumătate de oră după micul dejun de mai multe ori pe săptămână, în curând metabolismul tău va funcționa aproape mai bine decât la începutul tinereții. Nu e de mirare, pentru că în acest fel vei combina doi stimulenți puternici ai metabolismului - mic dejun sanatos si sport.
• Antrenamentul de forta te va ajuta sa construiesti masa musculara y, datorită căruia organismul va arde calorii, chiar și în repaus. Aceste exerciții trebuie efectuate cu astfel de greutăți încât îți este dificil să ridici de mai mult de 5-6 ori într-o singură abordare - ganterele ușoare sunt indispensabile aici.
• Nu te opri din mișcare. Desigur, nu poți fi toată ziua în sală, făcând exerciții alternativ la toate aparatele, dansând, ridicând greutăți – decât dacă lucrezi ca antrenor. Dar activitatea fizică constantă este foarte importantă, mai ales pentru cei care au un loc de muncă sedentar. Prin urmare, folosiți orice ocazie pentru a vă deplasa - faceți câțiva pași până la raftul cu hârtii și nu vă rostogoli acolo pe un scaun de birou, găsiți timp pentru o scurtă plimbare în pauza de prânz, nu folosiți lifturile și scările rulante. Chiar și bătând cu piciorul pe muzică, te miști - toate aceste lucruri mărunte aparent sunt de fapt foarte importante pentru metabolismul normal.
• Bea apă. Deshidratarea este un adevărat ucigaș al metabolismului; pentru a-l restabili, trebuie să bei suficientă apă. Este de preferat să bei apă rece, deci stimulează și mai mult procesele metabolice.

Metabolism perturbat

Care este relația dintre nutriție și metabolismul afectat? Obezitatea este cauza? Cum îți poți restabili și accelera metabolismul?

Există multe mituri și concepții greșite despre modul în care funcționează metabolismul. Ideea că un metabolism lent este întotdeauna vinovatul obezității este una dintre ele. O altă concepție greșită comună este că, dacă ai un metabolism lent, atunci ești pur și simplu condamnat la obezitate, sau cel puțin supraponderală.

Ce este metabolismul

Metabolismul sau metabolismul este procesul prin care organismul descompune alimentele și produce energie din acestea. La o persoană cu metabolism rapid, caloriile sunt arse mai repede și de multe ori îi este mai ușor să slăbească câteva kilograme (care, trebuie să spun, apar mai rar la astfel de oameni decât la toți ceilalți).

Rata ta metabolică este în mare măsură determinată de tipul tău de corp.- cu cat ai mai multa masa musculara, cu atat procesele metabolice decurg mai repede. Alți factori care afectează rata metabolică:

• Ereditate
• Nivelurile anumitor hormoni, în special hormonul tiroidian și insulină
• Stres
• Aportul de calorii
• Activitate fizica
• Luând medicamente
• Rata bazală metabolism, care este determinat de la naștere
• Vârsta (După 30 de ani, dacă nu faci deloc exerciții fizice sau faci foarte puțin exerciții, probabil că rata metabolică va scădea destul de repede)

Puteți crește rata metabolică, de exemplu, prin creșterea greutății masei musculare.

De fiecare dată când reduceți aportul de calorii pentru a pierde în greutate, metabolismul încetinește temporar cu 5-10%.

Dereglarea metabolismului este o tulburare care afectează producția de energie în celulele țesuturilor vii. Marea majoritate a acestor tulburări sunt genetice, deși unele pot fi dobândite prin expunerea la toxine, dietă, infecții și așa mai departe. Există o cantitate mare tulburări metabolice cunoscute și poate chiar mai multe rămân nedetectate.

Cele mai multe alimente și băuturi consumate de oameni sunt substanțe complexe pe care organismul trebuie să le descompună în altele mai simple. Acest proces are loc în mai multe etape. Substanțe simple apoi sunt folosite ca „cărămizi” pentru a construi materialele de care organismul are nevoie pentru a trăi. Procesul de creare a acestor materiale poate include și mai mulți pași. Principalele „materiale de construcție” pe care organismul le folosește sunt carbohidrații, aminoacizii și grăsimile. Procesul complex de scindare și transformare a substanțelor obținute cu alimente se numește metabolism. Se realizează cu ajutorul enzimelor - substanțe chimice care sunt produse în organism. Dacă tulburare genetică a afectat funcționarea enzimei sau a dus la o încălcare a producției sale, pot apărea o varietate de tulburări.

Unele tulburări metabolice (de exemplu, fenilcetonurie și lipidoză) pot fi diagnosticate la făt prin amniocenteză sau biopsie corială. Adesea, astfel de tulburări sunt diagnosticate în primele zile de viață ale unui copil. De obicei, diagnosticul necesită un test de sânge sau o probă de țesut pentru a determina prezența sau absența anumitor enzime.

Simptome ale metabolismului afectat

Potrivit statisticilor, 85% dintre persoanele supraponderale visează să slăbească. Dar nu reușesc. De ce? Din cauza schimb prost substante.
Dar puțini oameni își imaginează cu adevărat ce este metabolismul. Dacă să vorbească limbaj simplu, atunci metabolismul este digestia alimentelor, asimilarea și excreția acestora. Dacă există încălcări, atunci există fenomene de tulburări metabolice (vezi mai jos), care sunt cel mai adesea exprimate într-un set de exces de greutate.

Deci, reînnoirea celulelor corpului nostru, activitățile zilnice, activitatea creativă și multe altele devin posibile datorită faptului că în fiecare secundă au loc o varietate de reacții chimice în corpul nostru, se eliberează energie și se formează noi molecule necesare vieții normale.
Totalitatea tuturor acestor reacţii se numeşte metabolism.Deşi în general metabolismul este un singur întreg, pentru comoditate, experții au împărțit acest concept în mai multe componente.

Deci, în prezent vorbim despre un schimb:

• energie,
• proteine,
• gras,
• carbohidrați,
• apă și minerale.

Aderând la această diviziune, luați în considerare simptomele tulburărilor metabolice mai detaliat.

Clasificare

Metabolismul proteinelor
Proteinele sunt printre cele mai complexe elemente structurale corpul uman. Ele sunt necesare pentru asigurare respirație normală, digestie, decontaminare substante toxice, funcționarea normală a sistemului imunitar și multe alte funcții, de exemplu:

1. Participarea la reacții chimice ca catalizatori.În prezent, sunt cunoscute peste 3 mii de enzime, care prin natura lor sunt compuși proteici.
2. functia de transport. Cu ajutorul proteinei hemoglobinei, fiecare celulă a corpului nostru primește oxigen, lipoproteinele ajută la „împachetarea” și transferul grăsimilor etc.
3. Protejarea organismului de infecții. Sistemul imunitar nu ar fi capabil să facă față în mod eficient sarcinilor care i-au fost atribuite dacă nu ar exista anticorpi, care sunt și compuși proteici.
4. Opriți sângerarea. Fibrina, fibrinogenul necesar pentru formarea cheagurilor de sânge și formarea ulterioară a cheagurilor, este, de asemenea, o proteină.
5. Contractie musculara, oferind capacitatea de a efectua mișcări. Acest lucru este posibil datorită prezenței în fiecare celula musculara proteinele contractile actina si miozina.
6. Cadru și structură. Proteinele intră în schelă pereții celulari, părul, unghiile, moleculele de proteine ​​sunt formate din proteine, sunt incluse în tendoane, ligamente, oferă elasticitate și rezistență piele.
7. Asigurarea functionarii organismului in ansamblu. Numeroși hormoni care reglează diferite procese și funcționează corpuri individuale sunt si proteine.
8. Funcție anti-edem. Proteinele albuminei protejează organismul de apariția așa-numitului edem foame.
9. Alimentare cu energie. După cum știți, descompunerea a 1 g de proteine ​​oferă energie în 4 kilocalorii.

Simptome ale tulburărilor metabolismului proteinelor.
Excesul de proteine ​​în organism se poate manifesta prin următoarele simptome:

• tulburări ale scaunului (constipație, diaree),
• scăderea apetitului,
• absenta lui,
• hiperproteinemie (cantitate crescută de proteine ​​în plasma sanguină),
• dezvoltarea bolii renale și insuficiență renală(trebuie să elimine o cantitate crescută de produse de descompunere a proteinelor),
• dezvoltarea osteoporozei (pentru utilizarea excesului de proteine ​​este nevoie de calciu, pe care organismul îl ia din oase),
• depunerea de sare (de exemplu, apariția gutei cu încălcarea schimbului de acizi nucleici).

Cel mai adesea, un exces de proteine ​​este asociat cu un consum crescut de proteine, atunci când dieta constă în principal din alimente proteice.
Simptomele deficitului de proteine ​​sunt următoarele:

• umflătură,
• slăbiciune generală și musculară,
• o scădere a imunității, manifestată prin faptul că o persoană este mai probabil să se îmbolnăvească cu diverse bacterii și infecții virale,
• somnolenţă,
• pierdere în greutate până la epuizare și distrofie,
• să urce nivelul corpi cetonici(acetonă în urină)
• la copii: scăderea inteligenței, întârziere de creștere și dezvoltare, moartea este posibilă.

Cea mai frecventă deficiență de proteine ​​apare în dieta dezechilibrata.

Ce teste trebuie făcute pentru a verifica metabolismul proteinelor?
Pentru a vă face o idee despre metabolismul proteinelor, este de obicei prescris următoarele tipuri analize:

• Proteinograma ( proteine ​​totale, cantitatea de albumine, globuline, raportul acestora)
• Rinichi: determinarea nivelului de creatinina, acid uric, azot rezidual.
• Ficat: nivelul ureei, testul timolului.

Metabolismul grăsimilor (lipidelor)
Lipidele reprezintă un grup extins de compuși, incluzând direct grăsimi, precum și substanțe asemănătoare grăsimilor.
Acestea includ:

• trigliceride,
• colesterol,
• acizi grași saturați și nesaturați,
• fosfolipide,
• lipoproteine,
• steroli,
• glicolipide etc.

În corpul nostru, lipidele au următoarele funcții:

1. Protecție mecanică împotriva deteriorării. Țesutul adipos protejează organele vitale de deteriorare, înmoaie posibilele lovituri.
2. Energie. 1 g de grăsime digerată furnizează 9 kilocalorii.
3. T termoizolante.Țesutul adipos conduce căldura destul de prost, prin urmare protejează organele interne de hipotermie.
4. Încălzire. grăsime brună, care în majoritatea cazurilor găsit la sugari, este capabil să producă căldură în sine și, într-o oarecare măsură, să prevină hipotermia.
5. Promovează absorbția vitaminelor liposolubile.
6. Țesutul adipos este într-un sens organ endocrin care produce hormoni feminini. De exemplu, dacă țesut adiposîn corpul unei femei este mai mică de 15% din greutatea corporală, atunci ciclul menstrual sau funcția reproductivă pot fi perturbate.
7. Ca compuși cu proteine ​​(de exemplu, lipoproteine) fac parte din membranele celulare ale corpului.
8. Colesterolul este important pentru formarea hormonilor steroizi care sunt produse de glandele suprarenale.
9. Fosfolipide, glicolipide previne dezvoltarea aterosclerozei.

Simptomele unei tulburări ale metabolismului lipidic
Excesul de lipide se poate manifesta prin următoarele simptome:

• hipercolesterolemie(prea mult colesterol în sânge)
• hiperlipoproteinemie(o creștere a nivelului sanguin al lipoproteinelor cu densitate joasă care contribuie la dezvoltarea aterosclerozei),
• simptome de ateroscleroză cerebrală, arterele cavității abdominale ("broasca abdominală"), inima (angina pectorală, infarct miocardic), creșterea tensiunii arteriale,
• obezitateași complicațiile asociate.

Cel mai adesea, excesul de lipide este asociat cu un aport crescut din alimente, boli determinate genetic (de exemplu, hiperlipidoproteinemie congenitală), patologia endocrina(boala Itsenko-Cushing, Diabet).

Simptomele deficitului de lipide sunt următoarele:

• epuizare,
• dezvoltarea deficitului de vitamine liposolubile A, D, E, K cu simptome corespunzătoare,
• dereglare ciclu menstrualȘi funcția de reproducere,
• deficit de acizi grași nesaturați esențiali, în urma căruia se formează biologic substanțe active, care este însoțit următoarele semne: caderea parului, eczeme, boli inflamatorii leziuni ale pielii, rinichilor.

Cel mai adesea, deficitul de lipide apare în timpul foametei, alimentație dezechilibrată, precum și în timpul congenital boli genetice, patologie sistem digestiv.

Ce teste ar trebui făcute pentru a verifica metabolismul lipidelor?
Analizele standard pentru a determina natura metabolismului lipidelor sunt:

• determinarea nivelului de colesterol total din sânge,
• lipoproteinogramă (HDL, LDL, DPONP, TSH).

Metabolismul carbohidraților
La fel ca proteinele și lipidele, carbohidrații sunt printre cei mai importanți compuși chimici.
În corpul uman, ele îndeplinesc următoarele funcții principale:

• Furnizarea de energie.
• Structural.
• De protecţie.
• Ele participă la sinteza ADN și ARN. La
• participă la reglarea metabolismului proteinelor și grăsimilor.
• Oferă energie creierului.
• Alte funcții: sunt componente ale multor enzime, proteine ​​de transport etc.

Simptomele unei tulburări ale metabolismului carbohidraților
Cu un exces de carbohidrați, există:

• creșterea nivelului de glucoză din sânge,
• obezitatea.

O creștere a nivelului de glucoză are loc în cazuri precum:

• consumul de dulciuri (de obicei durează câteva ore după ingestie),
• toleranță crescută la glucoză (nivelurile de glucoză după consumul de dulciuri rămân ridicate pentru mai mult perioadă lungă de timp),
• Diabet.

Simptomele lipsei de carbohidrați sunt:

• tulburări metabolice ale proteinelor, lipidelor,
• dezvoltarea cetoacidozei,
• hipoglicemie,
• slăbiciune generală,
• somnolenţă,
• tremor la nivelul membrelor,
• pierdere în greutate.

Cel mai adesea, deficitul de carbohidrați este observat în timpul înfometării, defecte genetice, supradozaj de insulină în diabetul zaharat.

Ce teste ar trebui făcute pentru a verifica metabolismul carbohidraților?

• Test de zahăr din sânge.
• Analiza de urină pentru zahăr.
• Test de sânge pentru hemoglobina glicata.
• Test de toleranță la glucoză.

Tulburări metabolice ale altor substanțe
Încălcarea metabolismului mineralelor și vitaminelor se va manifesta prin modelul corespunzător de exces sau deficiență a substanțelor corespunzătoare, de exemplu:

• deficiență de fier - Anemia prin deficit de fier, lipsa vitaminei D - rahitism, deficit de iod - dezvoltare gușă endemică etc.
• Încălcarea metabolismului pigmentului se manifestă cel mai adesea prin icter (pigment - bilirubină), simptome de porfirie.
• Cu un exces de apă, apare edemul, iar deficiența acestuia se caracterizează prin sete, inhibarea treptată a tuturor funcțiilor corpului și moartea ulterioară.

Metabolismul în corpul uman începe nu numai odată cu începerea aportului alimentar - este un proces continuu care are o mare importanță și își continuă activitatea pe tot parcursul vieții. Corpul uman funcționează numai datorită activității proceselor metabolice din celule. Dar pentru activitatea vitală a celulelor, hrana trebuie să fie furnizată organismului. Și alimentația se realizează datorită aportului de alimente în organism, care, ca urmare a reacțiilor chimice, este transformată în hormoni și enzime.

Ce sunt enzimele? Enzimele sunt necesare pentru transformările chimice care descompun grăsimile, proteinele și carbohidrații. Celulele trăiesc prin astfel de procese. stiinta moderna sunt cunoscute aproximativ 3,5 mii de enzime. Dar enzimele fără hormoni nu sunt capabile să-și facă treaba singure, deoarece sunt sub controlul hormonilor.

Ce sunt hormonii? glandele Sistemul endocrin produce hormoni. Ele activează unele enzime și inhibă altele. Încă iau hormoni introducere artificială, este dificil să le controlezi echilibrul. Acțiunea hormonilor este de așa natură încât poate îmbunătăți funcționarea unor organe și poate înrăutăți activitatea altora. De exemplu, atunci când luați hormoni pentru a trata articulațiile, vederea se deteriorează. Se întâmplă adesea ca o femeie să se îngrașă folosind hormoni pentru a îmbunătăți funcția sexuală.

Metabolismul în corpul uman este legat de toate procesele chimice și este împărțit în următoarele tipuri: anabolism și catabolism.

Anabolismul este un proces chimic care are ca scop reînnoirea și formarea celulelor țesuturilor și a părților structurale. În același timp, se acumulează energie, care este cheltuită treptat pentru protejarea organismului de boli și infecții, precum și pentru creșterea acestuia.

Catabolismul implică descompunerea grăsimilor, carbohidraților și proteinelor pentru energie. Această energie, cu ajutorul activității musculare, este eliberată în procesul de catabolism și este transformată în muncă utilă. O parte din ea se consumă, formând căldură.

Organismul nostru are nevoie de șase substanțe necesare pentru el, precum apă, proteine, carbohidrați, grăsimi, minerale și vitamine. Ele sunt elementele de bază ale corpului, deoarece dau naștere la noi țesuturi și celule care promovează creșterea.

Proteinele- una dintre principalele „cărămizi” pentru construirea corpului nostru. Proteina este formată din apă, carbon, azot și oxigen. Aminoacizii, derivați din descompunerea proteinelor dietetice, servesc ca elemente de bază pentru formarea de substanțe chimice precum enzimele și hormonii. Organismul are nevoie de aproximativ două duzini de aminoacizi sau mai mult. Pe unele le sintetizează el însuși, pe altele le primește din proteine ​​animale care vin odată cu mâncarea, iar altele din proteine ​​vegetale. Metabolismul proteinelor substanțe duce în cele din urmă la formarea acidului uric. Este produsul final, care se formează în ficat și țesuturi, intră sistem circulator iar apoi excretat prin rinichi din organism.

Grasimi- Acestea sunt cămarele organismului. Odată cu aportul de alimente, o parte din grăsimi este stocată pentru utilizare ulterioară, iar cealaltă parte este eliberată cu energie și se formează sub formă de produse finite - apă și dioxid de carbon. Fără grăsimi, magneziul, calciul, vitaminele care dizolvă grăsimile - A, D și altele - nu vor fi absorbite în organism. Să presupunem că carotenul din morcovi, care eliberează vitamina A, este absorbit de intestine în o suma mica. Dar merită să condimentezi aceiași morcovi ulei vegetal sau smantana - absorbtia va avea loc cu 60 - 90% mai mult. Trebuie să știi că grăsimile sunt foarte bogate în calorii, dar nu cât de mult contribuie la obezitate, cât de mulți carbohidrați sunt atunci când mănânci necontrolat alimente dulci și amidonoase.

Metabolismul grăsimilor poate fi afectat din cauza suprasolicitare alimente grase sau supraalimentare. În acest caz, capacitatea sângelui de a fi eliberat din aceste substanțe la următoarea întâlnire alimente. Al lor acumulare constantă provoacă îngroșarea sângelui în vase și poate opri fluxul capilar al sângelui. Datorită creșterii nivelului de grăsime din sânge, celulele roșii din sânge par să se lipească între ele, ceea ce înrăutățește furnizarea de oxigen a organismului. vase de sânge.

Grăsimile sunt, de asemenea, împărțite în mai multe grupuri. Acestea sunt substanțe asemănătoare grăsimilor, dintre care cele mai populare și comune sunt lecitina și colesterolul. Lecitina este în mod normal influență favorabilă asupra activității sistemului nervos central, stimulează procesele hematopoiezei și ficatului, are un efect antiinflamator și previne dezvoltarea aterosclerozei. Cu ajutorul său, organismul în procesul de metabolism scapă de infecții și substanțe toxice. Colesterolul este implicat în formarea hormonilor secretați de glandele suprarenale și hormonii sexuali. Colesterolul provine din alimente, apoi sintetizat de organism, se combină cu acizii grași din intestin și trece în sânge. Dacă colesterolul este produs în exces, atunci se descompune în ficat și sub formă acizi biliari se produce bilă, care este eliberată în intestine.

Carbohidrați este puternică şi sursă importantă energie, fără de care organismul nu va putea lucra cu putere maximă. Carbohidrații sunt împărțiți în trei grupe. Primul include monozaharide ( carbohidrați simpli), care conțin o moleculă de carbohidrați: fructoză, glucoză și galactoză. Al doilea grup include dizaharide ( carbohidrați complecși). Prin urmare, ele conțin două molecule de carbohidrați: lactoză ( zahăr din lapte), zaharoză (zahăr din trestie și sfeclă) și maltoză (zahăr lemn dulce). Al treilea grup include polizaharide. Ele constau din mai multe monozaharide: fibre, amidon, glicogen.

În fiziologia metabolismului în organism mare importanță au glicogen și glucoză. Acești carbohidrați sunt principalii furnizori de energie, pe care organismul o folosește apoi la nevoie. Dacă există un consum de energie de urgență - muncă musculară intensă sau o explozie emoțională (frică, stres, furie, furie, bucurie neașteptată și multe alte sentimente), atunci carbohidrații sunt îndepărtați rapid din cămarele corpului. În același timp, odată cu eliberarea de energie, se oxidează rapid.

Rolul glucozei este deosebit de mare în alimentația sistemului nervos central și mușchi scheletic. De asemenea, glucoza este necesară pentru funcționarea normală a organismului în ansamblu. O scădere a zahărului din sânge (hipoglicemie) duce la o senzație de oboseală rapidă, slăbiciune musculară pronunțată, transpirație crescută, ritm cardiac accelerat, înroșire sau albire a pielii. În cazuri mai grave, apare o scădere a temperaturii corpului, activitatea sistemului nervos central este perturbată - pot începe delir, convulsii, pierderea conștienței. De îndată ce se introduce o soluție de glucoză, toate aceste simptome dispar imediat.

Glucoza, galactoza, fructoza, arabinoza și xiloza sunt carbohidrați simpli care sunt absorbiți în intestinele subțiri foarte bun si rapid. Lactoza, zaharoza (disaharide), amidonul, glicogenii (polizaharide) - glucide mai complecși - sunt absorbite de organism numai după ce sunt împărțite în monozaharide.

Monozaharidele intră în sistemul circulator prin capilarele vilozităților intestinale, iar apoi, odată cu fluxul sanguin, se grăbește în principal către ficat. Monozaharidele trec prin ficat fără modificări, iar odată cu fluxul de sânge se răspândesc în tot organismul. Dacă alimentele consumate sunt bogate în carbohidrați, atunci conținutul de glicogen din ficat este mai mare.

Fiecare dintre organele corpului folosește cantitatea de glucoză într-un mod diferit. Principalul consumator de glucoză este creierul și mușchiul inimii. Pentru a menține concentrația de zahăr din sânge (100 de miligrame de sânge necesită 80 până la 120 de miligrame de glucoză), sunt necesare două procese care să o mențină. Primul este consumul de glucoză de către țesuturi, al doilea este fluxul de glucoză din ficat în sânge. Glicogenul, la rândul său, este descompus în ficat fără produse intermediare în glucoză. Acest proces are propriul nume: „mobilizarea glicogenului”.

În bolile ficatului și pancreasului (diabet zaharat), metabolismul carbohidraților este de asemenea perturbat. Acest lucru se datorează faptului că ficatul nu mai este capabil să transforme glicogenul care vine din intestin în glucoză.

vitamine servesc la procesele de asimilare a alimentelor substanțe utile, joacă un rol important pentru fluxul reacțiilor biochimice din organism. Partea principală a vitaminelor intră în organism cu alimente. În flora microbiană a intestinului, unele dintre ele sunt sintetizate și absorbite în sânge. Prin urmare, chiar dacă nu vine cu mâncare suficient vitamine, organismul nu are nevoie de ele. Dar dacă organismului îi lipsește o vitamină care nu este sintetizată în intestine, atunci din nevoia care a apărut vine stare de boală numită hipovitaminoză. Capacitatea intestinului de a absorbi vitaminele poate fi afectată în orice boală. În acest caz, chiar dacă există suficiente vitamine în alimente, hipovitaminoza va fi prezentă.

schimb valutar saruri minerale . Lichidele intercelulare ale corpului și sângele au o anumită presiune osmotică. Mărimea acestei presiuni depinde de concentrația de săruri de calciu, sodiu, potasiu și magneziu. Pentru curs normal toate procesele metabolice, condiția principală este constanța presiune osmotica. Oferă rezistență organismului Mediul extern. În fluidele corporale, concentrația de substanțe anorganice este menținută cu o precizie deosebită. Prin urmare, nu este supus unor fluctuații mari. Raportul ionilor din sângele tuturor vertebratelor, inclusiv al oamenilor, este foarte apropiat de compoziția ionilor de apă oceanică (cu excepția magneziului). Atât omul, cât și animalele au o compoziție de sânge anorganică similară cu apa de mare.

Activitatea rinichilor este crucială pentru menținerea unui raport constant de ioni din sânge. În principal, ionii de potasiu și sodiu sunt implicați în multe procese de susținere a vieții din organism. Aportul insuficient de sodiu contribuie la o creștere bruscă a reabsorbției sale în tubii renali. Cantitate în exces sodiul din plasma sanguină, dimpotrivă, inhibă reabsorbția acestuia în tubulii rinichilor. În același timp, crește retenția de potasiu în sânge și are loc normalizarea ionilor. În același timp, alți ioni sunt reglați în sânge, cum ar fi fosforul, clorul, calciul și alții.

Când metabolismul este perturbat, există o acumulare substante toxice. O cauză comună este o încălcare a formării hormonilor. Diabetul, de exemplu, începe din cauza scăderii producției de hormon insulină în pancreas. În absența insulinei, celulele nu sunt capabile să absoarbă și să descompună glucoza, astfel încât vasele de sânge devin zaharoase.